Tipus d’aquests bolets, aspecte
Els bolets de cornamenta o ramaria groga tenen una forma, un color i un aspecte inusuals com els corns de cérvols o els coralls marins.
El bolet de la cornamenta és comestible, el seu capell té moltes branques i espigues de fins a 2 cm de llargada. L’amplada mitjana és de 25 cm. Aquest producte també té “orelles” fines i fràgils. Les banyes de ren canvien de color segons la fase de creixement. El bolet jove és de color groc clar i, finalment, es torna de color taronja brillant. Una altra característica interessant és que les "cornes de cérvol" no tenen olor a bolet. És un fong d’arbre que creix sobre soces i troncs d’arbres.
Es distingeixen convencionalment les següents subespècies:
- El clúster de banyes és un bolet porcini que es fa de color rosa clar a mesura que creix. L’alçada del bolet és d’uns 17-20 cm, el diàmetre és de fins a 15 cm.
- El manat és de corall. El seu cos està cobert de fines i gruixudes branques blanques. El bolet jove té carn tendra, mentre que el vell té carn dura.
- De color porpra banyat. Un petit representant pràcticament sense gust ni olor.
- De color groc daurat i divertit. Bolet groc clar amb branques gruixudes.
- Banya de cresta amb banyes. Arriba a una alçada de 5 cm, té branques en forma de pinta amb puntes afilades.
Descripció dels bolets de cornamenta
El nom botànic correcte és Ramaria flava. Del llatí es tradueix com a Ramaria groga. Pertany al departament Basidiomycetes, classe Agaricomycetes, de l’ordre Gomfovy, de la família de les Hornatiaceae.
L’hàbitat d’aquest fong són boscos mixtos, caducifolis i de coníferes del Caucas, al nord-oest del nostre país, així com boscos d’Europa central.
La gent anomena corns de cérvol així perquè en forma s’assembla molt a les cornes ramificades d’un cérvol mascle. Per a molts, s’assembla als coralls.
De vegades, a les guies del boletaire es poden trobar els noms següents:
- ocell de banyes grogues;
- pota d'ós (no es veu molt bé com s'assembla a la pota d'un ós, però també hi ha aquest nom);
- corall groc;
- fideus de bolets;
- maça de bolets.
La part aèria de la ramaria creix uns 15-20 cm d’alçada. El cos del fruit creix diametralment i arriba als 20 cm de diàmetre. Al centre hi ha un dens plexe de les hifes, que forma una cama comuna, i en surten "banyes" brollades. Aquestes "branques" tenen una forma cilíndrica i dicotòmicament es ramifiquen al seu vèrtex.
El color de la part superior del cos fructífer és de color groc i la paleta de groc pot tenir diferents tons. Això depèn del substrat que creixi la ramària, així com de la intensitat de la llum solar al sotabosc.
Més a prop de les bases de les banyes, el color pot ser groc ric. Si premeu el cos fructífer, apareixerà un color marró en lloc d’esprémer. Al tall, la carn és de color groc marmorat. L’olor és força agradable, recorda l’olor de l’herba acabada de tallar.
Ramaria té una alimentació baixa. A l’escala botànica de les categories d’aliments: la quarta. No hi ha un sabor a bolets particular. Si els cossos fruiters són vells, s’han d’eliminar les tapes, ja que acumulen substàncies que donen una certa amargor.
Aplicació
Els bolets s’utilitzen activament en medicina popular. S'utilitzen per preparar remeis que ajuden a la lluita contra les malalties articulars, així com per netejar el cos de cucs i altres paràsits similars. També les "banyes de cérvol" s'apliquen a la cosmetologia i la cuina.
A la cuina
Les banyes comestibles són adequades per preparar una gran varietat de plats. Podeu marinar-los per l’hivern, assecar-los, cuinar sopes, fer caviar i salses delicioses. I els "alces" o les "banyes de cérvol" també són adequats com a farciment per coure. Tenen gust de pollastre bullit o de marisc.
Aquí teniu una recepta i una descripció de com fer una deliciosa amanida de bolets.
Ingredients
- bolets bullits: 300 g;
- pastanagues - 300 g;
- ceba - 1 cap;
- vinagre de taula - 3-4 cullerades. l.;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- cibulet - 4 claus;
- sal, pebre, herbes - al gust.
Preparació
- Piqueu les "banyes de cérvol" bullides (300 g), les pastanagues (300 g), l'all (4 dents) i passeu-les a un plat convenient.
- Afegiu les herbes picades, sal i pebre al gust.
- Condimentar amb oli vegetal (2 cullerades), remenar i deixar fer durant 30 minuts.
- Ara cal escabetxar les cebes. Talleu un cap de mida mitjana en anells prims, aboqueu vinagre (3-4 cullerades) i deixeu-ho 2-3 minuts.
- Passeu-lo a la resta d’ingredients i barregeu-ho tot.
En medicina
El bolet s’utilitza per preparar diverses tintures. Per exemple, s’utilitza el següent remei per combatre les úlceres estomacals.
Esbandiu bé els bolets frescos (150 g), eixugueu-los i refrigereu-los durant 2 dies. A continuació, trossegeu-ho finament, afegiu-hi alcohol o vodka (500 ml) i deixeu-ho 30 dies en un lloc fosc. Colar i començar el tractament: 1 cda. l. tintures, 3 vegades al dia, abans dels àpats. El tractament dura 1 mes, després un descans i es pot repetir el curs.
El medicament també s’utilitza per al càncer de laringe, estómac, gola i esòfag. Per al tractament de processos inflamatoris al fetge i al pàncrees, es recomana preparar la tintura amb vi. Necessitareu 1 litre de Cahors i 150 g de "banyes de cérvol". Els ingredients s’han de barrejar, insistir en un lloc fosc durant 30 dies. Prengui el producte acabat ha de ser de 2 cullerades. l., 1 vegada al dia, abans dels àpats. El tractament és de 2 setmanes.
Com cuinar els bolets correctament
La sopa feta de "banyes de ren" resulta especialment saborosa. Per preparar-lo, necessitareu els ingredients estàndard de la sopa de bolets: un gra d’all, ceba, herbes, pastanagues, patates, mantega, sal, pebre i 300-400 g d’aquest meravellós bolet.
Bulliu els bolets per separat en aigua salada durant 20 minuts. Hem de drenar aquest brou i no el fem servir. Pot contenir toxines. El podeu bullir dues vegades durant 10 minuts. Fins i tot serà millor així.
Després, la sopa es cou de manera estàndard. Tireu les cebes, les patates, els alls, les pastanagues a l’aigua freda, poseu-les a ebullició i afegiu-hi bolets. Coeu-ho durant 10 minuts a foc lent i afegiu-hi sal, pebre i herbes. Resulta una sopa de bolets lleugera molt saborosa. Als nens els agradarà especialment, ja que els bolets de la sopa són inusuals.
Ramaria es pot salar, fregir amb patates i afegir-les a les amanides. La condició principal per cuinar és que sempre heu de bullir els bolets a foc lent durant 10-15 minuts en aigua salada. Això ajuda a eliminar les toxines. Això és especialment important, perquè hi ha moltes espècies moderadament verinoses entre els escarabats cornuts. El tractament tèrmic primari permet destruir i reduir al mínim la concentració de substàncies tòxiques.
Les cornes joves es poden assecar. Els cossos fructífers madurs poden podrir-se quan s’assequen, mentre que els joves s’assequen fàcilment. Per fer-ho, s'han de dividir en el màxim nombre possible de "branquetes" amb una part de la cama. Es passa un fil per la cama. A més, les garlandes de bolets es pengen a l’ombra en una habitació seca i ventilada.
En preparar plats de ramaria seca, s’ha de remullar amb aigua durant 12 hores i després esbandir-la bé i bullir-la durant 10 minuts.
Recolliu banyes de cérvol, cuineu-ne obres mestres, però tingueu cura i cura!
Al bosc durant la temporada de bolets, podeu trobar una vegetació molt diversa.A les soques, fusta morta, es pot veure alguna cosa semblant als coralls. Aquests bolets reben el nom de "banyes de cérvol". Aquests bolets també tenen un altre nom, "Coraloid Hericium" per la seva aparença.
Aquests bolets són comestibles, però és millor deixar-los al seu lloc. Tot i així, són una de les espècies que figuren al Llibre Roig, perquè hi ha tants altres bolets comestibles.
Les banyes de ren són bolets completament comestibles. Però n’hi ha molts. Es recullen principalment en troncs d'arbres vells caiguts, ja que les cornes, o cornetes, són paràsits molt actius i el seu miceli vaga molt ràpidament.
És preferible recol·lectar hornel en un bosc caducifoli, perquè en un bosc de coníferes són amargs i poc / comestibles. L'amargor de les hornfels de coníferes no és esborrada per res, sinó que continua existint a la marinada i la salmorra.
Els hornfelses més deliciosos que vaig trobar als boscos de roures. Tot i que als boscos de tremble i bedolls, tampoc no són res. Les hornfelses són fregides, bullides, en escabetx, salades. Vull dir, totes les operacions són les mateixes que amb els bolets normals.
Personalment no em vaig trobar amb verinoses. Tot i que sé amb certesa que les cornamentes que creixen a la franja de coníferes s’utilitzen activament com a antihelmíntic. Als cucs, com ja sabeu, no els agraden els verins.
Els boscos de Rússia estan plens de macromicets estranys. A causa del seu aspecte inusual - semblant a les cornes d'un cérvol - el bolet del departament de fongs superiors de Basidiomycetes va rebre el seu nom de cornament de cérvol. Hi ha diversos noms més per a aquesta fruita: eriçó amb forma de corall, corall, etc.
Havent conegut una fona al bosc, no tots els boletaires s’atreveixen a tallar-la. Això es deu al seu aspecte força exòtic. Aquesta espècie es considera comestible i, per tant, abans de figurar al Llibre Vermell es podria recollir i preparar de diverses maneres.
Com distingir els comestibles dels no comestibles
Hi ha tipus similars de bolets no comestibles i verinosos. Les anomenades "falses banyes", que són bastant difícils de distingir per a un no professional. Per tant, heu de tenir precaució durant la col·lecció.
Es recomana menjar només bolets grocs joves i només la base. L’olor del bolet “correcte” és similar a l’olor de l’herba tallada.
Tampoc no heu de recollir, en principi, bolets, ja siguin bolets de mel, rovellons o altres opcions, prop d’empreses industrials i prop de carreteres.
Quan i com recollir correctament?
En recol·lectar, heu de tenir molta cura, ja que entre els cornuts hi ha molts bessons verinosos. Recolliu i prepareu coralls comestibles d’agost a setembre inclosos. Durant aquest període, es poden trobar al sotabosc com a "matolls" individuals o en grups de diverses banyes. I a la zona sud del país es cullen fins i tot a l’hivern.
Hi ha diverses regles a seguir quan es recull la ramaria groga:
- Els bolets vells no s’han de tallar perquè tenen un gust amarg. Només es recullen tiradores joves.
Mètodes de cocció
Els vasts boscos del nostre país estan plens de tota mena de bolets. Tot i això, no tots els amants d’una caça tranquil·la tenen la sort de conèixer un eriçó en forma de corall. Des de les "Deer Horns" podeu cuinar una gran quantitat de plats molt saborosos i increïblement saludables.
Es pot cuinar de maneres completament diferents. L’eriçó en forma de corall sec es pot sucar i després bullir o fregir en massa. Un plat de bolets molt saborós i aromàtic s'obté si els cossos de fruites de les "banyes de cérvol" es marinen en una salsa a base d'oli, vinagre balsàmic, sucre, a més de sal i suc de llimona.
Descripció botànica
Es pot trobar una descripció completa d’Hericium coralloides al Llibre de dades vermelles de Rússia, on l’eriçó semblant a un corall figura com una espècie rara. Les "banyes de cérvol" es distingeixen per un aspecte exòtic molt bonic.És difícil distingir el capell i la pota de l’eriçó similar al corall, per tant, quan es caracteritza i es descriu aquesta espècie, només es pot parlar del cos fructífer en el seu conjunt. Els cossos fruiters de Hericium coralloides són una mica semblants a les branques de corall.
La part sobre terra de gericia és molt decorativa, de diverses branques, de color blanc com la neu. Espines relativament llargues de 10-20 mm d'alçada, primes i força trencadisses, cobreixen les branques del fong gairebé fins a la base, situades més sovint al costat lateral. El diàmetre mitjà del cos fructífer no supera els 25-30 cm.
La polpa és inicialment de color blanc, però a mesura que el fong creix i es desenvolupa, adquireix una característica coloració groguenca. Elàstic en estat cru, es torna dur després de cuinar-lo. No hi ha una aroma pronunciada de bolets. La fructificació es produeix de juny a octubre.
Com fer que Kalanchoe floreixi
Per entendre com cuidar Kalanchoe a casa i aconseguir la floració al mateix temps, passem als llibres de referència botànics. A la seva terra natal (illa de Madagascar), Kalanchoe floreix al final de l’estiu africà, quan els dies assolellats són curts. En conseqüència, aquesta suculenta està genèticament programada per formar brots florals en poca llum diürna. A les nostres latituds, la seva floració natural es produeix entre desembre i maig, però a la botiga podeu comprar Kalanchoe en flor en una olla en qualsevol altra època de l'any. Com van tenir cura els conreadors d’una planta tal que van aconseguir fer caure el rellotge biològic? El secret rau en la reducció artificial de les hores de llum del dia a 8-10 hores. Les 14-16 hores restants de Kalanchoe es col·loquen a la foscor. Aquest règim es manté durant 4 setmanes, durant les quals es col·loquen brots florals.
El mateix es pot replicar a casa. Per fer-ho, en un moment determinat, tapeu el Kalanchoe amb una caixa, una bossa ajustada o poseu la planta en un armari fosc. I després de 14-16 hores - per exposar o eliminar el refugi. Per exemple, a les 5 de la tarda es posa una bossa a la planta i a les 7 de la matinada es retiren. I així durant 4 setmanes.
En preparació per a la floració, les condicions següents seran ideals:
Després d’un mes d’aquesta preparació, un conjunt de cabdells i durant la floració, desapareix la necessitat d’un curt dia de llum. Però és aconsellable proporcionar frescor, de manera que les flors durin més. Es pot augmentar el reg, és a dir, canviar el mode de "magre" a "moderat". I admireu la floració, que pot durar 3-4 mesos!
Blooming Kalanchoe és un espectacle inoblidable!
Per afavorir la floració de la planta durant un període prolongat, s’eliminen les velles inflorescències marcides. Al seu lloc, creixen noves fletxes amb cabdells.
Respostes a preguntes habituals
La forma inusual dels bolets planteja moltes preguntes als boletaires:
Quan es recullen bolets, s’han d’observar estrictament algunes regles: el cultiu es talla, no s’arrenca per l’arrel; la terra i la molsa del bosc no s’han d’agitar ni desenterrar massa; està prohibit recollir bolets a les reserves; la recollida massiva de qualsevol espècie sens dubte conduirà a la seva extinció.
La carn goma d’un calocera té un to vermellós. El fals bolet no té sabor ni olor. El cos del fruit té branques punxegudes i és de color groc fosc o taronja. Els corals grocs veritables són molt similars als calocers, per als quals la consistència cartilaginosa i gelatinosa del cos del fruit no és característica.
L’eriçó de corall és un dels membres més inusuals de la seva família. És famós no només per la seva forma interessant, sinó també pel seu bon gust. Però quan es recopila aquesta espècie, s’ha d’anar amb molta cura, ja que es pot confondre fàcilment amb falsos corals.
El món dels bolets és realment fascinant i únic.Aquests organismes són únics per si mateixos i poden sorprendre amb les seves formes, cicles de vida complexos i sabor.
Als boscos, de vegades es pot trobar un bolet inusual que sembla corall. La gent en diu "banyes de cérvol". Parlem més d’aquests bolets.
Tòxic o comestible
El fong de l’espècie Hericium coralloides pertany a la categoria de bolets comestibles. Els cossos fruiters tenen un aspecte tan inusual que no hi ha contraparts verinoses i no comestibles a Hericia. En termes de composició nutricional i química, així com de valor farmacològic, Hericium coralloides té una gran similitud amb la relativament comuna pinta Hericium.
100 g de polpa crua contenen:
- potassi - 254 mg;
- fosfats: 109 mg;
- sodi - 8 mg;
- calci - 6,7 mg.
A més, la composició de la polpa de bolets s’enriqueix amb tots els aminoàcids lliures, excepte com la metionina i el triptòfan, i també inclou una quantitat important de cetones, substàncies lípides, fitoaglutinina i esterols.
Hericium coralloides s’utilitza àmpliament en la medicina tradicional xinesa, on s’utilitza en el tractament de malalties gàstriques i gastrointestinals, així com per millorar la funció del sistema respiratori. Hi ha efectes antitumorals i immunostimulants pronunciats., així com efectes antigeriàtrics i activitat hipoglucemiant de la polpa de bolets.
Malalties i plagues
Els problemes més habituals
Aquestes malalties solen ser causades per un manteniment inadequat de les flors.
- Kalanchoe Laciniata pot emmalaltir si no rep prou llum. Símptomes: les fulles es tornen pàl·lides, es tornen groguenques i cauen.
- Si les fulles comencen a arrugar-se i cauen, hi ha poca humitat i la temperatura a l'habitació és massa alta. Cal normalitzar la temperatura i la humitat de l’aire.
- Si no arriba l’esperada floració, vol dir que el Kalanchoe està saturat amb fertilitzants orgànics, hauríeu de deixar d’alimentar-vos una estona.
- Després de la floració, Kalanchoe Laciniata pot alentir-se en el creixement, començar a quedar-se pelat, això és un signe de manca de nutrició. Podeu fertilitzar o renovar, trasplantar una flor.
- Eviteu la humitat estancada a l’habitació i al substrat. Això sol conduir a l’aparició de floridura grisa. Rètols: les fulles estan cobertes de taques marrons i després negres.
Plagues perilloses
Per Kalanchoe, Laciniata és molt perillós vaina - petites plagues - insectes. A les fulles apareix un recobriment gris enganxós. Apareix un fong, la floració s’atura. És necessari tractar les fulles amb una solució alcohòlica, eliminar amb cura els insectes. Repetiu el procediment.
Ubicació
Al territori del nostre país, les banyes de cérvol es troben més sovint a l’extrem orient, a Sibèria occidental i oriental, als contraforts del Caucas, així com a Carèlia. Es poden trobar tant en boscos de fulla caduca com de coníferes, sobretot de pins. Creixen sobre socs podrits, arbres, amb menys freqüència en sòls coberts de diversos tipus de molsa. Però es creu que els més deliciosos són els exemplars que es troben en llocs humits i ombrejats de rouredes, tremolors i bedolls.
Tot i que les banyes de cérvol es consideren bolets rars, i fins i tot apareixen al Llibre Roig, de vegades es poden trobar llocs on creixen en grans grups seguits o anellats. Normalment es recullen des de mitjans d’estiu fins a principis d’hivern, segons la regió de creixement. Als llocs amb climes molt càlids, es troben fins i tot a l’hivern.Curiosament, aquest tipus de fong no és danyat pels cucs.
Preparació i elaboració primària
El groc calent pertany a bolets comestibles condicionalment, té 4 categories de saboritzants. Com que amb la vellesa es desenvolupa un gust amarg a la banya de banyes grogues, només s’han de recollir els cossos fructífers joves.
Per assegurar l’absència d’amargor, les cornes es bullen prèviament durant 15-20 minuts, escorrent el brou o bé s’eliminen els extrems de les branquetes. Els "coralls" forestals processats d'aquesta manera es poden cuinar com altres bolets comestibles: cuini fins que estiguin cuits, fregits i estofats. Alguns amants dels adobats de bolets exòtics i salar-los.
Els "matolls" ramificats abundantment de banyes de cérvols comestibles convencionalment criden l'atenció amb el seu aspecte extraordinari. Quan es cullen i es couen adequadament, els bolets joves tenen un gust de carn magra.
Precaucions
Heu de tenir en compte que hi ha un nombre bastant gran de bolets que semblen banyes de cérvol en aparença. Molts d’ells no són comestibles o fins i tot són verinosos. Per tant, els principiants han de començar a recollir-los sota la guia de boletaires experimentats.
També s’han de rentar i processar bé, especialment aquelles que es cullen per a un ús futur, perquè fins i tot els bolets comestibles, si es preparen i emmagatzemen de manera incorrecta, poden suposar un greu perill. A més, no els heu de recollir al llarg de les carreteres ni en altres llocs contaminats on acumulin una gran quantitat de substàncies tòxiques.
Groc banyat
Els escarabats amb banyes, per descomptat, són difícils d’equivocar amb els bolets en el sentit habitual. Els seus cossos fructífers són en forma de porra o gairebé cilíndrics, erectes o ramificats amb branques simples o ramificades, de vegades en forma de corall. La consistència és carnosa, coriosa, amb menys freqüència lleugera. El color és específic de cada espècie.
Al nostre país, aquests bolets són poc coneguts, però búlgars, txecs, alemanys i polonesos cuinen deliciosos plats aromàtics, sopes i espècies. Les espècies més freqüents de bolets amb banyes són el groc, l’ametista i el canyís.
Malalties i plagues
Tots els problemes de plantes suculentes a l’interior s’associen amb un manteniment inadequat i una cura inadequada. I la floristeria hauria de controlar l'estat de Kalanchoe i respondre de manera oportuna als canvis negatius:
- La manca de llum: condueix a la pal·lidesa del fullatge, el seu color groc i caiguda. És important tenir cura de l’abundant il·luminació de la flor.
- La manca d’aigua en un entorn d’alta temperatura de l’aire; en aquest cas, el fullatge també pateix, es redueix i cau. Cal normalitzar aquests indicadors.
- Falta de floració: potser la flor rep massa matèria orgànica. Hem de proporcionar-li una "vaga de fam" temporal.
- Creixement més lent i pèrdua de fullatge després de la floració; el suculent, probablement, ha gastat tota la seva força i necessita una alimentació addicional. I també es pot tallar, treure les tiges i les fulles seques, i plantar-la a terra fresca.
La infecció de la tija amb floridura grisa és el resultat de l’embassament de l’aire i del sòl. Apareix en forma de marró i després de taques negres al fullatge. Tractar els suculents amb medicaments antifúngics.
Una altra malaltia fúngica que es pot desenvolupar a les banyes de cérvols Kalanchoe és la taca de les fulles. Signes de la malaltia: petites taques grogues a les fulles de les fulles, que es tornen marrons amb el pas del temps. Les fulles afectades cauen. Combatre els fongs amb fungicides.
Entre les plagues perilloses de Kalanchoe laciniata, es pot assenyalar l’insecte escamós, que és molt resistent als insecticides i pot danyar greument la planta. La flor afectada s’ha d’aïllar d’altres vegetacions, tractar-la amb una solució de sabó per a roba i eliminar els insectes. Després d’això, es requeriran altres 3-4 procediments a intervals setmanals. I en cas d’infecció greu, s’utilitzen preparats insecticides.
Les xinxes també poden superar la planta, s’eliminen amb sabó o solució d’alcohol i després amb insecticides.A més, es recomana ruixar el fullatge de la planta amb oli mineral.
Requisits del sòl
El substrat es compra millor en una botiga., marcat - per a plantes suculentes o cactus.
Per a la primera opció, necessitareu:
- terra de terra: 1 part;
- full de terra - 1 part;
- sorra de riu gruixuda - 1 part;
- vermiculita -1/4 part.
També podeu utilitzar:
- sòl universal: 2 parts;
- substrat de coco -1 part;
- vermiculita: 1 part;
- humus: 1 part.
Una altra opció de substrat:
- marga lleugera -1 part;
- substrat de coco -1 part;
- llitera de gat zeolita: 1 part.
Contraindicacions
Aquest bolet, com altres tipus, té certes contraindicacions. Això inclou:
- nens menors de 12 anys;
- embaràs i període de lactància;
- malalties gastrointestinals cròniques;
- intolerància individual (al·lèrgia).
Heu d’anar amb compte a l’hora de col·leccionar, ja que té contraparts no comestibles.
Abans de cuinar-les, s’han de rentar bé sota aigua corrent. No heu de collir aquests bolets a prop de les autopistes i de les grans empreses industrials.
La qualitat de la barreja del sòl
Podeu plantar laciniata en un substrat preparat per a cactus i plantes suculentes. És moderadament nutritiu, lleuger, permeable a l’aigua i a l’aire.
Però, molts cultivadors de flors prefereixen preparar mescles pel seu compte:
Recepta número 1
Els ingredients següents es barregen en determinades proporcions:
- 1 tros de gespa;
- 1 tros de terra frondosa;
- 1 part de sorra de riu gruixuda;
- Un quart de vermiculita.
Recepta número 2
En aquest cas, s’afegeix una part dels components següents a 2 parts del substrat universal:
Recepta número 3
Una altra recepta que inclou materials no del tot estàndards que cal prendre en volums iguals:
- Argil lleuger.
- Substrat de coco.
- Llitera de gats zeolita.
Es recomana afegir una petita quantitat de trossos de carbó i humus de bedoll a qualsevol composició. A la part inferior de l’olla, assegureu-vos de col·locar una capa gruixuda de material de drenatge: argila expandida mitjana, grava, còdols petits, trossos de plàstic d’escuma, argila o fragments de ceràmica. El drenatge elimina l'estancament de la humitat al rizoma i redueix el risc de podridura.
Sabor: salsa de bolets per a totes les ocasions
Per tant, suposem que heu portat bolets de trompa de ren del bosc. La preparació del dinar començarà amb la seva preparació. Els "coralls" recollits (un terç de quilo) es renten diverses vegades, segurament sota aigua corrent, perquè a causa de l'estructura sinuosa, la brutícia i les deixalles són reticents a deixar-les. Després d'això, es bullen mitja hora en una cassola no massa gran.
El brou s’aboca perquè, malgrat tots els esforços, encara conté una certa quantitat de brutícia. Els bolets es tornen a rentar, s’omplen d’aigua neta i es repeteix la cocció, però només un terç d’hora. Repetim totes les manipulacions i, finalment, el bolet "banyes de cérvol" està, en la primera aproximació, preparat per a un posterior processament.
Els pals de dues patates es baixen a aigua freda, seguits de cercles de mitja pastanaga gran. Fulla de Lavrushka - i al foc. Quan les verdures estiguin mig cuites, s’hi afegeixen bolets i s’afegeix un tros petit de mantega. Al cap d’uns deu minuts, s’afegeixen una ceba picada i un parell de rodanxes d’all.
Les salses, salses i quetxups poden convertir fins i tot el plat més miserable en una obra mestra. Si us agraden les vísceres, la carn bullida i preferiu complementar els ous amb substàncies agradables, us agradaria la salsa a base de bolets de trompa de ren. Es bullen 200 grams de fionetes segons les regles ja descrites.
La mateixa quantitat de farina es fregeix en tres cullerades de mantega fosa fins que es dauri. A més, amb una agitació vigorosa, s'aboca la llet (un got i mig).Després d’aconseguir una massa força gruixuda, però homogènia, s’afegeix un altre mig got de llet, en el qual es poden afluixar dos rovells i un got de brou (m’agradaria un brou de bolets, però es pot prendre brou de carn), a més d’espècies amb sal .
Després, potser, heu portat els bolets "cérvol ryzhki" del bosc. Prepareu-vos per un menjar a partir del procés preparatori. La selecció de "coralls" (el tercer d'una quilla) es renta algunes vegades, de vegades sota aigua corrent, fragmenta el so de l'estructura de l'estany i és reticent a passar-hi. La pudor de pvgodini es cuina a la gran cassola.
Vilivayetsya, oskilki, no afectat per tots els zusilla, tot i així per venjar-se d'un nombre cantant de bruts. Els bolets es tornen a rentar, s’omplen amb aigua neta i es repeteix la variància, fins i tot durant tot el terç de l’any. Repeteixo totes les manipulacions i, de forma curta, el "cérvol ryzhka" de bolets en el primer procés a punt per al processament més llunyà.
Al costat de l’aigua freda, baixen dos pals de cartoplin i després es dirigeixen als gurts de mitja gran pastanaga. Una fulla de lavrushka - i al foc. Si les verdures són mig bullides, es bullen els bolets i s’hi posa un tros petit de mantega. S’afegeix xilin al cap de deu per trossejar la cibulina i un parell de rodanxes d’all.
Pidlivi, salses i salsa de tomàquet es poden transformar en una obra mestra mitjançant la navegació a la vora d’un plat miserable. Sempre que us encantin les vísceres, la carn bullida i els ous, podeu afegir ingredients addicionals si sou culpables de salsa, la base del qual és el bolet "cérvol ryzhki". Es realitzen 200 tirs de fona segons les mateixes regles.
En tres cullerades de mantega fosa, unteu els estils i feu-los boros fins que es daurin. Dal, amb un pensament intensiu, aboca la llet (ampolles de beguda). Si voleu treure la massa grossa de massa unilateral, afegiu-hi un altre got de llet, on hi hagi dos mastegats i una ampolla de brou (tot i que s’utilitza - bolet, o es pot prendre i carn), a més d’especials de la llavor.
Per tant, suposem que heu portat bolets de trompa de ren del bosc. La preparació del dinar començarà amb la seva preparació. Els "coralls" recollits (un terç de quilo) es renten diverses vegades, segurament sota aigua corrent, perquè a causa de l'estructura sinuosa, la brutícia i les deixalles són reticents a deixar-les. Després es bullen mitja hora en un cassó no massa gran.
El brou s’aboca perquè, malgrat tots els esforços, encara conté una certa quantitat de brutícia. Els bolets es tornen a rentar, s’omplen d’aigua neta i es repeteix la cocció, però només un terç d’hora. Repetim totes les manipulacions i, finalment, el bolet "banyes de cérvol" està, en la primera aproximació, preparat per a un posterior processament.
Els pals de dues patates es baixen a aigua freda, seguits de cercles de mitja pastanaga gran. Fulla de Lavrushka - i al foc. Quan les verdures estiguin mig cuites, s’hi afegeixen bolets i s’afegeix un tros petit de mantega. Al cap d’uns deu minuts, s’afegeixen una ceba picada i un parell de rodanxes d’all.
Retall i modelat
Totes les Kalanchoe tendeixen a estirar-se i créixer amb el pas del temps. Per descomptat, durant un temps després de la compra, el Kalanchoe sembla un arbust en miniatura a la gatzoneta (i fins i tot llavors, si en teniu la cura adequada), però gradualment, a casa, la decorativitat de la planta disminueix. Les tiges es treuen, les fulles es redueixen.
Per evitar que això passi, cal modelar el Kalanchoe retallant i pessigant.
La poda de Kalanchoe es realitza immediatament després de la floració. Es tallen els peduncles marcits i les tiges s’escurcen. En lloc dels talls, apareixeran nous brots, que també es poden pessigar per a una nova ramificació.
Normalment, la poda i el modelat de Kalanchoe es realitzen a la primavera / estiu. Aleshores, a la tardor, hi ha molts brots joves que creixen a la planta, disposats a donar tiges de flors. Si teniu previst estimular la floració de la planta en un moment diferent (això és possible reduint artificialment les hores de llum del dia, s’escriu sobre això: desplaceu-vos cap avall per la pàgina), s’hauria d’aturar la poda un parell de mesos abans de començar l’estimulació. .
Tecnologia de retallada Kalanchoe
Reproducció
Kalanchoe es pot propagar de diverses maneres:
1. "Nens" (només briòfil)
Són plantes completament formades, només petites, però que ja tenen fulles i arrels. El briòfil de la mare aboca aquests "nadons" a qualsevol lloc, fins i tot en tests propers amb altres plantes. I els nous colons arrelen ràpidament, formant famílies senceres de joves Kalanchoe.
Reproducció de Kalanchoe-briofil·lins per brots de cria
2. Esqueixos apicals
Una forma universal, apta per a qualsevol tipus. I us permet obtenir ràpidament una planta amb flor adulta. El tall apical es talla de l’arbust mare, s’asseca durant 1-3 dies i s’enterra a terra. No cobreixen la part superior amb res, regat una mica després que la capa superior de terra s'hagi assecat. O posen la tija tallada a l’aigua. Les arrels de Kalanchoe es donen fàcilment, fins i tot a l'hivern.
Reproducció d'esqueixos de tija de Kalanchoe
3. Esqueixos frondosos
Un mètode universal similar a l’anterior. La fulla està enterrada a terra, dóna arrels molt ràpidament. Al cap d’un temps (haurà d’esperar!), La fulla enterrada comença a créixer, un nou Kalanchoe de ple dret. Amb Kalanchoe vivípar, podeu fer-ho de manera diferent: poseu la fulla a terra verticalment, de manera que apareixeran ràpidament "bebès" dels sinus.
Reproducció de fulla de Kalanchoe
4. Llavors
Les llavors s’estenen a la superfície d’un sòl humit, es cobreixen amb vidre i es col·loquen en un lloc càlid i brillant. Els brots apareixen en pocs dies. La propagació de les llavors és el mètode de propagació més intensiu en mà d'obra de Kalanchoe, però també es produeix. Especialment si voleu cultivar una varietat rara, de la qual no hi ha manera de prendre una tija o un "nadó".
Per berenar: bolets salats
No n’hi ha prou amb tenir en compte la salinitat en els mesos freds d’hivern. Ja hi ha bolets a tsy yakosti zalishayutsya sense versions! És possible salar sense farcits i el bolet "cérvol ryzhki". Bazhano davant de la salina, que no és mity, no és suficient per estar ple de zayvoy vologo. Zazvychay per a un colorit brillant per acabar de netejar amb un raspall. Si voleu arribar a un gran nombre d’estirades, podreu encaixar en una àmplia gamma d’esferes d’esferes ximples (quaranta grams per quilogram de pell de “corals”).
Poca gent renunciarà a la salinitat durant els freds mesos d’hivern. I els bolets en aquesta capacitat segueixen sent insuperables! També podeu escabetxar fàcilment el bolet "banyes de cérvol". És aconsellable no rentar-lo abans de salar, per no saturar-lo amb excés d’humitat. Normalment, el raspallat és suficient per eliminar els residus. Després d'això, les banyes picades bastant s'embalen estretament en un recipient bastant espaiós amb capes de sal esquitxades de capes (quaranta grams per cada quilogram de "corall").
Poca gent renunciarà a la salinitat durant els freds mesos d’hivern. I els bolets en aquesta capacitat segueixen sent insuperables! També podeu escabetxar fàcilment el bolet "banyes de cérvol". És aconsellable no rentar-lo abans de salar, per no saturar-lo amb excés d’humitat. Normalment, el raspallat és suficient per eliminar els residus. Després d'això, les banyes picades bastant s'embalen estretament en un recipient bastant espaiós amb capes de sal esquitxades de capes (quaranta grams per cada quilogram de "corall").
Sobre la comestibilitat de les banyes de cérvol
Curiosament, a causa d’aquestes diferències gustatives en adults, hi ha qui considera que el bolet és verinós, però no és així. Les cornes de ren, quan es couen correctament, són força inusuals, però inofensives i saboroses. Pertanyen a la quarta categoria de bolets (i els no comestibles no s’inclouen en absolut a la classificació).
La quarta categoria s’assigna als bolets més rars, inferiors en el seu gust a les varietats de nivells superiors. Els prefereixen els gourmets o els boletaires experimentats. Però això no vol dir que s’hagin de saltar les banyes, només cal estudiar millor les característiques d’aquest bolet.
Les banyes de ren pertanyen a la quarta categoria de bolets.
Per al segon: patates amb bolets
Els tubercles preferits seran fregits i puré.Per a les dues guarnicions, el bolet de trompa de ren, rentat amb la màxima diligència possible, es cou durant cinc minuts en aigua lleugerament gorgonant. Si bull fortament, només batega amb una tecla, els "coralls" es faran letargs i es deslliuran. Els "estires" colats es tallen de manera arbitrària i es fregeixen amb ceba a la mantega. A continuació, podeu anar de diferents maneres:
- Gairebé fins que estigueu a punt per fregir les patates en una altra paella, afegiu-hi el bolet de trompa de ren gairebé a punt i estofeu-lo una mica sota la tapa.
- El puré de patates tradicionals es fa amb llet, amb mantega, airejat. Es posa en plats i es posa a fregir bolets a la part superior, fins a la preparació final.
Tots dos són increïblement deliciosos.
De l’altra: un cartop amb bolets
Els bulbys amorosos van en una viglyad untada i en un puré de viglyad. Per guarnir, el bolet "cérvol ryzhki", el xampinyó yakomog es manté constantment, bullint no més de cinc plomes en aigua lleugerament gorgonant. És difícil bullir, només encenem, el "corall" es convertirà en blasfèmia i començarà a funcionar. Vіtsіdzhenі "rogatik" ostenta un gran rang en greixos amb cibula a la part superior de l'oli. Podeu anar molt per la carretera:
- Tan bon punt estigueu llest per untar les patates en una paella, porteu-hi el bolet ja preparat "cérvol ryzhki" i traieu el pa de pessic.
- Per treballar amb puré de patates tradicionals - amb llet, amb mantega, podvitryans. Es distribueix en tartaletes i, des de dalt, el bolet es cobreix amb un frotis, portat al final del dia.
I aquestes, i іnshe, les bromes són delicioses!
Rogat: propietats medicinals i altres fets
Propietats medicinals: Els polisacàrids aïllats del cultiu micelial aturen el creixement del sarcoma-180 i del carcinoma d’Ehrlich en un 90%. El bolet conté 5-hidroxitriptòfan, un precursor de la serotonina i la melatonina.
Normes de cobrament i contractació: Recolliu cossos de fruita fresca que no hagin començat a assecar-se ni a enrossir-se. S’utilitzen infusions d’alcohol.
Dades d'Interès. Tot i l’evident semblança amb les banyes, aquest bolet no hi té res a veure. Pertany a fongs que tremolen, els seus parents són calfreds, pseudo-gelatina gelatinosa, auricularia i altres heterobasidiomicets gelatinosos.
Il·luminació i temperatura
Com la majoria de plantes suculentes, Kalanchoe necessita una bona il·luminació. Per descomptat, podeu posar la planta en un lloc ombrejat, però llavors les tiges s’estendran i la floració en general serà una gran pregunta.
Quan es cultiven a casa, les millors finestres de Kalanchoe són l’est i l’oest. I a l’hivern, són completament meridionals. A l’estiu, cal anar amb compte amb les finestres del sud. A la calor, amb una intensa llum solar, les fulles del Kalanchoe poden adquirir un to vermellós, però a alguns cultivadors els agraden fins i tot aquestes metamorfosis. Així que proveu-ho.
A casa, Kalanchoe es cultiva en testos a les tapes de les finestres o al balcó, en caixes de balcons
Nota important: l'establiment de brots florals a Kalanchoe es produeix amb poques hores de llum diürna (una durada aproximada de 8-10 hores). Però aquest "dia" hauria de ser brillant, idealment assolellat. Aleshores es formaran més cabdells florals i els colors de les flors estaran més saturats.
Com moltes plantes suculentes, Kalanchoe creix millor a temperatures moderadament càlides. A l’estiu, el mode ideal és de 23-25 ° C, a l’hivern - 11-16 ° C. Però també són possibles variacions força audaces en una o altra direcció respecte de l’ideal teòric. A l’hivern, no passarà res amb el Kalanchoe i, per descomptat, amb baixades de temperatura a 8 ° C a curt termini, sempre que la planta es mantingui “semiseca”. I a l’estiu, fins i tot temperatures superiors a 30 no el perjudicaran, si no es deixa assecar el coma de terra.
Per tant, tan bon punt l’aire s’escalfi fins a 10 ° C a la primavera, podeu treure el Kalanchoe en una olla al balcó o al jardí. I mantingueu-hi la planta fins a la tardor, fins que, de nou, la temperatura baixi dels 10 ° C.Alguns conreadors el planten a terra oberta al jardí durant l’estiu i a la tardor el desenterren i el tornen a portar a l’olla.
A l’estiu, Kalanchoe es pot plantar al jardí, directament al camp obert. O treure els pots de plantes suculentes al pati.
Funcions beneficioses
La composició conté aminoàcids (metionina i triptòfan), a més de lípids, fitoagglutinina i esterol. Sovint s’utilitza en medicina xinesa per tractar trastorns gastrointestinals i millorar la funció pulmonar.
També té efectes antitumorals i enforteix el sistema immunitari. Les banyes de ren s’utilitzen en cosmetologia per frenar el procés d’envelliment.
El groc Ramaria conté aminoàcids útils metionina i triptòfan, lípids, fitoagglutinina i esterol. Aquesta última la solen utilitzar els metges xinesos per curar problemes del tracte gastrointestinal, així com per millorar la funció pulmonar.
Es creu que la banya de banyes grogues té propietats antitumorals i enforteix el sistema immunitari. A més, el bolet de la banya s’utilitza en cosmetologia per alentir el procés d’envelliment, amb l’envelliment de la pell.
En medicina popular, les infusions per al tractament de les articulacions, les decoccions medicinals per eliminar els cucs i els paràsits es fan a partir de la pota de l’ós.
Temps i lloc de fructificació
El peu de l’ós prefereix climes temperats. S’assenta al sòl en boscos de coníferes, de fulla caduca i mixta. Creix individualment o en grups reduïts. L’escarabat cornut es pot trobar a les muntanyes del Caucas, Carèlia, als països d’Europa central (Rússia, Crimea, Bielorússia).
L’època de fecunditat és d’agost a setembre. Es troba al Llibre Vermell com l’espècie més rara i es considera el bolet més alt.
Important! Un exemplar més antic de ramaria groga comença a tenir un gust amarg, per tant, els amants experimentats de la caça tranquil·la recomanen recollir banyes a una edat primerenca, és a dir, a principis d’agost-setembre.
