Hvordan man dyrker pekannødder fra frø. Hvor vokser almindelig pecan

Hvor dyrkes pekannødder?

Caria vokser i USA, Centralasien, ved Sortehavskysten i Kaukasus, på Krim, Abkhasien, Krasnodar-territoriet.

I Indiana, Iowa, Texas og langs Mississippi-floden dyrkes hassel til salg. Cirka 80% af de frugter, der sælges på markeder og supermarkeder rundt om i verden, importeres fra Amerika. Pekannødder dyrkes og eksporteres også i følgende lande:

• Australien.
• Brasilien.
• Mexico.
• Peru.
• Kina.
• Hawaii.
• Israel.
• Grækenland.
• Italien.
• Frankrig.
• Spanien.

Til din information: Nogle plantesorter er i stand til at modstå frost ned til -30˚C, hvilket gør det muligt at dyrke dem i de nordlige regioner, selvom de ikke er villige til at bære frugt der.

Pecan eller mystisk kultur

I lang tid kunne jeg ikke engang finde ud af navnet på planten, hvis nødder jeg fik. Udad ligner de valnødder, men mere aflange og let spidse i enderne. Skallen er glat, tynd, der er ingen skillevægge indeni. Kerne ligner valnødder, men folderne på dem er ikke så bugtede.

Smagen er blødere og sødere. Efter at have gennemgået mere end en mappe og identifikator indså jeg, at dette er en almindelig pecan (eller Caria Illinois

). Kulturen er i stand til at bære frugt i 300-400 år! Det tilhører slægten hickory af valnødfamilien. Det er et spredende løvfældende træ op til 60 m i højden. Deres blade er som bjergaske, men større - op til 50 cm i længden og uden hak i kanterne.

Pekannødder dyrkes kommercielt i Centralasien og det sydøstlige USA. I vores land er der små beplantninger af det i Kaukasus og Krim.

Beskrivelse af træet

Kariya er et træ med en højde på 25-40 meter eller mere. Diameteren på stammen på en voksen plante er ca. 2-2,5 m. Pandekager med en højde på mere end 50 m findes i tropiske skove.

Pekannødder vokser kun til denne størrelse i Sydamerika og andre lande med varmt, fugtigt klima. De sorter, der vokser i Kaukasus, Ukraine, Moldova, er meget lavere og har en mindre bagagerumdiameter.

Unge pekannødder

Træstammen er dækket af tyk bark med dybe revner. Unge skud er dækket af fint dun, som til sidst forsvinder og udsætter brune grene.

Længden af ​​bladene er 10-12 cm, bredden er 2,5-7 cm. Bladene har en tæt, glat og skinnende overflade.

Blomster mandlige og kvindelige har forskellige udseende. Hannerne samles i øreringe af flere blomster, der vokser fra bladets bihuler og skuddens bund. Mandlige blomster har en hængende form, og kvindelige blomster er siddende og ligger ved spidsen af ​​unge skud. De fleste af blomsterne bestøves af vinden, så der dannes ofte en masse æggestokke på de træer, der vokser i grupper. Blomstringsperioden er fra maj til juni.

Caria er kendetegnet ved god frugtning. Cirka 5 kg af afgrøden høstes fra en ung pecan. Et voksen træ giver op til 15 kg og et gammelt træ - op til 200 kg.

Reference: Træplanter dyrket af frø begynder at bære deres første frugter efter 7-9 år. Begyndelsen af ​​frugtning af podede træer observeres efter 4-5 år.

Levetiden for et træ når 100 og nogle gange 300 år.

Reproduktion og plantning

Kariya kommer godt overens i forskellige territorier. Flere metoder bruges til at reproducere det:

1. Ved podning på en lignende trævariant (hvid pecan).
2. Stiklinger.
3. Spirende.

Ud over disse metoder bruges plantning med nødder aktivt. Nødder, der alene er faldet ud af huden uden menneskelig hjælp eller naturlige forhold (vind), betragtes som fuldt modne. De skal have normal brun farve uden pletter eller ubehagelig lugt. Sådanne frugter plantes på et specielt forberedt sted umiddelbart efter høst. Furer dannes mindst 10 cm dybe. Nødder er lagt ned, drysset med jorden ovenpå.

Plantningsordningen skal være sådan, at der er mindst 10, men ikke mere end 15 kimplanter pr. 1 m.

Det anbefales at lave huller på ca. 1 m mellem de plantede furer. Denne plantningsmetode giver naturlig lagdeling - hærdning af unge frøplanter under vinterforhold. Om foråret producerer næsten alle plantede nødder unge, stærke skud.

Hvis du planter kimplanter om foråret, kræves begivenheden tidligst i april. Plantning i det nye år er en problematisk procedure. Der er flere forberedende trin, der skal udføres, før de graver sig ned i jorden:

1. Udfør kunstig stratificering.
2. Anbring plantematerialet i en beholder med vand i en periode på 2-3 dage.
3. Våde nødder lægges ud i frisk savsmuld eller tørv, fugtes rigeligt med vand.
4. Flyt til en kølig kælder eller altan.
5. Kontrol over jordunderlagets kvalitet - konstant våd, temperaturen bør ikke overstige 4 C - bedre mindre.
6. Varigheden af ​​opholdet i et kølerum er 8 uger.

Planteordningen er helt i overensstemmelse med efterårsplantningen. Det vigtigste er at vælge det rigtige sted for Kariyas konstante vækst. Webstedet skal være lyst, solrigt og ikke skyggefuldt. Det er ønskeligt, at det unge træ skal beskyttes mod hårde vinde og gennemtrængende træk.

I det område, hvor en ung frøplante plantes, bør vand ikke stagnere. Ellers vil plantens rødder begynde at rådne, og de unge vil dø uden engang at have rod.

Hvordan frugterne ser ud

Nødder er aflange. Deres længde er 6-8 cm, bredde - 2,5 cm, og vægten af ​​ikke-skrællede pekannødder er 15-20 g. Frugterne er inde i druppen, på toppen af ​​hvilken der er en kødfuld læderskal. Efter modning bliver det hårdt og revner. Nødder vokser i klynger, hver 3-11 stykker.

Pecan frugt på et træ.

Fra beskrivelsen og fotoet kan det ses, at hasselnød eksternt ligner en valnød. Forskellen ligger i den glatte, skinnende og let ribbet drupe. Pekannødderne har en langstrakt top, og de fedtede kerner ser meget ud som valnødkerner.

Hazel modning forekommer i september-oktober. I denne periode begynder den lignificerede skræl at knække, og nødderne falder fra træet til jorden.

Opbevaringsregler

For at en frugt såsom en pecan kan beholde alle dens gavnlige stoffer og vitaminstoffer, skal den opbevares korrekt. Det er bedre at købe frugt i en skal, der er fri for skader og revner. Desuden er det let at rengøre. Hvis der købes skrællet frugt, skal de undersøges nøje, inden de køber. Møtrikken skal være hel og kødfuld.

Opbevar sådanne frugter i lukkede beholdere eller beholdere. Ideel, hvis temperaturen er kølig. I dette tilfælde kan pekannødderne opbevares i op til fire måneder. Og sådan en frugt er frossen. Under disse forhold vil den bevare sine unikke egenskaber i seks måneder.

Vækstbetingelser

Almindelig pecan er en varm og fugtelskende plante, derfor er lande med et varmt klima det mest gunstige for dens vækst. Men takket være opdrætters arbejde er det i dag muligt at dyrke sorter tilpasset klimaet i mellembanen. Og nogle plantearter tåler langvarig frost ned til -40 ˚С godt.

Kulturen formeres med frø, stiklinger eller podning. Ved avl derhjemme er den første metode den mest almindelige.

For at et træ kan give et godt udbytte, skal følgende regler overholdes:

• Nødder sås i jorden til en dybde på ca. 7 cm og dækkes derefter med et lag barkflis, som forhindrer hurtig fordampning af fugt fra jorden.
• Det anbefales at plante mindst træer i et område. Dette er nødvendigt for bestøvning af høj kvalitet og for at opnå et stort antal æggestokke. Det skal huskes, at voksne træer har imponerende størrelse, så du skal afsætte nok plads til plantning af kimplanter.
• Pecan elsker åbne, solrige steder. Det vokser dårligt nær høje bygninger og et stort antal andre træer.
• Efter plantning af unge kimplanter er det nødvendigt at give dem regelmæssig vanding. Dog kan overskydende fugt føre til rodrot. For at undgå dette anbefales det at plante træer i løs jord på steder, hvor der ikke er højt grundvand. Det skal også huskes, at hassel ikke tåler for sur og salt jord.

Indtil unge træer har nået 2-3 år, skal du skære kronen 2-3 gange. Dette er nødvendigt for dannelsen af ​​et kraftigt skelet. Modne træer behøver ikke at beskæres, hvis de er fri for frostskud og knuste grene.

I løbet af året når spiren, der er kommet ud af frøet, en højde på ca. 30 cm. For ikke at blive tilstoppet af ukrudt, er det nødvendigt regelmæssigt at luge områderne omkring træerne. Dette vil også forbedre solens adgang til luftdelen og ilt til rødderne. Efter 2-3 år vokser træet op til 50 cm.

Tip: Når de formerer sig ved podning, anbefaler erfarne gartnere at bruge en række hvide pecan som grundstamme. At dyrke på denne måde giver dig mulighed for at få den første høst allerede i 4-5 års træets levetid.

På grund af den stærke og forseglede skal beskadiges kernerne meget sjældent af forskellige insekter. Men med langvarig høj luftfugtighed kan svampesygdomme forekomme i træbarken. Til forebyggelse og kontrol af dem anvendes fungicider.

Befrugtning og fodring

Vanding er det eneste ansvar, der ikke kan overses, når der dyrkes pekannødder. Træet har brug for meget vand, især i varme somre. Jorden bør ikke tørre ud, men man skal være opmærksom på, at vandet ikke stagnerer samtidig. Du skal også regelmæssigt fugte bladene med vand i brusebadet.

Befrugtningsmetoden er forskellig for unge og modne træer. Skuddene skal fodres i 2 trin:

1. Om foråret bruges kvælstofgødning til aktivt at stimulere vækst.
2. I september skal du tilføje fosfor og kalium. Dette stimulerer hurtig modning af træet og giver en mere rigelig høst om et år.

Voksne pekannødder befrugtes kun om efteråret med urinstof, superphosphat og kaliumsalt. Træet kræver ikke meget. Men en sådan uhøjtidelig møtrik vil konsekvent bringe en høst i de næste par hundrede år og give et ernæringstilskud til mad, ikke kun til børn, men også til oldebarnebørn.

Indsamling af frugt og forberedelse til implementering

Det samlede areal af pecanplantager dyrket i Amerika er omkring 150 tusind hektar. Samlingen af ​​nødder, der bruges til salg, udføres både på kunstige plantager og subtropiske skove i de østlige regioner i Amerika.

De høstede nødder tørres og sorteres derefter efter kvalitet og størrelse. Nogle af dem rengøres ved hjælp af specielt udstyr og udsættes for yderligere behandling: stegt, rullet i krydderier. Fra kernerne, der er beskadiget under mekanisk rengøring, tilberedes valnøddesmør, en krumme, der bruges til madlavning af forskellige retter, bagning og konfekture.

Pecan-sorter

I alt er der omkring 150 sorter af pekannødder.I europæiske lande er de mest populære til dyrkning:

• Stewart.
• Tekst.
• Succes.
• Greenriver.
• Major.

De listede hasseltyper er uhøjtidelige for jordens sammensætning, de tåler normalt tørke og kulde. Imidlertid er ikke alle disse sorter velegnede til Ruslands klima. På grund af den sene dannelse af frugt (i slutningen af ​​oktober) har de ikke tid til at modne før vinteren.

Derfor bør gartnere, der beslutter at have pekannødder på deres websted, kun vælge super-nordlige sorter:

• Carlson-3.
• Lucas.
• Snaps.
• Campbell.
• Dearstand.

De super-nordlige sorter er tykkere og mindre i størrelse. Deres længde overstiger ikke 2,5 cm.

Voksende pekannød i Moskva-regionen

For at kunne dyrke den præsenterede plante med succes i Moskva-regionen er det værd at overveje en række detaljer:

• Det er nødvendigt at vælge en frostbestandig podet sort.
• Frø til dyrkning skal koldbehandles.
• Sørg for, at sollyset modtages godt af træet.
• Kvælstofgødning påføres om foråret, og gødning tilsættes om sommeren og efteråret.

På grund af sin tidlige blomstring er træet ikke bange for frost. Men på samme tid skal planten stadig være klar til vinter.

På grund af de særlige forhold i Moskva-regionen har træet ikke altid tid til at høste i løbet af sommeren. Den mest rationelle mulighed for plantning er kernehassel. Det er en hybrid fætter af pecan, som er i stand til at modstå vinterkulde uden nogen skade. Frugten smager anderledes. De har en bitter note.

Pecan sammensætning og kalorieindhold

Som alle nødder indeholder pekannødder meget kalorier. 100 g skrællet frugt indeholder 691 kcal.

Produktets sammensætning er som følger:

Kerne indeholder vitamin C, B6, A, E, K, thiamin, riboflavin, niacin, mono- og flerumættede fedtsyrer.

Ansøgninger

Caria er meget brugt inden for forskellige områder - kosmetologi, folkemedicin og madlavning. Møbler og andre produkter er lavet af valnøddetræ.

Valnødolie bruges til at behandle hoste, ondt i halsen, øge kroppens forsvar under forkølelse. Olien opnået fra hassel er også et fremragende middel til insektbid, solskoldning, forfrysninger.

Nødder spises stegt, rå eller tørret. Kerner tilsættes til kød- og fiskeretter, saucer, bagværk, is, cocktails, søde desserter.

Sundhedsmæssige fordele ved pekannødder

1. Ernæringseksperter og eksperter anbefaler at inkludere valnøddekerner i din almindelige diæt. Dette har en generel styrkende effekt på hele kroppen. I Amerikas Forenede Stater har dets medicinske egenskaber længe været brugt til behandling af mange sygdomme.
2. Det er bevist, at valnødfrugter hjælper med behandling af inflammatoriske sygdomme, eliminerer smerter i led og muskler.
3. Anbefales til vitaminmangel.
4. Syn forbedres, udvikling af glaukom, grå stær forhindres.
5. På grund af det høje indhold af næringsstoffer øges kroppens forsvar, og immunsystemet styrkes.
6. Metaboliske og metaboliske processer forbedres.
7. Produktet gendanner den forstyrrede balance i tarmmikrofloraen i tilfælde af dysbacteriosis, tarmforstyrrelse.
8. Det har en positiv effekt på leverfunktionen, mave-tarmkanalen, bugspytkirtlen.
9. Blodet renses.
10. Øger seksuel lyst, produktet hæver testosteronniveauet.
11. Aldringsprocessen sænkes.
12. Et effektivt profylaktisk middel mod udvikling af onkologiske sygdomme.
13. Det bruges til behandling af sygdomme i de øvre luftveje.
14. Regelmæssigt forbrug af pecankerner normaliserer kolesterolniveauer, pH-værdier.
15. Det kardiovaskulære system styrkes.
16. Oxidationsprodukter ophobes ikke på væggene i blodkarrene, dannelsen af ​​kolesterolplader forhindres.
17. Reducerer risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald.
18. Blodtrykket er normaliseret.
19. Besidder antibakterielle, sårhelende egenskaber.
20. Beskytter maveforingen.
21. Styrker negle, gør hår og hud sund.
22. Lindrer træthed, er indiceret til øget mental eller fysisk stress.
23. Nødder øger appetitten, giver kroppen energi, tone.

Produktet kan bruges både rå og tørret, stegt. I dette tilfælde går nyttige egenskaber ikke tabt.

Anvendelsen til madlavning er forskellig - pecan tilsættes til fremstilling af salater, kødretter, fisk og skaldyr. Forskellige desserter med tilsætning af nødder er populære i Amerika.

Gunstige funktioner

Pekannødder værdsættes for deres høje niveauer af antioxidanter og omega-6 fedtsyrer, som understøtter hjertesundheden, reducerer risikoen for hjerteanfald og sænker kolesterolet.

Det høje protein- og fiberindhold og den lave mængde mættet fedt tillader brugen af ​​hassel til vegetarer som en alternativ kilde til protein.

Derudover har nødder følgende gavnlige egenskaber:

• De normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen, stimulerer tarmperistaltik. Forhindrer udviklingen af ​​hæmorroider, patologier i tyktarmen.
• De hjælper dig med at tabe sig - dette skyldes det høje kalorieindhold i pekannødder, som kan bruges som erstatning for fede fødevarer, der fører til vægtøgning.
• Styrke tand- og knoglevæv på grund af indholdet af fosfor og calcium.
• På grund af den store mængde magnesium har de en antiinflammatorisk virkning, reducerer sandsynligheden for at udvikle gigt og forbedrer tilstanden af ​​blodkar.
• Mangan, som er til stede i hassel, hjælper med at styrke immunforsvaret, forbedre hjernens og nervefibrenes funktion.
• Forbedrer tilstanden af ​​hår, negleplader, hud. Takket være folinsyre, fosfor, B-vitaminer og zink normaliseres talgkirtlenes aktivitet, acne elimineres, og hudens farve og tilstand forbedres.

Pecan har antioxidantegenskaber, forhindrer oxidation af cellemembraner, nedsætter aldringsprocesser og reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer.

Anvendelse af olie i kosmetologi

Pecanolie, der fik sit navn på grund af sin interessante smag, bruges til kosmetiske formål. Det har samtidig følgende mest gavnlige virkning:

• fugter de dybe lag af epidermis;
• fremskynder inddrivelsen af ​​beskadigede hudområder;
• fremmer celle regenerering;
• forynger ansigtet og bekæmper de første tegn på ældning.

Takket være denne effekt er tør og aldrende hud især gavnlig for pecanolie. Og på grund af den regelmæssige brug af et sådant middel er det mættet med essentielle fedtsyrer. Som et resultat begynder rynker at glatte ud, mærkbar pigmentering forsvinder, og ansigtets overflade bliver stram og elastisk. Men proceduren skal udføres korrekt ved hjælp af dette værktøj.

Pecanolie kan bruges i kropspleje. Det er ideelt til massage. Når det gnides ind i problemområder, mætter det de dybe lag af epidermis med vitaminelementer. Og dette bidrager til fornyelsen af ​​huden, dens grundige hydrering og utvivlsom foryngelse. Det hjælper med at åbne porerne og dermed fremme den dybe penetration af mineraler.

Selv hår kan omdannes på grund af dette fantastiske værktøj.Især når det kommer til tørre, skøre og tynde krøller. Du skal bare lave en speciel maske baseret på pecanolie, kyllingæg og honning hver uge.

Kontraindikationer

På trods af den enorme liste over nyttige egenskaber har hassel nogle kontraindikationer. Disse inkluderer:

• Pecan allergi.
• Fedme - Hvis du er overvægtig, skal du ikke spise for mange nødder. På grund af deres høje kalorieindhold kan de forårsage vægtøgning. Det er tilladt at spise pekannødder, når man taber sig i små doser. En håndfuld nødder kan erstattes af en sandwich med smør eller fedtpølse, chips, svinekød, en servering med stegte kartofler.

At spise store mængder pekannødder ukontrolleret kan føre til fordøjelsesbesvær. For kun at få gavn af nødder, i løbet af dagen anbefales at spise højst 40 g skrællede pekannødder.

Indkøb, opbevaring, og hvilke er bedre at købe?

Foto: pecannødder gavner og skader
Eksperter anbefaler at vælge den rigtige plantefrugt. Typerne af pekannødder kan forvirre potentielle købere. For at undgå force majeure-situationer er det kun nødvendigt at vælge sorten "Kariya". Du skal købe nødder, der ikke er skrællede, deres skal skal være intakt uden revner eller skader. I dette tilfælde bevarer frugten alle sine gavnlige egenskaber.

Under langtidsopbevaring kan planten miste sin oprindelige smag og blive sundhedsfarlig. Valnød kan ikke opbevares i lang tid. De optimale betingelser for at bevare nyttige egenskaber er et kølekammer. Frugterne opbevares i køleskabet i ca. 4 måneder, i fryseren i seks måneder.

Informationskilder