Hvordan en pastinakgrøntsag ser ud. Pastinakeplante: fordele og skader, anvendelse. Afkog fra blade eller rod

Pastinak er en urteagtig plante fra paraplyfamilien. I gamle tider blev en havegrøntsag brugt som medicin. Afkog blev lavet af det og givet til syge mennesker med forkølelse. Snart faldt temperaturen, patienten genvandt sin styrke, og han kom sig helt tilbage.

I Rusland og i det tsaristiske Rusland blev der plantet en rodafgrøde fra Middelhavet i marker og husholdningsarealer. I den berømte have af tsar Alexei Mikhailovich blev pastinak dyrket i stor skala. Den kongelige familie elskede denne grøntsag for sin sødme smag og krydret aroma.

Gunstige funktioner

Pastinak er i stand til at lindre spasmer.

Rødgrøntsagen lindrer smerter under menstruation, lindrer mavekramper, hjælper med akut pyelonefritis og nyrekolik.

Planten mætter kroppen med mineraler, har en afslappende effekt på musklerne og eliminerer kramper.

Roden af ​​planten bruges som et middel til at forbedre appetitten og normalisere fordøjelsen. Det renser kroppen for toksiner og toksiner.

Pastinak bruges som et vanddrivende middel, rodgrøntsagen fjerner overskydende vand og reducerer hævelse. Af samme grund er pastinak god for det kardiovaskulære system, det reducerer stress i hjertet og sænker blodtrykket.

Pastinakes antiinflammatoriske egenskaber er effektive til behandling af vira. Reducerer risikoen for forkølelse.

Pastinak blade bruges til at behandle vitiligo og andre hudsygdomme. At tage et afkog af de tørrede blade af planten indeni og gnide det i hovedbunden lindrer mænd fra skaldethed. Brugt som en slimløsende og smertestillende.

Pastinakefrø bruges også i medicin. Dette er et råmateriale til medicin, der hjælper med vaskulære og hjertesygdomme, sygdomme i nervesystemet. Faktum om pastinakers effektivitet i kampen mod disse sygdomme er blevet bevist af officiel medicin.

Hvorfor pastinak er godt for dig

Pastinakrot har unikke gavnlige egenskaber og har en række kontraindikationer.

Grøntsagen indeholder et optimalt forhold mellem mineraler og vitaminer, der er nyttige for kroppen. Calcium, fosfor og magnesium hjælper med at opretholde knoglesundheden. Det calcium, der er til stede i sammensætningen, spiller en vigtig rolle i transmission af nerveimpulser og muskelsammentrækninger. Kalium, som også er til stede i grøntsagen, fremmer bedre blodcirkulation og magnesium - hjertets arbejde.

På grund af det høje indhold af C-vitamin har pastinetter antipyretiske og antiinflammatoriske virkninger. I Rusland blev der tilberedt en krydret drink til syge mennesker, som havde medicinske egenskaber. Bouillon omfattede ikke kun urter, men tilføjede også middelhavs pastinakrod.

I den moderne verden produceres stoffer fra rodekstrakten - Pastinacin, Beroxan og Eupiglin.

Pastinacin bruges som et antispasmodisk middel til neuroser, irritationer og spasmer i mave-tarmkanalen, til sygdomme i kønsorganet og nyrerne.

Beroxan (Eupiglin) øger hudens modtagelighed for ultraviolette stråler, derfor er det ordineret til psoriasis til behandling af vitiligo, alopeci og andre sygdomme.

Lægemidler med frugt og frøekstrakt er effektive til behandling af mange andre sygdomme:

• bronkitis, lungebetændelse, turbbekulose;
• forskellige neuroser og lidelser i nervesystemet;
• arytmier og andre hjerte-kar-sygdomme.

For mænd

Et afkog fra roden er meget gavnligt for mænds helbred. Grøntsagen har en terapeutisk virkning på prostatitis, pyelonefritis og andre inflammatoriske urologiske sygdomme.

På grund af den lille vanddrivende virkning af brugen af ​​rodfrugter skylles sand ud af nyrerne, og sten opløses.

Efter medicinsk indgriben på kønsorganerne anbefaler lægerne at tilføje traditionelle opskrifter, der er bevist gennem årene til lægemiddelbehandlingen i rehabiliteringsperioden. En drink fremstillet af denne helbredende grøntsag har en antispasmodisk og smertestillende virkning.

Pastinak er et naturligt elskovsmiddel. De æteriske olier i rodgrøntsagen har en stimulerende virkning og forbedrer den maskuline styrke. Regelmæssig brug af denne grøntsag øger libido og libido.

For kvinder

Hvid rod er en fremragende immunmodulator. At spise det i mad stimulerer kroppen til hurtig restitution under langvarig forkølelse.

Rødgrøntsagen er god for kvinder i alle aldre. Dens medicinske egenskaber forhindrer hjertesygdomme, lever- og nyresygdomme og normaliserer blodtryk og blodsukkerniveau.

Hvid rod er god for gravide kvinder, da det reducerer risikoen for fosterskader hos nyfødte.

Madlavning applikationer

Rødgrøntsagen og den grønne del af planten bruges til madlavning.

... Pastinak er en grøntsag, hvis gavnlige egenskaber anerkendes af diætetik.

Roden af ​​pastinak bruges i vid udstrækning til madlavning. Den tilberedes som en uafhængig skål, tilsat som krydderi. Pastinakker er uerstattelige som tilbehør til kød og fisk. Rodgrøntsagen har ikke ringere smag end kartofler, så den er en fremragende vegetabilsk gryderet.

Pastinakblade er kun spiselige som krydderier til salater og hovedretter i en ung alder.

Alle dele af grøntsagen bruges til hjemmebevarelse. Pastinakker giver syltede agurker en krydret smag.

For mere information om brugen af ​​pastinakrod til madlavning, se.

Fordele ved pastinakblade

Pastinak blade bruges til at lave te og te.

Sådanne drikkevarer har en beroligende virkning for nervesystemet og fylder også hele kroppen med energi.

Flere blade sammen med stilkene tørres, knuses, hældes i en tekande sammen med lindeblade, hældes med kogende vand og insisterede. Du kan drikke med skat. Det anbefales at tilføje et sødt produkt til drikken, når den køler ned til 40 - 50 grader. Ellers reduceres honningens gavnlige egenskaber kraftigt.

Pastinakker i kosmetologi

På grund af den store mængde mineraler og C-vitamin anvendes pastinak i vid udstrækning i kosmetologi. Det forhindrer dannelse af rynker, har nærende og blegende egenskaber. Kosmetologer bruger plantens essentielle olie. Det tilsættes cremer, masker og anden kosmetik.

Root æterisk olie anvendes:

• at bekæmpe cellulite;
• at fjerne rynker
• til hurtig heling af acne.

Pastinak æterisk olie bruges til anti-cellulitemassage. Den friske saft af planten fremskynder hårvæksten.

Pastinakeplante: fordele og skader, anvendelse

Pastinak har nærende, blegende egenskaber og forhindrer dannelse af rynker.

Root æterisk olie anvendes:

• med inflammatoriske processer
• for at bekæmpe cellulite, blå mærker under øjnene, acne;
• til hurtig heling af acne;
• at udglatte rynker
• for at styrke hår, negleplader.

Plantenes blade bruges til at behandle vitiligo (hæmmer spredning af misfarvede pletter), der skaber skaldethed.

Pastinakepræparater bruges oftest til at stoppe diffus skaldethed, som er udbredt blandt kvinder. Til behandling af hårtab anvendes alle dele af planten: frø, stængler, rødder, blade. Så saften af ​​hvide gulerødder gnides ind i rødderne for at styrke folliklerne. Det er bedst at udføre denne procedure i et bad, når porerne er åbne.

Moderne kulinariske eksperter ser oftere pastinakker ikke som en vegetabilsk plante, men som en krydret aromaforøgelse til salater og supper, vegetabilske tilbehør og kødretter. Faktisk vil et par skiver af roden transformere enhver bouillon eller gryderet uden genkendelse, men pastinak har meget flere muligheder og anvendelser. Det er ikke for ingenting, at en bagt pastinakrod eller stegt i kogende olie traditionelt betragtes som en dekoration af en julemiddag i England.

En sådan skål vil ikke kun glæde sofistikerede gourmeter, men også dem, der er vant til at tælle hver kalorie. Pastinetter vil med succes erstatte kartofler i vegetabilske gryderetter. Du kan også lave en uafhængig skål af denne grøntsag - en usædvanlig øm og aromatisk puré med en karakteristisk let sød smag. Ristede eller kogte rodfrugter kan serveres med salte kapers, pinjekerner og oliven og søde røde løg.

Pastinakker er uerstattelige som en sideskål til fed fisk og kalvekød.Rødgrøntsager tåler perfekt enhver kulinarisk forarbejdning, sammen med urter bruges de også til konserves. Syltede tomater, svampe og agurker med denne tilsætning får en appetitlig krydret aroma, mens de forbliver stærke og saftige.

At drikke et afkog af pastinakker er vigtigt for at fremskynde hårvækst og tilføje volumen til krøllerne. Pastinakolie har en gavnlig virkning på hudens tilstand. Når du bruger komponenten, vil det være muligt at reducere rynker, acne og slippe af med inflammatoriske processer. Den essentielle olie er effektiv til cellulite såvel som til at styrke negle og hår.

Pastinak bruges også i mange områder inden for kosmetologi. Det er effektivt som et anti-cellulite middel, det bruges mod acne og inflammatoriske processer på huden. Det bruges også som et foryngende middel, da det er i stand til at fjerne fine rynker.

På grund af dets antioxidantegenskaber bruges pastinak til at behandle hudlidelser.

Pastinakens nærende og blegende virkning er især mærkbar, når den bruges som en maske. Du kan selv forberede et sådant middel.

Pastinaks medicinske egenskaber gør det muligt at bruge det til behandling af hudsygdomme, såsom vitiligo, da det stimulerer dannelsen af ​​melanin og alopeci i hudceller (forbedrer hårvækst) og også styrker negle.

Masker lavet af frisk grød eller med tilsætning af essentiel olie ekstraheret fra deres plante bruges til at rense huden i tilfælde af betændelse, acne samt til at udglatte fine rynker. Den essentielle olie tilsættes også til produkter, der hjælper med at bekæmpe cellulite. For at forberede hjemmemedicin baseret på det skal du tilføje et par dråber til kosmetik til hår og hud, og enhver baseolie skal også tilsættes til anti-celluliteprodukter for at eliminere irriterende virkninger på huden.

Tags: skade, pastinak, fordel

Om

«Forrige indlæg

Anvendelse i traditionel medicin

Afkog og infusioner er lavet af pastinakker, dens juice bruges

Traditionel medicin anser pastinetter for at være et lager af vitaminer og mikroelementer. Det bruges i vid udstrækning til behandling af mange sygdomme. Planten har etableret sig som et glimrende middel i kampen mod luftvejssygdomme og hoste. Det betragtes som et effektivt antidepressivt middel, bekæmper søvnforstyrrelser og har en beroligende virkning.

Afhængigt af sygdommen bruges roden, urter eller plantefrø. På basis af pastinak, alkohol og vandinfusioner tilberedes afkog. Friskpresset rodgrøntsagsjuice har også medicinske egenskaber.

Hoste afkog

Pastinakrot indeholder en stor mængde ascorbinsyre og caroten. Disse elementer reducerer risikoen for forkølelse og styrker immunforsvaret. Et effektivt antitussive middel er en afkogning af pastinak rødder.

ingredienser

:

1. Vand - 200 ml.

Hvordan man laver mad

: Hæld den hakkede rod med et glas kogt vand, kog i 15 minutter. Hæld bouillon i en termokande og lad den stå natten over. Sil om morgenen.

Sådan bruges

: Tag varm 1 spsk 3-4 gange om dagen. Tilsæt 1 spiseskefuld honning til bouillon.

Resultat

: Styrker immunforsvaret. Hjælper med udledning af slim.

Pastinakjuice til fordøjelse

De æteriske olier, der udgør pastinakroden, fremkalder aktiv udskillelse af mavesaft. Øg appetitten, øg fordøjelseshastigheden. På grund af det lave kalorieindhold påvirker det ikke på nogen måde at spise en grøntsag. Har pastinak og afføringsmiddel, der løser problemet med forstoppelse. Pastinakjuice anbefales til mennesker med stofskifteforstyrrelser.

ingredienser

:

1. Pastinakrod - 2 stk.

Hvordan man laver mad

: Brug en saftpresser til at presse saften ud af rodgrøntsagen.

Sådan bruges

: Tag 1 spiseskefuld 3 gange om dagen, 15 minutter før måltider. Behandlingsvarighed er 2-3 uger.

Resultat

: Normaliserer madskiftet, fremmer fordøjelsen af ​​fastfood.

Afkog til nyrerne og blæren

Hvad er fordelene og skadene ved pastinak mod urinvejssygdomme? Den positive effekt er, at den fjerner nyresten godt. Det kan dog skade dem med avanceret urolithiasis. Rodgrøntsagen har en svag vanddrivende virkning og fjerner overskydende væske.

ingredienser

:

1. Pastinakrot - 1 spsk
2. Vand - 400 ml.

Hvordan man laver mad

: Hæld den hakkede rod med kogende vand, lad den stå i 2 timer i en termokande, sil.

Sådan bruges

: Drik 1 spsk infusion 4-5 gange dagligt før måltider.

Resultat

: Opløser sten, forhindrer re-absorption af urin.

Pastinakjuice til lungerne

At spise "hvide gulerødder" er gavnligt for patienter med astma og tuberkulose. En afkogning af roden er nyttig til betændelse i lungerne og bronchi. Friskpresset juice af planten hjælper med behandling af bronkitis og lungebetændelse, lungeemfysem.

ingredienser

:

1. Pastinakrod - 2 stk.

Hvordan man laver mad

: Skyl og skræl pastinakene. Klem rodgrøntsagssaft med en juicepresse.

Sådan bruges

: Drik 20 ml juice 3-4 gange om dagen et par minutter før måltiderne.

Resultat

: Hjælper med at hoste produktivt.

Tinktur mod depression

For at slippe af med depression skal du forberede pastinak-tinktur.

ingredienser

:

1. Pastinakjuice - 50 ml.
2. Vodka - 250 ml.

Hvordan man laver mad

: Bland saft med vodka, lad det stå i 2 dage.

Sådan bruges

: Tag 1 tsk 3 gange dagligt fortyndet med lidt vand. Behandlingsvarighed er 10-15 dage.

Resultat

: Blokerer den undertrykkede tilstand.

Bouillon i dermatologi

I naturlig kosmetologi indtager pastinakk et af de førende steder. Det bruges til behandling af hudsygdomme, acne, vitiligo.

ingredienser

:

1. Pastinaksrod - 2 spsk
2. Vand - 0,5 liter.

Hvordan man laver mad

: Kog rødderne i 10 minutter i vand og sil straks. Opbevares i køleskab til stuetemperatur.

Sådan bruges

: Tør afkog over ansigt og hals.

Resultat

: Lindrer betændelse. Fremmer acneheling.

Fordelene ved pastinak til kroppen

Planten har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen, da den er kendetegnet ved omsluttende egenskaber, stimulerer peristaltik, udskillelse af toksiner og toksiner fra kroppen. Når du bruger det, kan du slippe af forekomsten af ​​tarmkolik.Inkluderingen af ​​pastinetter i kosten hjælper med at normalisere nervesystemets funktion.

Der er også en forbedring af tilstanden af ​​blodkar med regelmæssig brug.

Planten bruges ikke kun i folkemusik, men også i officiel medicin. Det er en del af medicin mod vitiligo, angina pectoris, alopecia.

• Planten indeholder æteriske olier, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft og enzymer, der hjælper fordøjelsen. Dette forbedrer fordøjelsesprocessen.
• Anvendelsen af ​​planten hjælper med at eliminere betændelse i galdeblæren.
• Lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge det i kampen mod overvægt.

I opskrifterne på traditionel medicin kan du finde anbefalinger om brugen af ​​pastinak med lav vitalitet og libido.

Under indflydelse af elementerne i planten opløses stenene. At spise pastinak forhindrer sekundær absorption af urin, stimulerer udskillelsen af ​​sand fra nyrerne.

Planten er kendetegnet ved analgetiske og vanddrivende egenskaber. Den rå rod og afkog anbefales til udvikling af betændelse i bækkenorganerne. Det er effektivt til prostatitis, betændelse i blæren og kvindelige kønsorganer.

Ved regelmæssig brug af planten forbedres bronchi og lungernes arbejde med tuberkulose og astma. Det har også en god effekt på lungeemfysem.

Blandt de gunstige egenskaber ved pastinak kan bemærkes, at effekten på luftvejene, så dens anvendelse vil være nyttig for mennesker, der er tilbøjelige til lungesygdomme. Det kan og bør spises for at forbedre hjerneaktiviteten, styrke kapillærvæggene og stimulere hæmatopoiesis samt for at lindre træthed og opbygge muskler.

Frisk grøntsagssaft og afkog fra det er et fremragende slimløsende, tonisk og smertestillende middel. Pastinakrot forbedrer appetitten, fordøjelsen og assimilering af mad, forbedrer udskillelsen af ​​mavesaft og enzymer involveret i fordøjelsesprocesser. Det påvirker tarmens bevægelighed, har en afførende virkning, hjælper med at reducere spasmer i tilfælde af kolik i nyrerne og leveren. Saften vil være nyttig til mental træthed, depression, psykiske lidelser og funktionsfejl i nervesystemet.

Effekten af ​​pastinak på urinvejene er kendt. Under dens indflydelse fjernes sand, og sten opløses, overskydende væske og toksiner fjernes fra kroppen. Frisk rod og et afkog baseret på det kan bruges til betændelser, der forekommer i organerne i bækkenet, såsom sygdomme i kvindelige kønsorganer, blærebetændelse og prostatitis.

På grund af det høje indhold af C-vitamin og caroten har pastinak en positiv effekt på mange immunreaktioner i kroppen. Når du spiser frisk rod, falder sandsynligheden for at få infektioner, og i tilfælde af luftvejssygdomme hjælper et afkog fra det med at helbrede hoste.

Pastinakgrøntsager hjælper med at helbrede gigt og bekæmpe syrerelaterede sygdomme. Det passer godt med protein mad, for eksempel hvis du spiser mindst 150 g af bladene på denne plante om dagen, så kan de erstatte ca. 5 portioner mad rig på proteiner. Pastinakker kan være nyttige selv for dem, der kommer til at tabe sig eller har til hensigt at holde deres vægt inden for det normale interval. Det er lavt i kalorier, så det vil ikke bidrage til ophobning af ekstra pund.

Fordelen ved pastinak til børn er, at takket være det kommer vitaminer og elementer, der er meget nødvendige for dem på dette tidspunkt, ind i den voksende krop. Derudover er den krydrede grøntsag ret velsmagende med en stærk aroma, og i kombination med nogle andre grøntsager eller frugter kan børn virkelig lide det.

Friske blade kan simpelthen tygges for at fjerne dårlig ånde.

Pastinak-baserede præparater

Pasternak har taget en værdig niche inden for lægemidler. Ekstrakten fra planten bruges til produktion af et antal lægemidler.Disse inkluderer "Pastinacin", "Beroxan", "Epigalin" og andre.

Brugen af ​​"Pastinacin" er indiceret til forebyggelse af angina-angreb med koronar insufficiens og neuroser med koronar spasmer.

"Beroxan" anvendes til behandling af vitiligo, alopecia areata og total alopecia, svampemykose, psoriasis.

Lægemidlet "Epigalin" er skabt på basis af plantekomponenter til bekæmpelse af hyperplasi - patologisk celleproliferation, der bliver til neoplasmer. Bruges til behandling af prostata, uterin endometrium, æggestokke, brystkirtler.

Se videoen om dyrkning af pastinak:

Kemisk sammensætning

Biologisk aktive stoffer, der udgør pastinakk:

• Furocoumariner: Pastinacin, Sphondin, Bergapten, Xanthotoxin, Polyin;
• Mineralsalte;
• Fed olie;
• Stivelse;
• Sahara;
• Proteiner;
• Pektiner;
• Cellulose;
• Flavonoidglycosider;
• Æterisk olie indeholdende octobutylester af smørsyre;
• Vitaminer A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H;
• Makro og mikroelementer: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern.

Kontraindikationer og mulig skade

Om sommeren skal pastinakker håndteres med forsigtighed, da deres anvendelse øger hudens følsomhed over for ultraviolet lys. Den grønne del af planten afgiver en masse flygtige stoffer og bidrager til forekomsten af ​​forbrændinger.

Hvis du støder på eng pastinak, skal du ikke røre ved den - ubeskrivelige grønne blade fungerer som brændenælder på huden.

Kontraindikationer:

• fotodermatose;
• individuel intolerance
• hypotension;
• avancerede former for urolithiasis;
• børns alder op til 3 år;
• ældre alder

Kontraindikationer

Som sådan har pastinak ingen kontraindikationer for brugen, med undtagelse af tilfælde af individuel planteintolerance.

Det skal huskes, at popovnik fremmer fjernelse af sten fra nyrerne, hvilket i mangel af lægeligt tilsyn kan føre til deres ukontrollerede udledning, derfor er planten kontraindiceret i urolithiasis.

Pastinak øger hudens følsomhed over for ultraviolet lys, så det anbefales ikke at bruge det til medicinske formål hos børn og ældre (der er en høj risiko for alderspletter og solskoldning).

I mad bør rodafgrøder anvendes med forsigtighed af mennesker med sygdomme i nyrerne og leveren, alvorlige lidelser i nervesystemet.

Hvad man skal huske

1. Når der tilsættes sukker, får pastinetter appetitten.
2. Pastinak har en positiv effekt på den menneskelige krop.
3. Inden du begynder at tage pastinaksprodukter, skal du kontakte din læge for at undgå negative konsekvenser.

Pastinakers botaniske egenskaber

Pastinak er en toårig plante, der ikke vokser mere end to meter. Stænglen på planten er lige, grene øverst. På tynde stilke er der store lange blade på lange petioles. Plantens blomster er gule i farven, samlet i komplekse paraplyer. Pastinak er grøn-gule ømhed, der er fladt fra siderne. Når frugten er moden, opdeles den i 2 frugter, der hver bærer et frø. Frugtmodning forekommer i det tidlige efterår.

Pastinakker findes ikke i naturen. Den vokser i hele Rusland, i Centralasien og foretrækker at vokse i rydninger, tørre steder, i marker og grøntsagshaver. I Kaukasus dyrkes det også til medicinske og kulinariske formål.

Voksende pastinetter

Pastinak er en uhøjtidelig plante, der elsker lys og er modstandsdygtig over for tørke. Jorden til dyrkning af pastinakker er bedst egnet til frugtbar, løs ler eller sand ler, selvom denne plante let kan vokse på enhver jord. Det er nødvendigt at dyrke pastinakk i det andet år efter, at gødningen er introduceret i jorden - dette er nødvendigt, så rødderne ikke forgrener sig for meget. Pastinak elsker fugt, men tåler ikke stillestående vand.

Pastinak reproducerer oftest ved selvsåning. Hvis frøene sås i det tidlige forår, vises frøplanter efter 3 uger.For at frøene spirer hurtigere, og skuddene vises tidligere, bliver frøene gennemblødt i 2-3 dage i stimulanser. Efter gennemblødning skal frøene skylles med varmt vand og tørres, indtil de er fritflydende. Mange lader frøene spire 14 dage før såning. For at gøre dette bliver de gennemblødt i en dag og glemmer ikke at skifte vand hver anden time. Efter vask af frøene skal de pakkes ind i gaze og placeres i et varmt rum. Når de tørrer, skal frøene fugtes ved at tilsætte lidt vand. Den 10.-12. Dag begynder de at spire. Så snart frøene spirer, skal du sætte gasbindet med dem i køleskabet i et par timer for at hærde.

Frøene sås i rækker og indlejrer dem 1,5 cm dybt i jorden. Når du er færdig med at så frøene, skal du rulle jorden, så kimplanterne kommer ud sammen. Når der vises 2 ægte blade på kimplanterne, er det nødvendigt at tynde ud på en sådan måde, at der er en afstand på 5 cm mellem planterne. Efter at 7 blade vises, gentages udtyndingen og efterlader en afstand på 10 cm mellem planterne .

Pleje af pastinetter

Planten skal vandes efter behov. Jorden med afgrøder skal løsnes og lukkes. Pastinak reagerer godt på fodring, men de bør kun påføres i flydende form. I løbet af sæsonen skal du ikke bruge mere end fire dressinger. Den første fodring udføres efter udtynding af planterne: kvælstofgødning påføres. Den anden fodring udføres 3 uger efter den første. Denne gang påføres kaliumgødning og fosforholdig gødning. I de første 2 måneder vokser pastinak meget langsomt, så jorden skal løsnes. Vanding af planten skal være rigelig, men sjælden.

Nyttige egenskaber af pastinakker

Rødafgrøder af planten indeholder mange vitaminer, mineraler, ascorbinsyre. Roden til pastinak er kødfuld, hvilket giver den mange næringsstoffer. Planten indeholder en stor mængde kalium, hvorfor pastinak bruges til at reducere vandindholdet i menneskekroppen.

Pastinakker bruges som en appetit og fordøjelseshjælp. Afkog af plantens rødder hjælper med at reducere smerte, reducerer risikoen for anfald. Pastinak bruges som et fremragende vanddrivende middel.

I dag bruges planten til kolik i mave og lever og til adskillelse af slim.

Pastinak applikation

Traditionel medicin har lange og meget anvendte pastinak til behandling af mange sygdomme og eliminering af lidelser. Det bruges til dropsy og hjerte-kar-sygdomme. Pastinak har en tonisk egenskab. Pastinak er en plante, præparater, hvorfra genoprette kroppens styrke og styrke ånden. Det bruges til at udvide blodkar.

Tørrede blomster og frugter af planten bruges til at forberede medicin, der anvendes til sygdomme i mave- og nervesystemet og andre sygdomme.

Pastinak afkog mod urolithiasis. Tag 1 spiseskefuld pulver fremstillet af plantens tørrede blade og hæld 200 ml kogende vand over det. Tænd i 15 minutter. Sil den færdige bouillon, tag den 1 spsk tre gange om dagen.

Afkog af pastinak rødder. For at forberede det skal du tage 1 tsk planterødder og male dem til pulver. Fyld det færdige pulver med 500 ml kogende vand og kog det. Lad det være i brand i 15 minutter. Vi filtrerer bouillon og tager 50 ml tre gange om dagen.

Infusion af pastinakker med svag immunitet. Vi tager 2 spiseskefulde af plantens rod, slibes og fyldes med 1 glas kogende vand. Hæld i en termokande og lad den infundere i 12 timer. Tilsæt derefter 1 spiseskefuld honning og tag 1 spiseskefuld infusion en halv time før måltider 4 gange om dagen.

Smertestillende afkog. Bouillon tilberedes meget let. For at gøre dette skal du tage 2 spsk frisk pastinakrodspulver, blandes med 50 gram granuleret sukker og hælde et glas vand. Sæt sammensætningen i brand i 15 minutter, dækkende med et låg.Efter at vi forlader bouillon til infusion i 8 timer. Tag det 4 gange om dagen, 1 spiseskefuld 30 minutter før måltiderne.

Kontraindikationer for brugen af ​​pastinak

Der er ingen kontraindikationer for at spise pastinak.

Ekspertredaktør: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Uddannelse: Diplom i "generel medicin" og "terapi" modtaget ved universitetet opkaldt efter NI Pirogov (2005 og 2006). Avanceret træning ved phytoterapi-afdelingen ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).

I dag beslutter kun få at plante pastinetter i deres sommerhus - en plante med lysegrønne toppe og hvide rodafgrøder. Og pointen er ikke engang, at denne grøntsag ikke er nødvendig, men at ikke alle ved om dens fremragende egenskaber. Pastinak plante

, hvoraf et foto er på vores hjemmeside, indtager en førende position inden for letfordøjelige rodafgrøder. Rødgrøntsagen indeholder en stor mængde nyttige sporstoffer som natrium, magnesium, fosfor og jern samt en hel gruppe B-vitaminer og vitamin C. Med andre ord er pastinak et lagerhus for menneskekroppen. Hvordan kan du dyrke det alene, og hvad kræves der for dette?

Pastinakeplante, foto

Indikationer for brug

Til medicinske formål har pastinak været brugt siden oldtiden. Healeren Dioscorides ordinerede det som et diuretikum og afrodisiakum, der anbefales til hallucinationer, for at øge appetitten, som smertestillende middel - til lever-, gastrisk og nyrekolik, som en blødgørende og slimløsende middel - til forkølelse i de øvre luftveje.

På grund af det faktum, at plantens rødder styrker væggene i blodkarrene, anbefales de til forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme, herunder angina pectoris og cardioneuroser.

En afkogning af bladene bruges som et effektivt vanddrivende middel til at klare ødem, også hos gravide kvinder. Dette middel er også velegnet til mennesker, der lider af nyresygdom, det hjælper med at fjerne sand og sten.

Tinktur af blade og grus fra revet frisk rod har en antispasmodisk virkning, bruges til nyre- og leverkolik, vasospasme, muskelkramper, forstoppelse og astmaanfald.

Frisk juice fra en rodgrøntsag har en slimløsende virkning og bruges i sygdomme i de øvre luftveje, hjælper med sygdomme i mave og mavekolik.

Et afkog af pastinak urt i kombination med kamille og oregano er en effektiv beroligende te, tinktur af rødder på vodka er et godt middel mod træthed og depression.

Popovnik er et fremragende afrodisiakum, regelmæssig indtagelse af sukkerholdig frugtindstilling hjælper med seksuel svaghed.

Rødgrøntsagen bruges med succes til madlavning. Det kan indtages frisk, inklusive tilsat til salater, stegt, stuvet, bagt, bruges som sideskål til grøntsags-, fisk- og kødretter, som krydderi til supper, saucer og konservering. Sådanne retter erstatter immunmodulatorer, fylder kroppen med vitaminer og energi, hjælper med at komme sig efter operationen, normaliserer kolesterolniveauer og forbedrer mave-tarmkanalens funktion.

Det anbefales at spise pastinak i tilfælde af asteni, anæmi og under graviditet. Denne plante renser kroppen, forbedrer processerne for hæmatopoiesis. Det høje indhold af vitamin B9 vil sikre barnets normale intrauterine udvikling, reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og demens og styrke både babyens og den forventede mors sundhed.

Pulver fra den tørrede rod og lotion fra bladene anbefales til dermatitis og psoriasis - de hjælper med at slippe af med ubehag, kløe og smerte, rense huden. En afkog gnides ind i hovedbunden er effektiv i begyndelsen af ​​skaldethed.

Den farmaceutiske industri producerer flere produkter ved hjælp af pastinak. Furocoumariner ekstraheres fra rodgrøntsagen, og medicin fremstilles på basis af dem.For eksempel er "Beroxan" (baseret på bergapten og xanthotoxin, produceret i form af tabletter, opløsning på 0,25% og 0,5%) et lægemiddel til behandling af dermatologiske sygdomme, herunder vitiligo, psoriasis og alopecia areata. Et andet lægemiddel - "Pastinacin" (baseret på furocoumarin, pastinacin, produceret i tabletter) er et antispasmodisk middel, der anvendes til neuroser med koronar spasmer, med koronar insufficiens, for at forhindre angina angreb.

Pastinak - planteegenskaber og plantning

I dag er der et bredt udvalg af pastinakesorter. Alle kan findes i specialbutikker. Du bør ikke købe på egen risiko fra bedstemødre på markedet, da du ikke kan vide nøjagtigt, hvilken type pastinak du køber. Rodafgrødens form er normalt aflang, mere som gulerødder, men der er også sorter med en rund form, der minder lidt om sort radise. Pastinak blev tidligere dyrket i ethvert hjem og kunne ikke forestille sig livet uden denne nyttige plante. Det reddet fra træthed, mangel på vitaminer, sygdomme i det kardiovaskulære system og tarmene.

Pastinak rodgrøntsager

Hvordan plantes en rodafgrøde i dit sommerhus? For det første bemærker vi, at dette er en toårig plante. Det første år vokser roden, og i det andet, hvis roden ikke graves op eller plantes igen, vil toppe vokse og give frø. Derfor, efter at have besluttet at dyrke pastinakk hvert år, kan du altid være med dit eget plantemateriale. Pastinakfrø er ret store og sidder let, men der kan være problemer med spiring. Hvis du ikke følger betingelserne for plantning af frø, spire de muligvis ikke.

For den normale udvikling af planten skal nogle regler overholdes:

• Jorden
  ... Jorden skal være lys og løs. Pastinakker kan heller ikke lide for sur jord, så det er bedre at blande det øverste lag med aske.
• Såordning
  ... Hvordan plantes frø? For at gøre dette skal du opretholde en afstand: mellem rækker ca. 30 cm og mellem planter - ca. 10 cm.
• Beliggenhed
  ... Pastinak vil vokse bedst i åbne områder med masser af sollys. Plant det ikke under træer eller buske - på denne måde vil væksten være langsom.
• Gødning
  ... Ved plantning kan du bruge økologisk mad, som kan hældes i hullet. Frisk mullein er en forbudt gødning, da den helt kan brænde og ødelægge frøet.

Blomstrende pastinetter
Vigtig!

Pastinakefrø, foto

Sammensætning og kalorieindhold

For at finde ud af, hvilke egenskaber en pastinak har, skal du undersøge dens sammensætning. Kombinationen af ​​nyttige forbindelser i den vælges af naturen selv. Så det indeholder biologisk aktive elementer som pektiner, proteiner, stivelse, fiber, essentielle olier, B-gruppe vitaminer samt tocopherol, ascorbinsyre, glycosider osv.

Mineralområdet er repræsenteret af Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Alle disse stoffer har en positiv effekt på menneskekroppen.

Kulturens kalorieindhold er kun 75 kalorier pr. 100 g grøntsag.

Pastinakpleje - hvad man ikke skal glemme?

Det vigtigste efter fremkomsten af ​​spirer er deres udtynding. Hvis dette ikke gøres, vil rodafgrøden være lille og svag, da den har brug for store toppe og meget sollys til normal vækst. Vedligeholdelse af pastinetter inkluderer:

• Rigelig vanding
  ... Hvis sommeren er regnfuld, er vanding slet ikke det værd. Men hvis der ikke er nok fugt, er det nødvendigt at etablere regelmæssig og konstant vanding, så planten får nok fugt.
• Mad
  ... Hvis du ønsker det, kan du fodre pastinakkene med en slags kompleks gødning eller biostimulerende middel.
• Løsner
  ... Husk at dræbe ukrudtet og sørg for, at jorden ikke bliver stenet.

Nogle er bekymrede for skadedyr, men fordelen ved denne plante er, at intet angriber den endnu. Pastinak plante, Foto

som vil hjælpe med at lære ham bedre at kende, enhver kan vokse og give sig selv og sin familie alle de nødvendige næringsstoffer.
Foto af koreneplod
Der er mange grimme vegetabilske planter, grønne og rødder, der er til stor fordel for kroppen.

Disse inkluderer pastinak, en plante dyrket i mange lande som en grøntsag rig på vitaminer og mineraler. Vi finder ud af, hvad denne grøntsag er, hvordan dens rødder ser ud, og hvilke typer og sorter der dyrkes af sommerboere og gartnere.

Såning af pastinak

—
Pastinaca sativa
En flerårig plante, der hører til paraplyfamilien, så navngivet fra "pastus", hvilket betyder "mad, næring" på latin.

Pastinak er tilgroet med ovale, let pubescent, groft serratiske eller fligede blade og en forgrenet stamme, der vokser mindst 30 cm.

Pastinak blomstrer med blomster med gule corollas - paraplyer. Blomstringen begynder i det andet leveår.

I det første år af vækst danner pastinak tykke, lette jordstængler med en behagelig aroma og sød eftersmag. De smager som gulerødder, og de lugter som persille, men de smager lidt bitre. De kan være aflange som en gulerod og afrundes som en majroe.

Pastinak: beskrivelse og historie af planten

Pastinak historie

Ifølge historikere blev eksistensen af ​​pastinak opdaget i det østlige Middelhav.

• Det blev først nævnt af Dioscorides og Plinius, der skrev en række værker i det første århundrede f.Kr.
• Romerne kaldte ham "pastinaca".
• Når de blev behandlet i Grækenland og Rom, spiste de selv og gav mad til husdyr.
• Det faktum, at pastinak er vokset siden umindelige tider, fremgår af de arkæologiske udgravninger af yngre stenalder i Schweiz, hvor dens frø blev opdaget.
• I 1542 lærte tyskerne om ham. I slutningen af ​​århundredet spiste mange i Tyskland og andre europæiske lande letvoksende og opbevarede pastinakker (der var endnu ingen kartofler).
• I samme århundrede blev planten værdsat af amerikanerne: De amerikanske indianere begyndte endda at dyrke den, takket være hvilken grøntsagen spredte sig i alle amerikanske stater.

Pastinak kom først til Rusland i det 17. århundrede, hvor den blev kaldt feltborsjcht og blev spist ikke mindre ofte end majroe, rutabaga eller radise. Derefter blev kartofler bragt til vores land, og gradvist kastede de denne mest nyttige plante ud af russiske haver.

I dag dyrkes denne grøntsag over hele verden, men ikke i sådanne mængder, som det plejede at være.

For at du ved udseendet af pastinak kan finde ud af, hvordan en plante ser ud, foreslår vi at se på flere billeder af denne grøntsag.

Hvad pastinakearten angår, afhænger de af formen på jordstænglerne:

• Lang pastinak
  ... En plante med en langstrakt rod, der foretrækker lette, frugtbare jordarter.
• Rund pastinak
  ... En plante med en afrundet rodafgrøde, uhøjtidelig for vækstbetingelser.

Lad os nu se på de bedste pastinakesorter.

Runde pastinakkesorter

Følgende sorter hører til den runde type:

Delikatesse

Mængde af medium tidlig modning og lang holdbarhed. Rodafgrødens masse er 200-350 gram, længden er ca. 8 cm. Massen er hvidgul.

Rund

En hurtigt modnet plante, der danner flade, afrundede hvidgrå rødder, der vejer ca. 170 g. Massen er hvid med en skarp lugt.

Udbyttet af sorten fra 1 kvadratmeter er fra 2 til 3,7 kg rodafgrøder.

Russisk størrelse

Frostbestandig sort med afrundede-aflange og meget lange rødder (op til 30 cm), skarpt ildelugtende og sød-krydret smag.

Moderne gartnere dyrker følgende sorter af lange pastinakker:

Harris Model

En sort, der modner i gennemsnit 4 måneder og danner lange (op til 30 cm) elfenbensfarvede rødder. Massen er hvid, delikat og med en fremragende smag.

Hvid stork

En hurtig modning og lang holdbarhed, der danner glatte hvide rødder på op til 110 g i vægt. Massen er saftig og hvid med en behagelig smag.

Udbyttet af sorten er op til 3,8 kg pr. Kvadratmeter.

Petrik

En række medium modning (80 til 130 dage) med diætkvaliteter. Danner hvide lange rødder (ca. 35 cm). Pulpen er gråhvid med en behagelig lugt, saftig og velsmagende.

Kok

En tidlig sort, klar til at spise efter 100 dage. Danner en pæn roset af blade og rødder af en cremet skygge med hvidt kød. Den maksimale vægt er ca. 140 g.

Udbyttet af sorten er op til 3 kg pr. 1 kvadratmeter.

Hormon

En tidlig modningssort (fra 70 til 110 dage) med hvide rødder, der vokser op til 22 cm og 130 g i vægt.

Bedst af alt

En medium moden plante, der danner hvide rødder omkring to hundrede gram i vægt. Den har en velsmagende og aromatisk hvid pulp.

Boris

Tidlig modnet plante med cremede rødder. Har hvid, meget velsmagende papirmasse.

Hul krone

En medium moden sort (3-4 måneder) med elfenbenfarvede jordstængler på ca. 30 cm. Kødet er hvidt, aromatisk, især velsmagende efter frost.

Populære lange pastinakkesorter

Hjerte

Det er en mellemsæson modning sort, modning i omkring 110 dage med lette cremede rødder, hvis vægt når 100 g. Massen er hvid og har en behagelig smag.

Udbyttet af sorten "Heart" er fra 1,8 til 4 kg pr. Kvadratmeter.

Kejserlig

Tidlig modningssort (ca. 80 dage) med elfenbensrødder, der når 160 g.

Guernsey

En senmodnet sort, der giver en rigelig høst af døde rodafgrøder. Længden af ​​et jordstængel er ca. 25 cm, vægten er ca. 200 g. Pulpen er hvid, sød og med en vidunderlig aroma.

Studerende

En sen modning, højtydende sort, der er tørke tolerant. Danner hvide jordstængler, der vokser op til 30 cm i længden og vejer ca. 160 g. Kødet er velsmagende og cremet, hvidt i farven.

Udbyttet af sorten "Student" er fra 2,5 til 3,5 kg pr. 1 kvadratmeter.

Gladiator

En medium moden sort, der giver gode udbytter af hvide rodafgrøder. Pulp er sukkerholdig, aromatisk, hvid.

Helt amerikansk

Godt opbevaret sort, modning i en periode på 100 til 140 dage og danner hvide rødder på ca. 30 cm. Kødet er hvidt, sødagtigt.

Hvid hugtand

En uhøjtidelig frostbestandig sort med en gennemsnitlig modningsperiode (ca. 120 dage), der danner veloplagrede rodafgrøder med en vægt på op til 130 g. Massen er hvid, ikke særlig saftig. Det er kendetegnet ved en delikat aroma og en krydret-sød smag.

Udbyttet af sorten er fra 2,5 til 3,5 kg pr. Kvadratmeter.

Nu ved du, at pastinak er en ufortjent glemt plante, og at den engang erstattede kartoflen. Prøv at dyrke det i din have, vælg de rigtige sorter, og berig din kost med en ny vitamingrøntsag!

En vegetabilsk afgrøde, der har enorme sundhedsmæssige fordele og ikke er så udbredt blandt forbrugerne, er pastinak. Planten har været kendt for mennesket siden Plinius (1. århundrede f.Kr.). På grund af sin behagelige lugt bruges det i de fleste tilfælde af gourmeter som et krydderi. Få mennesker ved, at den største fordel ved denne plante er dens fremragende gavnlige egenskaber for kroppen, især med ernæring i kosten.

Pastinak blomster, blade, stængler og rødder, pastinak foto

Blomster

pastinakker er biseksuelle. Korrekt form, lille. Fem-leddet. Samlet i komplekse paraplyer med 5 - 15 bjælker. Indpakningerne mangler normalt. Bægeret er iøjnefaldende. Corolla er lysegul. De kan ses på pastinakfotoet. Blomster vises i anden halvdel af sommeren. Frugter vises i september. De repræsenterer en fladpresset rund-elliptisk smalvinget to-seedet. Bier indsamler højkvalitets lys honning fra blomster af denne plante.

Rod

pastinak er hvid. Det smager sødt og lugter godt. Formen kan være både i majroe - rund og som gulerødder - konisk. På snittet er farven gulbrun eller gulgrå.

Stilk

op til en meter høj. Oprejst, forgrenet, ru, pubescent, skarpribbet, furer-facetteret.

Pastinak tilhører sellerifamilien, det er en voluteplante med en tyk, sødlig og behageligt ildelugtende rod. Stammen er skarpribbet. Bladene er pinnate. Blomsterne er gule. Frugter er runde elliptiske, flade, gulbrune. Blomstrer i juli - august. Frugterne modnes i september. Kun kendt i kultur.

Dette er den ældste kultur i Peruens inkaer - selv Quechua-indianerne dyrkede aracachu af hensyn til store, saftige, proteinrige spiselige rødder, den øverste del af dem (tæt på stilken) har en let skarp smag, og lange og tykke rødder, der strækker sig fra det, ligner meget ømme gulerødder (fra dette kaldes det undertiden peruansk gulerod - peruansk gulerod). Disse rødder bruges som en stuet grøntsag og i supper. Desværre kan arakachu kun dyrkes i tropiske klimaer, da selv i subtroperne mister den alle sine ernæringsmæssige fordele.

Tørrede rodfrugter af pastinak bruges i pulverkrydderier, blandinger. Pastinakgrønne, selvom de er let krydret, bruges også til madlavning, både frisk og tørret. Det bruges ofte ved tilberedning af suppeblandinger til fremtidig brug og tilsættes til alle vegetabilske retter til aroma. Pastinakker spiller en vigtig rolle i konservesindustrien, da de er en uundværlig ingrediens i mange konserves, såsom grøntsager.

Hvordan ser en pastinakeplante ud?

Denne rodgrøntsag er en slægtning til gulerødder og persille, tilhører paraplyfamilien. Dens karakteristiske egenskaber:

• rig grøn overjordisk del;
• hvid rod;
• dejlig lugt.

Det er næsten umuligt at etablere det område, hvor pastinakker først dukkede op. Planten findes i Kaukasus, Sibirien, Europa.

I gamle dage var pastinak små og hårde. I dag er der flere sorter af denne plante:

• "Rund".
• "Hen ad".
• "Russisk størrelse".
• Guernsey.
• "Studerende".
• Andre typer.

Botanisk beskrivelse

• Såning af pastinak
• Latinsk navn: Pastinaca sativa
• Familie: Paraply (Apiaceae)
• Andre navne: eng pastinakk, almindelig pastinakk, pustarnak, feltborsjcht, popovnik, tragus, hvid rod, bagagerum.

Planten er toårig (eller flerårig) og tilhører paraplyfamilien. Pastinak har en udtalt ekstern egenskab, som består af følgende funktioner:

• Stilk - lige, forgrenet y, op til to meter høj.
• Bladene er lyse grønne, pinnate, aflange, store.
• Blomsterne er gule, biseksuelle og danner adskillige blomsterstande (paraplyer).
• Frugter er grøn-gule, skiveformede.
• Roden er hvid, massiv, konisk eller afrundet. Har en behagelig lugt.

Pastinakeplante: gavnlige egenskaber

Denne plante er kendetegnet ved en ret nyttig sammensætning, den indeholder:

• sporstoffer (fosfor, calcium, kobber, jern);
• vitaminer (gruppe B, C);
• cellulose;
• protein;
• stivelse;
• fedtstoffer
• organiske syrer;
• mono - og disaccharider;
• essentielle olier;
• fordøjelsesfibre.

En sådan rig sammensætning gør denne rodgrøntsag meget nærende og værdifuld for diætere. Det skal bemærkes, at det er pastinakk, der bruges til mange sygdomme. Dens nyttige egenskaber udtrykkes i det faktum, at det:

• stimulerer appetitten og forbedrer fordøjelsen
• fremmer hurtig assimilering af mad
• har en vanddrivende virkning
• øger styrken;
• styrker blodkarrene
• fremragende krampeløsende mod sten sygdom i nyrerne og blæren;
• genopretter kroppens styrke
• inducerer afslappende søvn.

Ved hjælp af pastinak er der mange symptomer på sygdomme som:

• gigt;
• sten sygdom i nyrerne og blæren;
• bronkitis
• lungebetændelse;
• nervesygdomme;
• emfysem;
• tuberkulose
• fordøjelsessystemproblemer.

En sjælden hudtilstand som vitiligo kan også helbredes af pastinakker. Planten har smertestillende og antimikrobielle virkninger.Denne rodgrøntsag er et vidunderligt tonisk og profylaktisk middel til flere sygdomme.

Pastinakkers sammensætning og næringsværdi

Pastinakrotgrøntsagen er usædvanlig rig på næringsstoffer. Det indeholder:

• kostfibre med æterisk olie;
• carotenoider;
• vitaminer (C, PP, gruppe B);
• mineraler (kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern osv.).

Med hensyn til ernæringsværdi og tilstedeværelsen af ​​hurtige kulhydrater er markborscht førende blandt andre grøntsager.

100 g grøntsag indeholder:

• proteiner - 1,45 g;
• fedtstoffer - 0,55 g;
• kulhydrater - 9,3 g.

Rødgrøntsags glykæmiske indeks (GI) har en indikator på 85.

Pastinakker er mad med lavt kalorieindhold. Dens samlede kalorieindhold er 47 kcal. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere en krydret grøntsag i kosten for overvægtige mennesker.

Med en tilstrækkelig høj GI provokerer den hvide rod ikke akkumuleringen af ​​fedtmasse. Og omvendt indeholder den let fordøjelige kulhydrater, som er nyttige i perioder med aktiv træning og intens vægttab. Under lange gåture eller lige efter gymnastiksalen hæver roden blodsukkerniveauet for at genopbygge energi.

Brug pastinak

På grund af sine fremragende egenskaber anvendes ovennævnte rodafgrøde med succes i mange industrier. Madlavning, alternativ medicin - pastinakeplanten er blandt de mange opskrifter i disse kategorier. Dens anvendelse her er som følger:

• som et duftende krydderi til bouillon, supper, øl, tilbehør
• som en hovedgrøntsag under overholdelse af en diæt med lavt kalorieindhold
• som hjemmemedicin mod forskellige sygdomme (for eksempel er afkog fra denne rodgrøntsag fremragende til hoste);
• som foderafgrøde til køer og svin.

Pastinakeplanten tilsættes også, når grøntsagerne opbevares. Dens anvendelse til høst af frugt til vinteren udtrykkes i dets anvendelse som et duftende krydderi.

Hvordan pastinetter adskiller sig fra selleri

Begge disse planter tilhører kategorien "hvide frugter", de opbevares godt hele vinteren, mens de bevarer alle deres medicinske egenskaber. Selleri og pastinak har forskellige kemiske sammensætninger. Så fx er selleri beriget med kulhydrater. Mineraler indbefatter K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. Konstant forbrug af dette produkt giver dig mulighed for at øge vitaliteten, have en foryngende effekt på kroppen. Sellerirød er effektiv til forstoppelse og i kampen mod overvægt, da tilstedeværelsen af ​​tilstrækkelig fiber i den undertrykker følelsen af ​​sult.

Pastinakker er derimod rig på caroten, mange vitaminolier og mineralkomponenter. For eksempel er en høj koncentration af kalium i dets sammensætning vigtig for hjertemusklen. Derudover sikrer denne rodgrøntsag fjernelse af overskydende vand fra kroppen og har en gavnlig virkning på centralnervesystemet. En anden fordel ved et sådant produkt er, at det er nyttigt for diabetikere, fordi det indeholder fruktose og saccharose, hvilket ikke skader denne gruppe patienter. Pastinak er også kendetegnet ved smertestillende og slimløsende virkninger.

Det er vanskeligt at bestemme, hvilke af disse produkter der er mere nyttige, da hver af dem er nyttige på sin egen måde og er nødvendig under visse forhold i menneskekroppen.

Plantning af en plante derhjemme

Pastinak plantes ved hjælp af metoden til såning af frø, som er ret store i størrelse. Der laves specielle rækker, mellem hvilke en afstand på 40 cm skal opretholdes. I linjen plantes frøet fra frøet i en afstand på ca. 10 cm. I de fleste tilfælde gives den nødvendige afstand senere, når frøene spirer , og de bliver udtyndet.

Et godt tidspunkt at plante er det tidlige forår. Frøene til denne rodafgrøde er kendetegnet ved følgende funktioner:

• modstå frost godt
• spire inden for 20 dage;
• elsker tilstrækkelig fugtig jord.

Dårlig spiring er den vigtigste negative egenskab ved pastinak.

Pasternaks skade

Frugter og blade af vilde pastinakker kan forårsage forbrændinger i kontakt med huden... Vilde pastinakker er en sundhedsrisiko: de forårsager fytofotodermatose (udslæt og forbrændinger), der opstår, når plantesaft fra knækkede stængler og blade rører huden og udsættes for ultraviolet lys. Inden for 24 til 48 timer bliver det berørte område først rødt, og i de fleste tilfælde følger smertefulde blærer.

Ligesom Poison Ivy forårsager denne plante en allergisk reaktion og den potentielle skade ved en kemisk reaktion. Når toksinet er absorberet i huden og udsættes for sollys, er en reaktion uundgåelig.

Plantepleje

Denne rodgrøntsag er ikke særlig finurlig. Når du plejer en plante, er det vigtigt at huske følgende anbefalinger:

1. Pastinakplanter har brug for udtynding og løsning af jorden.
2. Planten foretrækker rigelig vanding kun i tørt vejr. Hvis det har regnet i nogen tid, er det ikke længere værd at vande det, da en overdreven mængde fugt overhovedet ikke er ønskelig.
3. Denne rodafgrøde tiltrækker ikke skadedyr, så det er ikke nødvendigt at sprøjte det med kemikalier.
4. Pastinakker kan fodres til en god høst. Det anbefales at bruge biostimulerende midler eller specielle komplekser som gødning.

En nyttig rodafgrøde kan opnås uden meget arbejde. Det er kun vigtigt at følge ovenstående regler for pleje af planten - og så vil det behage med en rig høst.

Kan pastinakker bruges til diabetes og pancreatitis?

Pastinakker er nyttige til type 2-diabetes. Produktet normaliserer blodsukkerniveauet, forbedrer nervesystemets og hjernens funktion, styrker immunforsvaret, forbedrer hudfornyelsen og normaliserer fordøjelseskanalen. Grøntsagen styrker væggene i blodkar og perifere kapillærer, hvilket forhindrer forekomsten af ​​diabetisk angiopati. Derfor er patientens krop beskyttet mod irreversible ændringer i nethinden og udviklingen af ​​komplikationer såsom diabetisk fod.

Det høje niveau af kalium i rodgrøntsagen har en opstrammende virkning på hjertemusklen, giver dig mulighed for at fjerne vand fra kroppen og sænker blodtrykket. Dette giver dig mulighed for at forhindre udviklingen af ​​hypertension og åreforkalkning såvel som sådanne konsekvenser af sukkersygdom som slagtilfælde og hjerteanfald.

Et afkog baseret på den hvide rod er kendetegnet ved en tonisk egenskab, der effektivt tackler tabet af styrke og kronisk træthed, som patienter i denne kategori ofte står over for. At tage et sådant urtemedicin giver dig mulighed for at genvinde styrke og øge muskeltonen.

I diabetes bruges pastinak som et immunstimulerende middel. Dette produkt styrker immunforsvaret perfekt og beskytter patientens krop ikke kun mod forkølelse, men også mod forskellige virussygdomme. Dette er også meget vigtigt, hvis kulhydratmetabolismen mislykkes, da en stigning i blodsukkerniveauet forstyrrer immunsystemets aktivitet.

Produktet har en positiv effekt på det endokrine system. Så det giver dig mulighed for at normalisere aktiviteten af ​​kirtlerne, herunder bugspytkirtlen. Dette gør det muligt at forbedre syntesen af ​​insulin og forbedre absorptionen af ​​glukose.

Den hvide rod hjælper med at genoprette arbejdet i bugspytkirtlen i tilfælde af betændelse. Så i tilfælde af pancreatitis anbefales det at lave grød fra huset. For at forberede det skal du rive 100 g rodfrugter og hælde 500 ml kogende mælk. Derefter simrer massen over svag varme i tre minutter. Grød er klar. Denne skål er nyttig til morgenmad. Efter indtagelse i tre timer anbefales det ikke at spise noget. Hvis du forbereder en sådan delikatesse til morgenmad i en uge, vil der ikke være nogen problemer med bugspytkirtlen.

Hvordan høster pastinak?

Høst af denne rodafgrøde kan ske på to måder:

• Sen efterår, senere end alle rodafgrøder, helst i tørt vejr. Bladene skæres omhyggeligt, roden graves op og tørres.Du er nødt til at opbevare en sådan grøntsag i tørre kældre eller i beholdere og drys den med sand.
• Om efteråret afskæres bladene og overlader rødderne til vinteren og fjernes fra marken i det tidlige forår.

• jo hvidere rodgrøntsagen, jo sødere er den;
• det tilrådes kun at vælge faste rødder til madlavning uden ødelæggelse og pletter, ikke særlig store, da den spiselige del i andre er for senig.

Det er vigtigt at vide, at du aldrig bør spise vilde pastinakker, da de er giftige.

Hvad er det?

Pastinak er en alsidig grøntsag med en bred vifte af sundhedsmæssige fordele på grund af tilstedeværelsen af ​​et antal næringsstoffer og vitaminer. Den indeholder fosfor, kalium, magnesium, mangan, zink og jern, er rig på folat og indeholder vitamin B, C, E og K.

Næringsværdi pr. 100 gram:

• 75 - kalorier.
• 0,3 g - fedt.
• 10 mg - natrium.
• 375 mg - kalium.
• 18 g - kulhydrater.
• 1,2 g protein.

Spiselige pastinakker er resultatet af kontinuerlig dyrkning. Det menes, at denne grøntsag stammer fra det østlige Middelhav og senere spredte sig til forskellige dele af verden.

Pastinak opskrifter

Pastinakker kan bruges i mange retter. Planten, hvis opskrifter er enkle, bruges i de fleste tilfælde som et duftende krydderi. Det tilsættes i form til hjemmelavet kaffe, bouillon og supper brygges på basis af pastinakker. Det passer godt sammen med andre rodfrugter for at tilføje en sofistikeret smag til gryderetter.

I England bruges pastinakker til at tilberede feriedisker. Ifølge en gammel opskrift skal denne plante for eksempel stege i en tør stegepande på begge sider. Placer den derefter i en gryde, hæld kogende vand over den og kog den øm. Derefter lav kartoffelmos. Det serveres som en sideskål til kød eller fisk.

En anden, ikke mindre lækker, opskrift involverer stegning af pastinetter som kartofler. Det skal skrælles og skæres i dine foretrukne skiver og sauteres i olivenolie. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes løg og tomater og krydres med salt. Tomater kan erstattes af tomatsaft. Skålen viser sig at være meget øm, velsmagende og appetitlig.

Også denne rodgrøntsag, præ-gennemblødt i olivenolie, grilles.

Pastinakker kan bruges til at fremstille salater eller puré supper. Der er mange opskrifter, der ville være et ønske!

Traditionelle medicinopskrifter

Pastinak juice

Brug af plantejuice anbefales i tilfælde af et fald i vitalitet, et fald i den generelle tone. Saften styrker blodkarrene, forbedrer appetitten og fordøjelsesprocesserne.

Drikken er kendetegnet ved en slimløsende virkning og lindrer også smerter.

Pastinakjuice bruges til behandling af hjerte og blodkar til kolik i lever, nyrer, mave. Da pastinak fjerner overskydende væske fra kroppen, bruges drikken til at eliminere ødem.

Pastinakjuice blandes med honning og drikkes en teskefuld før måltiderne.

Afkog fra blade eller rod

Afkogningen af ​​planten bruges til behandling af mange sygdomme.

For at slippe af med skaldethed bruges bouillon internt og eksternt. For at få det, 2 spsk. blade hældes med en liter kogende vand og holdes i brand i en kvart time. Derefter skal drikken tilføres i 3 timer. Indtagelse udføres dagligt tre gange om dagen for en teskefuld. Ekstern brug indebærer at gnide bouillon ind i problemområder.

Med urolithiasis og nyresten, tag et afkog lavet af 1 spsk. tørre knuste blade af en plante og 1 liter filtreret vand. De koges i en halv time, filtreres og efterlades til infusion i en termos i en dag. Tag det færdige produkt i en spiseskefuld tre gange om dagen.

Kontraindikationer for at spise pastinak

Denne rodgrøntsag er strengt forbudt at blive brugt til madlavning eller som medicin til mennesker med følgende sygdomme:

• Betændelse i huden - fotodermatose - er når hudens øgede følsomhed over for solens stråler.Faktum er, at pastinak indeholder furocoumariner, som øger hudens følsomhed over for lys.
• Individuel intolerance.

Denne plante er også kontraindiceret for mennesker i alderen og små børn.

Pastinak er en plante med fremragende medicinske egenskaber og smagskarakteristika. Det er ikke så svært at dyrke det. Men hvis du bruger det som medicin, skal du først konsultere en læge for at undgå mange komplekse og ubehagelige konsekvenser.

Begrænsninger og kontraindikationer

Inden du begynder at spise pastinak med fordele for kroppen, bør du helt sikkert konsultere din læge: I nærværelse af kroniske sygdomme og fødevareallergi bør grøntsagen udelukkes fuldstændigt for at minimere dens mulige skade.

Pastinak er kontraindiceret hos børn under 6 år. Ældre over 60 år kan bruge den krydrede rod med forsigtighed og i små mængder. I dette tilfælde er det bydende nødvendigt at overvåge kroppens reaktioner. Med en stigning i pulsen og en stigning i tryk udelukkes produktet fra kosten.

Derudover bør du ikke bruge rodgrøntsagen til mennesker med akutte gastrointestinale sygdomme og inflammatoriske processer.

Pastinak er kontraindiceret i fotodermatose.Denne betændelse i huden opstår på grund af akut følsomhed over for sollys. Sammensætningen af ​​pastinakker indeholder fytolier - furocoumariner, der øger hudens følsomhed over for ultraviolet lys.

Mennesker, der tilhører den første fototype af huden - med let og tyndt, som porcelæn, hud og blondt hår - på grund af den lave tærskel for følsomhed over for ultraviolet stråling, skal bruge dette produkt med forsigtighed i mad og nøje vælge pastinak-baserede lægemidler.

Især skal du håndtere plantens blade. Ved kontakt med fugtig hud kan bladet forårsage alvorlige forbrændinger og langvarige sår.

Grøntsagen er strengt kontraindiceret under forværringer af gastritis, pancreatitis, mavesår såvel som i svære lever- og nyresygdomme.

Indhold

• Lyt til artiklen
• Beskrivelse
• Dyrkning af pastinakker fra frø Såning af frø
• Dyrkning af pastinakplanter
• Plukning

Dyrkning af kimplanter

Pastinakker sås normalt til kimplanter i slutningen af ​​februar eller begyndelsen af ​​marts. Inden plantning af frø er det bedre først at opbevare dem i en vækststimulator eller blot pakke dem ind i en fugtig klud for at svulme dem op. Plant dem derefter i potter med forberedt jord og dæk dem med en film ovenpå, som skal løftes dagligt for luftning.

Voksende pastinetter

Rodafgrøder tåler ikke dykning særlig godt. Derfor er det mere korrekt at straks plante pastinakefrø i separate potter snarere end almindelige kasser. Med udseendet af spirer fjernes filmen, hvis det er nødvendigt, forsynes de med yderligere belysning. Vanding af kimplanter udføres, når jorden tørrer op, men uden overskud for at forhindre rodrot på grund af stillestående vand i plantebeholderne.

Plantning af kimplanter i åben grund udføres normalt omkring midten af ​​maj i forberedt jord med en afstand mellem planterne i en række på ca. 10 cm. Før plantning hærdes unge kimplanter i flere dage med den daglige fjernelse af kimplanter til frisk luft.

Ejendomme

Pastinak er en kilde til kostfibre, der giver sund fordøjelse, tidlig mæthed under måltider, rensning og systematisk vægttab

Virkning på kroppen:

• styrker kapillærernes vægge
• øger appetitten
• forhindrer demens, brud forværret af osteoporose, hjertesygdomme;
• sænker blodsukkeret og kolesterolniveauet
• stimulerer vækst, celleregenerering
• forbedrer blodcirkulationen
• beroliger centralnervesystemet
• normaliserer fordøjelsen
• lindrer smerter
• stimulerer arbejdet med de endokrine kirtler, opløser sten;
• forbedrer libido;
• forhindrer sekundær absorption af urin
• fjerner salte, sten, toksiner
• forhindrer forekomsten af ​​ondartede tumorer, anæmi, bronchial astma, hjerteslag.

Ved kontakt med våd hud forårsager pastinakblade og frugter alvorlige forbrændinger, øger hudens følsomhed i direkte sollys.

For at forbedre blodcirkulationen i bækkenorganerne og stoppe for tidlig ældning af huden indtages den grønne top af hvide gulerødder frisk med vegetabilsk olie.

Kontraindikationer:

• forværring af pancreatitis;
• individuel intolerance
• børn og alderdom
• svære nyre- og leversygdomme;
• betændelse i huden.

Pastinak kan være sundhedsskadeligt for mennesker, der har store nyresten, da grøntsagen stimulerer deres udskillelse, hvilket udgør en trussel om blokering af urinvejen.

Plantning af pastinakker udendørs

Hvilket tidspunkt at plante

Det anbefales at plante pastinakplanter i åben jord i midten af ​​maj, efter at planterne er 28 til 30 dage gamle. Oftest på dette tidspunkt er der allerede efterladte forårsfrost, og jorden er temmelig godt opvarmet. Det er nødvendigt at plante kimplanter i Moskva-regionen på omtrent samme tid justeret til vejret.

Egnet jord

Til plantning af kimplanter skal du vælge et solrigt område, men en sådan plante kan også dyrkes på et skyggefuldt sted. Den vokser bedst på neutral fugtig sandlim, tørv eller lerjord. En sådan kultur vokser ikke på sur jord; den kan korrigeres ved kalkning. Områder, hvor afgrøder som gulerødder, persille, selleri, pastinak og andre rodafgrøder blev dyrket et år tidligere, er ikke egnede til plantning af pastinakk, da disse planter lider af de samme sygdomme, og de også har almindelige skadedyr. Det er bedst at dyrke en sådan afgrøde i det område, hvor kål, kartofler, løg eller rødbeder tidligere voksede, især hvis gødning blev introduceret i jorden under deres dyrkning. Faktum er, at pastinakker vokser godt på jorden, der blev befrugtet på forhånd, i denne henseende anbefales det at forberede et plot til pastinetter på forhånd. Dette skal gøres om efteråret, stedet skal renses for ukrudt, og hvis der ikke er påført organisk gødning i jorden i den aktuelle sæson, skal der tilsættes rottet gødning i jorden (1/2 spand gødning tages pr. 1 kvadratmeter). Om foråret, inden plantning af kimplanter i åben jord, skal stedet graves op igen, dets overflade udjævnes, og derefter dannes høje senge.

Planteplanlægningsregler

Lav flere huller i haven, og hold afstanden mellem dem fra 10 til 12 centimeter, og bredden mellem rækkerne skal være mindst 0,4 m. Dybden af ​​plantehullerne skal laves således, at planten kan passe frit i dem langs med tørvekande. I tilfælde af at kimplanterne blev dyrket i plastkopper, skal de vandes meget godt, før de plantes. Fjern forsigtigt planten sammen med en jordklump og overfør den til plantehullet. De plantede planter skal vandes rigeligt.

Plantning af pastinetter inden vinteren

Denne afgrøde kan dyrkes ved såning under vinteren. Såning af frø udføres om efteråret indtil anden halvdel af oktober, for dette skal du bruge et sted, der er bedst forberedt på forhånd og anbefales om foråret. Da frøene er ret store, sås de i 3 stykker i et hul, de begraves i jorden med 30-40 mm. Afstanden mellem hullerne skal være fra 10 til 12 centimeter, mens bredden mellem rækkerne er ca. 0,4–0,45 m.Fordelen ved vintersåning er, at kimplanter vises meget mindeligt om foråret. Når kimplanterne er vokset lidt op, skal de tyndes ud, mens den mest kraftfulde plante skal vælges, og de resterende skal omhyggeligt plukkes ud.

Voksende pastinakker: foto

Udseende, i modsætning til persille

Når den dyrkes i haven, er det ret let at se forskellen mellem pastinakrot og persillerod efter smag.

Læs om indviklingen ved at dyrke pastinak og opbevare grøntsager her.

Persillerod har en fantastisk gulerodsduft med et strejf af selleri, majroe og persilleblad. Duften af ​​pastinakker er noget sød. Men når du går til et supermarked, kan du nemt lave en fejl i dit valg, for udad ser rødderne af begge typer næsten den samme ud: farven på roden, både pastinak og persille, er hvid, creme eller lysegul.

Og alligevel er der et kendetegn. Persille stængler synes at være en direkte fortsættelse og udvidelse af roden. Stilken på pastinak ser ud til at vokse fra indersiden af ​​roden og danner en rund fordybning øverst. Efter fjernelse af stilkene forbliver bulken og er let synlig.

Voksende

Dyrkning af pastinakker er slet ikke svært. Agroteknologi er den samme som for gulerødder. Til plantning skal du vælge et solrigt sted med tørv, lerjord eller sandjord og en frugtbar sammensætning. Sur jord er ikke egnet til pastinak. Det kan forbedres ved at blande med træaske. Vækst sænkes i skyggefulde områder.

I det første år efter plantning dannes en rodafgrøde. Det næste år blomstrer frøene og modner. Pastinak har meget større rødder end gulerødder, som skal tages i betragtning ved plantning og efterlade mere afstand mellem frøene. Rækkeafstanden skal være 40 cm eller mere, og i en række skal intervallet være mindst 15 cm.

Planteudvikling

Såning udføres om foråret straks til haven. Frøspiring er lav og varer kun et år. Iblødsætning i to dage hjælper med at øge spiring. Spiring tager cirka 3 uger. Landinger tyndes ud efter udseendet af flere fuldgyldige blade.

Pastinak er fugtelskende og koldtbestandig. Regelmæssig vanding hjælper med at undgå rodknækning. Men fugtstagnation bør undgås. I en regnfuld sommer behøver planten ikke vandes.

Jorden skal holdes løs og ukrudtsbekæmpet. Til topdressing kan frisk gødning ikke bruges, hvorfra nyttige egenskaber går tabt, og grene vokser på rodafgrøden.

I varmt vejr udskifter pastinakblade essentielle olier med en brændende sammensætning, der brænder huden. Derfor udføres plantepleje om morgenen eller aftenen, helst med gummihandsker.

Høstes i midten af ​​efteråret før koldt vejr begynder. Dvaleprøver skal spudes og afskæres toppe. Pastinakker bliver sjældent angrebet af skadedyr. Undertiden er skader mulig med sort plet, grå rådne, karve-møl, septoria.

Plant i haven

Skadedyr og pastinakkesygdomme med fotos og navne

Pastinak sygdom

Pastinak kan få de samme sygdomme som andre afgrøder, der tilhører paraplyfamilien. For eksempel kan det lide af septoria, cercosporose, våd bakterierot, sort rådne (eller Alternaria) og hvid og grå rodrot.

Septoria

På løvet af prøver, der er ramt af septoria, vises der mange mellemstore pletter, der ikke har klare grænser, de bliver mørkere over tid og farves til sidst i en brunbrun farve. Syge buske bliver gule og tørrer ud. Denne sygdom udvikler sig hurtigt i køligt vejr, hvis der er høj luftfugtighed. Infektionen kommer ind i planter gennem stomataen.

Cercosporose

Hvis pastinak er påvirket af cercosporose, så vises pletter på skuddene og løvet, der når 0,6 cm i diameter, i en snavset brun eller lysegul farve, der har en uregelmæssig form. Efterhånden som sygdommen skrider frem, falder pletterne i midten, mens grænsen omkring dem bliver mørkere.Kanten af ​​de berørte bladplader bliver hævet og let krøllet. På overfladen af ​​skuddene ligner brunrøde pletter af langstrakt form deprimerede. Berørte buske halter bagud i udviklingen, og løvet bliver gul og tørrer op.

Våd bakterieråd

Våd bakterierot er en udbredt sygdom, der udvikler sig intensivt med høj luftfugtighed og pludselige temperaturændringer. Rodafgrøder påvirkes af denne sygdom både i det åbne felt og under opbevaring. Sygdommen begynder med udseendet af rådne i halen. Oprindeligt dannes olieholdige pletter af en mørk farve på busken. Over tid vises depressioner med en fyldig, rådnende masse i disse områder, den strømmer ud af rodafgrøder som slim, hvilket resulterer i, at sygdommen spreder sig til andre buske, og dette sker ganske hurtigt.

Alternaria

Sort rådne (Alternaria) - udviklingen af ​​denne sygdom forekommer hovedsageligt under opbevaring. Lidt nedtrykte pletter af en mørk farve vises på overfladen af ​​rodafgrøder, og i fugtigt vejr danner de en blomst af mørk olivenfarve. Det syge væv i sektionen har en kulsort farvetone.

Sclerotinia

Sclerotinia (grå rådne) og botrytis (hvid rådne) - disse sygdomme adskiller sig i farven på plak, der dannes på overfladen af ​​rodafgrøder. På rodafgrøder, der er ramt af grå rådne, vises en fluffy blomstring af grå farve, og hos dem, der bliver syge med hvid rådne, dannes en hvid blomst i form af flager med sort sklerotia af svampen. Sådanne sygdomme udvikler sig mest aktivt, når luftfugtigheden er høj i varmt vejr.

Pastinak behandling

For at forhindre svampesygdomme skal der træffes et sæt foranstaltninger:

1. Overholdelse af reglerne for sædskifte. I det område, hvor pastinak blev dyrket, kan de først dyrkes igen efter 3 eller 4 år.
2. Landbrugstekniske regler. Det er nødvendigt nøje at følge de agrotekniske regler for denne afgrøde.
3. Forberedelse af stedet. Inden du planter pastinetter på stedet, skal du forberede dem grundigt. Glem ikke at sørge for at rense det for planterester.
4. Forudsåning af frøforberedelse. Før såning skal frøene opvarmes i meget varmt (ca. 50 grader) vand i 30 minutter. Derefter afkøles de hurtigt og tørres.
5. Rodafgrøder skal opbevares korrekt.

Men hvis de første tegn på råd på trods af alle de forebyggende foranstaltninger, der optræder i butikken eller i haven, skal alle berørte prøver fjernes så hurtigt som muligt. Friske sprøjtes med en opløsning af Bordeaux-blanding (1%), Topsin-M eller Fundazol.

Pastinak skadedyr

Den største fare for en sådan plante er karve-møl, den stribede skjoldbug, markbuggen og bladlus.

Kummøl

Karve-møl bidrager til ødelæggelsen af ​​testiklerne i denne kultur. Larver af et sådant skadeligt insekt er i stand til at trænge igennem parsnipsens skud, rødder og løv, de lever af dets væv. Efter at buskene blomstrer, omslutter larverne blomsterstandene med deres spindelvæv og spiser blomster, pedicels og frø og gemmer sig derefter igen i skyderen. For at slippe af med sådanne larver skal busken behandles med afkog af tomatplader. Til tilberedningen tages der 1 spand friskkogt vand og 3,5 kg tomatplader, blandingen skal stå i et par dage, hvorefter bouillon vil være klar. Det skal filtreres og kombineres med 40 gram husholdningssæbe knust på et rivejern.

Stribet busk bug

Den stribede busk bug lever af saften af ​​unge knopper og æggestokke, som et resultat af at de dør.

Markbug

Markbuggen er en bille med grågrøn farve, der har en længde på ca. 0,4 cm. I buskens væv arrangerer hunner æglægning. Larver er valgt blandt æggene, som suger plantesaften fra toppen af ​​stilkene og løvet.I de områder, hvor der er punkteringer, er der død, gulfarvning og tørring af vævet, og på grund af et sådant insekts toksiske spyt bliver frøene sterile. I regioner med et varmt klima dannes der 3 eller 4 generationer af et sådant skadedyr i løbet af en sæson. Du kan bruge Actellic eller Karbofos til at ødelægge den stribede bug og feltbuggen.

Bladlus

Den største fare for en sådan plante er bladlus, dette skadedyr er det mest produktive af alle. Det suger plantesaften ud, hvilket resulterer i, at buskene bliver skrøbelige, deformerede, og deres udvikling stopper. Derudover er bladlus hovedvektoren for virussygdomme, der betragtes som uhelbredelige. Du kan forsøge at ødelægge bladlus med folkemedicin, eller der anvendes kemikalier til dette, for eksempel Biotlin eller Antitlin, selv i dette tilfælde kan de samme lægemidler hjælpe som i kampen mod bladlus, for eksempel Confidor. Af forebyggelsesøjemed skal alt ukrudt fjernes fra stedet rettidigt. Og når hele afgrøden høstes, skal stedet ryddes for planterester samt dybe grave.

Medicin

På basis af ekstraktet af furocoumariner (xanthoxin, bergapten) fra pastinak blev der skabt et fotosensibiliserende middel - "Beroxan" og et antispasmodisk lægemiddel - "Pastinacin".

Overvej egenskaberne for hvert lægemiddel.

Farmakologisk virkning af "Beroxan":

• stimulerer dannelsen af ​​melanin, når den bestråles med ultraviolette stråler;
• sensibiliserer dermis for lysets virkning;
• hjælper med at genoprette hudpigmentering, hårvækst med alopeci.

Beroxan bruges til behandling af vitiligo.

Anvendelsesmåde:

1. Udad (0,25% opløsning). Gnid jævnt ind i læsionerne. Skyl ikke med vand. Behandlingsforløbet er 15 gnidning og bestråling med en kviksølvkvartslampe. Gentag om nødvendigt kurset efter 2 måneder.
2. Indvendigt (tabletter). Beroxan indtages 0,02 gram 1 - 4 gange om dagen 4 - 3 - 2 - 1 timer før en session med langbølget stråling med ultraviolette stråler. Behandlingsforløbet er 5 strålingscyklusser, hvorunder en 20-dages pause observeres. Den samlede dosis for voksne er 6 gram.

"Pastinacin" slapper af spasmer i tarmmuskler, koronar kar, har en beroligende virkning. Effektiv til behandling af koronar hjertesygdom, neuroser, forskellige former for koronar insufficiens (koronar hjertesygdom, koronar neurose), forhindrer angina angreb.

Brugsanvisning: inde inden måltider, 1 tablet (0,02 gram) 3 gange om dagen i 2 til 4 uger.

Behandlingsregimen (hyppighed, varighed og dosis af administrationen) bestemmes af lægen efter undersøgelse af patienten.

Interessante fakta

Hvis du tilsætter sukker til pastinak, får du et produkt med en appetitstimulerende virkning.

Forskere har ikke været i stand til at bestemme, hvem der først opdagede grøntsagens egenskaber. Så frøene blev fundet i Schweiz under udgravningen af ​​stedet for en gammel mand. På samme tid blev pastinak eller en lignende plante fundet i kosten for de peruanske inka-indianere.

For kejser Tiberius blev kulturen dyrket ganske langt fra den evige by - i de tyske kolonier. Dette skyldes, at frugterne dyrket i de nordlige regioner var meget smagere.

Indtil det 19. århundrede spillede pastinakker en vigtig rolle i europæernes kost. Men med opdagelsen af ​​tidligere ukendte planter som majroe, rutabaga er hvide gulerødder ufortjent glemt. Storbritannien er en undtagelse. Der, til denne dag, kan denne rodafgrøde ofte ses på bordet. Det serveres kogt til kød, marmelade og endda alkoholholdige drikkevarer er lavet af det.

En kilde

Kulturens værdi

Pastinak har mange beundrere som krydderi.

Raffineret aroma, behagelig smag, gør det muligt at være til stede i forskellige retter.

Supper ud over hovedretter, uafhængige retter, tilbehør. Pastinakker er især gode til kød.

Det bruges også til konserves, høst af syltede grøntsager til vinteren.

De kaldte endda planten pastinak fra det latinske ord for mad, det er konsonant med pastus.

Pastinakker er velsmagende, desuden er de sunde:

• Aroma - stimulerer appetitten;
• Fungerer som smertestillende middel til forskellige typer kolik: nyre, lever, gastrisk;
• Lindrer hoste;
• Øger styrken;
• Har en vanddrivende virkning
• Hjælper med dropsy;
• Behandler tab af appetit;
• Har en beroligende virkning
• Regulerer metaboliske processer på grund af mætning med vitaminer, mineraler, syrer af organisk oprindelse;
• Lindrer vaskulære spasmer;
• Vask ud nyresten
• Pastinakefrø heler også. Fra frø i lægemidler anvendes stoffer i dermatologi. De behandles med "pastinak" medicin - vitiligo. Det hjælper også med psoriasis, hårtab (skaldethed).

Pastinak er en universel plante. Og smagen vil glæde og sundhedsmæssige fordele.

Kun uvidenhed, travlhed eller uvillighed til gavn forhindrer gartnere i at være mere opmærksomme på pastinakker.

Denne kultur fortjener et sted i haven på ethvert sted. Hvem vokser - ved dette.

Såning af frø

Pastinak skal normalt plantes 3-5 uger før den sidste frostdato. Jorden skal forberedes inden såning ved at fjerne klippen og nedbryde hårde klumper ned til en minimumsdybde på 30 cm (12 tommer).

Det er også en god ide at bruge kompost inden plantning, men ikke frisk gødning, da dette vil føre til forgrenede rødder. Frøene sås 1,3-1,9 cm dybt og efterlader en afstand mellem rækkerne. Når kimplanterne når 2,5 cm i højden, sidder de.

Pastinak - roden til lang levetid

I øst troede man, at den, der spiser pastinakker i deres rå form, ser profetiske drømme, denne persons intelligens, venlighed, hjerte og ro tilføjes.

Har du pastinetter? Kun et lille antal gartnere-gartnere vil give et bekræftende svar på dette spørgsmål. Det er en skam. Det er ikke for ingenting, at pastinak kaldes "roden til lang levetid."

I øst troede man, at den, der spiser pastinakker i deres rå form, ser profetiske drømme, denne persons intelligens, venlighed, hjerte og ro tilføjes.

Mange gartnere, der regelmæssigt spiser pastinak, skriver, at de skylder ham lang levetid. Europa og Centralasien betragtes som fødestedet for pastinak. I tidligere tider var pastinak meget populær blandt europæiske folk - den blev betragtet som en af ​​de vigtigste haveafgrøder i tiden før kartoflen, men senere blev den stærkt fortrængt af radiser, gulerødder og rodpersille. I dag dyrkes det igen bredt i hele Europa og kun i vores land har endnu ikke vundet popularitet.

Hvad er værdien af ​​pastinakker?

Denne krydrede plante lugter af selleri og persille og bruges til hjemmelavet mad til konservering og syltning af grøntsager samt til krydderier af første og andet kursus. Det ligner en stor rodpersille, men dens ernæringsmæssige og helbredende egenskaber er mere nyttige end den. Denne plante indeholder en stor mængde værdifulde organiske forbindelser, der er tørre stoffer, ascorbinsyre, vitamin B1 og B2, essentielle olier, furocoumariner. Det er interessant, at pastinak dyrkes på gårde i udlandet til fodring af husdyr: Ved at spise rødder genopretter husdyret godt, vokser sundt, godt fodret, mælk opnås med højt fedtindhold.

Pastinakrot er ekstremt nærende og nyttig - med hensyn til indholdet af letfordøjelige sukkerarter - fruktose, saccharose, glukose - det er tre gange højere end gulerødder med hensyn til indholdet af vitaminer, mineralsalte og æteriske olier, det kan konkurrere med bedste sorter persille. Derfor er pastinak værdsat, fordi den kombinerer mange værdifulde egenskaber af gulerødder, persille, selleri, som den ganske succesfuldt konkurrerer med.

Funktioner ved at dyrke "rodens levetid"

Pastinak er en toårig plante, der i det første år danner en rodafgrøde og en frodig roset af blade, i det andet - blomster og frø. Pastinakens kød er saftigt, snehvidt, frugtskindet er gul-voksagtigt, formen på roden er konisk eller rund. Bladene er store, med lange, op til 30 cm, petioles, indrykket, med store lapper. I det andet år smider pastinak en kraftig, op til en og en halv meter stilk ud, i slutningen af ​​hvilken gulgrønne blomster vises og derefter store frø.

Har brug for at vide!

Vi advarer uerfarne gartnere: den grønne roset af pastinakker afgiver, især om morgenen og aftenen dug, ret ætsende æteriske olier, og mennesker med følsom hud, der er tilbøjelige til allergiske udslæt, kan endda blive brændt. Derfor er det bedre i dug og regn at undgå unødvendig kontakt med planten.

Ikke bange for frost, ikke kræsen omkring jorden

Pastinak er koldhård, frosthård, de kan overvintre i det åbne felt uden nogen specielle konsekvenser for sig selv (som gulerødder og persille). Det er hygrofilt, men det tåler tørke godt. Dette betyder dog ikke, at han ikke har brug for regelmæssig vanding. Tværtimod, jo mere rigelig vandingen er, desto kraftigere danner roden pastinak.

Den vokser godt på næsten enhver jord, nok til at blive gravet ordentligt op og løsnet.

Hvornår, hvordan og hvor så er pastinakker

De så det på de senge, der blev befrugtet med gødning sidste år. Pastinakker er ikke krævende for deres forgængere, men de føler sig bedre i områder, hvor agurker, courgette, græskar, løg, tomater, kartofler, kål voksede før den. Plottet skal være godt oplyst - det er bedre ikke at så pastinakker i skyggen.

Kammene er bedst forberedt om efteråret. Jorden graves op, og 0,5 - 1 l kompostspand, 0,5 l aske tilsættes 1 m². I det tidlige forår graves sengen op igen.

Pastinakker sås i åben grund tidligt på foråret, så snart sneen smelter, samtidig med gulerødder, persille, radiser. Pastinak er koldtresistent, de spirer ved + 2 ... + 3 ° С, og dens kimplanter kan modstå frost ned til -5 ° С og voksne planter og op til -7 ... -8 ° С. temperaturen for parsnipsens vækst og udvikling er 15 - 20 ° С Du kan så pastinak inden vinteren i november "under en crock", som de gamle gartnere siger, det vil sige når matjorden allerede sidder fast i frost og har dannet sig en skorpe. Det er under sådan en skorpe, at pastinakker sås, så frøene spirer perfekt om foråret. Generelt er den optimale tid til såning af pastinetter om foråret den 20.-25. April.

Hvilken sort at plante

Pastinak blomstrer i det andet år er en fremragende honningplante og tiltrækker en række insektbestøvere til haven.

Følgende sorter er mest almindelige:

• Tidlig runde. Rodafgrøde op til 12 cm lang og op til 10 cm i diameter, tidlig modning, vegetationsperiode 100 - PO dage. Velegnet til jord med et lille dyrkningslag.
• Det bedste af alt er midt i den tidlige, vækstsæsonen er 110 - 115 dage, rodafgrødens længde er 15 - 20 cm.
• Studerende. Sent modning, vækstsæson 140-150 dage, rodafgrøde 25-35 cm lang.
• Guernsey - sen modning, højtydende.

Når de rydder op, hvor de opbevarer

Pastinak høstes sidst på efteråret senere end alle rodafgrøder. Når du graver pastinakker, anbefales det at arbejde med handsker eller tunge vanter for ikke at antændes i huden. Imidlertid er pastinak allerede en dag efter høsten harmløs. Pastinakker høstes som rutabag: de graver ind med en skovl eller en gaffel og trækker dem ud og prøver ikke at beskadige rodafgrøden. Derefter skæres toppe på hovedet.

Pastinakker opbevares ved en temperatur på + 3 ° C sammen med kartofler. Du kan ikke grave nogle af rodafgrøderne op, de overvintrer godt i jorden, bare dæk dem med løv og sne ovenpå. I dette tilfælde vil du modtage meget tidlige og meget friske rødder om foråret - de kan graves ud i slutningen af ​​marts, så snart jorden begynder at tø op.

Pastinak i folkemedicin

Det bruges til at genoprette styrken af ​​rekonvalesenter, som et diuretikum og smertestillende middel, som en effektiv medicin til nyre- og gastrisk kolik: 2 spsk.spiseskefulde frisk rod blandes med 3 spsk. spiseskefulde sukker, kog i 15 minutter i et glas vand i en forseglet emaljeskål og lad den stå i 8 timer. Tag 1 spsk. ske 4 gange om dagen 30 minutter før måltider. Til akutte angreb af nyrekolik skal du bruge saften af ​​frisk pastinakrod fortyndet med vand 1: 1.

Afkog af rodgrøntsager: 2 spsk. spiseskefulde hakkede rodfrugter hældes med 1 glas kogende vand og koges i 30 minutter, afkøles, filtreres, tages 1 spsk. ske 4 gange om dagen - for smerter i hjertet, maven, nyrerne, nervøs stress - 1/4 kop.

Infusion af blade: 1-1,5 spiseskefulde knuste blade hældes med et glas kogende vand, afkøles og tages 1 spsk. ske 3 gange om dagen.

Du kan lave pastinetter ...

Hvad angår den mad, pastinak er, er ingen af ​​rødderne den bedste mad. En af mændene. "Om urternes egenskaber"

Pastinakker spiser hovedsageligt rodfrugter. Pastinakrot har en sødlig smag, der minder om gulerødder og har en stærk krydret aroma tæt på persille og selleri. Roden bruges til at fremstille supper, når den stykes kød, tilsættes den til sommersalater og vinterpræparater, og til sidst tørres roden simpelthen og føjes til en lang række retter. Det er overflødigt at sige, at pastinakeblade også er fremragende greens, der er egnede til salater, supper og gryderetter, som en grøn krydderur til stegt kød, som et godt krydderi til tilberedninger og simpelthen i tørret form. En velsmagende og sund tonicdrink (som cikorie) tilberedes af tørrede pastinakrødder.

Pastinakkesalat

For at forberede pastinatsalat skal du koge 2-3 liter vand sammen med krydderier og eddike, salt, tilsæt sukker, hvis det ønskes. Hak pastinakene, skold med kogende vand og kog i to minutter, dræn derefter vandet og kog det indtil det er blødt. Overfør til en skål, dryp med vegetabilsk olie og pynt med rå, finhakket løg.

Pastinak sauce tom

Kog pastinakker, hakket og gnid gennem en hyppig sigte; læg derefter i en gryde, hæld eddike, tomat, tilsæt knust laurbærblad, nelliker, vegetabilsk olie og kog i cirka en halv time. Gå derefter gennem en sigte igen, hæld i flasker og kork. For at forberede et tomt til sauce, tag: pastinetter - 1 kg, tomat - 400 g, vegetabilsk olie - 100 g, eddike - 200 g, salt - 30 g, laurbærblade og nelliker 1 g hver. For at forberede saucen skal du skal hælde 100 g af den tilberedte masse, tilsæt 200 g vegetabilsk olie, fortynd det hele i 0,7 l bouillon, tilsæt 100 g creme fraiche, lad det koge - saucen er klar.

Stew pastinak

Forbered pastinak rødder, hak fint og lad dem simre i olie. Drys med knuste eller malede brødkrummer ovenpå, sæt dem i ovnen i tre minutter. I stedet for brødkrummer kan du drys med revet ost.

P.S. Og husk, bare ved at ændre dit forbrug - sammen ændrer vi verden! <>

Hvordan bruges grøntsagen?

I madlavning

Grøntsagen sættes til:

• supper;
• gryderetter;
• gryderet;
• gulasch
• af brød;
• søde kager.

De mest dygtige kokke kan lave pandekager og pandekager. Bruges til fremstilling af marmelade, konserves og sødt mel til kager. Rå, hakket på et groft rivejern, tilsættes grøntsagen til forskellige grøntsags- og frugtsalater, fyld.

Det tilberedes sammen med kartoffelmos, porrer, blomkål og andre grøntsager serveret med fisk, kød og fjerkræ. Pastinak tørres som krydderi til varme retter og på dåse.

Retter fra rodfrugter bagt i ovnen og dampet er meget velsmagende:

1. til dette skæres grøntsagen i små stykker;
2. passer i en ovn eller dobbeltkedel;
3. alderen i 8-12 minutter indtil den er fuldt kogt med tilsætning af salt og krydderier.

En solid og øm puré er tilberedt af pastinakker. Til denne skål koges mellemstore stykker grøntsager og æltes derefter med smør. Puré saltes og fortyndes med varm mælk.

Der fås originale og sunde pastinakchips, mens det er meget simpelt at tilberede dem!

1. Varm en dyb stegepande med hældt vegetabilsk olie til 180 ° C.
2. Rodgrøntsager skæres i tynde skiver.
3. Dyp i varm olie i små portioner.
4. Steg i 45 sekunder, indtil den er gyldenbrun.
5. Krydderier og salt tilsættes efter smag.

Der er mange opskrifter, der afslører hemmelighederne ved at tilberede en bred vifte af pastinakretter.

I medicin

I folkemedicin er pastinakker altid højt værdsat.

1. Åndedrætsorganerne.
   planten bruges til at behandle mange sygdomme forbundet med luftvejsinfektioner;
2. for at eliminere hoste og ondt i halsen
3. lungebetændelse;
4. astma;
5. bronkitis.

6. 
   Et hjerte.

   styrker hjertemusklerne
7. forbedrer blodcirkulationen
8. understøtter kroppens vandmiljø.
9. Blod og blodkar.
   regulerer blodtrykket
10. styrker væggene i blodkarrene
11. vitamin C, B9 og jern til stede i pastinak er afgørende for bloddannelse og forebyggelse af anæmi, især hos kvinder;
12. E-vitamin hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer, øger transporten af ​​ilt i kroppen.
13. Fordøjelse af mad.
    stimulerer appetitten;
14. letter fordøjelsen
15. eliminerer forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
16. Tænder og tandkød.
    C-vitamin og folsyre i pastinak forbedrer oral oral sundhed
17. forhindre tandkødsbetændelse
18. betændelse i tungen
19. tandpine;
20. dårlig ånde;
21. understøtte sundheden af ​​bindevæv og tandkød
22. styrke tænderne.
23. Øjne.
    forhindrer forskellige øjenproblemer, herunder makuladegeneration;
24. forringelse af synsstyrken hos ældre.
25. Mave. Lindrer kramper og svære mavesmerter.
26. Tarmene.
    stimulerer hurtigere og lettere tarmmotilitet
27. eliminerer oppustethed og overdreven gasdannelse.
28. Nyrer.
    renser nyrerne, aktiverer deres funktion og vandladning
29. reducerer blærebetændelse og urinveje
30. fjerner nyresten og sand.

31. 
    Knogler og led.

    • effektiv til reumatoid arthritis;

    gigt;

32. gigt.

Mangan indeholdt i grøntsagen er en co-faktor af glycosyltransferase, som hjælper med at genoprette brusk og styrke knogler og stopper osteoporose.

33. Depression.
    eliminerer angst
34. neuroser;
35. søvnløshed.
36. Læder.
    stimulerer sveden
37. reducerer høj feber
38. antioxidanter og vitamin E og C gendanner hudceller og forhindrer for tidlig aldring.
39. Vægt. Regelmæssigt forbrug reducerer kropsvægten.

Opskrift på pastinak og gulerodsgryde (til 4 portioner).

Ingredienser:

• Pastinak - 500 gram;
• Gulerødder - 500 gram;
• Hård ost - 150 gram;
• Rømme - 200 gram;
• Æg - 4 stk .;
• Malet peber (enhver) - efter smag;
• Rød peber - 1 stk .;
• Broccoli - 150 stk .;
• Persille - 50 gram;
• Hvidløg - 2 fedter;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie - 50 gram.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Skræl pastinetter og gulerødder og skær dem i længden i 4 stykker. Kog i saltet vand i ca. 1 minut, dræn vandet.
3. Finhak persille med hvidløg, bland med grøntsager. Anbring i en smurt bageplade. Drys hakket paprika og broccoli ovenpå.
4. Bland æg med creme fraiche og revet ost, salt og peber. Hæld grøntsager med denne blanding.
5. Vi bager i ovnen i ca. 40 minutter.

Historie

Pastinak er en hvid grøntsag, der ligner en gulerod. Så snart folket ikke kalder pastinak, for eksempel feltborsch, popovnik, tragus, bagagerum. Selvom det mest almindelige kaldenavn stadig er hvid gulerod eller hvid rod. Pastinaksrod (såvel som toppe) bruges aktivt til madlavning såvel som rødderne fra andre planter: persille eller selleri.

I Rusland vandt han bred popularitet omkring begyndelsen af ​​det tyvende århundrede. I dag er det ikke så populært blandt kokke.Men mange af dets nyttige egenskaber er meget udbredt i traditionel medicin.

I middelalderens Europa var denne grøntsag lige så populær og foretrukket til indtagelse som kartofler. Da han kom til Rusland, værdsatte mange gourmeter hans smag og fordele. Men nu, i haven, er det mindre og mindre almindeligt at se senge sået med pastinakefrø, hvilket er en skam, fordi smagen af ​​denne plante er virkelig meget udsøgt, og der er intet at sige om fordelene.

Pastinak sorter

Pastinak sorter er opdelt i tidlige, midt i sæsonen og sene sorter. Nogle af dem faldt i kategorien favoritter blandt gartnere og dyrkes bredt i havekulturen.

Fra de tidligste dyrkningsarter anvendes oftest pastinak "Delikates" og "Culinary". Sidstnævnte danner en rodafgrøde, der vejer 100-130 g på 85 dage. På “Delikates” begynder rodafgrødens tekniske modenhed på 110-115 dagen, men rodafgrøden danner en masse på op til 200-350 g. Opbevaringskvaliteten for begge sorter er god, papirmassen er velsmagende.

Af midtersæsonen pastinakkesorter er de mest almindelige sorter Petrik og Best of All. I 115-130 dage danner de rodafgrøder med teknisk modenhed, der vejer over 200 g. De er kendetegnet ved en behagelig aroma, hvid papirmasse af koniske rodafgrøder, produktivitet, god holdekvalitet.

Sene sorter af pastinak "Guernsey" og "Student" dyrkes hovedsageligt i regioner med en lang efterårsperiode. Vækstsæsonen er 140 til 150 dage. Rodafgrøder er lange, koniske, op til 25-30 cm lange og vejer 200-300 g. Begge sorter er kendetegnet ved øget aroma, tæt hvid pulp med en sød eftersmag, højt udbytte, god holdekvalitet.

Hvad kan man lave af pastinak: opskrifter

Puree

Børn kan lide hvid gulerodspur, fordi grøntsagen har en delikat og sød smag. For at lave en sådan skål skal du skrælle 0,5 kg af en grøntsag og skære i små stykker. Derefter anbringes produktet i en lille skål, hæld mælk, så den er fuldstændig druknet i væsken. Kog massen over svag varme i højst 10 minutter. Hvis pastinak er blødgjort, er den allerede kogt. Tøm nu mælken ud i en separat beholder, og hak poppel med en blender. På samme tid tilsættes mælk gradvist for at få skålen med den ønskede konsistens. Derefter skal puréen kun krydres med salt og peber.

Borscht

For at tilberede borscht med pastinetter skal du først koge bouillon fra 250 g svineribber. Mens kødet koges, skal du skrælle en lige så stor mængde kartofler og skære dem i terninger. Riv derefter 1 sukkerroer, gulerod og pastinak. Send disse ingredienser til stegning med vegetabilsk olie. Skræl også 1 løg, hug det og send det til gryden med resten af ​​grøntsagerne. Tilsæt derefter en lille mængde peber, salt og et par fed hvidløg. Hæld kartofler i den færdige bouillon. Når det bliver blødt, tilsæt 100 g kål, sauterede grøntsager. Fortsæt derefter madlavningen i yderligere 25 minutter.

Salat

For at få salat, skræl og rasp 1 hvid gulerod, skræl æblet af, fjern frøene og skær dem i tynde terninger. Bland derefter ingredienserne, drys 4 g citronsyre og krydre med 1 spsk. mayonnaise. Læg et salatblad i bunden af ​​pladen, derefter den færdige skål, og drys med persille ovenpå.

Video:

hvordan man laver pastinetter i ovnen Udvid

Oprindelse

Pastinak har spredt sig over hele verden. Det er en af ​​de mest populære grøntsager i mange køkkener. I gamle tider dyrkede indianerne pastinak, idet de vidste om dens ernæringsmæssige værdi og fordele. I antikens æra blev planten allerede brugt til medicinske formål.

Vilde arter findes i Tyrkiet, Kaukasus og det europæiske kontinent. På Ruslands territorium begyndte de at dyrke og bruge det endnu før kartoflerne kom ud.

Plantens hjemland

Pastinak høst og opbevaring

Det er nødvendigt at høste pastinak om efteråret, efter at løvet begynder at dø. Rødder fjernes fra jorden med en gaffel, mens de forsøger ikke at skade dem. Hvis det er nødvendigt, kan høsten udsættes til vinterens begyndelse, faktum er, at rødderne fra den lave temperatur bliver meget smagere.

Det er nødvendigt at arbejde med en sådan plante og beskytte dine hænder med handsker, da dens toppe kan efterlade forbrændinger på huden. Rodafgrøder til opbevaring placeres i kasser fyldt med sand, temperaturen i opbevaringen skal være fra 0 til 2 grader, mens fugtighedsniveauet skal være fra 80 til 85 procent. Det skal bemærkes, at når de opbevares i en kælder, bliver rødderne bløde i denne henseende i områder med et varmt klima, hvor der ikke er alvorlig frost om vinteren, de kan ikke fjernes fra jorden.

Glemselsperiode

I det 17. århundrede fandt en slags udveksling sted: det amerikanske kontinent præsenterede europæerne for kartofler, og Europa reagerede med pastinakker, som med succes naturaliserede i Nordamerika.

De oversøiske gæst - kartofler - i slutningen af ​​det 19. århundrede pressede markant både majroe og pastinak, som i midten af ​​det 20. århundrede praktisk taget var gået ind i kategorien "kuriositeter".

Funktioner af pastinak

Højden af ​​den grove furerede oprejste stilk kan variere fra 0,3 til 2 meter, den har en facetteret skarpribbet form, og der er pubescens på overfladen. Den øverste del af stilken er forgrenet. Sammensætningen af ​​ikke-parrede bladplader inkluderer fra 2 til 7 par mere eller mindre pubescent blade af en stor-ovalt eller flettet form, i den øverste del er de siddende, og i den nederste del har de korte petioles. Modning af rodafgrøder observeres i det første år af vækst. Den er tyk, duftende hvid, har en sødlig smag, roden kan være kegleformet (som en gulerod) eller afrundet (som en majroe). Frugtens farve i sammenhæng med snavset gul. Sammensætningen af ​​komplekse paraplyer inkluderer fra 5 til 15 stråler, som igen består af biseksuelle regelmæssige små blomster med en gul kronblade. Blomstringen af ​​pastinakker observeres i det andet år af vækst. Frugtens form er rund-oval, denne flade hængemaling er malet i en snavset gul skygge. Almindelig pastinakk betragtes som den nærmeste slægtning til følgende haveafgrøder: gulerødder, persille, fennikel, dild, selleri, koriander og æg.

Hvornår skal man høste, og hvordan man opbevarer pastinetter

For emner skal du vælge rodafgrøder, der ikke har nogen ydre skader.

Samlingen af ​​planten udføres i slutningen af ​​efteråret, når det maksimale niveau af næringsstoffer i det observeres. I dette tilfælde fjernes grøntsagen forsigtigt fra jorden.

Hvis produktet skal holdes frisk, skal det foldes i kasser med fugtigt sand og placeres i kælderen.

Du kan også tørre denne afgrøde. For at gøre dette skal du skære hver grøntsag i strimler og lægge den på et bageplade, der sendes til ovnen i 20 minutter. Enhedens temperatur skal være 50 grader. Færdige råvarer opbevares i glasbeholdere med et hermetisk forseglet låg. Denne metode holder alle de nyttige elementer i den.

For at forberede stængler og blade af hvide gulerødder skal indsamlingen udføres på blomstringsstadiet. De indsamlede råmaterialer skal nedbrydes og tørres i det fri. Plantens tørrede stilke opbevares i en tæt lukket beholder. I samme periode udføres indsamlingen af ​​pastinakfrø. De skal placeres i en glasbeholder. Du kan opbevare frø i op til 3 år.