Com accelerar la maduració dels tomàquets [què fer i com madurar]

A l’estiu, de vegades els tomàquets no tenen prou calor, de manera que no tenen temps de madurar fins al final als arbusts d’una manera natural. En aquest cas, els tomàquets es cullen i es deixen madurar a casa. A la calor, els fruits maduren ràpidament i el seu sabor no és diferent dels tomàquets madurs de les plantes. Hi ha diverses maneres de madurar les verdures i accelerar-ne la maduració, totes són fàcils d’utilitzar i ajuden a obtenir molts tomàquets madurs i saborosos.

Per què és necessària la maduració primerenca dels tomàquets

Molt sovint, al curt estiu del carril central, els tomàquets no tenen temps de madurar a l’arbust. A més, a partir de mitjan estiu, el risc d’infecció de plantes amb tizones tardanes augmenta bruscament. Es tracta d’una malaltia molt perillosa. Phytophthora literalment en un dia pot destruir tota la collita de tomàquet. Podeu llegir sobre com diagnosticar i tractar encara més aquesta malaltia aquí.

En primer lloc, el període de maduració d’un tomàquet depèn de les característiques de la varietat (primerenca, mitjana o tardana). I també les dates de la sembra de llavors per a plàntules. No obstant això, hi ha altres factors que influeixen fortament en el període de maduració del cultiu. Si no es tenen en compte, la collita no es pot obtenir abans, sinó fins i tot molt més tard. Perquè els tomàquets madurin més ràpidament, s’han de tenir una cura adequada.

Cures arbustives de maduresa primerenca

• Els tomàquets s’han de penjar (excepte aquelles varietats en què s’escrigui que no necessiten pessics). Perquè si no es treuen els fillastres, es formen molts brots amb raspalls de flors a la planta. Tots no tindran temps de madurar, però alhora retarden molt la maduració dels primers tomàquets. Les plantes de les quals no s’elimina l’excés de brots estan fortament engruixides, mal il·luminades pel sol. Com a resultat, els tomàquets no maduren bé sense una il·luminació suficient.
• Cal treure les fulles inferiors de manera oportuna. Això ajudarà la planta a dirigir totes les seves forces cap al creixement i la maduració del cultiu. Com a regla general, els jardiners inexperts no saben en quin moment i com retallar adequadament les fulles. I això s’ha de fer amb cura i segons determinades normes. En cas contrari, la planta es pot danyar en detriment de la collita futura. La poda en arbustos de tomàquet comença amb les fulles inferiors que són senescents. A poc a poc, traieu les fulles de sota de cada pinzell que comença a abocar. Com tallar adequadament les fulles d’un tomàquet i en quin termini es pot llegir aquí.
• Quan els tomàquets maduren, cal reduir el reg. També afecta el procés de maduració dels tomàquets;
• Alimentació correcta. En el moment del començament de la maduració, s’ha de minimitzar el tomàquet amb la fertilització nitrogenada. En cas contrari, les plantes augmentaran el volum de massa verda i no els fruits. A més, un excés d’adobs nitrogenats perjudica el sabor de la fruita;
• A finals de juliol - principis d’agost, heu d’eliminar el punt de creixement - per fer la part superior de l’arbust. És a dir, a cada tija, talleu la part superior amb un pinzell de flors, de manera que la planta no malgasti energia en la formació de nous ovaris. Com a resultat, totes les forces i nutrients estaran dirigits a la maduració;
• No té sentit portar els tomàquets al jardí a plena maduresa, ja que redueix el seu rendiment global. Per permetre que la resta de fruites maduri el més aviat possible, s’han d’arrencar tomàquets marrons no madurs dels arbusts 1-2 vegades a la setmana.

Com es pot accelerar la maduració dels tomàquets

Hi ha diverses tècniques per accelerar la maduració dels tomàquets.L’objectiu és canviar el procés de creixement de les plantes al començament de la maduració dels fruits.

Pot ser alimentació, processament amb solucions especials, així com intervenció mecànica.

Com processar els tomàquets per a una ràpida maduració

• La forma més eficaç i popular entre els residents d’estiu és ruixar els tomàquets amb una solució de iode. Necessiteu 30-40 gotes de iode per cubell. Rega abundantment totes les fulles, fruits i sobretot la tija al fons. Aquest tractament també evitarà el desenvolupament del tizó tardà i millorarà notablement el sabor de la fruita;
• Quan els tomàquets ja han assolit una mida decent, però es mantenen verds a causa de les males condicions meteorològiques, podeu regar-los amb una solució rosa de permanganat de potassi. Al cap d’una setmana aproximadament, els tomàquets es tornaran vermells.

Amaniment superior per a una maduració ràpida dels tomàquets

• Els residents d'estiu amb experiència realitzen una alimentació foliar amb una solució de superfosfat per accelerar la maduració dels fruits. Per a això, 2 cullerades. l. els fertilitzants es dilueixen en 2 litres d’aigua tèbia. S’insisteix la solució durant un dia i s’afegeixen 8 litres d’aigua. La polvorització es realitza mullant abundantment les fulles.
• A més, per a una maduració ràpida i per millorar la qualitat del fruit, és bo utilitzar cendres com a fertilitzant. Per a l'alimentació, es prepara la solució següent: 1 got de cendra per cada 10 litres d'aigua. Abocar la cendra en un cubell d’aigua, remenar. Per evitar escaldar les arrels, primer heu de regar els arbustos de tomàquet. I després alimenteu-los amb una solució de cendra, 1 litre per arbust.
• Amaniment superior amb humat de potassi (segons les instruccions). És un fertilitzant eficaç per a una nutrició i maduració addicionals de tomàquets i altres cultius. El vestit superior es pot fer cada 10 dies. Després d’això, s’accelera el procés de maduració dels tomàquets, augmenta la seva mida i millora el gust.

Què passa amb el grau de maduresa

Ofereixen tractar el grau de maduresa dels tomàquets:

• els lactis es produeixen quan els tomàquets són de mida mitjana per la seva varietat (o una mica més grans), però tenen un color verdós o blanquinós.
• la maduresa marró també es diu blanca pel color desigual dels tomàquets, la pigmentació acabarà completament en una setmana i mitja (es manifesta intensament en tomàquets negres no madurs, fruits allargats);
• rosa o crema per al groc: una etapa de transició del marró a la maduració tècnica, que roman de 5 a 6 dies.

A l’hora de collir, sempre em concentro en el grau de maduresa. A l’hivernacle intento recollir totes les fruites roses i cremoses, per cert, no esclaten quan es blanquen, queden boniques en un pot i queden grassonetes.

Al carrer en trec de marrons, els poso a la terrassa o a casa a l’ampit de la finestra. Avui us explicaré com collir la collita correctament, com madurar-la.

Remeis populars per madurar els tomàquets

Molts residents d’estiu utilitzen mètodes provats “a l’antiga” per accelerar la maduració dels tomàquets.

• Un d’ells és el mètode de perforació de la fruita. Durant molt de temps s’ha notat que els fruits amb danys mecànics maduren més ràpidament. Si el fetus presenta diverses puncions amb un pal de fusta afilat. Aleshores, aquests fruits maduraran molt abans, però, s’emmagatzemaran pitjor;
• Per accelerar la maduració d’un tomàquet, podeu realitzar el següent procediment: a l’arbust del tomàquet cal danyar les arrels petites. La tija de l’arbust s’ha d’estirar amb les dues mans fins que el so característic sigui quan les petites arrels comencin a desprendre’s. O es poden tallar amb una pala, que s’enganxen al tronc al llarg del perímetre de l’arbust;
• Una altra manera d’accelerar la maduració és fer servir pomes, plàtans o tomàquets madurs. S’han de col·locar al costat dels tomàquets verds. Aquests fruits emeten petites quantitats de gas etilè, cosa que contribueix a l’envermelliment dels tomàquets verds;
• Alguns residents d’estiu utilitzen vodka normal per accelerar la maduració dels tomàquets. Això no afecta en cap cas el sabor i els tomàquets maduren molt abans.Per a aquest procediment, s’utilitzen 0,5 ml de vodka, que s’injecta amb una xeringa a l’interior de cada tomàquet verd. La punció es fa en el punt on el tomàquet està unit a la branca. Quan l’alcohol entra dins d’un tomàquet, s’activen tots els processos vitals i s’accelera la maduració diverses vegades. Si la mata es debilita o hi ha signes de malaltia o danys als fruits, aquesta injecció només agreujarà la situació. Després de 10-12 dies, els tomàquets processats amb aquest mètode comencen a enrossir-se.

Verema i classificació

Per mantenir els tomàquets més temps, el millor és collir-los sense madurar.... Els fruits madurs no estan protegits: tenen una pell fina i delicada, que es deterioren ràpidament.

Per mantenir els tomàquets més temps, el millor és collir-los sense madurar.

Consells per collir tomàquets:

• Cal collir durant el dia perquè els fruits s’assequin de la rosada del matí; l’excés d’humitat perjudica les verdures.
• Si no és possible treballar durant el dia, la recollida es pot ajornar al vespre, però vigileu la temperatura: no hauria de baixar dels 9 graus.
• Per a l’emmagatzematge, s’escullen fruites intactes quan han adquirit una maduresa lletosa, ja que han assolit la mida dels tomàquets madurs, però no s’han tornat vermells ni grocs.
• No traieu els tomàquets congelats de l’arbust, ja que no sobreviuran.
• Per a una desinfecció addicional, podeu netejar la fruita amb alcohol.

Important! Els tomàquets cultivats a l’aire lliure duraran més que els d’efecte hivernacle.

Accelereu la maduració dels tomàquets a l’hivernacle

Tots els mètodes i tècniques per accelerar la maduració són rellevants tant per als tomàquets d’efecte hivernacle com per als tomàquets oberts. Però també hi ha alguns matisos.

• Per als tomàquets d’efecte hivernacle, és molt important pessigar el punt de creixement, en cas contrari, l’aturada forçada del creixement del tomàquet. A l’hivernacle, per regla general, els tomàquets alts creixen amb un creixement il·limitat (indeterminat), que donen constantment nous fruits, cosa que inhibeix el creixement dels que ja s’han posat. Els tomàquets se solen pessigar a l’agost. En un hivernacle sense escalfar, es deixen 6-7 raspalls sobre els tomàquets i en els escalfats: 10-12. Simultàniament amb el pessic després del 10 d’agost, s’eliminen tots els pinzells de flors (per cops de puny), els fruits encara no tindran temps de formar-s’hi;
• És molt important mantenir una certa temperatura a l’hivernacle. La temperatura òptima de l'aire per al desenvolupament dels tomàquets és de 25 ° C. Quan la temperatura mitjana baixa a 15 ° C, el desenvolupament dels tomàquets s’alenteix notablement i s’atura la maduració dels fruits. Si la temperatura mitjana s’eleva a 35 ° C, el procés de creixement de la planta s’atura completament;
• La llum del sol és la condició més important per a la maduració de la fruita. A l’hivernacle no hi pot haver excés de llum solar, ja que el material de l’hivernacle protegeix de manera fiable contra la llum solar. Però l’escassetat és molt habitual. Cal fer-ho tot perquè els raïms de tomàquets madurs caiguin sota la llum tant com sigui possible. Per fer-ho, els tomàquets es lliguen a un pal i s’hi estiren. Es tallen les fulles que es troben a sota dels raïms amb fruits. Això no es fa immediatament, sinó dos o tres al dia;
• Un ús molt eficaç, però encara conegut per un petit nombre de residents d’estiu, és l’ús d’una bomba de fum de tabac en un hivernacle. Aquests dames estan dissenyats per controlar les plagues i els agents patògens. Al mateix temps, cremar un dames té un efecte molt positiu sobre l’estat de la planta. Com a resultat d’una reacció química després de cremar un corrector, es forma diòxid de carboni, que participa en el procés de fotosíntesi. Després de la fumigació, el període de maduració dels fruits s’escurça, les plantes es tornen menys susceptibles a tot tipus de malalties. Aquest processament s'ha de realitzar 1 vegada en 5-7 dies.

Tipus de varietats per emmagatzemar

No es poden emmagatzemar tots els tomàquets. Però no us molesteu per això. Hi ha moltes varietats que sobreviuran fins a la maduració.

Cultures a llarg termini:

• gairebé totes les varietats de tomàquet groc;
• Girafa;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Regal de tardor;
• Pilota taronja;
• Nevades F1;
• Long Keeper;
• Any nou;
• F1 cruixent;
• Slowback F1;
• Rio;
• tots els tomàquets d’hivern.

Aquesta no és una llista completa de varietats i híbrids que poden madurar en verd.

Però varietats com el Dubok o el japonès no es poden emmagatzemar durant més de dos mesos.

Tomàquets de maduració al camp obert

• A finals de juliol - principis d’agost, la rosada freda comença a caure al sòl. Per tant, en una plantació de tomàquet en terreny obert, cal posar arcs especials per refugiar-se. Cobriu-los amb paper d'alumini o material de cobertura a la nit. El refugi ajuda a mantenir la temperatura desitjada i redueix la probabilitat de tardo tardà. Amb la coberta dels arbustos, els tomàquets podran madurar;
• Accelera significativament la maduració dels fruits ja formats i el seu gir cap al sol. Aquesta tècnica és molt important per a les varietats poc grans. S’han d’eliminar les fulles seques i grogues i s’hauran de substituir els espaiadors de fusta –fondes- per sota dels pinzells amb fruites, o bé s’han de posar els pinzells a la tija perquè les verdures quedin ben il·luminades pel sol i no quedin a terra;
• Molts jardiners saben que, per accelerar la maduració (maduració) dels tomàquets verds retirats de les plantes, cal posar-ne diversos de color vermell; Per tant, alguns residents d’estiu utilitzen aquesta tècnica per als tomàquets que encara creixen en un arbust. Es col·loca un tomàquet madur en una bossa de plàstic i es "rellisca" sobre una colla de tomàquets verds. L’etilè alliberat per la fruita vermella i madura accelera la maduració dels tomàquets en creixement.

Maneres artificials

Tenint en compte els mètodes de maduració dels tomàquets a casa, caldria dir algunes paraules sobre l’ús de l’etilè. El gas d’aquesta substància s’utilitza comercialment per madurar no només els tomàquets. S’utilitza per fer una presentació de plàtans, pomes.

El gas etilè fa que la fruita maduri més ràpidament. No obstant això, el gust d’aquests productes deixa molt a desitjar. Les fruites i verdures processades d’aquesta manera solen tenir un gust herbaci. Es van arrencar amb antelació, de manera que no van tenir temps de recollir completament tots els nutrients proporcionats per la natura. En aquest cas, es redueix el valor nutritiu de la fruita.

Hi ha diverses maneres d’accelerar la maduració dels tomàquets sense perdre el gust. Els residents d’estiu amb experiència els utilitzen activament si el clima no contribueix a l’envermelliment natural dels tomàquets al jardí. Els seus consells us ajudaran a superar aquest procés més ràpidament.

Com madurar els tomàquets verds a casa

El procés de maduració dels fruits del tomàquet a casa s’anomena maduració. No tots els tomàquets són adequats per madurar. S'han d'eliminar en la fase de maduresa de la cera làctia, no abans. En cas contrari, en lloc de tomàquets madurs, tindreu fruites marcides i marcides. Per descomptat, per a la maduració només cal prendre tomàquets forts i elàstics. Quan es recullen, han d’estar absolutament secs.

Els tomàquets que s’han tornat brillants i han assolit una mida determinada s’han de treure de l’arbust. Maduren bé en una habitació amb una temperatura estable. A més, aquests fruits s’emmagatzemen millor, ja que són més densos i poc madurs. I tenen un millor sabor que els sobreexposats i s’obtindran més nutrients per als que queden a l’arbust.

Els tomàquets recollits es col·loquen en petites capes en caixes o al terra, als diaris, amb teixits vells. Si hi havia un risc d'infecció de tomàquets amb tizó tardà, cal col·locar aquests tomàquets per separat. Perquè cal vigilar-los. A causa de la propagació de la malaltia, poden tornar-se negres alhora. Potser és millor no arriscar-se, sinó eliminar-los immediatament.

El temps de maduració dels tomàquets no madurs depèn no només del grau de maduresa dels fruits, sinó també de les condicions de conservació, especialment de la temperatura.

• Si necessiteu una maduració lenta dels tomàquets arrencats, seleccioneu els tomàquets de mida aproximadament igual, poseu-los en dues o tres capes, ruixant-los amb serradures. La temperatura de l’habitació no ha de ser superior a 10 ° C, humitat del 80-85%.Si l'aire és sec, el fruit es tornarà ràpidament flàccid i esvelt. La llum del sol accelera la maduració, de manera que una habitació fosca és preferible per a l’emmagatzematge a llarg termini.
• Per a una maduració ràpida dels tomàquets (7-10 dies), es requereix una temperatura de 20-24 ° C (habitació càlida).
• Per a una maduració molt ràpida (només uns dies), els tomàquets es mantenen al sol a una temperatura de l’aire de 28-30 ° C.

Moment de la collita dels tomàquets per a la seva maduració

Cal recollir tomàquets per madurar en un moment determinat. No hi ha un temps de recollida únic, de manera que cal centrar-se en el fetus mateix. Si ja ha assolit la mida i la forma declarades a les característiques, ja es pot arrencar. Els fruits petits es deixen a la planta uns dies més, després també s’han d’eliminar. Només els tomàquets sans són aptes per a la maduració. Els fruits no han de mostrar signes de podridura, infecció ni insectes. Fins i tot les lesions petites infecten ràpidament un cultiu saludable i el fan inutilitzable.

A l’hivernacle

Les varietats de cultiu amants de la calor es conreen sovint als hivernacles. No toleren les gelades i deterioren el sabor quan es deterioren les condicions meteorològiques. Es recomana als agricultors experimentats que arrancin els fruits cultivats en un refugi de pel·lícula, tot assolint un color marró clar. En aquest cas, maduren a casa més ràpidament que els verds. S’ha d’intentar eliminar les varietats tardanes a mitjans o finals de setembre i no s’ha de retardar la recollida de varietats primerenques: s’arrancen a l’estiu, al juny o al juliol.

Des del jardí

Les varietats de tomàquet creixen al carrer, que normalment toleren els freds nocturns, de manera que podeu passar el temps amb la seva col·lecció. Els tomàquets de carrer només es recullen a finals d’estiu i tardor. En aquesta època de l’any, les gelades comencen a la nit i la temperatura baixa fins a gairebé zero. Si sobreexposeu els tomàquets a les branques i no els colliu fins a la tardor, quedaran mal emmagatzemats i començaran a fer mal.

Atenció!

La collita de tomàquet es realitza en temps sec, no hauria d’haver pluja el dia anterior. Cal anar amb compte a l’hora d’agafar els fruits de les branques: el menor dany reduirà significativament la vida útil.

Restricció de nutrients

Estudiant les maneres de madurar els tomàquets a casa, cal destacar un altre mètode eficaç. Es redueix a limitar la ingesta i la sortida de nutrients a la fruita. Això accelerarà significativament el procés de maduració.

A una distància de 10 cm del terra a la tija de la planta, s’ha de fer un tall transversal. S'hi introdueix un petit plat de fusta. Té una forma plana. La mida de la placa ha de ser de 5x20 mm. En aquest cas, l’aportació de nutrients als fruits no s’atura completament i es redueix notablement la seva sortida.

A la mateixa alçada, podeu arrossegar la tija amb fil de coure. No està enrotllat amb molta força. Aquest mètode també limitarà la sortida de nutrients de la planta.

També podeu tirar una mica del matoll que creix a terra. Quan se sent el so de trencar arrels primes, s’allibera. Això crea un efecte similar als mètodes anteriors.

Algunes tècniques senzilles

La maduració dels tomàquets a casa es pot fer en una caixa de cartró. Per fer-ho, cobreix la part inferior amb bosses de paper, diaris o altre material similar. El cel·lofà no es pot utilitzar per a aquests propòsits. A continuació, es presenta una capa de fruita als diaris. Hi ha d’haver un petit espai entre els tomàquets. Cobriu la part superior amb una altra capa de paper de diari. Els tomàquets es ventilen regularment.

Es poden utilitzar caixes en lloc de caixes de cartró. Si hi ha un contenidor de fusta disponible, aquesta serà una bona opció per organitzar les condicions per madurar els tomàquets.

Podeu deixar els tomàquets en un pot de vidre o en una bossa de plàstic per madurar. Aquest mètode s’utilitza amb menys freqüència que els mètodes presentats anteriorment. Els materials presentats són transpirables.S’hauran de ventilar amb freqüència. En cas contrari, els tomàquets començaran a modelar-se i es podreixen.