Nabius i nabius: buscant diferències en els beneficis i el gust de les baies

Baies

Quina diferència hi ha entre els nabius i els nabius? El primer que vull comparar són les baies, que són del principal interès. Els fruits difereixen en color, mida, forma i gust.

Els nabius són més petits, tenen un color més fosc, un intens sabor agredolç. Els nabius són més grans i de color més clar, els fruits són més carnosos i densos, el suc és aquós i incolor. El sabor és neutre, inexpressat, àcid, però hi ha baies dolces, una mica ensucrades. La pell de tots dos està coberta d’una floració blavosa.

Els nabius no es taquen, a diferència dels nabius, les mans i la boca, no deixen marques fosques a la roba. Les taques de nabius són difícils de rentar i rentar.

Una de les diferències entre els nabius i els nabius és el color del suc.

Els nabius són rodons, de color blau fosc, gairebé negre. Els nabius tenen colors gris-blaus allargats, grans (fins a 12 mm).

Els nabius tenen més calories: 57 kcal / 100 g, els nabius només contenen 39 kcal. Pel que fa al contingut de vitamines, aminoàcids, minerals i altres substàncies, la diferència entre els nabius i els nabius és petita.

Anunci 1

El valor de la cultura

Els nabius (de tot tipus) es poden menjar frescos i també es poden liofilitzar, conservar i transformar en sucs i conserves. Al gust, els nabius de marjal són dolços i àcids de diverses saturacions (en formes silvestres de vegades són gairebé insípids), en nabius alts, dolços amb una lleugera i subtil acidesa, en nabius de mida reduïda, dolços.

Els nabius de marjal contenen aproximadament un 6,5% de sucres (principalment glucosa i fructosa, una mica menys de sacarosa) i aproximadament un 1% d’àcids orgànics (principalment àcids cítrics i màlics). El principal avantatge medicinal dels nabius són les seves propietats antial·lèrgiques úniques i són especialment bons per alleujar les al·lèrgies causades per diversos medicaments, cosa que el fa especialment valuós per a la nutrició de persones propenses a reaccions al·lèrgiques, inclosos els nens que pateixen diàtesi. El suc d’aquestes baies, gràcies a les catequines i els tanins, té un efecte astringent suau i és útil per a la indigestió i, al contrari, es recomana una decocció de fulles de nabius de pantà per al restrenyiment.

La composició química dels nabius alts s’acosta a la dels nabius pantanosos, però contenen encara més vitamina K i una substància especial: la betaïna, que té propietats antiescleròtiques pronunciades.

El nabiu de baix creixement és una mica inferior als dos tipus en la utilitat de les baies, però les supera en la dolçor de les baies, i també es valora per la seva resistència a l’hivern i una major resistència a la sequera, una alta productivitat i una bona maduració dels fruits. També es poden destacar els mèrits decoratius dels nabius, especialment de les espècies americanes. Els nabius alts semblen molt impressionants tant durant la floració com al final de l’estiu, quan estan coberts de fruits madurs, i a la tardor, quan les seves fulles es tornen de color porpra, carmesí o groc brillant. Els nabius raquítics es poden utilitzar com a coberta del sòl en jardins alpins i rocosos (amb bon drenatge).

Per als apicultors, els nabius poden ser d’interès com una de les primeres plantes de mel.

On i com creixen

A la natura, ambdues baies es troben a regions amb un clima temperat i força fred. Creixen a les zones humides i als boscos.

Els arbustos de nabius són baixos (uns 40 cm d’alçada), brots flexibles, baies verdes i simples.Generalment creixen en boscos de coníferes, sota pins i avets.

Els arbustos de nabius arriben als 50 cm, de vegades 100 cm, brots lignificats, les baies creixen en raïms. Es troben a l’ombra i en llocs oberts.

Les fulles de nabius i nabius són similars, de forma ovoide, aproximadament de la mateixa mida.

Esquerra - nabiu de pantà, dreta - nabiu comú

Altres noms

En termes generals, els nabius s’anomenen nabius, borratxos, coloms, ximples, vodnyanka, gonobel, gonobob, gonoboy. Es creu que el nom de gonobel significa mal de cap.

Aquesta baia va rebre uns epítets desagradables inmerescudament, gràcies a la seva proximitat al romaní verinós. Ledum també pertany a la família Heather i creix als pantans al costat dels nabius.

L’oli essencial de romaní silvestre s’assenta sobre les baies del gonobel, després de consumir aquestes fruites, les persones senten dolor i marejos, com passa amb una síndrome de ressaca. Aquest problema es pot evitar esbandint les baies amb aigua corrent abans de menjar. I, per descomptat, no mengeu massa fruits de nabiu, tot va bé amb moderació.

Nabiu del bosc

Beneficis i contraindicacions

Què és més saludable: els nabius o els nabius? Les diferències de composició són insignificants, ambdues baies contenen un conjunt de vitamines i altres elements valuosos, cosa que les fa saludables. Tots dos s’utilitzen com a remei.

Nabiu

Aquesta baia conté àcid ascòrbic i antioxidants. Els nabius milloren el funcionament del sistema immunitari, són un antibiòtic natural i durant molt de temps es consideren molt beneficiosos per als ulls.

En medicina popular, s’utilitzen els fruits:

• amb discapacitat visual;
• amb trastorns del sistema digestiu;
• per a la prevenció de malalties cardiovasculars;
• amb anèmia;
• per al tractament de cremades;
• amb un augment del nivell de glucosa a la sang;
• amb urolitiasi;
• amb infeccions respiratòries agudes.

No es poden menjar nabius per al restrenyiment crònic i les malalties pancreàtiques.

Anunci 2

Nabiu

Les seves propietats beneficioses són que té propietats antioxidants, augmenta la capacitat de regeneració de les cèl·lules, afavoreix la producció de col·lagen i és indispensable en les dietes per aprimar.

S’utilitzen nabius:

• normalitzar el tracte digestiu;
• amb hipertensió;
• per enfortir el cor i els vasos sanguinis;
• accelerar els processos metabòlics;
• millorar la memòria i la funció cerebral en general;
• per eliminar la fatiga ocular;
• amb anèmia.

Important! Els nabius poden causar al·lèrgies i, per tant, no es recomana un ús excessiu. A més, condueix a trastorns intestinals.

Característiques dels nabius

El nabiu és una planta de bosc caducifoli de poc creixement, pertany al gènere Vaccinium, de la família Heather. L’alçada de l’arbust és de 10 a 50 cm, a les regions del nord pot arribar als 10-15 cm. El nom rus "nabiu" prové de les propietats colorants del suc de les baies. La tija del nabiu no es rígida de la base, sinó que es manté verda. Els nabius pertanyen a la categoria de plantes rastreres.

El sistema radicular de la planta és rastrejant, amb una arrel principal principal. Des de l’arrel principal creixen arbustos addicionals i, per tant, en creixen nous. La floració comença al maig. Les flors de nabiu són blanques amb un to verdós, sovint inclinades cap avall per protegir-les de la humitat del bosc. Els nabius són pol·linitzats per insectes, més sovint aquells que recol·lecten nèctar.

Les fulles de nabiu es disposen alternativament a la tija. Són de mida petita, de forma ovalada, amb una petita ranura al mig. La humitat que es acumula a les fulles roda al llarg de les ranures al llarg de les tiges fins al sistema radicular, gràcies al qual la planta està assegurada contra l’assecament. Les fulles, juntament amb les baies, tenen un valor medicinal molt important.

La fruita del nabiu és una baia negra i blava fosc amb una floració blavosa, que té al voltant d’un parell de dotzenes de llavors.Els nabius es poden propagar ràpidament perquè els ocells mengen les seves baies i propaguen llavors indigestibles en altres llocs. Els nabius maduren desigualment de juny a agost. En aquest moment, els nabius forestals es converteixen en un objecte integral de pesca per a molts residents d’estiu emprenedors, que els recullen per vendre als mercats i lliurar-los als punts d’adquisició. Les propietats beneficioses dels nabius es poden enumerar durant molt de temps. A causa del fet que es tracta d’una baia de bosc de cultiu silvestre, en la vida de la qual una persona no interfereix amb els seus estimulants del creixement i altres substàncies químiques, té moltes propietats curatives. A continuació, en detallem alguns:

Mantenir la salut ocular. El carotè, que es troba als nabius, afavoreix la producció del pigment radopsina, cosa que permet veure bé amb poca llum. Els components del nabiu restauren la còrnia de l’ull, afavoreixen la regeneració cel·lular i proporcionen una bona prevenció de les cataractes i la miopia. Els extractes de baies i fulles de nabius s’utilitzen per a la producció de preparats especialitzats, que s’inclouen a la llista de medicaments obligatoris per a les persones que pateixen problemes oculars. Rica font d'antioxidants. La vitamina C i altres substàncies beneficioses eviten l’acumulació de radicals lliures al cos i neutralitzen el seu efecte. Els antioxidants naturals que tenen els nabius, alenteixen l’envelliment del cos, eviten la manifestació de malalties coronàries, l’aterosclerosi i fins i tot el càncer. Menjar nabius ajuda a millorar la circulació sanguínia. Tractament eficaç de la diabetis mellitus. Malauradament, la humanitat encara no ha aconseguit inventar un medicament que ajudi a curar completament una persona d’aquesta insidiosa malaltia. Però els extractes de nabius que contenen inhibidors de l’aldosa reductasa poden alleujar significativament la diabetis tipus 2. A més, les baies i les fulles s’utilitzen per tractar la diabetis en fase inicial. Per a les persones amb un major risc de diabetis, fins i tot amb un cos completament sa, no serà superflu consumir nabius en estat pur, en forma d’infusions i tes, així com suplements vitamínics. Afavoreix la pèrdua de pes. Els nabius són un producte dietètic que no només millora el metabolisme, sinó que també elimina les toxines del cos. Cal recordar que la màxima eficiència només es pot aconseguir quan les baies es consumeixen fresques o es congelen ràpidament, sense afegir-hi altres baies i fruites. Prevenció de malalties cardiovasculars. L’incomparable potencial antioxidant d’aquesta planta normalitza els nivells de colesterol i la pressió arterial, millora la salut vascular. Normalitza l’aparell digestiu. Els nabius són molt útils per a la diarrea, la indigestió, la disbiosi, la inflamació de la mucosa gàstrica, les hemorroides, la disfunció hepàtica. A més, els nabius tenen fortes propietats antimicrobianes, evitant l’acció de patògens com estafilococs, salmonel·les, helicobacteris i altres sobre el cos.

La superfície creixent de nabius es concentra al territori europeu de Rússia i pràcticament a tota la zona forestal d’Ucraïna. El nabiu prefereix els sòls de torba àcids, les vores del bosc de coníferes i les zones pantanoses. Però, atès que una persona mai no es va aturar per dificultats en el camí per assolir un objectiu, es dirigirà fins a les profunditats del bosc per recollir la baia desitjada. Al mateix temps, és important recordar les precaucions necessàries, a saber, portar sabates de goma amb un botó alt, pantalons ajustats, jaqueta i barret. Les escurçons sovint viuen sota arbusts de nabius i també es poden fer amics amb una paparra al bosc sense problemes.

Creixent

Aquests arbusts arrelen al jardí de diferents maneres. És molt difícil per als nabius crear les condicions necessàries.Tant els nabius com els nabius s’han de cultivar en una zona oberta o a l’ombra parcial, en sòls àcids, amb drenatge als forats.

Nabiu

Aquesta baia no pertany a les plantes cultivades per al cultiu domèstic i industrial.

Poques vegades es cultiva en parcel·les de jardí. Per a ella, heu de crear condicions tan naturals com sigui possible. Cal triar un lloc que hagi d’estar a l’ombra parcial, també es pot triar una zona assolellada.

Els nabius poques vegades es conreen en parcel·les, però es poden collir al bosc.

Desenterreu el sòl fins a una profunditat de 60 cm Afegiu-hi fulles de roure, sofre i agulles de pi.

El diàmetre del forat és de 50-60 cm, la profunditat és de 50 cm. Introduïu torba triturada barrejada amb terra al forat. La distància entre les fosses és d’1,5 m.

Cal excavar planters al bosc. Aquests haurien de ser arbusts joves i baixos. També són adequades les madures, que s’hauran d’escurçar després de plantar-les.

Una altra opció és cultivar plàntules a partir de llavors. Les baies madures s’han de pastar en un recipient adequat, ple d’aigua. Traieu tot el que quedi al fons, poseu les llavors sobre un drap i eixugueu-les. Plantar-los en una barreja de torba i sorra, estrènyer-los amb paper d'alumini i deixar-los en un lloc il·luminat a una temperatura de 5-10 graus. Haurien d’augmentar en un mes. Al cap de dues setmanes, es trasplanten a tests grans. Al cap d’un any es pot traslladar a terreny obert.

En plantar en plàntules, hi ha d’haver un terròs. Humitejar les vores de les arrels amb aigua i enviar-les al forat, redreçar les arrels, tapar-les amb terra, tapar-les, humitejar-les, cobrir-les amb cobertor d’agulles, fulls d’auró o roure.

Per al desenvolupament dels arbustos, cal regar regularment i alimentar-se amb fertilitzants minerals sense matèria orgànica.

La plantació de nabius, subjecte a totes les normes, pot donar fruits fins a 20 anys.

Anunci 3

Nabiu

Aquesta baia es cultiva activament en parcel·les de jardí. S'han desenvolupat varietats especials per al cultiu domèstic: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray i altres. En les condicions del clima rus, les varietats primerenques o mitjanes primerenques són més adequades.

A la cultura li encanten els sòls àcids. El diàmetre dels forats s’ha de fer més petit que per als nabius. Abans de plantar-lo, s’ha de destruir un terreny amb les mans i posar les plàntules en aigua tèbia durant 20 minuts. Després, planteu-los a terra.

No es recomana afegir fems ni cendres al sòl abans de plantar-los; s’han d’afegir fertilitzants minerals. Si cal, acidifiqueu el sòl. El reg és moderat, es produeix en la fase de floració i en la formació d’ovaris. El sòl al voltant del tronc està cobert amb mulch de torba, agulles i fulles de roure. Si l’hivern té poca neu, cal aïllar els arbustos.

Els nabius creixen bé a les parcel·les del jardí i produeixen grans rendiments

Reproducció de nabius de jardí per esqueixos i brots (amb vídeo)

Per a la propagació de nabius de jardí, rizomes, capes o esqueixos de tija, segments de rizoma, s’utilitzen brots amb part del rizoma i esqueixos de tija.

Es poden propagar tots els tipus de nabius per esqueixos, però el grau d’arrelament dels esqueixos és diferent per a diferents espècies. És especialment difícil arrelar els nabius alts (d’altres maneres, pràcticament no es reprodueix).

Per a la propagació per esqueixos lignificats, els brots es cullen al desembre - març, per a la propagació per esqueixos semi-lignificats, durant la latència estival.

Propagació per brots amb part del rizoma i segments del rizoma: d'aquesta manera es poden arrelar les plantes. Per fer-ho, prepareu un llit de jardí, desentireu el sòl fins a una profunditat de 20 cm i aboqueu-hi torba pura d’origen alt o una barreja de torba amb sorra, escorça o serradures velles. Després es cull el material de plantació.

El sòl al voltant dels vells arbusts està excavat i es tallen tots els brots subterranis. Després, a partir dels rizomes fets, talla segments de fins a 20 cm de llargada, sempre amb un rovell o brot. Els esqueixos preparats es col·loquen en un recipient amb aigua o es reguen abundantment i es cobreixen amb un drap humit.

Sobre un llit preparat, una pala fa uns solcs d’uns 15 cm de profunditat.Els solcs estan ben regats i els esqueixos de rizomes preparats s’hi distribueixen de manera que una part del rizoma amb brot o brot es dirigeixi cap amunt. A continuació, els solcs amb els trossos de rizomes que s’hi posen es cobreixen amb terra retirada del solc i es reguen de nou abundantment. Els arcs s’instal·len sobre el llit i es cobreixen amb material de cobertura.

Per a la propagació per esqueixos lignificats, es cullen brots anuals i ben madurs. Es lliguen en feixos i es guarden a la nevera a 3-5 ° C, a un celler fred o a la neu. En aquest cas, heu d’assegurar-vos que els brots no s’assequin.

A la primavera, els esqueixos es tallen a partir dels brots collits. La longitud de la canya de nabiu és de 12-15 cm. El tall inferior es fa oblic, sota el ronyó, i el superior és horitzontal, 2 cm per sobre del ronyó. A continuació, el tall inferior del tall per a l'arrelament es remull en una solució de "Kornevin" o en una solució de "Heteroauxin" (1 comprimit per 5 l d'aigua) durant 12-24 hores. Després d'això, els esqueixos es planten al llit del jardí segons l'esquema 5 × 5, 5x7, 5x10 o 10x10 cm, en funció de la seva mida. El llit del jardí està regat, s’hi instal·len arcs de filferro i es cobreixen amb paper plastificat a la part superior i, a la part superior, de la pel·lícula amb un material de cobertura per mantenir una alta humitat i ombra.

El procés d’arrelament dura uns 25 dies. Durant tot aquest temps, els esqueixos s’han de regar regularment. A finals d’agost, després de l’arrelament, s’elimina el refugi per sobre de les serralades i es reguen i alimenten regularment les plantes joves. A l’octubre, les plantes es cobreixen amb una capa de torba o serradures de 5-7 centímetres i, a principis de novembre, els llits amb plantes es cobreixen amb material de cobertura. En aquesta forma, les plàntules joves hivernen. A la primavera, quan es descongela el sòl, es planten per créixer.

Un gran arbust de nabius es pot extreure del terra i tallar-lo per la meitat o 3-4 peces. Empolsineu el lloc del tall amb cendra, eixugueu-lo una mica i planteu els arbustos resultants en un lloc permanent.

Les varietats cultivades es reprodueixen només vegetativament, ja que aquest mètode garanteix la transferència completa de les característiques varietals de la planta mare a la nova generació.

Mireu el vídeo "Reproducció de nabius de jardí per esqueixos" per conèixer millor com es realitzen totes les pràctiques agrícoles:

Resumim

Quina diferència hi ha per als jardiners que els nabius es conreen des de fa molt de temps, els criadors han criat moltes varietats i són més fàcils de reproduir a la casa d’estiu. Els nabius creixen malament en un jardí o hort i pràcticament no s’hi cultiven a causa de la complexitat de la tecnologia. L’elecció per als jardiners és òbvia: els nabius.

Ambdues baies s’utilitzen a la cuina. Els nabius tenen un gust més suau, de manera que són preferibles al consum fresc. Per a la preparació de postres i preparacions, és millor triar els nabius, el sabor dels quals és més intens.

El sòl

Els representants del gènere Vaccinum només creixen en sòls àcids. Una característica d’aquestes plantes: la simbiosi amb fongs en forma de micoriza. A la natura, les arrels dels nabius, com els nabius, els nabius, els nabius, es trenen amb fils de bolets. El fong proporciona a la planta una superfície més gran per a l’absorció, fa que les substàncies minerals, principalment fòsfor, estiguin disponibles per a l’absorció. En condicions amb sòls humits àcids, els nabius poden formar matolls sencers.

Micorrizes de nabius

Connectem les papil·les gustatives

El gust dels nabius depèn de les característiques de la polpa. Té una textura aquosa. No conté pigment blau fosc natural. Això es deu a la inusual acidesa de la baia, que està en harmonia amb la lleugera dolçor. Molts diuen que recorda una mica el tàndem de groselles i de maduixes.
Per entendre el gust del nabiu, heu de provar-los per separat dels altres aliments. És difícil descriure amb exactitud i ambigüitat les sensacions rebudes. Tot i això, tots els gourmets coincideixen en una cosa: és més dolç que el blau i també té un sabor ric i pronunciat d’una manera especial.

Llegiu també: Com desfer-se de les males herbes amb remeis populars amb vinagre

Segons el gust del nabiu, podeu entendre si està madur o no. Si, després de menjar, no sentiu un postgust dolç a la boca, continuarà sent verd.

Descendent híbrid

Una nova ronda en la història de l’existència de dues plantes és l’aparició d’una varietat inusual: un híbrid de nabius i nabius. Com a resultat de creuar aquests arbustos, els criadors van rebre una varietat nana original, que finalment va rebre el nom de "Top Hut".
Aquests exemplars es conreen amb èxit a casa a balcons o terrasses. Les plàntules es planten en contenidors o testos, cosa que serveix com a meravellosa decoració decorativa a casa. L’híbrid Top Hut és especialment resistent a malalties i plagues d’insectes.

El cultiu produeix baies en miniatura que pesen fins a 4 g. Tenen un gust de gonobel i fan olor de ximple.

La diferència entre els nabius i els nabius és evident. Són visibles a l’estructura de l’arbust, les fulles i els brots. Les baies també difereixen externament i internament. El gran punt de la seva gran diferència és el sabor: en un està saturat i en l’altre és aquós i àcid.

Llegiu també: Xai: descripció de la planta i característiques del cultiu

Vídeo sobre les millors qualitats de nabius i nabius