Honning afslører ikke straks alle sine hemmeligheder. For at blive fuldt mættet med helbredende kraft skal han forblive i kamme i mindst 7 dage. Kun i dette tilfælde er inversionen afsluttet, og den er beriget med helbredende enzymer og aminosyrer, som er så nyttige for den menneskelige krop.
Men det umodne produkt er mættet med vand, hvilket resulterer i, at det ikke opbevares længe. Derfor er det så vigtigt at udføre pumpeprocessen korrekt og til tiden, som vil blive diskuteret i denne artikel.
Liste over alle planter og blomster, hvor bier samler honning (inklusive rød)
Vidste du, at honningbien ikke kun producerer honning, men også spiller en vigtig rolle i bestøvning af landbrugsplanter.
Hver bi arbejder næsten hele dagen uden at stoppe, samler pollen og leverer den til bikuben. Processen med at indsamle pollen, der er nødvendig for at skabe nektar med yderligere omdannelse til honning, forekommer ikke fra alle typer melliferøse planter, som inkluderer mange planter og blomster. De mest populære og almindelige honningplanter:
- tidlig honningplante - mor og stedmor græs. Det udsender ikke kun nektar, men også pollen og har også mange nyttige egenskaber. Produktivitet - ca. 50 kg pr. 1 ha;
- fyrretræ - placeret i skyggefulde områder med fugtig jord. Blomstrende juni - september. Produktivitet - et gennemsnit på 1,2 ton pr. Hektar;
- medicinsk mælkebøtte er en af de mest rigelige planter på jorden, blomstringen begynder i juli. Gennemsnitligt produktivitetsindeks - 80 kg pr. 1 ha;
- mynte - findes oftest i jord med høje fugtighedsniveauer. Blomstrer - juni - september. Den gennemsnitlige mængde honningopsamling er 1,1 ton pr. Hektar;
- medicinsk lungwort er en af de tidligste melliferous planter. Blomstrende april - maj. Den vokser kun i skove. Den gennemsnitlige mængde honningopsamling er 55 kg pr. Ha;
- coppice ædle, vokser også hovedsageligt i skove. Blomstrende - tidligt forår;
Små tricks fra biavlere, når de samler honning. Biavleren kommer ind i bikuben, hvis han ikke er bange for bid eller kører sværmen væk med røg. Ikke desto mindre beroliger det ikke insekter med røg: Når de tænker, at en brand starter, får de en strategisk forsyning med honning, og med deres mave fyldt kan de ikke længere frigive deres brod.
- eng kornblomst - fra juni til september er der en blomstringsperiode. Gennemsnitlig høst fra 1 hektar - 100 kg;
- almindeligt hudorm græs - som mynte, elsker fugtig jord, blomstrer fra juni til september. Opsamling af nektar - i gennemsnit 110 kg pr. Hektar;
- efterår kulbaba - gennemsnitlig produktivitet er standard, op til 85 kg pr. hektar. Blomstrende juli - september;
- hvidkløver (bælgfrugtfamilie) - blomsteraktivitet fra maj til begyndelsen af juni. Indsamling af honning - op til 110 kg pr. Hektar.
Blomster-melliferous planter inkluderer:
- sød kløver;
- cikorie;
- eng geranium (kran);
- almindelig solsikke;
- kamille medicin;
- felt og eng kornblomster;
- colchicum (colchicum);
- mælkebøtte almindelig honning plante;
- Engelsk sennep (hvid);
- hudorm;
- sump aster honning plante;
- lilla.
Hvilken plante indsamler bier rød honning fra?
Interessant fakta. Stien, som en stærk bi-koloni flyver under den vigtigste honningopsamling, er i alt lig med afstanden fra Jorden til Månen.
Ud over de klassiske honningvarianter er der en sjælden rød honning i naturen. Fremstillingssted - Nepal.For at samle pollen og nektar har bier brug for en speciel blomst, der vokser højt i bjergene - rhododendronen. Producenter af rød honning er store bier Apis Laboriosa, der bor i rede på rene klipper i en højde af ca. 3000 m. Denne type honning har et større sæt nyttige egenskaber end nogen anden sort.
Blandt funktionerne i rød honning kan bemærkes en foryngende effekt, der bremser aldringsprocessen og styrker kroppens forsvar og immunitet.
Metode uden honningudsugning
Mange erfarne biavlere siger, at det er umuligt at få honning uden honningudsugning, da det er ubelejligt og urentabelt. Hvis du af en eller anden grund ikke kan bruge denne enhed, skal du ikke fortvivle. Behændige biavlere har lært at komme ud af enhver situation, så du kan følge deres eksempel og udføre følgende manipulationer:
- honningkager skal tages ud af rammen, brydes i små stykker og sendes til en spand;
- Brug en træskubber til at omdanne de resulterende stykker til kartoffelmos;
- den resulterende blanding filtreres med gaze;
- rester kan samles fra væggene og bunden for at dræne.
Ved hjælp af dette råd kan du få honning uden at bruge en honningudsugning. Du skal dog være forberedt på, at en sådan proces vil tage meget tid og kræfter. Biavlere anbefaler på det kraftigste at bruge hjælp fra en honningudsugning, som du kan lave med dine egne hænder ved hjælp af tegninger.
Hvordan bier samler honning
Vidste du, at bier i kraft af deres visioners særpræg bedst ser alle blomster af blå, hvide og gule blomster? Og flyver op til borehullet, bien åbner den og præsenterer lugten for vagterne som et pas.
Honningopsamlingen begynder med "efterforskning" -processen. Arrangørerne og eksekutørerne af processen er spejderbier, der flyver rundt i området omkring bigården og undersøger det for blomster, træer, græsser for at samle pollen og nektar med høje sukkerindhold.
Så snart søgningsprocessen er afsluttet, og den bedste løsning til honninghøstning er fundet, flyver bierne tilbage til bigården og viser deres slægtninge, hvor de skal flyve til høst med en særlig ”bi-dans” med specielle bevægelser.
Det andet led i honningopsamlingskæden er samlebierne. De slutter sig til spejderbierne og følger dem nøjagtigt alle bevægelser. Regelmæssigt rører bier, der samler honning, dem med deres antennespidser og fjerner den ekstraherede nektar. Derefter tager bien fra spejderkategorien samlebierne med sig, deres tur kommer til at deltage i den vigtige proces med indsamling af nektar.
Cellerne, der udgør bikagen, betragtes som den mest rationelle naturlige geometriske form for karret. For deres struktur kræves et minimum af byggemateriale. 100 bieceller er fremstillet af 1,3 g voks. Det mest fantastiske ved honningkager er deres rummelighed og styrke.
Samlende insekter flyver rundt om den ene honningplante efter den anden og bestemmer tilstedeværelsen og mængden af nektar ved hjælp af specielle receptorer placeret på deres poter.
Når sukkernektaren findes, beriger bien den med indholdet af spytkirtlerne, så placerer den den i hulrummet på underlivet. Det er efter afslutningen af denne proces, at omdannelsen af sød nektar til honning begynder.
I gennemsnit er kapaciteten i biens poselignende hulrum 45 mg. Så snart det er helt fyldt, flyver det indsamlende insekt tilbage til bikuben og overfører den uvurderlige last til de modtagende bier. I løbet af 24 timers arbejde dyrker bier et område med honningplanter på op til 11 hektar. Den produktivitet, som en bi opnår i en levetid, er omkring 4–4,5 gram honning.
Bikoloniens sammensætning og funktioner
I en stor bi-familie udfører alle deres eget specifikke arbejde og deres rolle:
- Livmoder - producerer afkom ved at lægge æg, hvorfra nye arbejderbier og unge dronningsbier (fra et befrugtet æg) og droner (fra et ubefrugtet æg) kommer frem. Hive-dronninger kan leve i cirka 7 år.
- Droner - vises kun om sommeren. Deres rolle er at befrugte dronningen og unge bier, som kan skabe nye kolonier. Deres liv varer omkring en måned. De ved ikke, hvordan de skal fodre alene, de fodres med bier. Derfor kører de dronerne ud af bikuben ved slutningen af arbejdssæsonen og sparer således madforsyninger.
- Arbejderbier — de er sterile kvinder. Deres antal i en sund familie kan nå op på 20.000 eller mere. De udfører et bestemt job i henhold til deres alder.
For eksempel leverer de mindste bier (op til fire dage gamle) så at sige "rengøringsservice" - de renser deres hus for snavs og polerer kamme. Når de er fra 4 til 6 dage gamle, er de som ammende mødre, de fodrer larverne med honning.
Figur 3. Hver bi-koloni har en dronning, arbejdere og mandlige droner
En uge gamle individer udvikler kirtler, der producerer mælk. Livmoderen og larverne lever af det. Fra 11 til 17 dage i unge vågehvaler begynder voksproducerende kirtler at fungere. I denne periode begynder de at bygge nye bikager og forsegle dem allerede fyldt med moden honning. De tager også nektaren, som bierne bringer, og behandler den til honning. De opretholder også den krævede temperatur i bikuben.
Fra den 18. livsdag flyver de ud med resten af sværmen til honningopsamling. Fra 2,5-3 ugers alderen udfører arbejderbier absolut alt det arbejde, der er nødvendigt for et fuldt udbygget familieliv: de renser, fodrer larverne og dronningen, bygger og forsegler bikager, bærer nektar og behandler det til fuldt udbygget skat, beskyt bikuben mod uventede gæster.
Forårs- og sommerarbejdere lever ikke længe, lidt mere end en måned. Når de arbejder hårdt, slides deres vinger hurtigt, og de dør. Efterårsbier lever i cirka 10 måneder, fordi de er mindre mobile. Det er disse bier, der bringer den første springhonning (figur 3).
Hvilke faktorer påvirker mængden af honning
Interessant fakta. Bier er mestre af lugt. De opfatter og skelner lugte 1000 gange stærkere end mennesker. Der gøres vellykkede forsøg på at bruge lugten af bier til at søge efter sprængstoffer og narkotiske stoffer.
Mængden af honning afhænger ikke kun af de fungerende insekter, men også af eksterne faktorer, herunder:
- forskellige honningplanter og deres tæthed;
- biavlers viden og erfaring
- placering af honningplanter (i forhold til bigården)
- vejr og klimatiske forhold (en af de vigtigste årsager);
- forebyggende foranstaltninger i bigården og deres rettidige gennemførelse.
Instrumenter
Anvendes som værktøj:
- Honningsekstraktorer - akkordiale, radiale.
- Varm elektrisk kniv.
- Eller et simpelt køkkenredskab, der skal opvarmes inden du åbner bikagen.
- Og selvfølgelig en ryger, hvis du har brug for at køre bierne væk fra rammen.
- Sprøjtepistol til sprøjtning af bikager med varmt vand i tilfælde af udpumpning af kandiseret honning.
Hvorfor har bier brug for pollen
Nektar og pollen er hovedkomponenterne i det fremtidige søde produkt. Det er dem, der spiller en afgørende rolle i aromaen og smagen opnået i produktionen. Lad os overveje mere detaljeret, hvilke funktioner pollen udfører.
Interessante fakta om bier. Et honninginsekt kan bevidst flyve ind i andres bistade. Årsagen er røveriet af en svagere familie, når der er en dårlig bestikkelse, eller manglende evne til at vende tilbage til sin familie (sent, kulde, regn) - i dette tilfælde tager hun stilling til underkastelse, og vagterne lader hende i.
Honningpollen er nødvendig ikke kun for at fremstille honning, men også for at fodre alle indbyggerne i bigården. Honningseliksir er en vital komponent i bienes diæt, uden hvilken de ikke overlever og ikke har energi nok til at arbejde, såvel som at producere kongelig gelé. Dronningen forbruger nektaren, indtil hun når voksenalderen, arbejderklassen bier kun 3 dage.
En anden kategori af insekter i bigården er bygherrer.De har også brug for nektar og pollen, fordi de hjælper deres vokskirtler med at arbejde effektivt, så bier kan opbygge stærke honningkager af høj kvalitet til at opbevare honning.
Pollen er også nødvendig for droner, der fungerer som inseminatorer for kvinder i bigården. Manglen på en sådan vigtig komponent truer en forkert og langvarig pubertetsproces såvel som manglende styrke til at udføre deres vigtigste opgaver.
Ud over alt det ovenstående er pollen og nektar en slags "test" for bierbrød, bierne mærkbart svækkes uden det om vinteren.
Nu ved du om pollens rolle og dens nødvendighed for hvert medlem af den fungerende insektfamilie.
Beholder
Til pumpning og opbevaring anvendes der naturligvis beholdere, der ikke har nogen fremmed lugt. Den skal være lavet af materialer, der har ret til kontakt med mad. Det kan være:
- Metalbeholdere med lakeret indre belægning.
- Træ.
- Keramik med glaseret belægning på de indvendige overflader.
- Kolber af aluminium.
- Glas.
Naturligvis er det ønskeligt, at beholderen til honningopsamleren overholder GOST 54644-2011. Og du bør ikke opbevare honning i beholdere større end 3 liter.
Ved at følge alle anbefalingerne kan du nemt udføre den korrekte pumpning af honning uden at skade insekter og få de længe ventede honning- og biprodukter af høj kvalitet.
Processen med at behandle nektar til honning
De højeste honninghøst høstes i Fjernøsten og Sibirien. Der er tilfælde, hvor kontrolforstærkningens vægtforøgelse i løbet af blomstringstiden for lind i Fjernøsten nåede 30-33 kg pr. Dag. Individuelle familier i bigården i løbet af sæsonen samlede 420 kg honning i Sibirien og 330–340 kg honning i Fjernøsten.
Omdannelsen af sukkernektar til et honningprodukt begynder, når bien samler pollen fra honningplanten. Når svælget åbnes, dannes der en slags vakuum i insektet, som ikke kun nektar absorberes i struma, men også kirtel svælgsekretion med et øget indhold af invertase. Dens handling hjælper med at nedbryde nektars sukker i drue og frugt. Den endelige behandling af nektar finder sted inde i beviserne.
Den modtagende bi sluger nektaren flere gange, behandler og blander den med sekretionen af svælgkirtlerne. Den indeholder enzymer som:
- amylase;
- katalase;
- invertase;
- maltase og mange andre.
Under denne proces elimineres overskydende fugt. Processen er ca. 15-25 minutter. Efter den specificerede tid bliver nektaren tykkere med 70–75%.
Hvis opsamlingsbierne leverer for meget nektar til bikuben, fyldes cellerne med dem uden behandling. Dybest set ser det ud som en lille klat fastgjort til den indre væg af bikagen. En sådan høstet afgrøde behandles også af den modtagende bi, men lidt senere.
Ved du, at bier er udstyret med en mystisk evne for mennesker: i undtagelsestilfælde at bevare familien forlænge deres liv med 5-6 gange?
Det næste trin er at lægge den fortykkede sirup ud i honningkager til yderligere modning. Overskydende fugt fordamper hurtigt takket være ventilationen i beviset skabt af bierne, hvilket resulterer i, at der oprettes et optimalt temperaturregime på 35 grader. Når procentdelen af fugt i den fortykkede nektar når niveauet 19-20%, fylder bierne kammene fuldstændigt og dækker dem med et tyndt lag voks, som forhindrer fugt i at komme ind.
Sammenfattende kan vi med sikkerhed sige, at skabelsen af alles elskede honning er frugten af det hårde og lange arbejde i hele bi-familien. Hver bi i bevismaterialet udfører effektivt sine arbejdsopgaver, og sød honning er resultatet af et velkoordineret, omhyggeligt arbejde.
Hvordan vilde bier adskiller sig fra husdyr
Blandt de eksisterende i dag næsten 20 tusind.bi arter, vilde skov honningbier indtager et ret beskedent sted. De bliver så sjældne insekter, at de endda er opført i den røde bog.
De adskiller sig fra de sædvanlige indenlandske bier:
- en mørkere grå farve uden lyse gule striber på maven
- tættere hår, så de bedre tåler lave temperaturer;
- et større hoved
- mere aggressiv karakter
- mere forsigtighed
- højere effektivitet
- større modstandsdygtighed over for sygdomme.
Fordelene ved honning
Efter at have lært hvad honning er, hvordan denne fantastiske skabelse af naturen viser sig, vil jeg gerne tilføje om dens unikke egenskaber. Der er to typer af dette produkt:
- blomster;
- honningdug.
Den første type er lavet af nektar opsamlet fra honningplanter. Det kan indeholde op til syv forskellige typer sukkerarter. Dens smag afhænger direkte af plantetypen og eksterne faktorer - så snart blomstringsprocessen begynder, er mængden af nektar maksimal, og efter bestøvning falder den med øget luftfugtighed, er nektaren mindre sød og omvendt.
Honningdug er lavet af en sød væske af animalsk oprindelse, som er affaldsproduktet fra andre insekter, der lever af saft og nektar af planter og blomster.
Honning af den anden type er meget mere nyttig end den første for mennesker, da den indeholder en større mængde aminosyrer, organiske syrer, mineraler og nitrogenholdige stoffer samt forskellige enzymer, men dette produkt er ikke egnet til fodring af bi-familien , da den indeholder en stor mængde mineralsalte, der er skadelige insekter.
Dette søde biavlsprodukt har unikke helbredende egenskaber. Det beroliger, har en gavnlig effekt på stofskiftet, hæver immuniteten. Han har ingen lige i behandlingen af forkølelse og virussygdomme, mavesår og duodenalsår. Honning har sårheling og bakteriedræbende egenskaber. Det bruges i kosmetik til hud- og hårpleje. I lang tid kan du opregne fordelene og fordelene ved "sødt guld".
Ved at samle nektar producerer bier ikke kun honning, men bestøver også planter, der overfører pollen fra en blomst til en anden og derved medfører store fordele for landbruget. Uden disse stribearbejdere ville der ikke være nogen høst i markerne og haven. Jeg er simpelthen glad for flid og stor flid af disse fantastiske insekter, som er et unikt mirakel af Moder Natur selv og et eksempel for mange mennesker. Bier og honning er en unik gave fra naturen til mennesker, der skal værdsættes.
