Kumquat: beneficis, descripció, varietats, història, valor nutricional

El kumquat és un fruit originari del sud-est asiàtic, pertany a la família dels cítrics. Un fruit petit, de la mida d’un gran albercoc, té moltes propietats útils. Fa molt de temps, els xinesos van descobrir que la fruita seca no és molt diferent de la recentment collida per les seves propietats. Actualment, a les prestatgeries de les fruiteries, podeu trobar belles làmines de color vermell, groc i fins i tot verd: tot això és kumquat sec, que es parlarà en aquest article.

• Contingut calòric i composició química
• Funcions beneficioses
• Com mengen
• Contraindicacions i danys

Què és un kumquat i on creix

El fruit pertany a cítrics, creix en un petit arbre que arriba a una alçada de 4,5 m, però la majoria de les vegades no supera els 2,5 m. Els cítrics són originaris del sud-est asiàtic, o més aviat de la Xina, però es conreen a Grècia, al sud dels Estats Units i el Japó.

El fruit del kumquat és de color groc brillant, les fulles són el·lipsoïdals i de color verd fosc. Com que la planta està inactiva durant molt de temps després de l'hivern, només floreix a mitjans d'estiu durant diversos dies. Sovint es produeix una floració repetida.

La fruita s’assembla molt a una taronja petita, molt sucosa, de gust dolç, amb una lleugera acidesa, com una mandarina. Els fruits maduren a finals d'any.

Vistes

El kumquat és el cítric més petit i s’anomena de manera diferent en diferents països. No obstant això, la majoria de les vegades - "poma daurada" (aquest nom li van donar els xinesos), el nom oficial és fortunella.

La planta té diverses espècies populars, que es parlaran a continuació:

1. Nagami.
   També es coneix com Fortunella Margarita. Aquesta és potser l’espècie més popular que es pot trobar comercialment a gairebé totes les ciutats importants. La planta sembla un arbust gran o un arbre petit. Floreix amb flors blanques i dóna fruits durant tot l’any. Pot tolerar les gelades, creix bastant lentament, prefereix el sòl àcid. Fins i tot es pot cultivar en un apartament. A l'hivern, el reg és moderat, a l'estiu, abundant.
2. Nordmann.
   Aquest tipus de kumquat és molt similar al Nagami, també es diu Nordmann Seedless. Del nom, podem concloure que el seu tret distintiu és l’absència de llavors. La planta és molt rara, es cultiva només a Califòrnia, EUA. Té un gust similar al Nagami, però de forma una mica diferent. La planta també floreix a l’estiu i es cull a finals d’hivern. També es pot utilitzar per a la decoració d’interiors i patis.
3. Kumquat malai.
   Va rebre el seu nom pel fet que creix principalment al territori de la península Malaya. La planta s'utilitza generalment amb finalitats decoratives, per exemple, constitueix una excel·lent cobertura. Els fruits són els més grans de tots els tipus, però tenen moltes llavors petites. No tolera les baixes temperatures.
4. Meiva.
   Els fruits d’aquest tipus són molt saborosos, es recomanen per al consum fresc. Es creu que és un híbrid natural de Nagami i Marumi. El fruit recorda una mica una llimona gran. També floreix a l’estiu, fructifica a finals d’hivern. Hi ha molt poques llavors al fruit, en algunes gairebé no hi ha llavors. Tot i que no és tan resistent a les gelades, encara és capaç de suportar les baixes temperatures.
5. Kumquat de Hong Kong.
   Aquesta planta molt petita i espinosa només creix a l’illa de Hong Kong i una petita zona circumdant.Els fruits són de color taronja brillant, molt petits, poques vegades superen els 2 cm, no es mengen. La planta només s’utilitza com a condiment, ja que els fruits no són sucosos i tenen grans grans.
6. Fukushi.
   També s’anomena Obawata o Changshu. És aquest tipus de kumquat el més adequat per créixer a casa, amb una corona exuberant. El fruit és de color taronja i sembla una pera, saborós i sucós.
7. Marumi.
   Aquest kumquat s’assembla molt a Nagami, però amb espines. El fruit és comestible, una mica més petit que el Nagami i té un color groc daurat brillant.
8. Kumquat variat.
   La planta va aparèixer oficialment als anys 90 del segle passat i és una varietat de cria artificial. El parent més proper de Nagami, del qual es diferencia per les fulles clares. Els fruits són sucosos i àcids.

1. Set secrets de l'èxit:

Nom botànic: Kinkan.

Kumquat casolà: família... Arrel.

On creix... La pàtria de la planta és Àsia.

Com és i què és un kumquat?. Kumquat o kinkan o fortunella: arbre de fulla perenne, de creixement lent, de 2,5 a 5 m d’alçada, tiges sovint tenen espines.

Fulles simples, disposades alternativament sobre pecíols curts, lanceolats, de color verd fosc, gruixut, corià, brillant, de 3 a 8 cm de llargada. Les fulles de les fulles tenen petits denticles a les vores, la part inferior és més clara que la part superior.

Flors blanc, estel·lat, simple o en petites inflorescències axil·lars de fins a 4 unitats., amb una aroma agradable i 5 pètals de cera, de 1 a 1,5 cm de diàmetre.

Fruita oblonga - ovalada o rodona, de fins a 5 cm de diàmetre; de color verd, quan són madurs es tornen grocs daurats, sucosos, contenen llavors petites.

Igual que altres plantes de la família de les Rutaceae, al kumquat es poden trobar brots, flors, ovaris, fruits verds i madurs simultàniament, cosa que només li dóna un efecte decoratiu addicional.

Alçada... Arriben les espècies de kumquats nans 3 m... En retallar, es pot mantenir una alçada de 90 a 120 cm.

Composició i contingut calòric

Les fruites de kumquat es classifiquen en dietètiques, ja que el contingut calòric de la fruita és de només 70 kcal per cada 100 g.

Valor energètic per cada 100 g:

• Proteïnes: no més de 2 g.
• Greix - pràcticament cap.
• Hidrats de carboni: uns 10 g.

El kumquat també conté fibra dietètica insoluble. Quant a la composició química, només conté una gran quantitat de substàncies útils: vitamines del grup B, C, A i E, luteïna, alfa carotè, àcid nicotínic, així com microelements i macro: ferro, magnesi, fòsfor, potassi , zinc i dr.

Condimentació superior i fertilització

Sense alimentació regular, el kumquat no donarà fruits. La freqüència de la fecundació depèn de molts factors:

• l'edat de l'arbre i el seu estat;
• s’utilitza per cultivar sòls;
• la mida de l’olla.

Per tant, si l’olla del kumquat és petita, la fertilització s’ha de fer més sovint.

Durant el període de creixement, els kumquats s’alimenten cada deu dies amb fertilitzants fòsfor-potassi. Durant el període de descans, la quantitat d’apòsits es redueix a una vegada al mes.

Els fertilitzants també són essencials per a la fructificació i el desenvolupament normal de les plantes.

La composició òptima del fertilitzant complex (per 1 litre d’aigua):

• nitrat d'amoni - 1/4 de culleradeta;
• clorur de potassi - 1/8 culleradeta;
• superfosfat simple - 1/2 culleradeta.

El kumquat també respon a la infusió de cendra de fusta.

Propietats útils del kumquat

Per a dones

No hi ha cap dona que no vulgui semblar bella. A causa de la presència d’una gran quantitat de vitamina E, la fruita és especialment eficaç per a les dones. Aquesta vitamina s’anomena vitamina de la dona o de bellesa, fins i tot s’allibera com a medicament separat.

La vitamina E protegeix les cèl·lules del cos dels efectes nocius i les restaura, fent que la pell sigui bella i elàstica. Estimula la formació de proteïnes i cèl·lules noves. Amb una quantitat suficient, el cabell es torna suau i esponjós. A la síndrome premenstrual, redueix significativament les molèsties i el dolor.

La vitamina A també té un paper important: protegeix el cos dels virus i de l'envelliment cel·lular. També es pot atribuir al grup de vitamines juvenils. És un antioxidant natural, millora la visió i l’audició, com la vitamina E, afavoreix la ràpida renovació epitelial, fent que la pell sigui sana i bella. A més, és una excel·lent eina per a la prevenció del càncer. La vitamina A contribueix a la producció de queratina, el material que forma la base del cabell, de manera que una quantitat suficient afecta directament el seu creixement i força.

Per als homes

No és cap secret que una forta meitat de la humanitat estigui exposada a una edat força primerenca a diverses malalties del sistema cardiovascular. Això es veu facilitat per molts factors: dieta poc saludable, manca d’activitat física, ecologia, herència, etc. El kumquat és una de les poques fruites que es pot utilitzar com a medicament. Prevé el desenvolupament de la majoria de malalties associades al sistema cardiovascular.

El menjar brossa conté una gran quantitat de colesterol, que pot desencadenar moltes malalties del cor i dels vasos sanguinis. També forma plaques a les parets dels vasos sanguinis i coagula la sang, que pot ser la principal causa d’ictus. Els fitosterols del kumquat tenen una estructura similar, però redueixen significativament la seva absorció i l’eliminen del cos.

No us oblideu de la glàndula, que també és abundant en el fetus. Aquest element és extremadament important per al cos d’un home adult. El ferro participa directament en la formació d’hemoglobina i hematopoiesi, subministra oxigen a cada cèl·lula.

Durant l’embaràs

Aquest petit cítric serà una excel·lent font de vitamines i elements valuosos per a la futura mare. Cal tenir en compte que es tracta d’un producte altament al·lergènic, per tant, a la segona meitat de l’embaràs cal reduir-ne el consum.

Per què el kumquat és útil per a dones embarassades:

• calma el sistema nerviós i millora el son;
• elimina les toxines i toxines del cos;
• afecta positivament el treball del tracte digestiu;
• normalitza el metabolisme i redueix el sucre en sang;
• elimina l'ansietat;
• elimina el restrenyiment a causa de la presència de fibra;
• augmenta les funcions de protecció del cos.

Immediatament abans del part, és millor abandonar l’ús del kumquat per tal que el nen no desenvolupi al·lèrgies.

Quan es dóna el pit

Durant el període de lactància materna, la mare ha de seguir una dieta estricta perquè el nadó creixi sa i fort. Tot i que el kumquat conté molts elements beneficiosos i la vitamina A millora la lactància, encara s’hauria d’eliminar de la dieta. Com s’ha esmentat anteriorment, la fruita pot causar al·lèrgies en un nen.

Vídeo:

quin tipus de fruita pot ampliar una mare lactant

Per a nens

Pel que fa als nens, podeu donar aquesta fruita exòtica a partir dels 3 anys. Però cal introduir-lo a la dieta del nen gradualment, augmentant gradualment la quantitat.

Per què el kumquat és útil per als nens:

1. El fruit conté molta vitamina C, que és tan important per a un organisme en desenvolupament, ja que ajuda a augmentar la immunitat i participa en el metabolisme.
2. El kumquat conté materials de construcció de calci i fòsfor per al sistema esquelètic.
3. La fibra i altres substàncies regulen la quantitat de sucre a la sang d'un nen, evitant el risc de diabetis.
4. El ferro és un element important implicat en l’hematopoiesi.
5. El magnesi proporciona protecció cardiovascular.
6. La fruita ajuda a fer front a l’estrès, millora el son, calma el sistema nerviós.

Els nens han de començar a donar kumquat amb la meitat de la fruita i, amb el pas del temps, aportar aquesta quantitat a diverses peces. Tanmateix, de vegades cal fer un descans. Després de la primera dosi, haureu de controlar de prop l’estat del cos del nen. Si apareix enrogiment o picor, hauríeu de negar-vos a utilitzar-lo.

En perdre pes

A causa de les seves propietats beneficioses, aquesta fruita sovint s’inclou en les dietes. El kumquat té un efecte positiu sobre el metabolisme, accelerant-lo i eliminant l'excés de líquid. La fibra insoluble satura ràpidament l’estómac, satisfent així la fam. A més, eliminen les toxines i les restes alimentàries que són la causa d’un excés de pes.

També cal esmentar que el producte és molt baix en calories, de manera que és impossible engreixar-lo mentre el consumeix. Els experiments han demostrat que amb l’ús regular de kumquat al mes es pot perdre de 2 a 8 kg sense recórrer a una dieta especial.

En redactar un menú dietètic, no hauríeu de donar preferència a un kumquat. Juntament amb ell, podeu menjar molts altres aliments, però heu d’evitar els aliments que contenen una gran quantitat de greixos, així com renunciar als dolços i limitar el consum de productes fariners.

Pel que fa als productes lactis, haurien d’estar amb un percentatge baix de greixos. L’avantatge del kumquat també és el fet que conté molts elements i vitamines útils, que són tan necessaris a l’hora de restringir els aliments.

Malalties i plagues

El kumquat es veu afectat per diverses malalties cítriques. Els símptomes de problemes poden incloure:

• taques a les fulles;
• canvi en la forma i el color de les fulles;
• brots paniculats;
• assecat de l’arbre;
• la formació de creixements.

Taca les fulles de kumquat

Es poden curar malalties fúngiques i bacterianes (antracnosa, berruga, gommosi, etc.). Si hi ha cabdells o fruits a la planta, s’han d’eliminar per estalviar la força del kumquat. A més, es realitza un tractament repetit amb fungicides. Durant aquest període, és important cuidar adequadament l’arbre, restablint-ne la vitalitat.

Consells. Per evitar el desenvolupament de malalties fúngiques i bacterianes, el kumquat es pot tractar amb una solució de barreja a l’1% de Bordeus 2-3 vegades durant el període de creixement.

Un arbre infectat amb un virus (xiloporosi, trispeza, etc.) no es pot curar.

En un clima interior desfavorable, els kumquats són atacats per pugons, àcars, insectes comestibles i altres plagues xucladores, que es controlen amb preparacions especials.

Els beneficis i els danys del kumquat sec

Des de l’antiguitat, la gent ha intentat conservar alguns productes durant molt de temps; així és com van començar a assecar certs fruits. El kumquat sec ha aparegut recentment al mercat, és de mida petita, aproximadament de la mida d’una noguera, es presenta en vermell, groc o verd. Per cert, la tradició d'assecar els cítrics suposadament va aparèixer a la Xina, al territori de la moderna Guangzhou.

El kumquat sec és una fruita poc valorada que s’ha utilitzat com a coadjuvant en el tractament de moltes malalties. El seu ús habitual en aliments és la prevenció de malalties gastrointestinals.El kumquat sec conserva gairebé tots els nutrients i vitamines, de manera que pot substituir fàcilment els costosos complexos vitamínics. Reposa perfectament la manca de minerals i vitamines, elimina les sals de metalls pesants, millora la immunitat, normalitza les femtes i el metabolisme.

Fins i tot a l’antiga Xina, el kumquat sec es va utilitzar amb èxit per tractar els refredats, les secrecions nasals i la tos. Conté molts olis essencials i substàncies que tenen propietats antifúngiques i antibacterianes. És un kumquat sec que és una excel·lent eina per netejar el tracte digestiu, reduir el colesterol i eliminar toxines i toxines. Per sentir la millora, n’hi ha prou amb menjar de 5 a 7 fruites al matí.

Parlar dels perills del kumquat sec és una mica equivocat, perquè la fruita no pot causar danys directes. Tot i això, com tots els aliments, s’ha de consumir amb moderació. També heu de prestar atenció a la intolerància individual.

El kumquat és un producte dietètic, però no oblideu que conté molts hidrats de carboni, que poden afegir quilos de més a aquells que són obesos o solen tenir sobrepès. Els cítrics poden causar danys a aquells que tenen problemes renals, ja que en eliminar els verins i toxines del cos, els condueix a través de filtres naturals i provoca complicacions.

Us aconsellem llegir:

kiwi sec: beneficis i perjudicis
Llegir

On creix el kumquat?

El que és kumquat és ben conegut al sud-est asiàtic, Japó, Xina, Orient Mitjà, on aquesta cultura ocupa grans plantacions i també creix salvatge.

A Europa, la fruita rep el nom de "taronja japonesa", a la Xina i Japó, la "taronja daurada".

Kinkan adora la llum solar i creix bé en climes càlids i humits. La temperatura de l’aire més còmoda per al seu desenvolupament és de 25-30 ° С. No obstant això, en una temperatura extrema amb manca d'humitat, la planta deixa les fulles.

Us suggerim que us familiaritzeu amb: a quina temperatura sota zero suporta la coliflor?

Per què és útil el kumquat sec?

Una de les maneres de collir la fruita és assecar-la, en la qual es cuina. Tenint en compte que la fruita té un 80% d’aigua, quan s’asseca disminueix de mida diverses vegades i es fa molt petita.

El kumquat sec conté la mateixa quantitat de vitamines i minerals que el fresc, per tant, pot substituir qualsevol complex de vitamines. Propietats útils del kumquat sec;

• és un excel·lent agent antifúngic i antiinflamatori;
• millora la motilitat intestinal i la funció estomacal;
• millora la immunitat;
• elimina toxines i toxines;
• redueix l’absorció del colesterol per l’organisme;
• contraresta l'envelliment cel·lular;
• millora la visió i ajuda en el tractament de la retina;
• ajuda a la pèrdua de pes;
• calma el sistema nerviós, afavoreix un son de qualitat i millora l’estat d’ànim;
• lluita efectivament contra les ressaca.

Quin tipus de fruita?

El kumquat és un cítric. Aquesta fruita, que té l’aspecte d’una taronja petita en forma de meló torpede, creix a la Xina, el Japó i l’Índia. El fruit fa uns 5 cm de llarg i 4 cm d’amplada. En general, tot és igual que amb les taronges normals, però encara hi ha diverses diferències. El kumquat és ovalat. A més, la seva escorça és gruixuda i comestible, fins i tot dolça. Per tant, la fruita es menja amb la pell. No hi ha tanta polpa com la d’una taronja. El color pot variar des del groc fins al taronja brillant segons la varietat. El seu sabor és similar al de la mandarina. El suc pot ser amarg, per tant, val la pena aixafar la fruita amb els dits, traient-ne el suc.
No obstant això, el sabor i el color depenen de les condicions, del lloc de cultiu de la varietat. El gust pot ser lleugerament amarg, de vegades empalagós. Però, sovint, s’espera dolçor.

El fruit no és molt antic, la seva història només comença a partir del segle XVIII. L’arbre sobre el qual creix, de mitjana, arriba a una alçada de 3-4 metres. Les branques amb fruits es poden protegir amb espines.

L’ús del kumquat en medicina

Avui, el kumquat s’inclou a la llista de fruites i plantes que tenen propietats curatives importants. A la vasta extensió de l’antiga CEI, aquest cítric es coneix relativament poc, però a Àsia és generalitzat i s’utilitza en medicina popular per al tractament de moltes malalties.

1. El kumquat conté moltes més vitamines i nutrients que qualsevol cítric del planeta. És especialment apreciat pel seu alt contingut en vitamina C, que proporciona la resistència del cos a la majoria dels virus i millora la immunitat.
2. A més, el kumquat no acumula nitrats, cosa que és especialment important quan s’utilitza com a medicament concomitant. El consum regular d’aquesta fruita, tant fresca com seca o assecada enmig d’una epidèmia de malalties virals, ajudarà a protegir-se contra elles.
3. A la medicina tradicional oriental, el kumquat s’utilitza per tractar les úlceres i malalties del duodè. Es prescriu com a coadjuvant per a trastorns del tracte gastrointestinal, en particular per al restrenyiment.
4. El consum regular de cítrics garanteix un sistema nerviós fort, un bon son i un estat d’ànim excel·lent. Degut al fet que elimina perfectament les toxines del cos, és aconsellable utilitzar-la per a una ressaca. Després de consumir només 200-300 g d’aquesta fruita, les nàusees i el mal de cap desapareixeran, l’estómac començarà a funcionar i l’estat general millorarà.
5. Els nutricionistes recomanen utilitzar kumquat per a persones obeses, ja que augmenta el metabolisme i activa el metabolisme, que és important en el tractament de la malaltia.

Història del kumquat

Científicament conegut com a Fortunella japonica, aquest fruit pertany a la família de les Rutaceae, del gènere Fortunella, i rep el nom del botànic Robert Fortuna, que el va portar de la Xina a Europa al segle XIX. Aleshores es va referir a la fruita com "la petita perla de la família dels cítrics". Kumquat també es coneix com a "cumquats" i el nom és pres de la paraula cantonesa, pronunciada "kamkwat" que significa "or" o "or", "taronja" o "mandarina". Aquest cítric és originari del sud de la Xina.

El fruit es va descriure a la Xina ja el 1178 dC. Un escriptor europeu el 1646 es referia a aquest fruit a partir d’una descripció d’un missioner portuguès que va treballar durant 22 anys a la Xina. El 1712, el fruit es va afegir a la llista de plantes que es conreen al Japó.

Al segle XIX, es va començar a cultivar a Europa i Amèrica del Nord com a exemplars en test als patis i als hivernacles. Actualment, els kumquats es conreen principalment a Califòrnia, Florida i Texas; en menor mesura a Puerto Rico, Brasil, Guatemala, Surinam, Colòmbia. Al sud de l’Índia es poden veure fàcilment arbres a gran altitud. Hi ha un cultiu limitat tant a Austràlia com a Sud-àfrica.

Kumquat en cosmetologia

Menjar la fruita és beneficiós per a l’estat general del cos, mentre que en cosmetologia s’utilitza oli de llavors de kumquat. Quan es combina amb altres olis, funciona bé per a les estries i s’utilitza per curar cicatrius. Només 3 gotes afegides a la crema corporal ajudaran a suavitzar la pell i a fer-la més suau.

A més, l’oli de llavors de kumquat s’utilitza per netejar la pell greix i donar-li elasticitat. L’ús regular us ajudarà a tenir una aparença sempre fresca i ben cuidada. Amb aquest propòsit, podeu afegir 2 gotes d’oli a la nata o a l’oli base (ametlla, macadàmia, coco) i utilitzar-lo durant la nit.

L’oli de llavor de kumquat es pot afegir a qualsevol producte cosmètic. És suau i delicat, conté molta vitamina A, que contribueix a la producció de col·lagen, que protegeix les cèl·lules de la dermis dels efectes dels radicals lliures.

Vídeo:

Expansió de 6 màscares de rescat per a una pell facial perfecta

Kumquat de cria

Hi ha diverses maneres de propagar un kumquat:

• llavors;
• esqueixos;
• arrelament d'esqueixos;
• inoculacions en portaempelts.

Cultivades a partir de llavors, les plantes joves no conserven les seves qualitats maternes, comencen a donar fruits tard. Aquest mètode és utilitzat principalment pels criadors per a la cria de noves varietats i el cultiu de portaempelts.

Plàntula de kumquat

A casa, la propagació per esqueixos és molt acceptable. Els esqueixos es tallen a la primavera, recollint brots joves curts de l'últim any en un kumquat fructífer. Les fulles es tallen per la meitat. Els esqueixos s’arrelen a la sorra humida, cobrint el recipient amb vidre o film. De tant en tant s’obre un hivernacle improvisat per ventilar les plàntules.

Els esqueixos arrelats es planten en tests amb terra. Es fa una cura addicional de les plàntules com per a una planta adulta.

És molt possible cultivar un kumquat a casa, proporcionant-li la cura adequada. Com a resultat, rebreu no només un elegant arbre decoratiu, sinó també fruites saboroses i saludables.

Etiquetes: kumquat, descripció, varietat

Sobre

«Entrada anterior

Danys i contraindicacions

Com es va assenyalar anteriorment, parlar dels perills del kumquat és inadequat, la fruita no pot perjudicar el cos. Tot i això, heu d’entendre que la fruita és exòtica i la heu de tractar amb cura, introduint-la gradualment a la dieta. El kumquat, com tots els cítrics, és un producte altament al·lergènic, de manera que les al·lèrgies a aquest o la intolerància individual són força habituals.

També pot causar problemes si se’n menja molt. El fet és que els cítrics tenen un contingut baix en calories, cosa que significa que és molt fàcil menjar massa fruites. Això pot provocar diarrea, flatulència i inflor.

Una quantitat elevada d’hidrats de carboni pot ser un problema per als diabètics, però això no vol dir que no l’hagin de menjar. També cal anar amb compte amb la fruita en cas de gastritis aguda i exacerbació de les úlceres estomacals. No es recomana utilitzar-lo en la dieta per a persones amb malalties renals i del sistema genitourinari, ja que els crea una càrrega addicional.

Durant l’embaràs i la lactància, és imprescindible consultar un especialista abans d’utilitzar-lo. Si això no és possible, és millor negar-se a utilitzar-lo.

Sobre els perills de la fruita

Com hem dit anteriorment, cal tenir molta cura a l’hora de consumir kumquat, especialment per a les dones embarassades. El motiu d’això és una possible al·lèrgia. Atès que la fruita és un cítric i, com els seus germans, els cítrics són un fort al·lergogen.

Si hi ha malalties de l’estómac en forma d’úlceres, gastritis, inflamació o si pateix una elevada acidesa, és millor comunicar-se amb la fruita de “vosaltres”. És millor abstenir-se pel vostre bé.

A més, amb la inflamació del sistema genitourinari, el producte està prohibit. Per exemple, amb cistitis. Provocar - no provocarà, però suposarà complicacions!

Si sou el tipus de persona que augmenta de pes ràpidament o que té diabetis, és millor deixar de banda el kumquat sec, ja que conté un alt contingut calòric. Podeu menjar, però, de nou, feu un seguiment de la quantitat, si no voleu tornar als vostres problemes.

Com triar i emmagatzemar un kumquat

Com tots els cítrics, comprar i emmagatzemar kumquats ha de ser correcte. En comprar un producte, heu de fixar-vos en el següent:

1. El color del kumquat ha de ser ric i expressiu. Tot i que molts us aconsellen escollir només fruites taronges, heu de fixar-vos en la varietat, ja que hi ha kumquats de color verd clar i groc.
2. La pela ha de ser llisa i brillant.
3. El kumquat ha de ser moderadament ferm. Per tant, una fruita massa tova significa que està massa madura, per tant no es pot conservar durant molt de temps i que és massa dura.
4. No ha d’haver cap dany a la pell.

Pel que fa a l’emmagatzematge, al contrari del que es creu, si creeu les condicions adequades, fins i tot fora de la nevera, els cítrics poden estar molt de temps. Tanmateix, en un apartament no s’ha de guardar durant més de 4 dies.A la nevera, el fetus pot romandre invariable fins a 3 setmanes.

La temporada de kumquat comença al novembre i acaba a la primavera, quan és la selecció més gran als prestatges de les botigues. Per menjar-lo durant tot l’any, la fruita es pot congelar, assecar o assecar. Congelar un kumquat és molt fàcil, fins i tot a casa.

Quant costa un kumquat

El preu mitjà del kumquat fresc als supermercats i als mercats de Rússia i la CEI oscil·la entre els 625 i els 1000 rubles per quilogram. El cost d'assecat o assecat de 300 rubles per kg.

Us aconsellem llegir:

com triar el mango madur a la botiga
Llegir

Descripció de la planta

El kumquat és un petit arbre de fulla perenne que fa entre 2,5 i 4,5 metres d’alçada. Les branques són angulars i compactes quan l’arbre és jove i més vell amb diverses espines. L’arbre creix en climes càlids i, en general, prefereix un sòl humit ric en matèria orgànica. Les fulles són ovalades, fins i tot el·líptiques, de color verd mitjà, amb un vèrtex afilat al sud i una base contundent cònica.

Les flors són solteres, blanques, bisexuals; sèpals Pètals de 5 dents i oblongs. Tot i que molts arbres de kumquat es conreen pels seus fruits bastant dolços i saborosos, també s’utilitzen com a plantes ornamentals amb delicades flors blanques a l’estiu.

Fruita de kumquat

El kumquat és beneficiós per a molts aspectes de la salut. En realitat són petits cítrics. Solen ser esfèrics, lleugerament aplanats de 2,0-2,7 cm de diàmetre, de 5 cm de llarg. El fruit es torna ataronjat quan està madur.

El fruit consisteix no només en carn saborosa, sinó també en una pell exterior dolça, fina i perfumada. La carn és carnosa amb 4-6 llesques, sucosa com les de taronja. Tot i que el kumquat té un gust similar a d’altres cítrics, es diferencia pel fet que es pot menjar sencer, inclosa la pela, i algunes persones, al contrari, són encara més aficionades a la pela.

El fruit pot contenir de 1 a 3 petites llavors punxegudes, o potser no en té ni llavors. La fruita s’ha utilitzat com a producte alimentari des de temps remots.

Com menjar kumquat

Quant es pot menjar al dia

Quant a la quantitat, es tracta d’una qüestió força individual. Normalment es recomana no consumir més de 300 g al dia, no és desitjable menjar més. A més, la capacitat del fetus per eliminar toxines i toxines pot crear una càrrega augmentada sobre els ronyons i el sistema genitourinari, que afectarà negativament l’estat de salut. També s’ha de tenir en compte que no es tracta d’una fruita “autòctona”, de manera que cal tractar-la amb cura.

Puc menjar amb la pell

El kumquat no només es pot menjar amb la seva pell, sinó que també és necessari. És l’únic cítric que té aquest tret. A més, és a la pell que es troben diverses substàncies que són excel·lents en la lluita contra les infeccions per fongs i que també són antisèptics naturals.

Normes bàsiques per créixer

La planta, com tots els cítrics, és difícil de reproduir per llavors, té les mateixes plagues. Per tant, el nombre de taronges daurades augmenta vegetativament, per divisió d’arrels.

Per resistir els fongs cítrics i altres malalties, es planta un poncirus de tres fulles amb kumquat. Aquest arbust té una excel·lent resistència als bacteris nocius. Els espanta no només a si mateixos, sinó també al kumquat veí.

És important saber-ho! Per al reg, és millor utilitzar pluja, fondre o aigua de riu. El clor de l’aigua de l’aixeta és perjudicial per a la planta.

La temperatura ideal per créixer és de +15 graus. La humitat elevada de l’aire i l’abundància de raigs ultraviolats són factors que afecten el ràpid creixement de l’arbust. La planta s’ha de plantar en humus barrejat amb sorra. El pH òptim del sòl oscil·la entre 5,5 i 7.

El kumquat és un petit cítric que té un gran benefici per al cos, les papil·les gustatives i l’estat d’ànim. El consum regular de fruita nana millora significativament la salut i la qualitat de vida.

Què es pot fer del kumquat: receptes

Melmelada

Fer melmelada de kumquat és molt senzill. No requereix coneixements especials ni coneixements especials en cuina.

Què necessites:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Taronja - 1 unitat.
• Sucre granulat: 0,7 kg.

Com cuinar:

1. Les fruites de kumquat es renten a fons amb aigua corrent.
2. Col·loqueu-la sobre una tovallola i deixeu-la assecar bé durant mitja hora.
3. Després, cada fruita es perfora en diversos llocs amb un escuradents o pinxo normal.
4. Peleu la taronja i traieu-ne el suc.
5. El suc es barreja amb 100 ml d’aigua pura i s’afegeix al sucre granulat.
6. La barreja s’escalfa a bullir i es cou a foc lent fins que s’obtingui un almívar, sense deixar de remenar.
7. El xarop resultant s’aboca sobre les fruites, es cobreix amb un drap net i es deixa durant 4-6 hores.
8. Després, la fruita, juntament amb l'almívar, es torna a posar al foc, es posa a bullir i es cou durant 20 minuts.
9. El procediment es repeteix diverses vegades.
10. Després de la cocció, la melmelada es consumeix immediatament o es tanca per l’hivern.

Compota

Val a dir que el kumquat en si és un producte força versàtil; es poden preparar moltes postres i afegir-les als plats. Pel que fa a la compota, d’aquests cítrics resulta força àcida, per la qual cosa és millor afegir-ne d’altres.

Què necessites:

• Els cítrics en si són de 50 g.
• Maduixes - 100 g.
• Cirera dolça - 50 g.
• Aigua: 2–2,5 litres.
• Sucre - 3-4 cullerades.

Com cuinar:

1. Per començar, prepareu el kumquat: renteu-lo amb aigua calenta i talleu-lo per la meitat.
2. Les cireres s’ordenen, llençant la podrit i traient les cues. Feu el mateix amb les maduixes. Si és gran, és millor tallar-lo.
3. Feu bullir l'aigua, afegiu sucre, remeneu bé, reduïu el foc.
4. Al cap de 10-15 minuts afegiu tota la fruita i deixeu-ho coure durant 1 hora, remenant de tant en tant.
5. Quan la compota s’ha refredat, es guarda a la nevera o es serveix.

Us aconsellem llegir:

què es pot fer de l’alvocat
Llegir

Fruita confitada

Què necessites:

• Kumquat - 10-15 unitats.
• Sucre granulat - 1 got.
• Aigua - 1/2 tassa.

Com cuinar:

1. Els cítrics es renten a fons.
2. A continuació, es tallen, aproximadament de 0,5 cm de gruix, i s’eliminen les llavors.
3. Es prepara un almívar a partir d’aigua i sucre.
4. Aboqueu-hi els kumquats picats i deixeu-ho una hora.
5. Després, s’escorre l’almívar i es col·loquen els espais en blanc sobre paper sulfuritzat.
6. Preescalfeu el forn a 180 ° C.
7. Introduïu la safata de forn al forn i coeu-la durant aproximadament una hora, després traieu-la, doneu la volta a les rodanxes i torneu-la al forn durant 10-15 minuts.
8. Després de refredar-se, les fruites confitades es col·loquen en contenidors, de manera que es poden guardar durant diversos mesos.

Te kumquat

El te gelat és especialment saborós.

Què necessites:

• Bossa de te negre.
• Diverses fulles de menta.
• Kumquat.
• Amor.

Com cuinar:

1. La bossa de te es prepara de la manera habitual.
2. A continuació, afegiu-hi unes fulles de menta o bàlsam de llimona, deixeu-les reposar uns minuts.
3. Després, talleu el kumquat i poseu-hi unes rodanxes al te.
4. Deixar refredar, afegir mel al gust.

Vídeo:

recepta de tintura de kumquat Ampliar

Plantació i cura de kumquats

El període de creixement del kumquat dura 1-2 mesos, començant per l'abril. El creixement anual és de fins a 10 cm. Una planta jove dóna dos creixements a l'any, cosa que distingeix el kumquat d'altres cítrics. L’arbre floreix a mitjan estiu durant una setmana. La floració es pot tornar a produir després de 2-3 setmanes. A casa, s’ha de normalitzar la floració de l’arbre. Al final de l’hivern, les fruites exòtiques maduren al kumquat.

Amb la cura adequada, l’arbre donarà fruits a l’hivern.

Ubicació. Cal dotar Kumquat del lloc més assolellat de la casa. A l’estiu: creeu condicions per a una il·luminació difusa, podeu treure-la al carrer o al balcó. A l’hivern: tanta llum solar directa i, si és possible, aire fresc.

El sòl. Per plantar kumquat, s’utilitza una barreja de terra de terreny de terra i jardí, humus de fulles i sorra de riu.

Regar el kumquat abundantment

Reg. Al Kumquat li agrada molt regar. Han de ser abundants i regulars, sense humitat estancada.A la calor de l’estiu i durant el període en què la calefacció central està activada, la planta necessita polvorització freqüent i neteja de les fulles amb un drap humit. Amb un aire excessivament sec, l’arbre comença a fer mal i a vessar el fullatge. També serà útil "dutxar-se" amb un kumquat, imitant la pluja natural.

Atenció! El reg s’ha de fer només amb aigua tèbia. En cas contrari, l’arbre llançarà el fullatge.

Poda. La primavera és el període de formació de la corona de kumquat. Per a això, es deixen 2-3 brots a les branques principals, la resta s’eliminen. Els brots esquerres s’escurcen lleugerament, estimulant així el creixement dels brots joves.

Transferència. Un cop cada dos o tres anys, la planta necessita un trasplantament. Ho fan mitjançant un transbordament per no molestar el terreny. Cal canviar la capa de sòl i de drenatge de l’olla per una de nova.

Com assecar un kumquat

També podeu assecar el kumquat a casa. Per descomptat, el podeu comprar a la botiga, però no és més interessant cuinar-lo vosaltres mateixos? En aquest cas, no cal dubtar de la qualitat del kumquat i de la seva utilitat. Per cert, les llimones se solen assecar junt amb aquests cítrics. Resulta un producte molt saborós que es pot guardar durant molt de temps i gaudir durant tot l’hivern.

Per fer kumquat sec a casa, podeu seguir les nostres pautes a continuació:

1. Primer, prepareu tots els productes necessaris, és a dir, el kumquat. Cal prendre la quantitat de cítrics que planeja assecar. No prengueu massa fruites, ja que poden deteriorar-se. Esbandir i tallar a quarts.
2. El següent pas és descompondre la fruita en un assecador elèctric. Una condició important és que l’assecador elèctric ha d’estar absolutament net, no hi ha d’haver olors de tercers, en cas contrari es poden absorbir al kumquat. Esteneu-ho de manera que quedi una petita distància entre les peces.
3. Enceneu l’assecadora. Estableix la temperatura a 135 ° C. Assecar el kumquat durant 6 hores. La fruita es reduirà i es tornarà més seca.
4. Després d'assecar-les, poseu-les en bosses. Guardeu el kumquat sec en un lloc sec i fosc durant uns dos mesos, ja no.

Us aconsellem llegir:

com assecar el meló
Llegir

Infusió de mel amb kumquat sec

• Prengui 10 trossos de Kumvat sec.

1. Talleu cada peça amb un ganivet afilat (això és necessari per maximitzar l'extracció de nutrients de la fruita) i, a continuació, poseu-los en un pot de vidre.
2. S'hi afegeix arrel de gingebre pelada (uns 50 g), així com 500 ml de mel i vodka. Tanqueu el pot, agiteu bé per barrejar els ingredients i refrigereu-lo durant tres mesos.

Aquesta tintura s’utilitza com a suplement vitaminotònic per reduir la pressió arterial i millorar el funcionament del tracte gastrointestinal (si no hi ha contraindicacions). Cal beure la tintura tres vegades al dia abans dels àpats, una cullerada. Quan es tracta una tos, l’esquema és diferent: l’agent s’escalfa lleugerament i es beu a la nit amb glops petits (100 ml).

Avui s’ha descrit informació sobre una extraordinària fruita seca tropical: kumquat sec, propietats útils i contraindicacions. El producte pot tenir un efecte positiu en tots els sistemes del cos, el seu valor és molt superior en comparació amb altres cítrics, ja que es consumeix juntament amb la pell, cosa que ens proporciona tota una gamma de nutrients.

Per què el kumquat sec té un color diferent?

Un kumquat ben assecat, sense colorants ni altres conservants, no sembla molt agradable i atractiu, és arrugat i pàl·lid. Atractius, com a la imatge, fruits de diferents colors, anomenats "kumquat secs": el resultat de l'exposició a colorants químics i alimentaris.

El mateix s'aplica als albercocs secs, que semblen presentables, el preu és elevat, però molt diferent dels albercocs naturals.

Important! El color descolorit del kumquat sec indica una fruita seca de bona qualitat. Quan el color és desigual, hi ha fins i tot les taques més petites a la seva superfície, també són traces de coloració i addició de conservants.

galeria de fotos

Com triar les fruites

A les botigues, els kumquats es venen principalment a l’hivern. Un senyal de fruita fresca és una pell ferma, ferma i brillant, que no ha de tenir taques marrons. Com que les taronges nanes no es deterioren durant molt de temps, les podeu comprar a la reserva. Es queden a la nevera unes tres setmanes. Si necessiteu mantenir les fruites més temps, simplement es congelaran.

galeria de fotos

Composició química

El kumquat té un 80% d’aigua, el 20% restant són olis essencials, valuosos monosacàrids, àcids grassos, proteïnes, sòlids i hidrats de carboni.

En termes de valor energètic, la fruita no supera els seus homòlegs cítrics. Només es concentren 71 calories en 100 grams del producte.

Una característica única de Fortunella és que és impossible trobar nitrats verinosos en la seva composició, que absorbeixen intensament del sòl i acumulen arrels, herbes, fruites i baies (síndria, meló, pomes, préssecs, nabius, remolatxa, col, pastanagues) . El kumquat sec conté firocumarina, que és eficaç contra les malalties fúngiques. La pell de la fruita és un magatzem de coure, ferro i manganès, per la qual cosa no es recomana pelar-la abans d’utilitzar-la. Els fruits daurats es mengen amb la pell.
Taula número 1 "Valor nutricional del kumquat cru"

Taula número 2 "Composició química del kumquat cru"

Beneficis del kumquat

El kumquat té moltes propietats beneficioses, enforteix el sistema immunitari i és un agent profilàctic contra diversos refredats. Kumquat és capaç de tractar la tos i les infeccions respiratòries. Gràcies a les seves propietats antifúngiques, és excel·lent contra les infeccions per fongs i la inflamació. El consum moderat normalitza el tracte digestiu.

Kumquat es considera un assistent insubstituïble per al sistema nerviós, millora l’estat d’ànim i alleuja l’estrès i la depressió. Millora el to i es recomana a les persones que treballen mentalment. Ajuda a prevenir l’aparició de malalties cardiovasculars reduint el colesterol nociu. El kumquat es considera una fruita dietètica perquè conté poques calories. Dóna vitalitat i energia, alleujant l’apatia. A causa del contingut de ferro i manganès de la pell, el kumquat es consumeix sencer.

Kumquat evita l'envelliment prematur

Estudis recents han demostrat que menjar aliments rics en antioxidants pot ajudar a alentir el procés d'envelliment.
Els antioxidants són eficaços contra la formació d'arrugues, taques envellides, pigues i tot tipus de malalties de la pell. També ajuden a la pell a semblar més jove donant-li fermesa i elasticitat.

Millora la salut òssia

A causa del seu alt contingut en vitamina A i calci, el consum regular de kumquats millora significativament l’estructura òssia i enforteix els ossos i les dents.

Si feu una dieta, no haureu de buscar altres aliments per aprimar-vos.

Els kumquats no contenen greixos, de manera que podeu consumir-ne la quantitat que vulgueu. Aquests fruits són rics en fibra. Tingueu en compte que també heu de fer una mica d’activitat física perquè el vostre pla de pèrdua de pes funcioni. Però no hi ha res millor que un úter de tòrax per a dones embarassades !!!

També protegeix contra afeccions com el refredat comú, l’artritis i la gota.

Cultiu i emmagatzematge de kumquats

Hi ha diverses varietats de kumquat, tres de les quals són les més esteses: oval o Nagami (Fortunella margarita), rodona o Marumi (Fortunella japonica) i ovoide o MEIWA (Fortunella crassifolia).
Si esteu interessats a obtenir fortunella als arbres a la primavera, heu de tenir en compte que aquests arbres requereixen un sòl neutre a lleugerament àcid, una zona assolellada protegida del vent i una humitat relativament moderada.

Els fruits maduren a finals de tardor fins a principis d’hivern i poden romandre frescos a l’arbre durant diversos mesos, sempre que la temperatura no baixi de -3 graus centígrads. Com més càlid és el clima, més fruita és més saborosa i dolça. Quan estiguin madurs, es poden guardar a temperatura ambient durant uns 4-5 dies i dins de la nevera fins a tres setmanes.

Propietats útils i perilloses de la "fruita daurada"

El kumquat és un regal de la natura. A causa de l’abundància de substàncies de pectina, compostos minerals, olis essencials valuosos, àcid ascòrbic i vitamines del grup B, els fruits del foc de l’arbre de fulla perenne s’utilitzen àmpliament en la medicina popular com a remei immunomodulador i anti-fred.

Propietats de Kinkan (fresques, seques):

• millora el treball del sistema digestiu;
• alleuja la tensió nerviosa, alleuja l'estrès, les crisis, l'apatia;
• prevé malalties fúngiques;
• impedeix la formació d’úlceres gàstriques;
• lluita contra la tos, secreció nasal;
• normalitza el metabolisme (a causa del qual s’inclou al menú dietètic per a la pèrdua de pes);
• redueix els nivells de colesterol;
• millora la secreció de suc gàstric;
• energitza;
• alleuja la fatiga.

Curiosament, la fortunella alleuja la ressaca. Després d’una festa tempestuosa o festes multitudinàries, acompanyades d’una gran quantitat de begudes alcohòliques, els xinesos sempre són tractats amb aquestes fruites.

El kumquat està contraindicat en persones propenses a reaccions al·lèrgiques, ja que els cítrics poden provocar un fort alliberament d’histamina sense la participació d’immunoglobulines. Com a resultat, una persona amb intolerància individual desenvolupa erupcions cutànies, inflor de les mucoses nasals, secreció nasal, erupcions cutànies, atacs de tos seca, ulls aquosos, rinitis i conjuntivitis. Les al·lèrgies poden anar acompanyades de dolor abdominal, nàusees, vòmits, diarrea, flatulència, pèrdua de gana.

Els símptomes i la gravetat dels signes són individuals.

En casos rars, es pot desenvolupar xoc anafilàctic i edema de Quincke. A més, els fruits del cítric s’exclouen de la dieta de les persones amb malalties estomacals, diabetis mellitus, inflamació dels òrgans urinaris.

Les dones embarassades poden menjar furtunella amb moderació (fins a 5 peces al dia), observant la reacció del cos.

Com cultivar un kumquat a casa

Notem de seguida que cultivar un kumquat a casa no és gens fàcil. Tots els cítrics, i el kumquat en particular, són bastant capritxosos i requereixen una atenció i una atenció més gran per part del productor. Però el seu retorn és fantàstic: les plantes no només són boniques, sinó també fèrtils i no volen provar una fruita tropical cultivada amb les seves pròpies mans. Per tant, malgrat totes les dificultats, el kumquat es pot i s’ha de cultivar a casa, observant diverses regles per mantenir i cuidar una planta delicada.

Temperatura i il·luminació

Per naturalesa, el kinkan creix als països del sud, on els estius són calorosos i assolellats, i els hiverns són prou càlids (uns 10-15 ° C), per tant, és necessari crear condicions de temperatura similars quan es mantenen els cítrics a l'interior. La temperatura òptima per al període estival és d’uns 25-28 ° C, a l’hivern la planta se sentirà còmoda entre 10-12 ° C. S'han d'excloure els extrems (calor extrema o, al contrari, disminució de la temperatura). A l’estiu, el recipient amb kumquat es pot treure a l’aire lliure.

A l’hivern, per a la fructificació posterior amb èxit, es recomana organitzar un període inactiu per al kumquat.Per fer-ho, els cítrics s’han de col·locar al lloc més fresc (però no més fred!) De l’apartament, per exemple, una galeria, i s’ha de reduir el reg. Aquesta manera afavoreix la floració i l'aparició de fruits al kumquat.

[!] Consells de floristes: com més càlid sigui el lloc d'hivernada del kumquat, més llum necessita la planta. Si el kumquat es troba a un lloc càlid i poc il·luminat a l’hivern, és probable que comenci la caiguda de les fulles. En el futur, aquesta planta serà difícil de reanimar-la.

La il·luminació també és essencial per al cultiu de kinkan, especialment durant la temporada freda d’hivern. A l’estiu, la il·luminació s’ha de difondre sense la llum solar directa. A l’hivern, al contrari, es recomana proporcionar cítrics amb llum natural intensa i, en absència, per ressaltar la planta amb fitolamp.

Reg i humitat

La freqüència del reg del kumquat depèn directament de l’època de l’any: en dies calorosos, a l’estiu, els cítrics s’han de regar més sovint i, a l’hivern, al contrari, s’ha de reduir el reg. La necessitat de reg és determinada per l’estat del terró: si el sòl s’ha assecat uns 4-5 cm, és hora de regar. Tant l'excés com la manca d'humitat són igualment nocius per al kumquat. Una planta inundada pot emmalaltir amb la podridura de les arrels i el sòl completament sec provoca la mort de fortunella. L’excés d’aigua que apareix a la paella després del reg s’ha de drenar al cap de trenta minuts.

[!] Per regar el kumquat, utilitzeu només aigua filtrada o sedimentada a temperatura ambient.

Les plantes dels subtropicals, inclòs el kinkan, necessiten aire humit durant tot l'any. Polvoritzar el kumquat d'una ampolla de polvorització o col·locar un recipient d'aigua al costat del bol ajudarà a augmentar la humitat de l'aire. De vegades, la fortunella sana i adulta es beneficia dels procediments d’aigua: banyar-se a la dutxa i netejar les fulles amb una esponja humida.

Trasplantament, terra, vestiment superior

La freqüència del trasplantament de kumquat depèn directament de l'edat de la planta. Els kinkans joves (0-1 anys) es trasplanten 2 vegades a l'any, els kumquats de mitjana edat (2-4 anys): un cop a l'any, les plantes adultes no més d'una vegada en 1-3 anys. El kumquat en si mateix ajudarà a determinar la necessitat del trasplantament: si les arrels surten del forat de drenatge, cal traslladar la planta a un bol nou.

[!] No es recomana categòricament aprofundir més el kumquat que abans de trasplantar-lo; això pot fer que els cítrics puguin emmalaltir i morir.

El trasplantament òptim, el menys traumàtic del kumquat, és el transbordament. En aquest cas, tota la terra vella, juntament amb el sistema radicular, es conserva i es transfereix a un recipient gran i s’aboca nova terra fresca i es compacta a llocs lliures.

Si, durant la inspecció de l’arrel durant el trasplantament, es troben arrels afectades per podridura, el mètode de transbordament no funcionarà. En aquest cas, s’han d’eliminar les parts deteriorades de les arrels, tractar els talls amb una arrel i, substituint completament el substrat, plantar la planta.

[!] En triar una olla per replantar, no compreu massa grans. El contenidor nou hauria de ser només 2-3 cm més gran que l’anterior. L’excés de coma de terra pot causar podridura de l’arrel i falta de fruita al kumquat.

El sòl, el més adequat per plantar kumquat, ha de ser lleugerament àcid, suficientment fluix (permeable a l’aire i a la humitat) i nutritiu. Per a la preparació pròpia del sòl, cal prendre dues parts de terra de terra, una part de terra frondosa i meitat de sorra. A partir de mescles ja preparades, són adequats substrats especials per a cítrics: Jardí dels Miracles, Vermion, Terra Vita amb addició de sorra, perlita, escorça de pi picada.

[!] Presteu atenció a la quantitat de torba que hi ha a la barreja de sòl acabada. L’excés de torba afecta negativament el creixement i el desenvolupament del kumquat.

No us oblideu del drenatge: una capa suficientment alta (aproximadament una quarta part del volum total de l’olla) assegurarà el drenatge sense obstacles de l’excés de líquid i el flux d’aire cap a les arrels de la fortunella.

Els fertilitzants que cal utilitzar per alimentar el kumquat de casa depèn de l'època de l'any i de la fase de desenvolupament de les plantes. Així, per exemple, durant el període de creixement del kinkan, els fertilitzants nitrogenats són els més adequats, durant el període de floració (fertilitzants amb fòsfor i potassi, durant la preparació per a l’hivernada), fertilitzants de potassa. També hi ha fertilitzants especials per a cítrics: Reakom Mikom-Citrus, Jardí dels Miracles Llimona, Fasco per a cítrics, Cytovit, la composició dels quals s’ha d’estudiar acuradament abans d’utilitzar-la.

Hi ha situacions en què alimentar un kumquat no només és ineficaç, sinó fins i tot perjudicial:

• malaltia dels cítrics, planta debilitada,
• esqueixos d'arrelament,
• adaptació a les noves condicions després de la compra,
• trasplantar a sòl nou,
• període latent (hivernada), sobretot a baixes temperatures

Reproducció

El kumquat, com la majoria dels cítrics casolans, es reprodueix de diverses maneres:

• os,
• esqueixos
• inoculació
• brots sonors

La propagació òssia és un mètode popular entre els floristes novells. Per descomptat, és molt possible cultivar un kumquat a partir d’una pedra, però cal tenir en compte que el kinkan obtingut d’aquesta manera creixerà durant molt de temps, i que la floració i la fructificació només es produiran en 10-15 anys.

Per cultivar un kumquat a partir d’una pedra, cal prendre diverses llavors fresques (no seques!), Submergir-les en una solució arrel durant diversos dies i plantar-les en un sòl universal. Després que les llavors broten i apareixen diverses fulles a cada planter, es poden obrir, és a dir, plantar-les en tests separats. Per recollir, és millor agafar les plàntules més grans i més saludables. El manteniment i la cura posteriors són els mateixos que en una planta adulta.

La propagació per esqueixos és la millor manera de garantir el desenvolupament primerenc i la fructificació del kumquat.

Per a l’empelt, s’escull una branca d’uns 10 cm de llarg amb diverses fulles petites i es talla obliquament per sobre i per sota (el tall inferior és immediatament posterior al brot inferior, el superior està a 5 mm per sobre del brot superior). El tall inferior es fa en pols amb arrels o carbó triturat, després del qual es planta el tall: s'aboca una capa de drenatge i terra universal en un bol, al centre del qual, en una depressió preparada, s'aboca sorra. El tall es planta a la sorra i, en el futur, les arrels brollaran directament al terra. La tija plantada es cobreix amb un pot de vidre i es rega regularment. Després de l'aparició de brots nous, el pot es pot treure gradualment durant uns minuts al dia i després eliminar-lo completament.

Els brots d'empelt i de banda són mètodes de propagació del kumquat bastant complexos i que requereixen molt de temps, adequats només per a cultivadors de flors experimentats.

Kumquat fructífer

La principal qüestió que preocupa els cultivadors de kumquat és com aconseguir que els cítrics fructifiquin.

A més de les recomanacions generals per cultivar Fortunella en interiors. Hi ha alguns trucs especials per preparar delicioses fruites casolanes.

• Per a la fructificació primerenca, cal prendre kumquats cultivats a partir d’esqueixos. En aquest cas, l’aparició dels primers fruits és possible ja als 5-6 anys. Si el kumquat ha crescut a partir de la llavor, l’aspecte del fruit pot retardar-se significativament o en absolut.
• És important regular la floració del kumquat: un gran nombre de flors debilita la planta i evita que es produeixin ovaris de qualitat.
• Igual que amb les flors, també s’han d’eliminar l’excés d’ovaris. És millor deixar un ovari gran i sa que d’altres afeblits. El nombre òptim d’ovaris és un per cada 10-15 fulles.
• El kumquat es considera una planta capritxosa de difícil cultiu, motiu pel qual els productors experimentats sovint l’empelten sobre llimona, taronja o tripoliat. En aquest cas, la fortunella creixerà i donarà millors fruits.
• I, finalment, l’últim punt és la paciència. Els cítrics en general, i els kumquats en particular, no són fàcils de conservar als apartaments, i la seva fructificació és l’acrobàcia aèria de la floristeria. Però amb una certa paciència i perseverança, és molt possible gaudir de la vostra pròpia fruita tropical.

Malalties, plagues i problemes de creixement

Les principals plagues del kumquat són els àcars aranyes i els insectes de mida petita.

El motiu de l’aparició d’un àcar és l’aire interior excessivament sec. Si la planta està una mica infestada, ajudarà la polvorització amb aigua normal. En el cas que la colònia d’àcars hagi crescut, els insecticides moderns vindran al rescat.

Es produeixen danys a la vaina a causa del contingut incorrecte del kumquat. Per combatre aquesta plaga, s’utilitzen mètodes mecànics (recollida d’insectes de les fulles) i processament amb Aktara.

Malauradament, el kumquat és susceptible a moltes malalties, moltes de les quals només apareixen a les plantes cítriques: malseco, gommosi, xilopsoriasi, etc. No obstant això, el kumquat no passa per alt les malalties habituals de les plantes: clorosi, podridura de les arrels, antracnosa i altres. Per curar el kumquat, és necessari diagnosticar correctament la malaltia i determinar la naturalesa del seu origen (virus, bacteris, fongs). I la millor prevenció de totes les malalties del kumquat serà la cura correcta i oportuna de la planta.

Considerem amb més detall alguns dels problemes que sorgeixen quan es cultiva el kumquat.

Kumquat perd fulles:

• El més probable és que la planta hivernés en un lloc massa càlid; no es va organitzar un període inactiu amb una disminució de la temperatura. Què fer: col·loqueu el kumquat en un lloc fresc i brillant durant la temporada de fred, reduïu el reg, és a dir, organitzeu l’hivernatge correcte.
• La caiguda de les fulles s’observa un temps després de la compra de la planta. Aquest és un procés inevitable associat a un canvi en les condicions del kumquat. Què cal fer: eliminar tots els fruits, ovaris i cabdells; examinar les arrels per a la podridura (si cal, esbandir el sòl), tractar el kumquat amb bioestimulants de creixement (Epin, atleta, amulet), col·locar la corona de l'arbre en una bossa de plàstic durant 10-14 dies.

Les noves fulles de kumquat emergents s’estenen. El probable motiu és el canvi de l’estat d’il·luminació del kinkan després de la compra. Què fer: si les fulles no cauen, no cal fer res; en el futur, la planta ajustarà automàticament la mida de la fulla.

Taques grogues a les fulles de kumquat, punta de fulla seca. El kinkan és probablement sobrealimentat amb fertilitzants, ja que aquests símptomes indiquen una cremada química. Què fer: durant un temps, excloeu completament tota alimentació i, si és possible, renteu el sòl.

Els ovaris del kumquat estan dispersos. Res malament. aquest és un procés natural. La pròpia planta regula el nombre d’ovaris, de manera que només queden els més saludables i viables.

Aplicació

Els cítrics s’utilitzen en cuina, cosmetologia i medicina popular. Les fruites seques s’utilitzen per elaborar begudes medicinals per netejar els vasos sanguinis. Les infusions alcohòliques amb kumquat amb mel eliminen les plaques de colesterol i donen elasticitat a les parets venoses. Els olis essencials s’utilitzen per desinfectar l’aire interior, per calmar el sistema nerviós. Amb l’ajut de l’oli de kumquat, la inhalació es fa per refredar i netejar les vies respiratòries.

L’extracte de la pell de la fruita s’afegeix a les cremes cosmètiques, les pells. Els àcids orgànics eliminen les partícules mortes de la superfície de la dermis i suavitzen les arrugues. L’oli de kumquat s’utilitza per tractar inflamacions i malalties dermatològiques. Les cremes basades en ella ajuden a combatre les estries, les taques envellides.

La polpa de kumquat seca i seca és tan sana com la fruita fresca. Per contra, durant el tractament tèrmic, augmenten les valuoses qualitats de la fruita. Això és facilitat pel procés de fermentació. El contingut calòric també augmenta, de 70 a 280 kcal. Per tant, les fruites confitades no s’han d’utilitzar per combatre l’obesitat. Les fruites seques i assecades al sol s’utilitzen per preparar decoccions antiinflamatòries. Les dones asiàtiques fan una solució basada en elles per rejovenir la pell de la cara.

A la cuina, el kumquat s’utilitza per preparar plats dolços. En fan:

• amanides;
• melmelada, melmelada;
• gelatina, melmelada;
• fruita confitada;
• còctels, batuts;
• suc, xarops.

Les fruites fresques i seques s’afegeixen als productes de forn, que s’utilitzen per decorar pastissos. Amb l’afegit de kumquat, es preparen plats d’aviram que donen un gust inusual a la carn. A més, la polpa s’utilitza per aromatitzar begudes alcohòliques lleugeres, gelats.

Com reconèixer la "mandarina daurada"

Els fruits són de color groc ataronjat, generalment de forma rodona o ovalada, d’aproximadament 3 a 5 centímetres d’amplada. També podeu reconèixer un kumquat a partir d’una foto.

Els fruits de la fortunella es diferencien dels cítrics pel fet que la seva pell és comestible i té un gust dolç. Per tant, es menja sencer, inclosa la pela, que la distingeix d'altres cítrics. També mengen kumquat sec i sec.

Abans d’utilitzar-la, s’ha de fregar suaument amb les palmes de les mans per comprovar si el suc i l’oli arriben, per tant, s’allibera l’aroma dolç de la pell i s’obté un sabor ideal i equilibrat de tarta dolça de kumquat. La pela comestible contrasta amb la seva polpa àcida i agradable.

Quant és el plaer

Podeu comprar fortunella en un supermercat o botiga en línia de fruites i verdures exòtiques de tot el món.

"Golden Orange" cada any conquereix noves terres i ja és popular als famosos restaurants de la Mediterrània. El reconegut xef italià Giorgio Locatelli serveix kumquat, oliva i fonoll a la seva Cinzianella.

Kumquat: com es menja?

Molt sovint es pot trobar amb aquesta pregunta. Per a aquells que ho provin per primera vegada, la resposta serà una mica inesperada: es pot (i s’ha de menjar) directament amb la pell. Preneu un kumquat fresc, renteu-lo bé, preneu un mos i gaudiu de la dolçor, la sucositat i l’aroma d’aquest increïble cítric. Es creu que només podeu consumir el sabor de la fruita quan la consomeu sencera. Els diferents sabors de la pell i la polpa es combinen per formar un tàndem perfecte. Aquí teniu la resposta a la pregunta de com es menja el kumquat, amb o sense pell. Aquest és l’únic cítric que es pot menjar amb la pell. És dolç, de vegades amb un toc d’amargor picant lleuger, prim, de vegades fins i tot més dolç que la polpa (en algunes varietats, la polpa pot ser àcida). També es considera oficialment el membre més petit de la família dels cítrics.

Ja hem descobert com menjar kumquat fresc, de seguida sorgeix la pregunta: de quina altra manera es pot utilitzar aquesta saborosa i valuosa fruita a la cuina? I aquí s’obre el camp d’activitat més ampli per a gourmet. Les fruites de Kinkan s’utilitzen per cuinar conserves, maremelades, melmelades i elaborar una varietat de salses (picant, picant, dolça o àcida). Aquestes salses estan en perfecta harmonia amb plats de carn, pilaf, purés de verdures. El kumquat es talla en cercles i es cou al forn amb aus de corral, peix, es posa en una gran varietat d’amanides, afegit a cereals, postres, budines.

El kumquat de Kinkan es pot guisar amb verdures, afegir-lo a les galetes, guarnir-lo i col·locar-lo en pastissos. I que saborós i aromàtic que s’obté aquest revigorant te marroquí amb l’afegit d’aquesta fruita! També millora amb habilitat el sabor dels mariscs i s’utilitza com a additiu per a les mescles de fruits secs. Les fruites confitades a base de kinkan són molt bones; pel que fa al seu gust, són molt millors que els caramels i els dolços habituals. Amb ell s’elabora un deliciós gelat casolà, és un aperitiu de moda per a begudes alcohòliques (vermut, licors, vins, etc.). Es conserva i es converteix en sucs i xarops.

Per tant, la resposta a la pregunta: com menjar un kumquat i amb què serà inequívoca, com vulgueu i amb qualsevol cosa.

Fotos de diversos plats amb fortunella:

Amanida de fruites amb kumquat en salsa cremosa

Amanida de llagostins amb salsa picant amb alvocat i kumquat

Creps amb melmelada de kumquat

Galetes de pa curt de Kinkan

Amanida de carn amb fulles d'espinacs i kumquat

A més de menjar-se, s’utilitza en la preparació de màscares facials, com a ingredient de diverses cremes cosmètiques.El suc pur blanqueja la pell, taques envellides. Els olis essencials de Kinkan s’utilitzen per a l’aromateràpia i la fabricació de sabó.

Quan compreu un kumquat fresc, assegureu-vos que sigui ferm, que tingui un color taronja ric i que estigui lliure de qualsevol punt. Es pot congelar i emmagatzemar en aquest formulari durant uns sis mesos. Si compreu assecat (assecat), també tingueu en compte el seu color. Les fruites d’alta qualitat no han de tenir un to vermell brillant pronunciat (això indica la seva coloració artificial). Trieu fruites lleugeres, lleugerament marronoses o ambres, idealment que tinguin una lleugera aroma cítrica.

Kumquat sec, foto:

Planta Kumquat: què és?

El kumquat és un arbust de fulla perenne baixa amb una densa corona compacta esfèrica que arriba als 2,5-4,5 m d'alçada. Les fulles són oblongues-el·líptiques, verdes, senceres. Les flors són bisexuals, blanc-rosades, perfumades. Floreix al juliol-agost. La floració dura 5-7 dies. Després de 2-3 setmanes, l'arbre pot tornar a florir. Els fruits són ovalats o arrodonits allargats, de color groc daurat o taronja brillant, de fins a 5 cm de llarg, fins a 4 cm d’amplada, s’assemblen a les taronges en miniatura. La polpa és sucosa, aromàtica, té un gust dolç o lleugerament àcid, consta de 4-7 parts. A l'interior conté 2-5 llavors. La pell és fina, llisa, comestible, dolça, picant. La fruita del kumquat té un gust de mandarina. Maduren al desembre-gener. La fructificació és abundant, anual.

Aplicacions de cuina

Aquest cítric s’utilitza àmpliament a la cuina i, en particular, els experts en cuina l’afegeixen de bon grat a amanides i salses, l’utilitzen com a ingredient per crear aperitius originals. El kumquat es cou fins i tot sencer amb carn o aus de corral per donar-los un gust dolç: en aquest sentit, substitueix perfectament les taronges.

Si tritureu diverses fruites de kumquat sec, hi afegiu sucre, gingebre i rom blanc, obtindreu un còctel increïblement saborós i al mateix temps bastant sa amb un gust exòtic. Si el voleu fer, per a 100 grams de rom necessiteu 7 fruites de kumquat, sucre i gingebre al gust. El més important és colar bé la beguda abans de servir-la perquè el kumquat picat no hi entri i faci malbé totes les sensacions.

El kumquat sec s’utilitza sovint a la cuina i a casa: es pot fer compota de kumquat, melmelada o fruita confitada i, en la seva forma pura, s’utilitza com a berenar. Aquests cítrics s’afegeixen fins i tot a plats de carn, fent-lo servir com a additiu per a un plat secundari, però el sabor d’aquests plats és bastant original, de manera que els experiments s’han de fer amb cura.