Tranebær til alkohol: hjemmelavede likører og likører med helbredende nordlige bær

Tranebær, tranebær, tranebær, tranebær, beruset tranebær - alt dette er navnene på den samme drik, som er en tinktur eller likør med den berømte sure bær. Det kaldes ofte den nordlige eller sibiriske citron på grund af dets høje indhold af C-vitamin, selvom tranebær ud over det indeholder mange andre værdifulde stoffer. Det er en af ​​de mest efterspurgte bær og bruges i vid udstrækning i folkemedicin.

Tranebærtinktur med alkohol kan bruges til medicinske formål, men ofte laves den derhjemme for fornøjelsen at smage. Denne drink med en rig rubinfarve har en luksuriøs buket med en unik vitaminsyre og let fyrretræ bitterhed. Hvis det ønskes, kan sådan alkohol fremstilles som dessert ved at tilsætte sukker eller honning (eller ren fruktose) til den.

Tranebær til alkohol

Generelt er der masser af forskellige muligheder for at skabe tranebær med alkohol, da dette er en af ​​de mest foretrukne typer hjemmelavet alkohol blandt kunsthåndværkere. Og hver af dem har deres egne hemmeligheder og anbefalinger til, hvordan man gør drinken mere velsmagende.

Legenden om Klukovka

Ifølge de mest erfarne måneskyer opnås den mest korrekte nordlige bærtinktur med alkohol. Det er optimalt at tage 70% af produktet, fordi det med 96% rent er sværere at beregne proportionerne. Hvis du vil have smagen mere blød, er det bedre at tage alkohol fortyndet til 40-45%. Det er tilladt at bruge både vodka og måneskin, men de skal filtreres omhyggeligt, hvilket øger procesens kompleksitet.

Men der er en anden grund til, at tranebær tinktur med alkohol er en kanon. Det handler om legenden, der er knyttet til drikkens oprindelse. Det antages, at denne håndværksmæssige alkohol overhovedet ikke er en folkelig opfindelse, men en af ​​de eksperimentelle opskrifter fra kemikere eller rettere en bestemt person - Alexander Nikolaevich Nesmeyanov, akademiker, rektor ved Moskva State University, leder af Institute of Organoelement Compounds ved det russiske videnskabsakademi. Blandt andet ledede han det videnskabelige laboratorium, hvor tranebærlikøren blev født, der blev opkaldt Nesmeyanovka til ære for sin skaber.

Alexander Nikolaevich Nesmeyanov

Ifølge legenden udførte Alexander Nikolaevich mange eksperimenter med infusion af frugt og bærråvarer på alkohol. Og til sidst kom jeg til den konklusion, at det var tranebær + alkohol = den perfekte tandem. Først blev opskriften brugt i snævre kredse i det videnskabelige samfund, derefter gik den til folket.

Det er svært at bestemme, hvor sandheden er i denne historie, og hvor legenden er. Det er meget muligt, at alt var nøjagtigt sådan. Selvom du ser på den originale opskrift af Nesmeyanovka, tvivler du måske på, at den kunne have vundet popularitet blandt kunsthåndværkere. Er det i en version tilpasset hjemmeforhold. For at skabe en ægte Nesmeyanovskaya tranebær skal du behandle bærene i en homogenisator (et komplekst laboratorieudstyr), placere den resulterende masse i en konisk kolbe, fylde den med sukker og hælde i 96% alkohol og opvarm derefter beholderen på en magnetisk omrører, fjern sedimentet ved hjælp af en centrifuge, hæld det tilbage i kolben, afkøl og smag derefter fra målebrillerne.

Tinktur "Nesmeyanovka"

Naturligvis ville ingen af ​​de hjemmelavede tinkturelskere nogensinde tænke på at bruge komplekse laboratorieinstrumenter. Du kan oprette velsmagende tranebær uden dem med et minimum af udstyr.Håndværkere fulgte den vej, som akademikeren Nesmeyanov havde foreslået, og begyndte aktivt at eksperimentere med opskriften, som et resultat, i dag har vi mange interessante, enkle og vanskelige muligheder for at tilberede en populær drink.

Fordelene ved at spise tranebær

Tranebærens "visitkort" er hårde blade og sure, lyse røde bær. Dette er en nordlig citron, hvis sammensætning er mættet med vitamin C, E, K, gruppe B. Denne kombination suppleres med en "cocktail" af organiske syrer og mineraler. Der er andre komponenter i sammensætningen, takket være hvilke tranebær er blandt de førende blandt nordlige bær med hensyn til nyttige egenskaber:

1. Forbedrer fordøjelseskanalen, fremskynder produktionen af ​​mavesaft og øger appetitten. Fortyndet juice er nyttig til gastritis med lav syreindhold.
2. Det har en vanddrivende virkning, derfor bruges det til nogle nyrepatologier. Frugtdrikke og drikkevarer hjælper med at mætte kroppen med livgivende fugt.
3. Takket være dets antibakterielle virkning lindrer det betændelse. Det er uundværligt i forkølelsesperioden, hvilket hjælper immunsystemet med at klare bakterier og vira.
4. Neutraliserer virkningerne af radioaktive stoffer, og det anbefales derfor til personer, der arbejder i farlige industrier.
5. Hjælper med i det kardiovaskulære system. Det er et profylaktisk middel til åreforkalkning og slagtilfælde.

Tranebærsaft slukker tørsten perfekt, opdaterer og forfrisker. Arbejder sammen med antibiotika, lindrer betændelse og feber og dræber patogen mikroflora. Bæret hjælper også efter at have taget antibiotika og genopretter den beskyttende immunbarriere.

Bemærk: Hyppigt forbrug af tranebærsaft hjælper med at slippe af med depression og stress, styrke nervesystemet. Tranebær reducerer psyko-følelsesmæssig overbelastning og hjælper med at "holde sig i hånden".

Sådan laver du tranebærlikør med alkohol - vælg og tilbered rå bærråvarer

Der er en opfattelse af, at tranebær til tinktur er ideelle. Det bevarer sine gavnlige egenskaber efter langvarig opbevaring og behandling. Og når det interagerer med en alkoholbase, overfører det villigt alle værdifulde naturlige stoffer til det.

Selv et bær, der ikke er plukket i tide, og som dvale under sneen, forbliver frisk og brugbar. Om foråret kan du plukke det fra bushen uden at bekymre dig om kvalitet. Det samme kan siges om hjemmefrosne tranebær. Mange håndværksmæssige vinproducenter anbefaler at bruge netop sådanne råvarer, der indeholder mere juice og sukker.

Hjemmefrosne tranebær

Tinktur på tranebær frosset på alkohol viser ifølge eksperter at være endnu rigere i smag end en drink lavet af friske bær. Men der er en advarsel: hvis opskriften kræver, at du ælter råmaterialerne, er frysning bedre (du skal først optø sådanne tranebær for at lade saften ud), men hvis du planlægger at insistere på hele bær, skal du tage naturligt dem. I det andet tilfælde er det nødvendigt at omhyggeligt sortere råmaterialerne ud, sortere de ødelagte og umodne prøver. Det er ikke nødvendigt at fikle med et sådant frossent produkt - det er allerede sorteret, inden det placeres i fryseren.

Det er bedre at insistere på hele uforarbejdede bær

Der er ingen enighed blandt erfarne håndværkere om, hvorvidt de skal bruge mashede bær eller hele. Hvis tranebærene bankes, viser det sig i sidste ende, at tranebærtinkturen er meget rig på smag, men uklar - uanset hvor meget du filtrerer, er det ikke muligt helt at slippe af med sedimentpartiklerne. Hvis de tager hele bær, vil alkoholen være gennemsigtig, men det skal insisteres længere, og buketten i sidste ende virker ikke så lys.

Foraene anbefaler en mellemliggende mulighed: hvert bær skal stikkes med en nål. Derefter går udvindingen bedre. Proceduren er ret besværlig og kræver mindst en halv times fritid.

Interessant! Du kan også gøre dette: Tag en masse synåle, træk lange tråde i ørerne, binde dem i et bundt og stikke flere tranebær på spidsen af ​​hver. Sæt derefter et sådant emne i en krukke alkohol og insister som normalt. Som et resultat vil ekstraktionen være bedre, men tågen vises ikke i alkoholen.

Lav tranebærvodka-tinktur

Når en person levede i fuldstændig harmoni med naturen, vendte han sig til naturen i forskellige vanskeligheder og helbredte sygdomme med naturlige midler. Tranebær blev betragtet som en af ​​de mest nyttige bær i Rusland. De drak bouillon fra det om morgenen for livlighed, bærene blev opbevaret til fremtidig brug af sygdomme (tørret, gennemblødt osv.). Senere, med fremkomsten af ​​spiritus, blev tranebær en populær ingrediens i likører og likører.

Opskrifter til fremstilling af tranebær med alkohol derhjemme

Klassisk version med sukker

Den enkleste tranebæropskrift på alkohol involverer kun tre komponenter: selve bæret - et kilo, fortyndet 40-45% alkohol - en liter og sukker - 500 gram. Resultatet er en sød drink med en harmonisk buket og en styrke på 34-36%.

Tranebær på alkohol med sukker

Madlavningsproces:

1. Vi sorterer friske bær og gør dem til en homogen masse - ved hjælp af en kødkværn eller blender.
2. Vi overfører produktet til en 3 liters krukke.
3. Hæld alkohol, luk karret med et låg og insister i varme (ikke i lyset) i 14 dage.
4. Vi filtrerer den resulterende drik først gennem osteklud foldet 4-5 gange, derefter gennem et bomuldsfilter - en eller to gange.
5. Sæt sukker i den resulterende drik, bland godt for at opløse det, sæt det i en uge.
6. Likøren kan nu dispenseres i flaskerne. Det tilrådes at føre det igen gennem et bomuldsfilter. Det anbefales at opbevare alkohol i køleskab eller spisekammer.

Den anden variation af fortyndet alkohol tranebær tinktur

Denne opskrift adskiller sig i lidt forskellige andele af ingredienser og involverer tilsætning af et sødemiddel i slutningen. Vi har brug for 900 g frosne tranebær (vi afrimer dem på forhånd), 3 liter 40% alkohol, otte spiseskefulde. Sahara.

Hvis tinkturen er uklar, filtreres den gennem en tragt med bomuldspuder.

Teknologi:

1. Sæt tranebærene i en krukke og knus med en regelmæssig knusning. Du kan ikke være for nidkær, ellers bliver den resulterende drik sværere at dræne.
2. Hæld alkohol i en beholder med bærmasse, luk låget og læg det på et mørkt sted i 14 dage. Det tilrådes at ryste beholderen hver dag.
3. Vi filtrerer den resulterende drik gennem osteklud og presser resten ordentligt ud.
4. Vi laver en sirup fra 200 ml vand og sukker, du kan varme den op for bedre at opløse sødemidlet. Hæld massen i tinkturen.
5. Vi giver tranebæret "hvile" i tre dage. Hvis det virker overskyet, kan du desuden filtrere det gennem en tragt med bomuldspuder lagt inde.

Tinktur med galangal, citron og honning

Denne drink tilberedes lidt anderledes end den klassiske tranebærtinktur med alkohol, og i slutningen tilsættes yderligere komponenter for at forbedre smagen. Du skal tage to liter 45% alkohol, 400 gram bær (friske eller optøede), tre spsk. l. Sahara.

Vi knuser bærene lige i krukken, læg sukkeret der, bland godt. Beholderen skal lukkes med et låg og flyttes til et varmt rum i 2 dage - et lille skum skal vises på overfladen af ​​massen. Vi udfylder en liter alkohol og flytter skibet igen til et rum med stuetemperatur i 14 dage.

Tranebær knuses til en puretilstand

Vi flytter den resulterende alkohol til en anden krukke, dækker de resterende bær med endnu en liter alkohol og venter en uge. Derefter dræner vi og blander begge infusioner, filtrerer dem med gaze foldet i 4-5 lag. I en separat skål skal du knuse galangaroden - et lille stykke på 4-5 cm og skallen fra en citron, læg den i en krukke med en drink, tilsæt honning der, lad den være varm i ti dage.

Vi filtrerer det to eller tre gange: først gennem et gasbindfilter eller filterpapir, derefter gennem et lag bomuldsuld. Hæld alkohol i flasker og lad den "hvile" i 20-25 dage i et køligt rum. Drikken lyser og giver et sediment, så vi dræner alkoholen fra det, filtrerer det gennem et specielt filterpapir og smager på det.

Tranebær tinktur med galangal, citron og honning

Sukkerfri mulighed

Tranebær på alkohol uden sukker kaldes oftest en "mandlig" drink og med et sødestof - "hun". Hjemmelavet alkohol uden denne ingrediens viser sig at være ekstremt stærk med en dominerende syre.

Ingredienser: en halv kilo bær, 500 ml alkohol, 100 ml vand. Forberedelse af en drink er endnu lettere end i den klassiske version. Det er nødvendigt at knuse næbbet i en krukke, tilsæt alkohol der, overfør beholderen i 14 dage til et mørkt, varmt rum. Filtrer den resulterende tinktur med gaze og bomuldsuld, giv den en "hvile" i endnu en uge og fordel den på flasker.

Sukkerfri tranebærlikør

Royal Cranberry Opskrift

I øjeblikket findes der industrielt producerede versioner af den populære drink i butikkerne. Blandt de mest populære blandt forbrugerne er "Cranberry Tsar original": en rubinfarvet drink med en 38-graders styrke og en lys smag af kandiserede bær. Noget som dette kan tilberedes hjemme alene. Denne hjemmelavede tranebær tinktur på alkohol "Tsarski" er på ingen måde ringere end den købte analog.

Du har brug for friske bær - 600 g, alkohol 70% - 0,5-0,7 ml, sukker - fra 250 til 500 g, afhængigt af om du vil få mere eller mindre sød alkohol i finalen. Vi knuser ikke bærene, skyl kun og hæld dem i en glaskrukke. Vi tilføjer alkohol til det, sørg for at tranebærene er helt dækket. Vi lukker skibet med et låg og sætter det på vindueskarmen.

Efter to eller tre dage kontrollerer vi krukken: Hvis alkoholen absorberes i bærene, skal du tilføje mere, så væskeniveauet forbliver konstant. Denne procedure skal udføres efter behov. Vi insisterer på drikken i 14 dage uden at fjerne den fra den solbelyste vindueskarm.

Royal Cranberry Opskrift

Nu dræner vi væsken gennem et dørslag, laver kartoffelmos fra tranebærene ved hjælp af en blender. Klem massen gennem osteklud, tilsæt sukker til den resulterende saft, hæld blandingen i en skovle eller en gryde, og opvarm den ved svag varme til 40 grader, så sødestoffet opløses. Tilsæt den tidligere drænede infusion i den samme gryde, og opvarm væsken igen til 40 grader. Afkøl drikken og fordel den på flasker til opbevaring.

Vi lader også likøren stå på et koldt sted i to eller tre dage, så et bundfald falder ud. Derefter dræner vi tranebæret fra det, det er værd at filtrere det yderligere.

Med cognacalkohol

En meget original hjemmelavet tranebæropskrift på alkohol, som er mere kompleks end den klassiske. Men slutresultatet er alkohol med en helt uforglemmelig smag.

Vi tager en 3 liters krukke og lægger friskvaskede bær i den - tre fjerdedele af volumenet. Tilsæt fem spiseskefulde rørsukker, ryst det op og læg karret på vindueskarmen i fem dage - saften skal skille sig ud, der kan forekomme lidt skum. Tilsæt nu 60% cognacalkohol - op til dåsen, luk låget, lad det stå i 14 dage, ryst karret et par gange.

Tranebærlikør med cognacalkohol

Hæld tinkturen gennem en tragt med et netfilter i en ren krukke, fyld bærene med sukker igen og sæt i fem til syv dage. Nu skal du presse tranebærene, hæld saften til den færdige drikke i en separat beholder. Tilsæt mere alkohol - op til halsen, luk låget og lad det stå i 60 dage.

Dernæst skal du spænde alkoholen og hælde den i en trætønde. Vi forlader containeren i tre til fire måneder i kælderen. Derefter hælder vi drikken i flasker.

Blød tinktur med glycerin

Nogle kunsthåndværkere anbefaler at tilføje apotek glycerin til tranebæret, som harmoniserer smagen og gør den blødere.Denne tranebæropskrift på alkohol derhjemme er ikke særlig vanskelig. Hæld et halvt kilo frosne bær med 45% alkohol, tilsæt seks spsk. l. sukker og en og en halv spsk. l. glycerol. Vi insisterer på alkohol i to uger, så slipper vi bærene, filtrerer væsken med gaze og fordeler den på flasker.

Drikke regler

Tranebær er en alkoholholdig drik, så den bør ikke indtages i store doser. For at opnå en terapeutisk virkning er det nødvendigt at tage tinkturen i følgende doser:

• 1 spsk. l. tre gange om dagen før måltider med blodtryksspring og til forebyggelse af mavesår (ved højt tryk skal tinkturen fortyndes med vand i forholdet 1: 1);
• 30 ml 30 minutter før måltider for at øge appetitten;
• 1 glas om dagen for inflammatoriske sygdomme, for eksempel bronkitis, pyelonephritis;
• 40 ml om dagen for at forhindre hjerte-kar-sygdomme;
• 50 ml dagligt til forebyggelse af ARVI i efterårs-vinterperioden.

Således er tranebærlikør en velsmagende og sund drink, der kan være en god tilføjelse til ethvert bord. Derudover kan du bruge tranebær i moderate doser for at øge kroppens forsvar og forhindre mange sygdomme.

Sådan infunderes alkohol hurtigt med tranebær

Hvis du virkelig ikke vil vente flere uger eller måneder, indtil drikken er tilberedt, kan du ty til ekspressopskrifter.

Option nummer 1

Tranebær til alkohol kan laves hurtigt og omgå scenen med langvarig infusion, selvom smagen af ​​hjemmelavet alkohol vil være mindre intens. Vi tager 300 g bær, skold dem med kogende vand, læg dem i en krukke og hæld 150 g sukker. Ælt blandingen med en skubber, hæld 700 ml 40% alkohol og sæt den i varme i 2 timer, filtrer derefter gennem 4-5 lag gasbind, fortynd med 150 ml varmt vand. Rør drikken godt, afkøl den i køleskabet og smag den.

Hurtig tranebær tinktur med alkohol

Mulighed nummer 2

Du kan tilberede tranebær med alkohol uden langvarig infusion ved at ty til varmebehandling. Du har brug for 250 g frosne bær, 750 ml 50% alkohol, 50 g sukker. Vi laver kartoffelmos af optøede bær, bland det med sukker og alkohol, hæld i en gryde og opvarm over svag varme til 70 grader.

Derefter skal du afkøle væsken, hælde den i en glasbeholder i 2-3 dage og derefter filtrere den godt gennem et stykke grov calico. Hvis smagen virker sur, kan du tilføje mere sukker.

Opbevaringsmetoder

Hvis du insisterer på drikken korrekt, vil farven være lys, og opløsningen vil være gennemsigtig. Imidlertid observeres ofte flokkulering eller nedbør under opbevaring. Det overskyede indhold ændrer ikke smagen, men det forringer den visuelle opfattelse: synet af tinkturen forårsager ikke fornøjelse.

Overholdelse af opbevaringsreglerne giver dig mulighed for at undgå sådanne "defekter". Når man spørger, hvor meget og hvordan man opbevarer bær infunderet med måneskin, skal der tages flere punkter i betragtning:

1. Opbevares i en glasbeholder. Bedst af alt - i flasker vodka eller anden alkoholholdig drik. Hvis krukken indeholder kemiske produkter eller fødevarer, giver de en ekstra smag, der ødelægger smagen. Plastbeholdere kan ikke bruges, det indgår i en kemisk interaktion med alkohol.
2. Kombinationen af ​​forskellige komponenter under langtidsopbevaring kan ændre smagen og udseendet på drikken. De lange år, som en flaske tranebær bruger i kælderen, forbedrer ikke dens kvaliteter (dette er ikke vin).
3. Flagerne giver en tinktur, der er udsat for sollys i lang tid. Opbevaringstid - et år ved t = + 5- + 20C og relativ luftfugtighed på 85 grader.

Det er nødvendigt regelmæssigt at kontrollere den opbevarede drik for tæthed og farvepalet. Hvis temperaturen, fugtigheden og fraværet af sollys observeres, blokeres de fleste af de uønskede kemiske reaktioner, hvilket ødelægger tranebærs smagskvaliteter på måneskin.

På en note: Ren måneskin kan opbevares i 3-10 år. Hvis det infunderes med bær, frugter, urter eller deres kombinationer, vil deres komponenter før eller senere indgå i kemisk interaktion, og hvad resultatet bliver, er svært at forudsige, derfor er holdbarheden begrænset.

Hældning fra tranebær på alkohol "Severnaya"

Denne hjemmelavede alkohol tranebæropskrift er en af ​​de sværeste. Resultatet er en meget raffineret alkohol, der ikke er ringere i sine smagskvaliteter end dyre butiksprodukter. Madlavningsteknologi sørger for oprettelse af infusioner fra flere ingredienser og deres efterfølgende blanding.

Først laver vi en infusion af tranebær: vi hælder 600 g bær og 60 g sukker i en 1,5-liters krukke, knuses med en knusning, lades i 4-5 dage, hældes derefter 45% alkohol og lades i 3 dage filtrer derefter, klem resten. Det viser sig, at ca. 800 ml af drikken.

Sæt i en anden krukke 2 g galangalrod, 2 g lingonbærblad, 2 g solbærblad, 3 enebær, 1 g lakridsrod, 1 g perikon, 1 g sødkløver, 1 g mynte , 1 g citronverbena. Urter kan købes på ethvert apotek. Fyld ingredienserne med 550 ml 50% alkohol, lad det stå i en uge, og filtrer derefter drikken - ca. 500 ml opnås.

Hældning fra tranebær på alkohol "Severnaya"

Læg 50 g hyben og tjørn i den tredje krukke, hæld 500 ml 50% alkohol, lad den stå i 7 dage, og dræn derefter væsken gennem ostekluden. Hæld yderligere 350 ml alkohol i krukken med bær, lad det stå i en uge, dræn og bland med den første portion.

Kombiner alle tre infusioner i en 3-liters krukke: 800 ml tranebær i alkohol, 100 ml urtetilførsel og hyben. Tilsæt en seng honning, tilsæt alkohol fortyndet til 40% til toppen, lad drikken hvile i en dag, filtrer derefter og flaske den.

Akademiker Nesmeyanovs Klyukovka

Dette er ikke dessertalkohol, der drikkes ved festbordet, men et lægemiddel, der har antivirale, kolde, immunmodulatoriske virkninger. Opskriften er meget enkel.

Tranebær, ren medicinsk alkohol og granuleret sukker tages i lige store mængder, for eksempel 1 glas hver. Bærene males med sukker, hældes over med alkohol. Insister på et varmt, mørkt sted i 7 dage, filtrer, hæld i en ren, tør flaske. Det tages som anvist til forebyggelse og behandling af akutte luftvejsinfektioner, akutte luftvejsinfektioner med vitaminmangel.

Nyttige tip

På måneskinsfora og hjemmedrikkselskere kan du finde værdifulde råd om, hvordan man gør tranebæralkohol tinktur mere lækker. For eksempel kan du eksperimentere med proportioner for at gøre dette:

• hvis du tager 300 ml 40% alkohol og 100 g sukker til 300 g tranebær, får du en klassisk sød tinktur - det kaldes også den "kvindelige" version;
• for 250 g næb tager vi 250 ml alkohol og 50 g sukker - smagen er sur for en amatør;
• 250 g bær og 500 ml alkohol er også en sur tinktur, men med en behagelig opvarmningseffekt, men hvis du tager mindre bær - 100 g, føles deres smag slet ikke i alkohol;
• 100 g tranebær, 500 ml alkohol og 50 g sukker er en moderat sur tinktur, som du ikke vil drikke.

Det er også tilladt at tilføje krydderier til tranebærtinkturen med alkohol: vanilje - 1-2 g pr. Liter, nelliker - 4-5 knopper pr. Liter eller mynte - 3-4 blade pr. Liter.

Krydret tranebær tinktur med alkohol

Hvis du ønsker det, kan du lave en sød krydret drink, hvortil du har brug for 250 g bær, 500 ml 45% alkohol, 50 g honning, en kanelstang, 4 fedter, 4 g revet ingefærrod, 5 sorte peberkorn. Tranebær skal knuses i en krukke, tilsæt krydderier og alkohol der, lad den stå i en uge på et mørkt sted, sil derefter og sød med honning. Vi giver den færdige drink til at "hvile" i to eller tre dage, så skal den filtreres igen.

Forberedelse af bær

På trods af at tranebær ofte høstes umodne (det er lettere at transportere dem på denne måde), skal tinkturen kun fremstilles af modne mørkerøde bær.Hvis du har købt lyserøde eller lysrøde bær på markedet, skal du lade dem hvile i 10-15 dage på et mørkt, tørt sted - tranebærene vil helt sikkert modne.

For at forberede tinkturen skal du kun tage modne tranebær.

Før brug sorteres bærene - blandt dem kan der være blade, mos, kviste og andet skovrester. Spolerede bær skal også kasseres. Derefter vaskes tranebærene i rindende vand og får lov til at tørre. Hvis de modne bær stadig er faste, hældes de på en bakke og venter 3-5 dage på, at de bliver gennemsigtige og blødere. I denne tilstand er de helt klar til brug.

Sådan spiser du hjemmelavet tranebær

Tranebær med alkohol er en klassisk aperitif, der normalt smages inden måltidets start. De drikker tinkturen fra små bunker, hvor de tidligere har afkølet den til 10-12 grader. Men du kan kombinere en lækker drink med varme hovedretter: grillet kød, kebab, grillede schnitzels og ribben, kødgryder osv.

Det er almindeligt at smage tranebær på alkohol inden måltidet starter.

Det er tilladt at tage tinkturen som et terapeutisk og profylaktisk middel. For eksempel kan den bruges som en immunmodulator under forkølelse og influenzaepidemier. Men det er stærkt modløs at misbruge denne alkohol - den er ret stærk. På en dag til medicinske formål er det tilladt at drikke ikke mere end 20-30 ml. Drikken er fuldstændig kontraindiceret til mennesker med alvorlige hjerte- og vaskulære sygdomme, unge, vordende og ammende mødre.

Tranebærs helbredende egenskaber

Tranebær og drikkevarer fremstillet af det har en effektiv terapeutisk og profylaktisk effekt på kroppen:

• nedsætte kolesterolniveauet i blodet
• har en vanddrivende virkning
• ødelægge farlige mikroorganismer - nyttigt til blærebetændelse, urethritis, nyresygdom, bronkitis, ondt i halsen;
• berolige nervesystemet
• styrke immunsystemet
• normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen;
• forbedre hukommelsen og stimulere hjerneaktivitet.

Fås i bær og kontraindikationer:

• urolithiasis sygdom;
• leverpatologi;
• gastritis med høj surhed
• lavt blodtryk;
• individuel intolerance over for produktet og allergier.

Klassisk opskrift

Den nemmeste at forberede, meget populær og alles yndlingsopskrift. Så det tilrådes at lave en stor batch med det samme.

1. Mos 2 kg bær eller hakket og læg i en 3-liters krukke.
2. Hæld den resulterende tranebærpuré med en liter alkohol og lad den stå i 2-4 uger.
3. Sil drikken gennem flere lag gaze eller lærred. Det er mest bekvemt at lægge 4-6 lag i et dørslag (afhængigt af størrelsen på gazevævet), og når toppen er tilstoppet, skal du ændre dem ved at klemme

   
   fast tranebærmasse.

4. Tilsæt 500 gr. granuleret sukker, bland og lad stå i endnu en uge.
5. Sil igen - bare gennem en fin sil for at undgå uopløste krystaller og mulig snavs. Flaske og server.