Hvad er brøndkarse, og hvordan spises det: beskrivelse, fordele og skader på kroppen, anvendelse

Brøndkarse er en stadig mere populær grøntsag med en smagfuld smag. Det skylder sennepsolie, som er en del af dets kemiske sammensætning. Ofte siger de, der først prøver sine greener, at det ligner sennep eller peberrod. Ikke desto mindre har dens værdifulde og nyttige egenskaber været kendt siden oldtiden.

Den gamle græske filosof og healer Hippokrates brugte salatkarse som et regenererende middel, rensede blodet med det og ladede kroppen med vital energi. De gamle egyptere brugte det som et lægemiddel til styrke og libido. I middelalderen nåede anlægget Europa, hvor det var mest efterspurgt blandt indbyggerne i Tyskland.

Dens krydrede smag vinder mere og mere forbrugernes hjerter. Denne plante er også efterspurgt, fordi det er meget let at dyrke det, ikke kun i havesenge, men også hjemme på vindueskarmen. Derudover ser det meget tidligere ud end andre grønne grøntsager, tåler let frost og vokser hurtigt.

Sammensætning og nyttige egenskaber af brøndkarse

Planten er kendetegnet ved en overflod af sorter, men de er kendetegnet ved dyrkningsmetoderne, tidlig modenhed og smagsfarver, men vandkressens kemiske sammensætning og nyttige egenskaber har få forskelle.

Den største fordel ved kulturen er et betydeligt indhold af vitaminer i gruppe A, B, C, K, PP, E, mineralkomponenter (kalium, kobber, jern, fosfor osv.). Denne sammensætning bestemmer sundhedsmæssige fordele og skader ved brøndkarse.

Brøndkarse Salatpleje

Rettidig vanding er den mest nødvendige betingelse for fuld og ordentlig pleje af planten. Andre faktorer til side er det vigtigt at huske, at vand er vandkressmediet. Mangel på fugt påvirker øjeblikkeligt smagen af ​​det grønne blad. Den går ind i pilen og bliver bitter, næsten ubrugelig.

På varme dage udføres vanding op til to gange om dagen. Hvis vejret er regnfuldt, er en vanding hver tredje dag nok.

Hvis jorden af ​​en eller anden grund ikke blev befrugtet, når du forbereder stedet til plantning, skal du være opmærksom på topdressing. Det skal være flydende, afbalanceret, lav koncentration. Det er værd at tilføje minimumsbeløbet ekstremt omhyggeligt. Under hensyntagen til den hurtige modning og opnåelse af næringsværdi har greenerne muligvis ikke tid til at behandle de nitrater, der tilsættes jorden.

De resterende procedurer reduceres til sjældent løsnelse og fjernelse af ukrudt. Løsning hjælper med at give en yderligere strøm af luft og næringsstoffer til planterødderne.

Kemisk sammensætning

Brøndkarse er rig på vitamin- og mineralsammensætning... Følgende elementer dominerer i planten:

• vitamin A - forbedrer synet, er nødvendigt for sundt hår, hud, negle;
• B-vitaminer - deltage i næsten alle kroppens processer, er nødvendige for en persons normale liv;
• C-vitamin - ascorbinsyre styrker immunsystemet
• vitamin K - forbedrer bloddannelsen. Mangel på dette vitamin fører til træthed, blødende tandkød, øget blødning;
• PP-vitamin - deltager i redoxreaktioner;
• vitamin E - er nødvendig for, at reproduktionssystemerne fungerer normalt hos kvinder og mænd
• mineralelementer - kobber, jern, kalium, calcium, magnesium, fosfor.

Nuancerne ved pleje af planter

En anden fordel ved planten er dens enkelhed. Derfor er pleje af en kultur en enkel og ikke tidskrævende øvelse. Det er værd at overholde følgende regler for at dyrke en lækker krydderur på vindueskarmen om vinteren:

• vand regelmæssigt med rent varmt vand, lad ikke jorden tørre ud;
• det er nødvendigt at overvåge, hvordan brøndkarse vokser: hvis det begynder at blive mørkere, rådne eller blive plettet - er det værd at reducere intensiteten af ​​vandingen, hvis den grovere, bliver tyndere eller bliver sløv - fugter nyrerne oftere;
• sprøjtning fra en sprayflaske vil gøre kulturen saftig og sund;
• topdressing er valgfri, du kan tilføje kaliumgødning eller urinstofopløsning på forskellige måder inden såning.

  

Et andet spørgsmål er, hvordan man kan skære brøndkarse. For det første er det værd at huske, hvor længe planten skal modnes - 1-2 uger. Det er i denne periode, at høsten skal høstes, ellers vil krydderiet være bitter og hård. For det andet er det mest egnede værktøj skarpe sakse. Du skal skære planten omhyggeligt for ikke at beskadige stilkene - de indeholder mange nyttige stoffer.

At dyrke en lækker vandkrasse derhjemme er en hurtig måde at få fyldt med vitaminer og mineraler i de koldere måneder. Du skal bare følge en enkel teknik til, hvordan man dyrker brøndkarse på vindueskarmen og glem ikke regelmæssig vedligeholdelse.

Kunne du lide artiklen? Synes godt om det ♥, abonner på vores kanal, så bliver du en af ​​de første, der ved om nye publikationer!

Og hvis du har noget at dele - skriv dine kommentarer! Din feedback er meget vigtig for os!

Anvendelse i madlavning og kosmetologi

Brøndkarse har længe været brugt til mad, det skyldes ikke kun dets medicinske virkning, men også dets unikke kulinariske kvaliteter. Planten smager krydret, svarer til sennep eller peberrod, men skyggen er friskere og lysere. På grund af dets evne til at krydre retter bruges vandkress til madlavning til forberedelse af salater, første retter og snacks.

For at se nærmere på det kulinariske formål med planten er nedenstående populære opskrifter på retter med denne ingrediens.

Navn	Liste over produkter	Hvordan man laver mad
Vitaminsalat med brøndkarse	Gulerødder - 100 g; Brøndkarse - 200 g; Honning - 1 spsk. l.; Olivenolie - 2 spsk l.; Citronsaft - 1 spsk l.	1. Riv gulerødder, tilsæt salat. 2. Krydder grøntsager med en blanding af citronsaft, honning og olie. Hvis det ønskes, tilføj dine foretrukne krydderier, drys sesam eller græskarfrø over
Vandkresse og rejerpuré suppe	Rejer - 0,5 kg; Hvidløg - 2 fedter; · Brøndkarse - efter smag Smør - 25 g; Skalotteløg - 3 stk. Mandelblade - efter smag; Creme (15%) - 50 ml; Broccoli - 300 g.	1. Steg finhakket løg i smør. 2. Send broccoli-kvist til grøntsagen, tilsæt vand (så det helt dækker produktet), lad det simre indtil det er mørt. 3. Brug en blender til at vende broccoli til grød, hæld cremen i. 4. Steg hvidløg og rejer (skrællet på forhånd) i vegetabilsk olie. 5. Server broccoli-puré med rejer og pynt med brøndkarse og mandelblade.

Brøndkarse og arugula, der er nære slægtninge, passer godt til retter. Sådanne produkter inkluderer "grønne" krydderier: mynte, persille, merian, humle-suneli. Microgreens afsløres i vegetabilske retter som en tilføjelse til kød eller fisk (frisk).

Kultur er uerstattelig inden for kosmetologi. Den kraftige rensende og regenererende effekt gør urteprodukter gavnlige for kvinder i alle aldre. Eksempler på masker er beskrevet i den følgende tabel.

Navn	Aftale	Bestanddelene
Maske til fedtet hud	Mattificerer, normaliserer talgproduktion, strammer porerne	Grønne (revet) - 2 spsk. l.; Honning - 1 tsk; Protein - 1 stk.
Rensende maske	Renser, forynger, beroliger	Olivenolie (kosmetisk) - 1 tsk; Citronsaft - 5-10 dråber; Grønne - 8-10 blade

Metode til påføring af masker: bland ingredienserne, påfør ansigtet, vask efter 10-15 minutter.

Voksende brøndkarse på vindueskarmen

Det er nødvendigt at tage en beholder og lægge et drænlag (knust mursten, ekspanderet ler) 1 cm tykt i den og på forhånd sørge for, at beholderen har drænhuller. Yderligere - substratet med et lag på 2-3 cm, der skal fugtes meget godt med vand ved stuetemperatur, tilsæt derefter substratet til en højde på 8-9 cm og fugtes igen. Efter 10-15 minutter efter fugtning af underlaget er det nødvendigt at lave rækker i det 0,5 cm dybt med en afstand mellem dem 12-16 cm afhængigt af typen af ​​brøndkarse - jo højere det er, jo mere afstand skal du gøre .

Derefter så vi frø i rillerne, forvædet i vand i et kvarter og drys dem med et centimeter lag jord.

Dæk derefter beholderen med de såede frø med plastfolie eller glas, og sørg for, at jorden ikke tørrer ud, og fugter den regelmæssigt fra en sprayflaske.

Samtidig skal temperaturen i rummet opretholdes på et behageligt niveau, og du og jeg har + 21 ... + 22 ° C og forsøger at holde temperaturen ikke lavere end + 18 ° C, ellers kimplanterne vises ikke snart og stiger ikke over + 25 ° C - så vil selv unge planter være meget bitre ...

Normalt vises kimplanter inden for en uge, og så snart de vises, skal filmen fjernes fra beholderen og forsøge at sænke temperaturen i rummet til + 16 ° C. Ved denne temperatur udvikler vandkressens rodsystem mere aktivt og i fremtiden vil det udvikle sig bedre.

Yderligere pleje for brøndkarse er fuldstændig ukompliceret og består i periodisk vanding med vand ved stuetemperatur fra en sprøjteflaske, når jorden tørrer op, samt i befugtning af luften nær brøndkarse på samme måde. En uge efter fremkomsten af ​​kimplanter skal temperaturen bringes til normal svarende til + 21 ... 22 ° C.

Top dressing. 8 dage efter spiring kan brøndkarse fodres med nitroammophos ved at opløse en standard teskefuld gødning i en spand vand og tilsætte 1 liter af den resulterende opløsning pr. Kvadratmeter fade. Hvis salaten vokser godt, giver det ingen mening at yderligere befrugte jorden - handle som det skal og husk at overskydende ernæring kan blive til skadelige stoffer, der ophobes i bladene, så du ikke kan overskride den angivne dosis.

Vanding. Det er ekstremt vigtigt at forhindre selv en kortvarig udtørring af jorden i beholderen, hvor planterne vokser - hvis der er mangel på fugt, kan planterne dø.

Belysning nok fra vinduet, hvor salaten skal placeres på den sydlige vindueskarm og en gang om dagen vendes til den anden side mod lyset, så planterne udvikler sig normalt.

Brøndkarse

Beskrivelse af planten, dyrkning og pleje

Brøndkarse findes i mange forskellige navne og sorter. I Afghanistan kaldes det tertizak, i Georgien kaldes det tsitsmati. For armeniere er det kendt som kotem, og i Ukraine - brøndkarse eller brøndkarse. Du kan ofte også høre andre navne: peberrod, havekarse eller peberkorn.

Der er flere sorter af planter: krøllet, helbladet og såning. Hver art har sine egne karakteristiske forskelle og sorter.

For eksempel har krøllet brøndkarse en lille halvhøjet roset og indviklede blade. Rosetten når sytten centimeter i diameter. En typisk repræsentant for denne gruppe salater er sorten "openwork". Det inkluderer også tidlig modning og mellemmodning af plantesorter.

Hele-bladet sort af salat er kendetegnet ved en temmelig stor vandret roset, op til enogtyve centimeter i diameter. Denne type vokser normalt op til fem til seks centimeter i højden. Denne gruppe inkluderer sorter, der modner sent, hvoraf den mest slående er "ducat".

Frøbrøndkarse er en krydsning mellem de to tidligere sorter. Dens roset, stor og semi-hævet, har svagt dissekeret store blade. Denne gruppe inkluderer de mest tidlige modningsvarianter: "Kurled", "Zabava", "Dansky".

Andre plantesorter inkluderer bredbladet og smalbladet brøndkarse, nyheder, krøllet blad, almindelig brøndkarse, lokal, kilde og andre.

Brøndkarse er en art af den omfattende korsblomstfamilie af slægten Bugwort. Bladene af denne vegetabilske afgrøde er grønne, lidt blålige. Blomstrer i juni med hvide eller lyserøde blomster. Frugter - bælg modner tættere på midten af ​​efteråret.

Brøndkarse er en kræsen og uhøjtidelig plante. Med ordentlig pleje vil plantens friske greens glæde dig hele året rundt.

Dyrkning af en sådan vegetabilsk afgrøde kræver ikke betydelige arbejdsomkostninger. Det kan endda vokse på sand. Men hvis du beslutter dig for at dyrke det i haven, anbefales det at forberede jorden til dette om efteråret. For at gøre dette skal du fjerne alt ukrudt, grave op og tilføje humus. Om foråret skal jorden fnugges og befrugtes med kompost eller mineralkomplekser.

Plantens frø sås i det tidlige forår, og efter blot halvanden måned med intensiv vækst bliver de spiselige. Det kan også plantes om vinteren, det kan modstå frost og er koldtbestandigt.

Som regel skal du så det i rækker, men det vokser godt i sammenhængende senge. Brøndkarsefrøene er ret store og kan let spredes jævnt i rækken og uddybes med ca. en centimeter. Afstanden mellem kimplanterne skal være omkring fem centimeter for at gøre planten roset stor. De første skud vises inden for tre dage efter såningen.

Landingen er dog ikke alt. For at planten kan vokse hurtigt og godt, skal den vandes rettidigt. Hvis dette ikke er gjort, vil bugten smide pilen ud, og dens blade bliver ru og hårde.

Sådan vandes planten ordentligt:

1. I sommervarmen skal du sørge for at vande brøndkarse hver dag.
2. I overskyet vejr er en vanding nok i tre til fire dage.
3. Vandlogning såvel som mangel på fugt påvirker planten negativt, derfor er det vigtigt at overholde den optimale vandingsregime, og så vil græsset være mindre modtageligt for forskellige sygdomme og skadedyr.

Du bør heller ikke glemme at løsne jorden og slippe af med ukrudt.

Planten formerer sig ved hjælp af frø, og for at bruge salatgrønne i lang tid kan de sås flere gange om året.

Sorter

Der er tre typer brøndkarse:

1. Krøllet. Ser krøllet ud på grund af stærkt skårne blade. Den mest almindelige. Populære sorter af denne type: midt i den tidlige "Azhur" (modner på 20 - 25 dage), midt i sæsonen "Krøllet" (32 - 40 dage).
2. Hele bladformen har blade med hele (ikke skårne) kanter. Buske er mere voluminøse og squat end krøllede. Den mest populære sort er den ultra-tidlige modning "Ducat" (kan indtages om to uger).
3. Såning af brøndkarse. I udseende er det en krydsning mellem de to andre arter: bladene dissekeres, men ikke meget. Tidlig modning. Populære sorter: "Dansky" (op til 14 dage); "Kurled" (15 - 17 dage); "Smalbladet" (15 - 20 dage); "Sjov" (25 - 30 dage).

Infusion af brøndkarse blade

I folkemedicin er det mest berømte middel en infusion af mikrogrønne blade. Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Bland tør salat (2 spsk) og frisk plante (3 spsk).
2. Hæld kogende vand over blandingen (1 spsk.).
3. Lad det brygge i en termokande eller en lukket kop i 2-3 timer.

For at rense kroppen, genoprette det kardiovaskulære system med hoste og nervesygdomme anbefales det at tage 1/3 kop før måltiderne.

Hvordan ser brøndkarse ud?

Den årlige vegetabilske plante er populær blandt kulinariske specialister. Når man finder ud af, hvordan hjemmelavet brøndkarse vokser, er det værd at bemærke, at den har en tynd stamme med mange blade og en simpel rod. Så længe stammen er hvid, betragtes planten som ung og kan spises. Blomstring observeres i juni eller juli, så i denne periode vises hvide eller lyserøde blomster, hvorefter der dannes en bælgfrugt. Brøndkarse, hvis art adskiller sig i udseende, er ikke krævende, så der bør ikke være problemer med dyrkning.

1. Helbladet. Planten kan være tidligt eller sent modent. Dens roset er stor, og bladene er smalle og lidt skårne.
2. Krøllet. Rosetten er lille og er 17 cm. Bladene på den voksne brøndkarse på vindueskarmen vil blive skåret kraftigt og hævet. Der er tidlige og midt i sæsonen sorter.
3. Såning. Hos denne art er rosetten stor og er 19-21 cm. Bladene vokser vandret og har en bred, solid form.

Et par ord om, hvordan man korrekt spiser den voksne brøndkarse på vindueskarmen. Det er bedst at medtage det friskt i opskrifter, så det bevarer de maksimale fordele. Det er værd at bemærke, at smagen af ​​greener ligner en skarp blanding af peberrod, radise og hvidløg. Det er bedst at kombinere brøndkarse med olivenolie. Den unge plante understreger perfekt smagen af ​​ost, hytteost, kolde supper og saucer. Det passer godt sammen med bælgfrugter, pærer, æbler, ægplanter og andre grøntsager. Det er bedre at rive salaten med hænderne og ikke skære den.

Indflydelse på kroppen

Brøndkarse - sunde og velsmagende greens... Dette er et diætprodukt, det anbefales at bruge det til folk, der taber sig. Planten er et stærkt allergen, så det anbefales ikke at medtage det i kosten af ​​allergikere.

I mangel af kontraindikationer kan brøndkarse indtastes i menuen, uanset alder... Den rige vitaminsammensætning vil styrke immunforsvaret og understøtte enhver persons krop.

For voksne mænd og kvinder

Planten er især nyttig for den mandlige population, fordi det forbedrer seksuel aktivitet. Til dette anvendes umodne frø. Alkoholtinktur er effektiv til behandling af prostatitis.

For kvinder er brøndkarse fordelagtig, fordi den har en foryngende virkning... Udjævner fine ekspressionslinjer, opdaterer huden. Regelmæssig brug af masker kan hjælpe med at behandle hudlidelser.

Hvad er nyttigt under graviditet og amning

Grønne forhindrer forstoppelse, forbedrer tarmfunktionen, påvirker forsigtigt dens peristaltik. På grund af disse egenskaber anbefales brøndkarse at blive inkluderet i kosten til gravide kvinder, hvis de ikke er allergiske over for planten.

Brøndkarse er et stærkt allergen. Det kan bruges af en ammende mor, hvis barnet ikke har nogen reaktion på produktet. Før du introducerer greener i kosten, skal du konsultere din børnelæge.

For børn

Brøndkarse bør tilføjes til børnenes menu tidligst tre år... I en tidligere alder kan planten påvirke maveslimhinden negativt. Efter den første brug skal du sørge for, at barnet ikke har allergi.

Grønne vil styrke børns immunitet, regelmæssig brug i sæsonen af ​​masseepidemier vil beskytte mod sygdomme. Det forbedrer også humøret.

For seniorer

Hvis der ikke er kontraindikationer, kan brøndkarse indtages af mennesker i den ældre aldersgruppe. Græsblade forbedrer trivsel, hjælper med forsigtigt at etablere fordøjelsessystemets arbejde.

Planten kan medtages i menuen som en forebyggende foranstaltning mod sygdomme i det kardiovaskulære system. Ved at sænke kolesterol forhindrer greener hjerteanfald, iskæmisk sygdom og slagtilfælde.

Fordelene ved brøndkarse

• Dens friske blade rig på mineralsalte
  kalium, calcium, fosfor, jod, jern, magnesium, svovl, kobber osv.
• Indeholde ascorbinsyre, B-vitaminer, caroten, thiamin, rutin, riboflavin, sennep æterisk olie
  , inklusive glycosid propsolin og give det en specifik lugt og smag.
• Rødderne og luftdelene af planten indeholder et bittert stof lepidin
  , frø - op til 50-60% halvtørrende fedtolie.
• Brøndkarse forbedrer fordøjelsen, søvn, stimulerer appetitten, har antimikrobiel og vanddrivende virkning, sænker blodtrykket, det er uundværligt for luftvejssygdomme. Det er godt at gurgle med juice presset fra græsset, drikke det, når man hoster.
• På grund af indholdet af ascorbinsyre har det en anti-skørbug virkning.
• Luftdelen og rødderne indeholdende det bitre stof lepidin blev brugt til feber; saft fra bladene blev brugt til anæmi, pulver fra knuste frø - i stedet for sennepspuds.

,

Der er mange typer salater, men mange sorter er især æret i verdens køkken. Brøndkarse er en af ​​de mest populære, fordi den kombinerer mange positive egenskaber, der spænder fra en unik smag og aroma til den enkle landbrugsteknologi.

Desuden skal det bemærkes, at brøndkarse, der ofte dyrkes i det åbne felt, vokser godt derhjemme, selv på vindueskarmen i en almindelig bylejlighed.

Planten betragtes som en af ​​de mest uhøjtidelige, og i en sådan grad, at for at dyrke den derhjemme, behøver du ikke koge nogen bestemt jord eller kigge efter nogen specifikke sorter. Desuden ville det være bedst at eksperimentere med flere sorter og slå sig ned på en mere passende. Med jorden er alt meget enklere og så meget, at nogle erfarne gartnere planter salatfrø til andre afgrøder, for eksempel ved at dyrke eller til fugtelskende hjemmeblomster.

For at forberede plantningen skal du beslutte nøjagtigt, hvordan salaten skal vokse, da der er flere landingsmuligheder:

• i jordblandingen
• i en base af bomuldsgas;
• ind i en kombineret base.

Video om dyrkning af brøndkarse

I det første tilfælde til dyrkning af salat derhjemme kan du tage enhver jord, der er frugtbar, eller hvad du kan få. Men husk, at den mest egnede vil være specialiseret jordblanding fra butikken, mindst jorden, du gravede ved siden af ​​vejen eller på legepladsen. I princippet kan du gå på kompromis og tage jorden fra din havegrund, efter at du tidligere har fjernet alt ukrudt fra det.

I det andet tilfælde bruges bomuldsuld pakket i gaze som base. Naturligvis skal både bomuldsuld og gaze stamme fra et apotek, og densitetstæthed skal være tilstrækkelig til langvarig brug.

Det tredje tilfælde indebærer en slags "lagkage", som inkluderer (fra bunden op) dræning i form af en sandgrusblanding, et bomuldsgaslag, en frugtbar jordblanding. Dræning er nødvendig for at fjerne overskydende vand, bomuldsgaslaget bevarer den krævede mængde fugt, og jorden vil give planten mikroelementer. Det er den kombinerede metode, der er velegnet til dem, der overhovedet ikke har erfaring med at dyrke planter hverken på vindueskarmen eller i haven, da det praktisk talt ikke giver en chance for at ødelægge greenerne.

Du kan dyrke greener hjemme i enhver beholder, der er op til 50 mm høj

Du kan dyrke grønne derhjemme i enhver beholder, der er op til 50 mm høj, da bundlaget ikke overstiger 30-40 mm. Det er dog værd at huske, at en kombineret base kræver en højde på 40 mm, og for en bomuldsgasbind er 30 mm nok. Dette skyldes det faktum, at selve planten er lille, og dens rodsystem er ret kompakt.

Plantning af brøndkarsefrø derhjemme sker ved frø direkte i basen uden nogen indledende behandling.Landingsteknikken varierer dog noget afhængigt af toppåfyldningen. For en kombination eller jordbund skal du blot sprede frøene og støve dem let med jord. Men hvis basen er bomuldsgas, spredes frøene kun over bomullen, og først derefter er de dækket med gaze ovenpå. Det menes, at selv i dette tilfælde er det nødvendigt at dække frøene med nærende jord, men dette vil ikke give praktisk fordel.

Lige før plantning vandes basen rigeligt. Umiddelbart efter afstigning sprøjtes den fra en sprayflaske. Under ingen omstændigheder skal det vandes med en strøm, da vandstrømmen vil være i stand til at vaske de nyplantede frø ud. Det er også vigtigt at huske på, at der ikke er behov for at få frøene til at flyde. Underlaget skal være fugtigt, men ikke spildt for meget.

Det er også vigtigt at huske på, at du ikke behøver at få frøene til at "flyde"

Efter udplantning fjernes beholderen med brøndkarse til et skyggefuldt køligt sted (6-8 grader Celsius), da dette på den ene side forhindrer overdreven fordampning af fugt og på den anden side ikke vil medføre rådning af frø eller forekomsten af ​​svampeinfektioner., skimmel.

Det er især vigtigt at overholde temperaturregimet derhjemme, hvis jorden blev taget fra et personligt plot, eller hvis plantningen udføres i en bomuldsgasbase.

Temperaturen stiger kun til stuetemperatur, når de første blade vises. Det er dog ikke værd at lægge en beholder på batteriet, det er bedst at opretholde tilstanden inden for + 15 ... + 18 g. Celsius.

For at dyrke lækre greener, efter at have skabt, skal du passe på det, hvilket koger ned til et par enkle regler.

• Vanding

Vanding skal være regelmæssig og rigelig, da planten er fugtelskende og ikke tolererer manglen på vand. Måske er en svigt i vanding lidt, der straks kan ødelægge en kultur. Det er bedst at vande fra en sprayflaske, vaske løvet - så vil greenerne være særligt sarte og duftende. Konstant fugtighed i rummet vil også være vigtig, for når det svinger, kan løvet begynde at smage bittert, eller endda blomsterne vil dannes helt.

Vanding skal være regelmæssig og rigelig.

• Lystilstand

Brøndkarse elsker skyggefulde områder, men det betyder ikke, at det ikke har brug for lys. Det er bedst at dyrke det på en vindueskarm eller i en loggia på nordsiden og skjule planten mod direkte sollys, hvilket er skadeligt for løvet. Om vinteren eller i løbet af polarnatten kan du udskifte naturlig belysning med enhver kunstig belysning, og selv LED-strimler med en varm glødetemperatur er egnede. Det er også vigtigt at huske, at kilden til yderligere belysning skal flyttes væk fra planten med 300-400 mm for at forhindre varmeskader på bladene. Halogenlamper må under ingen omstændigheder anvendes, da de kan brænde planten. Beholderen skal konstant gemmes op, så væksten ikke går i strækning af stilkene, men i udjævning af løvet.

• Temperatur

Brøndkarse tåler ikke varme meget godt. Derfor er det om sommeren tilladt at vokse på vindueskarme mod nordsiden og om vinteren - væk fra varmeenheder og batterier. Den mindste egnede temperatur er +15 grader Celsius, den maksimale temperatur er +20 grader Celsius, og den optimale temperatur er +18.

Høstes umiddelbart inden brug i små portioner, da vandkressen praktisk talt ikke opbevares - den visner hurtigt og mister sin smag. Det er nødvendigt at skære det med almindelig saks og senest en uge efter udseendet af løv. Dette skyldes, at de grønne hurtigt begynder at miste deres smag, bliver ru og endda kan give en bitterhed. Ved høst kan kun bladene med den minimale længde af stammen skæres, da sidstnævnte praktisk talt ikke har nogen smag eller aroma.

Video om, hvordan man dyrker brøndkarse

For at afgrøden skal være regelmæssigt tilgængelig, kan du vælge en salat efter sort eller så den en gang om ugen. Hvis du vælger plantning efter sorter, kan du vælge følgende kombination:

• klasse Flagman. Opnår modenhed i 12-17 dage fra spiringstidspunktet;
• klasse Pikant. Opnår økonomisk gyldighed inden for 15-20 dage efter spiring;
• klasse Zabava. Teknisk moden 20-30 dage efter spiring;
• klasse Accord. Klar til brug i 25-35 dage fra spiringstidspunktet;
• klasse Dukat. Den vokser i 18 dage fra spiringstidspunktet.

Høstes lige før forbrug

Til konstant oversåning, især om vinteren, vil Temp-sorten være ideel, som når teknisk modenhed i 18-23 dage.

Vandkress (eller bedbug) blev bragt til europæisk territorium fra Egypten og landene i Mellemøsten. I dag vokser der over 200 arter af denne urteagtige årlige verden rundt med en forfriskende smag.

Det tidlige forår, når varme dage endnu ikke er kommet til sig selv, betragtes som det ideelle tidspunkt at plante brøndkarse. Det vokser fra frø i det åbne felt, der vil være nøglen til at opnå en velsmagende og mineralrig grøn bladgrøntsag.

Kontraindikationer

Meget er kendt om fordelene ved en plante, men der er også tilfælde, hvor en kultur kan påvirke kroppen negativt. Du bør ikke bruge brøndkarse greener til sådanne overtrædelser:

• tendens til allergi
• hypotension (lavt blodtryk)
• gastrointestinale læsioner - enterocolitis og colitis, gastritis, mavesår eller tarmsår.

Gravide kvinder har lov til at bruge produktet, men efter at have konsulteret en læge. Planten er i stand til at lindre forstoppelse, hævelse, men det er et stærkt allergen, så en negativ reaktion hos babyen er mulig.

Succeshemmeligheder

Når du dyrker brøndkarse, kan du så et nyt frøparti hver syv til ti dage. Således vil friske urter være i haven i lang tid. Men når varmen kommer, skal du tage en pause indtil slutningen af ​​august. Ved høje lufttemperaturer vil planten virke.

Brøndkarse trives bedre i delvis skygge end i veloplyste områder. Med et overskud af lys skyder planten uden tid til at dyrke løv. Det er tilladt at dyrke det som en komprimeringsafgrøde med agurker eller tomater.

Grønne har brug for regelmæssig vanding. I tørke svækkes det, bladene bliver hårde og smagløse. Det er meget vigtigt ikke at overdrive det, fordi vandkressen øjeblikkeligt rådner i den oversvømmede jord.

Sådan vælger du et godt produkt, foto

Anlægget sælges på markedet eller i grøntsagssektionen i supermarkeder.

At vælge et kvalitetsprodukt består af flere dele:

• inspicér planten visuelt: bladene skal være fri for synlige skader (tårer eller huller);
• farven på et godt produkt er lys, ensartet, med undtagelse af de gulgrønne og grønblå sorter;

• 

• prøv bladene ved berøring - frisk brøndkarse har faste og saftige blade. Køb ikke en plante med våde, klæbrige eller beskidte blade;
• brøndkarse kan sælges i gryder (med rodsystem og i jorden) er det bedste, der kan købes, hvis der er et valg af produktmuligheder.

Opbevar planten i køleskabet i en plastikbeholder. Skåret brøndkarse bevarer sine egenskaber i to dage.

... og i jorden

Du skal hælde frugtbar jord i beholderen (ca. 7 cm). Derefter laves jævne riller (0,5 cm dybde). Afstanden mellem rillerne skal være 10-15 cm. Frøene er dækket med et tyndt jordlag (ca. 1 cm).

Frø kan sås på en kaotisk måde - bare hæld dem ud af et glas efter gennemblødning, jævn og dæk med jorden.

Derefter skal beholderen være dækket af folie. Hvis rummet er varmt nok (20-23 grader), kan du forlade beholderen uden film.

Med denne metode spirer frøene lidt længere (ca. 2 dage), da de spiser gennem jorden. Når spirerne vises, skal temperaturen sænkes til 10-15 grader. Dette vil hjælpe planten med at udvikle et stærkt rodsystem og forhindre dem i at trække sig ud.

Efter frøspiring skal du passe på planterne på samme måde som beskrevet i den første metode.

Sunde opskrifter

Her er nogle populære og ukomplicerede, men nyttige opskrifter til dem, der ønsker at prøve brøndkarseens helbredende egenskaber:

1. Protomit omkring hundrede gram friske råvarer over svag varme i højst 7 minutter efter kogning i 300 g vand. Tag 60-70 g en halv time før måltiderne, det sidste indtag - en time før sengetid for at normalisere nattesøvn, roe ned og stoppe angst.
2. Du kan undgå de negative virkninger af kemoterapi ved at tilberede en blanding i forholdet 1: 1: 2 fra frisklavet juice af rødbeder, gulerødder og vores grøntsager og drikker 2 spiseskefulde en halv time før hvert måltid.
3. Hvis der med vedvarende hypertension er inkluderet i det daglige diæt omkring hundrede gram friske blade af dette vidunderlige middel, vil tonometeraflæsningerne ved måling af tryk snart vise de elskede normale tal.
4. Når man behandler seksuel dysfunktion hos mænd, anbefales det at finhakke 50 g friske urter af mirakelsalat og persille, tilsæt den samme vægtmængde hakket cashewnødder og 1 spsk. en skefuld citronsaft, tag en frisklavet sammensætning i cirka to uger om natten.
5. Hvis du fryser brøndkarsejuice og derefter gnider dit ansigt med is om morgenen, vil din hud snart få et frisk og sundt udseende.

Opdræt af brøndkarse uden brug af jord

Hvordan man dyrker en salat uden jord? Den jordløse metode er enkel, idet ethvert substrat bruges til plantning af frø - en svamp, bomuldsuld og endda et papirhåndklæde. Kapaciteten for kulturen er forskellig: en skål, en tallerken, en plastbeholder.

Forår betragtes som det bedste tidspunkt at plante karse frø. Afstigning udføres som følger:

• der vælges passende retter;
• på bunden af ​​beholderen er substratet lagt ud med et lag på mindst 2 cm og fugtet med vand;
• salatfrø gennemblødes i lidt vand og drysses jævnt på den tilberedte bund til såning. Vi sår korn i et tyndt lag;
• toppen af ​​beholderen er dækket med folie for at skabe en drivhuseffekt og placeres et køligt, mørkt sted.

Inden for en dag observeres spiring af spirer fra korn. Filmen åbner, og så skal du passe på afgrøden: Fugt regelmæssigt ved at sprøjte bladene fra en sprøjteflaske, drej opvasken omkring aksen 180 grader, hvilket gør det muligt for stilkene at strække sig i en retning. Brøndkarse dyrket uden jord er klar til at spise på 2 uger. Dens stilke skal nå en højde på ca. 8 cm.

Beskrivelse

Denne plante er en urteagtig årlig, dens luftdel bruges til mad. Brøndkarse hører til Cruciferous-familien, er uhøjtidelig i dyrkning, kræver ikke særlig pleje. Den dyrkes i mange lande i verden, spises som et tilsætningsstof til salater såvel som en lægeplante. Løvets smag er let tangy takket være sennepsolie i dets sammensætning. Brøndkarse salat

I højden kan denne årlige nå 0,5 m, løvet på rodzonen er fjeragtig, toppen er oval. Blomsterne er små i størrelse, hvide eller lyserøde i farve. Efter at de er faldet af, begynder bælgene, der indeholder frøene, at modne på planterne.

Det menes, at den første brøndkarse blev opdaget i Iran, siden da er dette land blevet betragtet som dets officielle hjemland. På grund af sin pikante smag blev denne plante senere dyrket på deres grunde af gartnere fra alle lande på det europæiske kontinent. Nye sorter af denne årlige afgrøde blev opdrættet, som har en ejendommelig smag, er ikke krævende at tage sig af, og i løbet af sæsonen kan de høste en stor høst af grøn masse fra sengene.

Interessant. I naturen vokser brøndkarse græs i nogle områder af det asiatiske og afrikanske kontinent.

Hovedtræk:

• mørk smaragdgrøn masse;
• bitter smag;
• krydret lugt.

I øjeblikket ved få mennesker ikke, hvad "vandkress" er, fordi vandkress har været aktivt brugt i mad i mere end et årti. Denne krydrede urt kan findes ikke kun hos grøntsagsavlere, men også i supermarkeder.

Hvornår skal man skære brøndkarse, og hvad man skal gøre, hvis den er tilgroet

Tidlig modning af brøndkarse - at vokse på en vindueskarm uden jord eller i jorden betyder hurtig uden tilgroning, og det er vigtigt at skære bladene rettidigt, før de bliver for grove. Det er bedre at fokusere på stilkenes højde, som de ikke skal være mere end 13-15 cm. Brøndkarse med en højde på 8-10 cm har den bedste smag. Grønne når de angivne størrelser en uge efter såning.

Det er bemærkelsesværdigt, at dyrkning af grøn vandkress på vindueskarmen på bomuldsuld, i jord eller vand fuldføres hurtigere end blå eller rød, og dette skal tages i betragtning. Varme og overskydende lys fremskynder væksten af ​​grønne områder. Ved en temperatur på +25 grader frigiver bugplanten en blomsterpil efter et par blade vises, så det er vigtigt at overholde det anbefalede temperaturregime.

Som ikke er kendt for alle, har en rig vitaminsammensætning. Derfor, ved at indtage grønt græs hver dag, vil din krop altid modtage den krævede mængde vitaminer. Desuden vil en række opskrifter fra bugten gøre din mad ikke kun sund, men også velsmagende.

Hvis vandkressen ikke desto mindre er tilgroet, skal du ikke bruge den til madlavning - smagen af ​​greenerne bliver for hård og bitter. Brugen af ​​en overmoden bug kan findes i fremstillingen af ​​hjemmekosmetik eller folkemedicin mod forskellige sygdomme. De kræver brøndkarsejuice eller mosede stilke og blade. Ubrugte planter kan smides, og nye frø kan sås i de ledige beholdere.

Tag det, det er uløseligt forbundet med menneskehedens historie. Grasmyren, der vokser på dit vindue, har rejst og vokset med menneskeheden i tusinder af år. Men der er ikke mange planter, der kan dyrkes hurtigt og nemt med dit barn. , Er en ideel plante. Det vokser hurtigt og er let at passe på. Og når kraftige spirer begynder at nå ud til sollyset, har barnets glæde ingen grænser.

Brøndkarse er ikke krævende at lyse, jeg vil endda sige - skygge-kærlig. Du kan endda dyrke det i dit køkkenskab, så din ikke kommer til det (hej til dig, min søde kat!).

Frø kan købes let og enkelt i enhver landbrugsbutik, der sælger. En pakke frø er normalt tyk :), frøene holder i lang tid.

Jeg vil ikke sige, at frø er billige, men de er altid ikke billige. Men denne proces er sjov.

Den optimale temperatur til spiring er +7 ° C… + 15 ° C. Hvis den stiger over +15 ° C, stopper plantevæksten, og en lokal katastrofe kan forekomme.

Brøndkarse - årlig plante

, dets frø er som frø. Det vokser hurtigt, og det er nødvendigt at spise det, når det når en højde på 8-10 cm.

Vi høster med en saks. Skær salaten nøjagtigt så meget, som du vil bruge til mad: den varer ikke længe. Derfor skal brøndkarse sås regelmæssigt, bedst af alt - ifølge skema 3 efter 3 dage.

Varianter af brøndkarse

der er mange, og nogle vokser hurtigere, andre langsommere. De fleste har grønt løv, men nogle har lilla løv. Grønne sorter vokser hurtigere. Normalt males en fremtidig salat på en kasse med frø - se og vælg.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Brøndkarse er høj i ernæringsværdi og lav i kalorier. Med en værdi af denne indikator på 32 kcal er mængden af ​​protein i 100 gram 2,6 g, fedt - mindre end 1 g og kulhydrater - 4,5 g. Næsten 90% vand er indeholdt i en frisk brøndkarse plante.

Brøndkarse bruges i vid udstrækning til madlavning. Det tilsættes til friske grøntsagssalater, kolde supper, serveret som en side skål til fisk og kød.

I stedet for konklusioner

Brøndkarse er en krydret krydret plante, der er meget brugt i forskellige sfærer i menneskelivet. På grund af sin skarpe smag og specifikke aroma er det værdsat ved madlavning. Det bruges som krydderi eller krydderi til forskellige retter. Den værdifulde sammensætning af vegetabilsk kultur gjorde den uundværlig inden for folkemedicin og kosmetologi. Og dens høje næringsværdi og lave kalorieindhold er kommet til smag i diætetik. Det eneste er ikke at blive for båret med at spise en sådan plante, ellers kan du få fordøjelsesproblemer eller allergiske reaktioner.

Mere friske og relevante sundhedsoplysninger på vores Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/

Hvordan forbereder man sig på vinteren?

Der er tre måder at forberede brøndkarse på vinteren, som hjælper med at bevare plantens gavnlige egenskaber og giver dig mulighed for at nyde vitaminproduktet hele vinteren.

Fryser

For at fryse brøndkarse til vinteren skal den skylles grundigt under rindende vand, al synlig forurening fjernes, og planten skal tørre naturligt. Du kan vælge at skære salaten eller fryse den hele. Enhver beholder er egnet til frysning: en plastikpose, en plastikbeholder eller en krukke. På denne måde kan brøndkarse opbevares i 3-4 måneder.

Vigtig! Jo længere vandkressen forbliver frossen, jo hurtigere mister den sine gavnlige og smagfulde egenskaber.

Tørring

Blade eller stængler med rødder bruges til at tørre brøndkarse. Planten vaskes inden tørring. Hvis der kun bruges blade, er det bedst at sprede dem ud på en ren overflade og lade dem være i et godt ventileret område i flere dage. Hele planter tørres i hængende stilling. De vaskes, samles i bundter og hænges i et ventileret rum med papir under bunden.

Spredte blade samles og bruges også om vinteren.

Konservering

Du kan bevare brøndkarse separat eller sammen med andre urter: løg, persille, dild. For at gøre dette er greenerne afbalanceret i kogende vand, glaskrukker steriliseres, og produktet rulles op med en lille mængde eddike.

Brøndkarse - vokser på vat og i vand

Et unikt træk ved planten, kendt som bedwort eller brøndkarse, er at den kan dyrkes på en vindueskarm uden næringsjord. Frøene til denne grønne kultur indeholder nok stoffer til at danne en fuld stilk og blade. Samtidig vil indholdet af næringsstoffer i dem være på det samme høje niveau som når man dyrker i jorden. Hvis det ikke er muligt at placere potter og kasser derhjemme, hvor brøndkarse vokser, kan det være et behageligt alternativ at dyrke på en vindueskarm uden jord. For greener giver brøndkarse - der vokser på en vindueskarm uden et nærende underlag, dig at bruge:

• servietter af serviet eller papir
• skum eller naturlige svampe

Brøndkarse på vat - afbilledet

Et sådant substrat placeres i skåle med et lag på 2 cm (du kan også bruge stærke plastposer), mættes godt med vand og sprede de gennemblødte vandkressefrø på overfladen. Afgrøderne er dækket med folie og placeret på vindueskarmen. Hvis vi sår brøndkarse på servietter eller bomuldsuld i en pose, skal den være lidt oppustet og bundet. Efter fremkomsten af ​​kimplanter åbnes afgrøderne. Vedligeholdelse af sådanne senge uden jord reduceres til rettidig fugtning af underlaget, sprøjtning af det voksede grønt og opretholdelse af temperaturen på +10 ﹾ ... + 18 ﹾ С.

En lige så interessant og nem måde at dyrke brøndkarse på er en sigte lavet af stof eller metal, hvis implementering du har brug for enhver beholder til vand og en sigte. Selv et myggenet, der er strakt over en trådramme, gør det. Vand med en temperatur på +30 grader eller lidt højere hældes i den nederste beholder.Placer brøndkarsefrøene i en sigte, og læg den i vand, så vandet rører bunden af ​​sigten og fugter frøene. Den voksne brøndkarse, der dyrkes på vindueskarmen, blev udført ved hjælp af en sigte, kan spises med rødderne, fordi de synker gennem cellerne i vandet og forbliver rene.

Typer og sorter

Der er to hovedtyper af brøndkarse:

1. Helbladet. Den når en højde på 7-15 cm, dækket af store lysegrønne blade. Det bruges ofte som krydderur til første retter eller i salater.
2. Krøllet. Det fik sit navn fra de brede, skårne blade. Denne art betragtes som den bedste til madbrug.

En anden type skelnes - såning eller pinnat vandkress. Det betragtes som mellemliggende mellem de to første. Afviger i dårligt dissekerede blade og tidlig modenhed.

Når du vælger en brøndkarse til plantning, kan du støde på en række af dens sorter:

• "Sjov" - betragtes som en tidlig sort, velegnet til dyrkning i det åbne felt, i et drivhus og på en vindueskarm;
• "Dansk" - det mest nyttige, da det indeholder den største mængde C-vitamin og mikroelementer;
• "Smalbladet" - uhøjtidelig for alle vejrforhold, har et højt udbytte.
• "Kulled" - mere velegnet til dyrkning derhjemme, har en mere skarp smag af bladene.

Hvor skal man begynde at dyrke brøndkarse

Først skal du vælge en sort. Gode ​​sorter af brøndkarse, der er velegnet til dyrkning på vindueskarmen: Flagman - 11-13 dage efter spiring kan den fjernes;

• Pikant - kan høstes 16-18 dage efter spiring
• Ducat - høstet efter ca. 19 dage
• Tempo - klar til rengøring efter 19-20 dage;
• Sjovt - klar til rengøring om 21-22 dage
• Akkord - kan fjernes efter 26-27 dage.

Det er bedst at købe en plastikbeholder, den kan være i form af en skål, skål, tallerken, bakke, dyb gryde, for eksempel til blomsterplanter. Den optimale højde er 11-12 cm.

Dernæst skal du forberede substratet, normalt en blanding af jord, humus og flodsand i lige store proportioner.

Brøndkarse

Plante skadedyr

De vigtigste skadedyr på planten er den korsblomstrede loppe og kålsommerfuglen. De kan skade vandkressen og ødelægge hele afgrøden, så det er værd at vide, hvordan man håndterer skadedyr.

Når der vises loppebiller, skal du opløse tobakstøv eller træaske i vand i henholdsvis 1: 2 og sprøjte planten med opløsningen. Lopper er også bange for kulden, så du kan hælde isvand over brøndkarse.

Kampen mod sommerfugle er vanskeligere, kemiske agenser kan ikke bruges, så den eneste vej ud er at fjerne ukrudt og grave jorden op mellem rækkerne, før frøet plantes. Men hvis sommerfuglen dukkede op senere, kan den kun fjernes ved at fælde den.

Vigtig! Det anbefales ikke at bruge kemikalier til behandling af planten, da de forbliver på overfladen af ​​bladene og praktisk talt ikke skylles ud. At spise sådanne greener kan være skadeligt for dit helbred.

Brøndkarse er en plante, der kan bruges til mad hele året rundt. Den vokser tidligere og hurtigere end andre typer salat og indeholder ikke mindre næringsstoffer. Derfor anbefales det at introducere det i kosten regelmæssigt.

De bedste sorter af brøndkarse

Det almindelige navn for brøndkarse kombinerer tre typer salat. Eksisterer:

• Helbladet
  - kan være både sen og tidlig modning. Med de første skud kan du smage den første afgrøde. Under hensyntagen til sortens kolde modstand er dyrkning tilladt året rundt. Det slår godt rod på vindueskarmen eller på balkonen.
• Krøllet
  - "skåret" af bladene tjente som en betegnelse på en række mellemstore modenheder.
• Såning
  - henviser til sorter med hurtig modning.

Selv erfarne gartnere har svært ved at skelne mellem frø af forskellige typer salat. Under hensyntagen til billedet på pakken er det ikke svært at købe og plante en brøndkarse.Men først efter fremkomsten af ​​kimplanter vil de karakteristiske former, der er forbundet med en bestemt sort, være synlige.

Blandt de bedste repræsentanter for ultra-tidlige modningsvarianter skelnes mellem følgende.

Ducat

Behagelig syrlig smag af ømme og saftige blade. Modner inden spisning i 2-3 uger.

Dansky

Få krydret, skarpe greens hurtigt i det tidlige forår. Sorten er kendetegnet ved fremragende kimplanter.

Forår

Den tidlige modning af sorten, evnen til at vokse i åbne områder og derhjemme, gjorde det straks populært og efterspurgt. Koldtolerant, forårssorten når modenhed den tredje uge efter spiring. Udbyttefrekvens - op til 5 cyklusser pr. Sæson. På samme tid er det nok på vindueskarmen i lejligheden at sætte en beholder med et 5-8 cm jordlag. Rosetten af ​​store flade blade med en delikat, saftig-bitter smag når 20 cm i diameter. Det er praktisk at bruge det som en uafhængig ingrediens til fisk eller kødretter.

Mulige problemer

Selv med alle reglerne for dyrkning af brøndkarse kan planter undertiden blive påvirket af ubudne gæster og sygdomme.

Skadedyr

Såbugten inficerer kun to typer parasitter:

• Cruciferous loppe... Lille sorte bugs er i stand til at lave en sigte ud af blade på kortest mulig tid, men det er ret simpelt at håndtere dem. I varmt vejr skal planten bestøves med tobaksstøv. Derudover skal man behandle brøndkarse med isvand: dette vil ikke skade planten, men insekter, der er bange for lave temperaturer, forsvinder. Kemiske præparater, hvis virkning er rettet mod langvarig skadedyrsbekæmpelse, er farlige at bruge på grund af kort vækstsæson af brøndkarse.
• Bladlus... Disse små insekter suger bugsens juice ud, hvilket fører til deformation af grønne blade og visning af planten. I kampen mod dem vil en sæbe og sodavand hjælpe. For at forberede det skal du opløse 50 gram sæbe og 75 gram soda i 10 liter vand (kan erstattes med 200 gram bagepulver).

Sygdomme

Der er flere sygdomme, der påvirker brøndkarse end skadedyr:

• Grå rådne... Det manifesterer sig i brune pletter, først på de nederste og derefter på de øverste blade. En grå eller brun fluffy blomst vises på det beskadigede væv af stilke, blade og blomsterstande. Berørte blomsterstande dør over tid. Udviklingen af ​​sygdommen letter både ved høj luftfugtighed og for tæt plantning. Det kan ikke behandles sikkert, så de inficerede planter ødelægges.
• Bladplet... Det manifesteres ved udseendet af afrundede eller vinklede pletter i forskellige farver. I nogle tilfælde er de begrænset til en mørkerød kant eller en lysebrun kant. Sygdommen spredes med vind og mekaniske midler i vækstsæsonen. Det forbliver i jorden på berørt planteaffald. I kampen hjælper indsamling og destruktion af rester, hurtig ukrudtsbekæmpelse og sprøjtning af testiklerne med Bordeaux-væske eller kobberchlorid i en koncentration på 1%.
• Pulveragtig meldug... Ledsaget af en hvid blomst på petioles, blade, blomsterstænger og stilke. Det udvikler sig normalt i fortykkede afgrøder. Patogenet kan også vedblive i jorden på planterester. Regelmæssig udtynding af planten, fraværet af ukrudt og behandlingen af ​​plantningen med en 1% svovlsuspension hjælper både til forebyggelse og i kampen mod svøben.
• Dunkel meldug... Med denne sygdom er gule pletter med uregelmæssig form synlige på brøndkarse, begrænset af vener (især på oversiden af ​​bladene). Gradvist vokser og smelter sammen, og syge plantevæv bliver brune og dør af. En hvid eller grå pulveriseret belægning vises på undersiden af ​​bladet. I unge bedbugs kan ethvert organ blive påvirket og dræbt. Beskæring og afbrænding af syge blade samt sprøjtning af testiklerne med 1% Bordeaux-væske vil hjælpe i kampen.
• Blackleg... Sygdommen påvirker plantens rodkrave og fører til sidst til rodrot. En indsnævring udvikler sig på stammen, og den bøjes. Høj luftfugtighed er en vigtig risikofaktor. Rettidig udtynding af brøndkarse, høj kvalitet løsne jorden er den bedste forebyggelse. Og med sygdommens udvikling skal de berørte planter behandles med Bordeaux-væske eller kobberoxychlorid i en koncentration på 1%.

Optimale betingelser for fortynding af bandagen

For at dyrke brøndkarse på en vindueskarm skal du skabe optimale forhold. Planten er ikke lunefuld, men kræver en gunstig placering og belysning, acceptabel temperatur og fugtighed, som skal overvejes inden plantning.

Valg af placering og belysning

Hurtigt voksende salat er en skyggeelskende plante. Han er behagelig selv på vindueskarmen på nordsiden. Det vokser godt i lyse rum, men først skal du plante kornene i jorden. Efter at de første skud vises, fjernes filmen, og beholderen overføres til vindueskarmen. I den kolde årstid skal kulturen yderligere belyses med specielle lamper eller phytolamper. Dagslys for en plante skal være 14 timer.

Påkrævet stuetemperatur

Dyrkning af brøndkarse kræver en optimal temperatur. Frø spirer godt ved temperaturer over 5 grader og 10-18 - under vækst. For at opretholde visse forhold skal planten ofte sprøjtes med koldt vand, og rummet skal være godt ventileret.

Brug i kosmetologi

I kosmetologi bruges planten til ansigt og kropspleje. Dens rige på næringsstofsammensætning har forskellige effekter, der forbedrer udseendet af hud og hår.

Til ansigtshud

For ansigtets hud er vandkressens antiseptiske og antibakterielle egenskaber vigtige. Salver, masker, tonic afkog og tinkturer er lavet af plantens frø og rødder.

Til fedtet hud er en populær maske lavet af en spiseskefuld knust brøndkarse blade med en teskefuld honning og en æggehvide. Alle ingredienser blandes og påføres ansigtet i 20 minutter, hvorefter de vaskes af med vand. En sådan maske bekæmper udslæt, eliminerer fedtet glans og normaliserer talgkirtlenes arbejde.

For at give næring til huden og forbedre hudfarven, lav en maske af knust vandkress og surmælk i forholdet 1: 1. Det påføres ansigtet i 15 minutter og vaskes derefter af med varmt vand. Denne maske forbedrer elasticiteten, udjævner hudtonen og forhindrer rynker.

Til hår

I hårpleje kan brøndkarse hjælpe med at bekæmpe skæl. For at opnå denne effekt males frø og rødder fra brøndkarse til pulver, blandes med lidt vand og påføres hovedbunden over hele overfladen af ​​hårvækst. Hvis du bruger masken 2-3 gange om ugen, vil effekten ikke længe komme.

Høst og opbevaring

Den første afgrøde af duftende spirer høstes 12-15 dage efter såning. Sene sorter af brøndkarse begynder at blive spist efter 3 uger. Unge skud af brøndkarse er af den største værdi. Det anbefales at fjerne urterne, så snart de vokser 8-10 cm. Skær urterne af med en skarp saks.

Delikate spirer af miniaturesalat er ikke underlagt langvarig opbevaring. Et par dage efter skæring mister greenerne deres saftighed, bitre noter begynder at herske i smagen. Det tilrådes straks at bruge planten til forberedelse af salater og snacks. Brøndkarse tilsættes til varme retter efter varmebehandling.

Den optimale høsttid er om morgenen, når plantevæv indeholder den maksimale mængde fugt.

Hvad skal jeg gøre, hvis brøndkarse er tilgroet

Skud med en højde på mere end 13 cm mister deres smag, bliver grove, får en bitter smag. Spirer med frigjorte pile bliver også ubrugelige. For ikke at miste høsten af ​​vitaminkrydderier, skal du nøje overvåge plantningerne.

Problemet med overmodne spirer opstår, når der er et overskydende plantningsareal. Den hurtige vækst af grønt giver dig mulighed for at plante i små portioner hver anden uge. Så du kan altid have en flok friske krydderier ved hånden året rundt.

Kulturegenskaber

Radicio salat - voksende

Den grønne masse af denne årlige urt indeholder mange nyttige stoffer:

• vitamin A, D, E, K, PP, gruppe B;
• ascorbinsyre;
• forskellige sporstoffer;
• essentielle olier;
• flavonoider og nogle andre aktive stoffer.

Fordelene ved at spise sådanne blade er ubestridelige:

• stabiliserer blodtrykket
• forbedrer hjertets og blodkarens funktion
• hjælper med at fjerne toksiner og giftige stoffer
• hjælper med at etablere arbejdet i det endokrine system
• brøndkarse er inkluderet i menuen for overvægtige på grund af det lave kalorieindhold i dets løv;
• planten skal indtages af gravide kvinder, da folinsyre er til stede i dets sammensætning;
• forbedrer søvn, lindrer stress, hjælper med at lindre depression
• forhindrer forekomst af grå stær og en række andre øjensygdomme.

Nytten af ​​denne urt til menneskers sundhed er utvivlsomt, den bruges også aktivt i kosmetologi, der er mange opskrifter fra den grønne masse af brøndkarse for at forbedre hår- og hudtilstanden.

Men denne plante er også i stand til at gøre skade. Det bør ikke spises af mennesker med følgende medicinske tilstande:

• gastritis;
• colitis;
• med mavesår;
• hypotension;
• nyre sygdom;
• med hyppig vandladning
• førskolebørn.

For første gang skal du ikke "læne dig" på denne urt - du skal spise lidt og se på kroppens reaktion, da en person kan have en allergisk reaktion på de komponenter, der udgør brøndkarse.

Voksende

Skader og kontraindikationer

Der er klare kontraindikationer, i modstrid med hvilken brøndkarse kan skade menneskekroppen.

Brøndkarse er forbudt, når:

• urolithiasis (det er i stand til at fremkalde bevægelse af sten);
• hypotension;
• gigt;
• colitis ulcerosa;
• gastritis, mavesår og duodenalsår under en forværring;
• individuel intolerance
• bronchial astma og tuberkulose;
• tidlig barndom;
• graviditet.

Hvornår kan du klippe det?

Du kan skære brøndkarse fra spiring til blomstring. Den mest populære dyrkningstype - krøllet - skal afskæres, så snart den når en højde på 7-10 cm og er dækket af grønne blade.

Er blomstrende brøndkarse okay? Bestemt ikke: i øjeblikket er det kendetegnet ved den største bitterhed og den mindste mængde næringsstoffer.

Indsamling og opbevaring

Nogle sorter af brøndkarse er i stand til at modne fuldt ud i 2-2,5 uger fra udseendet af de første skud. Du kan bestemme en plantes modenhed ved hjælp af de brede blade i en lysegrøn farve, der, når de knuses, udsender en behagelig krydret, let sennepsaroma. Du kan høste de første frugter, når plantens højde når omkring 15 centimeter. Afgrøden høstes ved at skære 10 centimeter af skuddet ovenfra.

De indsamlede planter skal opbevares udelukkende i køleskabet: de forværres hurtigt og mister deres friskhed og fordele. For at brøndkarse kan ligge så længe som muligt og bevare alle vitaminer og næringsstoffer, er det bedre at placere det i en beholder med koldt vand og først derefter i køleskabet.

For at samle frø til fremtidig plantning er det nødvendigt at fjerne de største, veludviklede rosetter fra jorden. Så snart de begynder at få en brun farvetone, skal de fjernes til et tørt rum og hænge med rødderne op. For at bevare alle frøene skal du sprede papir, klud, folie osv. Under planten, hvorpå frøene løber ud af planten. Hæld fuldt modne og tørrede frø i en naturlig kludpose og opbevar på et køligt, tørt sted indtil næste plantning.

Det er let at dyrke brøndkarse. De eneste 2 betingelser, som en gartner skal levere for at få en afgrøde, er delvis skygge og periodisk vanding. Og med jordbearbejdning af høj kvalitet og andre plejeprocedurer kan du ikke kun give dig saftige skud i lang tid, men også lagre på frø til fremtidig plantning eller salg.

0

Omsorg

I det åbne felt

Det er let at holde brøndkarse. Plantebundene lukkes regelmæssigt og løsnes. Løsning er nødvendig for luftstrømmen til rødderne, og lugtning er nødvendig, så kraftige ukrudt ikke kvæler den skrøbelige væggelus.

Brøndkarse salat - hvad er det?

På regnfulde eller bare overskyede dage skal salaten vandes hver tredje dag. Hvis vejret er varmt, tørt, har planten brug for daglig vanding.

Bemærk! Under betingelser med høj luftfugtighed kan vanding af brøndkarse være skadelig, da overskydende vand gør det modtageligt for svampe. Men glem ikke, at manglen på fugt også påvirker planten negativt.

Korrekt pleje giver dig mulighed for at få 1,5 kg salat fra 1 m2 jord.

På vindueskarmen

Det anbefales at placere kasser med bedbugs på skyggefulde, men ikke mørke steder. En vindueskarm eller balkon mod nord er ideel. Salaten skal skjules fra direkte udsættelse for sollys - den skarpe sol har en dårlig effekt på løvet. På polare nætter er det også muligt at få brøndkarse derhjemme - dyrkning udføres under kunstig belysning i en afstand af 300-400 millimeter. Bedbugsbeholdere drejes regelmæssigt, så planterne ikke strækker sig opad.

Vand vandkressen ofte og rigeligt ved hjælp af en sprayflaske for at holde greenerne bløde og aromatiske. Lav indendørs luftfugtighed får planter til at smage bittere.

Top dressing

Ud over efterårs- og forårsgødskningen før såning af brøndkarse kan der udføres yderligere gødning for dens gode vækst. Til disse formål bør der anvendes svagt koncentrerede opløsninger af lægemidler i små doser.

Vigtig! En stor mængde gødning efter plantning af salat i åben grund på grund af den korte modningsperiode fører til ophobning af nitrater i bladene.

Sygdomme

Brøndkarse sygdomme

På grund af den hurtige modning af bugten udsættes den sjældent for sygdomme og skadedyr, men de er det. Hvis jorden er for fugtet, kan der forekomme et sort ben eller rådne. I dette tilfælde rengøres sengene, og salaten genplantes.

Faren er en cruciferous loppe, der bekæmpes med tobaksbuljong. Men underlagt reglerne for sædskifte og opretholdelse af afstanden mellem planter, ser det ikke ud.

Vigtig! Det er umuligt at behandle brøndkarse med kemikalier - det er sundhedsfarligt.

en kort beskrivelse af

Iran betragtes som vandkressens fødested, men mangfoldigheden af ​​dens egenskaber erobrede indbyggerne i hele verden, og i dag dyrkes den overalt. Det tilsættes til mad, og i afrikanske lande dyrkes en særlig plantesort, hvorfra medicinsk olie opnås, brugt i kosmetologi.

Hvordan ser det ud?

Vandkressen ligner en lille (op til 30-60 cm høj) plante med en tynd hvid stilk. Der er mange små grønne blade øverst. Brøndkarse blomstrer med dannelsen af ​​blege lilla blomster. Plantens frugter - bælgene modnes i juni-november, men de bruges normalt ikke til mad: bladene er mere velegnede til dette. Hvordan brøndkarse blomstrer kan ses på billedet.

Smag

Når de smager brøndkarse, siger de, at det ligner sennep eller peberrod. Dette er ikke overraskende, fordi det indeholder sennepsolie i dets sammensætning. Dens smag er bitter og skarp, men blødere end ægte sennep eller peberrod.

Brøndkarse i madlavning

På grund af sin oprindelige smag bruges planten som et saltet tilsætningsstof til forskellige retter.Bladene bruges til fremstilling af salater, supper, saucer, gryderetter, sandwich, grønne friske cocktails.

Fordelene ved planten bevares både i tørret og stuet form:

• krydret med formalet tørrede blade med omelet eller røræg;
• frugtsalater drysset med en tørret plante får en uventet eftersmag;
• aromaen af ​​græs vil subtilt understrege lugten af ​​kød eller fiskeretter;
• elskere af cottage cheese og ost kan også eksperimentere med smagen af ​​velkendte produkter.

For ikke at blive skuffet over planten anbefales det at introducere den gradvist i kosten. Og så vil det ikke være svært at oprette dine egne originale opskrifter til velkendte retter. Da fordelene ved tørrede urter er mindre, anbefales det at bruge dem friske.

Hvordan opbevares det?

Brøndkarse ødelægger meget hurtigt. Når det er købt eller høstet, skal produktet bruges inden for to til tre dage. Samtidig skal den opbevares i køleskabet.

Her er nogle hemmeligheder, der holder din salat frisk:

• det behøver ikke at vaskes, før det sendes til køleskabet;
• den ideelle opbevaringsbeholder er en plastbeholder;
• en anden mulighed er at indpakke brøndkarse i pergament (på denne måde bevarer den sin smag fuldt ud);
• Hvis du lægger planten i et glas vand og dækker med en pose, kan du forlænge holdbarheden med endnu et par dage.

Fordel for helbredet

Brøndkarse har mange gavnlige egenskaber for kroppen. Dette skyldes, at det indeholder vitamin A, C, K, B, D, PP og mineralerne phosphor, calcium, jern og magnesium. De vigtigste gavnlige virkninger af brøndkarse:

• styrker immunforsvaret og øger resistens over for forskellige vira og bakterier
• har en vanddrivende virkning, eliminerer ødem;
• normaliserer blodtrykket
• styrker blodkar, bekæmper kolesterolaflejringer;
• har antiinflammatoriske egenskaber;
• normaliserer skjoldbruskkirtlen
• anvendt i folkemedicin til forebyggelse og behandling af anæmi;
• som en antioxidant, bremser det aldringsprocessen;
• bremser synstabet, forhindrer udviklingen af ​​grå stær;
• forbedrer hjernens aktivitet, eliminerer angst, bekæmper depression;
• normaliserer fordøjelseskanalen
• fjerner toksiner
• bekæmper overvægt.

For kvinder

For kvinder er brøndkarse et uundværligt produkt. Når det tilsættes til mad, normaliserer det nervesystemets funktion, reducerer træthed, forbedrer humør og modstandsdygtighed over for stress. Dens virkning på skjoldbruskkirtlen, som regulerer den kvindelige hormonelle baggrund, er nyttig.

I kosmetologi anvendes essentiel olie og vandkressinfusion til ansigt og kropspleje. De eliminerer rødme, bekæmper udslæt og mindre kosmetiske defekter og forhindrer rynker.

For mænd

Brøndkarse betragtes som et elskovsmiddel, så det hjælper med at øge sexlyst og styrke. Det bruges også til behandling af sygdomme i reproduktionssystemet, især prostatitis. Produktets gavnlige egenskaber styrker immuniteten og øger muskelstyrken, hvilket er meget vigtigt for mænd.

For børn

For ældre børn har brøndkarse de samme egenskaber som for voksne: øget immunitet, forbedring af hjerneaktivitet og syn. Men det er forbudt for små børn at indføre brøndkarse i deres mad.

Brøndkarse skadedyr og sygdomme

Brøndkarse sygdomme

Da brøndkarse modner meget hurtigt, har sygdomme ikke tid til at inficere det. Under alle omstændigheder i flok. Ved regelmæssig vandlogning af jorden eller substratet kan vandkressens skud blive ramt af et sort ben, og i perioden med langvarige regn kan planten blive syg af rådne. I dette tilfælde er det bedst at genoptage vandkressen, da behandling af planten med fungicider kan beskadige din krop.

Brøndkarse skadedyr

Af insekterne påvirker brøndkarse oftest den korsblomstrede loppe, fjenden af ​​alle kålafgrøder.For at slippe af med det, i varmt tørt vejr, bliver afgrøder bestøvet med tobaksstøv eller sprøjtet med tobaksbuljong. For at undgå udseendet af korsblomstrede loppebiller skal du observere afgrødens rotation og plante korsblomstrede afgrøder i betydelig afstand fra hinanden.

Landingsregler

Brøndkarse kan med succes dyrkes ikke kun i senge, men også i en skål på vinduet. Plantning, dyrkning og pleje af det er så let, at ethvert uafhængigt barn kan håndtere det.

Brøndkarse på vindueskarmen er ikke kun nyttig, men også smuk

Valg af jord

Brøndkarse er en af ​​de mest uhøjtidelige planter, der vokser bogstaveligt i enhver jord og endda uden den. "Vinduesgartnere" dyrker disse lækre grøntsager på almindelig medicinsk bomuldsuld eller madpapirservietter. Eksperimenter blev udført på dyrkning af planter under forskellige forhold:

• jord med vand
• vat;
• bare vand;
• bomuldsuld hældt med vand og drysset med jorden.

Salat vokser bedst i den sidste plantemix.

Brøndkarse vokser i enhver jord og selv uden den

Salat vokser godt i almindelig, moderat fugtig jord, men jorden skal købes i havearbejde. Hvis du tager jorden fra haven, er der stor sandsynlighed for, at den kan indeholde æg af en korsblomstloppe - tordenvejr fra alle planter, der tilhører kålfamilien. Og brøndkarse hører også til den.

Hvis du planlægger at så denne plante i haven, skal du vælge senge, hvor kartofler, gulerødder, løg, hvidløg og andre rodfrugter voksede. Du kan ikke så brøndkarse efter nogen kålafgrøder.

Forberedelse af frø til plantning

Plantning af en hvilken som helst plante begynder ikke kun med at forberede jorden, men også med frøene. I brøndkarse er de ret store, i udseende ligner de sennep, men aflange.

Brøndkarsefrø er store og lette at så

For at frø af brøndkarse hurtigt kan svulme op og udklækkes, skal de placeres i enhver lille beholder fyldt med vand, som næppe skal dække plantematerialet. De efterlades i denne tilstand i 11-15 timer.

Hvornår er det bedste tidspunkt at så brøndkarse

I en lejlighed kan planten dyrkes næsten hele året rundt. Den bedste tid til dette er de kolde måneder, da brøndkarse er en koldt elskende plante, hvor den optimale temperatur er + 15 ° С... Det er vanskeligt at give sådanne forhold om sommeren. Og ved højere temperaturer strækker kimplanterne sig hurtigt ud, bliver blege og lodger.

Brøndkarse er en koldt elskende plante og føles god ved en temperatur på + 15 ° С

I åben jord sås frø enten inden vinteren eller i det tidlige forår, så snart jorden er optøet. Selv de første, mest ømme skud af brøndkarse er ikke bange for frost ned til -5 ° C. Han rejser sig sammen med persille først i haven. Det er en hurtigt voksende afgrøde, der vokser ud og skyder ud (smider farve ud). Derfor plantes den med regelmæssig såning med en forskel på to uger for at give dig konstant frisk brøndkarse.

Brøndkarse er en af ​​de første, der vises i haven

Voksende teknologi

Sådatoer

Vandkress begynder at blive sået fra de første dage af foråret - planten er koldtbestandig, tåler ustabilt vejr uden tab. Delikate kimplanter kan modstå frost ned til -5 ° C. Podzimny såning er mulig.

Brøndkarse er tilbøjelig til tilvækst, dannelsen af ​​en peduncle fører til grovhed af bladene, mængden af ​​næringsstoffer i dem falder. Derfor anbefales det at så det flere gange om sæsonen med et interval på 10-15 dage.

Startende fra anden halvdel af juli og indtil midten af ​​august udføres der ikke oversåning: i den varme årstid kaster planten næsten øjeblikkeligt en blomsterpil ud, grønne bliver sparsomme, tørre, ubehagelige i smagen.

Stedvalg og klargøring af senge

Til senge til brøndkarse vælges steder med en lille penumbra, der varer hele dagen, mindst middagstid: planten kan ikke lide overskydende sol.Tværtimod, i delvis skygge opnås de mest lækre, ømme, saftige blade.

Husk!

Du kan ikke plante brøndkarse, hvor repræsentanter for korsfamilien voksede før den - kål, radise, majroe osv.

Jorden forberedes om efteråret, sengene graves op, frigøres fra ukrudt, og humus tilsættes. Udtømt jord er ædlet med mineralsk gødning og organisk materiale pr. Kvadratmeter:

• 15 g kaliumchlorid;
• 30 g superphosphat;
• 4 kg humus.

Umiddelbart før såning, er sengene fluffede, og der tilsættes kompost.

Såning af frø

Frø sås normalt i rækker med et bånd eller tilfældigt. Dybden af ​​hullerne eller rillerne er 1 cm. Jorden over frøene er let tæmmet. Det tilrådes at dække martssåningen med folie eller agrofiber. De første skud vises om 3-5 dage.

Afgrøder tyndes, når det tredje blad dannes i kimplanterne. Trinet mellem planterne opretholdes mindst 3 cm. Hvis du vil have en stor bladroset, øges trinnet til 5 cm.

Anbefalinger

Brøndkarse vil være særligt nyttigt for mennesker med følgende problemer:

• højt blodtryk;
• lidelser i kønsorganet
• et sænket niveau af hæmoglobin i blodet
• fnat;
• lungesygdom;
• kold;
• ledsygdomme;
• hudproblemer
• forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen.

Interessant fakta: Vandkressens evne til at rense blod var kendt af den store Aesculapius Hippokrates, som til dette formål anbefalede brugen af ​​planten til sine patienter.

Skadedyr og bekæmpelsesforanstaltninger

Isbergssalat - dyrket af frø

Da denne urteagtige årlige har en kort modningsperiode, har skadedyrene ikke tid til at slå sig ned på den. Derudover afviser den krydrede sennepslugt og smag de fleste af de "skadelige" insekter. Forkert vanding kan skade planten meget mere. Hvis jorden er for våd, kan vandkressens rodsystem begynde at rådne, eller der kan udvikle sig svamp på planten. Derfor er det vigtigste ved pleje af en voksende plante at overholde vandingsregimet.

Sygdomme og skadedyr

I en kort modningsperiode har brøndkarse som regel ikke tid til at tiltrække skadedyr. Faren udgøres af jord, der ikke er blevet behandlet med kaliumpermanganat eller andet antiseptisk præparat. Larverne i jorden kan klække en kålloppe. Den lille bug er mørkegrøn, brunlig eller sennepsfarvet. Det føder på unge blade og stilke.

Skadedyret spreder sig meget hurtigt og ødelægger hele afgrøden. Grønne kan ikke behandles med kemikalier, derfor bruges folkeopskrifter. Jorden drysses med et tyndt lag træaske, skuddene sprøjtes med en svag opløsning af bordeddike.

Cruciferous loppe

Blackleg

Den eneste sygdom, der kan påvirke krydret greener, er sort ben. Svampen formerer sig under betingelser med konstant vandlogning af substratet. Især hvis temperaturen på indholdet holdes under 10 ° C. Du kan kun bekæmpe sygdommen med forebyggende foranstaltninger. De berørte spirer fjernes fra skålen ved de første symptomer.