Kiwano er en eksotisk frugt hjemmehørende i Afrika. Planten tilhører de urteagtige vinstokke i Pumpkin-familien og en art af slægten Agurk. Udvendigt ser planten med blomster og frugter virkelig ud som denne grøntsag. Liana vokser op til 3 meter i længden, bladene er store grønne, dårligt dissekeret. Kiwano-blomsten begynder om sommeren, blomsterne er gule, åbne om morgenen til middagstid. Frugterne er ovale, svarende til en melon eller overmoden agurk, kun med bløde torner. Inde er en gelélignende grøn papirmasse med talrige lysegrønne frø. Kiwano smager som en blanding af agurk og banan. Skallen er læderagtig og senet, med bløde torner, grønne i umodne frugter, som gradvist i modningsprocessen får en gul, rødlig eller orange farve. Frugterne vokser op til 15 cm i længden og vejer mellem 60 og 350 g.
Andre navne på Kiwano: milano, falsk anguria, antillean eller afrikansk agurk, gelé eller hornmelon. I dag dyrkes denne plante bredt i Mellemamerika, Israel, USA og New Zealand.
Kiwano vokser med succes i lande med et tropisk klima og tåler slet ikke temperaturer under nul. Russiske opdrættere har opdrættet Green Dragon-sorten, som kendetegnes ved sin gode tilpasningsevne til Ruslands klima og hurtigt begynder at bære frugt. Allerede 75 dage efter fremkomsten af spirer kan den første afgrøde høstes.
Fordel og skade
Kiwano indeholder mange vitaminer, A, C, grupper P og B, ascorbinsyre, beta-caroten, kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, jern, mangan, kalium, calcium, fosfor, zink, kobber, salte og organiske syrer. En frugt indeholder 89% vand, 100 g kiwano indeholder 45 kcal.
Kiwano sundhedsmæssige fordele:
- sænker blodtrykket, hvilket er nødvendigt for hypertension. Regelmæssigt forbrug af frugten beskytter mod myokardieinfarkt og gigt;
- reducerer mængden af sukker i blodet, hvilket er særlig vigtigt for mennesker med diabetes;
- tynder blodet på grund af den store mængde vand i papirmassen;
- fjerner radionuklider, slagger og toksiner fra kroppen
- gendanner balancen mellem vand og salt og mætter kroppens celler med de nødvendige stoffer, ilt og fugt;
- forhindrer ældning af kroppen og dannelsen af kræft tumorer;
- stimulerer fordøjelsen takket være kostfibre, der er en del af frugten og omslutter væggene i maven og tarmene og bidrager til deres regenerering;
- nyttigt til at tabe sig, mætter kroppen med vigtige elementer til det og fremmer nedbrydningen af fedtstoffer;
- styrker immunforsvaret og leddene
- øger hæmoglobin i blodet, øger antallet af røde blodlegemer
- hjælper med søvnløshed, for denne juice blandes med honning og drikkes om natten.
Frugterne har følgende egenskaber:
- beroligende
- antiseptisk
- antiinflammatorisk
- rensning
- immunmodulatorisk
- helbredelse
I kosmetologi fremstilles masker af frugten, som strammer og tone huden i ansigtet og kroppen, gør skrubber og skræl.
Der er ingen kontraindikationer for brugen af fosteret, bortset fra en allergisk reaktion i kroppen. Det skal huskes, at dette for os er en eksotisk frugt, og for kroppen er det en ny mad, der skal smages lidt og overvåges for reaktionen.
Maske til ansigtet
Fjern papirmassen fra 1 Kiwano-frugt og rør med honning. Du kan bruge yoghurt eller creme fraiche.Påfør den tilberedte blanding på dit ansigt i et par minutter, og skyl derefter med varmt vand.
Anvendelse i medicin
Frugtjuice bruges som beroligende middel, det er meget nyttigt at drikke det til mennesker, der lider af søvnløshed. Frugten har en gavnlig virkning på tarmens bevægelighed, bruges eksternt til behandling af forbrændinger og åbne sår og hjælper med at stoppe blødning. Kiwano har en terapeutisk virkning på anæmi, tuberkulose, åreforkalkning, bronkitis og gigt. Med kemoterapi er frugtsaft meget nyttigt, hvilket hjælper til en vis grad med at beskytte kroppen mod bivirkningen af denne procedure - hårtab.
Madlavning applikationer
Kiwano spises rå, salater tilberedes af det, der er krydret med citronsaft, peber og salt. Frugter tilsættes til is, sorbet, ostemasse desserter. Unge frugter er syltede og dåse som agurker. Kiwano er velegnet til madlavning af korn, supper og tilbehør.
Frugten passer godt til yoghurt, cremer, milkshakes, bær, grøntsager, fisk og kødretter. Saucer, konserves, kompotter og desserter er meget velsmagende fra kiwano. Frugterne kan koges og syltes. Frugtsaften blandes med appelsin og citron, piskes i en mixer og serveres i et glas fra frugtskindet. I denne frugts hjemland er den mest populære skål en skaldyrsforretter med ost og kiwano.
Frugtens interessante udseende bruges til at dekorere retter og festborde. Ved servering kan frugten skæres i skiver eller skiver, læg papirmassen i et glas hud og dekorere med bær.
Sherbet med Kiwano
Ingredienser:
- 3 appelsiner;
- 2 spsk. l. kirsebærlikør;
- 150 g ananas yoghurt;
- 180 g kondenseret mælk eller fløde
- 3 Kiwano frugter.
Forberedelse:
- Klem saften ud af appelsinerne og sil, tilsæt likør, yoghurt og kondenseret mælk.
- Læg massen natten over på et køligt sted, dækket med gaze foldet i 3 lag.
- Tilsæt kiwanomasse, omrør og læg i fryseren i en dag.
- I de første 2-3 timer skal du slå blandingen med en mixer eller en piskeris, så der ikke dannes klumper i sorbeten.
- Læg den færdige dessert i glas, pynt med fløde, bær eller frugt.
Kiwano sauce
Ingredienser:
- 2 kalk;
- 1 kiwano;
- 1 citron;
- en fed hvidløg
- salt peber;
- 1 tsk sennep;
- 1,5 spsk. l. oliven. olier.
Forberedelse:
- Skræl kalk, kiwano og citron.
- Slib frugterne i en kødkværn og klem massen gennem ostekluden.
- Tilsæt salt og peber efter smag, knust hvidløg, olie og sennep til saften, bland godt.
- Kog massen og læg den i fryseren et stykke tid.
Sauce giver retter en eksotisk smag og aroma, brug den som marinade eller server med kød og fisk.
Generel information om anlægget
Kiwano er hjemmehørende i det tropiske Afrika. I henhold til videnskabelig klassificering tilhører planten græskarfamilien og agurkens slægt. Dens nærmeste slægtninge, udover agurk, er melon, cantaloupe, anguria og omkring 50 andre arter af eksotiske tropiske planter.
Moderne sorter er opdrættet fra vilde Kiwano, som takket være den oprindelige form af frugten og usædvanlig smag dyrkes aktivt i Mellemamerika, Israel og New Zealand.
Mange, der har set denne fantastiske frugt i en butik, kan ikke straks forstå: er Kiwano en grøntsag eller en frugt? I dette tilfælde er det umuligt at besvare dette spørgsmål utvetydigt.
Hvordan man vælger og spiser Kiwano
Når du vælger eksotiske frugter, skal du være meget forsigtig med ikke at købe forkælet eller umoden. Når du vælger en Kiwano, skal du huske følgende retningslinjer:
- købe mellemstore frugter;
- modne frugter af rig orange farve med marmorpletter;
- der skal ikke være mørkebrune pletter og skader på skrælen;
- frugten skal være elastisk at røre ved;
- den modne frugt har gule torner.
Hvis Kiwano ikke havde tid til at modne, og du købte en grøn frugt, skal du ikke bekymre dig, den modner af sig selv om et par dage.
Hvis det er første gang, du prøver disse frugter, har du et spørgsmål, hvordan man spiser dem? Kiwano-skræl er uspiselig, det bruges ofte som en plade, hvorpå massen spredes. Frugtens kød er meget ømt og kan ikke adskilles fra skrællet som en appelsin. Normalt skæres frugten i to, og indholdet spises med en ske. Du kan tilføje sukker eller salt til papirmassen efter smag.
Hvilke sorter af Kiwano kan dyrkes på et personligt plot
Dyrkningsområdet for Kiwano er meget omfattende, og afhængigt af visse klimatiske forhold dyrkes forskellige sorter på forskellige kontinenter. Indenlandske opdrættere opdrættede også Kiwano-sorten, som maksimalt er tilpasset forholdene i vores klima. Dette er en Kiwano-sort kaldet den grønne drage. Sorten hører til gruppen af etårige tospædelige planter med en kort vækstsæson, dvs. 75-77 dage går fra det øjeblik de første skud vises, indtil frugten er fuldt moden. Stænglerne kryber med en maksimal længde på 3 meter. Plantens løv er grøn, let dissekeret. Kiwano-frugt af Green Dragon-sorten har en oval form med tuberkler. Først er frugtens farve lysegrøn, så snart planten når modenhed, skifter farven til lysegul. Den gennemsnitlige vægt af en moden frugt er 150 gram, holdbarheden er 6 måneder.
Vokser derhjemme
Hvis du har en moden Kiwano-frugt i dine hænder, kan du gemme frøene og plante dem i slutningen af april eller begyndelsen af maj. En plante kan slå rod godt i en lejlighed og i en have, hvis den plantes korrekt, og de nødvendige forhold er skabt. Det er kun nødvendigt at ekstrahere frøene fra en godt modnet frugt. Vælg store og hele frø.
Plantning af Kiwano-frø består af flere faser:
- blød frøene i en opløsning af natriumhumat, du kan bruge Epina-ekstra gødning;
- når frøene er hævede, skal du lægge dem på et varmt sted i 3 dage, indtil de klækkes, dette øger chancen for spiring;
- Plant frøene 3,5 cm dybt i løs, nærende jord, der fås i din blomsterbutik. Plantebeholderen må ikke være mere end 10 cm i diameter;
- dæk gryden med folie, når frøene spirer, skal den fjernes. Vand spirerne regelmæssigt.
Udendørs pleje og transplantation
Under dyrkning skal du følge nogle regler for pleje af planten:
- hold temperaturen på 25 grader;
- give anlægget lange dagslys ved hjælp af lysstofrør
- beskyt kiwanoen mod direkte sollys for at undgå forbrændinger
- hold jorden fugtig og løsn regelmæssigt.
Efter 4 uger kan Kiwano transplanteres i den åbne jord. For at beskytte en ung plante mod kulde kan du oprette et drivhus til den. Planten har brug for meget plads, fordi den vokser og spreder sig hurtigt. Det foretrækkes at plante det langs hegn eller vægge på en plan overflade, på et roligt, varmt sted. Der må ikke plantes mere end 2 buske pr. M2. Plantehullet skal være 40 x 35 cm stort. Kiwanos rodsystem er dårligt udviklet og ligger overfladisk, tåler ikke tørke og stillestående vand. En stor fordel er plantens gode modstandsdygtighed over for skadedyr.
Vanding af planten udføres 2-3 gange om ugen, hvis vejret ikke er meget varmt. Hvis det er meget varmt, vand hver dag. Det tilrådes at gøre dette før solopgang eller efter solnedgang. Der bør ikke være noget ukrudt i det område, hvor Kiwano vokser, luge jorden jævnligt. Når jorden er crusty, jord det tidligt om morgenen eller om aftenen.
Hvis jorden er overophedet eller overkølet i løbet af dagen, skal du udføre hilling.Dette beskytter rødderne mod hypotermi og overophedning og hjælper med at bevare fugt i jorden. Sørg for at klemme ved at fjerne sideskudd for at få en god høst. Bøsningerne er dannet i en cirkel eller får lov til at strække sig ud i en kontinuerlig linje.
Sørg for at befrugte jorden, anvende mineralsk og organisk gødning, så Kiwano vokser hurtigere og får den krævede mængde grøn masse. Fra organisk er en infusion af kyllingegødning, mullein eller græs egnet. Af mineralsk gødning er det bedre at bruge komplekse gødninger. Du skal gødes hver 10. dag, skiftevis mineralsk og organisk gødning, så planten ikke sulter.
Hvis kiwano har støtte, skal du binde hovedstammen lodret, så hovedparten vokser opad, dette hjælper med at spare plads rundt. Du kan bruge et agurkenet. Når du dyrker det i et drivhus, kan du ikke undvære et strømpebånd, ellers kryber planten meget. Kiwano laver en meget smuk hæk dekoreret med lyse frugter.
Valg af sted
At dyrke Kiwano fra frø er ikke så svært, som det ser ud til, men du skal stadig styres af almindeligt accepterede regler, der giver dig mulighed for at opnå en god høst:
- Planten er lyselskende, men den er bange for direkte sollys. Under krone af buske og træer vil kiwano udvikle sig langsomt, det tager mere energi at udvikle grønt, da det er meget godt i skyggen! Men vi har brug for en afgrøde, ikke en rigelig grøn masse, så åbne, vindløse områder skyggefuldt med et hegn er en prioritet (det kan endda være et simpelt hegn lavet af et kædelednet).
- For at få en større høst, og det var ikke svært for dig at samle den, sæt støtte som for agurker.
- Kiwano tolererer ikke trange forhold, den udvikler sig hurtigt og spreder sig, plant den kun på et stort område uden nærhed af andre planter.
Planter skal plantes mindst 40 cm fra hinanden. Normalt plantes kiwano, så der ikke er mere end to buske på en kvadratmeter.
Høst og opbevaring
Kiwano høstes i august, når frugterne bliver gule. Disse frugter holder godt, men de lader meget tilbage at ønske i smag. Hvis du vil have en velsmagende høst, skal du begynde at høste, når Kiwano er lys orange. Efter høst bærer planten mere frugt. Med den rigtige høst kan en Kiwano, der vokser i et drivhus, høste op til 200 frugter pr. Sæson. For at få en god høst er det nødvendigt at fjerne de voksne greens i tide og straks klemme lianaen for at begrænse væksten af skud med mandlige blomster.
Afgrøden opbevares i op til 6 måneder, mens den ikke behøver at fryses eller placeres i køleskabet. Hvis du vil fylde frugt til vinteren, kan du bevare dem med salt eller sukker. Sådanne præparater vil gavne kroppen i koldt vejr, mætte med nyttige stoffer og dekorere bordet til ferien.
Hvad er denne frugt
Kiwano kaldes også hornmelon eller afrikansk agurk. Denne eksotiske frugt er af særlig interesse på grund af dens usædvanlige form. Frugterne er orange-formede, vejer ca. 300 g og 10 cm lange, rige orange farve med bløde formationer over hele overfladen.
Planten er en liana, der har et stort antal vipper, som en simpel agurk, kun med mindre blade.
I sit hjemland Afrika vokser hornmelon som en frugt, og i Amerika og Sydeuropa dyrkes den som en vegetabilsk afgrøde. Afrikansk agurk er en uhøjtidelig plante, lider ikke af sygdomme og skadedyr og giver gode udbytter. Det har en ulempe - det reagerer negativt på et fald i temperaturen.
Vidste du? Kiwano kaldes den afrikanske agurk på grund af den grønne gelépulp med lette bløde frø, som en agurk. Frøene er spiselige.
Og navnet "hornmelon" kommer fra en lys orange skorpe med torne over hele overfladen.
