No hi ha herba picant més brillant a la casa d’estiu que l’alfàbrega, la foto de les varietats de la qual sorprèn amb sucosos tons verds, porpra i violeta. L’aroma d’herbes fresques no és menys ric. Segons la varietat, la fragància de les fulles s’assembla a l’olor de pebre i vainilla, canyella, alcanfor, llimona i clau, caramel i tot tipus de combinacions d’aquestes notes.
Al món hi ha diverses dotzenes de tipus d’alfàbrega, però només uns quants s’utilitzen per a la cria i el cultiu com a jardí i oli essencial. Llegiu: l'alfàbrega: beneficis per a la salut i perjudicis per als homes!
Història antiga de l'alfàbrega porpra i vermella
L’alfàbrega va ser coneguda per la humanitat fa més de 5000 anys. Durant tot aquest temps es va utilitzar activament amb finalitats culinàries i mèdiques. El te d’alfàbrega té un efecte calmant sobre el sistema nerviós i tonifica el cos. La beguda ajuda a millorar el funcionament del fetge i la vesícula biliar.
Alfàbrega en una olla de prop
El lloc de naixement de la basílica és Àfrica. A Rússia, van conèixer les propietats miraculoses d’aquesta herba al segle XVIII. En aquells dies, es preparaven cosmètics a partir d’ella en forma de tònics i màscares. L’alfàbrega també s’utilitza avui per millorar l’estat de la pell.
Preparació del sòl per a les plàntules
Des de principis fins a mitjans d’abril, podeu sembrar llavors en caixes de poca profunditat (5-7 cm) per a plàntules. Per a la sembra, utilitzeu una barreja preparada comprada o preparada independentment de torba, humus i sorra, respectivament, en una proporció de 4: 2: 1. La sorra s’ha de tamisar i coure al vapor al bany maria durant aproximadament una hora. Desinfecteu el sòl amb una solució forta de permanganat de potassi o un altre antisèptic (per exemple, fitosporina). Abans de sembrar, està ben humitejat.
Com plantar llavors o plàntules a l’aire lliure
L'alfàbrega mor sota la influència de les baixes temperatures. En aquest sentit, les plantules es planten al jardí quan ha passat la gelada del matí. El millor és plantar aquesta planta a la primavera, a mitjans de maig. L’esquema de sembra pot ser qualsevol.
L'alfàbrega respon bé a un sòl fèrtil i permeable a la humitat. Cal fer una fertilització obligatòria abans de plantar-la. Per a 1 m2 s’apliquen 2 kg d’humus, torba i compost.
La distància entre els brots ha de ser d’uns 40 cm. La profunditat dels forats és de 10 cm. Abans de plantar-los cal regar els forats.
Els residents d’estiu amb experiència no recomanen plantar alfàbrega al mateix lloc durant dos anys seguits. Si no es té en compte aquest moment, apareixeran taques marrons a les fulles de la planta i amb el pas del temps moriran. Aquesta malaltia s’anomena fusarium. Els seus patògens són fongs que viuen a la terra durant molt de temps. L'interval òptim de plantació ha de ser de 5 anys.
Vistes d’alfàbrega, fotos i breus descripcions
L’alfàbrega fragant, noble o comuna amb aroma de pebre i sabor picant s’ha convertit en la base per a la cria de plantes amb fulles llises, grans i sovint arrugades. Gràcies al treball dels criadors, les varietats obtingudes a partir d’aquest tipus d’alfàbrega van adquirir l’olor de llimona, mentol, vainilla.
Les fulles, les inflorescències i les tiges de la càmfora o de la varietat de fulles de menta, en contrast amb l’alfàbrega fragant, estan cobertes de petits pèls, alguns dels quals contenen un oli essencial perfumat que determina l’aroma reconeixible.Termofílica, com altres tipus i varietats d’alfàbrega, la planta ha estat apreciada des de fa temps pels farmacèutics i perfumistes. Abans de la Segona Guerra Mundial, els arbustos herbacis de l'alfàbrega que es mostren a la foto al sud del país es conreaven per a la producció industrial de càmfora.
A Crimea, al Kuban i al nord del Caucas, es cultiva l’alfàbrega eugenol, gairebé el doble de gran que les seves homòlegs i, a causa de l’alt contingut d’eugenol, té una olor brillant a clau. La planta és molt considerada com un cultiu d’oli essencial i serveix com a matèria primera per a la producció d’un substitut de vainillina per a perfumeria i productes cosmètics.
A l’Índia, de totes les varietats i tipus d’alfàbrega, l’alfàbrega sagrada o de colors fins és especialment venerada. En un clima càlid, el tulasi, com s’anomena aquesta planta, té l’aspecte d’un arbust herbaci perenne, té una forta olor de clau i les fulles poden ser verdes i violetes.
L’aroma d’alfàbrega ve determinat per la combinació d’olis essencials presents als greens.
Les varietats modernes tenen una gamma d’olors increïblement estranya, que no està disponible per a cap cultura d’espècies i sabors.
Al mateix temps, totes les varietats d’alfàbrega cultivades als jardins, com a la foto, són termòfiles i poden congelar-se greument fins i tot a temperatura zero. Però això no impedeix als residents d’estiu que planten planters o sembren alfàbrega ja a principis d’estiu, quan ha passat l’època de les gelades i les nits fredes.
Cultiu i cura dels brots verds d’alfàbrega al jardí
Alfàbrega cultivada en barric
Perquè les fulles d’alfàbrega gaudeixin del seu sabor picant i de fulles saludables, cal cuidar-les adequadament. La planta necessita un reg abundant amb aigua tèbia i assentada. El millor és omplir-hi un barril de plàstic, posar-lo al sol i esperar fins que s’escalfi. Al vespre, l’aigua es pot utilitzar per al reg.
Consells i trucs
Cebes: cultiu i cura en camp obert
Una bona collita d’alfàbrega requereix cert esforç. La planta requereix bones condicions de cultiu, calor, sol i reg regular. Per excloure el desenvolupament de malalties, heu de complir les recomanacions següents:
- prepareu sempre el sòl abans de plantar plantules;
- per obtenir fulles perfumades, regar la planta amb infusió d’ortiga;
- un reg suficient proporcionarà un agradable sabor d’alfàbrega a les fulles;
- els verds es tallen si la longitud dels brots és superior a 12 cm;
- per a la collita per a ús futur, la planta es talla al començament del període de floració.
Seguir les regles per plantar alfàbrega, créixer a partir de llavors i plantar-les a l’aire lliure ajudarà a collir una bona collita de fulles.
Recollida de cultius al jardí
Les fulles d’alfàbrega s’han de collir abans que floreixin. Va ser durant aquest període que conté una abundant acumulació de vitamines i olis essencials. Els brots poc madurs us diran que es pot tallar l’herba.
L'alfàbrega floreix fins a la tardor. A la planta li agrada molt la calor, per la qual cosa s’ha de col·locar en una casa o hivernacle abans de la primera gelada. Creix bé en un test per a plantes d'interior. L'alfàbrega no només decorarà l'habitació, sinó que també l'omplirà d'un aroma picant increïble.
Descripcions i fotos de varietats d'alfàbrega de selecció domèstica
El cultiu industrial d’alfàbrega a l’URSS va començar a la dècada de 1920. Llavors la cultura només es va recomanar per a les regions del sud, incloses Crimea i el Caucas. La regió de Voronezh va ser reconeguda llavors com la frontera nord de la zona de confort. Avui dia, existeixen excel·lents varietats d’alfàbrega verda i porpra per als jardiners d’altres zones.
Varietat d'alfàbrega Anís L'aroma amb una olor fresca i dolça especiada d'anís es reconeix fàcilment no només per l'aroma, sinó també per la combinació de fulles verdes més aviat petites i tiges de color marró vermellós o verd-porpra. Un arbust de mida mitjana es ramifica i subministra de bon grat al resident estiuenc amb excel·lents verds picants durant la temporada càlida.
Varietat d’alfàbrega, a la imatge, amb aroma de llimona per cuinar, proporciona sucs verds brillants amb una aroma revigorant de llimona en un mes i mig després de la germinació. La varietat pertany a varietats de fulla gran amb una forma característica i bombollosa de les fulles, i també destaca per una alta concentració d’olis essencials que donen al fullatge verd la capacitat de calmar la tos, calmar els rampes estomacals i facilitar el tractament de malalties inflamatòries. i ferides.
Criat específicament per als amants del te picant i picant, l’aroma de llimona forma un petit arbust de fins a 35 cm d’alçada amb fulles de color verd clar i inflorescències en forma d’espiga de color blanc-verd.
Tota la part aèria d'aquesta alfàbrega de llimona de maduració primerenca conté molts olis essencials i es pot utilitzar tant en fresc com per a la collita, l'assecat i la congelació a l'hivern.
L’aroma d’alfàbrega i vainilla no destaca per la seva gran mida. L'arbust creix fins a 35 - 40 centímetres, però la varietat amb fulles dentades de color porpra i flors liles és encara molt interessant per als jardiners. El motiu és l’olor dolç de vainilla, inusual per a una herba picant, que fa que l’alfàbrega sigui indispensable en les postres i la conservació de fruites i baies, en pastes dolces i en amanides de fruites. La fulla picant afegirà un caràcter oriental al vostre te.
Les varietats amb aquest matís de fulles se solen anomenar alfàbrega porpra o vermella. Però, en aquest cas, no confongueu l’alfàbrega amb la perilla, una espècie menys coneguda amb fullatge verd, variat o porpra amb forma de cor punxegut o arrissat.
Basil Green fragant després de la sembra creix ràpidament, formant un arbust ben ramificat amb una alçada de 40 a 50 centímetres. El fullatge gran és de color verd brillant, té una superfície cruixent llisa i un aroma picant picant. La varietat d’alfàbrega, que apareix a la foto, s’acompanya bé amb tomàquets frescos, mató i formatge, es pot utilitzar en plats de carn i en adobs.
Varietat d'alfàbrega Un dia meravellós delectarà el jardiner amb un aroma fresc d'anís i un sabor picant i agradable. Les fulles d'aquesta varietat són petites, amb venes de color porpra profund. Les tiges són de color antocianina, es ramifiquen bé i arriben a una alçada de 40-50 cm.
L’aroma de canyella d’alfàbrega La bellesa perfumada i les seves fulles de color lila verd brillant van fer de la varietat un dels líders entre els residents d’estiu de Rússia. Una addició inusual a fruites, postres, begudes calentes i fredes farà les delícies tant dels adults com dels joves gourmet.
La varietat Caramel pertany a les varietats de mitja temporada. Un mes i mig o dos mesos després de la sembra, la planta forma un arbust de 40-50 cm d'alçada amb un fullatge suau de color verd fosc. La característica principal de la cultura es revela en el nom de la varietat. Els greens tenen un agradable sabor a caramel que, sens dubte, afegiran una nota especiada a les postres, al forn, a les amanides de fruites i als productes casolans.
Basil Purple aromàtic: un afegit insubstituïble a la carn rostida i al forn, les amanides fresques i els adobs. Un arbust d'alfàbrega amb fullatge de color porpra, les mateixes tiges i inflorescències de color rosa-porpra per temporada dóna fins a 230 grams de vegetació fragant excel·lent i es ramifica ràpidament quan es pessiga la part superior.
L'alfàbrega Violeta, amb grans fulles vermelles porpra i flors carmesí o porpra, té un ric aroma de pebre. Per preservar l’olor, es recomana afegir les fulles fresques i també en adobs, conserves casolanes, per a la preparació d’olis vegetals aromàtics i vinagre.
La varietat pertany a les varietats mitjanes primerenques i, durant l’estiu, des de la planta podeu obtenir fins a 250 grams de fullatge fresc.
La varietat d’alfàbrega Smuglyanka farà les delícies dels amants del fullatge púrpura especiat amb una olor picant i picant brillant, indispensable en adobats i amanides amb tomàquets madurs o espaguetis.
Una de les varietats d’alfàbrega més famoses i preferides, a la foto, es considera amb raó Ararat amb flors morades, tiges violetes i fulles verdes, generosament decorades amb liles, pols de porpra i venes. Les verdures d’alfàbrega Ararat tenen un clàssic aroma de pebre, un gust agradable i les plantes són totalment apreciades per la seva productivitat, ràpides taxes de creixement i gran gust.
Per als amants de les plantes que creixen a l’ampit de la finestra, és adequat l’alfàbrega basilisca representada a la foto amb fulles verdes de mida mitjana i un arbust de només 20 centímetres d’alçada. A casa, els verds amb olor a clau de pebre creixen sense problemes durant tot l’any. Fins i tot una planta adulta cultivada per a jardins es pot trasplantar a un test.
Les primeres herbes picants donaran a l'alfàbrega resident a l'estiu un gust de canyella. Les fulles d'aquesta varietat no només tenen un aroma de canyella inusual per a la cultura, sinó que també decoren qualsevol plat gràcies a les venes violetes o violetes que penetren a tota la placa de fulles.
Una varietat a mitja temporada d’alfàbrega verda Gourmet Clove és una planta veritablement versàtil i el deliciós fullatge s’adapta bé a les verdures i la carn, el formatge i el peix. Els greixos de creixement abundant són adequats per al consum fresc i no perden la seva olor de clau després d’assecar-se. Durant la temporada, un arbust de fins a 60 cm d’alçada dóna uns 800 grams de fulles el·líptiques sucoses.
L’alfàbrega porpra de la varietat Erevan, molt coneguda pels jardineros russos, forma ràpidament un arbust molt extens i ben ramificat de fins a 60 centímetres d’alçada. Les fulles d’aquesta varietat tenen un aroma de pebre amb matisos de te càlids i no perden les seves propietats després d’assecar-se o congelar-se.
El tò vegetal, que aporta un aroma picant de clau i una mica de conservació de la llar, és una de les varietats més populars entre els residents d’estiu, que es demana pel seu alt rendiment i el seu brillant aroma de clau de verd. Durant la temporada, els arbustos que creixen ràpidament a partir d'un metre quadrat donen fins a tres quilograms de fullatge picant per a ús universal.
Fins i tot a la foto de la varietat d'alfàbrega Thai Queen, podeu veure clarament l'original i brillant d'aquesta planta. La varietat, que ha rebut amb dret el títol reial, no només sorprèn amb les seves inusuals inflorescències de color lila porpra i el fullatge verd allargat. Els verds d’aquesta varietat tenen una olor clàssica de pebre i un sabor picant. Aquest tipus d’alfàbrega, que floreix durant dos mesos, serà apreciada pels amants de les plantes ornamentals, així com per aquells que guardin tests d’herbes a casa, a l’ampit de la finestra o al balcó.
Assecat correcte
Quan es cull la collita, s’ha d’assecar. Això es pot fer de diferents maneres:
- A l’aire lliure. Es renten les fulles, s’eliminen les deixalles i es col·loquen sobre una tovallola. Després que l’aigua s’hagi escorregut, es col·loquen sobre una plata de forn. Si les fulles són grans, és millor recollir-les en raïms, lligar-les i penjar-les per assecar-les en una corda en una habitació càlida.
- Al forn. Les fulles netes i seques es col·loquen en una safata de forn i s’envien al forn, preescalfant a 400 ° C durant 2 hores.
- Al microones. Per assecar l’herba, l’aparell s’encén a màxima potència i la planta es deixa durant 3 minuts.
Podeu determinar manualment la preparació de l’alfàbrega. Si està completament sec, els verds s’esmicolaran a les mans. Els pots de vidre o bosses de paper són adequats per guardar espècies.
Cultiu d'alfàbrega a partir de llavors
Les llavors d’alfàbrega es poden comprar a botigues especialitzades. Aquesta és l'opció més adequada per planificar el cultiu de diversos arbustos d'una planta. Si l’alfàbrega va créixer a la vostra casa d’estiu a l’estiu, cosa que us va bé en tots els aspectes, és possible recollir les llavors vosaltres mateixos. Cal tenir en compte que només les plantes que heu plantat a través de plàntules donaran llavors plenes i d’alta qualitat: amb la plantació directa a terra en una zona climàtica temperada, les llavors d’aquesta espècia no tenen temps de madurar. Les llavors es cullen en temps sec quan les bràctees s’assequen i s’enfosqueixen:
- El peduncle sec es talla de la planta i es col·loca en una habitació enfosquida i ben ventilada per madurar.
- Després d’assecar-se, les llavors es vessen fora de les caixes. S’han de netejar de deixalles i assecar-les addicionalment.
Les llavors d'alfàbrega madures han de ser negres
Les llavors d'alfàbrega germinen durant 4-5 anys.
Preparació del material de plantació
L'alfàbrega ens va arribar de països amb clima càlid, de manera que les seves llavors només estaran actives si hi ha prou calor i llum. Quan sembreu amb llavors sense preparar, haureu d’esperar molt de temps per obtenir brots, de manera que es recomana escalfar el material de sembra. Això es fa millor al sol o als radiadors. És important que les llavors s’escalfin a una temperatura de +40 graus. Accelera les plàntules i el remull de les llavors, durant les quals estan saturades d’humitat. El remull es realitza en aigua tèbia que correspon a la temperatura d’escalfament (+40 graus). Després d’aquest procediment, les llavors s’assequen lleugerament.
Tingueu en compte que les llavors d'alfàbrega es tornaran viscoses quan es posin en remull.
A l’aigua per sucar-se, es poden afegir fàrmacs que estimulen el creixement: zircó, Albit, etc.
Els brots d'alfàbrega procedents d'escalfament d'alta qualitat i saturats de llavors humides apareixeran 7-10 dies després de la sembra.
Contenidors per plantar
Abans d’escollir els contenidors de plantació, heu de decidir de quina manera cultivareu l’alfàbrega, amb o sense picador. Si teniu previst trasplantar plàntules, el contenidor inicial pot ser tasses de plàstic poc profundes, cassets normals o safates de plàntules. Quan creixen sense recollir, de seguida trien envasos alts i amplis, per exemple, testos de litre, en què les arrels de la planta se sentin lliures i còmodes. Com que els greixos cultivats es troben sovint a l’ampit de la cuina, és útil pensar com s’adaptaran els contenidors de plantació a l’interior, si hi haurà prou espai per a una ubicació convenient de tots els testos.
Les variants de la posterior col·locació de testos amb plàntules en testos penjants i en prestatges penjants situats a l’obertura de la finestra són força acceptables. Es convertiran en una decoració brillant de l'interior, que solucionaran el problema que sovint apareix de manca d'espai.
Galeria de fotos: idees per plantar alfàbrega i altres herbes a la cuina
Les galledes amb plantes quedaran boniques sobre rails o ganxos a l’obertura de la finestra El verd es pot plantar en pots de vidre normals del volum adequat
Els contenidors de plantació ben triats poden crear un confort addicional a la vostra cuina Els verds es poden cultivar en recipients de ceràmica, plàstic o metall Els contenidors penjats i testos estalvien espai a l’ampit de la finestra. molta llum natural
Plantació de terra d'alfàbrega
Una de les condicions per al cultiu amb èxit d’alfàbrega és un sòl lleuger i fèrtil, amb bona humitat i permeabilitat a l’aire. Es pot formar un sòl adequat barrejant els següents ingredients:
Entrades recents
Melmelada de pètals de rosa i els seus 7 beneficis per a la salut que probablement no sabíeu de quina fruita sou segons el signe del zodíac. Les 11 millors varietats de raïm que us ajudaran a crear vi casolà únic
- humus + fibra de coco en proporció 1: 2;
- sòl fèrtil + compost a parts iguals;
- humus (1 part) + torba (2 parts).
Per protegir les futures plantules de plagues i malalties, es recomana escalfar el sòl. Això es pot fer en una plata de forn al forn. El sòl es calcinà a una temperatura de + 100-120 graus durant una hora. Per augmentar el valor nutritiu, s’ha de vessar la barreja preparada amb una solució de fertilitzants minerals: es prenen urea, sulfat de potassi i superfosfat per 1 litre d’aigua (1/8 culleradeta de cada ingredient).
El recipient de sembra s’omple amb la barreja preparada, una mica compactat i regat
Abans d'omplir els contenidors, es posa una capa de drenatge de dos centímetres d'argila expandida, còdols, escuma o maó trencat al fons. S'aboca sobre ell terra preparada, que no arriba als 3-4 cm fins a les vores, i es rega abundantment.
Sembrar llavors
Després de preparar les llavors i el recipient de plantació, podeu començar a sembrar. És completament estàndard, però a l’hora de dur-lo a terme, heu de tenir en compte les funcions següents:
- les llavors es col·loquen sobre un terreny humit i després s’escampen amb una capa de terra de centímetres. Amb una sembra més profunda, les plantes germinaran durant molt de temps i una plantació superficial augmentarà la probabilitat de lixiviació i la possible mort de llavors;
- 3-4 plantes es sentiran còmodes en un test. En créixer sense collir, podeu sembrar una mica més de llavors, eliminant posteriorment els brots més febles;
- en sembrar en safates, les llavors es col·loquen a una distància de 2-3 cm;
- després de sembrar les llavors, els recipients es cobreixen amb polietilè, vidre o un tap de plàstic, que només es retira després de la germinació;
- fins que apareguin els primers brots, es poden guardar els testos a qualsevol habitació càlida, sense preocupar-se de la llum. La llum en aquesta etapa no és important per a les llavors;
- el reg es realitza només a mesura que la capa superior del sòl s’asseca;
- després de l’aparició de plàntules, s’elimina el material de cobertura, es trasllada el recipient a un lloc ben il·luminat, si cal, els brots s’aprimen.
És convenient estendre petites llavors d'alfàbrega a la superfície del sòl amb unes pinces
Si les llavors es van plantar immediatament en una olla àmplia, després que els brots arribessin a una alçada de cinc centímetres, s’aboca terra al contenidor, cosa que enfortirà el creixement jove.
Escollir
Els brots que han brollat en un petit contenidor de llavors necessitaran una recol·lecció. Es realitza en la fase de 1-2 parells de fulles vertaderes. El sòl de trasplantament es pot utilitzar de la mateixa manera que per sembrar llavors. Les plàntules s’extreuen amb cura, sense sacsejar el sòl de les arrels, i es col·loquen immediatament en petits forats del recipient principal.
Les plàntules es treuen del contenidor comú mitjançant un ganivet de plàstic o un altre dispositiu, tenint cura de no danyar les arrels
Una condició important! Com que les plàntules d'alfàbrega no formen arrels adventícies a la tija, es bussegen sense aprofundir, és a dir, la profunditat de plantació ha de ser la mateixa que la de les plàntules.
Després de collir-les, les plàntules s’han de regar, si cal, anivellar les plantes desgastades. Les plàntules d'alfàbrega necessitaran aproximadament una setmana per adaptar-se a les noves condicions i començar a créixer de nou.
Cura d'alfàbrega
Els tests han d’estar en una zona ben il·luminada. De març a agost, la llum natural és suficient per a ell i, a finals de tardor i hivern, l’alfàbrega necessita una il·luminació addicional. Per tal que totes les fulles rebin una quantitat suficient de llum, es recomana girar periòdicament sobre l'ampit de la finestra. El sòl en test s’ha de mantenir moderadament humit. L'alfàbrega es pot regar i ruixar diàriament a l'estiu; a l'hivern, es rega dues vegades per setmana. Un reg més freqüent pot provocar embussaments del sòl i podridura de les arrels.
El reg es realitza amb aigua a temperatura ambient i, després del procediment, el sòl s’ha d’afluixar poc a poc per garantir el flux d’oxigen requerit per les arrels de la planta.
Per tal que l’alfàbrega creixi, s’arbosi i es ramifiqui, a l’ampit de la finestra, la temperatura de l’aire ha de ser com a mínim de 20 ° C (o fins i tot millor, 25 ° C) i el sol ha de brillar durant almenys 3-4 hores al dia
La temperatura de l'aire a l'habitació on creix el condiment aromàtic ha de ser bastant alta, no inferior a +20 graus. Els esborranys afecten negativament la planta. Si es nota un fort bufat a l’ampit de la finestra, s’ha de protegir la planta embolicant els testos en un embolcall de plàstic transparent. Perquè l'alfàbrega casolana us agradi amb l'aroma i les herbes durant molt de temps, cal fertilitzar-la.Analitzant l’experiència del cultiu de plantes d’interior, es pot aconsellar fertilització orgànica amb vermicompost o Agrolife (segons les instruccions). El nombre d’apòsits no ha de superar els 2 al mes.
Els fertilitzants orgànics contribueixen a la saturació dels cultius amb nutrients, que es presenten en una proporció equilibrada
Si decidiu utilitzar fertilitzants minerals, presteu atenció al fet que haureu d’optar per mescles especialitzades d’alfàbrega i no utilitzeu formulacions destinades a altres cultius.
Vídeo: collir a l’ampit de la finestra: fem créixer l’alfàbrega a partir de llavors
Congelació de fulles senceres
Cura de les plantes d'alfàbrega
Podeu preparar fulles d'alfàbrega per a l'hivern congelant-les. Per fer-ho, es renten, es submergeixen uns segons en aigua bullent i després en aigua freda. Després d'aquests procediments de contrast, les fulles es col·loquen sobre una tovallola. Un cop secs, s’han de col·locar en bosses i enviar-los al magatzem al congelador.
Com i quan bussejar plàntules d'alfàbrega
Les plàntules d'alfàbrega toleren la recollida bé, de manera que no us haureu de preocupar del benestar de les plantes. Les pròpies plantes han de determinar el moment òptim del procediment. les plàntules han de tenir 2 fulles vertaderes.
El sòl per al procediment es pot utilitzar igual que per a la plantació. Però podeu barrejar 1 cullerada. l. fertilitzant mineral o 2 cullerades. l. cendra de fusta per cada cinc litres de terra.
Cal submergir les plàntules d'alfàbrega correctament segons el següent esquema:
- regar les plantes un parell d’hores abans del procediment;
- omplir els recipients de terra, lleugerament compactes;
- fer un forat al mig amb el dit;
- recolliu amb compte la plàntula i transfereu-la juntament amb un terreny al recés;
- tapar el forat amb terra i compactar acuradament el sòl al voltant;
- aigua.
Important! Les plantes no s’han d’enterrar quan es busseja, sinó que han de romandre al mateix nivell que abans.
Sortir després de triar:
- Un parell de setmanes després del procediment, quan les plantes s’adaptin i s’arrelin, es pot alimentar amb un fertilitzant mineral complex, incloent nitrogen, potassi i fòsfor en proporcions iguals. Abans de plantar en terreny obert, cal alimentar-lo un cop cada 14 dies.
- Després que la plàntula tingui 5-6 fulles veritables, es recomana pessigar, cosa que alentirà el creixement i ajudarà a evitar el creixement excessiu de les plàntules, estimularà el creixement dels brots laterals.
- 2 setmanes abans de plantar a terra, haureu de començar a endurir les plàntules. Les plantes només es poden treure a l'aire fresc a una temperatura d'almenys 12 graus centígrads.
Quines varietats són adequades per adobar?
Les varietats d'alfàbrega per a adobs es distingeixen per un ric aroma fragant, no perden el gust i l'olfacte durant molt de temps i es poden tractar tèrmicament.
Varietats d'alfàbrega per adobats
- "Tentador" - una mena d’alfàbrega criada específicament per a adobs. Les seves fulles són verdes, grans. L’aroma és nítid, de manera que s’han de mesurar petites dosis a la marinada, però durant la marinació l’olor no desapareix. Es pot utilitzar fresc i sec.
- "Osmin" especialment recomanat per a adobs, pel seu ric i ric aroma i el seu sabor discret. Creix com a planta cultivada o ornamental. La seva terra natal és l’Índia, però fa poc temps aquesta varietat va guanyar l’amor dels nord-americans i els europeus. Es tracta d’una planta molt termòfila, per tant es cultiva als països del sud o en testos a l’ampit de la finestra a la part assolellada.
També es poden incloure aquí les varietats "Aroma de clau", "Rubí del Caire", "Italià", "Eugenol", "Shirokolistny".
Alimentació
És imprescindible alimentar l’alfàbrega, ja que, com ja s’ha dit, l’alfàbrega no rep prou elements necessaris del sòl a l’ampit de la finestra, s’haurà de corregir amb esquers freqüents i regulars. La planta agrairà els fertilitzants simples i més familiars fets amb compost i basats en humats.Fertilitzeu el sòl un cop al mes segons la concentració indicada a l’envàs i, a continuació, l’alfàbrega casolana us delectarà amb fulles verdes i sucoses que es poden afegir amb seguretat a una amanida.
foto
Més endavant, podeu veure com creix l'espècia:
Sembrar llavors
El sòl del contenidor està lleugerament copejat. Les llavors es col·loquen a la superfície del sòl.
Cinc centímetres és la distància ideal entre les llavors d'alfàbrega. Si les llavors es planten densament, s’hauran d’aprimar els brots.
Les llavors seques (no tractades en una solució de permanganat de potassi) es poden plantar sacsejant-les uniformement d'un full de paper blanc.
Després de la sembra, la superfície del sòl s’escampa amb una capa de terra de 10 mm de gruix. Després d'això, el recipient es rega a fons. En primer lloc, el sòl és ruixat amb aigua. A continuació, el reg es fa a partir d’una petita regadora, que no crea raigs d’aigua potents que poden portar les llavors a les profunditats del sòl porós.
Especificitat del sistema protector de l’espècia
L'alfàbrega és un cultiu bastant resistent a malalties i plagues. La planta conté una gran quantitat d'olis essencials, l'olor dels quals repel·leix els insectes. Els insectes nocius poden interessar-se per les espècies a causa dels cultius veïns. Tingueu en compte que l’ús de preparats de pesticides a la planta, com en tots els cultius verds, no és desitjable. La temporada de creixement és llarga. El cultiu es talla constantment per al consum. I el grau de contingut de pesticides del producte acabat és pràcticament impossible de controlar. Per tant, les mesures preventives tenen una importància especial.
Contraindicacions d'ús
A causa de la seva composició química saturada, l'alfàbrega té restriccions en el seu ús:
- trombosi vascular;
- epilèpsia;
- violació de la coagulació de la sang;
- hipertensió;
- infart recent;
- edat fins a 6 anys;
- intolerància individual.
Es permet l’ús d’alfàbrega durant l’embaràs, però amb precaució: és possible un avortament involuntari. En alletar, l’espècia augmenta la lactància, però el nadó pot desenvolupar al·lèrgies.
Mesures preventives contra les malalties de les plantes
- Seguiu les regles per canviar de cultiu i no planteu verds en un lloc tot el temps.
- Realitzeu puntualment la neteja tardor-primavera de les restes de plantes anteriors.
- Es recomana espolsar l'alfàbrega amb cendra de fusta un cop per setmana.
- Observeu la tecnologia de cultiu de la planta.
- Matar males herbes regularment i afluixar els passadissos perquè no es formi una escorça, obstruint el flux d’aire.
- Ventileu els hivernacles regularment.
- Trencar els cultius a temps.
- Cal eliminar les plantes malaltes immediatament i desinfectar el sòl.
El cultiu s'ha de tractar amb decoccions i tintures de "pesticides" biològics: tansy, ajenjo, calèndula, all, pebre picant. La proximitat del cultiu amb aquests insecticides naturals per repel·lir les plagues ajudarà. Es recomana l'ús sobre pols de tabac verd i sabó per a roba. Els avantatges de polsar cendres de fusta ja s’han esmentat anteriorment.
Plagues culturals i com afrontar-les
El major dany a la planta és causat per pugons i xinxes del camp. Es tracta d’insectes petits que s’alimenten de saba vegetal i posen un gran nombre de larves. Podeu detectar una infestació de pugons o xinxes per fulles enrotllades i deformades, per taques blanquinoses. Tracten les plagues amb infusions segures, esmentades anteriorment, no només la planta en si, sinó també el sòl que l’envolta. El processament es duu a terme dues o tres vegades amb un interval de 10 dies.
En cas de danys greus al cultiu, els experts recomanen processar el lloc amb karbofos. Curiosament, a alguns insectes no els agrada l’olor d’alfàbrega. Sembrant-lo a prop d’un lloc de descans nocturn, a prop d’una botiga, un mirador, desferàs els mosquits i les mosques. Un bonic arbust d'alfàbrega pot ser un element decoratiu en el disseny del vostre lloc.L'alfàbrega us delectarà amb propietats medicinals: bactericides, antipirètics, antiinflamatoris, diürètics. S’utilitza en medicina i oli essencial d’alfàbrega.
Dades d'Interès
Moltes històries, llegendes, llegendes s’associen al condiment.
- Els antics egipcis feien servir condiments per a la momificació i en feien corones. Per això, l'alfàbrega s'ha considerat durant molt de temps un símbol de la mort i no es va utilitzar per al menjar.
- Hi ha una llegenda segons la qual Salomé va amagar el cap tallat de Joan Baptista en una olla d’alfàbrega.
- Els antics romans i grecs van sembrar el condiment amb crits salvatges i maleïdes. Es creia que aquesta era l’única manera que brollarien les llavors.
- A l’edat mitjana, la gent creia que una fulla d’alfàbrega, oblidada sota una tassa invertida, es convertiria en escorpí. Alguns creien que fins i tot inhalant l’aroma del condiment, l’escorpí es despertaria al cap.
- Però encara més sovint l'alfàbrega es considerava un símbol d'amor. A Itàlia, fins i tot era costum posar-hi una olla al davall de la finestra, com a senyal condicional per a un amant.
- I els indis creuen en la protecció divina del condiment, en la seva capacitat per netejar una mala aura i enfortir el sistema immunitari. La planta és el segon sagrat després del lotus.
T'ha agradat l'article? M'agrada ♥, subscriu-te al nostre canal i seràs un dels primers a conèixer novetats.
I si teniu alguna cosa a compartir: deixeu els vostres comentaris. Els vostres comentaris són molt importants per a nosaltres.
Quin tipus de sòl s’ha d’utilitzar per plantar alfàbrega?
Per a aquesta herba picant, es trien els llocs assolellats il·luminats del lloc. Però la cultura no tolera els vents freds i les corrents d’aire, per la qual cosa és aconsellable plantar plàntules sota la protecció de grans arbres i arbusts, així com a prop de tanques i edificis diversos. L'alfàbrega es desenvolupa en sòls clars, fèrtils i ben drenats. Els millors predecessors per a això són els cogombres, els tomàquets i els llegums.
Es recomana preparar el lloc per plantar a la tardor. En excavar a una profunditat d'almenys 25-30 cm, s'apliquen els fertilitzants següents per 1 m²:
- humus o compost podrit: 3,5-50 kg (segons la composició de nutrients del sòl);
- superfosfat granular: 20-25 g;
- sulfat de potassi - 10-12 g.
Immediatament abans de plantar, el sòl es rega abundantment amb una solució de fertilitzants (½ culleradeta de clorur de potassi, urea i sulfat de potassi per ½ galleda d’aigua).
Si l'àrea seleccionada es troba a la terra baixa, és millor fer els llits alts i tancar-los amb taulers o altre material. L'alfàbrega no creixerà bé en sòls humits, inundats i hermètics.
Aplicacions de cuina
L’alfàbrega s’utilitza molt a la cuina. Dóna al plat un sabor especial i una aroma meravellosa. A més, enriqueix el cos amb vitamines i minerals, millora el funcionament del sistema digestiu i calma el sistema nerviós. Sovint s’afegeix alfàbrega a les amanides. L’herba picant s’adapta bé a totes les verdures.
L'alfàbrega és un bon complement a les begudes i els àpats. Les herbes seques i fresques s’afegeixen durant la preparació de carn, plats de peix i plats de marisc.
Per fer te regular amb alfàbrega, haureu de posar te negre i una fulla d’herba morada fresca en una tetera. Aboqueu aigua bullent sobre la barreja i deixeu-ho infusionar durant 10 minuts. S’afegeix sucre al te acabat.
L’alfàbrega s’utilitza sovint en adobats. Necessitareu branques d'alfàbrega i grans d'all. L'herba i l'all es col·loquen en pots esterilitzats preparats. En aquest moment, es prepara un adob a partir d’un litre d’aigua, al qual s’afegeix sal, sucre i vinagre. Els bancs s’aboquen amb adob bullent. L’herba picant preparada d’aquesta manera es pot afegir a plats calents en el futur.
Adquisició i emmagatzematge
El sabor fort i els immensos beneficis per a la salut són els principals motius pels quals l’alfàbrega és tan popular. Per gaudir-ne el major temps possible, heu d’aprendre a collir i emmagatzemar adequadament una planta fragant.
Congelació
Per a la collita, heu de pessigar les fulles enmig del creixement de l’alfàbrega, esbandir-les, assecar-les i posar-les en una bossa per congelar-les i, després, posar-les al congelador. Així, us proporcionareu verds frescos per a tot l’hivern. Per descomptat, després de descongelar, les fulles perden la forma, però en amanides de verdures o en cuinar plats de carn, desprenen invariablement el seu aroma picant i encantador.
Assecat
El procés de preparació és molt senzill. Cal recollir les fulles (també podeu utilitzar les tiges), trossejar-les i estendre-les sobre una superfície neta. L'assecat s'ha de fer en una habitació càlida i ben ventilada, sense llum solar directa a les fulles. També podeu fer ramells d’alfàbrega, lligar-los i penjar-los a la cuina. Per tant, no només tindreu un munt de vegetació seca, sinó també una bonica decoració.
Per assecar-se, és preferible utilitzar plantes joves, ja que les seves tiges encara no són gruixudes. Les varietats d'alfàbrega porpra són ideals per assecar-les, ja que són molt perfumades fins i tot després d'assecar-se.
Alfàbrega: preparació per a l'hivern
Preparacions d'alfàbrega
La medicina moderna busca cada cop més utilitzar ingredients naturals en la composició dels medicaments. L'alfàbrega no és una excepció. S’utilitza àmpliament en la producció de medicaments coneguts per al tractament del mal de coll i la tos. La composició de medicaments per a malalties de la gola conté, com a regla general, un extracte de fulles, llavors i arrels d’alfàbrega, que confereix al medicament un efecte expectorant, antipirètic i antisèptic. Les drogues més populars que contenen alfàbrega inclouen: "Travisil", "Doctor Mom", "Suprima-broncho" i molts altres.
Alfàbrega: oli essencial
Varietats per alçada de la planta
Segons l’altura del creixement de la tija de l’arbust, es distingeixen les varietats d’alfàbrega de dimensions baixes, mitjanes i altes. Aquesta característica esdevé decisiva a l’hora d’escollir una varietat per al cultiu. Si no hi ha prou espai, podeu triar una varietat raquítica.
Les varietats de baix creixement no superen els 30 cm d’alçada: Basilisc, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Es poden cultivar a casa, a l’ampit de la finestra, durant tot l’any.
L’alçada mitjana de la varietat d’alfàbrega arriba als 58 cm d’alçada: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.
Varietats altes d’herbes especiades arriben als 82 cm d’alçada: Perla de la regió de Moscou, Rubí del Caire, Fantazer, violeta de Crimea.
Normes generals d’atenció
Una cura adequada us permet veure les plàntules més ràpidament, dur a terme una selecció i obtenir un bon resultat. En aproximadament una setmana i mitja, les primeres fulles seran visibles.
Però el reg i la fertilització no en depenen. Proporcionant la quantitat adequada d’aigua i oligoelements, el jardiner ajuda l’alfàbrega a desenvolupar-se completament.
Reg
El moment crucial és regar l’alfàbrega. En depenen la velocitat de creixement, l’estat del sistema radicular i la humitat de l’aire. Per tant, el procediment es tracta amb més cura:
- Hidratar amb degoteig. S'utilitza una xeringa de 20 cc.
- Líquid de reg: a temperatura ambient suporta l’aigua per a la seva manipulació durant 2-3 dies.
- Podeu utilitzar l'ampolla de polvorització abans que apareguin les plàntules joves i després regar l'alfàbrega adulta.
Descripció
Descripció de la planta:
- Té un sistema arrel superficial i ramificat;
- La tija és tetraèdrica, recta, ramificada, frondosa, amb vellositats. L’alçada oscil·la entre els 50 i els 70 cm;
- Fulles poc dentades amb vellositats, oblongo-ovoides. Es localitzen sobre pecíols curts;
- Les flors axil·lars de color rosa pàl·lid, blanc o porpra es recullen en verticils irregulars;
- Els fruits són fruits secs, que es separen els uns dels altres després de la maduració.
Com tenir cura
El sòl per a un bon creixement de l’alfàbrega no només ha de ser ric en minerals, sinó també ben humit. Al mateix temps, l’aigua estancada pot provocar la formació de podridura negra a les tiges i les fulles, de manera que el drenatge és imprescindible.
Aproximadament cada dues setmanes, les plantes s’alimenten amb fertilitzants complexos. Es pot preparar independentment amb fertilitzants fòsfor, potassa i nitrogen en una proporció de 5: 3: 2 parts.
La freqüència d’aterratge s’autoregula. Normalment, per a un creixement còmode, cal deixar uns 25 centímetres entre les plantes i almenys 30 cm entre les files.
El vídeo mostra com cuidar una planta:
La primera vegada després del trasplantament, l’alfàbrega es desenvolupa molt lentament, per la qual cosa és molt important proporcionar-li males herbes regularment i eliminar les males herbes que puguin ofegar el creixement. En aquesta etapa, es requereix un reg abundant (fins a un litre d’aigua per cada planta).
Després que la planta creixi activament, es redueix el reg. El sòl no hauria d’estar massa sec, però l’embassament també crearà una amenaça de fongs a la tija.
Per recollir material de plantació per a l'any següent, és aconsellable triar una planta, tallar-ne nombroses inflorescències i deixar-ne diverses de les més fortes. Després de madurar les llavors, s’assequen i s’emmagatzemen fins a la propera primavera.
L'alfàbrega s'utilitza com a condiment per a amanides, s'afegeix a sopes i altres plats, i també es cull per a ús futur en forma seca.
Per què l'alfàbrega porpra es torna verda: raons, què fer?
Els residents d’estiu sovint es preocupen per la pregunta: per què l’alfàbrega porpra es torna verda? Aquest cas no és ni molt menys estrany. Molta gent pensa que les llavors eren de mala qualitat. Però passa que les entrades de color porpra apareixen primer i després es tornen verdes.
Això passa quan la llum solar no és suficient. L'alfàbrega hauria d'estar sota el sol 6-8 hores al dia. Si a l'exterior hi ha núvols o creix l'alfàbrega a l'ampit de la finestra a la part ombrejada, les fulles i els cims de la planta comencen a tornar-se verds.
No us heu de desfer d'una planta així, tot està en ordre. N’hi ha prou amb treure l’alfàbrega a un lloc assolellat i les fulles tornaran a agafar un to morat. Si no és possible proporcionar la llum solar, es recomana instal·lar làmpades d’il·luminació artificial als hivernacles i als llindars de les finestres.
Si l’alfàbrega creix al jardí i ha començat a posar-se verda, espereu els dies assolellats. Veureu que els vostres matolls d’alfàbrega comencen a canviar de color.
L'alfàbrega es torna verda
Recollint brots
La recollida és el procés de trasplantar brots d’un recipient comú a recipients petits. Això s’ha de fer per garantir que les plantes tinguin prou espai per formar un sistema radicular fort.
La tria es realitza després de l’aparició de dos cotiledons i dues fulles vertaderes.
Les olles de torba o gots de plàstic són adequades per seure. Es fan forats al fons dels contenidors de plàstic per drenar l’excés d’aigua.
El sòl s’aboca al recipient de la mateixa composició que al contenidor general. Es recomana afegir un terç d’un got de cendra de fusta i una cullerada de fertilitzant nitrogenat complex a 5 kg de terra. El procés de busseig es realitza en el següent ordre:
Les tasses s’omplen de terra i es compacten lleugerament.- Al centre, les fosses es fan amb una profunditat de 4-5 cm.
- S'aboca una planta en un recipient comú amb l'extrem oposat d'una cullera o amb un pal pla, i es treu el brot junt amb un terreny. Això es fa amb cura per no danyar les arrels.
- El brot amb un grum de terra es transfereix a un got, s’escampa amb terra i es compacta lleugerament.
- En plantar, no cobreixi la tija amb terra. La plàntula farà mal, el seu creixement es desaccelerarà.
- El sòl de les tasses es rega amb cura.
Les plàntules s’adaptaran i creixeran en pocs dies. Al cap de dues setmanes, comencen a endurir-se. Per fer-ho, els contenidors es treuen diàriament a una habitació amb una temperatura de 5-10 graus, primer durant 5-7 minuts. A poc a poc, el temps d’enduriment augmenta fins a 2 o més hores. Podeu endurir l'alfàbrega a la galeria, en una habitació ventilada (però no en un corrent d'aire).
Quan el sòl s’escalfa fins a més 15 graus, les plantes es trasplanten a un llit de jardí. Si les plàntules estan crescudes i el trasplantament es retarda, es pot pessigar la part superior dels brots.Això es fa quan apareixen 6-8 fulles.
Quines varietats es poden utilitzar per a productes de forn i postres?
La pastisseria, les postres i les begudes són l’àrea principal per consumir varietats d’alfàbrega amb aromes de caramel, canyella i vainilla.
Varietats per a forns i postres
- "Caramel" Aspecte precoç amb un delicat aroma afruitat i caramel. S’utilitza simplement com a condiment per afegir un gust de caramel afruitat al plat. Creix en un matoll baix, cultivat principalment en apartaments.
- "Aroma de vainilla" - Una varietat alta amb fulles sucoses i morades quan estan completament madures. Sabor i aroma a vainilla. Es pot cultivar a l'interior, en hivernacles o a l'aire lliure. Normalment s’utilitza com a additiu a la pastisseria.
- "Aroma de canyella" creix fins a 40 cm, les fulles són verdes. Es recullen fins a 400 g de fulles de la planta. L’aroma i el sabor són la canyella. S’utilitza per coure, postres, adobs.
També per coure, podeu utilitzar les varietats d’alfàbrega "Canyella", "Mascota", "Malaquita".
Benefici i perjudici
L’oli essencial d’alfàbrega conté:
- Vitamines: C, B2;
- Provitamina A;
- Carotè;
- Sucre;
- Phytoncides;
- Rutin;
- Càmfora;
- Metilhavenol;
- Cineol;
- Ocimene;
- Linalool;
- Saponina;
- Tanins.
Funcions beneficioses:
- Té efecte antipirètic, bactericida, tònic i tònic;
- Augmenta les funcions immunes del cos;
- Està indicat per a processos inflamatoris a la cavitat oral;
- Eficace per a infeccions víriques, bacterianes i per fongs, malalties respiratòries i pulmonars;
- Promou la millora de la memòria, l’enfortiment del teixit nerviós;
- Alleuja les flatulències;
- Estimula l’activitat cerebral.
ATENCIÓ: A causa del contingut insignificant de mercuri a l'alfàbrega, no es recomana consumir-lo en grans quantitats, fins i tot per a persones perfectament sanes.
L'ús d'alfàbrega està contraindicat:
- Amb malalties del sistema cardiovascular (hipertensió i hipotensió), en particular després d’un infart de miocardi;
- Amb trombosi venosa de les extremitats inferiors, tromboflebitis, distonia vegetatiu-vascular;
- Durant l’embaràs (en grans quantitats).
Regar l’alfàbrega de casa
Com ja s’ha esmentat, l’alfàbrega adora la humitat i, per tant, el sòl de l’olla sempre ha d’estar una mica humit. La planta s’haurà de regar amb freqüència, almenys diàriament. No us oblideu de regar la planta, perquè sovint a l’alfàbrega que es cultiva a casa li falten alguns elements i cal reemborsar-los. Ho entendreu quan, sense regar-lo ni una sola vegada, les fulles de les plantes pengin i s’esvaeixin.
Però també eviteu el desbordament, l’alfàbrega casolana és tan susceptible a la malaltia com de costum.
Afluixeu el sòl cada tres dies, però feu-ho amb cura.
Les principals malalties de la planta i la lluita contra elles
Entre les principals malalties dels cultius verds, el fusarium, la cama negra i la podridura grisa ocupen un lloc especial. Es tracta de malalties fúngiques que es desenvolupen amb canvis de temperatura, embassaments, danys a les arrels en sòls pobres, en cas de violació de les regles de rotació de cultius. Blackleg. Especialment perjudicial per a les plàntules joves, les plàntules. Es afecta el coll d'arrel dels brots. Es torna negre, es podreixen, les plàntules moren. Marciment del fusari (fusarium). La tija es veu afectada, es torna marró i es fa més prima. En plantes adultes, la part superior s’asseca i l’espècia s’esvaeix gradualment.
Podridura grisa. La malaltia es pot determinar per les fulles inferiors afectades. Hi apareixeran taques seques de color marró clar. Amb el pas del temps, es cobriran amb un plomall grisenc. El fong es desenvolupa sobre les restes vegetals, penetra a la planta des del sòl. Mesures de control recomanades:
- Polvoritzeu les plantes malaltes amb infusió de closques de ceba. Aboqueu 4 parts de la pell amb 1 part d’aigua bullint, deixeu-la 24 hores, escorreu-la.
- Escaldar amb aigua bullent 1,5 cullerades. cendra de fusta, diluïda en aigua (la proporció s’indica en una galleda d’aigua), afegiu-hi 1 cullerada. cullera de sabó líquid per a la roba. Amb aquesta eina, els experts recomanen polvoritzar la planta contra pugons.
- La polvorització amb una solució de sulfat de coure a l’1% ajudarà.
Com a últim recurs, quan malalties o plagues han afectat el 50% del cultiu, és necessari ruixar la plantació amb fungicides (per exemple, fundazol, fitosporina), que es poden comprar en una botiga especialitzada.
Funcions beneficioses
Continuem lloant aquest meravellós verd, que té una llarga llista de qualitats beneficioses. Enforteix el sistema immunitari, és útil en càncer i VIH. Així com:
- té propietats antivirals i antifúngiques;
- millora l'asma;
- té propietats meravelloses com a agent antipirètic;
- útil per a flatulències;
- ajuda en la lluita contra l'insomni;
- és un diürètic;
- redueix activament el colesterol;
- redueix el mal de queixal i el dolor durant la menstruació, i una decocció d’ell ajuda a desfer-se del mal alè.
Quins són els adequats per a la banda mitjana?
Les bones opcions serien:
- "Clau".
- "Aroma de clau".
- "Eugenol d'alfàbrega".
- "Grec".
- "Darkie".
- "Stella".
- "Els somnis del sultà".
- "Somiador".
- "El bruixot".
- "Encant".
Aquesta bonica planta amb un sabor únic i un ric aroma s’utilitza no només a les cuines grega, russa, italiana i altres del món. En la medicina també s’utilitzen valuoses qualitats d’alfàbrega., conreada per a l’alegria dels ulls i el cor en olles domèstiques i cases rurals d’estiu, que s’utilitza com a desinfectant.
Capacitat i drenatge
El jardiner tria la capacitat i el mètode de plantació. Podeu plantar llavors en un recipient allargat, però després cal fer una recollida.
Podeu plantar llavors en un cargol. També cal un procés de busseig. Per al 45% dels jardiners, plantar llavors d'alfàbrega individualment és la forma més fàcil i còmoda.
Per a això són adequats tant els testos especials per a torba i els mitjans improvisats: gots, ampolles tallades, caixes de quefir, pots de menjar per a nadons.
La condició principal és un volum d'almenys 0,2 litres. Màxim - 5 litres. El material de les llavors es planta amb escuradents.
Cal un drenatge. S'utilitzen argiles expandides, maons trencats, perlita o pedres petites. A l’alfàbrega no li agrada una gran quantitat d’humitat. El sòl de drenatge ajuda a eliminar l’excés d’aigua. El recipient s’omple amb un drenatge d’1 cm al fons del recipient.
Varietats
El gènere d'alfàbrega té aproximadament set dotzenes d'espècies. Els més comuns i coneguts són els següents:
Alfàbrega arrissada verda. És famós pel seu aroma fort i dolç. Dóna un alt rendiment. Aquesta visió és preferida per la majoria dels anglesos. Els arbusts poden estirar-se fins a 50 cm d'alçada. Les vores de les fulles són ondulades. El color de les làmines és predominantment de color verd clar. Però pot haver-hi varietats amb fulles morades.
Alfàbrega de Gènova. La varietat més popular. Aquest any es caracteritza per fulles grans, ovals, lleugerament convexes, de color verd fosc i brillants, afilades als extrems, flors blanques, aroma intens. L'alçada de tota la planta pot arribar als 60 cm. A la natura, es pot trobar a Itàlia.
Alfàbrega provençal. La seva terra natal és el sud francès. Característiques distintives: fulles dentades petites, estretes amb una superfície llisa, una olor agradable i forta, arbustos baixos. Es tracta d’una publicació anual.
Receptes
Es pot preparar deliciós goulash de porc segons la recepta següent:
- Carn de porc - 1 kg.
- Alfàbrega - 6-8 fulles.
- All - 2-3 grans.
- Arc - 1 cap.
- Pebre vermell i romaní: 0,5 culleradetes cadascun.
- Oli d’oliva - 1 cullerada la cullera.
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades culleres.
- Pebre, sal al gust.
La carn es talla a trossets i es marina en espècies amb oli d’oliva. Les herbes fresques es renten, s’assequen i es tallen finament amb un ganivet. Estofeu la carn a foc mig, coberta d’alls, cebes i pasta de tomàquet durant mitja hora. Al final de la cocció s’afegeix l’alfàbrega picada, després es guisa el plat durant 15 minuts més.
Melmelada de maduixa amb alfàbrega i menta molt saborós i als nens els agrada. Per 1 kg de maduixes, es prenen 5 fulles d'alfàbrega, 7 menta, 20 g de ratlladura de llimona i una lliura de sucre. La melmelada es prepara així:
- Les baies rentades es cobreixen de sucre durant 20 minuts.
- Després que aparegui el suc, es posa la tassa al foc i es posa a ebullició.
- Després traieu-ho del foc i refredeu-lo. Això es repeteix dues vegades més.
- La menta, l'alfàbrega i la ratlladura de llimona es submergeixen a la melmelada en una bossa de gasa durant l'últim escalfament.
Si substituïu les maduixes per gerds a la recepta, obtindreu no només un producte saborós, sinó també molt útil. A l’hivern, ajudarà a combatre els refredats i enfortirà el sistema immunitari.
Alfàbrega i cogombres anar bé amb la salaó per a l'hivern. Afegiu l’arrel de rave picant i 5-6 fulles d’alfàbrega verda a un pot de tres litres.
La pasta es prepara amb condiments segons la recepta següent:
- Llagostins - 0,2 kg.
- Espaguetis - 0,2 kg.
- Alfàbrega - 40 g.
- All - 2 caps.
- Tomàquets - 3 unitats.
- Sucre, sal, pebre negre, oli d’oliva al gust.
Les gambes es descongelen a temperatura ambient. Talleu els tomàquets a rodanxes, fregueu els alls sobre un ratllador fi. L'alfàbrega es trosseja a tires.
Els espaguetis es bullen, les gambes es fregeixen en una paella amb mantega durant uns 2 minuts. A continuació, els tomàquets amb sucre i pebre es guisen al mateix lloc durant 5-8 minuts a foc lent. Finalment, afegiu alfàbrega, alls, gambes i espaguetis i barregeu-ho tot.
Hi ha diverses opcions còctels amb alfàbrega... Per exemple, una beguda anomenada Basil Strike requeriria:
- London Genie - 60 g.
- Llimona - 80 g.
- Xarop de sucre - 20 g.
- Alfàbrega verda - 5 g.
- Glaçons: 300 g.
L’alfàbrega i la llimona es barregen en una coctelera, s’hi afegeixen xarop de sucre, follet, gel i es munten. A l’hora de servir, el còctel s’adorna amb fulles de condiment fresques.
