Els beneficis i els danys de la canyella mòlta, la varietat dels seus usos

Com s'utilitza la canyella mòlta Buyanov Oleg

Bulevard Ryabikova, 50 Irkutsk, Rússia 664043

+7

Data: 4 de setembre de 2019 ||

Categoria: Conceptes bàsics sobre nutrició

||

Hola carinyo.

Sabeu com de bona és la canyella mòlta? I com utilitzar-lo correctament i en quina quantitat perquè no us faci mal?

A partir d’aquest article esbrinarà com és útil aquesta espècia, quin efecte té sobre la salut de les dones, si es pot utilitzar durant l’embaràs. Com sol·licitar la pèrdua de pes.

A partir de l’edat que mengen els nens, amb diabetis i després del part. I com pot fer mal si es pren incorrectament.

No hi ha cap persona que no hagi tastat canyella almenys una vegada a la vida. La seva aplicació és increïblement àmplia: des de l’antiguitat, l’espècia s’utilitzava per a la preparació d’aliments i begudes, cosmètics i perfumeria, així com per al tractament i prevenció de malalties de diversos òrgans..

Com es defineix la qualitat

Tot i això, pot aportar beneficis per a la salut, però ha de ser un producte de qualitat que no sigui fàcil d’escollir.

Esbrinem com determinar la qualitat de la canyella mòlta. La millor varietat es produeix a Sri Lanka i s’anomena canyella de Ceilan.

Però a la botiga es pot passar per "cassia", que creix a la Xina i Indonèsia.

No té tota la gamma de propietats curatives, però de vegades fins i tot pot causar danys: una substància perillosa per al fetge anomenada "cumarina" a la "versió" xinesa és cent vegades més que a la de Ceilan.

Per tant, per no equivocar-vos, pregunteu sobre el país d’origen de la botiga. Si es tracta de Sri Lanka, l'heu de prendre.

Si Indonèsia, Vietnam o la Xina, no us afanyeu a comprar... Els experts tampoc no aconsellen portar mercaderies envasades als EUA, Israel i Alemanya, perquè aquests països no tenen subministraments ben establerts de Sri Lanka.

És més segur comprar pals de canyella (i tritureu-les), aquí es redueix la probabilitat d'error: Ceilan és marró clar, però la cassia és heterogènia en els seus tons: vermellós, marró o gris.

Fins i tot es distingeixen per la seva olor: a la primera és suau, dolç. El segon no és tan saturat, al mateix temps groller, dolç a ensucrat.

La claredat final ajudarà a dur a terme un experiment fàcil de dur a terme a casa: si es deixa caure iode sobre el "tema", la pols d'alta qualitat es tornarà lleugerament blava, mentre que la cassia es tornarà blava fosc.

A les pàgines del nostre lloc, també coneixereu els perills i els beneficis de la mostassa per al cos. Us expliquem tot sobre l’espècia curativa!

A la propera revisió, llegiu les propietats medicinals de la cúrcuma i esbrineu si hi ha contraindicacions per a l’ús d’espècies orientals.

Com és bo el gingebre per a la salut? Cerqueu la composició, les propietats útils i les àrees d'aplicació d'un producte valuós aquí :.

La canyella a la natura

La canyella s’obté tallant la capa interna de l’escorça d’una canyella de fulla perenne que creix al Brasil, al sud. Xina, Índia, Indonèsia, Egipte, Vietnam, Madagascar, Sumatra i la seva terra natal és Sri Lanka (Ceilan).

L'escorça tallada s'asseca, mentre es fa rodar en tubs, que es tallen en pals de fins a 12 cm de llargada. La canyella es ven a la venda en forma de pals o es mol en pols.

De vegades, al mercat també es troben flors seques o cabdells de canyella semblants a clau, que donen al te i a altres begudes un aroma net i delicat.

El que és útil per al cos

La canyella mòlta té moltes propietats beneficiosesque s’hauria d’utilitzar, donant preferència a aquest do de la natura, en lloc dels productes químics.

A la llista següent, podeu veure clarament els beneficis de la canyella mòlta per a la salut.

Propietats medicinals de la canyella mòlta:

• antiinflamatori, bactericida;
• antimicrobià;
• té un efecte positiu sobre la composició de la sang (ajuda a evitar la formació de coàguls de sang);
• elimina les toxines del cos;
• redueix la quantitat de sucre a la sang (això es deu a la substància polifenol, que pren les funcions de la insulina);
• proporciona un efecte analgèsic;
• dóna suport al fetge, sistema colerètic;
• activa l’activitat cerebral;
• restaura la força, l'eficiència;
• millora la memòria;
• ajuda a superar la depressió.

Pàtria de les espècies

La canyella real creix a Ceilan. Cinnamomum zeylanicum (canyella de Ceilan) pertany a la família dels llorers. És una planta de fulla perenne que en estat salvatge pot assolir una alçada de 10-15 metres. A les plantacions agrícoles, la canyella és un arbust abundant.

Les fulles d’una planta jove són de color vermell o carmesí. Això és facilitat pel pigment antocianina, que protegeix la canyella dels raigs ultraviolats. La corona de les plantes més velles es torna de color verd fosc. Les fulles, com l’escorça, desprenen un agradable aroma que s’assembla a un clavell.

Característiques de l’impacte en la salut

El grau d’exposició humana varia. en funció de les seves característiques individuals, edat, pertinença a un o altre sexe... És impossible no tenir-ho en compte, en cas contrari, el benefici esperat es convertirà en problemes.

De vegades, sense renunciar completament a la canyella, n'hi ha prou amb reduir la seva porció o freqüència de consum. Penseu en els beneficis i els possibles danys de la canyella mòlta per a persones de totes les edats.

Homes i dones adults

Segons una antiga llegenda, la deessa de l'amor Afrodita va conquerir el cor dels seus admiradors amb la seva bellesa i petits trucs femenins.

Hi ha certa veritat en tots els contes de fades.

La canyella es va cosir al cinturó, per la qual la mateixa deessa va descendir a la terra. L’aroma màgic no va donar als déus i als simples mortals l’oportunitat de resistir l’encís de la bellesa.

Avui està demostrat científicament que la canyella és molt eficaç per als homes, torna la seva força perduda. Amb la seva participació, resolen els seus problemes íntims, s’eliminen de la disfunció erèctil, si la causava l’estrès, la tensió nerviosa i l’estil de vida poc saludable.

Aquest és un remei natural protegir l’home de problemes cardíacs i vasculars, tornar a la vida normal després d’un atac de cor, reduir el risc de la seva possible recurrència.

Mitja culleradeta de pols al dia reduirà el colesterol dolent, el sucre a la sang i us ajudarà a perdre l’excés de quilos. La canyella lluitarà contra tots aquells problemes que poc a poc poden convertir una persona no gran en un "naufragi".

Els homes que utilitzen aquesta medicina natural pateixen regularment menys malalties de les vies urinàries. Si un home es dedica a un treball físic dur o esports, la canyella l’ajudarà a superar amb més facilitat el dolor muscular.

De les propietats útils "femenines" espècies cal destacar la capacitat de la canyella mòlta per reduir el dolor durant la menstruació, augmentar el to, desfer-se de la irritabilitat que acompanya l'estat d'ànim de les dones en els "dies difícils".

Embarassades i lactants

Però per a les dones embarassades, aquesta pols s’hauria d’abandonar temporalment.

Provoca contraccions uterinesque provoca avortament involuntari o problemes amb el desenvolupament del fetus.

Al postpart, com diu la gent, es tracta d’una arma de doble tall.

Per una banda, la canyella és necessària per ajudar la dona a recuperar-se i l’úter tornarà ràpidament a la seva mida normal.

D’altra banda, una mare lactant ha de tenir precaució a l’hora d’escollir aliments i begudes de manera que cap d’elles provoqui el bebè reacció al · lèrgica.

La canyella pot provocar-la.

En aquest article es parlarà del trèvol vermell, les seves propietats medicinals i les seves contraindicacions per a l’ús de la planta.

Aprendreu una revisió especial sobre com preparar una decocció d’herba de Sant Joan i quines propietats curatives té aquesta herba.

Llegiu sobre com s’utilitzen les propietats medicinals de l’arrel i les fulles d’elecampà en medicina popular en aquest article: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/koren-devyasila.html.

Nens

Als nens que han estat al·lèrgics als aliments, la canyella també s’introdueix al menú amb molta cura. Si no hi ha problemes, l’afegeixen al menjar i a la beguda a partir dels 4 anys: al principi una mica, i quan el nen compleixi 7 anys, en una quantitat igual a la meitat de la porció diària “adulta”.

Ajuda els nens a millorar la funció cerebral. - desenvolupar lliçons més ràpides i fàcils d'aprendre. És bo per a la visió, enforteix la memòria. El nen rep una bona protecció contra les infeccions víriques, que és útil durant les epidèmies de grip.

A la vellesa

Les persones grans necessiten aquesta medicina natural:

• per a la prevenció d’infarts;
• contra la formació de trombes;
• normalitzar la pressió;
• com a remei contra l’artritis;
• amb trastorn de la memòria;
• contra l'insomni.

Segons estudis científics, la canyella és una bona mesura preventiva contra una malaltia greu: la malaltia d'Alzheimer. La ingesta diària de l'extracte d'aquesta planta té un efecte efectiu sobre el cervell del pacient.

Us suggerim que vegeu un vídeo sobre els beneficis i les propietats nocives de la canyella mòlta:

Característiques de la cassia

Malgrat que aquesta espècia en concret es presenta als prestatges de les nostres botigues en el 90% dels casos, poca gent coneix aquest nom. El que és cassia és conegut principalment pels cuiners i per aquells que estan seriosament preocupats per la seva salut. Aquest condiment es fa a partir d’arbres relacionats amb la canyella, però amb lleugeres diferències. Creixen a Vietnam, Indonèsia i Xina. Per a la producció de cassia, s’extreuen trossos sencers d’escorça d’arbres amb una antiguitat mínima de 7 anys. Per tant, els pals d’aquest condiment resulten tan durs i rugosos, i la seva olor és aguda i amarga.

Potencial perill i contraindicacions

Els problemes solen sorgir quan una persona perd el sentit de la proporció. Amb l’esperança d’un resultat ràpid, comença a menjar-se l’espècia amb culleres grans.

Els experts adverteixen: en dosis petites és un medicament, en dosis grans és un producte perillós... Per exemple, un pessic activa el cervell i una "dosi de cavall" provoca una avaria, mal de cap.

La cumarina continguda a l’espècia afecta negativament la salut: si se supera la norma, el fetge pot patir cumarina.

Les espècies curatives estan completament contraindicades. dones embarassades a causa de l'amenaça d'avortament involuntari, persones amb baixa coagulació de la sang, amb greus malalties de l'estómac, hipertensió arterial, pancreatitis (a causa de la gran quantitat d'olis essencials).

No heu de donar aquest medicament natural a pacients amb febre alta, ja que la seva salut empitjorarà.

Cuinar

Amb l’ajut d’embolcalls amb mel i canyella, podeu millorar l’efecte aprimador. El procediment es pot fer fàcilment a casa. Cal preparar un matoll anticel·lulític. Per fer-ho, poseu un recipient gran d’aigua a l’estufa, un de més petit, on hi posin 3 cullerades. culleres de mel. Quan la mel quedi líquida i s’escalfi una mica, afegiu-hi 2 cullerades de canyella. Hauríeu d’aconseguir una barreja marró amb grans petits. Deixeu refredar una mica la barreja.

El te de taronja i canyella és ideal per escalfar-se a les gelades nits d’hivern.

Això requerirà:

• no més de dos cercles de taronja;
• pal de canyella;
• te negre (al gust).

Com utilitzar-lo correctament

La dosi diària de la pols "adulta" és mitja culleradeta (s’ha de dividir en dos passos). Cal reposar el pacient amb aquest producte: de tant en tant durant diversos dies, no l’utilitzeu en absolut.

De vegades, el metge aconsella utilitzar la canyella com a remei durant un curs de 2 o 3 mesos, i després s’interromp el tractament i es reprèn abans d’un mes després.

A la cuina

El secret de la canyella és que, per tant, és "amable" amb gairebé tots els ingredients de vegades apropiat en postres, plats de carn... Però el formatge cottage amb aquesta pols aromàtica, sucs, amanides de fruites serà sa i saborós.

Es recomana afegir pols a diferents plats 5-7 minuts abans que estiguin a punt., llavors es conserva l'aroma sorprenent, però no apareix la desagradable amargor que acompanya el plat, "millorada" amb una mica de pols màgica al principi de la cocció o la cocció.

En aquest vídeo, aprendreu una recepta per preparar unes postres delicioses i saludables amb canyella mòlta:

Aprimament

Per què s’utilitza la canyella en les dietes per aprimar?

És cert que cal tenir en compte que, sota la influència de les altes temperatures, es perden algunes de les seves meravelloses qualitats.

El secret és que ella:

• accelera els processos metabòlics, evitant la formació de greixos;
• processa el sucre més ràpidament, recuperant els nivells de glucosa en sang;
• alenteix la digestió a l’estómac, mantenint la sensació de plenitud més temps;
• redueix les ganes de dolços d’una persona;
• ajuda a netejar el cos de toxines i toxines.

A continuació s’explica com fer un cafè saludable: s’aboca canyella i cafè a un turc, s’aboca amb aigua i es posa al foc. Es treuen tan bon punt la beguda comença a bullir.

Per baixar de pes, podeu fer-ho embolcall corporal... Una part de mel escalfada s’afegeix a tres parts de canyella, barreja i lubrica les zones problemàtiques. Emboliqueu la canyella amb mel en una pel·lícula, emboliqueu-la i mantingueu-la durant mitja hora. Després es renten.

Per al tractament de diverses malalties

Per a la gastritis, s’utilitza canyella mòlta (mitja culleradeta) en combinació amb mel. Es consumeix diàriament abans dels àpats. Aquesta eina ajuda a reduir l'acidesa, alleuja la inflor.

Per a
tractament de l’artritis prepareu una beguda a partir d’un got d’aigua, un parell de cullerades de mel i una culleradeta de pols aromàtica. Gràcies a aquesta composició, és possible alleujar el dolor fins i tot en casos en què la malaltia es descuida.
Pacients amb psoriasi es recomana una decocció, que es prepara de la següent manera: es posa un pal de canyella en una tassa d’aigua calenta, remenat. En el futur, aquest pal es tornarà a utilitzar. El pacient hauria de beure tres tasses d’aquesta beguda al dia.

Amb diabetis Els metges recomanen afegir una culleradeta d'espècies a les fulles de te verd en una tetera. Aboqueu aigua calenta, però no aigua bullent. Beure diverses tasses durant tot el dia.

Aquests tes són bons per a refredats, grips, mals de cap i mal de queixal.

Al nostre lloc web us explicarem les propietats medicinals i les contraindicacions del te Ivan. Hem preparat algunes dades interessants sobre la planta medicinal.

Saps què és bo per prendre te amb menta i melissa? Desvetllem el secret de fer una beguda meravellosa en aquest article.

En el proper article, parlarem dels beneficis de la sàlvia per al cos femení. Com s’utilitza aquesta herba per a la pèrdua de pes, la cosmetologia i els propòsits medicinals?

En cosmetologia

En cosmetologia s’utilitzen tant pols com oli essencial (però cal actuar amb precaució, ja que, a causa de la seva alta concentració, pot resultar ser un al·lergen fort).

Per a la pell inflamada contra l'acne aplicar una màscara de mig plàtan, nata agra (2 cullerades), canyella i suc de llimona. La màscara s'aplica a la cara i es manté durant 15 minuts.

Per curar els fol·licles pilosos, es prepara una màscara d’espècies, oli d’oliva i mel. Després d’haver embolicat el cap amb una tovallola tèbia, la màscara es manté al cabell durant 45 minuts.

El creixement del cabell es pot estimular amb una màscara, en la qual, a més d’espècies, hi haurà un bulb i 4 grans d’all. Els components es trituren i s’apliquen a les arrels del cabell.

Com qualsevol mitjà la canyella només pot tenir un efecte curatiu amb un ús regular... Un dels requisits més importants és no superar les normes de consum recomanades pels experts. Com més principi millor pot produir el resultat contrari al que s’esperava.

Una altra opció de cuina

Abans d’embolicar-lo, apliqueu un fregall a les zones problemàtiques, fent massatges al cos. A continuació, apliqueu la barreja tèbia a les cuixes, l'abdomen, les cames i les natges. La massa no s'ha de drenar. Des de dalt cal embolicar el cos amb paper film, embolicar-lo en una manta. Cal estar en aquesta posició aproximadament una hora. El tractament finalitza amb una dutxa calenta. Després d’això, la pell es torna suau i s’elimina la pell de taronja. Podeu fer el procediment cada dos dies, heu de fer 15 sessions.

Ara hem explicat com fer te de canyella. Però, finalment, voldria destacar algunes recomanacions per cuinar:

1. El te sempre s’ha de filtrar de la infusió.
2. El te negre es prepara amb aigua bullent, de color verd a una temperatura de 60 graus.
3. La llimona s’afegeix a una beguda una mica refredada.
4. Es deixa bullir el gingebre o abrigar-lo en aigua calenta.
5. La mel perd els seus beneficis a temperatures superiors als quaranta graus.
6. Una gran quantitat de clau d’olor en el te mata el gust de la canyella.

Ara ja saps fer deliciós te de canyella. Us hem explicat la recepta i més d’una. Trieu el que més us agradi. Bona sort! Gaudeix del teu te!

Història

Els pobles que a la seva terra podien observar com creix la canyella, sovint utilitzaven les espècies durant els rituals i les vacances. Avui a Europa s’associa amb el Nadal. El seu aroma càlid desperta tot l’amable i tendre de l’ànima.

L’escorça es cull a l’altura de l’estació de pluges, que dura de maig a octubre. Es pela de l’arbre amb molta facilitat. De totes les espècies, aquesta es pot anomenar una de les més antigues, ja que va ser la primera vegada que la gent va començar a utilitzar-la.

Les seves mencions es poden veure en manuscrits que es remunten al 2800 aC. Hi ha proves a l’Antic Testament, segons les quals Moisès l’utilitzava en una barreja d’embalsamament, ja que la substància té propietats antibacterianes. A Roma es van atribuir propietats sagrades a aquest producte. Neró va cremar el subministrament d'un any quan va morir l'esposa de l'emperador. És interessant que ell mateix li va prendre la vida i volgués apaivagar els déus d’aquesta manera, i aleshores va ser un plaer molt car, perquè en aquell moment es calculava que 350 grams de canyella eren 5 quilograms de plata.

Popularitat

Avui dia aquest producte s’utilitza a tot el món. Entrant a un bar espanyol, podeu demanar un tònic amb ginebra, del qual sortirà un pal d’aquesta planta. S'afegeix a l'arròs. A més, la canyella pot servir de substitut del pebre negre quan cal condimentar plats de carn.

Per Nadal, els francesos mengen galetes amb sabor amb aquesta espècia. No pateix contacte amb altres substàncies, sinó al contrari, es combina orgànicament amb moltes. S'afegeix al cardamom, coriandre, pebre i clau, matsis i fulles de llorer. A l'Índia es produeix "oli de garam", és a dir, es diu "una barreja d'espècies càlides".

Els xinesos prefereixen les combinacions amb anís estrellat, fonoll, així com el clau, els sirians - amb pebre vermell, comí i coriandre (la barreja es diu "baharat", esquitxada de carn de carn).

Composició química

Valor nutritiu de la canyella (Cinnamonum verum) per 100 g.

Galeria: arbre de canyella (25 fotos)

Com reconèixer un autèntic arbre de canyella

Val la pena parar atenció: als prestatges de les botigues de la nostra zona, el que se sol anomenar canyella és principalment cassia. Hi ha una enorme diferència entre aquestes plantes, i pocs haurien imaginat la realització d’un experiment. Veurem la importància de distingir entre espècies i no caure en els trucs de venedors i venedors.
La gent, a les latituds natives de la qual la planta no creix, ni tan sols pensa: per què, de fet, ven una pols anomenada "canyella" en una bossa, si ni tan sols està a prop del paquet?

Ingressos, diners, beneficis: aquesta és una resposta tan senzilla. I si aprofundiu en l’estudi del tema, queda clar que va succeir històricament. La canyella picant real és un producte car i molt popular; sempre hi ha hagut coneixedors del seu sabor picant.

Entre els pobles antics, aquesta delícia es presentava com un regal car només per a uns pocs selectes, un cercle limitat de persones podia gaudir d’aquest delicat aroma: monarques, reis o estrats molt rics de la població. Els investigadors troben fets històrics interessants en les obres d’escriptors i savis antics, on es glorifica aquesta espècia, i es pot concloure que la canyella dolça era un producte força exclusiu i valia el seu pes en or.

Així, amb el pas del temps, el valor de la canyella augmenta tant al món que els empresaris comercials comencen a cultivar un arbre de canyella no només en el seu territori natal original i les seves condicions naturals, sinó també en llocs on almenys és possible cultivar alguna cosa com això.

L'opinió de les noies

Les ressenyes de les propietats beneficioses de la canyella en les dones són sobretot positives. Les noies diuen que quan s’utilitza canyella, la condició durant la síndrome premenstrual millora significativament, així com disminueix el dolor durant la menstruació. Les ressenyes dels còctels de kefir també són bones. Aquesta beguda és popular entre les noies que volen aprimar-se.

Principalment les dones a les quals no els agrada l’olor ni el sabor de la canyella, així com les que tenen una intolerància individual a l’espècia, tenen una actitud negativa envers l’espècia.

Cosmètica

Els cosmetòlegs també van notar les propietats beneficioses de la canyella per a les dones. Al cap i a la fi, té efectes antiinflamatoris, antisèptics i tònics. A causa d'això, l'espècie s'utilitza sovint en la preparació de màscares, cremes i altres cosmètics.

A més, aquestes preparacions no són adequades només per a la pell, sinó també per al cabell. Val la pena saber que l’oli de canyella és ideal per combatre un fenomen tan desagradable com la cel·lulitis. S'utilitza com un dels components dels embolcalls anticel·lulítics.

Descripció botànica

Canyella xinesa (Cinnamomum cassia)

El nom de l’espècia prové del malai "kayumanis", que significa "arbre dolç". S'utilitzen diverses espècies amb el nom de "canyella", per tant, la distribució a tot el món és bastant extensa. Però, tot i així, es considera que el principal centre d’origen del gènere Cinnamomum és el sud-est asiàtic, l’Índia i les illes del Pacífic. La canyella és un arbre i arbust de fulla perenne de la família dels llorer amb escorça gruixuda, fulles coriàcies de color verd brillant i petites flors blanques.

La matèria primera més valuosa dóna canyella de ceilan (Cinnamomum ceylanicum Blume). Es tracta d’un arbre de fulla perenne o, en cultura, d’un arbust. Les branques són cilíndriques, triangulars a l’àpex, amb fulles oposades, sobre pecíols curts. Les fulles són ovals, contundents o poc apuntades, coriàcies, amb 3-7 venes principals.

Hàbitats naturals de canyella de Ceilan: Sri Lanka, sud de l’Índia, Birmània, Vietnam, Indonèsia, Japó, Madagascar, Reunió, etc.

Juntament amb la canyella de Ceilan, s’utilitzen canyella xinesa (Cinnamomum cassia (L.) C.Presl.), Es troba només a la cultura: al sud de la Xina, Brasil, Madagascar, etc. La canyella xinesa és un arbre de fulla perenne de fins a 15 m d'alçada. Les fulles inferiors són alternes, les fulles superiors són oposades, caigudes, en pecíols curts. Les fulles són àmpliament ovalades, de vores senceres, coriàcies, de color verd brillant a la part superior, amb venes principals aprofundides, de color verd blavós a la part inferior, cobertes de pèls curts i suaus. Les flors, recollides en inflorescències paniculades, són petites, de color blanc groguenc, amb un pericarpi senzill de pètals separats. El fruit és una baia.

Quant a beure te amb mel i canyella

La taxa òptima de consum de te és de 2-3 gots. La canyella ajuda a la producció de suc gàstric, si es pren més te, es pot obtenir gastritis.

És eficaç prendre te amb espècies i fer embolcalls en paral·lel. Això ajudarà a combatre el greix des de fora i des de dins. Fins a la següent ingesta, el te s’ha d’emmagatzemar a la nevera, però no s’ha d’escalfar la beguda perquè les propietats beneficioses de la mel no s’evapori.