Mange af os elsker og bruger ofte en duftende krydret krydderier - dild, hvis gunstige egenskaber og kontraindikationer er velkendte for tilhængere af traditionel medicin. Denne grønne plante har længe været brugt til madlavning, hvilket giver retterne en ejendommelig aroma og smag af sommeren. Første retter, alle slags salater, syltede agurker, saucer, marinader og tilbehør er sjældent komplette uden tilsætning af aromatiske urter. På trods af den ubestridelige smag vil vi i dag fokusere på de gavnlige egenskaber ved denne plante.
Foto af dild:
Det forveksles undertiden med apotekets "relative" - fennikel og nogle gange med karvefrø, men på trods af nogle ligheder er disse helt forskellige krydderier.
Hvad er fordelene ved dild for den menneskelige krop? Dens kemiske sammensætning inkluderer kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, essentielle olier, flavonoider, carotenoider, fosfor. Der er en bred liste over B-vitaminer såvel som calcium, jern, kalium, mangan, selen, kobber, zink, magnesium. Der er syrer i dild: nikotinsyre, linolensyre, folinsyre. Utvivlsomt er denne urt god for dit helbred, men der er nogle begrænsninger for brugen, som du skal være opmærksom på. Lad os se nærmere på alle nuancer.
Sådan vælger du friske urter
Når du vælger et produkt på markedet, skal du være styret af følgende regler:
- gnid kvisten mellem fingrene - en stærk aroma kommer fra ægte dild, hvis duften næppe mærkes, dyrkes planten under drivhusforhold;
- inspicere spidserne af det grønne - de skal være friske, grønne. Hvis spidserne er tørre eller slappe, ødelægges produktet snart;
- friske dildblade vil være lyse grønne, de skal ikke være våde, hold sammen;
- frosne greener af høj kvalitet skal se frisk ud.
Vask græsset inden opbevaring, tør det helt. Læg urterne i en tør beholder, og luk låget. I denne form opbevares den i en uge.
Kemisk sammensætning
Grønne har antibakterielle, antiinflammatoriske, vanddrivende, antiseptiske egenskaber. Dette skyldes den kemiske komponent.
Anlægget inkluderer:
- C-vitamin - produktet er førende inden for indholdet af ascorbinsyre (140% i hundrede gram urt). C-vitamin forbedrer immuniteten, bekæmper aktive radikaler;
- vitamin A - nødvendigt for slimhinder, hud, normal syn. Hundrede gram greener indeholder 257% af den daglige værdi af vitamin A;
- B-vitaminer - folinsyre, niacin, riboflavin normaliserer stofskiftet, er nødvendige for normal funktion af næsten alle kropssystemer;
- mineralelementer: calcium, kalium, magnesium, zink, kobber, jern, mangan;
- organiske syrer;
- essentielle olier;
- flavonoider;
- monoterpener.
Kontraindikationer til brug
På trods af mængden af vitaminer i dild er der visse situationer, hvor det ikke skal spises. Så det er strengt forbudt at bruge tørret krydderier til dem, der lider af allergiske reaktioner på æteriske olier. I tilfælde af at en person lider af kronisk lave blodtryksindikatorer, er det også værd at nægte at tage greener.
I betragtning af hvilke vitaminer og mineraler der er i dild, begynder mange at bruge det i ubegrænsede mængder, hvilket også er strengt forbudt. Bivirkninger i sådanne situationer er normalt symptomer som:
- forringelse af en persons generelle tilstand
- følelse af mangel på energi
- øget søvnighed
- nedsat ydeevne
- forstyrrelse af fordøjelsessystemet
- svimmelhed
- kvalme.
Hvis sådanne symptomer ikke er tegn på en overdosis af et lægemiddel eller udviklingen af en sygdom, er det værd at gennemgå din diæt og reducere mængden af visse fødevarer.
Fordel for helbredet
- Dild forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen... Den indeholder fedtsyrer, der giver kroppen energi. Olien fra planten forbedrer leverfunktionen, er nyttig til problemer med galdeblæren, hæmorroider. Et afkog af frø bekæmper væksten af putrefaktive bakterier i maven.
- Planten indeholder monoterpener, der beskytter kroppen mod frie radikaler. Regelmæssig brug af produktet - forebyggelse af kræft.
Den antioxidante aktivitet af greener kan sammenlignes med ascorbinsyre. - Planten er uundværlig for hypertension... Det sænker blodtrykket, fremmer fjernelsen af dårligt kolesterol fra kroppen.
Tinkturen bruges til behandling af arteriel hypertension, angina pectoris. - Produktet hjælper med depression, forbedrer humør, forbedrer tone.
- Planten hjælper med at fjerne bronkierne fra ophobning af slim... For at opnå en terapeutisk virkning anvendes dildinfusioner.
- Produktet hjælper med stress og øget nervøsitet... Den indeholder æteriske olier, der beroliger og slapper af. For at reducere stress skal du brygge urter med kamille og drikke en drink i stedet for te.
- Arginin i urten styrker tænderne... Med skøre tænder, vedvarende karies anbefales det at inkludere greener i en almindelig diæt.
- Virker smertestillende på kroppenreducere muskelspasmer.
- Planten har bakteriedræbende egenskaber... Bouillon anvendes som et antiseptisk middel mod hudsygdomme eller øjensygdomme. De hjælper godt med "byg".
- Dild, citron og honning te bekæmper søvnløshed, du kan drikke det mod hovedpine, flatulens, problemer med luftvejene.
Dild til vægttab
I betragtning af at dild er et lavt kalorieindhold, og frø er et lager af nyttige ingredienser, er det ret rimeligt at bruge det til at slippe af med overvægt. Som nævnt ovenfor forbedrer denne plante funktionerne i mave-tarmkanalen - og dette er en vigtig faktor for behageligt vægttab. Desuden undertrykker dette krydderi manifestationer af flatulens, som uundgåeligt ledsager overgangen til en vegetabilsk, frugt- eller kornfoder, vegetabilsk mad.
Kalorieindholdet i greener er 38 kcal pr. 100 g, og kalorieindholdet i frø er 305 kcal pr. 100 g. Men denne indikator betyder ikke, at du kan bruge græsbunter ukontrollabelt. Husk overmætning af kroppen med de stoffer, den indeholder! Men at tygge nogle frø er meget nyttigt - de indeholder meget kalorier, så de er gode til at lindre sult og reducere gæringen i fordøjelseskanalen. Glem ikke, at denne plante har en beroligende virkning, og denne faktor er også vigtig i tilfælde af nervøs overspisning, som ofte ledsager overgangen til en diæt.
Er dild godt for vægttab? Dette krydderi bidrager til bedre fordøjelighed af mad, dets lette fordøjelse, fjernelse af overskydende væske, toksiner, toksiner og salte. Virkningen af væsketab er især mærkbar i begyndelsen af brugen af urteafkog og infusioner fra frø. Hvis du regelmæssigt drikker disse nyttige "teer", ophobes ophobningen af skadelige komponenter i kroppen til intet, og den tabte vægt kommer ikke tilbage.Husk at i kampen for en slank figur skal du ikke kun stole på dild, hvis nyttige egenskaber kun er et supplement til at arbejde på dig selv. Korrekt organiseret ernæring, motion sammen med brugen af urt og frugt af denne plante vil føre dig til det ønskede resultat. Til fremstilling af infusioner eller afkog kan du bruge friske og tørrede urter, frø.
Hvad er nyttigt for kroppen
Dild er distribueret over hele verden... Det er længe blevet forbrugt af mennesker i forskellige aldre. Planten har en bestemt smag og aroma.
Produktet kan spises af alle menneskerhvis der ikke er kontraindikationer. Det er nyttigt for børn, ældre. Grønne er uundværlige i behandlingen af kvindelige sygdomme for at forbedre amning.
For voksne mænd og kvinder
Dild er især gavnligt for kvinder efter overgangsalderen.... Det er en god kilde til calcium og reducerer knogletab. Af samme grund er planten nyttig til reumatoid arthritis.
Planten hjælper med fuldstændig fravær eller uregelmæssigheder i menstruationscyklussen. Øger sexlysten.
Under graviditet og amning
Grønne forårsager menstruation, kan forårsage abort og for tidlig fødsel... Derfor bør du afholde dig fra overdreven brug af dild, mens du bærer et barn. I små mængder må planten indtages, men kun efter konsultation med en læge.
Produktet forbedrer amning, forbedrer kvaliteten af modermælk. Dildvand lindrer babyer fra smerter i maven. En spiseskefuld frø hældes med et glas kogende vand, insisterede i en termos i to timer, filtreres. Drik hundrede gram to gange om dagen.
For børn
Dild introduceres i børnenes diæt fra 8 måneder... Først skal du give babyen nogle grønne grøntsager (som en del af en suppe eller grøntsagspuré), hvis der ikke er nogen allergi fra kroppen, så kan dild tilføjes til alle retter. Normalt males planten i en blender og føjes til hovedretten.
Den daglige tillæg til babyer er fem gram, ældre børn kan få op til 10 gram om dagen. Planten forbedrer fordøjelsessystemets funktion, forsyner barnets krop med vitaminer og mineralelementer.
Er det skadeligt i alderdommen
Der er ingen begrænsninger for ældres brug af produktet. Det normaliserer stofskiftet, fremskynder stofskiftet, hvilket forbedrer sundheden.
Det fjerner toksiner og toksiner fra kroppen, renser blodkar og bekæmper aterosklerotiske plaques. Disse egenskaber understøtter det kardiovaskulære systems arbejde.
Helbredende egenskaber
Anvendelsen af dild har en gavnlig effekt på hele kroppen.
- Vitamin- og mineralkompleks tillader:
- rens forsigtigt kroppen for toksiner og kolesterol;
- fremskynde udskillelsen af urin, hvilket hjælper med at rense kroppen for toksiner og reducere hævelse;
- forbedre tilstanden af blodkar ved at reducere trykket på deres vægge
- øge kroppens evne til at regenerere;
- lindre spasmer
- forbedre nervesystemets tilstand
- lindre betændelse
- øge kroppens modstand mod infektioner
- forbedre ydelsen af det endokrine system, som giver dig mulighed for at gendanne en regelmæssig cyklus hos kvinder, eliminere smerte og øge styrken hos mænd;
- eliminere acne på grund af antiseptiske egenskaber;
- forbedre hudens tilstand og helbrede såroverflader.
Potentiel skade
Dild giver kroppen store fordele, hjælper med behandling af en række sygdomme.
Men planten har en række kontraindikationer til brug:
- lavt blodtryk - greener hjælper med hypertension, og vil skade mennesker, der lider af hypotension (besvimelse eller svimmelhed er mulig);
- mennesker, der er tilbøjelige til anfald
- for allergier, individuel intolerance over for produktet;
- under graviditet - mulig risiko for livmoderblødning.
Voksende krydderier
Dild er en uhøjtidelig og koldbestandig afgrøde, der vokser godt under næsten alle forhold. Den kan plantes i april, maj eller før vinteren. planten kan dyrkes selv hjemme på vindueskarmen. Det tager 1-2 måneder at samle greenerne og 4-5 måneder at modne frugterne.
Hvis det ikke er muligt at dyrke dild alene, kan tørt krydderi købes på apoteket.
Kulturens medicinske egenskaber hjælper med at bekæmpe mange sygdomme, korrigere figuren og forbedre udseendet. Som enhver plante har dild kontraindikationer til brug, der skal tages i betragtning.
Hvilke retter og hvor ofte tilføjer du dild? Fortæl dine venner og bekendte om krydderiets medicinske egenskaber ved at dele en artikel med dem.
Madlavning
Produktet er efterspurgt ved tilberedning af forskellige retter, giver dem en pikant smag og aroma. Vegetabilsalater gør sjældent uden det. Grønne føjes til de første kurser. Det er uundværligt til konservering af grøntsager takket være tanniner, det beskytter dåse grøntsager mod skimmelsvamp.
- Skræl et par kartofler, skær dem i små stykker. Kombiner hakket dild (medium flok), tre til fire spiseskefulde olivenolie, salt og to fed hvidløg.
Kast smørblandingen med kartoflerne, læg den i en bagepose. Kog i ovnen i cirka en time ved 200 grader.
- Opskrift på vitaminsalat: hak et lille kålhoved, tilsæt hakket dild, persille og grønne løg til det.
Salt efter smag, tilsæt lidt vegetabilsk olie.
I folkemedicin
Plantens gavnlige egenskaber har fundet deres anvendelse i ikke-traditionelle behandlingsmetoder.
Kontakt din sundhedsperson, inden du bruger recept... Traditionel medicin bør supplere lægemiddelterapi.
- Hjælp med blærebetændelse: tag to spiseskefulde dildfrø, hæld 400 ml kogende vand over dem, lad det stå i 20 minutter, og sil derefter. Doseringen er 100 ml tre gange om dagen.
- Ved vanskelig opveksling hjælper følgende opskrift: tag en spiseskefuld frø, tilsæt et glas kogende vand til dem, lad dem stå i en halv time.
Efter denne tid skal du lægge en skefuld honning i infusionen. Drik 20 milliliter fem til seks gange om dagen (sil infusionen først).
