Blat de moro dolç primerenc: cultiu, fertilització, cura

Valoració de l'autor

L’autor de l’article

Yakov Pavlovich

Professor, cap del departament de cultiu de verdures

Articles escrits

153

El blat de moro com a cultiu vegetal es subdivideix en gra i dolç (sucre). Les varietats de gra s’utilitzen per a la producció de farina de blat de moro i cereals, alcohol, farratges (pinso per al bestiar). El blat de moro dolç és una verdura popular que es consumeix fresca, bullida o al forn, a més de congelada i conservada. Per fer crispetes de blat de moro s’utilitza una varietat especial (que no sigui dolça, esclatant). En relació amb l'èxit de la cria i l'aparició d'híbrids súper primerencs, la popularitat del blat de moro dolç està creixent entre els jardiners de la franja central, els Urals i Sibèria.

Característiques biològiques

És el blat de moro dolç, una planta herbàcia anual subtropical alta (fins a 3 m) amb un sistema radicular ben desenvolupat. La tija d’aquesta planta pot fer fins a 7 cm de diàmetre. Les flors femenines del blat de moro dolç es recullen a la panotxa, les flors masculines es reuneixen en panícules. El fruit és una cariopsi reniforme o rodona. Pot tenir un color diferent, segons la varietat. Les varietats més cultivades són amb orelles grogues.

Es diferencia del blat de moro dolç farratger de fulles més delicades i d’alçada inferior. Les orelles s’hi desenvolupen més ràpidament. La floració pot començar quan les plantes arriben a una alçada de 20-25 cm.

Composició bioquímica de llavors de blat de moro dolç

Es considera que el blat de moro dolç és un cultiu vegetal, a diferència d’altres representants de farratge d’aquesta família. Les llavors de blat de moro amb sucre en termes de contingut d’un complex de minerals i vitamines, gust i qualitats nutritives, ocupen una posició de lideratge entre altres verdures. El gra de maduresa de la cera lletosa conté, de mitjana, matèria seca (31,2%), hidrats de carboni (24%), dextrines (10%) i proteïnes (3,7%). La proteïna conté àcids essencials per al cos humà: lisina i triptòfan.

A més, el gra conté vitamines com B6, PP, B1, B2, B3, C, K, pantotènic i niacina, biotina i colina. Les varietats de gra groc poden emmagatzemar vitamina E i carotè. Pel que fa al valor nutritiu, els grans de blat de moro dolç no són inferiors als fesols i a una olla verda: conté un 4% de proteïnes, un 12-14% de midó, un 5-8% de sucres i un 1,2% de greixos. Les llavors de blat de moro de sucre difereixen de les de farratge amb una estructura arrugada i vidriosa, que es deu a l’augment del contingut de polisacàrids i sucre.

Beneficis creixents

A dalt es va fer una descripció detallada del blat de moro dolç. La planta és, per tant, alta, amb un sistema radicular desenvolupat. Per descomptat, en el clima rus, per obtenir una bona collita, caldrà prestar certa atenció a aquest cultiu subtropical. Tanmateix, el temps dedicat serà certament recompensat per cent. Entre els més beneficiosos per a la salut dels cultius agrícoles, el blat de moro ocupa un dels primers llocs. Els seus fruits contenen un terç de tots els oligoelements necessaris per a una persona. A més, els grans de blat de moro són rics en tot tipus de vitamines i altres substàncies útils. Contenen els fruits d'aquesta planta i una gran quantitat de sucres. D’aquí el nom del grup.

Beneficis

L’avantatge evident del cultiu de blat de moro dolç és el seu valor nutritiu.Els grans sucosos i dolços són exactament el que el cos humà necessita en qualsevol època de l’any. I el valor nutricional global és un ordre de magnitud superior al d’altres varietats de blat de moro, cosa que el fa més beneficiós pel que fa al consum. L’acumulació de sucre també el distingeix favorablement.

Es poden menjar panotxes fresques i cuites: bullides, al forn, congelades, en conserva. Com a ingredient nutricional útil, el blat de moro de sucre és simplement insubstituïble.

La majoria de les varietats de blat de moro dolç són híbrides. Això significa que han augmentat la resistència a diverses malalties, tant per fongs com per bacteris. A més, són menys capritxosos pel tipus de sòl, que permet el cultiu en qualsevol lloc.

Varietats més populars

Per descomptat, un jardiner que decideixi començar a cultivar aquest meravellós cultiu sense pretensions, en primer lloc, hauria d’assistir a la compra de llavors. Hi ha moltes varietats de blat de moro dolç. En les condicions de Rússia, en la majoria dels casos, es conreen varietats de maduració primerenca. El blat de moro normal al nostre clima simplement no té temps de madurar. Les varietats més populars entre els jardiners russos són:

• Sucre Kuban;
• Spirit F1;
• Gourmet;
• Dobrynya.

Blat de moro amb midó

Conreat principalment a Amèrica del Sud i sud d’Amèrica del Nord. Les plantes són altes (més de 2 m) i produeixen panotxes llargues (uns 30 cm) amb un cap prim de col. Els grans tenen una part superior convexa, una superfície mat llisa i una forma arrodonida. L’endosperma es caracteritza per un alt contingut en midó, friabilitat i pols. El gra conté aproximadament un 12% de proteïnes, un 5% de greixos i més del 80% de midó, per tant s’utilitza principalment per obtenir alcohol i midó.

El blat de moro amb midó es conserva poc després de la collita i sovint està subjecte a diverses malalties, ja que pràcticament no té cap closca exterior.

Varietats famoses d'aquesta categoria:

• Mays Concho... Pertany a les primeres varietats de maduració i té una història antiga, ja que va ser cultivada pels indis d’Amèrica del Nord. Els brots creixen fins a 2 m i les panotxes de 20 a 35 cm Els grans són de color marró daurat, suaus al tacte, grans i lleugerament arrodonits. El blat de moro és adequat per cuinar i transformar en farina.
• Thompson Prolific... Una varietat d’alt rendiment de maduració tardana molt popular a Amèrica, on es cultiva a gairebé totes les granges. La planta creix fins a una mida gegantina de fins a 3,2 m d’alçada, on s’hi lliguen espigues de 2 a 4 peces, de fins a 42 cm de llarg i en forma de cilindre. Els grans són grans (2 vegades més que altres varietats), aplanats i blancs. Aquest blat de moro es bull, fins i tot es fregeix. A la indústria, s’obtenen farines i pinsos d’alta qualitat per a bestiar boví i aviram.

grau Mays Concho

Cultivari prolífic de Thompson

Blat de moro Dobrynya

Els avantatges d’aquesta varietat inclouen, en primer lloc, la mida molt gran de les panotxes. Un Dobrynya híbrid primerenc pot créixer fins als 170 cm d'alçada. Podeu triar aquesta varietat per al cultiu, inclosos els residents d'estiu les terres del lloc no siguin molt bones. L’híbrid Dobrynya és completament poc exigent per a la composició del sòl. A més, aquest blat de moro dolç primerenc no té gens por de malalties tan habituals com el mosaic i l’òxid. Les espigues d'aquesta varietat maduren el dia 70 després de la sembra. A diferència de molts altres híbrids, es poden collir no només en la fase de maduresa de la llet, sinó que també es poden assecar.

Les varietats i els híbrids més dolços de blat de moro dolç que es produeixen a partir de llavors

Hi ha un gran nombre de varietats de blat de moro dolç, però les més populars, que arrelen bé a Ucraïna, Rússia i Bielorússia, són diverses.

Bonduelle

Quan parlen de varietats de blat de moro dolç, molts consumidors pensen en el Bonduelle, una verdura deliciosa, nutritiva i ensucrada.Tot i això, no tothom sap que aquest nom és el nom d’una empresa que produeix blat de moro en conserva i no una de les varietats de cultiu. Les capacitats centrals de la marca Bonduelle-Kuban es concentren al territori de Krasnodar, a la Federació Russa. Per als aliments enllaunats que els consumidors estimen, la companyia utilitza varietats de blat de moro Spirit i Bonus, que es conreen a les regions del sud de l’estat.

Dobrynya

Dobrynya és un membre híbrid de varietats primerenques, que pot complaure amb una collita ja 2,5 mesos després de la sembra. La planta és d’alçada mitjana, arriba a una alçada d’1,7 m, mentre que els caps de col comencen a formar-se a una alçada de 70 cm. Els fruits de Dobrynya són grans, sucosos, consten de 16-18 fileres de llavors, tenen un percentatge augmentat de sacarosa. Les panotxes toleren perfectament la congelació i no perden el seu valor nutritiu. La planta es distingeix per un cultiu sense pretensions, una alta resistència a les malalties, la capacitat de créixer i donar fruits a gairebé qualsevol sòl.

Gourmet

El gourmet és una varietat primerenca, el període de maduració del qual varia de 70 a 75 dies. Els principals avantatges de la varietat són una excel·lent resistència a malalties i paràsits, així com un alt rendiment. La planta creix fins a 1,8 m i forma grans fruits cilíndrics de 22 cm de llarg, formats per 18-22 fileres de grans. El fruit pesa entre 180 i 50 g, té un sabor dolç i molt sucós. El blat de moro d'aquesta varietat es cull durant la seva maduresa lletosa. S’utilitza per conservar, congelar, cuinar diversos plats.

Vídeo: gourmet de blat de moro

Megaton F1

Megaton F1 és una varietat súper dolça amb un període de maduració a mitja temporada de 85-95 dies. La planta té una alçada impressionant, madures de fins a 25 cm de llarg maduren a la tija, els fruits són de color daurat, molt dolç i de gust delicat. Els avantatges de Megaton són l’elevat rendiment, el cultiu sense pretensions, la resistència a malalties com el mosaic de blat de moro, l’helminthosporium i el fusarium. S'utilitza com a producte per al mercat fresc o la conservació.

Vídeo: corn megaton f1

Cançó del matí F1

Cançó del matí F1: un híbrid madur i sense pretensions en el cultiu, que agrada amb els primers fruits en 70-74 dies. El cultiu pot assolir una alçada de fins a 1,5 m. Les espigues són cilíndriques, llargues, aproximadament de 17 cm, pesant 190-210 g, consten de 12-14 files de grans. Els grans es caracteritzen per un sabor excel·lent, tenen una estructura sucosa, suau i delicada. Aquesta varietat es recomana per a conserves o per al consum bullit.

Arkon F1

Arkon F1 és una varietat ultra-híbrida de blat de moro dolç súper, l’avantatge principal de la qual és la seva alta resistència a les condicions meteorològiques, que és molt important per a la plantació primerenca de primavera. El cultiu madura aviat, 68-70 dies després de la sembra. En el procés de creixement en una tija amb una alçada d’1,7-1,8 m, dues orelles de ple dret maduren amb tecnologia agrícola d’alta qualitat. Els fruits fan 22-25 cm de llargada, densament coberts amb una capa de fulles elàstiques de color verd fosc. Els grans Arkona s’utilitzen frescos o com a matèries primeres per a la producció de conserves en blanc.

Vídeo: corn arkon F1

Daurat primerenc

Planta d'or primerenca - maduració primerenca. Els primers fruits es poden collir dins dels 85-90 dies posteriors a la sembra. L’híbrid es caracteritza per un baix vigor i una excel·lent resistència a les malalties fúngiques. En una tija baixa, es formen petites panotxes compactes d’uns 19 cm de llarg i un pes de 200 g. Els fruits es distingeixen per unes agradables propietats gustatives: ric color daurat, grans sucosos i dolços amb una consistència suau i fonent. Les espigues del cultiu són ideals per a la conservació. Es pot utilitzar per congelar.

Vega F1

Vega és un representant madur i súper dolç de la selecció ucraïnesa.La temporada de creixement de la planta és de 70 a 75 dies. Durant la maduració, es formen dos fruits de mida mitjana a la tija: 22-25 cm, amb 18-20 files de grans. Les orelles es caracteritzen per un alt contingut en sucre i un sabor agradable, ensucrat i delicat. Entre els principals avantatges de l’híbrid hi ha: temps de maduració ràpid, alt rendiment, baix cost i facilitat de cultiu. En la majoria dels casos, Vega es ven fresca al mercat. Tanmateix, es presta molt bé a la congelació i és adequat per fer conserves.

Baró F1

El Baró pertany a híbrids súper temperans i súper dolços que maduren 61-67 dies després de la sembra. El cultiu té una tija forta i resistent d’1,8–1,9 m d’alçada, sobre la qual creixen dues espigues ben formades de 20–22 cm de llarg i 300–350 g de pes. L’híbrid és súper dolç, amb un contingut mitjà de sucre del 15–16% .

Els fruits de la planta són grans, densos, amb grans d’un color groc fosc, que es considera un tret distintiu de la varietat. El baró és resistent a l’allotjament i a les malalties víriques i fúngiques. Els fruits s’utilitzen frescos per congelar-los o conservar-los.

Esperit

Spirit és una varietat de mitja temporada que es distingeix per la presència de fruites tendres, sucoses i molt dolces. Els caps de col maduren 90–100 dies després de la sembra. El principal avantatge de Spirit és l’alt contingut de polisacàrids dels grans. La planta pot arribar a una alçada de 2,1 m, la mida del fruit és de 22 cm. Els grans de blat de moro són grans, sucosos, d’estructura carnosa, extremadament dolços, tous, de color daurat. L’híbrid és molt resistent a malalties víriques i fúngiques, així com a la podridura. S’utilitza bullit o per conserves.

Vídeo: esperit de blat de moro

Nectar de gel

El nèctar de gel és una de les varietats més dolces. Pertany a plantes amb un període de maduració tardana, que donen els primers fruits al cap de 130-140 dies. L'alçada del cultiu arriba als 1,8 m i la longitud dels caps de col és de 20 a 25 cm. El sabor dels fruits és dolç, sucós i de consistència delicada.

Important! Per preservar el contingut de sucre de la fruita, els experts aconsellen plantar nèctar de gel lluny d'altres varietats per evitar la pol·linització creuada.

Sorprenentment, a causa de l’alt contingut de polisacàrids dels grans, es permet consumir-los crus. El blat de moro d'aquesta varietat encapçala el rànquing de varietats en termes de rendiment.

Sundance

Sundance és una varietat de poc creixement que comença a madurar 70-90 dies després de la sembra. Cada arbust creix fins a dos caps de col, que no superen els 20 cm de llarg i el diàmetre de 5,5 cm. Els fruits de la planta són caps de col, amb grans allargats de color groc brillant, que tenen un agradable gust de sucre.

Ho savies? El blat de moro dolç és realment blat de moro dolç només quan està fresc. Ja 6 hores després de la seva recollida, perd el percentatge de dolçor gairebé a la meitat, ja que el sucre es converteix en midó.

Aquest tipus de blat de moro s’utilitza per a la preparació de conserves o per cuinar.

Preparació de llavors

Per tant, s’ha seleccionat la varietat de blat de moro de sucre i s’ha comprat el material de plantació. A continuació, heu de començar a preparar les llavors. En principi, es poden plantar immediatament a terra. No obstant això, el material preparat creixerà més ràpidament i el blat de moro en si serà molt més sa i productiu en el futur. Les mesures preparatòries prèvies a la sembra són les següents:

• Les llavors es col·loquen en un full de paper en una capa uniforme i es col·loquen en un lloc assolellat durant 5 dies.
• El material escalfat es xopa durant un dia en una solució tèbia de permanganat de potassi (feble) o un estimulador del creixement.

Les llavors preparades d’aquesta manera brollaran diversos dies més ràpidament.

Preparació de llavors

El nombre de llavors per plantar es calcula en funció de la taxa de consum: uns 200 g de llavors per 1 hectàrea de terra. La preparació de llavors de sembra consisteix en les etapes següents:

1. Comprovació de la germinació de les llavors.Els grans s’han d’immergir en una solució salina (95 ml. Aigua i 5 g de sal): només els grans que s’enfonsaran al fons seran adequats per a la plantació;
2. Tractament dels grans amb substàncies que impedeixen el desenvolupament d’infeccions bacterianes i fúngiques: una solució lleugerament rosa de permanganat de potassi (permanganat de potassi) o peròxid d’hidrogen al 3%, on es col·loquen els grans durant 5 minuts.

On plantar?

Una bona collita de blat de moro només es pot collir si té prou llum solar durant la temporada. Per tant, val la pena col·locar aquesta planta al costat sud o sud-oest de la casa o bé en una zona plana, sempre que no hi hagi arbres grans a prop. És molt bo si hi ha algun tipus d’obstacle (edifici, matolls, etc.) al costat des del qual bufen els vents dominants en una zona determinada. El blat de moro dolç és una planta alta i el vent simplement el pot trencar o “enrotllar-lo”.

En la majoria dels casos, els estiuejants col·loquen el blat de moro al llarg de les tanques o al costat de la terrassa. Si es vol, aquesta cultura també es pot utilitzar com a element de disseny de paisatges. Per exemple, és fàcil fer-ne una cobertura temporal quan es zonifica un lloc.

Dents de blat de moro

És més popular a tota Rússia. Es pot cultivar a les zones suburbanes per cuinar o congelar. A la indústria, els cereals, la farina, l’alcohol i fins i tot l’ensitjat per al bestiar es fabriquen amb grans.

Aquest tipus de blat de moro es distingeix pels grans grans, plans i lleugerament allargats. Al centre del gra i a la part superior, la consistència de l’endosperma és fluixa i farinosa. Quan el gra madura, apareix una depressió a la part superior del gra. Conté fins a un 75% de midó, fins a un 5% de greixos vegetals i fins a un 10% de proteïnes, es distingeix per una elevada viscositat i un mínim contingut en pols.

Les plantes creixen altes, aproximadament 2 m de llarg, no arbusten i donen un rendiment excel·lent: 150 c / ha quan es planten a principis de primavera. Cal tenir en compte que moltes varietats d’aquesta categoria són cultius tardans mitjans.

Aquests són els representants més populars:

• Rubí granat... Varietat mitjana tardana de criadors russos. Creix fins a 2,4 m. Les panotxes són cilíndriques, grans i llargues (uns 30 cm). Els grans són grans i semblen una mica les dents de cavall. Tenen un color vermellós robí. A la indústria, la farina i els cereals es produeixen a partir d’aquest blat de moro.
• Blat de moro vermell... Es refereix a plantes mitjanes tardanes: la temporada de creixement dura entre 90 i 100 dies. Aquesta varietat és molt útil per a la prevenció de malalties cardiovasculars i oncològiques, i també normalitza la pressió arterial i els nivells de sucre, per tant, és especialment útil per a la diabetis mellitus.
• Gegant indi... Una varietat de maduració tardana que creix a l’Índia. La temporada de creixement dura fins a 125 dies. El blat de moro es diu "gegant" per una raó, ja que creix fins a 2,7 m i dóna 3-4 espigues. Creixen fins a 40 cm i són cilíndrics. Els grans són grans, de forma plana i presenten una gran varietat de tons de color (blanc, groc, taronja, porpra, lila, negre). La varietat és excel·lent per al consum bullit, ja que conté més del 30% de sucre. En producció, es transforma en cereals, farina, farratge per a aus i animals.
• Blue Jade... La varietat mitjana-tardana es va desenvolupar a Amèrica del Nord. Madura 4 mesos després de la sembra. La planta creix fins a 2,4 m. Les orelles tenen una longitud d’uns 17 cm, de forma rodona piramidal. Els grans grans i plans són de color blau rosat, coberts de petites taques blanques. El blat de moro bullit és molt saborós i insòlit. Té un efecte preventiu contra malalties greus (cardiovasculars, oncològiques, diabetis mellitus), ja que conté una gran quantitat d’antocianina.

Varietat de magrana rubí

Varietat de blat de moro vermell

varietat gegant índia

grau Blue Jade

Els millors predecessors

El blat de moro dolç es pot plantar després de gairebé qualsevol altre cultiu de jardí que s’hagi fertilitzat. Els millors precursors d’aquesta planta són les patates, la col i els pèsols. No es recomana sembrar aquest cultiu després del mill. El fet és que aquestes plantes es poden veure afectades per la mateixa plaga, l’arna del blat de moro. Tampoc es recomana plantar aquest cultiu després o al costat de la remolatxa.

Molt sovint, el blat de moro es col·loca al costat dels cogombres i els darrers es munten al llarg de les seves tiges i branques. Podeu plantar aquesta planta al costat de la carbassa. Tot i això, les tiges de blat de moro no s’han d’adaptar a les pestanyes d’aquest cultiu. La carbassa és massa pesada.

Aterratge

El blat de moro prefereix un sòl fèrtil i solt amb un alt contingut d’oxigen i poca acidesa. La majoria de les varietats dolces necessiten una quantitat moderada d’humitat, però en aquest cas és millor una mica més que menys. A la tardor, després de retirar el cultiu anterior del jardí, o a la primavera, poc abans de plantar-lo, cal llaurar la zona profundament, fertilitzar bé amb fertilitzants minerals i orgànics.

Abans de plantar-lo, cal preparar les llavors perquè germinin bé. Durant 5-6 dies abans de plantar-los, s’han de remullar en una solució de permanganat de potassi durant 8-10 hores. A més, podeu sotmetre les llavors a un tractament hidrotermal: escalfeu l’aigua a 50 graus, col·loqueu-hi els grans durant 1-2 minuts i, a continuació, passeu-les a fred i, a continuació, a aigua calenta, alternant 20 minuts.

Assegureu-vos de comprovar la germinació de les llavors posant-les en una solució salina forta durant 10-15 minuts. Llenceu els que surten sense remordiments; no donaran una bona collita. Però els que s’han instal·lat a la part inferior s’han d’esbandir amb aigua corrent i assecar-los abans de plantar-los.

Per a les varietats dolces, el millor moment per plantar és a mitjans de maig. Per què? La temperatura del sòl ja ha assolit els 12-13 graus centígrads desitjats, cosa que significa que les llavors creixeran ràpidament.

Marqueu els forats de 30 per 60 centímetres al llit del jardí, humitegeu-los i col·loqueu les llavors de 5-6 centímetres de profunditat i torneu a regar. Col·loqueu 2-3 grans a cada forat per assegurar la millor germinació. Si eclosionen tots els brots, simplement traieu els més febles del jardí.

Un gran avantatge de les varietats dolces és que el cultiu és possible durant diversos anys al mateix lloc, és a dir, que no hi ha regles dures per a la rotació tradicional de cultius, quan el cultiu s’ha de trasplantar cada any a un lloc nou.

Què hauria de ser el sòl

Una de les característiques del blat de moro és la seva poca exigència en la composició del sòl. Aquesta planta es sentirà bé tant a terra podzòlica, com a terra negra o fins i tot torba. Tot i això, és millor plantar aquest cultiu en terres lleugers i ben permeables amb aigua i aire, amb una acidesa de 6-7 pH. La zona excavada per al blat de moro hauria de ser el més profunda possible. Al cap i a la fi, les arrels d’aquesta planta són capaces de baixar 1,5-2 m.

Abans de plantar-lo al solc, és aconsellable aplicar fertilitzants orgànics (fems podrits, humus) i algun tipus de fertilitzant mineral de fòsfor (per exemple, superfosfat a raó de 10 g / m2).

Característiques del blat de moro dolç i diferències d'altres tipus

El blat de moro dolç és una planta herbàcia anual, que arriba a una alçada de 3 m. Té una tija de gruix mitjà, de fins a 8 cm de diàmetre. Les flors del tipus femení es recullen a la panotxa i les flors del tipus masculí s’assemblen panícules esponjoses.

El color dels grans varia del groc clar al daurat, segons la varietat. Les panotxes de blat de moro són molt dolces, riques en sacarosa i baixes en midó. S’utilitzen bullits, crus i en conserva.

A més de les varietats de sucre, aquests tipus són generalitzats com:

1. Esclatant... Es diferencia del sucre pel seu alt contingut en proteïnes, greixos i midó.S'utilitza per a la producció de crispetes de blat de moro, cereals, flocs. El cultiu forma un gran nombre de panotxes amb grans petits en una closca densa.
2. En forma de dents... Es conrea per obtenir gra a partir del qual es produeixen farines, cereals, alcohol i pinso per a animals agrícoles. Totes les varietats de blat de moro dentat es classifiquen com a maduració mitjana o tardana. En el procés de maduració, es forma una petita depressió als grans, motiu pel qual la planta va rebre el seu nom.
3. Silícica... La collita es cultiva per a farina, cereals, pals de blat de moro i flocs. Els grans convexos tenen una closca brillant i densa. Les orelles són riques en midó i proteïnes.
4. Stern... El cultiu es cultiva específicament per obtenir massa verda, que s’utilitza com a aliment per a animals i aus. Ensilatge, farina, midó, alcohol, gluten i oli es preparen a partir de varietats farratgeres. Els grans són força durs i insípids, però, no obstant això, són bons per menjar.

Fet interessant. Les panotxes de blat de moro són mig dolces tan sols sis hores després de la collita.

A la foto, blat de moro dolç de la varietat White Cloud.

Estructura

Taula de composició química del blat de moro dolç cru.

KBZHU

Valor nutricional del producte per cada 100 g:

• contingut calòric: 86 kcal;
• proteïnes - 3,27 g;
• greixos - 1,35 g;
• hidrats de carboni: 16,7 g;
• fibra - 2 g;
• aigua - 76,05 g;
• cendra - 0,62 g;
• midó: 5,7 g;
• sacàrids solubles en aigua: 6,26 g;
• glucosa - 3,43 g;
• fructosa - 1,94 g;
• sacarosa - 0,89 g

Les panotxes de blat de moro són riques en aminoàcids essencials i essencials, àcids grassos saturats i insaturats.

Benefici i perjudici

El consum regular de blat de moro dolç aporta beneficis tangibles al cos, que es manifesta en:

• normalització del metabolisme;
• eliminació de l'excés de colesterol;
• disminució dels nivells de glucosa en sang;
• enfortiment de la immunitat;
• normalització dels nivells hormonals;
• reduir el risc d’atacs cardíacs, d’ictus i càncer;
• normalització de l’equilibri hídric i electrolític;
• enfortiment del teixit ossi i muscular;
• augment dels nivells d’hemoglobina;
• rejoveniment general del cos;
• millorar la motilitat intestinal;
• neteja dels vasos sanguinis;
• eliminació de l’estasi biliar.

referència... Les panotxes de blat de moro no acumulen productes químics que s’utilitzen per tractar els camps. Per tant, es poden consumir fins i tot crues.

Els metges aconsellen no deixar-se portar amb el blat de moro per a les persones que pateixen malalties estomacals i obesitat.

Durant els primers mesos de lactància, s’ha d’evitar el blat de moro, ja que el producte pot provocar còlics i una producció excessiva de gasos en el nadó.

Com sembrar

Comencen a plantar blat de moro a mitjan principis de maig, és a dir, en un moment en què el sòl s’escalfa fins a una temperatura mínima de 10 grams. L’hora de sembra s’ha de triar tenint en compte que aquesta cultura no tolera en absolut les gelades nocturnes. El blat de moro de sucre es planta en fileres. La distància entre els arbusts ha de ser de 25-35 cm. Entre les files es queden 60-70 cm d’espai lliure.

Les llavors del blat de moro dolç estan enterrades al terra uns 5-6 cm i no es poden col·locar massa a prop de la superfície del sòl. El cas és que els grans de blat de moro són una de les delícies preferides de moltes espècies d’ocells. Després de la sembra, el lloc, per descomptat, s’ha de regar addicionalment.

Verema i emmagatzematge

La maduresa per al consumidor del blat de moro dolç es produeix aproximadament 25 dies després de la formació de fils pistil·lats a la panotxa. Per al Middle Lane, aquesta és la segona quinzena d’agost o principis de setembre. És desitjable obtenir la collita abans de les gelades. Les orelles s’eliminen selectivament, trencant-les amb cura a la base.

INTERESSANT! El millor és eliminar el blat de moro al vespre o al matí, ja que el blat de moro és més dolç a temperatures més baixes.

No s’ha de permetre l’enduriment i la maduració biològica de les llavors. Es porten només a la maduresa de la cera lletosa: els grans es tornen amb cos, plens, brillants, llisos, elàstics, però es mantenen sucosos i moderadament suaus, adquireixen el color propi de la varietat. Els filaments del pistil s’enfosqueixen i s’apaguen, les cobertes de les panotxes comencen a assecar-se de les vores.

Opinió dels experts

Stanislav Pavlovich

Jardiner amb 17 anys d’experiència i el nostre expert

Fer una pregunta

IMPORTANT! Els grans de blat de moro dolç massa madurs es tornen apagats, durs, no emeten suc quan es premen. No es suavitzen bé fins i tot després de la cocció prolongada.

Per al seu transport i emmagatzematge, les fulles de la coberta es deixen en panotxes dolces o les verdures pelades s’embolcallen amb paper film. En una habitació fresca i no massa humida (o a la nevera), els cultius frescos s’emmagatzemen durant 6-10 dies.

INTERESSANT! Per a l’emmagatzematge a llarg termini, el blat de moro cru o bullit es congela amb panotxes senceres o gra.

Blat de moro de sucre: planters de cultiu

Com s’ha esmentat, el blat de moro és una planta posterior. I fins i tot a partir de les primeres varietats de la collita cal esperar molt de temps, com a mínim de 2-3 mesos. Per tant, molts residents d’estiu fan créixer aquesta cultura de manera plàntula. Al mateix temps, els jardiners utilitzen aproximadament la següent tecnologia de plantació:

• S'aboca un substrat especial a les caixes, compostes de terra del jardí i compost en una proporció d'1x1.
• Les llavors es pre-germinen a temperatura ambient en paper de paper d'alumini humit.
• Es planten a una profunditat de 3-4 cm.

Les primeres varietats de blat de moro de sucre es planten per a plàntules a finals d'abril - principis de maig - uns 25 dies abans de ser transportades a terra oberta. Com que el blat de moro no tolera molt bé el trasplantament, es poden utilitzar gots de torba especials en lloc de caixes. En qualsevol cas, quan es transporta a terra obert, val la pena assegurar-se acuradament que les arrels de les plantes no es danyin. Si no cal obtenir una collita molt primerenca, és millor sembrar el blat de moro directament al sòl.

Característiques creixents

Quan apareixen els primers brots, la tasca principal dels jardiners és afluixar regularment el sòl i eliminar les males herbes. El blat de moro és famós pel seu sistema arrel desenvolupat de diversos nivells, que requereix espai lliure i una gran quantitat de nutrients.

També és important aplicar fertilitzants de manera oportuna: en l'etapa de 5-8 fulles: sal potàssica i nitrat; a la vigília de la floració: fòsfor i potassi; durant la fructificació: superfosfat, fòsfor i potassi.

Per la resta, el més important és controlar l’estat de les fulles per no perdre el temps del següent reg i el posterior afluixament del sòl.

Quins fertilitzants es necessiten per al blat de moro dolç durant el creixement

Com qualsevol altre cultiu d’hort, el blat de moro necessita alimentació addicional de tant en tant. Aquesta planta és molt gran i necessita molts nutrients. Alimentar blat de moro dolç almenys dues vegades per temporada. A l’hora de plantar, com ja s’ha dit, és útil aplicar fertilitzants orgànics i fòsfor al solc. El blat de moro també respon molt bé als productes que contenen una gran quantitat de zinc. Pot ser, per exemple, PMU-7.

La segona vegada, les plantes es fertilitzen dues setmanes després de la sembra. En aquest cas, és millor utilitzar productes que contenen molt nitrogen.

Quins fertilitzants es necessiten per al blat de moro dolç durant el creixement, aprenen de l’estat dels arbusts. Diversos tipus de canvis negatius poden indicar la manca de certs elements al sòl. Així, per exemple, la manca de nitrogen es manifestarà en el color groc i en l’assecat de les fulles (sotmès a reg periòdic). La fam de potassi es manifesta per la suspensió del desenvolupament i l’aparició de "cremades" a les puntes de les fulles. Si falta fòsfor, el teixit verd del blat de moro començarà a posar-se vermell.

Els beneficis i els danys del blat de moro dolç

La composició rica i equilibrada del blat de moro dolç determina diverses de les seves qualitats beneficioses.La panotxa conté tot un complex de vitamines i components minerals que permeten establir i millorar el funcionament de molts sistemes corporals. La presència d’una gran quantitat de fibra té un efecte beneficiós sobre el treball del tracte digestiu, millora la digestió i accelera els processos metabòlics.

Obteniu més informació sobre la dieta del blat de moro.

Té un efecte laxant, millora la motilitat gastrointestinal, neteja el cos de toxines i substàncies nocives. A causa de l’alt contingut de components fècules, el vegetal participa directament en la formació de teixits musculars i nerviosos. La vitamina C ajuda a enfortir el sistema immunitari, augmenta les funcions de protecció del cos, el grup de vitamines del grup B: normalitza l’estat del sistema nerviós, activa el cervell, millora la memòria, alleuja el nerviosisme, l’insomni i la depressió.

El consum regular de blat de moro permet a les dones establir nivells hormonals, suportar la menopausa amb més facilitat i als homes millorar la seva vida sexual, augmentar la potència i normalitzar el treball estable dels òrgans urogenitals. A més, el blat de moro, a causa de la seva rica composició mineral, té un efecte excel·lent sobre les dents, enforteix les genives i alleuja el sagnat. No obstant això, el blat de moro, com altres verdures, no és capaç d’obtenir els beneficis absoluts.

• Les contraindicacions per a l’ús del producte són:
• úlcera pèptica, gastritis amb alta acidesa, altres danys erosius a la mucosa intestinal durant una exacerbació;
• augment de la coagulació sanguínia, tromboflebitis;
• pes reduït. Com que el blat de moro és un producte nutritiu i provoca ràpidament una sensació de plenitud, no es recomana utilitzar-lo amb un pes corporal reduït, per no reduir l’ús d’altres productes;
• intolerància individual a la verdura.

A més dels beneficis per als humans, aquest cereal s’utilitza àmpliament com a matèria primera per a la producció de medicaments, la fabricació d’oli de blat de moro.

Com regar

El blat de moro requereix força aigua durant el seu creixement. No es recomana deixar assecar el sòl sota aquesta planta. En cas contrari, el blat de moro deixarà de créixer i les seves espigues no es desenvoluparan. També és impossible transfondre aquesta cultura. Això pot provocar un excés de consolidació del sòl. Sense oxigen, les arrels de la planta deixaran de créixer bé i els arbustos que han rebut menys nutrients reduiran significativament el rendiment.

En particular, el blat de moro dolç, el cultiu del qual és relativament senzill, necessita humitat per a la formació de panotxes. En aquest moment, cal regar-lo més sovint. Si la planta té prou aigua, sens dubte delectarà els propietaris amb grans sucosos i dolços.

Com cuidar el blat de moro holandès

Els híbrids de blat de moro dolç holandès són genèticament tolerants a diverses tensions, de manera que no requereixen molta atenció del jardiner. Però fins i tot una cura mínima comporta una acceleració de la maduració de les orelles i un augment del rendiment. Els híbrids es lliguen bé, però encara és útil sacsejar periòdicament els arbusts durant la fase de floració per obtenir una millor pol·linització.

Vegeu també Com desgranar blat de moro a casa: fem una closca casolana

Afluixament i enduriment del sòl

Immediatament després de la sembra, el sòl s’enrotlla lleugerament i es mulla de manera que l’escorça del sòl no interfereixi amb les plàntules. El primer afluixament (superficial) de les plantacions es realitza quan el blat de moro jove té 3-5 fulles. Quan creixen fins a 70 cm, els arbusts estan lleugerament amuntegats i coberts amb compost lleuger.

Reg i alimentació

La major necessitat d’humitat és el blat de moro:

• en la fase de germinació;
• en llençar escombres (flors masculines);
• 15 dies després de l'alliberament dels fils pistil·lats dels ovaris femenins;
• en formar grans;
• en la fase inicial de l’abocament de fruites.

Podeu cultivar blat de moro dolç sense regar si plou de manera intermitent. Quan el terreny s’asseca, és recomanable regar els llits, remullant el sòl fins a una profunditat mínima de 30 cm.

S’ha observat que l’apòsit superior augmenta el rendiment de blat de moro dolç en 1,3-2 vegades.

Horari de reg de fertilitzants:

1. En empènyer escombres masculines, nitrogen i potassi (solució aquosa de fem 1:10 + cendra o 20 g d’urea + 15 g de sulfat de potassi en una galleda d’aigua).
2. Quan surten fils pistil·lats, nitrogen i fòsfor (infusió d’aigua amb excrements d’1: 20 o 20 g d’Amophophos per cub d’aigua).

Una galleda de solució nutritiva es distribueix en 2 metres quadrats. m de la zona arrel.

Opinió dels experts

Stanislav Pavlovich

Jardiner amb 17 anys d’experiència i el nostre expert

Fer una pregunta

IMPORTANT! L'apòsit per a arrels només es dóna en terrenys humits.

Protecció contra malalties i plagues

El blat de moro híbrid holandès és força resistent a les malalties. Tot i això, per prevenir la podridura de les arrels i la tija, el sòl es pot eliminar amb un biofungicida (Sporobacterina, Tricocina, Trichoderma Veride) 5 dies abans de la sembra.

Els insectes com els cucs de filferro danyen les arrels del blat de moro. A les parcel·les massivament poblades d’aquestes larves s’introdueixen al sòl pesticides que contenen el diazinon químic (Provotox, Zemlin, Pochin) abans de sembrar blat de moro.

Els pesticides biològics s’utilitzen contra els pugons del blat de moro i les erugues de l’arna de la tija (Fitoverm, Iskra Bio).

Senyals de maduració

El blat de moro s’ha de collir a temps. Els cariops de les orelles madures no són molt saborosos i no difereixen en la seva sucositat. Les fruites sobreexposades es tornen massa dures i seques. El blat de moro es cull normalment 20-25 dies després del començament de la floració, en la fase de maduresa lletosa. Durant aquest període, els fruits d’aquesta planta contenen més sucres. Els principals signes de maduració són:

• assecat de les vores dels embolcalls superiors;
• enfosquiment de filaments de pistil a la part superior de la panotxa;
• adherència estreta entre els morrutges;
• color uniforme de totes les fruites.

Quan es pressiona sobre els grans madurs, la seva closca esclata i el líquid de la llet i el sucre surt.

El blat de moro se sol collir durant diverses setmanes seguides. Les panotxes dels arbustos no es formen al mateix temps. El cultiu collit s’ha de processar immediatament, bullit o conservat. El fet és que, quan s’emmagatzema a la panotxa, el percentatge de contingut en sucre disminueix molt ràpidament. Val la pena collir blat de moro a primera hora del matí. És en aquest moment quan s’acumula més sucre a les cariopsis. Si s’ha de guardar el blat de moro, és millor congelar-lo primer.

Tecnologia creixent

La tecnologia de cultiu de varietats de blat de moro dolç pràcticament no és diferent de la del cultiu de cereals farratgers. No obstant això, per tal d'obtenir una collita d'alta qualitat, es recomana seguir diverses regles importants per a la sembra i la cura posterior.

Normes de plantació i cura en camp obert

Per cultivar una hortalissa amb sucre, cal escollir sòls nutritius i solts, amb un nivell d’acidesa mínim de 5. Com que el blat de moro és un cultiu amant de la humitat, els experts aconsellen afluixar el sòl a la tardor perquè s’hi acumuli prou humitat. durant l’hivern. A la primavera, immediatament abans de la sembra, s’ha de conrear la terra amb un conreador, s’hi han d’afegir fertilitzants minerals i orgànics, en particular humus o compost.

En plantar grans, heu de complir diversos principis importants:

• els treballs de sembra s’han de dur a terme abans de mitjan maig, quan la terra s’escalfa bé i es minimitza la probabilitat de gelades nocturnes;
• Abans de sembrar, es recomana preparar acuradament el material de la llavor: posar-lo al sol durant 4-5 dies i després posar-lo en remull durant una hora amb aigua fresca. Aquests esdeveniments permetran "endurir" les llavors i intensificar el seu creixement;
• les llavors s’han de sembrar segons l’esquema de 60x30 cm, distribuint 2-3 grans en un forat, aprofundint-les al terra 5 cm;
• després de l’aparició de les plàntules, s’han d’aprimar, deixant una de les plantes més grans i fortes;
• les plàntules emergents s'han de cobrir amb una pel·lícula per protegir-les de les possibles gelades nocturnes.

La cura de les plàntules és tradicional i consisteix en la implementació d’aquests procediments:

• afluixament regular del sòl;
• neteja de males herbes;
• humitejar els conreus i regar;
• processament de cultius de plagues.

És especialment important prestar atenció a la humectació del blat de moro durant la maduració de les panotxes, ja que el gust dels fruits, la seva sucositat i tendresa dependran directament del grau d’humitat del sòl. Els experts recomanen la necessitat de controlar la humitat segons l’estat del sòl i no permetre que s’assequi completament.

Una planta necessita de mitjana 2-3 litres d’aigua, que no hauria de ser freda. Després de formar-se 5-6 fulles de ple dret a les tiges, s’han d’aplicar fertilitzants per als quals els productes a base de potassi seran la millor opció.

Important! El blat de moro dolç té una actitud negativa envers el trasplantament, per tant, els experts aconsellen fer créixer la planta en un mètode de planter si és absolutament necessari, observant acuradament que els processos de les arrels no estan danyats.

Si les fulles es tornen grogues o perden el color, cal alimentar la planta amb complexos de nitrogen. El segon apòsit superior s'aplica al començament de la formació del peduncle. Els fertilitzants s’han d’aplicar en forma de solucions, combinant el procediment amb el reg. A més, els experts aconsellen tallar els brots laterals del cultiu, ja que inhibeixen el desenvolupament i el creixement de les orelles.

Vídeo: normes per plantar blat de moro

Reg per degoteig

Atès que el sistema arrel del blat de moro dolç està poc desenvolupat en comparació amb el farratge, necessita un sòl humit i una nutrició constants. És per això que a les regions estepàries meridionals amb un clima sec i càlid, els experts aconsellen cultivar un cultiu per reg continu per degoteig, cosa que permet distribuir una certa quantitat d’aigua uniformement directament sota l’arrel, contribuint així al ple creixement i desenvolupament. de la planta.

Per garantir el nivell adequat d’humitat per hectàrea, es requeriran uns 3500-8000 metres cúbics. aigua, segons les condicions meteorològiques. És necessari realitzar reg per degoteig a la nit o durant un període d’activitat solar no massa elevada per evitar un assecat excessiu del sòl a causa de l’evaporació de la humitat. Un dels principals avantatges del reg per degoteig és la puntualitat d’aplicar els fertilitzants necessaris durant els períodes crítics per a la planta.

Per exemple, durant la temporada de creixement, el blat de moro necessita fertilització de potassa i nitrogen, al començament del seu creixement i durant la formació de grans, en fòsfor. El reg per degoteig permet alimentar el blat de moro instantàniament amb les preparacions adequades. L’organització competent d’aquest tipus de reg contribueix a l’elevat rendiment de les collites i, com a resultat, a una alta rendibilitat de l’esdeveniment.

Com combatre la malaltia del blat de moro dolç

Subjecte als processos de rotació de cultius, l’ús de material de llavors processat, la desherba oportuna i la sanejament del blat de moro, malalties i plagues no són terribles.

No obstant això, si es infringeix un d'aquests punts, la planta pot patir diverses malalties, entre les quals les més freqüents són:

1. Podridura grisa... La tija i les orelles del cultiu es veuen afectades, es formen taques d’una ombra fosca, com a conseqüència de les quals el seu desenvolupament es ralentix. Malauradament, en aquest cas és impossible curar la planta, s’ha de cremar. L’any següent, s’ha de canviar el lloc per plantar blat de moro o s’ha de vessar el sòl amb preparats fungicides.
2. Fusarium... La malaltia és de naturalesa fúngica i es manifesta en forma de floració lleugera sobre el fruit. Com a resultat de l’acció del fong, les orelles comencen a podrir-se. Les plantes malaltes s’han d’eliminar i cremar.

   

3. Rovell... Una malaltia fúngica similar es reconeix fàcilment per les taques vermelles que apareixen a la part inferior de la fulla. Es pot prevenir la malaltia tractant les plàntules amb fungicides.

   

4. Helmintosporiosi... Apareix com taques marrons a la part inferior i després a la part superior de la fulla.Als caps de col entre els grans es forma una floració de color marró fosc. Quan el sistema radicular es fa malbé, la planta es marceix i mor.

Per a la prevenció de malalties, els experts aconsellen examinar periòdicament la planta per detectar lesions: podridura i sequedat del fullatge, presència de paràsits. També heu de tractar el cultiu amb preparacions fungicides modernes.

Quan collir blat de moro dolç

La collita del blat de moro dolç s’ha de dur a terme quan es troba en la fase de maduresa lletosa, perquè és llavors quan el sabor dels grans és més intens, dolç i delicat. Durant aquest període, s’han de recollir les panotxes de la planta i s’han d’utilitzar els grans per processar-los, en escabetx, bullits i conservats. Per establir el moment exacte de collita, els experts recomanen comptar entre 20 i 25 dies des del final del període de floració del cultiu.

Important! Els caps de col arrencats s’han de processar immediatament, perquè al cap de 5-6 hores perden el valor del "sucre" a la meitat.

A més, la preparació d’una planta per a la seva recollida es pot determinar mitjançant els signes següents:

• la capa superior de fulls d’embolicar des de dalt comença a assecar-se al llarg de les vores i s’enrotlla fortament al voltant de la panotxa;
• les fibres de blat de moro adquireixen un color marró, però encara no s’assequen del tot;
• els grans del cap de la col s’adhereixen estretament;
• a tots els grans, inclosos els superiors, hi ha un color groc uniforme;
• la part superior de les llavors és densa, rodona, elàstica, sense arrugues.

En la majoria dels casos, el període de collita és a principis d’agost, però amb temperatures elevades durant tot l’estiu, el blat de moro pot madurar 2-3 setmanes abans. Es recomana recollir les panotxes al matí, quan estiguin plenes d’humitat i amb un alt nivell de polisacàrids, tant com sigui possible. Com a regla general, el cultiu collit s’utilitza fresc, en vinagre per a un ús posterior en diverses receptes per a l’hivern i en conserva.

Quin és el rendiment del blat de moro per hectàrea

Amb una tecnologia agrícola d’alta qualitat i el compliment de totes les normes per a la cura del blat de moro d’una hectàrea de terra en una sola temporada, és possible recollir de 45 a 70 centenars de productes del primer període de maduració. Les varietats amb un període de maduració mitjà poden complaure amb un rendiment mitjà de fins a 50 cèntims des d’una hectàrea de terra.

Ho savies? Sota la influència de la llum solar, el percentatge de contingut de sucre en els grans disminueix, però es recupera ràpidament a la nit.

El blat de moro dolç és un dels aliments més estimats a l’estiu, que tant a adults com a nens els agrada celebrar. La planta té un alt valor nutritiu, conté una sèrie de substàncies útils que contribueixen a la normalització del funcionament de molts sistemes corporals. Consumint blat de moro regularment, no només podeu obtenir un sabor agradable, sinó que també us pot curar el cos.

Malalties i plagues

El blat de moro és força resistent a la infecció per diversos tipus de fongs i bacteris. No obstant això, de vegades aquesta planta encara es posa malalta. El problema més comú és el motlle de planter. Això sol passar quan les llavors es planten massa d'hora. L’aire fred i el sòl, sotmesos a una elevada humitat, provoquen el desenvolupament de fongs de penicil·li. Lluiten contra aquesta malaltia amb tota mena de fungicides.

També de vegades el blat de moro dolç es veu afectat per helmintosporiosi. En aquest cas, poden patir fulles, entrenusos, arrels i, de vegades, panotxes. Aquesta malaltia sol manifestar-se durant la segona meitat de l’estiu en forma de grans taques marrons. Per a la seva prevenció, és imprescindible cremar residus de blat de moro després de la collita.

Blat de moro cera

Aquest grup inclou varietats de blat de moro, el midó del qual només té un component en la seva composició: l’amilopectina. El midó d'altres varietats consta d'un altre element: l'amilosa. Per tant, a causa de l’absència de monosacàrids, el cultiu de cera s’absorbeix més lentament, per tant, augmenta l’eficiència i redueix el sucre en la sang. D’això se’n desprèn que és especialment útil per als diabètics.

Les varietats populars de blat de moro cerós són:

• Resplendor rosa precoç... Varietat súper primerenca d'alt rendiment: madura en 60 dies. La planta fa 1,4 m de longitud, té petites orelles piramidals (fins a 14 cm). Els grans es distingeixen per colors inusuals: són de color rosa i lila. A mesura que madura, el blat de moro es torna dolç, de manera que té un bon gust quan es cuina.
• Dacota blanca... Es tracta del blat de moro maduració primerenca: la temporada de creixement és d’uns 80 dies. La planta creix alta: fins a 1,8 cm. Les orelles tenen fins a 14 cm de llarg i tenen forma piramidal. Els grans són petits i blancs. Aquesta varietat és adequada per congelar, bullir i coure.
• Blat negre cerós... Es refereix a les varietats de mitja temporada: trigaran uns 3 mesos a obtenir gra madur. Les tiges creixen fins a 1,7 m. Les orelles poden ser petites o mitjanes, de 10 a 20 cm. Els grans adquireixen un color inusual: negre maragda. La verdura és apta per cuinar.

varietat Resplendor rosa precoç

varietat White Dakota (White Dacota)

varietat Black Waxy Corn

Curiosament, el blat de cera es va descobrir per primera vegada a la Xina el 1909.

Ressenyes de jardiners

Per descomptat, el blat de moro és inferior en popularitat entre els residents d’estiu respecte als cultius principals, com, per exemple, els cogombres o els tomàquets. No tots els jardiners el conreen. No obstant això, també hi ha fidels seguidors d’aquesta meravellosa planta. La majoria dels amants d'aquesta cultura expliquen el seu amor per ella principalment per l'oportunitat de diversificar la taula familiar. Al cap i a la fi, les panotxes bullides són realment molt saboroses i, a més, contenen moltes substàncies útils per al cos.

El blat de moro dolç també va obtenir bones crítiques pel fet que amb la seva ajuda podeu crear condicions especials de creixement, per exemple, per als mateixos cogombres. La plantació de llits de blat de moro amb aquest cultiu us permet crear un microclima especial d’hivernacle. Així, als voltants d’aquesta planta, els cogombres es desenvolupen molt més ràpidament.

Funcions beneficioses

Una vegada, el blat de moro dolç i saborós va ser nomenat la Reina dels Camps. Amb aquest títol es pot premiar una planta no només per la seva dolçor, sinó també per les seves qualitats útils.

A causa de l’alt contingut de nutrients i oligoelements del blat de moro, s’ha d’incloure a la dieta en els casos següents:

• Malalties dels ulls. Els grans de blat de moro contenen dos dels carotenoides més importants: la luteïna i la zeaxantina, els anomenats pigments maculars que prevenen el dany a la retina i tenen un efecte extremadament positiu en la visió en general.

• Prevenció de l’anèmia. La manca de ferro al cos dificulta la formació de glòbuls vermells. Un alt percentatge de ferro al blat de moro (2,7 mg per 100 g) ajudarà a prevenir una possible deficiència de ferro.

• Prevenció del càncer. Els carotenoides són difícils de descompondre pel cos humà, de manera que el blat de moro dolç cuit és molt més saludable que el blat de moro cru, ja que l’absorció d’antioxidants es fa més fàcil i ràpida.

• Una font de fibra. La fibra (gairebé 7 grams per cada 100 grams de blat de moro) ajuda a reduir els nivells de colesterol i també contribueix en gran mesura al procés digestiu.

• Pèrdua de pes. El blat de moro és ideal per alimentar-se durant la pèrdua de pes, ja que conté una gran quantitat de nutrients i oligoelements, mentre que els hidrats de carboni que formen el blat de moro són complexos (el cos gastarà més energia en processar-los de la que rebrà amb ells).

• Alimentació saludable. Els fitonutrients i les substàncies biològicament actives del gra de blat de moro han convertit el blat en un component valuós d’una dieta saludable. Els enzims que es troben al blat de moro (àcids fítics i ferúlics, antocianines) són molt beneficiosos per a la salut.

• Sense gluten. La qualitat del producte més important per a les persones celíaques. La farina de blat de moro s’utilitza per preparar productes de forn i farina per a una dieta sense gluten.

Blat de moro de sucre

Deliciosos sabors de blat de moro Spirit F1

Hi ha una àmplia varietat de receptes que es poden utilitzar amb qualsevol varietat de blat de moro dolç, inclòs Spirit F1.

Una recepta senzilla per cuinar blat de moro a doble caldera

Les orelles es pelen de les fulles, es renten amb aigua fresca i s’assequen amb una tovallola. S'aboca aigua en un bol i les panotxes es col·loquen al vapor. La tapa està tancada i el temps es fixa en 35 minuts. Després que el blat de moro acabat s’hagi refredat, les espigues s’uneixen amb mantega, s’espolvoren amb sal i se serveixen.

Panellets de blat de moro

La cuina requereix farina de blat de moro i conserves de blat de moro dolç. L’aigua s’escorre dels grans en conserva. El kefir s’afegeix a un bol separat, s’hi dilueix la farina, s’hi afegeixen sal, sucre i sosa. Tots els ingredients es barregen a fons. Els grans de blat de moro en conserva s’aboquen a la massa resultant i es comença a fregir. Mesureu una petita porció de la massa amb una cullera i poseu-la a la cassola.

Sopa de blat de moro

Piqueu finament les cebes pelades, trossegeu les pastanagues pelades i l’api amb un ratllador. Talleu les patates i el carbassó a daus petits.

Mantega fosa (20 g) i oli vegetal (25 ml) en una cassola i, a continuació, afegiu-hi les cebes picades, fregint-les fins que estiguin daurades. Després, afegiu-hi pastanagues i api i, al cap d’un parell de minuts, patates. Les verdures s’aboquen amb un litre d’aigua bullida.

5 minuts després del bull, s’afegeixen carbassons i blat de moro en conserva a les verdures juntament amb el líquid del pot. Després d'això, coeu 10 minuts més. Al final de la cocció, afegiu-hi sal, espècies i formatge fos.

Es recomana moldre la sopa acabada en una batedora fins que quedi homogènia. Podeu decorar el plat acabat amb herbes.

Amanida amb blat de moro i bolets

Bullir els filets de pollastre en aigua salada. Els bolets es renten i es tallen a daus petits. Fregiu les cebes picades en oli vegetal escalfat fins que estiguin daurades, després del qual s’afegeixen els daus de bolets. Després de 15 minuts de sofregit, salpebreu les cebes i els bolets.

El formatge dur es trosseja sobre un ratllador, s’escorre l’aigua del blat de moro en conserva, es treu el filet de pollastre del brou i es deixa refredar. Després, el filet i la pinya en conserva es tallen a daus petits.

Després comencen a formar l’amanida. La primera capa d’un bol d’amanides és el pollastre, després la ceba amb bolets. Poseu blat de moro, pinya picada sobre els bolets i unteu-ho tot amb maionesa. Des de dalt, cobriu-ho uniformement amb formatge.

Collita

Les espigues són adequades per a la collita en la fase de maduresa de la cera làctica. És important no saltar-se aquest període, en cas contrari els grans es tornaran gruixuts, durs i perden la seva sucositat. Hi ha diversos signes que determinen la maduresa del blat de moro:

• Podeu determinar la maduresa de la panotxa per la seda del blat de moro. Passa del verd maragda al marró groc.
• Un altre signe de maduresa és el color dels grans. Són de color blanc o groc, segons la varietat seleccionada. En aquest cas, els grans s’adhereixen fortament entre si i la closca es perfora fàcilment.
• Les fulles superiors del cap s'embolcallen i es comencen a tornar grogues.

Molt sovint, la collita de blat de moro comença a principis d’agost. La collita es fa millor al matí.

A jutjar pels comentaris, el blat de moro Lakomka Belogorya va guanyar un dels primers llocs entre els productors d’hortalisses experimentats. S'assenyala que és fàcil cuidar les plantacions de blat de moro durant el cultiu, gairebé totes les llavors sembrades broten juntes i a temps. Les primeres espigues es poden menjar al cap de 90 dies.

En una tija, de 150 cm d’alçada, es poden formar fins a 4 orelles. Els productors de verdures també observen l’elevat rendiment de la varietat, la planta no requereix un reg freqüent, els grans de les espigues collides conserven la seva sucositat i dolçor durant molt de temps.

Cura

Durant tot el període de cultiu del blat de moro dolç, heu de seguir algunes recomanacions. La primera vegada després de la sembra, la planta creix lentament.Durant aquest temps, es beneficiarà de l’afluixament i la desherba. Normes agrícoles:

• El blat de moro requereix un reg abundant. La mida de les espigues i la dolçor dels grans depenen directament del règim de reg correcte. Es requereix especialment molta humitat durant la germinació de les llavors i la formació de les orelles.
• L’afluixament del sòl es realitza després de cada reg i després de la pluja. Com més elevada sigui la planta, més baixa serà la profunditat d’afluixament del sòl. D’aquesta manera es reduirà el risc de danyar les arrels adventícies.
• Durant el període de floració es pot dur a terme un procediment de pol·linització addicional. Per fer-ho, les flors masculines són arrencades (es troben a la part superior de la tija) i les sacsegen sobre panotxes florides (aquí hi ha flors femenines).

• Per accelerar el creixement de la planta i la formació de la panotxa, es realitza un pessic. Es tallen tots els brots laterals.
• No s’ha de permetre que les males herbes creixin, de manera que l’herba es porta a terme de manera oportuna.
• Realitzar tractaments preventius per protegir-se de plagues i malalties. En el primer senyal de la seva aparició, s’han de prendre mesures per preservar la collita.

La fecundació ocupa un lloc especial. El blat de moro respon bé al compost i a l’humus. La primera alimentació es pot fer quan es desplegaran 5-6 fulles a la planta. Després de desplegar la cinquena fulla, s’apliquen fertilitzants de potassa. Una solució líquida de nitrat d’amoni, superfosfat es pot afegir als passadissos.

Si les fulles es tornen de color verd pàl·lid, han aparegut ratlles grogues, potser caldrà afegir components de nitrogen. Si les vores de les fulles comencen a tornar-se grogues i seques, cal afegir potassi.