Les verdures i fruites fresques que apareixen a la taula a l’estiu permeten diversificar la dieta d’adults i nens, per crear un subministrament de vitamines al cos per a l’hivern. El rave és un dels productes més útils, ja que conté vitamines i microelements necessaris per a això. No a tothom li encanta, perquè els olis essencials que conté aporten un sabor amarg i una olor específica. Però podeu fer-ho i sorprendre a la família amb un plat deliciós i saludable.
Descripció botànica
El rave negre pertany al tipus de sembra o rave de jardí (Raphanus Sativus L.), pertany a les plantes herbàcies biennals de la família de les cols. És el parent més proper del rave, de les rutabagues i de la col.
A la natura, es troba a Europa i Àsia Central.
Arrel... El tipus de sistema arrel és fonamental. Les arrels són espesses i comestibles, penetrant a una profunditat de 25 cm.
Disposició de fulles... De les arrels surt una roseta de fulles espinoses, rugoses i profundament dissecades en diversos llocs en forma de lira. Les fulles són de color verd brillant amb un to grisenc o oliva, tenen una alçada de 30-50 cm.
El primer any, la planta només forma un cultiu d’arrels i una roseta de fulles, després de la qual se sol collir.
Inflorescència... Si deixeu el rave del jardí per créixer, al segon any tindrà una tija alta, recta i ben ramificada, de fins a 1 metre d’alçada, sobre la qual es formen grups de flors petites amb pètals ovals de color porpra o blanc. .
Foto d’un rave florit
La floració comença al maig i dura 35-40 dies. Les llavors són rodones, grans, recollides en beines, capaces de germinar fins a 6 anys.
Característiques del rave per a terra oberta
El rave pertany als representants de la família Crucífera.
Per a sòl obert, s’han criat varietats de verdures biennals o hivernals i anuals. Si sembreu la planta aviat, a l’estiu florirà i acabarà la temporada de creixement.... Les varietats d’hivern triguen més a desenvolupar-se, de manera que no tenen prou dies càlids per formar llavors.
Les característiques del cultiu d'arrel inclouen:
- resistència a les gelades, caigudes de temperatura;
- exactitud a la llum, fertilitat del sòl;
- amant de la humitat;
- atenció sense pretensions;
- rendiment, subjecte a les normes de tecnologia agrícola.
A la verdura no li agraden les plantacions engruixides. Per a un creixement i formació adequats de grans cultius d'arrels, cal plantar llavors a una distància de 30-45 centímetres entre si amb una incrustació a una profunditat de 2-3 centímetres.
Per emmagatzemar el rave tot l’hivern, heu de plantar les llavors a terra oberta no abans de mitjans de juny o principis de juliol. Per a ús a l’estiu i la tardor, a finals d’abril.
Per al cultiu, cal alimentar el sòl amb complexos minerals amb nitrat d’amoni, superfosfat i clorur de potassi. Abans de plantar, és millor fertilitzar la zona amb humus o compost en una quantitat de 3-4 quilograms per metre quadrat.
Durant l’estiu, els llits amb rave necessiten desherbar, afluixar i regar.
Característiques biològiques
El rave és bastant sense pretensions, per tant, està molt estès. És resistent al fred, suporta les gelades fins a -3 ° С, les llavors germinen ja a + 2 ° С. La temperatura més favorable per al creixement de les plantes és de 16 - 18 ° C.
Les varietats de maduració primerenca d’un any es planten amb llavors a principis d’abril i es cullen ja entre 40 i 80 dies després de la sembra, les varietats de tardor i hivern a mitjan i tardor es planten al juliol i es cullen a la primera gelada, a l’octubre.
Per a una germinació ràpida, les llavors es prenen en remull. Es recomana conrear el cultiu en terrenys argilosos i argilosos rics en humus, tot i que es considera indispensable en terrenys argilosos pesats, torberes drenades i cultivades amb àcid dèbil (considerat un bon adob verd), el cultiu en sòls sod-podzòlics requereix una fertilització obligatòria .
El rave no es planta als llits on anteriorment creixien els representants de la col (qualsevol col, ruca, créixens, rave).
Breu història d'origen i país d'origen
El Mediterrani es considera el bressol del rave.
Els antics grecs apreciaven l’arrel vegetal per les seves propietats curatives. Hipòcrates va aconsellar l'ús del rave per a malalties pulmonars i per millorar la visió, i Apol·lo, segons la llegenda, va donar per a ell tant d'or com es pesa.
El rave també es conreava a l'antic Egipte, traient oli de llavors i menjant les arrels.
El rave va arribar a Rússia des d’Àsia Central. La farina rara s’utilitzava per preparar plats tradicionals: tyuryu i ungüent.
Composició química
100 g de rave negre contenen 36 kcal, 88 g d’aigua, 6,7 g d’hidrats de carboni, 2,1 g de fibra dietètica, 1,9 g de proteïnes, 1 g de cendra, 0,2 g de greixos, 0,1 g d’àcids orgànics.
Oligoelements en 100 grams: potassi 357 mg, calci 35 mg, fòsfor 26 mg, magnesi 22 mg, sodi 13 mg, ferro 1,2 mg, també hi ha zinc, manganès i seleni.
El rave negre conté vitamines C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niacina.
El rave de referència té una olor específica a causa de la presència de sofre; el rafanol li confereix un sabor amarg i agut.
Necessiteu un rave al jardí?
Els nostres jardiners van privar immerescudament el rave d’atenció. A l'antiga Grècia, era considerada la reina de les verdures i es conreava àmpliament als seus dominis del nord. A la Xina, el rave s’ha conreat des de temps remots com un dels principals cultius d’hortalisses. Avui dia, a tots els països, el rave i les seves varietats tornen a rebre una atenció considerable. I per una bona raó.
Les arrels de totes les formes de rave de jardí contenen vitamines, macro i microelements, olis essencials, fibra, aminoàcids, més d’un 6% de sucre i un 2,5% de proteïnes. Totes les parts de la verdura són riques en lisozima, que té un fort efecte bactericida.
El rave s’utilitza en medicina per al tractament de la tos, gastritis, malalties del fetge i de la vesícula biliar, dispèpsia i altres malalties. El suc de rave és un bon agent curatiu de ferides. Els olis essencials s’obtenen a partir de llavors, que s’utilitzen en la indústria, la cosmètica i altres àrees de l’economia nacional.
Benefici i perjudici
De tots els tipus de rave, el negre es considera el més útil. La seva composició és idealment equilibrada pel que fa al contingut d’elements traça, vitamines i àcids beneficiosos. És millor utilitzar-lo cru, perquè en aquest cas, totes les substàncies valuoses es conserven a l’arrel.
Funcions beneficioses:
- gràcies a la fibra dietètica, de la qual el rave conté una gran quantitat, la digestió millora, s’estimula la funció intestinal, el restrenyiment s’elimina, s’eliminen les toxines;
- augmenta la secreció de suc gàstric, augmenta la gana;
- el potassi de la verdura fa que el rave sigui útil per a la hipertensió i malalties vasculars;
- el rave ajuda a eliminar les plaques de colesterol dels vasos sanguinis, elimina l'excés de colesterol;
- neteja el fetge i els ronyons, dissol els càlculs a la vesícula i la vesícula;
- elimina l'excés de líquid del cos, normalitza l'equilibri aigua-sal;
- actua com un antibiòtic. El lisozim contingut en el vegetal inhibeix el creixement de bacteris i fongs;
- augmenta la immunitat, actua com a tònic general;
- el rave també s'utilitza en cosmetologia: el suc és capaç d'igualar el to de la cara, blanquejar una mica la pell; les propietats antisèptiques ajuden a lluitar contra la inflamació i les erupcions cutànies;
- el suc de rave barrejat amb mel s’utilitza per a la cura del cabell. Una màscara feta d’aquest producte millora la circulació sanguínia al cuir cabellut, estimula el creixement del cabell i alleuja la caspa.
Possibles danys i contraindicacions:
- El rave està contraindicat en cas d’intolerància individual al producte, la presència d’al·lèrgies.
- No es pot utilitzar el rave amb úlceres estomacals, úlceres duodenals, amb major acidesa al tracte gastrointestinal, inflamació al fetge i als ronyons, amb antecedents d’atacs cardíacs.
- Cal tenir precaució amb el rave durant l’embaràs. No es pot utilitzar en absolut en presència de to uterí, l’amenaça d’un avortament involuntari.
- Ravanet prohibit i lactància materna, fins que el nen arriba als 7-8 mesos.
- Fins i tot les persones sanes haurien de menjar rave en petites quantitats. Una gran quantitat de suc pot irritar les membranes mucoses de l'estómac i els intestins, i això està ple de dolor, còlics i rampes. Es recomana menjar plats de rave no més de 2-3 vegades a la setmana, la porció diària d'una verdura fresca no supera els 150 grams.
Subsecció al lloc
Propietats medicinals del rave negre.
Per a què i on s’utilitza?
En medicina popular:
- Els comprimits s’elaboren a partir de la branca de la verdura per a pneumònia i bronquitis (vermell).
- El suc de rave infusionat amb mel s’utilitza per al mal de coll i la tos.
- El suc fresc s’utilitza com a agent colerètic.
- Per aturar el creixement de tumors malignes.
- Els olis essencials sulfurosos que es troben al rave negre són bons per estimular la gana i estimular la digestió.
- S’utilitza en el tractament dels dolors reumàtics.
En cosmetologia: L'extracte d'oli de rave s'utilitza en les composicions de màscares nutritives per a la pell, cremes corporals i sèrums per als cabells. S'utilitza com a agent antiinflamatori, elimina la inflor, combat les taques de l'edat i les pigues.
Important! A causa de la presència d’una gran quantitat d’olis essencials en la composició de l’arrel vegetal, està contraindicat durant l’embaràs.
Tractament
Per la seva composició, el rave negre té efectes diürètics, colerètics, analgèsics, expectorants, netejadors i antiespasmòdics.
En combinació amb la mel, és el remei popular més popular per a la tos. Per fer-ho, preneu un gran cultiu d'arrels, retalleu una osca en forma de con, que estigui mig plena de mel. A partir de mel, el rave dóna suc ràpidament, després de 2-3 hores, però és millor deixar-lo coure durant la nit i després prendre una cullerada 3 vegades al dia.
El groll de la polpa de rave s’utilitza externament per a la radiculitis i l’osteocondrosi. El rave ratllat es distribueix sobre la tela, que s’embolica al voltant de la part inferior de l’esquena o en un altre lloc adolorit. Aquesta compresa té un bon efecte analgèsic.
El suc s’utilitza per desfer-se dels paràsits i netejar el cos. Per fer-ho, traieu el suc del rave amb una premsa o amb l’ajuda d’un espremedora i preneu-lo després dels àpats, 30 grams 3 vegades al dia. En el moment del tractament, la carn i els ous, el midó i els aliments grassos queden exclosos de la dieta. El tractament requereix uns 3 litres de suc.
A més, el suc de rave en forma d’infusió s’utilitza per tractar la gota, malalties articulars, radiculitis i osteocondrosi. La infusió es prepara a partir de 0,5 litres de suc, 0,5 litres de vodka, 3 gots de mel i 9 cullerades de sal. Tot això es fa infusió durant 2 setmanes en un lloc fosc. Aquest medicament es pot utilitzar internament i externament.
Una barreja de rave, pastanaga i suc de remolatxa en una proporció d’1: 2: 6 es considera un excel·lent tractament per a l’anèmia.
Atenció!
Abans d’utilitzar el rave com a medicament, consulteu el vostre metge.
Recepta d’amanida de rave blanc
Les amanides amb rave blanc com a plat principal es troben a moltes cuines del món. Val la pena intentar cuinar el plat de la manera que ho fan les mestresses de casa turques.
Productes:
- Rave blanc - 500 gr. (Per primera vegada, podeu reduir la porció a la meitat per a la mostra).
- Pebrots dolços - 1-2 unitats.
- Pastanagues - 1-2 unitats. (depèn de la mida).
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Plomes de ceba verda o jusai (ceba calenta salvatge).
- All - 3-4 grans (per als amants picants, podeu prendre més).
- Amaniment especial, sal.
Algorisme de cocció:
- Tallar el rave i les pastanagues (pelades, rentades) en tires molt fines, els "cuiners" mandrosos poden ratllar. Tritureu aquestes verdures amb sal fins que es formi suc.
- Peleu i esbandiu l'all, la ceba, el pebre. Llesca.
- Esbandiu els jusai o les plomes, blanqueu-les per eliminar l'amargor.
- Barregeu totes les verdures en un bol d’amanides.
- Per a la salsa de salsa: barregeu 2 cullerades cadascuna. l. oli vegetal i vinagre (3%), afegiu-hi una mica de sucre, pebre vermell mòlt. No cal afegir sal, s’utilitzava abans per moldre raves i pastanagues.
- Condimentar l'amanida. Com a decoració, podeu utilitzar rodanxes de pebrot, pastanagues, herbes.
Ús d’aprimament
El rave s’utilitza per a la pèrdua de pes com a producte alimentari addicional; no s’utilitza en mono-dietes. És baix en calories, de manera que és adequat per a aquells que vulguin aprimar-se. Podeu afegir-lo a amanides fetes de verdures fresques, vedella bullida o pit de pollastre. El rave elimina l’excés d’aigua del cos i neteja l’intestí de toxines, cosa que contribueix a la pèrdua de pes.
També evita l’acumulació de greixos i dipòsits de sal, cosa que té un efecte beneficiós sobre l’aspecte. Els enzims i els olis essencials de rave ajuden a digerir els aliments pesats, milloren el metabolisme, com a conseqüència dels quals no s’acumulen quilos de més.
Quina diferència hi ha d’altres espècies?
El rave pot ser diferent, però cada espècie té les seves pròpies varietats. També ho és amb el negre.
Rave d'hivern rodó negre. Varietat de mitja temporada. El vegetal conté molts olis essencials, vitamines i minerals. La pell és llisa i negra. La polpa és blanca, densa, especiada, amb un sabor amarg, que es considera la més "correcta" entre els germans. Posseeix una bona qualitat de conservació en relació amb altres varietats. Alt rendiment i immunitat a les malalties.
Punts pels quals es fa la diferència:
- temps de maduració;
- propietats i contingut útils de vitamines i olis essencials;
- gust i color;
- forma de cultiu d'arrel;
- rendiment;
- mantenint la qualitat.
Varietats i tipus
| Característiques | ||
| Varietats primerenques | Pantera | Conreat en hivernacle o en camp obert. Els fruits són negres, llisos, rodons, amb un diàmetre de 10 a 12 cm. La polpa és molt sucosa, blanca, té un sabor dolç-especiat. Les verdures d’arrel estan destinades al consum fresc. |
| Kulata negre | Es cultiva principalment en camp obert. Es sembra al maig, la verema es fa en 45-47 dies. El color de la fruita és negre, la pell és anivellada i llisa. El diàmetre d’un cultiu d’arrels oscil·la entre els 5 i els 10 cm i tenen una forma plana i rodona. La polpa té una gran palatabilitat: gust suau, sucós i agradable, de color blanc pàl·lid. La varietat és molt resistent a les malalties. Tracta fàcilment les plagues. | |
| Varietats de temporada mitjana | ||
| "Meravellós" o "Meravellós" | Els fruits són rodons, de color negre i no pesen més de 350 grams. Madura en 80-90 dies. Sembrat a mitjans de juny. Es guarda tot l’hivern sense perdre la seva sucositat. | |
| Squirting negre | Els cultius d'arrel són negres, de forma rodona, la pell és prima i llisa. La polpa és blanca, amb una lleugera nitidesa, consistència fècula. El pes de la fruita és d’uns 250 grams. | |
| Varietats de maduració tardana | Negre rodó d'hivern | La més útil de totes les varietats. Madura 110-120 dies després de la sembra. Els cultius d’arrel són esfèrics o lleugerament aplanats, amb un pes d’uns 250 grams. La pell és de color negre, mat, rugosa, amb solcs. La polpa és sucosa, especiada, de color blanc com la neu. Posseeix una excel·lent productivitat i manteniment de la qualitat. |
| Sanador | Els fruits són negres, rodons, la carn és blanca i cruixent. La varietat es va crear amb finalitats comercials. Difereix en alta productivitat. | |
| Hivern llarg negre | Arrels allargades, pell negra, mat. Pes arrel 250-400 grams. La polpa és fibrosa, però sucosa i cruixent.Madura en 100-120 dies. | |
| Chernavka | Està pensat per al consum fresc i per fer sucs. Resistent al fred. Les plàntules poden suportar gelades fins a -3 graus. Els fruits són negres i rodons. El seu diàmetre és d’uns 10 cm. El pes d’un fruit és de 250 a 270 g. |
Amanida de rave i carn
És interessant que en algunes famílies de la taula de Cap d’Any es pugui veure no només la tradicional amanida “Olivier”, sinó també plats de verdures a base de rave. Potser perquè aquesta verdura està ben emmagatzemada i a mitjan hivern hi ha menys amargor. Avui dia, el daikon s’ha afegit al tradicional rave blanc i negre, que també va bé amb la carn.
Productes:
- Raves - 400 gr.
- Carn de pollastre bullida - 200 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat. (+ oli vegetal per daurar-se).
- Sal.
- Maionesa.
- Verd per a la decoració.
Algorisme de cocció:
- Prepareu el rave per amanir de la manera tradicional: peleu-ho, esbandiu-lo. Ralleu, idealment amb una ratlladora de pastanagues a l’estil coreà, i obtindreu una bella palla de verdures fina.
- Bullir el filet de pollastre, afegint-hi ceba, espècies i sal. El brou es pot utilitzar per a altres plats.
- Talleu la carn bullida refredada a tires fines.
- Esbandiu les cebes pelades, tallant-les en fines anelles. Salteu fins a obtenir una agradable ombra daurada.
- Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb maionesa.
- L'amanida ha de quedar-se en un lloc fred durant 1 hora abans de servir-la; ara queda per donar-li un aspecte preciós, espolvorear amb herbes fresques i convidar els convidats a la taula a tastar el nou producte.
Aterratge
Les primeres varietats de rave comencen a plantar-se al març, les llavors germinen a temperatures de +2 ° C. Maduren en 60 - 75 dies. Es mengen a l’estiu, no es poden guardar. Les varietats tardanes es planten al juliol i maduren en 105 - 120 dies. Aquestes varietats són: Doctor, Chernavka, Negritanka, negre rodó d’hivern. Aquestes varietats, en canvi, s’emmagatzemen excel·lentment.
Abans de plantar-les, les llavors s’han de remullar en una solució salina (dissolent 3 cullerades de sal en 1 litre d’aigua), i després rentar-les i mantenir-les un altre dia en una solució al 2% de permanganat de potassi o a l’1% de iode.
El sòl per plantar s’ha de preparar amb antelació. El rave creix bé en sòls rics en humus. No es recomana plantar-lo al sòl on abans creixien col, rave, pastanaga i remolatxa. Els excel·lents precursors per plantar raves són els llegums, la carbassa, les cebes, els cogombres, els alls i les albergínies. Abans de plantar, cal afluixar el sòl, aplicar-hi fertilitzants minerals (60-65 g de superfosfat, 20 g d’urea, 15 g de clorur de potassi per metre quadrat). Si el sòl està esgotat o és pobre, s’afegeix compost. No es recomana introduir fems: els fruits seran grans, però amb poc gust.
Les llavors es sembren a terra a una profunditat de 2-3 cm, la distància entre les plantes ha de ser d’uns 10 cm, l’amplada entre les ranures - 30-35 cm. A continuació, les ranures es cobreixen, compactant lleugerament el sòl, i regat abundantment.
Creixent
Cultivar un rave no serà un gran problema. Després de plantar, els llits s’han de cobrir de cendra (per protegir-se de pugons, puces de color vermell i mol·luscs) i cobrir-los amb material no teixit.
Els brots apareixen en 3-5 dies.
Perquè un rave creixi gran i sucós, necessita molta humitat. Les plantes plantades a la primavera es reguen un cop per setmana. Les varietats hivernals plantades a l’estiu es regen 1-2 vegades al mes, al matí o al vespre. Per a cada casella. El metre porta 10-12 litres d’aigua.
El sòl s’ha d’afluixar regularment, evitant l’aparició d’una escorça dura. Després de l'aparició del segon fulletó, les plàntules es dilueixen.
Cal alimentar les plantes dues vegades: durant l’aparició de les fulles de cotiledó i després d’una setmana més. 2 setmanes abans de la collita, s’ha d’aturar l’alimentació.
Ressenyes de jardiners
podruga
potser el vostre sòl és massa àcid? a aquest rave no li agrada que creixi encara poc a l'ombra, en fem pur i en plantacions denses
interès
El meu rave negre també s’esquerda quan, després de la calor i el sushi de l’estiu, comencen les pluges de la tardor. No veig res dolent))
Verema i emmagatzematge
Normalment a partir d'1 m² metres, es cullen 2-4 kg de cultius d'arrel.Les varietats primerenques (d’estiu) maduren en 30 - 60 dies, la seva collita comença a finals de maig i dura tot el període estival, en diverses aproximacions. El rave d’estiu s’emmagatzema poc, generalment es consumeix en una setmana després de la collita. Es mantindrà a la nevera en una bossa amb fuites fins a 20 dies. Aquestes varietats no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini.
Si us heu d’aprovisionar de rave per a l’hivern, us recomanareu a les varietats de tardor i hivern. Les varietats de maduració mitjana (tardor) maduren al cap de 80 dies des de la sembra, les varietats de maduració tardana (hivern) es cullen després de 110-120 dies des de la sembra. A la tardor, la quantitat màxima de nutrients s’acumula als cultius d’arrel. Cal eliminar les verdures abans de la primera gelada. Les verdures d’arrel congelades no es poden emmagatzemar, simplement es podriran. Desenterreu el rave amb cura, amb precaució de no danyar el cultiu d’arrels. Es tallen les tapes amb un ganivet, deixant la punta uns 2 cm, també s’eliminen amb cura les arrels. Les arrels desenterrades es netegen del terra i s’assequen en una habitació fosca. Les verdures crues es modelaran ràpidament.
El rave s’ha d’emmagatzemar en caixes de fusta, esquitxant cada capa amb sorra. El lloc ideal seria un soterrani fresc, un celler. Si no n'hi ha, farà una nevera. La temperatura al lloc d’emmagatzematge no ha de baixar de 0. Quan s’emmagatzema en un celler, les propietats beneficioses del rave no es perden fins a sis mesos; el cultiu d’arrels s’emmagatzema a la nevera durant aproximadament un mes.
Què triar?
Com a regla general, després de l’hivern, tots els residents de l’estiu volen obtenir una collita d’hortalisses d'hora. Un rave és ideal per a aquest propòsit. El rave blanc es considera el més picant, poques vegades es posa en amanides i fins i tot en petites quantitats. Molt sovint, es deixa a l’hivern, se’n fabriquen salses picades, picades i aperitius, és el que s’anomena amarg.
El rave negre no és tan picant ja que es considera el més saludable. Se’n fabriquen amanides i tintures medicinals, es mengen a l’estiu i a l’hivern. Cultivem raves xinesos i japonesos que no siguin massa picants, també es mengen en amanides o en escabetx.
El rave més primerenc es planta al març, és resistent a les gelades i és capaç no només d’aguantar els freds de primavera, sinó que fins i tot germina a baixes temperatures. Aquí també es posa a la taula a la primavera. Després del 25 d'abril, es sembren varietats de maduració primerenca, que donen cultius d'arrel al juny. Però més tard, al juny, planten aquelles verdures que es conservaran durant molt de temps, que es posaran al celler per a l’hivern.
Malalties i plagues
Les plagues més perilloses són:
- les puces crucíferes i la mosca de la col danyen les arrels de les plantes.
- llagostes, llagostes, llimacs - mengen fulles
- óssos, cucs de filferro: mengen una collita d’arrels
Tractar-los ajudarà:
- Conreu profund a la tardor perquè les plagues no surtin a la superfície.
- Control regular de males herbes, especialment de males herbes crucíferes, que alimenten les plagues.
- Neteja del lloc i posterior cremada de residus vegetals sobre els quals queden plagues, ous o larves hivernants, així com patògens.
Podeu tractar les plantes amb infusió de tapes de patata o fillastres de tomàquet. Això eliminarà les plagues que mengen fulles: pugons, paparres, erugues. A més, s’utilitza una decocció de donzell, una infusió d’excrements d’ocells per a les plagues. La infusió de camamilla es pot utilitzar contra larves de plagues que mengen fulles. La pols de celidonia o pols de tabac ajudarà a desfer-se de les puces, les clares de col i les arnes.
Els productes químics de control de plagues s’han d’aplicar com a màxim dos mesos abans de la collita. Un mètode eficaç és polvoritzar amb solució Iskra DE: 1 comprimit (10 g) per cada 10 litres d’aigua per cada cent metres quadrats.
Les malalties més freqüents inclouen:
- pota negra. Les fulles inferiors i la part superior de l’arrel s’enfosqueixen i es fan més primes. El cultiu de l’arrel es torna suau i fosc al tall. Per combatre, s’ha de desinfectar el sòl amb lleixiu. A la primavera, ajudarà el sofre en pols, abocat als forats uns dies abans de plantar les llavors.
- floridura, afecta les tiges i les fulles. Estan coberts amb una floració blanca, la planta es queda enrere en desenvolupament. Tractament amb infusió d’all, polvorització de plàntules amb clorur de coure (0,4% de suspensió o 40 g per 10 l d’aigua) o líquid bordeus (100 g de sulfat de coure i 100 g de calç per 10 l d’aigua), alimentant-se amb nitrat d’amoni abans plantació en imprimació.
- keela, afecta les arrels. Formen plaques i inflor, els nutrients deixen de fluir a la planta, es queda enrere en desenvolupament, les fulles inferiors es marceixen. Per combatre-ho, cal desinfectar el sòl amb cendra i lleixiu, alimentar les plantes amb llet de calç, seguit d’afluixar el sòl. Els arbustos plantats s’han de tallar.
referència
Aquestes malalties es desenvolupen amb una elevada humitat de l’aire, de manera que són més freqüents a les regions nord-oest i nord. La rotació correcta dels cultius ajudarà a prevenir malalties. Les plantes crucíferes no haurien de tornar al seu lloc antic abans de 3-4 anys.
Compatibilitat amb altres verdures
Quan conreu hortalisses al jardí, és possible que noteu que la collita es fa més escassa d’any en any. El motiu és la manca d’una rotació normal dels cultius en plantar verdures. Infringint les regles de compatibilitat, no es pot comptar amb una collita abundant. Si planteu cultius compatibles, us facilitareu molt el procés de cura, ja que necessiten aproximadament els mateixos procediments i condicions.
La plantació de plantes incompatibles amb el rave pot provocar diversos problemes:
- el desenvolupament d’infeccions per fongs;
- atraure plagues;
- mal desenvolupament de la cultura;
- collita petita.
Els millors predecessors del rave blanc són els llegums:
- llenties;
- cacauet;
- mongetes;
- pèsols.
Però podeu plantar després d’aquests cultius:
- cogombres;
- pebrots;
- carbassó;
- verd;
- albergínia.
No podeu plantar rave després de representants de la família Crucíferes:
- pastanaga;
- rave picant;
- col;
- remolatxa;
- rave.
Després d’aquests cultius, el rave només es pot plantar al cap de 3-4 anys.
Rave negre per a nens
El rave cru no s’administra a nens menors de 3 anys. Això es deu al seu efecte irritant sobre el delicat tracte gastrointestinal dels nadons, a més, és difícil per als nens digerir la fibra grossa del rave, plena de distensió i altres problemes intestinals.
Al cap de 3 anys, el podeu incloure gradualment a la dieta dels nens. Es pot afegir a l’amanida amb cogombre i patates, carn magra, pèsols. La proporció de rave a l’amanida ha de ser baixa, no superior a 30-40 grams. Els nens poden menjar raves un cop per setmana. Abans de cuinar, el cultiu d’arrels s’ha de remullar amb aigua, cosa que eliminarà l’excés d’amargor que no agrada als nens.
Sovint, el rave amb mel es dóna als nens quan tosen. Aquest és un remei natural i eficaç i força saborós. El xarop es prepara de la mateixa manera que per als adults (afegint una cullerada de mel al forat tallat a l’arrel vegetal). Podeu administrar aquest medicament a nens a partir d’un any, 1 culleradeta 3 vegades al dia.
Atenció!
No doneu xarop de rave amb mel si el vostre fill és al·lèrgic a la mel i als productes apícoles.
El rave negre és un vegetal fàcil de cultivar, però valuós per als humans. El seu consum en quantitats raonables ajudarà a mantenir i enfortir la salut, a millorar el benestar i a allargar la vida.
Com fer amanida de rave daikon
El rave, que ens va arribar de la Xina, conté una gran quantitat de fibra, pectina, vitamines B i C, però, sobretot, té un sabor agradable, ja que no conté olis de mostassa.
Productes:
- Ravanet Daikon - ½ unitat.
- Pomes Antonov (qualsevol altra, amb un gust àcid): 2 unitats.
- Pastanagues fresques - 1pc.
- Sal.
- Vestir: maionesa o iogurt sense sucre més saludable.
- Anet per a la decoració.
Algorisme de cocció:
- Esbandiu el daikon, peleu-lo, ratlleu-lo. Un ratllador de pastanagues coreà és la millor opció per a aquesta amanida.
- Amb el mateix ratllador, piqueu les pastanagues i les pomes, prèviament, és clar, rentades, pelades.
- Barregeu les verdures en un bol d’amanides, afegiu-hi maionesa / iogurt. Espolvoreu-ho amb anet fresc ben picat.
No és una pena posar tanta bellesa a la taula festiva!
