Porrer: en ufortjent sjælden gæst i vores haver

Porrer ses sjældent i nogens have. Oftest kan du købe det i en butik eller på et marked. Gartnere dyrker forgæves ikke denne grøntsag på deres websted. Når alt kommer til alt er det dette løg, der bringer mere høst end løg. Samtidig har den en mere subtil krydret smag. Det andet navn for porrer er perleløg. Det har et stort antal gavnlige og nærende stoffer. Først og fremmest er det ascorbinsyre, takket være hvilken løg kan opbevares i lang tid. Grøntsagen indeholder også:

• vitaminer i gruppe B, A, PP, E, H;
• kalk;
• magnesium;
• natrium;
• fosfor;
• jern.

Derudover er porrer meget værdifulde til fremstilling af saucer, salater, første og andet kursus, fyld. På samme tid er voksende purre fra frø meget enkel.

Porre

Afhængigt af hvilken region i Rusland purren er plantet i, afhænger dyrkning af plantningsmetoden. I de sydlige regioner i landet plantes for eksempel med frø. I andre regioner plantes kimplanter.

Det skal huskes, at for hvert område skal du vælge den passende række Piraeus-løg. I Moskva-regionen og Leningrad-regionen dyrkes sorterne tidligt og midt i sæsonen, såsom:

• Vesta;
• Casimir;
• Columbus;
• Elefant;
• Goliat;
• Tango;
• Vinder.

I Sibirien og Ural dyrkes tidlige sorter, hvortil Karantansky-sorten af ​​piraeus-løg skal tilføjes.

Hvedegræsløg adskiller sig fra løg ved, at den første har et hvidt ben i stedet for en pære. For at få et produkt i form af et ben skal planten vokse i mindst seks måneder. Når der sås løg med frø kun som grønne, høstes grønne fjer i juli. Fra såningstidspunktet til samling af grønne skal der gå mindst firs dage.

Den vellykkede plantning af purre udendørs om foråret afhænger af den korrekte jord. For denne plante er det vigtigt, at jorden er frugtbar og accepterer indførelsen af ​​organisk og mineralsk gødning perfekt. Området til plantning af purre skal indeholde næringsstoffer, have den krævede mængde fugt. Derudover skal området ryddes for ukrudt. Purre kræver gødning, der indeholder kvælstof. Takket være ham vokser og udvikler han aktivt.

Det er vigtigt at vælge den rigtige jord

Den bedste jord til denne plante er lerjord, fuldstændig fri for ukrudt og på samme tid ikke sur. Jorden under planten skal være fugtig, men ikke våd. Hvis jorden ikke er egnet til dyrkning af løg, producerer de ikke en god høst. Stilkene udvikler sig dårligt, og stilken bliver tynd. Plantning skal ske på jord, der er befrugtet med gødning.

Hovedtræk og populære sorter af purre

Porrer ligner mere hvidløg end løg i udseendet.

Beskrivelse af anlægget

Den har brede og flade blade, og pæren i ordets sædvanlige forstand er næsten fraværende. Mere præcist er den såkaldte ben i den nederste del af planten - en lille fortykning af stilken, der er fra 10 til 50 cm i højden (afhængigt af sorten og niveauet for landbrugsteknologi). Stærke blade vokser fra denne stilk, og som et resultat kan plantens fulde højde nå næsten en meter og i sjældne tilfælde endnu mere. Den underjordiske del når sjældent 5 cm i diameter.

Antallet af blade på en plante er fra 10 til 15 stykker, de er ret kødfulde, spiselige (skønt den vigtigste ernæringsværdi er benet), så massen af ​​hele busken er ca. 300 g og undertiden op til et halvt kilo . Da bladene ikke har ren grøn farve, men med en blå nuance, kaldes purre ofte "perle" -løg.

Når du ser en porre for første gang, tror du måske, at det er hvidløg.

Biologisk er purre en typisk toårig plante. Dette betyder, at der i det første år efter såning af frøene dannes et kraftigt forgrenet rhizom, et ben (en falsk stamme med næsten hvid farve) og blade og i det andet år - en frøpil. Denne pil kan nå to meter i højden og ende i en hvid-lyserød blomsterblomst, hvorfra frøene modnes i begyndelsen af ​​efteråret. Frøene har samme form og farve som den sædvanlige "nigella", det vil sige løgfrø, de har lidt og spiringstiden er to år.

Udbredelsen af ​​kultur i forskellige lande

I vores land er porrer ikke særlig velkendte, men dette løg har en lang historie. Dets hjemland anses for at være det vestlige Asien, hvorfra det blev bragt til Middelhavet, spredt over hele Europa og derefter endte i de fleste asiatiske lande og Amerika.

Af de europæiske lande dyrkes de fleste porrer i Frankrig, et land kendt for sine kulinariske lækkerier.

Hvorfor porrer er gode for dig

Purrebladene er let krydret efter smag, meget blødere end de fleste andre medlemmer af Onion-familien. Det hvidlige ben betragtes som den bedste del. Purre er rig på forskellige vitaminer og mineraler, indeholder en masse protein og svovlholdige æteriske olier, der ligner dem, der findes i hvidløg. Takket være en så forskelligartet kemisk sammensætning fremkalder porre appetit, regulerer peristaltik og forbedrer leveraktiviteten.

Porrer har en let vanddrivende virkning og er indiceret til gigt og gigt.

Madlavning applikationer

Fra denne bue:

• lav supper;
• lav salater;
• stegt, syltet.

I forskellige lande er purre retter hovedsagelig enten hovedretten eller omvendt tilbehør. Purre retter kogt i dej betragtes som lækre. Ved opbevaring af porrer falder mængden af ​​vitaminer ikke i lang tid, dens friskhed glæder gourmeter selv om vinteren.

Listen over purreopskrifter er enorm, du kan endda finde en masse supper

Hvor svært er det at dyrke denne grøntsag

Fra landbrugsteknologisk synspunkt er porrer noget sværere at passe på end andre typer løg, men de er også koldtbestandige, selvom de er bosiddende i varme lande. Dens frø kan spire ved minimale positive temperaturer, men purre har brug for mindst + 15 ° C for normal funktion. Denne kultur har brug for god belysning, frugtbar neutral jord og tilstrækkelig fugt. Under et tykt lag sne overvintrer mange porresorter godt. Derfor, hvis du efterlader planterne i haven, kan afgrøden høstes om foråret, når varmt vejr kommer.

Purre sorter

Omkring tre dusin sorter af purre dyrkes på vores lands område. Men med hensyn til udseende og struktur er der lille forskel mellem dem. De fleste sorter har en let fortykning i den nederste del, og kun sorten Elephant (Elephant) er en undtagelse i denne henseende: den har en absolut glat stilk.

Ifølge modningsperioden skelnes der mellem tre grupper af purrevarianter:

• tidlige modning (sommer) sorter med en vækstsæson på ikke mere end 130-150 dage: de danner store ben, nogle gange vejer op til 400 g;
• mellemsæson (efterår) sorter: modnes næsten seks måneder efter spiring, giver et mindre vægtigt ben, men dets smag vurderes højere end smagen af ​​tidlige sorter;
• senmodning (vinter) sorter: giver omtrent det samme udbytte som efteråret, men modnes i en periode, der overstiger 6 måneder; sådanne løg opbevares bedst.

Tidligt modne sorter

Blandt de sommersorter, der hovedsagelig bruges friske og til konserves, er følgende de mest populære:

• Columbus er en hollandsk koldbestandig sort, der danner et ben, der vejer op til 400 g, modning på næsten tre måneder og kræver minimal vedligeholdelse (operationerne med at bøje og blegning af benet er valgfri)
• Vesta er en højtydende sort, planterne er næsten en og en halv meter høje, mens benet kan være 30-50 cm langt. Sorten betragtes som sygdoms- og tørkebestandig, men kræver regelmæssig kvalificeret pleje;
• En elefants bagagerum er en sort, der adskiller sig fra andre tidlige modning, fordi dens høst kan opbevares i flere måneder under passende forhold (sand, lodret arrangement). Benet er op til 30 cm langt, men det vokser som sådan kun med regelmæssig hilling.

Foto: tidlige modne purre sorter

Vesta er en fremragende porresort, men krævende under vækstbetingelser

Elefantkufferten kan opbevares i flere måneder under passende forhold

Columbus er en hollandsk koldtolerant purre-sort

Midtsæson sorter

Mange fremragende sorter hører til midt i sæsonen, de kan opbevares i op til 2,5 måneder. De fremragende repræsentanter for sådanne sorter er følgende:

• Casimir er en højtydende sort, et hvidt ben op til 30 cm højt, bladene vokser næsten lodret. Da pæren næsten er helt fraværende, er det ret nemt at behandle afgrøden (høste den og skrælle den til brug);
• Vinderen er en frostbestandig sort, der giver et hvidt ben ca. 20 cm højt med en diameter på op til 4 cm. Vinderen anser smagen af ​​grøngrå blade for at være næsten lige så god som smagen af ​​benet;
• Bandit er en hollandsk sort med en lav hvid del (normalt kun op til 7 cm, men med ordentlig pleje kan dens højde øges betydeligt). Sorten er frostbestandig, med omhyggelig ly til vinteren i mange regioner, høst kan udsættes til forår.

Foto: mid-season purre sorter

Casimir er en højtydende purre-sort

Vinderen anses for at være en af ​​de bedste sorter af purre

Bandit - en frostbestandig purre-sort

Vintervarianter

Blandt vintersorterne af purre kan følgende bemærkes:

• Karantansky er en sort, der blev optaget i Den Russiske Føderations statsregister for avlspræstationer i 1961 og har stadig ikke mistet sin kommercielle værdi. Denne løg vintrer godt i haven, fuld modning forekommer omkring 200 dage, indtil frosten giver en velsmagende og produktiv grøn masse. Ben op til 25 cm høj, semi-skarp smag;
• Elefant (elefant) er en tjekkisk sort, en plante op til en meter høj med brede blågrønne blade. Frost- og varmebestandig. Benet er lille, krydret smag, der bruges til fremstilling af retter fra kød og fisk;
• En god fyr - en universel sort, der dukkede op for flere år siden. Danner en høj plante med lodrette blågrønne blade og en tyk stamme op til 30 cm høj.

Fotogalleri: sorter af vinterporrer

Purre sorter Elefant - en plante op til en meter høj med brede blågrønne blade

Karantansky - den mest berømte række porrer God fyr - en række porrer til universel brug

Video: purre - en beskrivelse af kulturen, funktioner i landbrugsteknologi og valg af sort

Sådatoer

Plantedatoer for purre varierer afhængigt af klimatiske karakteristika for en bestemt region og sort. Gunstige datoer for månekalenderen tages også i betragtning.

Tidligt modne sorter sås i april, midt modnes - i de sidste dage af februar-begyndelsen af ​​marts, sene modning - i slutningen af ​​januar-begyndelsen af ​​februar.

I de nordlige regioner i Rusland sås frøplanter i april-maj. I de centrale regioner med et mere gunstigt klima udføres såarbejde i det andet årti af februar. I syd såes purre direkte i jorden i slutningen af ​​maj og begyndelsen af ​​juni.

Sådatoer i henhold til månekalenderen for 2020:

• Januar - 1, 5-9, 11, 14-16, 21, 22, 25, 29;
• Februar - 2-4, 10, 13-15, 17, 18, 20, 21, 24, 28, 29;
• Marts - 1, 3-5, 10, 11, 14-16, 18, 19, 21, 22, 29-31;
• April - 2-4, 6, 7, 9, 10, 14, 15, 23, 25, 27-29;
• Maj - 2, 3, 5, 6, 9, 12-14, 20, 22, 23, 25, 27-29;
• Juni - 1, 2, 4, 8, 11-13, 18, 19, 22, 24, 26-29.

Plantning af porrer i åben grund

I vores land dyrkes porrer overalt, og næsten alle sorter anbefales til alle klimatiske regioner, det vil sige i denne henseende, at Den Russiske Føderations statsregister for avlspræstationer betragter dem som universelle. Landbrugsteknologien for purre i forskellige regioner kan dog variere: hvis der i syd kan dyrkes mange sorter ved direkte såning af frø i en havebund, så i tempererede og kolde klimaer på grund af den lange vækstsæson af purre har kimplanter at blive dyrket først. Hvis dette ikke gøres, kan du få en god høst af greener, men ikke vente på dannelsen af ​​et hvidt ben.

Uanset sorten kan purrefrø praktisk talt ikke skelnes fra frøene til de fleste typer løg.

Dyrkning af kimplanter

Dyrkning af løgplanter er ikke svært, det involverer de sædvanlige operationer og begynder i slutningen af ​​vinteren eller den første forårsmåned. Frø kan sås både i separate kopper og i almindelige kasser. Når der dyrkes kimplanter, vandes kimplanter moderat, nogle gange fodres de, men det vigtigste ved pleje af kimplanter er tilstrækkelig belysning. I dette tilfælde spiller temperatur ikke en stor rolle.

Purreplanter vokser godt under forhold med tilstrækkeligt lys

Valg af et sted til haven

Når du vælger placeringen af ​​haven sengen i haven, skal det huskes, at selv skyggen af ​​træerne reducerer purreudbyttet betydeligt. Som med de fleste grøntsager er haven klargjort om efteråret:

• sikre, at jorden er neutral, løs og frugtbar ved at indføre sand, tørv eller humus samt såning af grøn gødning
• jordstængler af flerårigt ukrudt fjernes omhyggeligt;
• organisk gødning tilføjes: purre hører normalt til enhver form for gødning, men foretrækker stadig rådnet gødning.

Plantning af kimplanter i jorden

Plantning af kimplanter på en haveseng i den midterste bane begynder i første halvdel af maj. For det:

1. Før plantning beskæres plantens blade lidt, det samme gøres med for lange rødder.

   
   Før plantning beskæres bladene af purreplanter let.

2. Frøplanter plantes med en dybde på op til 5 cm i henhold til skemaet 15 × 45 cm, det er bedre at gøre dette i godt vandet jord, praktisk talt "i mudderet", i overskyet vejr eller efter solnedgang.

   
   Purreplanter plantes i godt vandet jord, praktisk talt "i mudderet"

3. Efter plantning vandes løgene grundigt igen.

Video: plantning af purreplanter i jorden

Kontraindikationer

Porrer bør fjernes fra den daglige diæt for mennesker, der lider af:

• højt blodtryk;
• tilbagevendende urticaria;
• allergier over for nikkel, æteriske olier;
• mavesår, gastritis, colitis;
• øget surhed.

Brug forsigtigt under amning: i små mængder og altid efter varmebehandling. Spor babyens reaktion. De æteriske olier, der udgør løg, mætter modermælken med en ubehagelig lugt og giver den en bitter smag. Det er af denne grund, at nyfødte ofte nægter modermælk. Derudover kan overspisning af løg forårsage kvalme, halsbrand hos moderen og oppustethed, kolik hos barnet. Hvis spædbarnets opførsel ændrer sig efter amning, og nervøsitet vises, bør indtagelsen af ​​purre afbrydes.

Interessant, hvis en kvinde spiste løg under graviditeten, betragtes barnets krop som vant til produktet, og der bør ikke være problemer med at indføre en grøntsag i babyens diæt.

Porrepleje

Dette betyder ikke, at purre er en meget lunefuld plante, men du kan kun få en god høst med omhyggelig pleje og grundlæggende færdigheder i havearbejde.I det mindste uden anvendelse af visse bestræbelser vil denne løg ikke vokse alene eller kun give løv, og selv da er den ikke særlig rigelig. Vedligeholdelse af det inkluderer alle kendte operationer såsom vanding, fodring, løsning, ukrudt osv. I modsætning til almindelige løg kræves systematisk hældning af planter. Den største opmærksomhed skal rettes mod purren i de første uger af dens vækst.

Vanding

Konstant fugtig jord er et grundlæggende krav til vækstbetingelserne for denne type løg. Kun de første 3-4 dage efter plantning af kimplanterne i haven sengen er den alene, og derefter begynder plejen af ​​planterne. Vand til kunstvanding kræver ikke opvarmning, men isvand fra en slange eller kilde bør heller ikke vandes. Optimalt - bundfældet vand med en temperatur ikke lavere end +15 ° C. Hyppigheden af ​​vanding afhænger af vejret, men i mangel af regn skal vanding ske mindst to gange om ugen. Forbrug - ikke mindre end en spand pr. 1 m2, men stagnation af vand i haven må ikke være tilladt.

Porrer kræver rigelig vanding, men intet stillestående vand

Sådan hyppig vanding er påkrævet indtil omkring midten af ​​sommeren, især under en intensiv vækst af grøn masse, så reduceres de. For at bevare fugt kan jordbrydning anvendes. Alt traditionelt materiale er egnet til dette formål, såsom hakket halm, humus, hø eller tørvechips.

Top dressing

Hvis du slet ikke fodrer purren, bliver resultatet meget beskedent. Derfor er topdressing meget ønskeligt i første halvdel af sommeren. Til dette forsøger de at bruge organisk gødning - infusioner af mullein eller fugledrag. Det skal huskes, at den maksimale koncentration af mullein i en sådan infusion skal være 1 del til 8 dele vand og fugleffald - 1:20. I mangel af disse gødninger kan du bruge brændenældeinfusion, træaske (en håndfuld aske pr. 1 m2) eller komplekse mineralgødning.

Ud over aske påføres næsten alle andre bandager til purre i flydende form som opløsninger eller infusioner.

I alt udføres 3-4 forbindinger pr. Sæson:

1. Den første gives tre uger efter plantningen af ​​kimplanterne i haven.
2. Den anden - efter omtrent det samme tidsinterval.
3. Den sidste fodring udføres igen efter 21 dage.

Gødningsopløsninger påføres i gangene og forsøger ikke at komme på planterne selv. Befrugtning med tør aske kombineres ofte med hillingløg: aske ud over næringsværdien beskytter porrer mod svampesygdomme.

Beskæring

Behovet for systematisk beskæring af purre er kontroversielt blandt gartnere, men nogle gange skal det stadig beskæres. Så selv når de dyrker kimplanter derhjemme, forsøger de at forhindre vækst af blade over 10 cm, derfor beskæres de en gang hver anden uge let, så rodsystemet udvikles mere vellykket og en fortykkelse af stammen opstår.

I processen med at dyrke løg i haven, fra omkring midten af ​​sommeren, begynder de gradvist at trimme bladene og bruge dem til mad. Samtidig råder mange gartnere til ikke at skære hele bladet af, nemlig at skære det og efterlade en del på planten. Det antages, at denne tilgang praktisk talt ikke svækker purren, og benet vokser af ikke mindre kvalitet end uden beskæring.

Ved beskæring er det bedre ikke at skære hele bladet af, men at skære det af og efterlade en del på planten

Lugning og hilling

En af hovedbetingelserne for vækst af purre er det fuldstændige fravær af ukrudt i haven, derfor skal jorden efter hver vanding eller regn løsnes ledsaget af ukrudt; den største opmærksomhed bør rettes mod omhyggelig fjernelse af flerårigt ukrudt.

Når planterne bliver stærkere, og stammen når en diameter på 8-10 mm, begynder løgene at klynge sig og udfører denne operation hver anden uge. Det er denne vigtigste handling, der gør det muligt at opnå et bleget ben af ​​høj kvalitet. Efter hver hilling i sengen fornyes barklaget.Hilling er nemmest at gøre kort efter vanding.

Video: hilling purre

Folk opskrifter

Traditionelle medicinopskrifter:

1. Til lindring af ledsmerter, behandling af sår, koger. Derudover lindrer denne opskrift hævelse efter et insektbid (gadflies, myg, bier). Fremgangsmåde: formaling af de hvide og grønne dele af planten i en blender, indtil der opnås en homogen væske. Påfør den resulterende masse på det beskadigede område eller ømme område, dæk med gasbind, film ovenpå, fastgør med en bandage. Hold komprimeringen i 5-8 timer.
2. Fra ondt i halsen. Saft purren. Gurgle dem op til 5 gange om dagen i 3 dage. De phytoncider, der er en del af grøntsagen, har en lokal antibakteriel virkning, dræber den smertefulde flora.
3. Fra lungebetændelse. Hak løgene fint, læg dem i en beholder, inhalér dybt dampene fra dåsen dybt. Knust purre mister hurtigt sine gavnlige egenskaber, så den kan ikke opbevares i denne form. Brug en frisk portion løg til hver indånding.
4. Med en løbende næse. Klem saften ud af purren, indbring 3 dråber i hvert næsebor 3 gange om dagen.
5. For at genoprette styrken. Slib lige store mængder selleri og porrer til en glat pasta ved hjælp af en blender. Spis væsk 3 gange om dagen, 50 g i 2,5 måneder.
6. For at forbedre immuniteten. Hak purren, tilsæt 30 ml olivenolie. Bland alt grundigt. Tag 3 gange om dagen i 40 g.
7. Fra aterosklerose. Slib 100 g purre, press saften. Tilsæt 150 ml honning, omrør. Tag 15 g væske 2,5 timer efter et måltid tre gange om dagen.
8. For en voldsom hoste. Hak purren (4-5 stilke) og hvidløg (1 hoved) fint, kog i upasteuriseret mælk, indtil grøntsagerne blødgør. Cool, tilsæt honning (efter smag). Tag 15 ml hver time hele dagen.
9. Fra hypertension. Hak 20 fed hvidløg, 4 purre, 5 skrællede citroner. Tilsæt 0,8 kg sukker (helst rørsukker) til blandingen. Hæld ingredienserne i sammensætningen med 2 liter ikke-varmt kogt vand, lad det stå på et køligt mørkt sted i 7 dage. Tag 15 ml 25 minutter før måltider tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er 3 uger.

Hvordan formler porrer sig

Porrer formeres ligesom andre typer løg af frø, der vises og modnes i det andet år af plantens liv. Det er efter overvintring, at purren vokser både i undergrunden og i den overjordiske jord: den kaster en kraftig pil ud, danner en paraply med blomster, som danner frø, når de visner. Desuden, selv i det andet år, kan blade bruges til mad, de er ikke værre end dem, der vokser i begyndelsen.

Så snart de er klar, opsamles frøene, tørres og opbevares indtil begyndelsen af ​​foråret, når de sås til kimplanter. På samme tid er der muligheden for at så frø i en havebed og om efteråret lige før selve frosten. Sandt nok er der fare for deres død, hvis varmen dvæler, og frøene har tid til at spire. Derfor er det fornuftigt at tage en risiko ved at så en lille del og fortsætte hovedarbejdet med voksende porrer om foråret med såning af frø til kimplanter i kasser.

Du kan så purrefrø i haven om efteråret, lige før selve frosten

Beskyttelse af sundhed

Virkninger på fordøjelsessystemet

Perleløg har en stimulerende virkning på mave-tarmkanalen, forbedrer madfordøjelsen og appetitten, eliminerer dysbiose, men irriterer samtidig væggene i maven. Purre absorberes meget forsigtigt, forårsager ikke gasdannelse i tarmene. Det udviser milde afføringsmidler og vanddrivende egenskaber, sikrer normal udstrømning af galde og forhindrer forekomsten af ​​lever- og galdeblæresygdomme. Grøntsagen hjælper med at fjerne den uforarbejdede del af mad, toksiner og toksiner fra kroppen.

Virkninger på immunsystemet

Løg hjælper med at bekæmpe hypovitaminose, hvis symptomer er især akutte om vinteren og foråret. Den største mængde næringsstoffer er koncentreret i filmen, der dækker grøntsagen.Purre lindrer foci af betændelse i kroppen (når den spises) og helbreder ridser og sår på huden (når den påføres eksternt). Det styrker immun-, nervesystemet og skeletsystemet. Bekæmper akutte luftvejssygdomme, forkølelse, hoste, rhinitis. Effektiv til muskeltræthed, generel depression og depression. Gendanner kroppen efter udmattende sport.

I øjeblikket er den kræftfremkaldende aktivitet af purre blevet bevist.

Virkninger på det kardiovaskulære system (CVS)

Grøntsagen indeholder jern, som hjælper syntese af hæmoglobin, forhindrer udviklingen af ​​jernmangelanæmi, åreknuder. Purre har en rensende effekt på blodet, sænker kolesterolniveauet og modstår åreforkalkning.

Virkninger på øjnene

Grøntsagen indeholder zeoxanthin, lutein og caroten. Disse stoffer understøtter godt syn, hjælper med at bremse udviklingen af ​​aldersrelaterede ændringer i øjnene.

Funktioner ved dyrkning i forskellige regioner

Porrer vokser godt i alle undtagen de koldeste klimaer. Imidlertid har de fleste sorter en meget lang vækstsæson, derfor er det garanteret at få en fuld høst fra såning af frø direkte i haven sengen kun i regioner med det varmeste klima og den lange sommer. Purre vokser især langsomt i den første halvanden til to måneder efter plantning af kimplanter i haven: det er i denne periode, at det kræver særlig varme og belysning.

Naturligvis kunne drivhuse bruges, men i tilfælde af porrer er det få, der gør det: de er nødvendige for mere varmekærende afgrøder. Derfor venter de i de sydlige regioner blot på, at jorden opvarmes til ca. +10 ° C og så frø i åben jord; de fleste løgvarianter har tid til at give en fuld høst. I midtzonen, især i Moskva-regionen, er det imidlertid umuligt at undvære kimplanter. Dette er desto mere umuligt i Sibirien eller Ural, i en meget kort sommer.

Dyrkning af purreplanter er omhyggelig, men ikke særlig vanskelig.

I barske klimatiske regioner kan tidlige sorter af porre dyrkes med succes, men mærkeligt nok forbliver den gamle vintervariant Karantansky den mest populære i Sibirien. Med forbehold for rettidig såning af frø til kimplanter og plantning af planter i en haveseng, formår han at give en afgrøde, der opbevares i ganske lang tid. Til dette udføres såning i kasser allerede i midten af ​​februar, og kimplanter plantes i haven i en alder af næsten tre måneder, når jorden opvarmes nok. Løg høstes i oktober, lige før sneen falder. Når det opbevares korrekt (i en kælder, opretstående i vådt sand), opbevares Karantansky indtil foråret. Sorter med den længste vækstsæson dyrkes kun i de sydlige regioner.

Når den placeres i en kælder (oprejst i vådt sand), kan porre opbevares indtil foråret

Endnu mere vellykket med hensyn til at opnå resultater i sådanne regioner som Ural, Sibirien, det Nordvestlige Rusland og endda Moskva-regionen er brugen af ​​kolde drivhuse, hvor der først dyrkes løg indtil begyndelsen af ​​varmen og først derefter rammerne åbnes. Generelt er principperne for voksende porrer i forstæderne og de koldere regioner ikke forskellige fra de generelt accepterede; prøv kun på nogen måde at forlænge den varme periode for planter.

Løg diæt

Purre normaliserer stofskiftet, forbedrer galdeblærens, leverens, mave-tarmkanalens funktion og har en vanddrivende virkning, som det anbefales til brug af overvægtige. Derudover indeholder løg rutin, som forhindrer dannelsen af ​​fedtceller. For at få harmoni indgår grøntsagen i den daglige diæt som en uafhængig skål eller sideskål.

Husk, at den maksimale mængde næringsstoffer er koncentreret i det friske produkt. Pæregrøntsager indeholder krom, som undertrykker trang og appetit og styrer blodsukkerniveauet. Derudover er porre lavt i kalorier - 36 kcal pr. 100 gram produkt.

I perioden med vægttab skal pæreformede dominere i kosten. De kan spises rå eller koges. For at kosten skal være effektiv, begræns indtagelsen af ​​fedt og kulhydrater. Det frarådes meget at stege grøntsagen.

I en uge kan løgmenuen blive lettere med 2-4 kg.

Kost

Dag nummer 1

• morgenmad - tomat - 0,5 stk, hytteost 5% - 10 g, sort brød - 1 skive, porrer - 1 stk, usødet urtete - 1 kop;
• anden morgenmad - æble- og gulerodspuré - 100 g;
• frokost - løgpuré suppe - 250 ml;
• eftermiddagste - en blanding af tofu, ananas og hvidløg - 150 g;
• middag - salat af kogt kylling, majs, æg, porrer - 100 g.

Dag nummer 2

• 
  morgenmad - agurk - 1 stk, hytteost med purre - 100 g, sort brød - 1 skive;

• anden morgenmad - løgkage - 100 g;
• frokost - kogt kyllingefilet i hvidløgssauce - 150 g;
• eftermiddagste - en blanding af oliven, løg og tomater - 100 g;
• middag - æble- og løgsuppe med sennep - 200 ml.

Dag nummer 3

• morgenmad - dampet røræg med tomater og løg - 150 g;
• anden morgenmad - grapefrugtjuice - 150 ml;
• frokost - stuvede grøntsager med løg - 250 g;
• Eftermiddagssnack - grøn spinat, purre og selleri smoothie - 200 ml;
• middag - hytteost med spinat og hvidløg - 150 g.

Dag nummer 4

• morgenmad - rugbrød - 1 skive, løgsyltetøj - 15 g, frugtte - 1 kop;
• anden morgenmad - pære - 1 stk;
• frokost - salat af blæksprutte, agurk, purre, æble og æg, krydret med citronsaft - 150 g;
• eftermiddagsmad - løgkage med ruccola og spinat - 100 g;
• middag - vegetarisk suppe - 150 ml.

Dag nummer 5

• morgenmad - fedtfattig granulær cottage cheese - 10 g, sort brød - 2 skiver, porre - 1 stk, tomat - 0,5 stk, te med citron;
• anden morgenmad - løggryde - 100 g;
• frokost - kogt kalkunkød under karameliseret purre - 150 g;
• eftermiddagste - orange gelé - 100 g;
• middag - salat af peberfrugt, spinat, agurker, tomater og porrer - 100 g.

Dag nummer 6

• morgenmad - havregryn - 100 g, omelet med løg - 50 g.
• anden morgenmad - hvidløgssalat - 100 g;
• frokost - pizza med lavt kalorieindhold ost og løg - 150 g;
• eftermiddagste - salat med svesker, paprika og porrer - 100 g;
• middag - suppe med courgette, porre - 100 g, agurk - 1 stk.

Dag nummer 7

• morgenmad - tomat - 1 stk, hård hvede pasta med løg - 150 g;
• anden morgenmad - friskpresset æblejuice - 150 ml;
• frokost - løgpuré suppe med krutoner - 200 ml;
• eftermiddagsmatbit - purre - 2 stk;
• middag - tomatjuice med basilikum, hvidløg - 1 glas.

Løgkosten er kontraindiceret for mennesker med sygdomme i fordøjelseskanalen og en tendens til flatulens såvel som for gravide, ammende kvinder. Purre forbedrer tarmens bevægelighed, stimulerer stofskiftet, giver mæthed, mætter kroppen med næringsstoffer.

Høst og opbevaring

Afgrøden kan høstes selv efter frost: let frost (op til ca. -5 ° C) påvirker ikke purrenes smag negativt. Men hvis løgene skal opbevares i lang tid, er det nødvendigt at høste afgrøden flere dage før frost. Efter at have gravet løget tørres det let, og rødderne skæres omhyggeligt af samt de bløde toppe af bladene med omkring en tredjedel af deres længde. Inden rengøring i kælderen skal du kontrollere, om der er jordpartikler tilbage mellem bladene.

Inden afsendelse til opbevaring afskæres alt overskydende fra purren.

Hvis du har brug for at opbevare en lille mængde, kan du placere purren i køleskabet, pakke den med plastfolie og forkøle planterne. Når du bruger kældre, kældre, er det vigtigt at vælge indstillinger, hvor temperaturen er 2–5 ° C. Bedst af alt er, at porrer bevares i en kælder i opretstående tilstand, som om de "plantes" i vådt sand og drysses med det næsten op til toppen. Mange sene sorter opbevares i denne position i op til 6 måneder.

Hvis du planlægger at tilberede løg om vinteren, kan du opbevare produktet i fryseren efter at have skåret det i praktiske stykker. Dette fjerner alle rødder såvel som unødvendige dele af bladene.

Porrer i vores land dyrkes meget sjældnere end løg og mange sorter af flerårige løg, der bruges til fjer. Porre er dog et meget værdifuldt produkt, der indeholder mange mineraler og næsten alle kendte vitaminer. Derfor vinder han gradvist sin position i russiske køkkenhave, selvom det er vanskeligt at passe porrer.

Kemisk sammensætning

Porre er et diætfoder, der indeholder et højt indhold af ascorbinsyre og kaliumsalte. Der er 36 kalorier i 100 gram af produktet.

Tabel nummer 1 "Porrerens næringsværdi"

Komponenter	Indhold i 100 gram produkt, gram
Vand	88,0
Kulhydrater	6,3
Mono- og disaccharider	6,0
Fordøjelsesfibre	2,2
Protein	2,0
Aske	1,2
Stivelse og dextriner	0,3
Fedt	0,2
Organiske syrer	0,1

Tabel nummer 2 "Kemisk sammensætning af purre"

Navn	Næringsstofindhold i 100 gram produkt, milligram
Vitaminer
Ascorbinsyre (C)	35,0
Betakaroten (A)	2,0
Tocopherol (E)	0,8
Niacin (B3)	0,5
Pyridoxin (B6)	0,3
Pantothensyre (B5)	0,12
Thiamin (B1)	0,1
Riboflavin (B2)	0,04
Folinsyre (B9)	0,032
Biotin (H)	0,0014
Makronæringsstoffer
Kalium	225,0
Kalk	87,0
Fosfor	58,0
Natrium	50,0
Silicium	35,0
Magnesium	10,0
Sporelementer
Jern	1,0
Zink	0,57
Mangan	0,48
Kobber	0,15
Bor	0,0244
Vanadium	0,0068
Kobolt	0,0034
Krom	0,000002

Mono- og disaccharider, der udgør purre, er hovedsageligt repræsenteret af glucose (4%), fiber (8,8%), pektiner (10%). Desuden indeholder kulturen phytosteroler, hvoraf de fleste er beta-sitosterol (10,5%), purinbaser, linolensyre, linolsyre, umættede fedtsyrer fra olier og phytoncider. Sidstnævnte blokerer igen væksten af ​​patogene svampe og bakterier.