Fordelene og skaderne ved malet kanel, de mange forskellige anvendelser

Sådan bruges jorden kanel Buyanov Oleg

Ryabikova Boulevard, 50 Irkutsk Rusland 664043

+7

Dato: 4. september, 2019 ||

Kategori: Ernæringsgrundlag

||

Hej min kære.

Ved du, hvor god jord kanel er? Og hvordan man bruger det korrekt, og i hvilken mængde, så det ikke skader dig?

Fra denne artikel finder du ud af, hvordan dette krydderi er nyttigt, hvilken effekt det har på kvinders sundhed, om det kan bruges under graviditet. Sådan ansøger du om vægttab.

Fra hvilken alder børn spiser det med diabetes og efter fødslen. Og hvordan kan hun skade, hvis det tages forkert.

Der er ingen sådan person, der ikke har smagt kanel mindst en gang i sit liv. Anvendelsesområdet er utroligt bredt: Siden antikken har krydderiet været brugt til tilberedning af mad og drikkevarer, kosmetik og parfumeriprodukter samt til behandling og forebyggelse af sygdomme i forskellige organer..

Sådan defineres kvalitet

Alligevel kan det virkelig medføre sundhedsmæssige fordele, men det skal være et kvalitetsprodukt, som det ikke er let at vælge.

Lad os finde ud af, hvordan man bestemmer kvaliteten af ​​malet kanel. Den bedste sort produceres i Sri Lanka og kaldes Ceylon kanel.

Men i butikken kan den overføres som "cassia", der vokser i Kina og Indonesien.

Det har ikke hele sættet af helbredende egenskaber, men nogle gange kan det endda forårsage skade: et stof, der er farligt for leveren, kaldet coumarin, er hundrede gange større i den kinesiske version end i Ceylon-en.

For at ikke tage fejl, så spørg om oprindelseslandet i butikken. Hvis dette er Sri Lanka, skal du tage det.

Hvis Indonesien, Vietnam eller Kina - tag dig god tid med købet... Eksperter anbefaler heller ikke at tage varer pakket i USA, Israel og Tyskland, fordi disse lande ikke har veletablerede forsyninger fra Sri Lanka.

Det er sikrere at købe kanelstænger (og slib dem), her er sandsynligheden for fejl reduceret: Ceylon er lysebrun, men cassia er heterogen i sine nuancer - rødlig, brun eller grå.

De adskiller sig endda ved deres lugt: i det første er det blødt, sødt. Den anden er ikke så mættet, på samme tid uhøflig, sød til sukker.

Den endelige klarhed hjælper med at bringe et eksperiment, der er let at udføre derhjemme: hvis jod tappes på "emnet", bliver pulveret af høj kvalitet lidt blå, mens kassien bliver mørkeblå.

På siderne på vores side lærer du også om farerne og fordelene ved sennep for kroppen! Lad os fortælle dig alt om det helbredende krydderi!

I den næste anmeldelse skal du læse om de medicinske egenskaber ved gurkemeje og finde ud af, om der er kontraindikationer for brugen af ​​orientalsk krydderi!

Hvordan er ingefær godt for helbredet? Se efter sammensætningen, nyttige egenskaber og anvendelsesområder for et værdifuldt produkt her :.

Kanel i naturen

Kanel opnås ved at skære det indre lag af barken af ​​en stedsegrøn kanel, der vokser i Brasilien, Syd. Kina, Indien, Indonesien, Egypten, Vietnam, Madagaskar, Sumatra og hans hjemland er Sri Lanka (Ceylon).

Den skårne bark tørres, mens den rulles i rør, der skæres i op til 12 cm lange pinde. Kanel sælges på salg i form af pinde eller formales til pulver.

Tørrede blomster eller nellike-lignende kanelknopper findes også undertiden på markedet, hvilket giver te og andre drikkevarer en ren, delikat aroma.

Hvad er nyttigt for kroppen

Jordkanel har mange gavnlige egenskaberder skal bruges, idet denne gave fra naturen foretrækkes snarere end kemikalier.

På listen nedenfor kan du tydeligt se de sundhedsmæssige fordele ved malet kanel.

Medicinske egenskaber af malet kanel:

• antiinflammatorisk, bakteriedræbende
• antimikrobiel
• det har en positiv effekt på blodsammensætningen (hjælper med at undgå dannelse af blodpropper);
• fjerner toksiner fra kroppen
• reducerer mængden af ​​sukker i blodet (dette skyldes stoffet polyphenol, der overtager funktionerne af insulin);
• giver en smertestillende virkning;
• understøtter leveren, koleretisk system;
• aktiverer hjerneaktivitet
• gendanner styrke, effektivitet
• forbedrer hukommelsen
• hjælper med at overvinde depression.

Krydderiets hjemland

Ægte kanel vokser i Ceylon. Cinnamomum zeylanicum (Ceylon kanel) hører til laurbærfamilien. Det er en stedsegrøn plante, der i naturen kan nå en højde på 10-15 meter. På landbrugsplantager er kanel en rig busk.

Bladene på en ung plante er røde eller skarpe i farven. Dette lettes af anthocyaninpigmentet, der beskytter kanel mod ultraviolette stråler. Kronen på ældre planter bliver mørkegrøn i farve. Bladene, ligesom barken, udstråler en behagelig duft, der ligner en nellike.

Funktioner af indvirkningen på helbredet

Graden af ​​menneskelig eksponering varierer. afhængigt af hans individuelle karakteristika, alder, tilhører det ene eller det andet køn... Det er umuligt ikke at tage dette i betragtning, ellers vil den forventede fordel blive til problemer.

Nogle gange er det nok uden at opgive kanel helt nok til at reducere sin del eller hyppigheden af ​​indtagelse. Overvej fordelene og potentielle skader ved jordkanel for mennesker i alle aldre.

Voksne mænd og kvinder

Ifølge en gammel legende vandt kærlighedsgudinden Afrodite sine beundrers hjerter med sin skønhed og små feminine tricks.

Der er en vis sandhed i ethvert eventyr.

Kanel blev syet ind i hendes bælte, som gudinden selv kom ned til jorden for. Den magiske aroma gav ikke guderne og bare dødelige en chance for at modstå skønhedens magi.

I dag er det videnskabeligt bevist, at kanel er meget effektiv for mænd, returnerer deres mistede styrke. Med hendes deltagelse løser de deres intime problemer, slipper af erektil dysfunktion, hvis det var forårsaget af stress, nervøs belastning, usund livsstil.

Dette er et naturligt middel beskytte en mand mod hjerte- og vaskulære problemer, vende tilbage til det normale liv efter et hjerteanfald, reducere risikoen for dets mulige gentagelse.

En halv teskefuld pulver om dagen sænker dårligt kolesterol, blodsukker og hjælper dig med at tabe overskydende pund. Kanel vil bekæmpe alle de problemer, der langsomt men sikkert kan gøre en ikke gammel person til et "vrag".

Mænd, der bruger denne naturlige medicin, lider regelmæssigt mindre af urinvejssygdomme. Hvis en mand beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde eller sport, kan kanel hjælpe ham med lettere at overvinde muskelsmerter.

Fra de "kvindelige" nyttige egenskaber krydderier skal det bemærkes muligheden for malet kanel til at reducere smerter under menstruation, for at hæve tonen, slippe af med irritabilitet, der ledsager kvindernes humør på "vanskelige dage."

Gravid og ammende

Men for gravide kvinder skal dette pulver midlertidigt opgives.

Det fremkalder uteruskontraktionerder fører til abort eller problemer med fostrets udvikling.

I postpartumperioden er dette som folket siger et tveægget sværd.

På den ene side er kanel nødvendig for at hjælpe en kvinde med at komme sig, og livmoderen vender hurtigt tilbage til sin normale størrelse.

På den anden side skal en ammende mor være omhyggelig med valg af mad og drikke, så ingen af ​​dem får barnet Allergisk reaktion.

Kanel kan provokere det.

Rødkløver, dets medicinske egenskaber og kontraindikationer for brugen af ​​planten vil blive diskuteret i denne artikel!

Hvordan man forbereder et afkog af perikon, og hvilke helbredende egenskaber denne urt har, vil du lære af en særlig gennemgang.

For information om, hvordan de medicinske egenskaber ved elecampanrod og blade bruges i folkemedicin, skal du læse denne artikel: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/koren-devyasila.html.

Børn

Børn, der er blevet bemærket at være allergiske over for mad, kanel introduceres også i menuen meget omhyggeligt. Hvis der ikke er problemer, tilføjer de det til mad og drikke fra en alder af 4 år: først lidt, og når barnet bliver 7 år - i et beløb svarende til halvdelen af ​​den daglige "voksne" del.

Det hjælper børn med at forbedre hjernens funktion. - at udvikle hurtigere, lettere at lære lektioner. Det er godt for synet, styrker hukommelsen. Barnet får god beskyttelse mod virusinfektioner, hvilket er nyttigt under influenzaepidemier.

I alderdommen

Ældre har brug for denne naturlige medicin:

• til forebyggelse af hjerteanfald
• mod trombedannelse
• at normalisere tryk
• som et anti-arthritis middel;
• med hukommelsesforstyrrelse
• mod søvnløshed.

Ifølge videnskabelige undersøgelser er kanel en god forebyggende foranstaltning mod en alvorlig sygdom - Alzheimers sygdom. Dagligt indtag af ekstrakten af ​​denne plante har en effektiv effekt på patientens hjerne.

Vi foreslår at se en video om fordelene og skadelige egenskaber ved jordkanel:

Karakteristika for kassia

På trods af at dette særlige krydderi præsenteres i hylderne i vores butikker i 90% af tilfældene, er det kun få, der kender dette navn. Hvad der er kassia kendes hovedsageligt af kokke og dem, der er alvorligt bekymrede over deres helbred. Denne krydderi er lavet af træer relateret til kanel, men med små forskelle. De vokser i Vietnam, Indonesien og Kina. Til produktion af kassia tages hele stykker bark fra træer, der er mindst 7 år gamle. Derfor viser stængerne til denne krydderier at være så hårde og ru, og dens lugt er skarp og bitter.

Potentiel fare og kontraindikationer

Problemer opstår normalt, når en person mister en følelse af proportioner. I håb om et hurtigt resultat begynder han at spise krydderiet med store skeer.

Eksperter advarer: i små doser er det et lægemiddel, i store doser er det et farligt produkt... For eksempel aktiverer en knivspids hjernen, og en "hestedosis" fører til sammenbrud, hovedpine.

Coumarin indeholdt i krydderiet påvirker sundheden negativt - hvis normen overskrides, kan leveren lide af coumarin.

Helbredende krydderi er fuldstændig kontraindiceret. gravide på grund af truslen om abort, mennesker med lav blodpropper, med alvorlige mavesygdomme, forhøjet blodtryk, pancreatitis (på grund af den store mængde æteriske olier).

Du bør ikke give denne naturlige medicin til patienter med høj feber, deres helbred forværres af dette.

Madlavning

Ved hjælp af indpakning med honning og kanel kan du forbedre den slankende effekt. Proceduren kan let gøres derhjemme. Det er nødvendigt at forberede en anti-celluliteskrubbe. For at gøre dette skal du lægge en stor beholder med vand på komfuret, en mindre, hvor de lægger 3 spsk. skeer honning. Når honningen bliver flydende og varmer op lidt, skal du tilføje 2 spsk kanel til den. Du skal få en brun blanding med små korn. Lad blandingen køle lidt af.

Appelsin og kanel te er ideel til opvarmning på frostige vinteraftener.

Dette vil kræve:

• højst to cirkler orange;
• kanelstang;
• sort te (efter smag).

Sådan bruges det korrekt

Den "voksne" daglige dosis af pulveret er en halv teskefuld (det skal opdeles i to trin). Det er nødvendigt at give patienten hvile fra dette produkt: fra tid til anden i flere dage, brug det slet ikke.

Undertiden rådes lægen til at bruge kanel som et middel i løbet af 2 eller 3 måneder, så afbrydes behandlingen og genoptages tidligst en måned senere.

I madlavning

Hemmeligheden ved kanel er, at den derfor er "venlig" med næsten alle ingredienser undertiden passende i desserter, kødretter... Men hytteost med dette aromatiske pulver, juice, frugtsalater vil være sund og velsmagende.

Det anbefales at tilføje pulver til forskellige retter 5-7 minutter inden de er klar., så bevares den fantastiske aroma, men den ubehagelige bitterhed, der ledsager skålen, "forbedret" med en knivspids magisk pulver i begyndelsen af ​​madlavning eller bagning, vises ikke.

I denne video lærer du en opskrift på at lave en lækker, sund dessert med malet kanel:

Slankende

Hvorfor bruges kanel i vægttabskost?

Sandt nok skal man huske på, at nogle af dens vidunderlige egenskaber går under indflydelse af høje temperaturer.

Hemmeligheden er, at hun:

• fremskynder metaboliske processer og forhindrer dannelse af fedt
• behandler sukker hurtigere og bringer blodsukkerniveauet tilbage til det normale;
• bremser fordøjelsen i maven og holder følelsen af ​​fylde længere;
• reducerer en persons trang til slik;
• hjælper med at rense kroppen for toksiner og toksiner.

Sådan laver du sund kaffe: kanel og kaffe hældes i en tyrker, hældes med vand, tændes. De fjernes, så snart drikken begynder at koge.

For vægttab kan du gøre kropsindpakning... En del af varm honning tilsættes til tre dele kanel, bland og smør problemområder. Pak kanel med honning i en film, pakk det ind og hold det i en halv time. Derefter skylles de af.

Til behandling af forskellige sygdomme

Til gastritis bruges malet kanel (en halv teskefuld) i kombination med honning. Forbruges dagligt før måltider. Dette værktøj hjælper med at reducere surhedsgrad, lindrer oppustethed.

Til
behandling af gigt forbered en drink fra et glas vand, et par spiseskefulde honning og en teskefuld aromatisk pulver. Takket være denne sammensætning er det muligt at lindre smerter, selv i tilfælde hvor sygdommen forsømmes.
Patienter med psoriasis et afkog anbefales, som fremstilles som følger: en kanelstang dyppes i en kop varmt vand, omrøres. I fremtiden bruges denne pind igen. Patienten skal drikke tre kopper af en sådan drink om dagen.

Med diabetes Læger anbefaler at tilføje en teskefuld krydderi til grønne teblade i en tekande. Hæld varmt vand, men ikke kogende vand. Drik flere kopper hele dagen.

Disse teer er gode til forkølelse, influenza, hovedpine og tandpine.

På vores hjemmeside vil vi fortælle dig om de medicinske egenskaber og kontraindikationer af Ivan te! Vi har udarbejdet nogle interessante fakta om lægeplanten!

Ved du, hvad der er godt til te med mynte og citronmelisse? Vi afslører hemmeligheden bag at lave en vidunderlig drink i denne artikel!

I den næste artikel vil vi tale om fordelene ved salvie for den kvindelige krop. Hvordan bruges denne urt til vægttab, kosmetologi og medicinske formål?

I kosmetologi

I kosmetologi bruges både pulver og æterisk olie (men du skal handle med forsigtighed med det, da det på grund af dets høje koncentration kan vise sig at være et stærkt allergen).

Til betændt hud mod acne påfør en maske med en halv banan, creme fraiche (2 spsk), kanel og citronsaft. Masken påføres ansigtet og opbevares i 15 minutter.

For at helbrede hårsækkene fremstilles en maske af krydderier, olivenolie og honning. Efter at have pakket hovedet i et varmt håndklæde, holdes masken på håret i 45 minutter.

Hårvækst kan stimuleres med en maske, hvor der ud over krydderi er en pære og 4 fed hvidløg. Komponenterne knuses og påføres hårrødderne.

Som ethvert middel kanel kan kun have en helende effekt ved regelmæssig brug... Et af de vigtigste krav er ikke at overskride de forbrugsnormer, der anbefales af eksperter. Jo mere jo bedre princip kan producere det modsatte resultat af det, der var forventet.

En anden mulighed for madlavning

Inden indpakning skal du anvende en skrubbe på problemområderne og massere kroppen. Påfør derefter den varme blanding på lår, mave, ben og bagdel. Massen må ikke dræne. Ovenfra skal du pakke kroppen med plastfolie, pakke den ind i et tæppe. Du skal være i denne stilling i cirka en time. Behandlingen slutter med et varmt brusebad. Derefter bliver huden blød, appelsinskal fjernes. Du kan udføre proceduren hver anden dag, du skal udføre 15 sessioner.

Vi har nu forklaret, hvordan man laver kanel te. Men til sidst vil jeg gerne fremhæve nogle anbefalinger til madlavning:

1. Te skal altid være anstrengt fra infusionen.
2. Sort te brygges med kogende vand, grøn ved en temperatur på 60 grader.
3. Citron tilsættes til en let afkølet drink.
4. Ingefær får lov til at koge eller stejle i varmt vand.
5. Honning mister fordelene ved temperaturer over fyrre grader.
6. En stor mængde nelliker i te dræber smagen af ​​kanel.

Nu ved du hvordan man laver lækker kanel te. Vi har fortalt dig opskriften og mere end en. Vælg den, du kan lide. Held og lykke! Nyd din te!

Historie

Folk, der på deres land kunne observere, hvordan kanel vokser, brugte ofte krydderiet under ritualer og helligdage. I dag er det i Europa forbundet med jul. Dens varme duft vækker alt venligt og ømt i sjælen.

Barken høstes i højsæsonen af ​​regntiden, der varer fra maj til oktober. Det skræller meget let af træet. Af alle krydderierne kan denne kaldes en af ​​de ældste, da det var det, folk begyndte at bruge det først.

Omtale af hende kan ses i manuskripter tilbage til 2800 f.Kr. Der er beviser i Det Gamle Testamente, ifølge hvilke Moses brugte det i en balsameringsblanding, da stoffet har antibakterielle egenskaber. I Rom blev dette produkt tilskrevet hellige egenskaber. Nero brændte et års forsyning, da kejserens kone døde. Det er interessant, at han selv tog hendes liv og ønskede at blidgøre guderne på denne måde, og så var det en meget dyr fornøjelse, for på det tidspunkt blev 350 gram kanel anslået til 5 kg sølv.

Popularitet

I dag bruges dette produkt over hele verden. Når du går ind i en spansk bar, kan du bestille en tonic med gin, hvorfra en pind af denne plante stikker ud. Det tilsættes til ris. Kanel kan også tjene som erstatning for sort peber, når du har brug for at krydre kødretter.

I julen spiser franskmændene aromakager med dette krydderi. Det lider ikke under kontakt med andre stoffer, men tværtimod kombineres det organisk med mange. Det tilsættes til kardemomme, koriander, peber og fedter, matsis og laurbærblade. I Indien produceres "garamolie", med andre ord kaldes det "en blanding af varme krydderier."

Kineserne foretrækker kombinationer med stjerneanis, fennikel såvel som nelliker, syrerne - med paprika, spidskommen og koriander (blandingen kaldes "baharat", drysset med ramkød).

Kemisk sammensætning

Ernæringsværdi af kanel (Cinnamonum verum) pr. 100 g.

Galleri: kanel træ (25 billeder)

Sådan genkendes et ægte kaneltræ

Det er værd at være opmærksom: på hylderne i butikkerne i vores område er det, der normalt kaldes kanel, hovedsageligt kassia. Der er en enorm forskel mellem disse planter, og få ville have gættet at gennemføre et eksperiment. Vi vil se på, hvor vigtigt det er at skelne mellem krydderier og ikke falde for tricks fra sælgere og marketingfolk.
Mennesker, i hvis oprindelige breddegrader planten ikke vokser, tænker slet ikke engang: hvorfor faktisk sælge et pulver kaldet "kanel" i en pose, hvis det ikke engang er tæt på pakken?

Indkomst, penge, overskud - dette er et så simpelt svar. Og hvis du dyber dybere ned i undersøgelsen af ​​spørgsmålet, bliver det klart, at det skete så historisk. Ægte krydret kanel er et dyrt og meget populært produkt; der har altid været kendere af sin pikante smag.

Blandt de gamle folk blev denne delikatesse kun præsenteret som en dyr gave til nogle få udvalgte, en begrænset kreds af mennesker kunne nyde denne sarte aroma - monarker, konger eller meget velhavende befolkningslag. Forskere finder interessante historiske fakta i værkerne fra gamle forfattere og vismænd, hvor dette krydderi er herliggjort, og det kan konkluderes, at sød kanel var et ret eksklusivt produkt og var guld værd.

Med tiden stiger værdien af ​​kanel så meget i verden, at kommercielle forretningsfolk begynder at dyrke et kaneltræ, ikke kun i deres oprindelige oprindelige område og dets naturlige forhold, men også på steder, hvor det i det mindste er muligt at dyrke noget som at.

Pigernes mening

Anmeldelser af kanelens gavnlige egenskaber hos kvinder er for det meste positive. Pigerne siger, at tilstanden under PMS forbedres betydeligt, når smerter under menstruation falder, når de bruger kanel. Anmeldelser af kefir-cocktails er også gode. Denne drink er populær blandt piger, der ønsker at tabe sig.

Den negative holdning til krydderiet er primært kvinder, der ikke kan lide lugten eller smagen af ​​kanel, såvel som dem, der har en individuel intolerance over for krydderiet.

Kosmetik

De gavnlige egenskaber ved kanel til kvinder blev også bemærket af kosmetologer. Det har trods alt antiinflammatoriske, antiseptiske og toniske virkninger. På grund af dette bruges krydderiet ofte til fremstilling af masker, cremer og anden kosmetik.

Desuden er sådanne præparater ikke kun egnede til huden, men også til håret. Det er værd at vide, at kanelolie er fantastisk til bekæmpelse af et så ubehageligt fænomen som cellulite. Det bruges som en af ​​komponenterne til anti-cellulite indpakning.

Botanisk beskrivelse

Kinesisk kanel (Cinnamomum cassia)

Navnet på krydderiet kommer fra det malaysiske "kayumanis", hvilket betyder "søde træer". Flere arter bruges under navnet "kanel", derfor er fordelingen rundt om kloden ret omfattende. Men stadig anses det vigtigste oprindelsescenter for slægten Cinnamomum for at være Sydøstasien, Indien og Stillehavsøerne. Kanel er et stedsegrønne træ og busk fra Laurel-familien med tyk bark, lyse grønne læderagtige blade og små hvide blomster.

Det mest værdifulde råmateriale giver Ceylon kanel (Cinnamomum ceylanicum Blume). Dette er et stedsegrønne træ eller i kultur en busk. Grenene er cylindriske, trekantede til toppen, med modsatte blade, på korte petioles. Bladene er ovale, lige eller kort spidse, læderagtige med 3-7 hovedårer.

Naturlige levesteder for Ceylon kanel - Sri Lanka, Sydindien, Burma, Vietnam, Indonesien, Japan, Madagaskar, Réunion osv.

Sammen med Ceylon kanel bruger de kanel kinesisk (Cinnamomum cassia (L.) C.Presl.), Kun fundet i kultur - i det sydlige Kina, Brasilien, Madagaskar osv. Kinesisk kanel er et stedsegrønt træ op til 15 m højt. De nederste blade er alternative, de øverste blade er modsatte, hængende, på korte petioles. Bladene er stort set ovale, helkantede, læderagtige, skinnende grønne på oversiden med dybere hovedårer, blågrønne på undersiden, dækket med korte bløde hår. Blomsterne, samlet i panikblomstrer, er små, gulhvide med en simpel separatblomstret perikarp. Frugten er en bær.

Hvor meget at drikke te med honning og kanel

Den optimale forbrugsrate for te er 2-3 glas. Kanel hjælper med produktionen af ​​mavesaft. Hvis du tager mere te, kan du få gastritis.

Det er effektivt at tage te med krydderier og indpakke parallelt. Dette hjælper med at bekæmpe fedt udefra og indefra. Indtil næste indtagelse skal te opbevares i køleskabet, men du bør ikke varme drikken op, så honningens gavnlige egenskaber ikke fordamper.