Blåbær og blåbær: leder efter forskelle i fordelene og smagen af ​​bær

Bær

Hvad er forskellen mellem blåbær og blåbær? Den første ting, jeg vil sammenligne, er bærene, som er af største interesse. Frugterne adskiller sig i farve, størrelse, form og smag.

Blåbær er mindre, de har en mørkere farve, intens sød-sur smag. Blåbær er større og lysere i farve, frugterne er mere kødfulde og tætte, saften er vandig og farveløs. Smagen er neutral, uudtrykt, sur, men der er søde, lidt sukkerholdige bær. Begge hud er dækket af en blålig blomst.

Blåbær pletter ikke, i modsætning til blåbær, hænder og mund, efterlader ikke mørke mærker på tøjet. Blåbærpletter er svære at vaske og vaske af.

En af forskellene mellem blåbær og blåbær er farven på saften.

Blåbær er runde, mørkeblå, næsten sorte. Blåbær har langstrakte, store (op til 12 mm), gråblå farver.

Blåbær er mere nærende - 57 kcal / 100 g, blåbær indeholder kun 39 kcal. Med hensyn til indholdet af vitaminer, aminosyrer, mineraler og andre stoffer er forskellen mellem blåbær og blåbær lille.

Annonce 1

Kulturens værdi

Blåbær (alle typer) kan spises friske og kan også frysetørres, på dåse og forarbejdes til juice og konserves. For at smage er bæren af ​​sumpblåbær søde og sure med forskellig mætning (i vildtvoksende former er de nogle gange næsten usmagelige), i høje blåbær er de søde med en let, subtil syrlighed, i lavvoksende blåbær er de søde.

Bærene af sumpblåbær indeholder ca. 6,5% sukker (hovedsageligt glukose og fruktose, noget mindre saccharose) og ca. 1% organiske syrer (hovedsageligt citronsyre og æble). Den største medicinske fordel ved blåbær er dens unikke antiallergiske egenskaber, og de er især gode til at lindre allergier forårsaget af forskellige lægemidler, hvilket gør det særligt værdifuldt for ernæring af mennesker, der er udsat for allergiske reaktioner, herunder børn, der lider af diatesi. Saften fra disse bær har, takket være catechiner og tanniner, en mild snerpende virkning og er nyttig til fordøjelsesbesvær, og et afkog af sumpblåbærblade, tværtimod, anbefales til forstoppelse.

Den kemiske sammensætning af høje blåbær er tæt på mosenblåbær, men de indeholder endnu mere vitamin K og et specielt stof - betain, som har udpræget antisklerotiske egenskaber.

Lavvoksende blåbær er noget ringere end begge typer i bærbarhedens nyttighed, men overgår dem i bærens sødme og er også værdsat for vinterhårdhed og større tørkebestandighed, høj produktivitet og venlig modning af frugter. De dekorative fordele ved blåbær, især af den amerikanske art, kan også bemærkes. Høje blåbær ser meget imponerende ud både under blomstringen og i slutningen af ​​sommeren, når de er dækket af modne frugter, og om efteråret, når deres blade bliver lilla, crimson eller lyse gule. Stunted blåbær kan bruges som bunddække i alpine og stenede haver (med god dræning).

For biavlere kan blåbær være af interesse som en af ​​de tidligste honningplanter.

Hvor og hvordan de vokser

I naturen findes begge bær i regioner med et ret koldt og tempereret klima. De vokser i vådområder og skove.

Blåbærbuske er lave (ca. 40 cm i højden), fleksible skud, grønne, enkelt bær.Vokses normalt i nåleskove under fyrretræer og gran.

Blåbærbuske når 50 cm, undertiden 100 cm, lignified skud, bær vokser i klaser. De findes i skyggen og på åbne steder.

Bladene af blåbær og blåbær er ens, ovale i form, omtrent samme størrelse.

Venstre - mose blåbær, højre - almindelig blåbær

Andre navne

I almindelig sprogbrug kaldes blåbær blåbær, drunkards, duer, tåber, vodnyanka, gonobel, gonobob, gonoboy. Det menes, at navnet gonobel står for hovedpine.

Denne bær modtog ufortjent ubehagelige epiter takket være dens nærhed til den giftige rosmarin. Ledum tilhører også lyngfamilien og vokser i sumpene ved siden af ​​blåbær.

Den essentielle olie af vild rosmarin lægger sig på gonobelens bær, efter at have indtaget sådanne frugter, føler folk smerte og svimmel som med et tømmermændssyndrom. Denne problemer kan undgås ved at skylle bærene med rindende vand inden de spiser. Og naturligvis overspis ikke for meget blåbærfrugter, alt er fint i moderation.

Skovblåbær

Fordele og kontraindikationer

Hvad er sundere - blåbær eller blåbær? Forskelle i sammensætning er ubetydelige, begge bær indeholder et sæt vitaminer og andre værdifulde elementer, der gør dem sunde. Begge bruges som et middel.

Blåbær

Denne bær indeholder ascorbinsyre og antioxidanter. Blåbær forbedrer immunsystemets funktion, er et naturligt antibiotikum og har længe været anset for meget gavnligt for øjnene.

I folkemedicin bruges frugterne:

• med synshandicap
• med lidelser i fordøjelsessystemet
• til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
• med anæmi
• til behandling af forbrændinger
• med et øget niveau af glukose i blodet
• med urolithiasis
• med akutte luftvejsinfektioner.

Du kan ikke spise blåbær til kronisk forstoppelse og bugspytkirtelsygdomme.

Annonce 2

Blåbær

Dens gavnlige egenskaber er, at den har antioxidantegenskaber, øger cellernes evne til at regenerere, fremmer kollagenproduktion og er uundværlig i slankekure.

Blåbær anvendes:

• at normalisere fordøjelseskanalen
• med hypertension
• at styrke hjertet og blodkarrene
• at fremskynde metaboliske processer
• for at forbedre hukommelsen og hjernens funktion generelt
• for at eliminere træthed i øjnene
• med anæmi.

Vigtig! Blåbær kan forårsage allergi og anbefales derfor ikke at blive brugt for meget. Derudover fører det til tarmlidelser.

Karakteristik af blåbær

Blåbær er en lavvoksende løvfældende skovplante, tilhører slægten Vaccinium af lyngfamilien. Buskens højde er fra 10 til 50 cm, i de nordlige regioner er den op til 10-15 cm. Det russiske navn "blåbær" kommer fra farvestofferne i bærsaften. Blåbærstammen stivner ikke fra bunden, men forbliver grøn. Blåbær hører til kategorien krybende planter.

Plantens rodsystem er krybende med en hoved hovedrod. Yderligere buske vokser fra hovedroten, og derved vokser nye buske fra dem. Blomstringen begynder i maj. Blåbærblomster er hvide med en grønlig nuance, ofte vippet nedad for at beskytte dem mod skovfugt. Blåbær bestøves af insekter, ofte dem, der samler nektar.

Blåbærblade arrangeres skiftevis på stilken. De er små i størrelse, ovale i form med en lille rille i midten. Fugtigheden, der samler sig på bladene, ruller langs rillerne langs stilkene til rodsystemet, takket være hvilken planten er forsikret mod udtørring. Bladene har sammen med bærene en meget vigtig medicinsk værdi.

Blåbærfrugt er en mørkeblå, sort bær med en blålig blomst, som har et par dusin frø indeni.Blåbær kan sprede sig hurtigt, fordi fugle spiser deres bær og spreder ufordøjelige frø andre steder. Blåbær modner ujævnt fra juni til august. På dette tidspunkt bliver skovblåbær et integreret objekt for fiskeri for mange driftige sommerboere, der samler dem til salg på markederne og leveres til indkøbspunkter. Blåbærs gavnlige egenskaber kan tælles i lang tid. På grund af det faktum, at dette er en vildvoksende skovbær, i hvis liv en person ikke forstyrrer sine vækststimulerende midler og anden kemi, har den mange helbredende egenskaber. Her er blot nogle få af dem:

Opretholdelse af øjenhygiejne. Karoten, som findes i blåbær, fremmer produktionen af ​​pigmentet radopsin, hvilket gør det muligt at se godt i svagt lys. Komponenterne i blåbær gendanner øjenhinden, fremmer celleregenerering og giver god forebyggelse af grå stær og nærsynethed. Ekstrakter fra bær og blade af blåbær bruges til produktion af specialiserede præparater, som er inkluderet i listen over obligatoriske lægemidler til mennesker, der lider af øjenproblemer. Rig kilde til antioxidanter. C-vitamin og andre gavnlige stoffer forhindrer ophobning af frie radikaler i kroppen, neutraliserer deres virkning. Naturlige antioxidanter, som blåbær har, bremser kroppens aldring, forhindrer manifestationen af ​​koronar hjertesygdom, åreforkalkning og endda kræft. At spise blåbær hjælper med at forbedre blodcirkulationen. Effektiv behandling af diabetes mellitus. Desværre har menneskeheden endnu ikke formået at opfinde et lægemiddel, der kan hjælpe med at helbrede en person fra denne snigende sygdom. Men blåbærekstrakter, der indeholder aldosereduktasehæmmere, kan væsentligt lindre type 2-diabetes. Derudover bruges bær og blade til behandling af diabetes i tidligt stadium. For mennesker med en øget risiko for diabetes, selv med en fuldstændig sund krop, er det ikke overflødigt at indtage blåbær i deres rene form i form af infusioner og te samt vitamintilskud. Fremmer vægttab. Blåbær er et diætprodukt, der ikke kun forbedrer stofskiftet, men også fjerner toksiner og toksiner fra kroppen. Det skal huskes, at maksimal effektivitet kun kan opnås, når bærene indtages friske eller hurtigfrosne uden tilsætning af andre bær og frugter. Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Det uforlignelige antioxidantpotentiale i denne plante normaliserer blodkolesterolniveauer og blodtryk, forbedrer vaskulær sundhed. Normaliserer fordøjelsessystemet. Blåbær er meget nyttige ved diarré, fordøjelsesbesvær, dysbiose, betændelse i maveslimhinden, hæmorroider, leverdysfunktion. Derudover har blåbær stærke antimikrobielle egenskaber, hvilket forhindrer patogener som stafylokokker, salmonella, helicobakterier og andre i at virke på kroppen.

Det voksende område med blåbær er koncentreret på Ruslands europæiske territorium og praktisk talt i hele Ukraines skovzone. Blåbær foretrækker sure tørvejord, nåletræskovkanter og sumpede områder. Men da en person aldrig blev stoppet af vanskeligheder på vej til at nå et mål, vil han finde vej helt ind i skovdybden for at samle det ønskede bær. Samtidig er det vigtigt at huske de nødvendige forholdsregler, nemlig at bære gummierede sko med en høj bootleg, stramme bukser og en jakke og en hat. Vipers lever ofte under blåbærbuske, og du kan også få venner med et kryds i skoven uden problemer.

Voksende

Disse buske tager rod i haven på forskellige måder. Det er meget vanskeligt for blåbær at skabe de nødvendige betingelser.Både blåbær og blåbær skal dyrkes i et åbent område eller i delvis skygge på sure jordarter med dræning i hullerne.

Blåbær

Denne bær tilhører ikke dyrkede planter til husdyr og industriel dyrkning.

Det dyrkes sjældent i havesteder. For hende skal du skabe forhold så tæt på naturlige som muligt. Du skal vælge et sted, der skal være i delvis skygge, du kan også vælge et solrigt område.

Blåbær dyrkes sjældent i plots, men de kan høstes i skoven.

Grav jorden op til en dybde på 60 cm. Føj egeblade, svovl, fyrrenåle til jorden.

Hulets diameter er 50-60 cm, dybden er 50 cm. Sæt knust tørv blandet med jord i hullet. Afstanden mellem groberne er 1,5 m.

Træplanter skal graves i skoven. Disse skal være unge, lave buske. Modne er også velegnede, som skal afkortes efter plantning.

En anden mulighed er at dyrke kimplanter fra frø. Modne bær skal æltes i en passende beholder, fyldt med vand. Fjern alt, hvad der sætter sig i bunden, læg frøene på en klud og tør dem. Plant dem i en blanding af tørv og sand, stram dem med folie og lad det være på et oplyst sted ved en temperatur på 5-10 grader. De skulle stige om en måned. Efter to uger transplanteres de i store potter. Efter et år kan det overføres til åben grund.

Når der plantes på kimplanter, skal der være en jordklump. Fugt kanterne af rødderne med vand og send til hullet, ret rødderne, dæk med jord, tamp, fugt, dæk med barkflis fra nåle, ahorn eller egetræsløv.

Til udvikling af buskene kræves regelmæssig vanding og fodring med mineralsk gødning uden organisk materiale.

Plantning af blåbær, underlagt alle reglerne, kan bære frugt i op til 20 år.

Annonce 3

Blåbær

Denne bær dyrkes aktivt i haveplotter. Særlige sorter til hjemmearbejde er blevet udviklet: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray og andre. Under forholdene i det russiske klima er tidlige eller midt-tidlige sorter bedre egnet.

Kulturen elsker sure jordarter. Hullernes diameter skal gøres mindre end for blåbær. Før plantning skal en jordklods ødelægges med dine hænder, og kimplanterne skal placeres i varmt vand i 20 minutter. Plant dem derefter i jorden.

Det anbefales ikke at tilføje gødning eller aske til jorden før plantning; mineralgødning skal tilsættes. Forsør jorden om nødvendigt. Vanding er moderat, det produceres i blomstringsfasen og dannelsen af ​​æggestokke. Jorden omkring bagagerummet er dækket af barkflis af tørv, nåle, egetræsblade. Hvis vinteren har lidt sne, skal buskene isoleres.

Blåbær vokser godt i haveplotter og giver store udbytter

Reproduktion af haveblåbær ved stiklinger og skud (med video)

Til forplantning af haven blåbær, jordstængler, lagdeling eller stængelstiklinger anvendes jordstængesegmenter, skud med en del af jordstænglen og stængelstiklinger.

Alle typer blåbær kan formeres ved stiklinger, men graden af ​​rodning af stiklinger er forskellig for forskellige arter. Det er især svært for høje blåbær at slå rod (på andre måder reproduceres det praktisk talt ikke).

Til formering med lignified stiklinger høstes skud i december - marts til formering med semi-lignified stiklinger - i sommerdvalen.

Formering med skud med en del af rhizomet og segmenter af rhizomet - på denne måde kan planterne rodfæstes. For at gøre dette skal du forberede en haveseng, grave jorden op til en dybde på 20 cm og i stedet hæld ren tørv med høj hede eller en blanding af tørv med sand, bark eller gammelt savsmuld. Derefter høstes plantematerialet.

Jorden omkring de gamle buske graves op, og alle de underjordiske skud i den skæres af. Skær derefter segmenter op til 20 cm lange fra de lavede jordstængler, altid med en knopp eller skyde. De tilberedte stiklinger placeres i en beholder med vand eller vandes rigeligt og dækkes med en våd klud.

På den forberedte seng med en skovl er der lavet riller med en dybde på ca. 15 cm.Furerne er godt vandede, og de forberedte jordstængler stikkes ud i dem, så en del af jordstænglen med en knopp eller et skud er rettet opad. Derefter dækkes furer med stykker jordstængler i dem med jorden taget ud af furen og vandes rigeligt igen. Buer er installeret over sengen og dækket med dækkende materiale.

Til formering med lignified stiklinger høstes årlige, godt modne skud. De er bundet i bundter og opbevares enten i køleskab ved en temperatur på 3-5 ° C eller i en kold kælder eller i sneen. I dette tilfælde skal du sikre dig, at skuddene ikke tørrer ud.

Om foråret skæres stiklinger fra de høstede skud. Blåbærskaftets længde er 12-15 cm. Den nedre snit er skråt under knoppen, og den øverste er vandret, 2 cm over knoppen. Derefter gennemblødes det nedre snit af skæringen til rodfæstelse i en opløsning af "Kornevin" eller i en opløsning af "Heteroauxin" (1 tablet pr. 5 liter vand) i 12-24 timer. Derefter plantes stiklinger på haven sengen i henhold til ordningen 5 × 5, 5x7, 5x10 eller 10x10 cm afhængigt af deres størrelse. Havesengen vandes, trådbuer installeres over den og dækkes med plastfolie ovenpå og oven på filmen med et dækkende materiale for at opretholde høj fugtighed og skygge.

Rødningsprocessen tager cirka 25 dage. Hele denne tid skal stiklinger vandes regelmæssigt. I slutningen af ​​august, efter rodfæstelse, fjernes lyen over højderygge, og unge planter vandes regelmæssigt og fodres. I oktober er planterne dækket med et 5-7 cm lag tørv eller savsmuld, og i begyndelsen af ​​november er sengene med planter dækket af dækkende materiale. I denne form overvintrer unge kimplanter. Om foråret, når jorden tø, plantes de til dyrkning.

En stor blåbærbuske kan graves ud af jorden og skæres i halve eller 3-4 stykker. Pulver snitstedet med aske, tør det lidt og plant de resulterende buske på et permanent sted.

Dyrkede sorter reproducerer kun vegetativt, da denne metode sikrer fuldstændig overførsel af moderplantens sortkarakteristika til den nye generation.

Tjek videoen "Reproduktion af haveblåbær med stiklinger" for en bedre forståelse af, hvordan alle landbrugsmetoder udføres:

Lad os opsummere

Hvad er forskellen for gartnere er, at blåbær har været dyrket i lang tid, opdrættere har opdrættet mange sorter og er lettere at opdrætte i deres sommerhus. Blåbær vokser dårligt i en have eller en køkkenhave og dyrkes praktisk talt ikke der på grund af teknologiens kompleksitet. Valget for gartnere er indlysende - blåbær.

Begge bær bruges til madlavning. Blåbær har en mildere smag, så de foretrækkes frem for frisk forbrug. Til desserter og tilberedninger er det bedre at vælge blåbær, hvis smag er mere intens.

Jorden

Repræsentanter for slægten Vaccinum vokser kun på sure jordarter. Et karakteristisk træk ved disse planter: symbiose med svampe i form af mycorrhiza. I naturen er rødderne på blåbær, som tranebær, tyttebær, blåbær, flettet med svampetråde. Svampen giver planten en større overflade til absorption, gør den tilgængelig for absorption af mineraler, hovedsageligt fosfor. Under forhold med sure fugtige jordarter kan blåbær danne hele krat.

Blåbær mycorrhiza

Vi forbinder smagsløgene

Smagen af ​​blåbær afhænger af papirmassens egenskaber. Det har en vandig struktur. Det indeholder intet naturligt mørkeblåt pigment. Dette skyldes bærens usædvanlige surhed, som er i harmoni med den lette sødme. Mange siger, at det minder noget om ribs og tyttebær.
For at forstå hvordan blåbær smager, skal du prøve dem separat fra andre fødevarer. Det er vanskeligt nøjagtigt og utvetydigt at beskrive de modtagne fornemmelser. Imidlertid er alle gourmeter enige om en ting - den er sødere end blå og har også en rig og udtalt smag på en speciel måde.

Læs også: Sådan slettes ukrudt med folkemedicin ved hjælp af eddike

Afhængigt af hvordan blåbæren smager, kan du forstå, om den er moden eller ej. Hvis du ikke spiser en sød eftersmag i munden efter at have spist, er den stadig grøn.

Hybrid efterkommer

En ny runde i historien om eksistensen af ​​to planter er fremkomsten af ​​en usædvanlig sort - en hybrid af blåbær og blåbær. Som et resultat af krydsning af disse buske modtog opdrættere en original dværgsort, der til sidst blev opkaldt "Top Hut".
Sådanne eksemplarer dyrkes med succes hjemme på balkoner eller verandaer. Frøplanter plantes i beholdere eller potter, der fungerer som en vidunderlig dekorativ dekoration derhjemme. Top Hut-hybrid er særligt resistent over for sygdomme og skadedyr.

Kulturen producerer miniaturebær, der vejer op til 4 g. De smager som en gonobel og lugter som en fjols.

Forskellen mellem blåbær og blåbær er tydelig. De er synlige i buskens struktur, blade og skud. Bær adskiller sig også, både eksternt og internt. Det store punkt i deres store forskel er smagen: i den ene er den mættet, og i den anden er den vandig og sur.

Læs også: Lam: beskrivelse af planten og dyrkningens træk

Video om de bedste kvaliteter af blåbær og blåbær