Què és la planta de carxofa de Jerusalem? Composició, beneficis i perjudicis, ús de pera de terra

Aquesta cultura és una planta herbàcia, pertany al gènere Sunflowers. És un destacat representant de la família Astro. Aquesta planta es va descobrir per primera vegada al territori del Brasil actual. La carxofa de Jerusalem va arribar a Europa a través de països com Anglaterra i França, al segle XVI. La carxofa de Jerusalem va començar a utilitzar-se com a element alimentari a mitjan segle XIX. En el seu hàbitat natural, aquesta planta es troba a la part nord dels Estats Units. Pel que fa al cultiu específic de carxofa de Jerusalem, es cultiva a molts països. Aquests inclouen Austràlia, Suïssa, Japó. Cal tenir en compte que en molts països aquest cultiu es percep com una mala herba. El fet és que la carxofa de Jerusalem s’adapta fàcilment fins i tot a les condicions més desfavorables, tolera bé les baixes temperatures, no és massa capritxosa per créixer i també té uns índexs de productivitat elevats.

Quin tipus de planta és aquesta?

Definició

La carxofa de Jerusalem és una planta herbàcia del gènere gira-sol, els tubercles tenen una forma allargada en forma de pera amb tubercles.

Com es diu més i per què?

Segons una versió, aquesta planta era popular entre tots els pobles d’Amèrica del Nord i a les tribus iroqueses que vivien a prop dels Grans Llacs s’anomenava carxofa de Jerusalem, que es traduïa per arrel solar.

Un altre nom més comú és la pera de terra: la verdura rebuda a causa de la semblança dels seus tubercles amb aquesta fruita.

Però també té un altre nom: la carxofa de Jerusalem. La carxofa de Jerusalem no hi té res a veure, només en girasol italià, i aquesta paraula s’ha transformat en una Jerusalem més comprensible.

Al seu temps, les patates s’anomenaven poma de terra.

Com és una pera de terra: descripció i foto

Una planta adulta de carxofa de Jerusalem té un aspecte molt impressionant., perquè la tija pot assolir una alçada de 2 a 4 m, mentre que es ramifica densament i té bona resistència. Es creu que una pera de terra suporta ràfegues de vent sense trencar-se, fins i tot millor que el blat de moro. La part superior de la tija d'aquesta planta està coronada per grans flors grogues.

A continuació, podeu veure l’aspecte de la pròpia planta a la foto, així com les seves flors, fruits, fulles i tubercles.

A quina família pertany?

El gira-sol tuberós (llatí Heliantus tuberosus) és una herba tuberosa perenne de la família de les Compositae.

Estructura

• El sistema radicular és fibrós, en brots horitzontals subterranis curts (estolons) es formen tubercles que tenen un color diferent - blanc, groc, vermell, porpra - segons la varietat.
• En una tija erecta, les fulles inferiors són ovalades del cor.
• Durant la floració, es formen inflorescències complexes grogues: cistelles amb canya exterior i flors tubulars interiors.
• El fruit de la carxofa de Jerusalem és aqueni.

Característiques biològiques

La carxofa de Jerusalem pot créixer en un sol lloc durant més de 30 anys... Aquesta planta tolera bé les baixes temperatures (els verds poden suportar gelades fins a -7 ° C) i no degenera durant la sequera. La pera de terra prefereix els margues fertilitzats, però produeix bons rendiments en altres sòls neutres.Aquesta planta de pocs dies es desenvolupa en una zona oberta i ben il·luminada, però també pot créixer a l’ombra.

Com i on creix?

A causa de la seva poca pretensió pel sòl i el clima, la carxofa de Jerusalem s'ha estès com una mala herba a molts països. Es conrea en zones limitades a:

• EUA;
• Canadà;
• Austràlia;
• Japó;
• Anglaterra;
• Alemanya;
• Kazakhstan;
• Rússia.

Bàsicament, la pera de terra és una planta farratgera, a més de matèries primeres tècniques per a la transformació en alcohol i fructosa.

A Suïssa, la carxofa de Jerusalem es considera una planta que amenaça la biodiversitat.

En què es diferencia del moniato?

La carxofa de Jerusalem i el moniato són similars en una sola cosa: es mengen els seus tubercles.... En cas contrari, aquestes 2 plantes herbàcies són diferents.
La patata dolça és una planta anual de la família de les enredadores, per tant, sembla una vinya amb tiges rastreres de fins a 20 cm d’alçada.

El moniato floreix amb flors roses o blanques, i els seus fruits són càpsules de quatre llavors. Els tubercles tenen una superfície llisa i es distingeixen pel seu alt pes, forma i sabor dels d'una pera de terra.

Sobre plagues i malalties de la carxofa de Jerusalem

Aquesta cultura té una molt bona resistència a diverses malalties. No obstant això, amb una cura i condicions inadequades, la carxofa de Jerusalem es pot veure afectada per floridura, podridura blanca i també per Alternaria. Considerem cada problema amb més detall.

Podridura blanca.

Aquesta malaltia també es denomina a vegades esclerotinosi. El principal símptoma d’aquest problema és l’aparició de placa a les tiges de la planta, que és molt similar a la floridura. L’interior comença a cobrir-se de creixements negres. Aquesta cultura, per regla general, és atacada pel sistema radicular del sòl. L’esclerotinosi es produeix quan el nivell d’humitat ambiental és massa alt. Aquest problema pot aparèixer si els canvis de temperatura són massa nítids. El tractament és pràcticament inútil. Les plantes afectades s’han d’eliminar del lloc i cremar-les del jardí.

Alternaria.

Aquesta malaltia es produeix força sovint a les plantacions de carxofa de Jerusalem. A causa d’això, la part de la planta que es troba per sobre del nivell del terra pateix. Es pot identificar per les seves característiques taques marronoses fosques o clares al fullatge. Aquestes taques tenen un marc groc pàl·lid. Al cap d’un temps, les taques es fan més grans i el fullatge comença a assecar-se. El mateix passa amb els pecíols. Per combatre aquesta malaltia, es recomana utilitzar medicaments: fungicides. Les plantes es processen quan el carrer té almenys +18 graus. Com a regla general, si Alternaria encara es troba en la fase inicial de desenvolupament, n'hi ha prou amb una polvorització. Però és millor tornar a realitzar el tractament després de deu a tretze dies.

Oïdi.

La carxofa de Jerusalem es veu afectada per aquesta malaltia durant la segona meitat de la temporada de creixement. A la superfície de les fulles apareix un recobriment blanquinós en forma de flor, que té una textura fluixa. A mesura que la malaltia avança, el color de la placa canvia. Adopta un color rosat marronós o pròdig. Les fulles es tornen fràgils. Aquesta malaltia es pot produir a causa d'un clima massa calorós amb fluctuacions de temperatura no suaus. A més d’aquest motiu, es pot produir oïdi a causa d’un excés de nitrogen, així com a causa d’un règim d’humitat ambiental incorrecte. Aquest problema es pot tractar amb fungicides. Els productors d’hortalisses experimentats solen utilitzar Topazi, Topsin, Bayleton, Quadris i altres preparats similars.

Plagues

Pel que fa als insectes nocius que poden danyar la carxofa de Jerusalem, el cultiu més sovint es veu afectat per llimacs, óssos i altres larves. Per evitar que els llimacs molestin les plantacions de carxofa de Jerusalem, es recomana posar un agent granular a la part superior del sòl, que estigui dirigit a combatre els llimacs.

Si heu vist una primícia, els escarabats de maig, un ós al futur llit de jardí, abans de plantar les plantes a terra, haureu de desenterrar-la i afegir-hi mitjans especials. Per a aquest propòsit, podeu utilitzar Diazonon o Foxim.

Història d'origen i país d'origen

Es creu que a Europa la pera de terra va aparèixer gràcies a l’explorador francès Samuel de Champlainque va estudiar la costa nord-est d’Amèrica al segle XVII. Mentre visitava el poble d’indis locals, Samuel va tastar aquests meravellosos tubercles i, apreciant el seu gust, els va portar a casa. Aquest producte es va estendre ràpidament per tota Europa, però va ser suplantat per patates al segle XVIII.

A Rússia, la carxofa de Jerusalem es va conèixer com a remei al segle XVII i a la cuina es va començar a utilitzar a partir del final del segle XVIII.

foto

La foto mostra com és la carxofa de Jerusalem.

Composició química

100 g de la part comestible d’una pera de terra té un contingut calòric de 61 kcal i conté:

La composició química del vegetal es discuteix en aquesta publicació.

Receptes útils de carxofa de Jerusalem

Te per baixar de pes i diabetis

Fulles de carxofa de Jerusalem.

Abocar 1 cullerada. una cullera amb un portaobjectes de fulles seques 0,5 litres d’aigua bullent. Deixeu-ho coure (preferiblement en un termo) durant 2-3 hores. Beu 150 ml 20 minuts abans dels àpats.

Amanida de vitamines

Carxofa de Jerusalem, pastanaga, daikon. anet, oli vegetal, sal.

Reixa en proporcions iguals Carxofa de Jerusalem amb pell, pastanagues, daikon o rave. Condimentar amb sal, afegir oli vegetal, espolvorear amb herbes d'anet.

Benefici i perjudici

La carxofa de Jerusalem és útil a causa del contingut de vitamines i macronutrients no només en els tubercles, sinó també en tota la part aèria de la planta. La pera de terra ajuda:

• en l'enfortiment del sistema immunitari;
• en la normalització del sistema cardiovascular i del tracte gastrointestinal;
• lluitar contra el sobrepès;
• desfer-se de les toxines acumulades;
• recuperar-se més ràpidament del treball excessiu;
• quan s’utilitza en cosmetologia.

Aquest producte només pot causar danys si s’abusa, ja que la intolerància individual és extremadament rara.

RETRAT

És una herba perenne amb tiges pubescents rectes i fortes, en condicions favorables

LLAVORS DE PLANTES RARES PER AL SEU JARDÍ - ENVIAMENT GRATU .T. ELS PREUS SÓN MOLT BAIXOS. HI HA REVISIONS

arribant a una alçada de 3 m o més. Les fulles són oposades, àmpliament pubescents, de 20-25 cm de llargada i floreixen d’agost a octubre. Les inflorescències són cistelles grogues simples de fins a 8 cm de diàmetre, els fruits són aquenis (no maduren al carril mitjà).

Tractament de la carxofa de Jerusalem

1. Les fulles de carxofa de Jerusalem contenen inulina, un analògic vegetal de la insulina, de manera que la planta en la seva forma crua és útil per a pacients amb diabetis mellitus.
2. La medicina oficial recomana la carxofa de Jerusalem en comprimits per a l’aterosclerosi i l’extracte d’aquesta planta, per a malalties del fetge i la vesícula biliar.
3. La pols de l’arrel de pera mòlta seca suprimeix els organismes patògens de l’intestí (com assecar la carxofa de Jerusalem?).

La pols d’arrel de carxofa de Jerusalem promou l’aprimament de la sang, per tant no es recomana utilitzar-la abans de la cirurgia.

Aquí vam escriure detalladament sobre les propietats medicinals de la carxofa de Jerusalem.

Contraindicacions

La planta és absolutament segura. L’única contraindicació és la intolerància individual. Si utilitzeu la carxofa de Jerusalem per primera vegada, limiteu-vos primer a una dosi petita.

Tingueu en compte que la carxofa de Jerusalem pot causar flatulència. No l’utilitzeu durant l’exacerbació de les malalties gastrointestinals.

No barregeu la carxofa de Jerusalem amb sàlvia i melissa. La interacció amb aquestes herbes condueix a la pèrdua de totes les propietats curatives de la carxofa de Jerusalem.

Aplicació de diferents parts de la cultura

Flors

Les flors de carxofa de Jerusalem s’utilitzen més sovint per elaborar te medicinal, que:

• normalitza la pressió arterial;
• millora el metabolisme;
• alleuja el mal de cap;
• el fred ajuda fins i tot a tractar l'acidesa estomacal.

Fulles

1. La tintura d’alcohol o vodka de les fulles s’utilitza com a agent profilàctic de la colecistitis i com a antioxidant per eliminar toxines i toxines.
2. Una infusió aquosa de tiges i fulles és bona per tractar malalties del tracte gastrointestinal i refredats.
3. El gruel verd té un efecte antiinflamatori i curatiu de ferides.

En aquest vídeo, podeu aprendre a fer te amb fulles de carxofa de Jerusalem:

El suc

La composició bioquímica única del suc el fa útil:

• amb intoxicació per aliments i alcohol;
• amb intoxicació crònica per plom i quan es treballa en una zona amb augment de la radiació;
• reduir el to muscular i eliminar les arítmies;
• restaurar els primers canvis en el miocardi;
• per al tractament de l'amnèsia i les al·lèrgies;
• per a mares embarassades i lactants.

Arrels

S'utilitza una decocció d'arrels seques de carxofa de Jerusalem:

• per al tractament de la hipertensió;
• augment de l’hemoglobina;
• reduir els nivells de sucre en sang.

referència... Per assecar-se, les arrels es tallen amb un ganivet i després s’assecen al forn durant 2 hores a una temperatura de 50 ° C.

Vegeu com assecar adequadament les arrels de carxofa de Jerusalem:

PROPIETATS DROGUES DE TOPINAMBUR

Els tubercles de carxofa de Jerusalem són rics en hidrats de carboni. També contenen fins a un 3% de proteïnes, fins a un 18% d’inulina polisacàrid, sals minerals, ferro, fòsfor, zinc, vitamines B1, C, carotè.

Els tubercles tenen un gust de patata lleugerament dolça, però, a diferència d’ell, estan poc emmagatzemats. La carxofa de Jerusalem és útil per a diabetis, obesitat, gastritis, pèrdua d’energia i deficiència de vitamines.

També s’utilitza com a agent antiinflamatori per a reumatismes i malalties articulars. El suc afavoreix la curació ràpida de ferides, cremades, úlceres externes i internes, redueix el grau d’exposició a la radiació. Els tubercles es mengen crus en amanides, bullits, cuits al forn, salats, una beguda de cafè es fa a partir de les seques i el te es fa a partir de les fulles.

Varietats i tipus

Les varietats de carxofa de Jerusalem es divideixen en períodes de maduració primerenca, mitjana i tardana.

Quin material per plantar triar?

Com ja s’ha escrit, la pera de terra es reprodueix tant per llavors com per tubercles. Si decidiu plantar llavors, no obtindreu una gran collita a la tardor. L'arbust creixerà petit i només es formaran uns pocs tubercles petits; és d'ells que hauríeu d'esperar bons fruits, però a la tardor vinent.

No hi ha res millor que plantar tubercles de carxofa de Jerusalem a la primavera. El primer any, podeu gaudir de bons fruits grans. És per això que, amb més freqüència, per obtenir una collita completa, i no plantar material de sembra, tubercles o els seus fragments.

Creixent

Aterratge

La carxofa de Jerusalem es planta de finals d'abril a principis de maig, utilitzant tubercles petits, segons l'esquema:

• profunditat - 12-15 cm;
• distància entre tubercles: 40 cm;
• espaiat entre files: 60 cm.

Podeu conèixer el temps de plantació de la carxofa de Jerusalem aquí.

Cura

Cuidar una pera de terra és molt senzill.

1. Regar la planta un cop per setmana durant la temporada seca.
2. L’herba i l’afluixament es realitzen després de regar o ploure l’endemà al matí.
3. A la primavera, els fertilitzants minerals que contenen nitrogen i potassi s’apliquen anualment al sòl.
4. Durant el període de floració, la carxofa de Jerusalem s’alimenta amb infusió de fems verds i un cop cada 3 anys a la tardor s’introdueix matèria orgànica al sòl.

Segons la varietat, es poden collir 150 kg de tubercles i 180 kg de verds a partir d’una hectàrea.

Verema i emmagatzematge

Verema a finals de tardor... Guardeu-lo en caixes, esquitxades de sorra, després de rentar-les i assecar-les bé.Un celler o un balcó acristalat són adequats per emmagatzemar.

Us oferim veure un vídeo sobre el cultiu i la collita de la carxofa de Jerusalem:

Com cultivar la carxofa de Jerusalem en poques paraules

Carxofa de Jerusalem: foto

Com a regla general, aquesta cultura es planta abans que arribin les primeres gelades, d’uns quinze a vint dies. Es duu a terme l'anomenat "desembarcament d'hivern". En aquest cas, els tubercles es planten directament a terra oberta.

Una planta necessita molta llum perquè una planta prosperi.

La composició del sòl no és tan important, val la pena parar atenció al nivell d’acidesa del sòl. El millor és neutre o lleugerament alcalí terrós, amb un pH de sis a vuit. La carxofa de Jerusalem no creixerà ni es desenvoluparà en terrenys rics en sal. Un sòl amb una estructura massa pesada no és adequat per a aquest propòsit.

Sovint no és necessari regar carxofa de Jerusalem, aquest procediment és obligatori en cas de sequera prolongada a l’estiu. Es consumeixen aproximadament un cub i mig d’aigua per planta.

A la primavera, la carxofa de Jerusalem s’hauria d’alimentar anualment. Per a això, s’utilitzen apòsits a base de minerals. Es recomana aplicar fertilitzants orgànics a la tardor, un cop cada dos o tres anys.

Aquesta cultura es propaga, per regla general, amb l’ajut de tubercles sobre els quals tenen els ulls. Els tubercles poden estar sencers o dividits en parts. Amb menys freqüència, la carxofa de Jerusalem es propaga utilitzant llavors.

De tant en tant, aquesta planta es pot veure afectada per insectes nocius: óssos, llimacs, cucs de filferro. Pel que fa a les malalties que poden danyar les plantacions, val la pena assenyalar la floridura i la podridura blanca.

Com regalar als nens?

Pera de terra encara més útil per als nens que per als adults.

De fet, les vitamines i minerals que conté aquesta planta són vitals per a un organisme en creixement.

L’ús de carxofa de Jerusalem en qualsevol forma serà útil per millorar la immunitat i els nens amb sobrepès també ajudaran a aprimar-se.

Per als nens menors d’un any, la carxofa de Jerusalem s’administra millor en forma d’almívar.es ven a les farmàcies.

On i per quant es pot comprar llavor?

A cada regió hi ha empreses, empresaris privats, amants de la carxofa de Jerusalem que es dediquen a la cria de plantes i ofereixen material per plantar a la venda. Les ofertes de venda són fàcils de trobar a Internet.

Per exemple, des de la ciutat de Sapozhok, regió de Ryazan, ven carxofa de Jerusalem en un paquet de 30 kg, el preu oscil·la entre els 5 i els 15 rubles per quilogram. A Moscou, el material de sembra de carxofa de Jerusalem es pot comprar a un preu de 27 a 35 rubles per quilogram (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Merry Rat, IP, Moscou). A Sant Petersburg: el cost d'una pera de terra és de 25 a 150 rubles per 1 quilogram (la comanda s'accepta a partir de 10 kg), ven la planta.

Alimentar els cims i tubercles de la cultura dels animals domèstics

Pel que fa al valor nutritiu, les tapes verdes i els sucosos tubercles de pera de terra són superiors a la remolatxa farratgera.

• Per alimentar gallines i conills la part verda de la planta s’utilitza a l’estiu i la seca a l’hivern.
• Incrementar la producció de llet en vaques i cabres, així com per millorar la qualitat de la llana en les ovelles, tant la massa verda com els tubercles s’afegeixen a la seva dieta.
• Per a porcs principalment s’utilitzen tubercles.

La carxofa de Jerusalem és un cultiu molt valuós que no pot ocupar un lloc de lideratge en l'agricultura només per la seva curta vida útil. Però, per a això, hi ha criadors, i una persona normal pot cultivar de forma independent aquesta meravellosa planta i no només gaudir de la novetat dels plats, sinó també utilitzar-la per curar-la.

En aquest article es descriu com utilitzar la carxofa de Jerusalem per alimentar animals.

Com collir i emmagatzemar la carxofa de Jerusalem

Els tubercles d’aquesta cultura arriben a la seva maduresa en aproximadament cent vint dies. Abans d’aquest temps, no té sentit treure’ls del terra. Simplement no podran assolir el nivell de maduresa requerit.

El millor és treure tubercles del sòl a la primavera. Val a dir que el sòl s’ha d’escalfar bé. Aquest procediment es pot dur a terme a la tardor, quan la terra, al contrari, comença a "agafar-se" per les gelades.

Els tubercles, que es troben en una zona oberta, poden suportar gelades fins a -38 graus sense problemes. Encara es recomana cobrir els llits amb neu o terra seca durant el període hivernal. Podeu desenterrar tubercles en parts. Per exemple, a la tardor, colliu el cultiu que s’utilitzarà a l’hivern i els tubercles que queden es poden seleccionar a la primavera, quan el cos no té vitamines.

La collita s’ha de fer abans del temps càlid. En cas contrari, els brots començaran a créixer i els tubercles, al seu torn, perdran el seu gust i les seves propietats útils. A més, a partir d’un arrel vegetal útil, la planta es convertirà simplement en una mala herba.

Els tubercles de carxofa de Jerusalem s’emmagatzemen de la mateixa manera que altres verdures similars. Cal col·locar-les en caixes i escampar-les amb una capa de sorra. Abans d’iniciar l’emmagatzematge al soterrani o celler, els cultius d’arrel es renten i s’assequen. Un balcó amb aïllament o una galeria és bo per emmagatzemar. Si no hi ha massa tubercles, podeu guardar-los a la nevera, al compartiment de verdures.

Descripció de la planta de carxofa de Jerusalem

La carxofa de Jerusalem és una verdura d’arrel dura de color groc, vermell, lila o blanc. L’aspecte del rizoma s’assembla al gingebre. La pera de terra s’utilitza per menjar, té un lleuger sabor dolç. Molta gent compara el gust amb la col o els naps. La superfície de les tiges fortes i erectes és lleugerament pubescent. Poden créixer fins a 3 m de longitud i tenir una corona ramificada. Les fulles superiors tenen un aspecte ovalat, les inferiors són oposades. Les cistelles de flors es formen a partir de cabdells tubulars, pintats en un to groc, i a les vores hi ha flors daurades en llenguatge fals. La maduració de la fruita comença a finals d’estiu.

Per a la indústria, la carxofa de Jerusalem es cultiva a Amèrica, Rússia i Àsia. A la nostra zona, des de fa diverses dècades, molts estiuejants la conreen als seus jardins. La pera mòlta té propietats medicinals i és un cultiu vegetal molt nutritiu, la composició química del qual s’acosta a la de les patates. Les verdures d’arrel són comestibles crues i bullides. A Internet hi ha moltes receptes per preparar diversos plats i begudes d’aquest vegetal.

Preparació del lloc i del sòl per a la plantació

La carxofa de Jerusalem requereix un terreny obert fèrtil. El primer any, a la tardor, abans de plantar material de plantació, cal afegir compost o adob podrit útil al sòl, barrejat amb fertilitzants minerals, a una velocitat de 15 kg / m2. Els fertilitzants es poden diluir en les proporcions correctes, com ara sal potàssica (10 a 20g / m2), superfosfat (15 a 20g / m2). A la primavera, s’afegeix nitrat d’amoni a raó de 10 a 15 g / m3.

Durant els propers anys de cultiu, s’afegeixen fertilitzants minerals com a guarniment superior, mentre s’afluixen els llits.

Creixent carxofa de Jerusalem a casa

Si es desitja o es necessita, la carxofa de Jerusalem es pot cultivar a casa. Ho posen en una capsa o olla gran. Per plantar una planta, cal assignar un recipient amb una profunditat d’uns 40 cm i aproximadament el mateix diàmetre. L'aterratge es fa de la següent manera:

1. El drenatge de maons i còdols trencats es col·loca a la part inferior de la caixa. Podeu utilitzar sorra.

   

   La manca de drenatge combinada amb un reg inadequat és la causa més freqüent de malalties de carxofa de Jerusalem cultivades a casa

2. S'aboca una capa (aproximadament 10 cm) de terra fèrtil sobre el drenatge. Si treieu terra del jardí, afegiu-hi humus i sorra. Podeu comprar terres de planter o de floració en una botiga especialitzada.
3. Es col·loca un tubercle a terra i es rega amb aigua.
4. Després, el tubercle es cobreix amb una capa de terra de 10 centímetres.
5. La caixa es col·loca en un lloc càlid, el sòl es rega periòdicament.
6. Tan bon punt apareixen els brots, comencen a abocar terra al recipient de manera que uns 10 cm de la planta quedi per sobre de la superfície. El farciment es realitza fins que el contenidor s’omple completament.

Si el sòl està ben fertilitzat, no es necessita cap apòsit addicional de carxofa de Jerusalem. Caldrà regar periòdicament i afluixar una mica el terra. Ara només queda esperar la maduració del cultiu.

De la mateixa manera, podeu posar carxofa de Jerusalem en un barril o un altre contenidor i posar-la a l'aire lliure. En aquest cas, no us haureu de preocupar que la planta conquereixi un territori ampli.

Carxofa de Jerusalem per a un estat excel·lent del sistema nerviós

Els tubercles de carxofa de Jerusalem són una autèntica riquesa de vitamines del grup B i magnesi, que proporcionen un bon estat del sistema nerviós. Menjar carxofa de Jerusalem millora la vostra capacitat de concentració i us ajuda a recordar millor la informació.

També ajuda a reduir els efectes de l’estrès crònic. Per tant, la carxofa de Jerusalem hauria de formar part de la dieta dels pacients amb fatiga i esgotament generals. També són ideals per a alumnes, estudiants i persones que fan treball mental.

La carxofa de Jerusalem també redueix el risc de demència en les persones grans. El silici, que prevé la calcificació del cervell, té un paper positiu en la prevenció de la malaltia d'Alzheimer.

És important tenir en compte que el silici de la carxofa de Jerusalem també prevé les malalties òssies. Això redueix el risc de desmineralització òssia, evitant així el desenvolupament de l’osteoporosi.

Té un efecte positiu sobre el cartílag, garantint la seva correcta elasticitat i evitant l’aparició de canvis degeneratius.

El suc de carxofa de Jerusalem, al seu torn, s’utilitza per tractar infeccions bacterianes de la pell. Funciona molt bé per a les úlceres, cremades i psoriasi. Redueix els símptomes desagradables i accelera la regeneració de l’epidermis.

Breu descripció botànica

Carxofa de Jerusalem o gira-sol tuberosa: una planta perenne de la família Astrov, subfamílies amb flors tubulars. El nom llatí és Helianthus tuberosus. Les flors petites es combinen en una inflorescència: una cistella amb un diàmetre de dos a deu centímetres. La cistella conté 50-60 flors. Les flors asexuals pseudo-linguals es troben al llarg de les vores, amb flors bisexuals tubulars al centre.

Cinc estams creixen junts amb les anteres, formant un tub. L’ovari és unilocular, amb una columna taronja. L’estigma és bipartit. Una planta pot tenir d’una a cinc a cinquanta inflorescències o més. Pol·linització creuada, possiblement amb el seu propi pol·len.

Funcions d'emmagatzematge

Malgrat els nombrosos avantatges que hem parlat anteriorment, la planta té un inconvenient: l’emmagatzematge. No importa com ho pulveritzeu, independentment de la temperatura que emmagatzemeu, podeu estar segur que de totes maneres es deteriorarà ràpidament. Això es deu a la pell massa fina de la planta, que es danya fàcilment. L’única manera d’estendre l’emmagatzematge encara que sigui una mica és doblegar la pera de terra en bosses de paper alimentàries i posar-les a la nevera. El producte es mantindrà fresc i usable durant unes 2-3 setmanes.

Atenció addicional

A mitjan estiu, la carxofa de Jerusalem creixerà fins a un metre i li serà difícil mantenir greus greus pel seu compte. Per tal que les tiges no es trenquin i continuïn guanyant creixement, dividiu les plantacions en matolls, erigiu forts suports en forma de pilars i lligueu-hi els matolls amb filferro fort o fils gruixuts.

Per augmentar encara més els rendiments, es recomana tornar a rascolar la segona quinzena de juliol. Cap a la mateixa època, la planta començarà a florir, no deixeu el color als arbusts, traurà tots els nutrients dels tubercles. Talleu-les escurçant la carxofa de Jerusalem a un metre i mig. El ram muntat decorarà perfectament l’habitació si el poseu en un gerro preciós.

Cel·lulosa

El cos humà no assimila tots els aliments menjats, una part determinada no es digereix, sinó que simplement s’excreta del cos. Durant molt de temps, els científics van estar convençuts que el cos no necessita fibra ni tan sols és perjudicial. A mitjan segle XX, els nutricionistes asseguraven que els aliments refinats eren els més útils i que el món gaudia d’aliments refinats fins que es va substituir el fet alarmant: com més consumia una persona, més la gastritis, la colitis, la superava. , pancreatitis, colecistitis, tumors malignes.

Segons Bengmark S. (1998), el baix contingut de fibra en els aliments és un factor etiològic important en el desenvolupament del càncer de còlon, diverticulosi, restrenyiment, obesitat i trombosi vascular.

Avui en dia, la fibra finalment ha ocupat el lloc que li correspon al costat de proteïnes, greixos, hidrats de carboni, oligoelements i vitamines. Ara està clar que la fibra és sana i necessària per al cos. Actua com una bona escombra: "neteja" les vellositats més primes que recobreixen la superfície interna dels intestins, evitant que s'enganxin. La fibra absorbeix una gran quantitat de líquid, facilita el moviment intestinal, alleuja la colitis, la gastritis i el restrenyiment.

La fibra inflada, que es mou a través dels intestins, elimina els productes químics nocius, mutàgens, cancerígens, provocant el desenvolupament de tumors malignes. També ajuda a reduir els nivells de sucre i colesterol a la sang.

Els aliments són pobres en fibra, aporten menys sacietat i potser per això la gent va començar a menjar en excés. I, de nou, va augmentar el risc d’obesitat, hipertensió i diabetis.

Tot i que la fibra es troba en quantitats suficients en els cereals integrals, les fruites, però són molt riques en hidrats de carboni, per la qual cosa és millor preferir la fibra amb pols de carxofa de Jerusalem.

Cures després del brot

En el moment en què la carxofa de Jerusalem creixerà activament i acumularà massa verda, cosa que sol passar a la primera meitat de l’estiu, cal introduir fertilitzants amb formulacions que continguin molt nitrogen. Abans de plantar la carxofa de Jerusalem, no són necessaris aquests fertilitzants, hi haurà prou adob, però durant el període de creixement actiu, la planta necessitarà aquest component. Quan s’acosta el juliol, substituïu el fertilitzant per fertilitzants de potassi-fòsfor.

Cal regar, centrant-se en el clima i l’estat dels arbustos. Aquest és el punt més important després de plantar correctament la carxofa de Jerusalem. Si la planta no té prou humitat, creixerà lentament i el cultiu estarà format per tubercles petits i molt ramificats. A més, la sequera pot contribuir a l'atac de plagues a la planta. Amb un reg excessiu, la carxofa de Jerusalem també està en perill: la colpejaran diversos tipus de podridura i llimacs.

Quan la planta assoleix un creixement de 30 a 40 centímetres, és necessari fer-la picar. Aquesta activitat permetrà formar arrels addicionals, cosa que donarà lloc a un rendiment superior.

Abans de la germinació

Una pera de terra no és una patata i cal tenir-ne cura fins i tot en el moment en què apareixen els primers brots sobre el terra. Per obtenir una planta sana i una bona collita, és important seguir algunes regles:

1. No s’ha de permetre una densa escorça terrestre que no permeti el pas de la humitat i l’aire. Per a això, el sòl s’afluixa suaument. Per no danyar la planta, deixeu-vos guiar per les carenes que quedaven en enterrar els tubercles.
2. S’estan duent a terme de manera contínua mesures per eliminar les males herbes, és a dir, desherbar.
3. La cura de les plantes dura des del moment de la sembra fins a la collita.
4. La carxofa de Jerusalem s’alimenta un cop al mes.

Des de plantar la planta fins a collir els tubercles a la tardor, cal mantenir la humitat del sòl. Per fer-ho, intenteu produir un reg abundant si no hi ha pluges suficients.

Varietats de carxofa de Jerusalem per als Urals

Cultivo carxofa de Jerusalem per a tubercles, de manera que no m'interessaven les farratges, sinó les varietats tuberoses.Estudiant diferents característiques de les varietats de carxofa de Jerusalem, em vaig fixar en la varietat Skorospelka.

El seu avantatge és que el seu període vegetatiu (des de la germinació fins a la floració) és de només 4 mesos. Als Urals, això és extremadament important, ja que només després de la floració comença un creixement actiu de tubercles i es pot assegurar un alt rendiment.

A més, la varietat es caracteritza per una resistència suficient a les gelades, pot suportar gelades fins i tot - 40 graus durant un hivern nevat, de manera que els tubercles poden hivernar amb seguretat al terra. Això proporciona un fort material de plantació i saborosos tubercles sucosos per al consum a principis de primavera.

La varietat és resistent a la calor, a la sequera i a les gelades, tolera bé l’ombra, floreix abundantment i serveix com a bonica decoració del lloc.

L’error de molts residents d’estiu

La majoria de les persones que no saben plantar correctament la carxofa de Jerusalem creuen que es pot cavar en tubercles prop de les carreteres on la terra està "buida". Aquesta opinió és compartida per aquells que van veure que la planta creix per si mateixa, en erms abandonats. És per això que, fins i tot després d’haver plantat una pera de terra d’acord amb totes les normes, els estiuejants se n’obliden fins a la tardor, quan serà el moment de collir. Imagineu-ne la sorpresa quan, sota arbustos forts i sans, només es troben unes poques arrels "primes", molt ramificades, que no es poden anomenar tubercles.

La carxofa de Jerusalem, encara que sense pretensions, necessita una zona especialment designada i no es desenvoluparà del tot, creixent en un lloc inadequat i sense tractar. Com hem de plantar correctament els tubercles de carxofa de Jerusalem, ho hem entès, ara parlem d’una cura adequada de les plantes.

galeria de fotos

Contingut

• Descripció
• Plantar carxofa de Jerusalem a terra oberta Quan plantar-la
• Terra de carxofa de Jerusalem
• Després podeu plantar
• Com plantar

Com fer front a les plagues

La malaltia més perillosa per a la carxofa de Jerusalem és la "podridura blanca" (esclerotinosi). La malaltia es manifesta a la base mateixa de la tija, en forma de taques marronoses. Aquestes taques creixen més altes i afecten completament tota la part inferior. Després d'això, els teixits en descomposició de la tija es cobreixen d'una flor blanca i la carxofa de Jerusalem comença a assecar-se gradualment. El compliment estricte i oportú de les normes agrotècniques pot evitar la infecció.

Els arbusts infectats s’han de desenterrar i cremar immediatament per evitar la infecció de tot el jardí.

Els paràsits més populars de la carxofa de Jerusalem són les larves de l’escarabat de maig i el trencanous (cuc), així com l’ós.

A més, per a la lluita, hi ha prou precaucions primitives: trasplantament a un altre lloc, destrucció de totes les parts sobre terra afectades, etc.

On plantar carxofa de Jerusalem?

Aquesta planta és bastant sense pretensions per al sòl. Es desenvoluparà bé si entra una quantitat suficient d'oxigen i humitat al sòl. Si no hi ha prou humus a terra, això no és un problema. Es compensa fàcilment amb apòsits ben triats.

No plantis carxofa de Jerusalem en un sòl dens i negre, on flueix poc oxigen. En aquest cas, fins i tot si hi ha prou alimentació, la planta no aportarà una collita rica. El sòl ha d’estar ben ventilat perquè la humitat no s’estanci.

Cerqueu una zona oberta on la llum del sol pugui penetrar bé. I la seva preparació per a la sembra ja hauria de començar a la tardor, perquè plantar carxofa de Jerusalem a la primavera és molt més fàcil i fàcil si els llits estan preparats.

Les subtileses de l’elecció de la carxofa de Jerusalem

En què s’ha de guiar exactament a l’hora de triar? No només la fotografia, sinó també l’aspecte enganya sovint. En aquest cas, us aconsellem que porteu aquest producte a les mans i que n'examineu acuradament la pell.La presència de rugositats, pèls fins i irregularitats indica una bona qualitat. A més, els tubercles han de ser ferms. Lent i suau definitivament no us convindrà. Les taques incomprensibles, la pell arrugada ja són un motiu per negar-se a comprar i buscar una altra cosa.

Descripció externa de carxofa de Jerusalem (pera de terra), flors i fulles de carxofa de Jerusalem, foto de carxofa de Jerusalem

Una pera de terra és una planta amb una tija curta i ramificada. Hi ha fulles de carxofa de Jerusalem, la forma de les quals és diferent i depèn de la ubicació. Les fulles superiors estan disposades alternativament, són ovoides. Les fulles inferiors tenen una forma similar al cor, oposades. Es poden veure a la foto de la carxofa de Jerusalem.

La planta floreix tard. Les seves flors són grogues, recollides a cistelles. La floració comença a la segona quinzena de juny i acaba al setembre. Les arrels estan ben desenvolupades.

Alguns consells útils de jardiners experimentats per cultivar una pera de terra

No heu de plantar carxofa de Jerusalem on creixen els cultius raquítics, ni al centre de la zona enjardinada. Una planta alta farà:

• ombreja els "veïns" més petits
• prendre nutrients de les verdures properes
• enfosqueu la vista en perspectiva fins a la profunditat del lloc
• patir sense la protecció d'una tanca, una altra estructura tancadora (les seves tiges tendeixen a estirar-se i trencar-se sota les ratxes del vent)

El millor lloc per col·locar-hi carxofa de Jerusalem alta, cultivar-la i cuidar-la és al llarg de les tanques que tanquen el lloc al costat de sotavent. En aquest cas:

• la monotonia de la tanca està il·luminada per cortines verdes en relleu amb colors vius
• la planta no interferirà amb el creixement d'altres "habitants" del jardí
• al costat dels pals de la tanca, és fàcil preveure la subjecció dels suports per a la lligacama de les tiges de carxofa alta de Jerusalem perquè no es trenquin.

Bellesa comestible ↑

La carxofa de Jerusalem s’ha guanyat l’amor dels cultivadors de flors. Les seves massives plantacions formen magnífiques bardisses. Plantat al llarg del perímetre del lloc, es converteix en un escut fiable contra el vent i els rosegadors. A més, desplaça fàcilment les males herbes i les males herbes del lloc.

Al mateix temps, els casquets grocs d’inflorescències en tiges altes es veuen bé al fons.

Les flors grogues es poden convertir en un fons brillant per a un jardí de flors d’estil rural o un jardí decorat amb un sol color.

Però aquí, com tot, si és curt. Espero que us hagi agradat la planta i que hi hagi un lloc apartat al jardí per a la carxofa de Jerusalem. A més, aquesta és una gran oportunitat per combinar negocis amb plaer. O potser sabeu utilitzar les propietats de la carxofa de Jerusalem en els plats. Enviar receptes amb fotos.