Alt om aubergine: er det et bær eller en grøntsag, hvordan det ser ud, hvilke sorter det har, er andre nuancer nyttige?

Aubergine, Badrijan (Solarium melongena L.) er en populær vegetabilsk afgrøde, den tilhører arten af ​​flerårige urteagtige planter af Solanum-slægten.

I Østindien voksede aubergine vildt, men blev tæmmet for over 1500 år siden. Den blev først dyrket i Centralasien og Kina, og derefter bragte araberne denne plante til det europæiske middelhavsområde og Afrika.

I Rusland optrådte denne plante først i 17-18 århundreder. Efterhånden fik den "blå", "pakistanske", "demyanka", som de blev kaldt, stor popularitet.

Botanikere betragter aubergine som en slægtning til kartofler og tomater. Denne grøntsag anbefales ikke at blive spist rå.

Frugtfarve afhænger af graden af ​​modenhed og sort. Umodne blå-sorte aflange frugter betragtes som de mest lækre.

Aubergine har en stabil stilk, hvis højde når 100 cm og endnu højere. Blomsterne er lilla, traditionelt enten i klynger eller enkelt; bladene er store i en ung alder med tilstedeværelsen af ​​lilla pletter. Frugter fra 0,4-1 kg, grøn, hvid, gul med brune striber. Bærens form er cylindrisk, rund, pæreformet.

Hvad er det, hvilken familie tilhører det?

Aubergine eller armensk agurk (eller endda badrijan) er en årlig urt, der hører til nattskygge-familien. Kun frugten er spiselig, hvilket i vores land betragtes som en grøntsag, men i botanisk forstand er det et bær. Og generelt, hvis du finder ud af, hvad det er, set fra begrebet "bær", "frugt", "grøntsag", kan aubergine sikkert tilskrives alle kategorier på én gang.
Frugt oversat fra latin betyder "frugt", det er passende at kalde en aubergine en frugt, dog moderne ordbøger understreger, at søde frugter kaldes frugter... Lad os være enige. Men begrebet "grøntsag" er meget mangesidet, det er også en frugt, der kan spises uden varmebehandling (som en tomat, gulerod og andre).

Og her husker vi straks kartoflen, den betragtes også som en grøntsag, men ingen vil spise rodgrøntsagen i sin rå form. Aubergine er ikke en rodgrøntsag, men den er heller ikke spiselig uden varmebehandling. Måske er han et bær? Dette koncept inkluderer frugter med saftig papirmasse, der er udviklet fra en blomsterovn og dækket med en skal på ydersiden.

Armensk agurk passer perfekt til denne terminologi, men hverken hindbær eller jordbær passer her, og vi har altid betragtet dem som bær. Det viser sig at videnskabelige begreber falder ikke altid sammen med den allestedsnærværende opfattelse af nogle navne og udtryk. Vi vil fortsat kalde kartofler og auberginegrøntsager, men husk at botanikere klassificerer badrijan som et "bær".

Gødning til aubergine

Til en rig høst kræver ægplanter rigelig og regelmæssig befrugtning, især hvis de vokser i en lukket jord (gryde).

Når du dyrker grøntsager i en gryde, anbefaler jeg, at du afholder dig fra at bruge organisk gødning (især gødning), det er bedre at foretrække mineral- eller organo-mineralgødning. Når du bruger rent organisk materiale i en lejlighed, vil du have en ikke særlig behagelig lugt, og med stor sandsynlighed vil levende væsner (mygter, orme, insekter) starte i gryden.

Når du bruger en simpel mineralsk gødning, er det nok at påføre den 1-2 gange om måneden sammen med vanding i de doser, der er angivet i instruktionerne. Den ideelle gødning er efter min mening en gødning med langvarig frigivelse. En sådan befrugtning frigiver gradvist de nødvendige mikroelementer i lige store doser, hvilket resulterer i, at planten får, hvad emuen har brug for, jorden ikke er saltvand og auberginen ikke akkumulerer skadelige nitrater (det viser sig, at Eko-aubergine dyrkes derhjemme på balkonen) .

En gødning med langvarig frigivelse til ægplanter anvendes efter følgende metode: Når der transplanteres kimplanter i en stor gryde, tilsættes gødningskorn til jorden med en virkning på 3-4 måneder, og i de næste 4 måneder vandes planten normalt med vand. Efter 4 måneder ophører gødningskornets virkning, og auberginen skal være i den sidste modningsfase, og for at undgå ophobning af nitrater i grøntsagen skal der ikke påføres nogen gødning (selv de mest naturlige / organiske ).

Hvordan ser det ud på billedet?

Følgende er fotos, der viser, hvordan planterne ser ud, når de blomstrer og udvikler sig, hvilken farve bladene har.

Auberginepleje

I pleje af aubergine, som du sandsynligvis allerede har forstået, er der intet vanskeligt. Det sidste værd at nævne er beskæring af planten, når den vokser. Beskæring af aubergine skal kun udføres, hvis den vokser indendørs (gryde, drivhus, hydroponics), og det gøres for at optimere planten for ikke at lade den lægge al sin energi i voldelig, overdreven vækst til skade for frugt.

Jeg anbefaler at beskære aubergine, når den når en højde på 40 centimeter. Så snart din aubergine er vokset til ca. 45 cm, afskæres toppen med en haven beskæresaks med 5 cm. Denne beskæring vil give en stærk drivkraft til væksten af ​​laterale skud og øge antallet af fremtidige blomsterstængler. Vi anbefaler at bruge bøjlen og den apikale trim, når de er nået 40 cm i højden. Yderligere laterale cirkulationer vil øge forberedelsen og produktionen af ​​frugtblomster.

Plante struktur

Rootsystem

Overvej plantens rødder. Aubergineplanter har et svagt, ikke afgørende, men fibrøst rodsystem, men når planten vokser, vokser rødderne og forgrener sig markant og når i gennemsnit en dybde på 40 centimeter. Vand, luft og næringsstoffer i jorden er uundværlige til dyrkning af aubergine, dets rodsystem er meget følsomt over for fraværet af disse komponenter.

Frugt type

Selve auberginen er en flerkammerbær af forskellige (afhængigt af sorten) former. Frugtens længde varierer inden for en radius på 15 til 19 centimeter, og vægten kan nå op på 2 kg. Farven på en moden frugt har mange ansigter.
Hver sort har sin egen:

• lilla;
• lilla med og uden glitter;
• hvid;
• guld;
• stribet grøn og andre nuancer.

Busk

Auberginebusken består af en stærk stamme, der efter 50-60 dage vokser fra en ung urteagtig til en moden træagtig samt grene og blade. Buskens højde kan være lav (fra 25 centimeter) og nå sit maksimale og strække sig op til 150 centimeter.

Blade

Plantens blade er ret store, sortforskellen i længde er stor - fra 7 til 35 centimeter. Formen er oval eller aflang-oval med massive petioles. Bladpladen er blød, tyk, nogle typer er med torner. Farven kan ikke kun være grøn, men også forskellige nuancer af lilla.

Aubergine parasitter og sygdomme

De mest almindelige parasitter er Colorado-biller, thrips, whiteflies, bladlus og snegle, med et ord, hvor næsten alle kendte parasitter findes i vores region.Når dyrket i en lejlighed, kan aubergine desuden angribe en rød edderkoppemide, men en Colorado kartoffelbagle eller larve vil sandsynligvis ikke angribe i en lejlighed.

Ethvert pesticid kan bruges til at bekæmpe skadedyr, jeg bruger normalt et bredspektret pesticid "Aktara", det dræber næsten alle skadedyr og skader ikke mennesker.

De mest almindelige sygdomme i aubergine er sen rødme og grå rådne. Når de første tegn på auberginsygdom vises, skal du fjerne de berørte blade og behandle med et fungicidpræparat. Men det er bedst at periodisk behandle planten til forebyggelse med specielle midler til beskyttelse mod sygdomme. Til disse formål er stoffet Fitosporin eller Valagro Kendal velegnet.

Del link:

• (Åbner i nyt vindue)
• Klik for at dele på WhatsApp (Åbner i nyt vindue)
• Klik for at dele på livejournal (Åbner i nyt vindue)
• Klik for at dele på Pinterest (Åbner i nyt vindue)
• Klik for at dele på Reddit (Åbner i nyt vindue)
• Klik for at dele på LinkedIn (Åbner i nyt vindue)
• Klik for at dele på Tumblr (Åbner i nyt vindue)
• Klik for at dele på Telegram (Åbner i nyt vindue)

Varianter: hvad er navnene og beskrivelserne

Diamant

Den bedst sælgende auberginesort i mange år. Designet til indendørs brug. Har et klassisk look: mørk lilla langstrakte frugter af medium længde. Midtsæson (ca. 130 dage fra spiring til modenhed). Opbevares i lang tid, resistent over for vira. Busken er op til 55 centimeter høj, frugtvægten er op til 170 gram. Produktivitet op til 8 kg pr. 1 kvadratmeter.

Vi tilbyder dig at se en video om Almaz-auberginesorten:

Sort smuk

Kan dyrkes indendørs og udendørs. Gennemsnitlig modningsperiode (120-140 dage). Busken når en højde (60 - 80 centimeter), efterlader torner. Frugt, der vejer fra 110 til 200 gram, 18 - 20 centimeter i længden, mørk lilla farve. Høsten når ofte 6-7 kg pr. Kvadratmeter. Sorten er resistent over for sygdomme og anbefales til konservering.

Vi tilbyder dig at se en video om sort sort smuk aubergine:

Nordens konge

Dette er en hybrid, udviklet til de nordlige regioner i Rusland, en tidlig, koldbestandig, højtydende sort. Frugterne modnes inden for 100 dage efter spiring. Plantehøjde - 1 meter, cylindriske bær, 25 til 40 centimeter i længden. 12-15 kg grøntsager kan samles fra 1 kvadratmeter.

Vi tilbyder dig at se en video om King of the North aubergine sort:

Nøddeknækkeren

En tidlig moden hybrid, meget produktiv, op til 20 kg fra 1 kvm. M. Du kan finde ud af om andre tidligt producerende aubergine sorter her.

Bibo

Hvid hybrid, tidligt modnet (85-90 dage), velegnet til drivhuse og åben grund. Busken er underdimensioneret, frugtekopperne har torner, formen er oval, vægten er 190 - 210 gram. Gennemsnitligt udbytte - 5 kg pr. 1 kvadratmeter, modstandsdygtig over for ugunstige vejrforhold, beskyttet mod tobaksmosaikvirus og fusarium. Fremragende smag. Kan ikke bruge frø til kimplanter.

Læs mere om egenskaberne og reglerne ved dyrkning af Bibo-aubergine her.

Valentine

Ung hollandsk tidlig modning hybrid. Dyrket i drivhuse (hvilke andre sorter er velegnede til drivhuse?). Det tåler temperaturudsving godt. Du kan høste på 90 dage, der er 3,5 - 4 kg grøntsager pr. 1 kvadratmeter. Opbevaret i cirka en måned. Busken er 80 - 90 centimeter høj, bærene er aflange 20 - 26 centimeter, mørke lilla, vægt 200 - 250 gram. Smag uden bitterhed.

Du finder en beskrivelse, foto og hemmeligheder ved at dyrke en hybrid af den første generation Valentine i denne artikel.

Vera

En sort blev udviklet specielt til de klimatiske forhold i Fjernøsten, tidlig modning, modstandsdygtig over for ekstreme temperaturer.Busken kan nå en højde på op til 1 meter, frugterne er 12 - 20 centimeter, fremragende smag, men udbyttet er svagt - op til 1 kg pr. 1 kvadratmeter.

Vi tilbyder dig at se en video om Vera aubergine:

Markens konge

Hybrid, tidlig modning, højtydende, har fremragende smag, frugtvægt 120 - 150 g, aflang form, 18 - 20 cm.

Vi tilbyder dig at se en video om King of the Market aubergine sort:

Touring 6

Anbefales til åben grund i sydlige regioner. Længde 18 - 20 cm, vægt - 180 g, op til 6-7 kg grøntsager høstes fra 1 kvadratmeter. Velegnet til bevarelse.

Vi tilbyder dig at se en video om udvalget af aubergine Universal 6:

Japansk dværg

På trods af navnet er frugterne ret store, buskene har en dværgstørrelse, deres højde overstiger ikke 40-45 cm, en tidlig moden sort til lukket jord. Vi diskuterede funktionerne i denne sort mere detaljeret her.

hvid

Hvide auberginer er repræsenteret af sådanne sorter som:

• Fnug;
• Pelikan;
• Hvid nat;
• Bordtennis;
• Svanen og andre.

De adskiller sig fra deres mørke kolleger i deres delikate smag og korte holdbarhed.

Af særlig opmærksomhed er den hvide aubergine sort Mushroom Taste. Det er resistent over for store sygdomme og lave temperaturer. Har svampesmag, som er unik for en grøntsag.

Frugter med aroma og smag af svampe kan også findes blandt ægplanter med traditionel farve. For eksempel har sorten "Mushroom Pleasure" lilla frugter og er ikke bitter.

Rund

Blandt de runde sorter af aubergine kan følgende skelnes:

• Borgerlige;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• Jordkloden;
• Leder.

Plantning af frø og transplantation af kimplanter

Vi besluttede os for sorten, tildelte et sted til dyrkning og erhvervede jord. Nu er det tid til at så auberginefrø. Det mest egnede tidspunkt til såning af auberginefrø er foråret eller rettere marts - april. Personligt køber jeg ikke specielle beholdere til plantning af kimplanter, men bruger en almindelig plastflaske, der er skåret i halve.

Jorden hældes i beholderen til plantning af kimplanter næsten til kanterne (1,5 - 2 cm fra kanten). Og ovenfra så de auberginefrø jævnt, ikke meget tykt, så frøene ligger 1 cm fra hinanden. Derefter dækkes frøene med en tynd jordkugle og vandes forsigtigt. De første skud skal vises om 10-14 dage.

I denne form skal kimplanter dyrkes i mindst en måned. Hvis du skal dyrke aubergine på en åben altan, skal du fokusere på nattemperaturen, så snart nattemperaturen holder op med at falde til under + 15 ° C, kan du transplantere.

Når du transplanterer kimplanter i en stor gryde, skal du vælge en (maks. To) den største og "stærkeste" plante, som faktisk bliver vores kæledyr. Vi har ikke brug for al resten, de kan smides væk, doneres, plantes i en blomsterbed osv.

I de tidlige stadier af dyrkning kræver aubergine regelmæssig kunstvanding. Under vanding er det nødvendigt at undgå at få vand på bladene og stilkens hals for at undgå forekomsten af ​​rådne og svampesygdomme. På varme dage kan rodvanding bruges; med denne vanding hældes vand i et underkop, hvorfra det absorberes direkte af rødderne.

Hvordan man dyrker blå?

Lille blå, som gartnere ofte kalder aubergine, er en meget lunefuld grøntsag. Indien og Sydasien betragtes som hans hjemland. Klimaet på disse steder er meget forskelligt fra det russiske, så vores plante er ubehagelig, aubergine kræver konstant varme, ro og ensartet fugtighed.

Eksperter anbefaler at være opmærksom på følgende funktioner, når man dyrker en grøntsag:

1. Det tåler ikke transplantation, frøene skal straks plantes i separate tørvepotter.
2. Plant kun kimplanter i velopvarmet jord, rodsystemet vil ikke overleve i kulden.
3. Mulching er påkrævet. Et højt udbytte vil ikke være muligt uden jævn fugtig jord.
4. Vanding rigeligt, men overdriv det ikke. Vandes om aftenen med opvarmet vand ved roden.
5. Der bør være en masse solstråler, men overophedning af planter er uacceptabelt.
6. Du skal ventilere og undgå træk.
7. Favorit "fad" aubergine - topdressing: gødning, aske og anden kalium-fosfor-gødning.

Det anbefales ikke at plante ægplanter ved siden af ​​kartofler, grøntsager har almindelige skadedyr, Colorado kartoffelbaglen!

Auberginesort til dyrkning derhjemme

Hvilken slags aubergine skal du vælge til dyrkning i en lejlighed? Der foretrækkes sorter af mellemstore og mellemstore sorter. Fra mig selv kan jeg anbefale sådanne sorter som: Slim Jim (Thin Jim) frugten vokser tynd og lang, Red Ruffled, Mixed Patio og Ophelia F1.

Enhver type aubergine plantes bedst i en gryde fra kimplanter. Med denne metode får du muligheden for at vælge den "stærkeste" plante, og desuden vil kimplanterne efter transplantation være mindre modtagelige for forskellige sygdomme.

Opbevaring

Da grøntsagen har et højt fugtindhold i papirmassen, tilrådes det at opbevare den med en fugtbalance. Direkte sollys er ikke tilladt. Til langtidsopbevaring skal du vælge faste, ubeskadigede bær, helst sorter, der modner sent. Beholderen vil være en åben plastpose placeret på et køligt, mørkt sted.

Hvordan opbevares i køleskabet?

I køleskabet skal aubergine opbevares adskilt fra andre grøntsager og frugter for at undgå hurtigere henfald. Hvis du vil bruge fryseren, skal du forblanchere grøntsagerne i vand i to til tre minutter. Vi talte detaljeret om metoderne til frysning af friske og forarbejdede ægplanter her.

Lister over sorter efter forskellige egenskaber

Nedenfor har vi samlet lister over de bedste sorter af aubergine til åben jord ved forskellige parametre.

Den mest produktive

De mest produktive sorter og hybrider er kendetegnet ved kraftige buske og stabil vækst af store æggestokke, selv i dårligt vejr. Frugtning forlænges.

• Anet F1
• Dessert Goliat
• Oversøisk minke
• E stjerne F1
• Clorinda F1
• Milkman
• Mulatto F1
• Robin Hood
• Salamander
• Snebold
• Sort kæmpe F1
• Popsicle F1

Nye sorter

Verdensudvalget af ægplanter bevæger sig i flere retninger og opnår en pikant smag uden bitterhed, stabilt udbytte, modstandsdygtighed over for dårligt vejr og sygdomme. De mest succesrige nyheder har en lang række sådanne fordele. Nogle har et originalt udseende.

• Anet F1 (langvarig frugtning)
• White Knight F1
• Østprins (gul-frugt)
• Finger (karpal)
• Tufted familie F1 (carpal)
• Kongelig kaviar
• Sort russisk F1
• Popsicle F1

hvid

Auberginer blev kaldt "blå", indtil de hvidfrugtede sorter kom på mode. Moderne sorter af hvid aubergine har en delikat, delikat smag og svampearoma.

• White Night
• White Knight F1
• Svampesmag
• Svane
• Milkman
• Snebold
• Istap

Stor

Utrolig, men sandt: der er store sorter af aubergine ikke kun til drivhuse, men også til gadesenge. "Kæmper" hældes op til et halvt kilogram eller mere, selv i de nordlige regioner. Sådanne planter kræver god fodring og konstant fugt i rodzonen.

• Anet F1 (400 g)
• Stor hulk (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Oversøisk vågehval (500-900 g)
• Emerald F1 (400 g)
• Sømand (op til 500 g)
• Migrant (0,5 - 1 kg)
• Snebold (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Lilla kugle (400 g)
• Sort kæmpe F1 (300 g)
• Sfærisk (700 g)

Svigermor aubergine tunge

Ingredienser:

• tomat - 3 stk.,
• aubergine - 3 stk.,
• hvidløg - 6 fedter
• majones,
• vegetabilsk olie,
• mel,
• soya sovs,
• salt.

Forberedelse:

Hvidløgssauce: tag revet hvidløg, mayonnaise - 4 spsk. skeer, sojasovs - 2 spsk. skeer og omrør.

Skær aubergine med skræl i skiver og salt i 20 minutter. Dyp skiverne i mel og steg dem indtil de er gyldenbrune. Del tomaterne i to. Halvdelene skal skæres i skiver.

Spred aubergine skiver og pensl med hvidløgssauce. Drys med urter og fordel tomatene ovenpå.Rul ægplanterne i to, dekorér fadet med krydderurter.

flodhest

Solanum Melongena aubergine sort er en hybrid med en klassisk aflang form og mørkeblå farve. Frugten modnes tidligt, og den første afgrøde kan høstes kun tre måneder efter såningen af ​​frøene. Den gennemsnitlige frugtlængde er 18 centimeter og vejer 400 gram. Behemothen fik stor popularitet på grund af sin tidlige modenhed og produktivitet. Erfarne landmænd bemærker, at op til 7 kg blå kan høstes fra en busk. Derudover har grøntsagen fremragende næringsværdi. Pulpen har en fast struktur og en let sød smag.

Voksende problemer

Når man beskæftiger sig med auberginer, står alle gartnere over for mange problemer i pleje og dyrkning.

Gulning af kimplanter

Denne plante kræver en afbalanceret diæt i hele vækstfasen. Med mangel på næringsstoffer begynder unge skud at fodre på saften af ​​deres egne blade placeret nedenfor.

Hvis de nederste blade bliver gule og massivt smuldrer, skal planterne straks fodres. Blade og bladblade ved stilken bliver gule - aubergine mangler fosfor. Blegne og visne blade med mørke kanter er tegn på mangel på kaliumgødning.

Et let, derefter gulnet blad kan findes i planter, der lider af udtørring eller vandlogning. Som et resultat tørrer bladene op, og planterne kan dø helt.

Rådnende plantager

Under forhold med høj luftfugtighed øges risikoen for at udvikle en meget farlig sygdom - sort ben. Denne sygdom kan ødelægge alle beplantninger. For det første vises sorte prikker på stilke af planter, der fusionerer over tid. Stammen sorte og rådner fuldstændigt, som et resultat, at planten dør. Syge prøver skal destrueres, og sunde skal transplanteres i ny jord behandlet med Trichodermin.

Udviklingen af ​​toprot på planter er mulig med mangel på kalium. Planter kan genanimeres, hvis kaliumgødning påføres rettidigt.

Hvis umodne grøntsager er visne, rådner planternes rodsystem på grund af hyppige overløb.

Æggestokke dannes ikke

Auberginefrøede blomster er ikke ualmindelige. Falske blomster, der smuldrer og ikke danner æggestokke, dannes på grund af overfodring af kimplanter med kvælstofgødning fra mangel, overskydende fugt eller manglende overholdelse af temperaturregimet.

Tom blomstring i kimplanter er også mulig, hvis jorden til plantning er forkert valgt. I dårlig, tung og sur jord blomstrer blå slet ikke.

Sygdomme og skadedyr

Jordede auberginer er syge ikke kun med et sort ben, men også med andre sygdomme:

1. Vilt (verticillose). I processen med at plukke, løsne jorden er plantens nedre blade først gule, derefter brune og tørrer derefter helt ud. Alvorligt inficerede prøver fjernes. For at fjerne det ømme behandles resten af ​​planterne med Fundazol, Vitaros eller Previkur.
2. Tobaksmosaik. Denne type blå sygdom kan identificeres ved gule og lyse pletter på bladoverfladen. På lokaliteterne dannes nekrose, der fører til deformation af bladene. De vigtigste vektorer af sygdommen er bladlus, edderkoppemider. Frøplanter, der er ramt af mosaikken, kan ikke gemmes, de brændes simpelthen.
3. Fusarium er en svampeinfektion, der trænger dybt ind i væv og blodkar i aubergine stængler og blade. Alvorligt berørte planter fjernes, sunde behandles med Fundazol.

Edderkoppemider og bladlus er de vigtigste parasitter, der inficerer denne grøntsag. Det første insekt vises på skud, der lider af mangel på fugt. Det andet skadedyr spreder sig ved høje luftfugtighedsniveauer.

Du kan slippe af bladlus og edderkoppemider ved hjælp af præparater med acaricid - Karbofos, Aktellik eller Aktara.

Nyttige materialer

Læs andre artikler om dyrkning og pleje af aubergineplanter:

• Forskellige dyrkningsmetoder: i tørvetabletter, i en snegl og endda på toiletpapir.
• Alle funktionerne i såning i henhold til månekalenderen.
• De gyldne regler for dyrkning fra frø.

Korrekt dyrkede kimplanter er nøglen til en god høst og en vellykket planteudvikling. Sunde kimplanter kan flyttes ind i et drivhus eller under en film, de har stærk immunitet og bremser ikke udviklingen selv under ugunstige vejrforhold.

Nordens konge

Det er en hybridsort, der er opdrættet specifikt til regioner med koldt klima. Det er i stand til at modstå lave temperaturer, så de blå kan vælges selv i Sibirien. Fertilitetens varighed er kun 3 måneder, men i løbet af denne tid kan en landmand høste op til 15 kg afgrøder fra en kvadratmeter jord. Frugterne ligner cylindre i udseende, hvis længde er ca. 30 centimeter. Huden er ikke for tyk og har en dyb lilla farve. På grund af dets høje karakteristika bruges auberginesorter fra King of the North ikke kun til forstadsdyrkning, men også til dyrkning i industriel skala. Pulpen har en hvid farve og fremragende smag uden bitterhed. Vægten af ​​en moden blå er 300 gram. Vækstsæsonen varer hele sommeren.

Kan dekorative ægplanter spises?

Regndråbe

Hvis det virkelig er en aubergine, uanset størrelse (dværg eller almindelig), så selvfølgelig spiselig. Det antages, at dekorative ægplanter er usmagelige, men på en af ​​internetressourcerne (nu kan jeg ikke huske hvor) jeg læste, at de er ret gode, når de er saltet. Auberginefrugter kan være sorte, lilla, grønne, hvide, stribede og , jævn, rød og orange. Deres form og størrelse er også meget forskellige. Nogle ægplanter ligner en stor pære i form, sådanne frugter er noget bitre, deres hud er ret tyk og elastisk. Orientalske auberginesorter er mere aflange, mere sarte på ganen med en blød, delikat hud. Hvide auberginer er hårdere og tørre end andre sorter, men de har en delikat smag og mindre bitterhed, men huden er meget tyk og skal fjernes under tilberedningen. Der er mange auberginesorter nu, nogle af dem ligner ikke engang aubergine, de kan være runde og have en orange-rød farve. Andre er simpelthen forskellige arter, såsom Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon og nogle andre afrikanske sorter, de er flade eller ribbet. De er de mest bitre af alle ægplanter. Forresten gør stoffet i dem - solanin - ægplanter bitre. Indholdet kan reduceres ved simpel blødning i en 3% saltopløsning. Derudover absorberer aubergine efter en sådan operation ikke olie så meget under stegning.

Elena Orlova

så rød? nej, se bare på dem

Victoria Tchaikovskaya

tredje gærede - funky smag.

Moussaka på græsk med aubergine

Ingredienser:

• aubergine - 2 stk.,
• kartofler - 4 stk.,
• tomat - 2 stk.,
• løg 2 stk.,
• hakket kød - 400 gr,
• hvedemel - 50 gr,
• smør - 50 gr,
• vegetabilsk olie,
• ost - 100 gr,
• mælk - 500 ml,
• salt,
• malet sort peber.

Forberedelse:

Forbered en rektangulær bageplade.

Skær ægplanter (med eller uden skind) og kartofler (uden skind) i skiver og steg i en stegepande. Steg også hakket med løg, salt og peber.

Forbered béchamelsauce: smelt smørret, steg melet lidt, tilsæt varm mælk. Kog indtil fortykket, omrør og salt i slutningen.

Læg ingredienserne i en bageplade oven på hinanden i følgende rækkefølge: kartofler, aubergine, hakket kød med løg, rå tomatringe, béchamelsauce, revet ost.

Anbring formen i ovnen. Temperaturen skal være 200 ° C, og bagetiden skal være 30 minutter. Du behøver ikke dække formularen.

Indhold

• Aubergine sorter
• Plantning af ægplanter til kimplanter
• Dyrkning af aubergine udendørs
• Vanding af auberginer i haven
• Gødning til aubergine
• Aubergine beskæring
• Blomstrende aubergine
• Aubergine om vinteren
• Reproduktion af aubergine
• Sygdomme i aubergine
• Aubergine skadedyr
• Aubergine gavner og skader
• Moussaka på græsk med aubergine
• Aubergine påfugl hale forretter
• Aubergine ruller med valnødder
• Svigermor aubergine tunge
• Aubergine kaviar

Aubergine påfugl hale forretter

Ingredienser:

• aubergine - 3 stk.,
• persille - 4 kvist,
• oliven - 7 stk.,
• tomat - 3 stk.,
• hvidløg - 3 fedter
• agurker - 3 stk.,
• solsikkeolie,
• majones,
• salt.

Forberedelse:

Skær ægplanterne med huden i ringe og salt i 20-30 minutter. Placer ringene på et bageplade, børst dem med olie. Anbring ægplanterne i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Mens ægplanterne bager, skal du skære agurker og tomater i ringe.

Spred ingredienserne på en stor plade i form af en påfugls hale: aubergine, pensl overfladen med mayonnaise, drys med revet hvidløg, læg tomater på toppen, pensl med majones igen, læg derefter agurker oven på halvdele af oliven. Pynt alt dette med greener.

Populære sorter

Blandt gartnere i Rusland er følgende sorter af aubergine efterspurgt:

1. Lilla mirakel. Dens grøntsager er formet som en cylinder. Massen af ​​en grøntsag er 135 g.
2. Vikar. Den har en forkortet pæreformet frugt, der vejer en 300 g. Kødet er hvidt, ømt og velsmagende.
3. Sort skønhed. Frugter er sort-lilla i farve med en blank overflade. Deres form er let buet. Den høstede afgrøde kan bruges til langvarig opbevaring.
4. Fed herre. Dens frugter er runde, kødfulde. Pulpen er snehvid, øm og utrolig velsmagende.
5. Black Moon... Denne sort har sfæriske, klumpede frugter. Massen er øm og blød i smagen.

Black Moon

Såreglerne i jorden

De fleste gartnere ved, at planter plantet tæt på hinanden begynder at skygge hinanden i fremtiden, og dette påvirker udbyttet og kvaliteten af ​​frugten.

Ved de første skud fjernes filmen fra kimplanterne, og planten udsættes for lys. For at forhindre, at kimplanterne strækker sig, skal temperaturen være ca. 19 grader. om dagen og omkring 17 grader. om natten.

Efter en uge, når de første blade klækkes, skal temperaturen øges i løbet af dagen til 23 eller 25 grader, om natten til 18 grader. Ved temperaturer over 25 grader. ventilation af planter er påkrævet.

Jordens optimale temperaturregime er 18-20 grader, termometeraflæsninger under +17 grader betragtes som ugunstige for planten.

For at forhindre, at planterne får termisk stress, skal de hærdes. Til dette læres planterne gradvist at sænke temperaturen.

Vanding af auberginer i haven

Den første vanding af kimplanterne skal udføres den tredje dag efter transplantation. Vandet skal altid være varmt og bundfældet. I varmt vejr, vand aubergine om aftenen før solnedgang. På overskyede dage, hæld vand, når planterne har brug for det. De vil bede vandetiden med deres løv, som begynder at visne lidt.

Du kan vandre auberginerne med en vandkande eller en slange, men inden blomsterne dannes. Under blomstringen vandes planten forsigtigt og under roden for ikke at slå blomsterne ned. Når frugterne vokser, kan ægplanterne vandes ovenfra.

Aubergine ruller med valnødder

Ingredienser:

• ost - 150 gr,
• skrællede valnødder - 100 gr,
• aubergine - 3 stk.,
• hvidløg - 1 hoved,
• dild og persille,
• majones,
• solsikkeolie,
• salt,
• krydderier.

Forberedelse:

Påfyldning: steg og hak nødderne. Tilsæt hakkede urter, revet ost og hvidløg, mayonnaise til dem. Bland alle ingredienser godt.

Skær ægplanterne i skiver og salt i 30 minutter. Steg derefter i en gryde. Spred pladerne ud og børst dem med påfyldningen. Rul til en rulle og fastgør formen med tandstikkere.

Dyrkning og høst

Varigheden af ​​aubergine modning afhænger af gunstige sommervejrforhold.Som regel høstes de første frugter i midten af ​​august og er færdige inden starten på den første frost. Med god pleje begynder de "blå" at bære frugt 25-30 dage efter blomstringens begyndelse.

Høsten

For at ægplanter kan modnes jævnt, skal de plukkes regelmæssigt med intervaller på højst 5 dage. Det er umuligt at forsinke høsten, ellers mister bærene deres kvalitet og bliver hvide. Det anbefales at fjerne dem, mens de stadig er faste. Efter at have ligget i cirka en uge bliver de blødere. Det er bedre ikke at rive ægplanterne af, men at skære dem med en beskæresaks eller en kniv.

Det er ikke let at dyrke ægplanter, men hvis en gartner formår at høste en rig høst, vil han være i stand til at være stolt af sig selv og forkæle sin familie med udsøgte retter!

Skadelige egenskaber ved auberginefrugter

Aubergine Valentine

Aubergine indeholder oxalater. Det har vist sig, at for meget af dette stof i humant blod er i stand til krystallisering, hvilket medfører sundhedsmæssige problemer. Af denne grund er denne vegetabilske bær kontraindiceret til mennesker med allerede eksisterende nyre- og galdeblæreproblemer.

Derudover har adskillige laboratorieundersøgelser vist, at oxalater interfererer med absorptionen af ​​calcium. Evnen til at reducere fordøjeligheden er dog lav, hvis en person har sunde fordøjelsesorganer, og auberginefrugter ikke er i stand til at skade helbredet.

Robin Hood

Denne repræsentant for det blå hører til de tidlige modningshybrider, der giver dig mulighed for at få høje udbytter. Sorten betragtes som en af ​​de bedste og bliver værdsat af landmændene for sin unikke smag og fremragende tilpasningsevne til alle klimatiske forhold, hvilket gør det muligt at dyrke den i næsten alle regioner i landet. Den første afgrøde modner i den fjerde måned efter såning af frøene. Frugterne når en længde på 20 centimeter, og de vejer kun 300 gram. Fra en busk kan du samle ca. 18 kg blå. Huden er meget tynd, og kødet er utroligt ømt, praktisk talt uden frø og bitterhed. På trods af at der er få skud, er æggestokken meget rigelig på dem. I modsætning til mange andre typer aubergine er Robin Hood nem at passe på, så den er ideel til nybegyndere.

Vanding og fodring

Vand efter behov, lad ikke jorden blive vandtæt eller tørre ud. Auberginer har næsten altid en lysegrøn farve, de ser ud til at være sunde og udvikle sig godt, men fodring skal udføres, da dens mangel efterfølgende kan påvirke, hvordan planterne blomstrer og bærer frugt (blomster kan falde af på grund af det faktum, at de gør mangler ikke varer). Begynd at fodre efter de rigtige blade vises, hver tiende til fjorten dage. Du kan bruge en opløsning af mineralsk gødning, der anvender halvdelen af ​​gødningsdosen, som er angivet på pakken. Foder under rodsystemet eller spray på bladene. Brug Macrovit til fodring af kimplanter.

Vanding af aubergine. Illustration til denne artikel bruges under en standardlicens.

Du kan organisere en seng til aubergine i et drivhus, vedlæg en kasse med træ, læg gødning i bunden. Saml den resterende vegetation (gulerodstoppe, rødbeder, kålblade osv.) Og læg den i en kurv. I forårssæsonen spildes alt dette med phytospirin, et EM-præparat, hvis det er nødvendigt, læg gødning. Og ovenpå - et lille land under birkene. Hvis du tog havejord, så spil det med phytospirin. Tilsæt sand, humus, aske, superfosfat til jorden før plantning. Du kan tilføje Urgas, men på forhånd og i den fugtige jord vil bakterierne "arbejde" og forbedre jordens kvalitet, behandle ukrudtsrødderne. Dernæst kan du plante ægplanter og peberfrugter i den forberedte seng. Byg buer og dæk med lutrasil for at forhindre frost. Når det bliver varmere, kan buerne og dækslet fjernes.

Efter ca. to uger efter plantningen skal mulleinopløsningen fodres første gang, og derefter med et interval på ti dage udføres flere gødninger med mineralgødning. Når afgrøder begynder at bære frugt, fodres med kaliummonophosphat. Udfør blad, løv, sprøjtning sammen med rodfoder. Brug al fodring på samme tid: peberfrugter, auberginer, tomater. Når afgrøderne blomstrer, så frugterne er bedre indstillede, sprøjt planterne langs blomster og løv med en opløsning af borsyre. Til profylaktiske formål mod forskellige svampesygdomme, spray med en opløsning af bagegær (hundrede gram pr. Ti liter vand). Når afgrøderne allerede har dannet frugter, spray med en opløsning af calciumchlorid som en forebyggende foranstaltning mod topprotne (ti ml pr. Ti liter vand). Sprøjt altid om morgenen eller når det er overskyet. Udfør bladfodring, efter at afgrøderne har oplevet en stressende situation. I dette tilfælde skal du bruge urinstof (1 spiseskefuld pr. 10 liter vand). I løbet af sommeren udføres en sådan sprøjtning med et ugentligt interval mere end en gang.

Top dressing aubergine. Illustration til denne artikel bruges under en standardlicens. <как выглядит="">

Diamant

Auberginer af Almaz-sorten har næsten de samme egenskaber som Baikal-sorten. De er ikke modtagelige for sygdomme og skadedyr, men de er mindre, vejer kun 150 gram og er også mindre produktive. En busk pr. Sæson giver dig kun mulighed for at indsamle 7 kg grøntsager. Da frugterne er meget små, bruges de primært til konservering. Ikke desto mindre anvendes blå diamant meget i hele landet for sin fremragende smag.