Interessante fakta om sorrel og detaljerede egenskaber ved planten. Voksende regler og fotos, hvordan det ser ud i haven

På dit eget sommerhus kan du dyrke et stort antal planter. En af de mest populære og foretrukne blandt beboere om sommeren er sorrel. Han er uhøjtidelig og har en hurtig vækst. Sorrel er meget let at opdrætte og let at passe på. Det kan dyrkes af en sommerbo, der ikke har erfaring med at udføre landbrugsarbejde. Men der er stadig hemmeligheder med succes at dyrke en plante, der giver dig mulighed for at få særligt generøse udbytter.

Hvad er det?

Botanisk beskrivelse - årlig eller flerårig?

Sorrel er en flerårig urt fra boghvede-familien. Dens rodsystem er fibrøst, den furede stamme når en højde på 30-100 cm. Bladene er pilformede, alternative. Andre navne:

• sorrel;
• oxalis;
• sur syr;
• sur.

Da sorrel er en af ​​de første, der dukker op i haven, kaldes det på en anden måde forårskongen.

Er det en grøntsag eller en urt?

Sorrel er en flerårig urt, kan vokse et sted i flere år. Det bruges som foder til husdyr, som krydderi i forskellige retter, som en lægeplante.

Vigtig!

Absolut alle dele af denne plante har en sur smag.

Hvordan det ser ud: en beskrivelse af udseendet og et foto

Nedenfor er en beskrivelse af bladene, og hvilken base de har, den fortæller om frøene, og hvad de er, og beskriver også kort blomsterne.

• Blade. Pilformede blade vokser opad, fastgjort i bunden med lange petioles. De er dybgrøn i farve, har en tydelig central vene. Bladet kan nå en højde på 20 cm.
  Måske var det bladformen, der forårsagede det latinske navn på sorrel-slægten - rumex, hvilket betyder "spyd" i oversættelse.
• Frø. Efter blomstring danner sorrel frø. De er små trekantede brune ærter. De vises i august eller september.
• Blomster. Sorrelblomster samles i cylindriske panicles, kan have forskellige farver: lyserød, rød, gullig.

Sorter

Sådan behandles sorrel fra grønne bugs

Der er ikke mindre end 200 forskellige sorter. Men få bruges i dag. Blandt de populære blandt gartnere kan følgende sorter skelnes:

• Sorrel Belleville - refererer til mid-season planter. Løvet er stort, aflang-ægget i form, med lysegrøn farve. I struktur er bladet kødfuldt, for det meste glat, kan være let blæret, ikke mere end 15 cm i længden. Grøntsagen smager næsten ikke-sur. Har en hævet, spredende roset, mellemlange tykke petioles. Den belviske sort er immun over for frost og sygdomme;
• Storbladet sorrel - en produktiv tidlig sort. Stående fatning, lysegrøn løv. Grøntsagen sendes ikke i pile, der er modstandsdygtig over for frost;
• Malakit - medium tidligt, det tager op til 50 dage at modne. Løvet er glat, kanterne er bølget, petioles er lange. Bladene er let sure efter smag;
• Bredbladet sorrel - bladpladen er oval, medium og stor, grøn i farven. Løvet smager ømt, moderat surt. En frugtbar, frostbestandig art, der er immun over for skydning;
• Spinat sort - adskiller sig i store, oprejste blade, medium tidligt. Rosetten er løs.Der er en let vabler, løvets farve er mørkegrøn. Lidt sur i smagen. Produktet indeholder meget C-vitamin;
• Emerald King - flerårig grøntsag, frostbestandig. Det tilhører de tidlige sorter, modningsperioden er 40 dage. Løvet er glat, let surt, delikat i smagen. I løbet af sæsonen kan mindst 5 kg greener opsamles fra en kvadratmeter. Hvis du dækker sengene til vinteren, kan du få de tidligste produkter fra det andet år;
• Kedelig sorrel Er en flerårig urt med et stærkt rodsystem og en høj stamme. Løvet er buet eller hængende i midten. Frø plantet i jorden begynder at spire ved +1 grader. Løvpladen er flad, skinnende, formen er aflang-ovat. Enderne af bladene er stumpe eller svagt skarpe. Velegnet til hybridisering med andre sorter;
• Almindelig syre - også kendt som blodig. Urteplante, lav, har en tynd stamme, rødbrun farve. Løvet har en interessant citrongrøn farve. Det betragtes som en af ​​de mest populære sorter, der bruges i ernæring. Planternes årer har en rød-lilla farve, der er karakteristisk for sommeren, hvilket forklarer det andet navn på grøntsagen. Udad ligner det spinat, løvet er i form af et spyd, dets længde kan nå 14 cm;

• Sanguine - betragtes som en tidlig sort. Har et opretstående udløb, ikke mere end 40 cm i højden. Løvet er ret stort, aflang-ægget i form. Bladet er grønt, kan være let boblende, venerne er røde. Lidt sure, saftige blade efter smag. Frostbestandig, kræver ikke særlig pleje, det anbefales at plante i åben grund. Tilsvarende egenskaber som det korn, der anvendes i Vesteuropa til bekæmpelse af kræftceller;
• Sorrel Sparrow - en lav flerårig plante. Startende fra roden vokser flere blade, kan være oprejst og buet. Forgrening forekommer øverst på stammen. Afhængigt af regionen kan planten også kaldes lille sorrel. Bladene kan have forskellige diametre og former. Basalblade er spydformede, for stængelblade er en afkortet form karakteristisk.

  
  Sorrel Sanguine

Oprindelseshistorie

For første gang begyndte beboere i Vesteuropa at smage sorrelblade. Henvisninger til denne plante som en spiselig vegetabilsk afgrøde går tilbage til det 12. århundrede. Grækerne og romerne brugte det til både kulinariske og medicinske formål.

I Rusland er sorrel længe blevet betragtet som et ukrudt. Og først siden det 18. århundrede er det ikke kun blevet brugt som en medicinsk urt, men også brugt til mad. Det antages, at navnet "sorrel" kommer fra det slaviske navn "kålsuppe", fordi det er i denne populære suppe, der ofte sættes grønne sorrelblade.

Råd

I Rusland er der endda en ferie dedikeret til sorrel. Det blev kaldt "Martha - grønkålsuppe" og blev fejret den 15. maj. Det var på denne dag, at værtinder begyndte at skære de første saftige greener og tilberede sorrelsupper.

Forskelle

Fra spinat

Sorrel og spinat er meget ens planter. Men de har to hovedforskelle.

1. Sorrel har en sur smag, spinat har en neutral smag med en lidt mærkbar bitterhed.
2. De har forskellige bladformer: for sorrel er bladene spidse eller afrundede, glatte, lysegrønne, og for spinat er de runde, krøllede, mørkegrønne.

Fra rabarber

Sorrel og rabarber er også beslægtede planter. De adskiller sig i antallet af støvdragere:

• sorlen har 6;
• rabarber har 9.

Rabarberfrugt er en møtrik med tre sider. I deres handling er disse planter meget tæt på hinanden, men sorrel har en mere udtalt sur smag.

Brug af sorrel

Unge sorrelblade har en øget koncentration af citronsyre og æblesyre, indeholder C-vitamin, kalium, jern og andre nyttige komponenter. Derfor anbefales det, at sorrel indtages rå. Men mange kokke bruger det også til madlavning.Grøn borscht, fyld til tærter og tærter, grøn kartoffelmos eller et element af salater - sorrel kan bruges overalt. Derudover er mange dåse sorrel, fordi den er i stand til at bevare sine gavnlige egenskaber, selv under varmebehandling. Sorrel bruges også i medicin. Det bruges som et koleretisk og hæmostatisk middel.

Interessante fakta

Nedenfor er en liste over interessante historiske fakta om almindelig sorrel.

1. I Frankrig betragtes sorrel sammen med gulerødder som en national vegetabilsk afgrøde.
2. Planten indeholder meget vitamin C. Under første og anden verdenskrig blev soldater rådet til at tygge sure blade for at genopfylde dette vitamin i kroppen.
3. Det er blevet observeret, at mælken fra køer, der tygger sorrel i marken, syrer hurtigere.
4. Sorrel er gavnligt for mennesker med lave hæmoglobinniveauer, da ascorbinsyre, den indeholder, hjælper med at optage jern.
5. Indtil det 16. århundrede i Rusland blev denne urt ikke spist, da den betragtes som et ukrudt. Og i starten blev det ikke kaldt "sorrel", men "engæble" eller "vildroer".

Anvendelse i landskabsdesign

De originale rødgrønne blade ser særligt imponerende ud i kombination med en sten. Derfor plantes de på alpine rutsjebaner, i bjergarter, langs kanten af ​​mixborders eller langs haven stier som en kantsten. De finder et sted for dem både i de sædvanlige, klassiske blomsterbede og i de nu fashionable farmaceutiske haver, hvor ikke kun frø af lægeplanter er plantet, men også andre eksotiske planter.

Dekorativ sorrel er alsidig, derfor vinder den mere og mere popularitet, både blandt landskabsdesignere og gartnere.

Fordel og skade

Sorrel fordele:

• har en sårhelende virkning
• nyttigt ved sygdomme i hjertesystemet
• det bruges til kløe i huden, udslæt, allergi;
• har en hæmostatisk virkning
• er en kilde til C-vitamin og oxalsyre;
• eliminerer de ubehagelige konsekvenser af overgangsalderen;
• forbedrer leverfunktionen
• bremser aldringsprocessen, styrker immunforsvaret;
• i folkemedicin bruges det som et middel mod tumorer af en anden art;
• har en positiv effekt på fordøjelsessystemet.

Sorrel skade:

• ved tung anvendelse kan det være skadeligt for mennesker med nyre- og galdeblære sygdomme;
• forhindrer absorptionen af ​​calcium, hvilket kan være årsagen til udviklingen af ​​osteoporose;
• store mængder oxalsyre kan være skadelige for kroppen.

Vi foreslår at se en video om fordele og farer ved sorrel:

Anvendelse af hestesorrel i folkemedicin. Heste sorrel infusion: hvordan man laver og bruger?

De vigtigste former for folkemedicin med tyk sorrel er vand og alkoholtinkturer samt afkog fra den tørrede rod.

OPSKRIFT: Tinktur af hestesorrelrod i vand. Leder efter:

• tørret rhizom - 5 g
• kogende vand - 200 ml

1. Plantekomponenten hældes i en glasskål og hældes med kogende vand.
2. Læg tallerkenerne i en gryde med kogende vand og lad dem simre i 30 minutter.
3. Tinkturens holdbarhed er 72 timer.

VIGTIGT: Tinktur med dette forhold mellem urtekomponenter og vand fungerer som afføringsmiddel. For at opnå fikseringseffekten af ​​sorrelrødder skal du tage 2,5 g pr. Glas kogende vand.

En medicinsk alkoholisk tinktur fremstilles ud fra rødderne på hestesorrel.
OPSKRIFT: Tinktur af hestesorrelrod i alkohol. Leder efter:

• tørret rod - 4 spsk. skeen
• alkohol 70% - 200 ml

1. Plantekomponenten i glas hældes med alkohol, korkes og efterlades på et mørkt sted i 2 uger.
2. Dosen beregnes i dråber, hvis det er nødvendigt, fortyndes dem i 10 ml vand. For eksempel med gigt drikkes 15 dråber tinktur 2-4 gange om dagen.

OPSKRIFT: Afkog af hestesorrelrod. Behøver:

• tørret rod - 5 spsk. skeer
• vand - 1 l

1. Urtepræparatet placeres i en gryde, hældes med vand og tændes.
2. Efter kogning koges den i yderligere et kvarter, får lov til at afkøle og hældes gennem en fin sigte eller osteklæde.
3. Denne bouillon bruges til tandkødssygdomme (periodontal sygdom, tandkødsbetændelse, stomatitis). De skyller munden.
4. Ved forkølelse anvendes et afkog på 1 spsk som et antiviralt middel og slimløsende middel. spiseskefulde hestesurrødder i et glas vand. Mængden af ​​bouillon er opdelt i tre portioner og tages hele dagen.
5. Denne bouillon er også velegnet som et antispasmodisk middel i smertefulde perioder.

Afkog af tørret hestesurrod.
I en bouillon bader 100 g tørret rhizom af tyk sorrel pr. 3 liter vand, fortyndet i et bad af standardstørrelser, børn med diatese.

Hvordan bruges det?

I kosmetologi

Plantens gavnlige egenskaber anvendes i vid udstrækning til kosmetiske procedurer:

• heling af betændelser i huden;
• pleje af fedtet og problematisk hud (acne, acne, fregner);
• saften bruges til at tilføje til tandskylningen;
• reducerer blødende tandkød.

I folkemedicin

Planten bruges i vid udstrækning i traditionel medicin i forskellige lande:

• sorrel afkog har en vanddrivende virkning og fjerner ødem;
• forhindrer forekomsten af ​​skørbug
• forbedrer appetitten
• bruges til behandling af forskellige hudsygdomme;
• astringerende bouillon bruges til dysenteri.

I madlavning

1. Unge grønne blade kan føjes til forskellige cocktails.
2. Det passer godt sammen med grøntsager og andre urter i salater.
3. En uundværlig tilføjelse til kålsuppe, borscht og okroshka.
4. Det er meget brugt i forskellige bagværk: tærter, juice, dumplings, tortillas osv.
5. Sorrel bruges både til konserves og til frysning om vinteren.

Gunstige funktioner

Sorrel - plantning og pleje i det åbne felt

Få af alle sorrelsorter betragtes som sunde. For hvert kontinent betragtes dets egen sort som nyttig; i Rusland er det sur sorrel, der dyrkes i de fleste regioner i landet. Plantenes popularitet skyldes dens nyttige sammensætning. Alle fordelene ligger i den løvfældende del, det er, at det er godt at bruge til madlavning. Ved at understrege de gavnlige egenskaber er det værd at bemærke, at indholdet af C-vitamin i denne grøntsag er i stand til at genopbygge den daglige norm, der er nødvendig for kroppen.

Løvet af den urteagtige grøntsag er rig på vitamin E, PP, K, biotin (vitamin H). Tilstrækkeligt højt indhold af vitamin A (beta-caroten), riboflavin og thiamin (vitamin B-gruppe). Sammensætningen indeholder også en tilstrækkelig mængde mineraler:

• Jern;
• Fosfor;
• Kalium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Svovl;
• Klor;
• Jod;
• Mangan;
• Kobber;
• Zink;
• Fluor;
• Kalk.

Det er ikke kun tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler, der gør sorrelblade nyttige. De er også målrettet mod deres naturlige proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, organiske syrer, aske og fiber. Selvom sorrel er en mester blandt vitaminkulturer, kan ikke alle drage fordel af dens helbredende egenskaber. Der er en liste over mennesker, hvis kropsyre er skadeligt.

Hvorfor sorrel er nyttigt

Først og fremmest er planten kontraindiceret i nærvær af forstyrrelser i vand-saltmetabolismen. Syren indeholdt i produktet forårsager ofte dannelsen af ​​nyresten, forårsager betændte processer i leddets væv, hvilket kan komplicere forløbet af gigt, gigt, gigt osv. Sorrel anbefales ikke til mennesker med maveproblemer.

For at planten ikke skader menneskekroppen, skal en trinvis algoritme bruges til at neutralisere den negative indvirkning:

• Først og fremmest kan du ikke tilberede en grøntsag i støbejern og aluminiumsskåle. Syren i sammensætningen reagerer med disse metaller, hvilket fører til ophobning af toksiner i de kogte retter;
• For det andet vil brugen af ​​løv ikke mere end 2 gange om ugen ikke fremkalde en forværring af eksisterende sygdomme. I dette tilfælde modtager kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer.

Hvor mange sorter og typer har den?

Der er 150 kendte sorrelarter, omkring 70 af dem vokser i Rusland, kun få bruges af mennesker, resten vokser i naturen. De mest berømte er følgende typer:

• hestesyre;
• sur eller almindelig sorrel;
• passerine eller sorrel;
• vand;
• krøllet
• ved havet;
• kedelig-bladet
• spinat.

Mange sorter af sorrel er blevet udviklet. Nogle af dem har en mere sur smag, andre har mindre syrlighed, de adskiller sig i bladform og størrelse. De mest berømte sorter af almindelig sorrel er:

• Altaisk;
• Lyons;
• Belleville;
• Malakit;
• Emerald King;
• Storbladet;
• Champion;
• Spinat.

Hestejord til behandling af jordbær fra sygdomme

Sommerboere og gartnere, der dyrker jordbær, kan tage en note: hestesyre kan redde bær fra parasitter. Et spraymiddel forberedes fra plantens blade:

• efterlader i en vilkårlig, så meget som muligt, fint revet, foldet i en spand og fyldt med vand
• tinkturen opbevares i 10 - 14 dage
• den færdige infusion skal hældes over jordbærbuskene, så den rammer bladene

Whitefly, som skader bærhøsten, vil ikke begære jordbær sprøjtet med hestesorrel.

Voksende regler

I det åbne felt i haven

Såning af en afgrøde i jorden gøres bedst i det tidlige efterår eller sen vinter. Om foråret kan du også gøre dette, men så venter du længere på høsten. Sorrel vokser godt både i skyggen og i solen.

1. Det er nødvendigt forsigtigt at grave plantningsstedet op, fjerne ukrudt.
2. Frøene sås i furer til en dybde på 3 cm. Tilsæt humus og savsmuld ved plantning.
3. Til gødning skal du bruge mineralgødning, superphosphat, kompost.
4. Hvis kimplanter var hyppige, tyndes de ud.
5. Vanding skal være hyppig og rigelig, planten elsker vand.

Vigtig!

I frugtbar jord vokser sorrel et sted i op til 6 år og i fattig, dårlig jord - op til 4 år.

Hjemme

Kulturen vokser godt derhjemme, så om vinteren kan du behage dig selv og dine kære med friske greener. Sorrel tåler godt køligt vejr, så det kan dyrkes ved en temperatur på +4 - + 20 ° C på altanen. Beholderen skal være mindst 20 cm dyb for at rødderne skal vokse godt. Det vigtigste er at forhindre, at jorden tørrer ud, periodisk anvende mineralgødning og sørg for, at planten får nok sollys.

Hvordan man dyrker sorrel fra frø udendørs

Sorrel
Sorrel vokser overalt i enge. Men bladene er små og spiselige kun om foråret. Sorrel af høj kvalitet er ikke så sur, den er større og kan skæres flere gange hele sommeren. Selvom det smager bedst om foråret og efteråret.

Denne plante er koldtbestandig - den spirer roligt ved + 3-4C.

Valg af sæde

Først skal du vælge et passende sted. Da sorrel kan vokse op til 5 år ét sted. Vi vælger et sted i delvis skygge med en blød aftensol. Jorden skal være frugtbar, sorrel vokser bedst af alt på ler, den er ikke bange for sur jord, så det er ikke nødvendigt at kalk det. Det er umuligt for vand at stagnere i området med sorrel.

Det tilrådes at forberede en seng til sorrel om efteråret. Løsn jorden med tilsætning af humus og aske.

Sorrel sås på forskellige tidspunkter:

Hvornår er det bedste tidspunkt at plante sorrel?

1. Frø kan sås inden vinteren omkring november i Ural, så jorden allerede er frossen, og frøene ikke kan spire om vinteren.
2. Når du såer om foråret, skal du gøre det tidligt i april. Med begge disse metoder vil det allerede være muligt at smage friske blade om sommeren. Men du kan kun skære afgrøden en gang om året med såning.
3. Om sommeren kan du så sorrel i begyndelsen af ​​juli i sengene efter radiser, salat, løg. Når vi planter om sommeren, høster vi kun det næste år.

Såning

Der er ikke behov for at lave en stor seng til sorrel. To kvadratmeter kan give en meget god høst.

1. Jeg laver normalt tværgående rækker med en afstand på 20 cm.
2. Jeg drysser frøene ofte, du kan suge dem inden såning.
3. Hvis de sås tørre, vises kimplanter om to uger. Og hvis du dækker sengen med en film, vises spirerne om 5-6 dage.
4. Efter fremkomsten af ​​tre eller fire blade ved skuddene tynder jeg dem ud. Jeg efterlader en afstand mellem skud på ca. 10 cm.

Sorrel pleje

Tidlige greens om foråret er nyttige!

• Hovedplejen for unge afgrøder er vanding. Uanset om det er om foråret eller om sommeren. En voksen plante er også meget glad for vand.
• Hvis du tørrer jorden, frigiver sorren hurtigt blomsterstængler.
• Vigtige punkter er at løsne og luge. For at reducere dette arbejde er det efter hver vanding-løsning nødvendigt at dække plantningerne med sorrel.
• Det er bedre at dække rødderne til vinteren med kompost, humus, rådnet savsmuld.
• Efter hver masseskæring af blade skal sorrel fodres med infusion af græs, brændenælde eller mullein (fortyndet 1 til 10) og vandes rigeligt.

• Om foråret er det nyttigt at løsne gangene med tilsætning af aske og humus for at stimulere væksten af ​​unge blade. Hæld derefter godt og dæk med folie. Derefter vokser bladene hurtigere.
• Vi indsamler sorrelblade om morgenen, så de er saftigere. Du kan skære dem af med en kniv, forlade 5 cm eller bare plukke dem ud. Vi rører ikke de små blade i midten, så de vokser længere. Når du høster, kan du ikke trække i bladet, fordi du kan trække hele planten ud ved roden.
• En måned før frost stopper de med at skære bladene af, så planterne bliver stærkere inden vinteren.

Sorrel sygdomme og skadedyr

Dunkel meldug

- pletter med en grå blomst vises på bagsiden af ​​bladene. For at bekæmpe sygdommen sprøjtes bladene 10 dage inden skæring med Bordeaux væske. Eller behandle phytosporin med et biologisk produkt. Instruktionerne siger, at du kan bruge produktet på behandlingsdagen, der er ingen gift der.

Rust

- når de er ramt af denne sygdom, vises der små gulbrune pletter på blade og stilke af sorrel, og mørke sporer vises på dem.

Sorrel bladlus

- suger juice fra planten. Det er umuligt at behandle bladene, da de derefter spises. Du kan vandre om efteråret efter skæring med en smule infusion af bitre, skarpe urter - tomat- eller kartoffeltoppe, mælkebøtter, hvidløg. Bladlus kan ikke lide at drysse aske på bladene. Eller behandle plantning om efteråret med et biologisk produkt mod skadedyrsbekæmpelse.

Sorrelbladbagler og larver og larver til savfugle

... Sprøjtning med infusioner af hvidløg, tomater, natskygge hjælper godt.

Du finder mange forskellige opskrifter i artiklen "".

Med god pleje, en ret sjælden plantning, er sorrel sjældent påvirket af sygdomme. Det er nødvendigt ikke at køre det vildt, at ændre stedet i tide.

For at så deres sorrelfrø igen et nyt sted efterlader de flere planter til frø om foråret. De har ikke deres blade skåret for at få fulde frø. Sorrel begynder at blomstre i maj, og frøene modnes tidligt til midten af ​​juli. Panikerne bliver brune. De skal skæres af og tørres i yderligere ti dage i koster. Derefter tæres frøene. De gnider simpelthen kostene i håndfladerne og sprænger snavs ud. Frøene opbevares tørt i op til 4 år.

Sorrel sorter med fotos og beskrivelser

De adskiller sig i tidlig modenhed, bladform og farve, surhed. Selvom syremængden også afhænger af jordens sammensætning og pleje.

Almindelig have

- den mest almindelige sort. Bladene er spydformede, mørkegrønne, på en tynd, lang petiole. Sorten er meget vinterhård, frugtbar.

Almindelig syre
Storbladet

- tidlig sort. Den har store, lysegrønne, næsten ovale blade. Smagen er medium syre, god. Høj produktivitet og frostmodstand.
Variety "Storbladet"
Altaisk

- bladene er glatte, spidse. Om foråret er de grønne og bliver derefter rødlige med en lang petiole. Stikkontakten er lige, høj. De tåler frost godt. Smagen er sur og moderat sur.

Broadleaf

- tørkebestandig sort. Frugtbar, behagelig let syrlig smag. Tynde store blade. Vintre godt.
Variety "Shirokolistny"
Lyons

- store, tykke, ovale blade. Grøn med gulhed. Tykke, lave petioles. Sorten er velsmagende, frugtbar, men den kan fryse lidt.

Sorrel kan udvikle sig ét sted i fire eller fem sæsoner, så du skal give planten den nødvendige mængde næringsstoffer. Sorrelblade indeholder nogle sporstoffer, oxalsyre og æblesyre, vitaminer og mineralsalte.

Planten kan modstå pludselige temperaturændringer, vintre godt. Dens frø begynder at spire, når jordtemperaturen stiger til 2 grader Celsius. De mest gunstige betingelser for udvikling af kultur anses for at være skyggefulde områder med godt fugtet jord, men en stigning i udbyttet kan kun opnås ved korrekt fodring af sorrel.

I hele perioden med sorrelodling på et sted, udføres tre gange fodring af kulturen. Første gang dette gøres om efteråret, når jorden forberedes til kulturen. Anden gang om foråret hvert år, den tredje - efter høst af grønne områder.

Kulturen modtager størstedelen af ​​næringsstofferne efter forberedelse af jorden til såning af frø. For at gøre dette, om efteråret efter høst af den foregående afgrøde, udgraves sengene med samtidig introduktion af 15 gram ammoniumnitrat, 10 kg organisk stof (humus eller kompost) og 15-18 gram kaliumsalt. Alle disse stoffer beregnes pr. Kvadratmeter brugbart areal. Gødning blandes grundigt med jorden, og om foråret, lige før plantning, påføres 15-20 gram urinstof pr. Samme arealenhed.

Som vi allerede har sagt, udføres fodring af sorrel i alle efterfølgende år om foråret. Før du beriger jorden med næringsstoffer, skal du fjerne tørrede blade og stængler fra det sidste år fra stedet. På grund af det faktum, at de grønne modner hurtigt, bruges organiske stoffer til fodring:

• to spande humus eller kompost pr. m2 af haven. Gødning begraves i jorden mellem rækker;
• en opløsning af flydende mullein blandet med vand i et forhold på 1 til 7.

En anden topdressing udføres efter høst af afgrøden. Bemærk, at det første snit af grønt udføres, når bladene når en højde på 8-10 centimeter, og alle efterfølgende, når der dannes 6-8 blade på planten. Du skal trimme sorrel omhyggeligt for ikke ved et uheld at fjerne kulturens vækstpunkt. Sorrel befrugtes med mineralsk gødning, hvis hovedkomponent er nitrogen. I vådt vejr spredes topdressing simpelthen over området i en tør form, men hvis vejret er tørt, skal den aktive ingrediens fortyndes med vand i de krævede proportioner.

I august fodres sorrelplantager med gødning, der i deres sammensætning indeholder en betydelig dosis fosfor, men det anbefales ikke at indføre træaske. Faktum er, at aske reducerer jordens syrereaktion, fordi sorrel udvikler sig bedre på sure jordarter. Begræns fosfatgødning for at forhindre blomstring.

Sorrel er en urteagtig flerårig plante fra boghvede-familien. Det hører til de typer grønne områder, der kan skæres en af ​​de første om foråret. Sorrel indeholder en stor mængde forskellige vitaminer, æblesyre og citronsyrer samt mineralsalte.

Da den er frostbestandig, spirer dens frø ved en temperatur på kun 2-3 grader over nul. De mest gunstige betingelser for vækst af sorrel er fugtig jord og delvis skygge. For at få en god høst skal sorrel fodres. Gødningens type og sammensætning afhænger af sæsonen og årsagen til, at den bruges. Og lad os nu se nærmere på spørgsmålet - hvordan man fodrer sorrel i forskellige situationer.

Sygdomme og skadedyr

De vigtigste sygdomme i sorrel:

• meldug;
• grå rådne
• hvid plet;
• rust.

Skadedyr:

• bladbille;
• bjørn;
• wireworm;
• vinter scoop;
• sorrel sawfly;
• bladlus.

Profylakse

Forebyggende foranstaltninger er:

• korrekt landbrugsteknologi
• grave sengene om efteråret
• fjernelse af ukrudt
• rengøring af rester af planter fra sengene;
• plantning nær sengene med pyrethrumsorrel (dalmatisk kamille) eller morgenfruer;
• rettidig fosfor-kalium-gødning.

Kæmpe

Forskellige metoder bruges til at bekæmpe skadedyr og sygdomme:

• planter bestøves med hexachloran, kun efter at have skåret løvet;
• sprøjtning med Bordeaux væske;
• sprøjtning med anabasinsulfat eller nikotinsulfat;
• forarbejdning med folkemedicin: hvidløgssæbeopløsning, aske og tobaksstøv, ammoniak, kalk, æggeskaller, infusion af løgskaller.

Alle kemikalier anvendes efter høst for at reducere risikoen for, at kemikalier indtages.

Hestesorrelsuppe

En lækker mager suppe er tilberedt af hestesyre, som du har brug for:

• hestesyre - 200 g
• linser eller bulgur - 200 g
• kartofler - 3 stk.
• løg - 1 stk.
• greener (dild, persille, koriander)
• salt peber

Suppe med hestesur.

1. Til denne suppe koges hestesorrel i 20 minutter efter gennemblødning og udskæring.
2. Kog korn - linser eller bulgur i en separat gryde, indtil de er kogte.
3. Skrællede, vasket og ternede kartofler sendes til en gryde vand for at lave mad.
4. Mens kartoflerne koger, løses løgene.
5. Grits, aveluk og sauterede løg tilsættes til en gryde med næsten færdige kartofler. Kog sammen i 3 minutter.
6. Der serveres suppe med hakkede urter.

Hvornår og hvordan høstes?

Du kan begynde at høste sorrel i maj eller begyndelsen af ​​juni. Blade, der har nået en længde på 8-10 cm, klemmes af (eller bedre, skåret med en skarp kniv) sammen med petiole. Efterlad en afstand på mindst 5 cm fra jorden. Friske blade vokser hver 18-20 dage, så de kan høstes 3-4 gange i løbet af hele sæsonen. Høstning foregår om morgenen, efter dug duger. Hvis bladene høstes tidligt om morgenen, vil dug forårsage råd.

Råd

Blade høstet midt på dagen vil visne hurtigere.

Planteegenskaber

Sorrel, der er blevet dyrket med succes fra sit frø, er en flerårig plante, der kan nyde sin sure smag året rundt. Han er ikke bange for lave temperaturer. Sorrel kommer frem med udseendet af de første solstråler, og allerede i midten af ​​maj er det i stand til at give den første fulde høst: blade op til 10 cm lange skæres simpelthen af ​​og bruges efter individuelt skøn. Efter 15 dage vokser planten helt tilbage. Den sidste høstperiode er midt på sommeren: indtil det tidspunkt vil planten akkumulere meget syre, få grovhed. Kultur bliver usmagelig, og det er uønsket at spise den.

Kemisk sammensætning

Bladene og bagagerummet af sur sorrel indeholder

• vitaminer B, C, E, K, PP;
• organiske syrer (oxalsyre, citronsyre, æblesyre);
• caroten;
• anthraquinoner (chrysophanol, emodin, fiscion);
• phenolcarboxylsyrer: koffeinholdige, protokatekiniske, galliske;
• rutin;
• flavonoider (hypericin);
• vitexin;
• mineralsalte af magnesium, jern, calcium, kalium.

Sorrel rødder indeholder:

• krysofansyre;
• multikerne aromatiske forbindelser (neposid, nepozin, rumycin)
• tanniner;
• anthraquinoner (rhein, aloe-emodin);
• vitamin K.

Hvordan det ser ud: en beskrivelse af dets udseende

Sorrel har en lige stilk op til en meter i højden, og slutter med en panikformet konstellation. Blomsterne er små og iøjnefaldende med trekantede frugter. I den nederste del er stilken rødlig. Bladene er meget bløde og saftige, i bunden er de lang-petioliserede, og øverst er de siddende. Bladblade op til 20 cm.

Frugten er skinnende med brune prikker. Alle dele af planten har en sur smag. Achenes trekantet op til 1,7 mm. Sorrelrot er fordelt i flere lag.

Hvordan skelnes peberrod fra hestesyre?

På grund af ligheden mellem planteblade kan gartnere ofte ikke finde ud af, hvad der vokser på deres sted, peberrod eller hestesorrel. Mens begge er meget gavnlige, har de meget forskellige smag og anvendelser. Derfor er det grundlæggende vigtigt at skelne mellem dem.

VIGTIGT: Peberrod og peberrod er planter fra forskellige familier. Den første tilhører kålfamilien, den anden hører som bekendt boghvedefamilien til.

1. Før en uidentificeret plante blomstrer, er det svært at identificere den. Men erfarne gartnere mener, at skyggen af ​​peberrodsblade og hestesorrel er noget anderledes. I den første er den lettere.
2. Du kan også smage bladene. I hestesorrel er de lidt bitre; i peberrod har de en skoldende, skarp smag.
3. Når planten blomstrer, bliver forskellen tydelig. Sorrel blomstrer med thyrsus af grønlige gule blomster, peberrod - med klynger af blomster med 4 hvide ovale kronblade.

Blomstrende peberrod og hestejord.

Peberrod og hestesurrel har samme udseende.

Kontraindikationer

Fordelene ved sorrel for kroppen er betydelige. Men som ethvert andet produkt anbefales det ikke at spise det til mennesker med følgende sygdomme:

• gigt;
• urolithiasis sygdom;
• nyrebetændelse
• øget surhedsgrad i maven, gastritis, sår;
• under graviditet, når der findes patologier af enhver art. Hvis det fortsætter uden komplikationer, vil brugen af ​​en lille mængde unge blade give flere fordele for både mor og baby.

Virkninger på huden

Mange mennesker ved, hvad vitaminer sorrel indeholder, så det bruges meget ofte til at behandle svampesygdomme i negle og hud såvel som eksem. Det er et fremragende kosmetisk plejeprodukt. Ved hjælp af våde kan du lette huden og gøre fregner og alderspletter mindre synlige. Sorrel kan også bruges til at bekæmpe acne og forbedre fedtet hud.

De største fordele ved sorrel kommer fra brugen af ​​frisk juice i lotioner og bladmasker. De mest populære opskrifter fra det vil blive præsenteret nedenfor.

1. Til aldring af fedtet hud blandes en spiseskefuld hakkede blade med pisket æggehvide og en teskefuld flydende honning. Den forberedte væske påføres ansigtet og vaskes af efter 15 minutter.
2. Hvis der er acne, er saftens punkteffekt på problemområderne nyttig. For at gøre dette har du brug for en vatpind, der fugtes med den tilberedte lotion, og derefter påføres massen punktvis på acne. Efter 20-30 minutter anbefales det at vaske og gnide dit ansigt med kamilleinfusion.
3. For at fjerne alderspletter og lysne huden skal du hugge bladene af persille og sorrel og blande dem i lige store mængder, tilsæt en lille mængde kefir for at få en ensartet masse og påfør den derefter på huden eller problemområderne i 15 minutter. Så skal du vaske dig selv med koldt vand. Denne maske er perfekt til fedtet hud, da den strammer porerne perfekt og fjerner overskydende subkutant fedt.

Sorrel for vinteren: video

Undskyld vinteren: tilføj bare vand!

<автор евгения="" степанова="" кандидат="" сельскохозяйственных="">

BESTIL KVALITETS- OG BILLIGE FRØ OG ANDRE PRODUKTER TIL HJEMME OG COTTAGE. PRISER ER FLASKE. KONTROLLERET! Se bare efter dig selv og forbløffet, hvordan vi har anmeldelser. GO >>>

Nedenfor er andre poster om emnet "Sommerhus og have - gør det selv"

• Voksende radiser og sorrel i SKygge under træer: Radiser og sorrel i skyggen ...
• Nyttige egenskaber ved quinoa og opskrifter med det: Quinoa-græs hjælper altid Ifølge mange erindringer ...
• Krav til grøntsager til varme og lys, vanding og længden af ​​dagen: Grøntsager - fugtelskende og tørkebestandige, ...
• Sådan håndteres sorrelbladbille: Sorrelbladbille - foranstaltninger og ...
• Transplantation af flerårige grøntsager - en påmindelse om forgængere: OVERSÆTTELSE AF PERENNIALER - NÅR OG ...
• Vi tæmmer vildtvoksende urter og bruger dem til madlavning: Hvilke vilde tarvas kan du bruge ...
• Reproduktion og transplantation af stauder: PERENNIALER I Høst: REPRODUKT, REPLOT Slutningen af ​​september ...
  

  Abonner på opdateringer i vores grupper og del.

Belleville

En af de første sorter opdrættet specielt til dyrkning i senge. Planten er flerårig.

Sortens karakteristika er som følger:

• modningsperiode - 48-50 dage, sorten er medium tidlig;
• en spredt og hævet roset af blade op til 15 cm høje;
• bladene er svagt eller medium boblende, ovale i form, kanten er jævn eller let bølget, lysegrøn farve;
• spiring af frø ved en temperatur på 6-8 grader;
• kimplanter vises om 1,5-2 uger;
• udbytte - op til 7,3 kg pr. 1 kvm. m.

Belleville-sorten er ganske populær på grund af sine fordele:

• muligheden for tidlig såning
• modstand mod kulde;
• højt indhold af ascorbinsyre, caroten, B-vitaminer, værdifulde organiske syrer;
• modstand mod stilk;
• hurtig genvækst af unge blade;
• fremragende produktivitet
• alsidighed i applikationen.

Belleville sorrel kan spises frisk, føjes til salater. Sorten er ideel til konserves, god til varmebehandling - supper, bagning.

Robustheden og det fremragende udbytte gør Belleville Sorrel velegnet til industriel dyrkning.

Salat

Om foråret lider alle af vitaminmangel og vil på en eller anden måde genoprette manglen på vitaminer. Sorrel er en af ​​de første, der dukker op efter vinteren, og det er et fremragende værktøj til at løse dette problem.

Ingredienser:

• ærter på dåse - 2 spsk. l;
• creme fraiche - 2 spsk. l;
• hakket sorrel - 1 kop;
• hakkede grønne løg - 2 spsk. l;
• æg - 2 stk .;
• rød eller hvid radise - 1 flok;
• salt - 1 knivspids
• greener - 6 grene.

Forberedelse:

Alle tilberedte ingredienser blandes og krydres med creme fraiche, hvorefter salaten skal saltes let og blandes igen. Det anbefales at indtage skålen med det samme.

Champion

Sorten er flerårig, de vigtigste egenskaber er som følger:

• medium modningstid, masseskæring efter 40 dage;
• plantehøjde - op til 40 cm, diameter - op til 30 cm, opret roset;
• bladene er store og saftige, grønne, petioles er små;
• bladene har en langstrakt oval form, en glat overflade og en let bølget kant;
• behagelig let syrlig smag af greener, delikat tekstur;
• udbytte - op til 7 kg pr. 1 kvm. m.

Sorrel Champion har følgende fordele:

• ømhed og behagelig smag af greener;
• muligheden for såning af sommer og vinter, hvilket giver en tidlig høst til det næste år;
• modstand mod kulde;
• muligheden for at vokse i et solrigt område eller i delvis skygge;
• greener er rige på caroten, ascorbinsyre og B-vitaminer;
• god produktivitet
• alsidighed i applikationen.

Champion sorrel er god frisk. Grønne føjes til salater, der bruges til at forberede første retter og tilbehør. Sorten er velegnet til konserves.