Propietats medicinals i contraindicacions de l’acella de cavall

A la cuina s’acostumen a utilitzar tres tipus d’alazà: ordinari (R. acetosa), corimbosa (R. scutatus) i alazà petit (R. acetosella).

Sorrel

L'acel creixent és fàcil, però el seu sabor fresc a llimona afegirà una picant acidesa tant a l'amanida de verdures com a la sopa. L'acella costanera ("herba britànica", segons Plini) no causarà gaire gust pel gourmet, però Juli Cèsar va tractar amb èxit els seus soldats contra l'escorbut.

Altres noms:

• acedera agra (acedera comuna)
• acedera agra
• alazà
• alazà (alzina petita)

Parts utilitzades:

• fulles
• arrels (només per a l’acella arrissada)

Ocella comuna

Perenne resistent al fred d'1-1,2 m d'alçada amb fulles de color verd brillant de fins a 15 cm de llargada. Les seves diminutes flors vermelloses es recullen en orelles altes. L’alçada de l’acella corimbosa no supera els 30 cm; té fulles de color verd clar i flors verdoses.

Ocella comuna

Varietats

"Blond de Lyon" (alazà comú)

La clàssica sopa de col alzina es cuina a partir de grans fulles carnoses de la varietat i s’obtenen colorants blaus i verds.

"Rossa de Lió"

"Escut de plata" (alazà corimbosa)

La varietat té fullatge platejat.

Corimbosa alçada

Composició química

L’acella equina no només és una planta coneguda, sinó també ben estudiada. Científics, metges, esteticistes i curanderos tradicionals coneixen la seva rica composició química. En primer lloc, els experts diuen que l’acella és tot un magatzem de diverses substàncies útils. Es tracta d’àcids orgànics: àcids oxàlic, cafeic, làctic, cítric i crisofànic amb tots els seus derivats.

La planta comparteix generosament vitamines C, K, P, flavonoides, pectines, ferro, olis essencials, cumarines. A més, els tanins (o tanins) representen el 15-16% de la massa de les matèries primeres vegetals seques, la seva acció es basa en l’ús de matèries primeres vegetals en la producció de cuir i a causa de la presència de carotè (pigment vegetal) s’utilitza en la fabricació de colorants per a teixits negres i grocs. La imatge dels components de l’acella es completa amb la presència de diversos oligoelements (magnesi, sodi, fòsfor, manganès, fluor, calci, coure).

Contraindicacions

Les dones embarassades i en període de lactància no les haurien de prendre preparats de sorrel. Les llavors de la planta no es recomanen per a persones amb malalties renals. L’àcid oxàlic, que ha entrat en una reacció química amb el calci, pot provocar l’aparició de càlculs d’oxalat. S’instal·len als ronyons i causen dolor intens a una persona.

L’ús excessiu de l’acella pot provocar càlculs renals i molèsties a l’estómac. Les llavors de la planta estan contraindicades per als ciutadans amb un metabolisme de la sal alterat. Les persones amb diabetis poden consumir petites quantitats d'alzina. Abans d’utilitzar remeis populars, heu de consultar definitivament un especialista. No s’ha d’automedicar.

Com és i on creix

Aquesta planta alta es nota de lluny, és difícil confondre-la amb cap altra. Les seves tiges fortes, de fins a un metre i mig d’alçada, es ramifiquen formant un arbust sencer i poden arribar a tenir un gruix de 2 cm. Les seves fulles són allargades, però de dos tipus. Alguns formen una roseta basal, seuen sobre tiges llargues i tenen la part superior arrodonida.La seva longitud pot arribar a 25 cm i una amplada d'uns 12 cm. Altres fulles es troben al llarg de tota la tija llisa, els pecíols són més curts i lleugerament vermellosos al punt d'unió a la tija. Les fulles en si són més petites que les basals, més estretes i amb la part superior punxeguda, a la part inferior estan cobertes de pèls curts i rígids.

La floració de la planta comença a finals de maig i continua durant tot el mes de juny, les flors són petites, de color verd groc, semblant exteriorment al blat sarraí immadur. Es recullen en una inflorescència densa i estreta i marró a mesura que maduren. Hi maduren petits fruits secs que poden sobreviure a la tardor sense caure i es queden penjats a les tiges durant gairebé tot l’hivern.

En general, la planta és gran, potent, suculenta. Sorprenentment, el rizoma d’aquest heroi no difereix en la mida especial. És curt i poc ramificat, però espès i té moltes arrels adventícies.

A la part europea de l’antiga URSS es pot trobar a tot arreu, excepte, potser, a les regions de l’extrem nord, no només a Rússia, sinó també als països veïns. Creix tant als boscos com a les estepes, prefereix establir-se allà on hi ha molta humitat que dóna vida. Li encanten les ribes dels rius amples i els voltants de basses tranquil·les. No té cura de les inundacions de primavera, però no tolera els terrenys pantanosos.

Vores i clarianes dels boscos, vores de les carreteres i horts, camps i barrancs; l’acella del cavall se sent a gust a tot arreu. Tot i així, el seu element preferit són els prats. Pot existir com a espècimen de planta, decorant la zona amb la seva única persona o en un petit grup de diverses peces, a més d’ocupar vasts territoris sencers, fins a diverses hectàrees, sense donar una oportunitat de vida a altres herbes i fins i tot arbusts. Però si es sega sistemàticament aquest territori o s’hi allibera bestiar, l’alazà pot no reprendre-hi el creixement l’any vinent i simplement degenerar.

Recollida i emmagatzematge

Per recollir l’acella de cavall, cal allunyar-se de la civilització: a camps, boscos, prats, a la vora dels embassaments naturals. És allà on creixen les plantes més útils i segures i, prop de les carreteres, als assentaments o a prop d’ells, hi ha una alta probabilitat de recollir l’alazà, que ha absorbit substàncies perilloses provinents de les emissions de vehicles o de les emissions industrials. Cal escollir un bon clima càlid i sense pluja.

Es poden collir totes les parts de l’acella de cavall. Les fulles i les tiges es cullen millor a principis d’estiu, al juny, quan la planta tot just comença a florir, i les fulles joves i tendres són fins i tot comestibles, perquè encara no són amargues. Els greens recollits es renten amb aigua freda i s’assequen completament; és important organitzar per assecar no un lloc assolellat, sinó ombrejat i ben ventilat.

Una mica més tard, al juliol, comença la recollida de llavors. En aquell moment ja adquirien un color vermell. Les llavors s’han d’ordenar amb cura, s’ha de seleccionar tota la brossa i guardar-la en pots de vidre.

Tant la tardor com la primavera són adequats per collir l’arrel, en un moment en què la part verda de la planta encara no ha aparegut o ja s’està extingint. És més convenient, per descomptat, a la tardor, quan la part del sòl de l’acella encara està en peu i no hi ha perill de desenterrar-ne d’altres, desconegudes, però molt similars, en lloc del rizoma requerit.

El rizoma es neteja a fons de brutícia, es renta amb aigua corrent i es col·loca en una zona assolellada perquè es marceixi. Triturat tallant les arrels gruixudes per la meitat al llarg de la longitud, i després assecat fins al final en un porxo sota un dosser. Si el clima és humit i l’aire és humit, és possible assecar-lo al forn amb poca flama i amb la porta oberta. Podeu guardar, com fulles, en envasos de vidre, cistelles de vímet amb tapa o caixes de cartró.

La part superior es mantindrà durant un any sense pèrdua de qualitat; l’arrel es pot emmagatzemar més temps, fins a tres anys.

Si es decideix no assecar l’acella, però congelar-la (també és possible aquesta opció), s’ha de tallar prèviament i després posar-la al congelador.No es pot tallar el producte descongelat. I no tingueu por de la consistència de l’acella descongelada, encara s’hi conserven substàncies útils.

Com distingir el rave picant de l’acella de cavall

Una persona inexperta pot confondre el rave picant amb l’acella de cavall, tot i que difereixen. El rave picant surt del terra com una enorme roseta i en un sòl fèrtil pot arribar als 80–100 cm de llargada. El color de les fulles joves de rave picant és de color verd clar, més tard s’enfosqueixen i adquireixen un color més intens. Són força amples, arrodonits a la part superior, i semblen lleugerament arrugats, com si el lli no fos planxat. Si heu picat la fulla, podeu sentir una lleugera sensació de cremor, cosa que no passa amb l’acella de cavall.

El rave picor floreix poques vegades i no tots els residents d'estiu. Alguns cultiven aquesta planta durant anys i no sospiten que pugui florir. Les seves flors són petites, blanques, recollides en pinzells solts i solts, contra un dens i estret pinzell verd de color alazà. També hi ha algunes petites fulles al peduncle de rave picant.

Les dates de floració per a l’acella de cavall i el rave picant difereixen: si la primera entra en aquesta fase de la vida a finals de maig - principis de juny, després de rave picant - un mes després, quan l’acella ja ha florit i les llavors estan madurant amb força. I les arrels d’aquestes dues plantes són diferents: el rave picant és quasi blanc, l’acella és molt més fosca, gairebé de color xocolata.

Què és: una verdura o una herba?

La sorrel és una herba perenne (en llatí - Rúmex, traduït significa "llança"). L'alçada arriba als 90-150 cm La planta té un rizoma gruixut i una tija nodosa. De vegades la tija pren un color morat. Les fulles inferiors estan dirigides cap avall amb lòbuls i a la base tenen forma de fletxa.
Les flors poden ser grogues, roses i vermelles, però són molt petites i poc visibles. Acedera àcida, estesa a la medicina (R. acetosa L.). La floració té lloc a finals de juny-juliol. On creix a la natura? De vegades l’alzina comuna creix prop de les carreteres, a la vora dels rius i en llocs amb males herbes.

Les propietats medicinals de l’acella de cavall

Des de l’època del metge persa Avicena, es coneix la capacitat de l’acella de cavall per posar als malalts de peus. És reconegut tant per la medicina oficial com per la medicina popular. Els preparats a base d’herbes o medicaments que inclouen aquesta herba es venen a qualsevol farmàcia. En primer lloc, els metges els prescriuen per a problemes pulmonològics i en dermatologia. Per tant, la sinusitis es tracta amb pastilles i s’utilitzen solucions per eliminar les berrugues simples i plantars, les berrugues genitals i també combatre la queratosi seborreica.

La medicina ha après durant molt de temps a utilitzar absolutament totes les parts de l’acella, però, no obstant això, l’ús de l’arrel es considera el més eficaç, a causa de la màxima concentració de nutrients.

1. Les pocions de l’acella de cavall cedeixen a malalties del sistema digestiu, fetge, pell, òrgans respiratoris, en particular bronquitis.
2. En l’aterosclerosi, l’acella redueix la quantitat de colesterol, combat els dipòsits dels vasos i dissol les plaques ateroscleròtiques. Té la capacitat d’alleujar l’estat dels pacients hipertensos, alleuja els mals de cap.
3. L’efecte astringent de l’acella, obtingut gràcies als seus tanins, és generalitzat en el tractament de la diarrea, la colitis i l’enterocolitis. La planta també s’utilitza com a colerètica.
4. També es coneix l’efecte hemostàtic de l’acella, per tant, es prescriu per a sagnats intestinals, pulmonars, gàstrics i uterins, així com per a les hemorroides.
5. També s’utilitza com a agent bactericida i immunostimulant; l’utilitzen dentistes, dermatòlegs i ginecòlegs. Èczema, sarna, ferides, furóncules: l’acella de cavall fa front amb èxit a tots aquests problemes i cura un mal de coll amb angina. Com a agent bactericida, l’acella s’utilitza amb èxit per a la disenteria.
6. Els curadors l’han prescrit des de fa temps a pacients debilitats i minvats per tal d’augmentar la gana.

Créixer una família

La sorrel es planta a principis de primavera, però el sòl s’ha de preparar a la tardor. Cal desenterrar la zona escollida per plantar. El sòl que millor creix és la torba.

La cura de les alzines és bastant senzilla, cal anar amb compte. Si l’acella comença a "necessitar set", gairebé immediatament començarà a florir. A més de regar, la planta també necessita desherbar. El sòl sempre ha de ser fluix i esponjós. Tingueu en compte que l’acella produeix un cultiu només un cop a l’any, de manera que és millor cobrir amb humus les restes d’arrels després del cultiu.

Malalties i plagues per l’acella:

1. Míldiu en pols i llenyós apareix amb una floració grisa en forma de taques fosques. El líquid de Bordeus pot ajudar a combatre-ho.
2. Fulla d’alzina rosegar. Les plantes infecten tot tipus de plagues. La infusió de tomàquet o all ajudarà a afrontar aquesta situació.
3. Pulgó d’alzina priva la planta de sucs nutritius. No cal processar-lo, però després de recollir-lo cal abocar-lo amb una infusió amarga.

Ales de cavall en medicina popular

Entre els curanderos, curanderos i xamans, l’acella de cavall sempre ha estat popular tant per les seves propietats beneficioses com per l’àmplia disponibilitat de matèries primeres medicinals. Se li va recomanar com a agent profilàctic per a la deficiència de vitamines, malaltia de les genives, oferint-se per mastegar una fulla jove de la planta. El suc de fulles acabades de collir s’utilitzava per tractar les migranyes, fregant-les amb el whisky i fins i tot com a agent antihelmíntic. Una pasta de crema agra per la meitat amb alazà picada finament es va untar amb la pell problemàtica. La saba vegetal es va recomanar fins i tot per a patologies complexes, com ara etapes inicials del càncer d'estómac i manifestacions externes d'oncologia de la pell.

La medicina popular moderna no abandona les tradicions dels bruixots antics i continua utilitzant àmpliament l’acella per a aquestes malalties, tot i que s’ha de combinar amb el tractament prescrit pels metges.

Suc de sorrel per al càncer de pell

És fàcil obtenir suc d’alzes amb una espremedora normal. Preneu-ho cada hora, diluint 3-5 gotes d’aigua. Les lesions de càncer a la pell es freguen amb suc sense diluir. Els curanderes recomanen afegir 3-5 gotes de suc al te de milfulles per a aquells que pateixen la malaltia de Parkinson.

Sedant

L’acella de cavall té un efecte sedant suau. Amb l'ajut de la infusió, podeu eliminar el dolor a la part inferior de l'abdomen durant la menstruació, ja que alleuja els rampes. Aquest remei també ajudarà a la menopausa, a ordenar el sistema nerviós i a millorar el son. La recepta és senzilla: aboqueu una cullerada d’assel amb un got d’aigua bullint, deixeu-la reposar durant una hora i dividiu la composició en tres parts, beveu-la al dia, al matí, al migdia i al vespre.

D’una síndrome de ressaca

La capacitat de reduir la síndrome de ressaca es basa en l’alt contingut de vitamina C de l’acella de cavall: només cal fer un got d’infusió: abocar 500 ml d’aigua bullent sobre una culleradeta de fulles verdes. Es pot beure en un quart d’hora. Si cal, podeu repetir el procediment en dues o tres hores.

De cistitis

Aquest problema és molt conegut per les dones. Sorrel fa front amb èxit a la seva solució a causa de les seves propietats desinfectants i diurètiques. Aboqueu 500 ml d’aigua bullent sobre una cullerada de fulles, deixeu-ho uns minuts, beveu tres vegades al dia.

Aprimament

La capacitat de l’acella equina per millorar el sistema digestiu és adequada per a aquells que intenten aprimar-se. Aquesta recepta s’ha d’utilitzar en un programa complet de pèrdua de pes. Tritureu una poma amb un plàtan a la batedora, afegiu-hi 2 tasses d'aigua bullida i un grapat d'alzina ben picada. Remeneu-ho per fer un batut. Aboqueu-ho en un got, guarniu amb una fulla de menta i beveu.

Us aconsellem llegir:

l’ús del puny en la medicina tradicional
Llegir

Vídeo útil

Us oferim veure un vídeo sobre les propietats útils i l’ús de l’acella equina:

Si trobeu un error, seleccioneu un fragment de text i premeu Ctrl + Retorn.

El Sorrel és una planta perenne de la família del blat sarraí. La seva alçada pot arribar als 1,5 metres.Després de la floració, es formen molts fruits a la panícula en forma de nou marró triangular. La planta és molt comuna, però poca gent coneix les seves propietats beneficioses.

Tipus de composicions medicinals amb alazà de cavall

Infusió

1. Amb diarrea.
   Amb un got d’aigua bullent, aboqueu 15 g d’arrel seca triturada i la mateixa quantitat de llavors, cuiteu-les al vapor durant 5 minuts al bany maria a bullir mitjà, aboqueu-les en un termo, on deixeu-les almenys dues hores. Ajudarà amb la diarrea i també com a coadjuvant en el tractament de problemes hepàtics.
2. Amb angina de pit.
   Podeu fer gàrgares amb infusió: 20 g d’alazana seca (no importa - arrels o verdures) aboqueu un got d’aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts. Aplicar quan la infusió s’hagi refredat.
3. Amb picor a la pell.
   Una infusió de 20 g de fulles fresques acabades de collir ajudarà a alleujar la picor. Aboqueu-los amb un got d’aigua i deixeu-los bullir durant 10 minuts a foc lent. Emboliqueu-ho bé i deixeu-ho reposar una hora. Apliqueu-ho per fora, netejant les zones amb pruïja i a l'interior: beveu una culleradeta al matí, a la tarda i al vespre.

Tintura

Per alleujar els dolors reumàtics, es prepara una tintura alcohòlica. Això requerirà llavors d’acella i arrel triturada. Prengui 10 parts de vodka per una part, aboqueu-hi matèries primeres seques i insistiu en un lloc fosc durant mig mes. Després de colar, consumeix mitja hora abans dels àpats. Afegiu 15-25 gotes de tintura a una cullerada i completeu la cullera amb aigua bullida. Beure tres vegades al dia.

Decocció

Normalment, els curanderos tradicionals recomanen les decoccions de l’acella com a mitjà per normalitzar la digestió. Després de la cocció, es poden guardar a la nevera, però només 2 dies, ja no.

1. Amb hemorroides.
   Aquest brou s’ha de beure abans dels àpats 4 vegades al dia durant un quart de got. Per fer-ho, aboqueu 2 culleradetes d’alazà seca en una tassa amb 200 ml d’aigua i deixeu-la reposar durant 2 hores. Després, mantingueu la tassa a foc lent durant uns 5 minuts i deixeu-la refredar. Beure colat.
2. Per a malalties de la cavitat oral.
   Si les genives estan inflamades, es produeixen malalties periodontals o estomatitis, s’ha de rentar la boca amb una decocció preparada segons la recepta següent. Tritureu l’arrel de l’acella, poseu una cullerada de la barreja en un cullerot d’esmalt, aboqueu-hi un got (250 ml) d’aigua bullent, deixeu-ho refredar. A continuació, poseu-ho al foc i bulliu-ho 5 minuts. Colar i aplicar calent.
3. Amb diàtesi en un nen.
   Podeu preparar una decocció per banyar-vos. Tritureu 150 g d’arrel seca d’alzina i aboqueu-la en 500 ml d’aigua freda, deixeu-la reposar durant mitja hora i, a continuació, bulliu-la durant 15 minuts a foc lent, deixeu-la refredar i infineu-la al mateix temps. Colar i abocar al bany. El mateix mètode és eficaç per a les hemorroides.
4. Per problemes digestius.
   Aboqueu una cullerada d’arrel seca triturada en un got d’aigua bullida, deixeu-ho durant una hora. A continuació, bulliu al bany maria durant 40 minuts i deixeu-ho refredar. Després de colar-lo, el podeu utilitzar, diluït una mica amb aigua.
5. Amb aterosclerosi.
   Aboqueu una cullerada de matèria primera aixafada seca amb un got d’aigua bullint, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, traieu-la del foc i emboliqueu-la durant 2 hores. Beure 2 cullerades al matí i al vespre. Utilitzar-lo com a ajut per a l’aterosclerosi. Amb signes d’accident cerebrovascular, cal duplicar la taxa d’ingesta i beure el brou tres vegades al dia.

Te

Es recomana prendre te alzeral en els casos en què pateixi l'acidesa estomacal, hi hagi una lleu molèstia al fetge o hi hagi alteracions menors en el sistema digestiu. Es prepara el te com sempre a la velocitat d’una culleradeta d’alazà cru sec en un got petit d’aigua bullent (uns 200 ml). Insistiu, refredeu-vos i només beveu.

Aplicació en cosmetologia

Les màscares Sorrel són adequades per a qualsevol dona, independentment de l’edat i del tipus de pell. Les substàncies actives de la planta contribuiran al procés inflamatori de la cara, treballaran per alleugerir les taques de l’edat i les pigues, redreçaran les arrugues, endreçaran els porus de la pell, alleugeriran la brillantor greixosa i evitaran l’acne i l’acne. Sorrel pot solucionar una àmplia gamma de problemes cosmètics gràcies als seus components, que tenen un efecte complex sobre la pell.

L’àcid ascòrbic (vitamina C) és responsable del contingut normal de greixos, la tiamina (vitamina B1) i els àcids orgànics ajuden a mantenir la joventut més temps i tenen un efecte reafirmant, i els flavonoides, estimulant la formació de col·lagen, permeten que la pell sigui elàstica i ferma. La fil·loquinona (vitamina K) i la niacina (vitamina PP) fan que la cara sembli fresca i radiant.

No és difícil preparar màscares a casa, podeu utilitzar totes les parts de les plantes, des de l'arrel fins a la inflorescència. Es renta l’acella, s’aboca amb aigua bullent i es trosseja finament amb un ganivet. Ara el podeu arrufar amb les mans fins que el suc es separi.

Abans d’aplicar-vos una màscara oxàlica a la cara, heu de realitzar una prova de sensibilitat per assegurar-vos que els àcids continguts a l’acella no perjudiquin la vostra pell. Poseu una mica de massa preparada per a la màscara al canell o al revolt del colze des de l'interior i espereu una mica. Si la pell d’aquest lloc comença a picar, cremar-se i enrogir-se, s’haurà d’abandonar la idea de fer una màscara.

Per reduir els efectes negatius de l’acella a la pell, afegiu components addicionals a la màscara i no mantingueu el producte més de 10 minuts. Renteu-vos amb una decocció a base d’herbes calmant i apliqueu-hi una crema hidratant a la cara.

La pell greixosa es pot mimar amb una màscara oxàlic cada dos dies, normal (no més de dues vegades per setmana i seca), no més d’una vegada cada 10 dies. El millor és dur a terme aquest curs de vitamines durant un mes i després donar a la pell la mateixa quantitat de repòs.

Mai s’ha d’intentar utilitzar cap màscara ni loció d’acel si la pell és altament sensible o en aquest moment hi ha irritació.

Per a l'acne

Tallar una cullerada de fulles d’alzina, afegir la mateixa quantitat de calèndula seca o flors de camamilla a la composició i abocar-la en 250 ml d’aigua bullent. Bullir 5 minuts més i refredar. Separeu el brou amb gasa o un colador fi i diluïu-lo amb aigua mineral. L’aigua mineral ha de ser la mateixa que el brou. Apliqueu el greix resultant a la cara durant 10 minuts. Rentar amb brou amb aigua mineral.

Per a pells seques

Barregeu-ne una, amb un portaobjectes, una cullerada de crema agra bona i una culleradeta d’oli de gira-sol amb 2 cullerades de fulles joves d’alzina picades finament. La composició resultant es posa generosament a la cara i, després de 20 minuts, renta-la amb aigua tèbia.

Per a pells greixoses

Piqueu les fulles de l’acella per fer 50 g de massa verda. Afegiu-hi clara d’ou de gallina i 10 ml de suc de llimona. Remeneu suaument, poseu la barreja a la cara durant 10-15 minuts. Humitegeu un cotó amb te verd i traieu-ne l’agent curatiu. Aquesta màscara no només refrescarà, sinó que estrenirà els porus de la pell.

Màscara blanquejadora

Poseu en un bol les fulles d’alzà picades, els espinacs i el julivert, prenent les herbes a parts iguals, aproximadament mitja cullerada cadascuna. A continuació, afegiu-hi una mica de kefir a aquesta massa verda, n’hi ha prou amb dues cullerades. Remeneu-lo i repartiu-lo suaument a la cara (perquè la massa no s’escorri, us haureu d’estirar una mica). Mantingueu-ho durant un quart d’hora i traieu la resta amb aigua freda.

Màscara depurativa

Agafeu una cullerada de cadascun dels tres ingredients: fulles d’acella picada, milfulles i flocs d’Hèrcules. Combineu-ho, aboqueu-hi aigua bullida fins que quedi crema agra, barregeu-ho bé i apliqueu-ho a la cara. Conservar durant 15 minuts, esbandir amb aigua freda.

Glaçons de gel amb alazà

Aboqueu un got d’aigua bullent sobre una barreja de 2 cullerades de fulles d’alzà picades, una cullerada de peu de pota. Tanqueu bé la tapa perquè quedi tot ben cuit al vapor. Insistiu durant almenys 3 hores. A continuació, coleu i aboqueu el brou a les safates de glaçons. Poseu-lo al congelador i, després, netejar-vos la cara al matí i al vespre.

La massa vegetal que queda de la decocció es pot aplicar a la cara, després de 15 minuts, esbandida amb aigua bullida freda.

Loció sobre cognac

Aboqueu 100 g de cognac amb una barreja de fulles d’alzà picades, flors de calèndula i camamilla (preneu 5 peces), 4 fulles de plàtan. Poseu-ho a la nevera durant 10 dies i coleu-ho. Poseu-lo a la nevera i netigueu-vos la cara amb ell cada dia després de llevar-vos i abans d’anar a dormir.

Infusió de cabell

És bo esbandir-se el cabell amb l’arrel de l’acella de cavall en forma d’infusió si el cuir cabellut pica. Per preparar-lo, cuineu 45 g d’arrel triturada en dos litres d’aigua durant 10-15 minuts i, a continuació, deixeu-ho durant aproximadament una hora i podreu esbandir-vos els cabells després de rentar-los. Si utilitzeu regularment aquesta eina, els fol·licles pilosos es restauraran, els cabells es tornaran sans i brillants i adquiriran volum.

Es pot menjar alazà de cavall?

Es mengen tant les fulles com les tiges de l’acella de cavall. Les seves fulles s’utilitzen per preparar amanides, farcits de pastissos, diverses sopes i altres obres mestres culinàries. L’acella de cavall és saborosa en un plat amb cogombres o tomàquets. Els bons companys per a ell són els raves, els alls joves i les cebes verdes. Però cal aplicar només fulles joves i petites que no siguin tan amargues. Al Caucas (principalment a Armènia), les trenes es trenen de les fulles i s’assequen a l’aire fresc. Com a resultat, fermenten i s’enfosqueixen com el te, l’amargor desapareix i apareix un sabor picant. Aquestes trenes es diuen aveluk. Es poden comprar als mercats; aquest plat es troba als menús de restaurants i cafeteries. Aveluk se serveix amb formatge feta i formatges, va bé amb pastissos plans o lavash, amb l'addició de salsa matsun. També s’utilitza en sopes i salses.

Amanida de tres minuts

Es diu així perquè trigarem exactament a preparar-lo: 3 minuts, ja no. Renteu 2-3 fulles joves d’acella de cavall sota l’aigua corrent, sacseu-la i talleu les fulles prou finament. Talleu també 2 ous durs. Remeneu les herbes i els ous, sal i pebre, afegiu-hi una mica de sucre granulat. La crema agra s’utilitza com a guarniment en aquesta amanida.

Amanida de vitamines

Per preparar una amanida d’aquest tipus, necessitareu una quantitat igual de cogombres, tomàquets i fulles joves fresques d’acella de cavall. Piqueu-ho, afegiu-hi una petita quantitat de rave dolç picat finament i ceba verda picada. Salar, barrejar, amanir amb maionesa. Podeu complementar l’amanida amb embotits bullits i pèsols verds: obtindreu un plat ple i ple.

Salmó amb alazà de cavall

Talleu 700 filets de salmó en filets i trossegeu-los. Fregiu una mica amb oli vegetal i poseu-los en una cassola de parets gruixudes. Trencar 5-7 fulles joves d’alzina en una batedora, esquinçar-ne 3 amb les mans. Fregiu les cebes tallades finament en una paella, afegiu-hi alçada trossejada i massa d’acella, aboqueu-hi 200 ml de nata i 200 g de formatge processat tallat a daus petits. Salpebreu-ho, afegiu-hi pebre negre mòlt, deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts. Aboqueu la salsa resultant sobre el peix, tapeu la cassola amb una tapa i envieu-la al forn calent durant 20 minuts. Cuini a 180 graus. Aquest plat es serveix millor calent.

Sopa de col amb alazà de cavall

Poseu patates picades al brou. Mentre es cou, prepareu el fregit: fregiu les pastanagues ratllades amb les cebes picades en una paella amb oli vegetal. Quan les patates estiguin cuites, poseu el sofregit en un cassó, coeu-ho durant 3 minuts i poseu-hi les fulles d’alzina de cavall picades. Per fer-ho, preneu només fulles joves. Després de l’acella, envieu ous lleugerament batuts a la paella (n’hi ha prou amb tres litres de sopa). Condimentar amb sal, esperar a foc lent, apagar el foc i tapar. Aquesta sopa de col és bona amb crema agra.

Pastissos fregits

En 600 g de farina tamisada, poseu 250 g de mató, fregats amb un colador, barregeu-ho bé. Batre un ou per separat amb 200 ml de quefir, afegir a aquesta cullerada de sucre granulat, una mica de sal i una culleradeta de bicarbonat de sodi, apagat amb vinagre. Abans de remenar constant, aboqueu-hi la farina i el mató.Barregeu-ho bé i pasteu la massa. Deixeu reposar la massa durant 40-50 minuts, cobrint-la amb una tovallola. Prepareu el farciment: escampeu les fulles joves picades d’alazana de cavall amb sucre granulat. Estireu els petits pastissos de la massa, esteneu-hi el farcit, tanqueu els pastissos, pessigueu les vores i fregiu-los amb oli.

Gelea de sorrel

Recolliu 200-250 g de fulles d’acella de cavall. Cuineu-les a foc lent durant 5-7 minuts en una cassola amb una cullerada d’aigua. Batre la massa resultant amb una escombra o una batedora. Aboqueu 2 tasses d’aigua, poseu 100 g de sucre granulat i envieu-lo a la cuina. Tan bon punt bulli, aboqueu aigua freda en un raig prim, en què es dilueixi una cullerada de midó, en un cassó. Quan es refredi es pot beure.

Xampinyons amb alazà de cavall

Bulliu 200 g d’alazana de cavall seca durant uns 15 minuts, escorreu l’aigua amb un colador i saleu-la. Piqueu dues cebes petites finament i fregiu-les en una paella amb oli vegetal a foc mitjà durant un parell de minuts. Talleu 100 g de bolets en plats de mida mitjana, poseu-los en una paella amb cebes, fregiu-ho tot junt durant 5 minuts més, remenant amb una espàtula. Afegiu l’acella freda. Per refredar bé, poseu-ho al fred durant un parell d’hores. Abans de servir, escampeu julivert ben picat, trossegeu les nous picades i afegiu-hi crema agra.

Es pot donar conills alzina de cavall?

L'acella de cavall per a conills, tant de raça decorativa com de carn, és una delícia insubstituïble de la qual gaudeixen un gran plaer. Els atrau el lleuger postgust dolç que tenen les fulles. Gràcies a l’enorme quantitat de vitamines, principalment C, l’herba també és beneficiosa per a la salut; el cos dels animals només es torna més sa i fort. Els animals que mengen alazans de cavall estan menys estressats i amb més energia.

Però tot va bé amb moderació, de manera que no es pot administrar alzina sense restriccions, ja que els seus components, quan s’ingereixen, poden causar problemes renals als conills. També són possibles al·lèrgies, acidesa estomacal, trastorns metabòlics. Per tant, l’acella de cavall no es pot donar sols als conills, cal combinar-la amb herba de blat, dent de lleó, plàtan, milfulles i altres herbes. No heu d’alimentar aquesta planta per a conills petits, heu de donar una mica de creixement als nens.

A l’hivern, també és útil preparar fenc amb alet de cavall per als conills. El fenc d’orrella, si s’emmagatzema adequadament, en un paller fosc o a les golfes, conserva nutrients sense pèrdues de qualitat fins a tres anys.

Us aconsellem llegir:

es pot violar als conills?
Llegir