Interessante fakta om bladselleri, dets anvendelse og dyrkning, foto af planten

Grøntselleri er en duftende urt, der er meget brugt i madlavning og kosmetologi. På grund af det høje indhold af vitaminer og mineralforbindelser har planten en positiv effekt på fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system, det bruges i kampen mod acne. Hovedtræk ved denne art er fraværet af en sfærisk rodafgrøde.

Hvad er det?

Bladet selleri hører til familien umbelliferaederfor betragtes gulerødder og dild som dens nære slægtninge. Da en duftende plante blev opdaget, blev dens blade brugt som dekoration, lidt senere begyndte de at blive tilsat mad på grund af dens specifikke smag og stærke lugt.

Definition og botanisk beskrivelse

Bladselleri er en toårig frostbestandig plante, der tåler temperaturer ned til -5… -7 ° C. Grønne er hygrofile, men uhøjtidelige i pleje. Denne type selleri dyrkes i hele Rusland; den er især populær i mellembanen. Planten tilhører paraplyfamilien, navnet på latin er Apium graveolens.

Vigtig!

De spiser aromatiske urter og sellerirødder. Afgrøden høstes det første år efter plantning. Uanset arten har planten en afrundet taproot.

Grønne formeres af frø. De spirer langsomt, hvorfor folk forsøger at dyrke selleri gennem kimplanter. Takket være denne teknologi kan der opnås ensartede kimplanter.

Udseende

Bladet selleri vokser op til 1 m i højden... I det første år vokser kun stængler og blade. Blomstring og frødannelse observeres kun i 2. år med små blomster af en hvid eller grønlig nuance, der danner komplekse paraplyer.

Stænglerne af denne art er lige, rillede. De tykner, når de nærmer sig roden. I den øverste del af planten dannes flere pinnat dissekerede blade. Taproot-systemet tykner ikke omkring stammelinjen.

En kort avlshistorie

Europæere var de første til at tæmme og bruge selleri til mad.... I det 15. århundrede blev bladgrøntsager tilsat retter som krydderi. Efter et stykke tid lykkedes det opdrættere at få plantens rod- og petiolatvarianter.

Den duftende urt blev bragt til Rusland under Catherine IIs regeringstid. Først blev den dyrket i blomsterbed. Efter bredere distribution over Den Russiske Føderation begyndte de at vokse i åben grund i grøntsagshaver.

Kemisk sammensætning

Kalorieindholdet i bladselleri er 12 kcal pr. 100 g produkt, som inkluderer:

• 0,9 g protein;
• 0,1 g fedt
• 2,1 g kulhydrater.

Opmærksomhed!

Grønne har et negativt kalorieindhold - når de fordøjer dem, bruger kroppen mere energi, end den får til gengæld. På grund af denne kvalitet bruges bladselleri med succes til vægttab.

Den kemiske struktur af en grøn grøntsag er mættet med næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde de indre organers sundhed og forhindre forskellige sygdomme:

• vegetabilsk fiber;
• et antal vitaminforbindelser: A, C, PP, B4, B9, K, E;
• mineralkomponenter: kalium, natrium, fosfor, jern, mangan, calcium;
• flerumættede fedtsyrer;
• essentielle olier;
• organiske syrer;
• lutein.

Ved at forbruge 2 stængler af planten kan du assimilere 20% af det anbefalede daglige indtag af vitamin A og C.

Sundhedsmæssige fordele ved selleri

Selleri er en af ​​de laveste kalorieplanter, og derfor værdsættes det som et effektivt vægttabshjælpemiddel. Dens blade indeholder kun 16 kalorier pr. 100 g vægt samt en masse uopløselige fibre (fibre), der er nyttige til fordøjelsen, hvilket, når det kombineres med andre metoder til vægttab, hjælper med at reducere kropsvægt og regulere kolesterolniveauer i blodet.

Eksperter siger, at selleri har et negativt kalorieindhold. Dette betyder at tygge denne grøntsag forbrænder flere kalorier, end den indeholder, hvilket gør selleri til en af ​​de bedste vægttabsmad derude. Dette skyldes det høje indhold af kostfibre, der forbruger kalorier under fordøjelsen.

Selleri blade er en god kilde til flavonoide antioxidanter som zeaxanthin, lutein og beta-caroten, som har immunstimulerende egenskaber.

Denne plante er også høj i vitamin A - 100 gram frisk selleri indeholder 449 IE eller 15% af det daglige krævede niveau. Det er en naturlig antioxidant, der er vigtig for at opretholde sunde slimhinder og hud og for at understøtte synet. Forbrugende naturlige fødevarer rig på flavonoider hjælper kroppen med at forsvare sig mod lungekræft og oral kræft.

Selleri er rig på mange vitale vitaminer, herunder folat (giver 9% af RDI), riboflavin, niacin og C-vitamin, som er essentielle for korrekt metabolisme.

Frisk selleri er en fremragende kilde til vitamin K, som hjælper med at øge knoglemassen ved at fremme osteoblastisk aktivitet. Det har også en positiv effekt på Alzheimers patienter ved at begrænse neuronal skade i hjernen.

Dette krydderi er en meget god kilde til mineraler som kalium, natrium, calcium, mangan og magnesium. Kalium er en vigtig komponent i celler og kropsvæsker, der hjælper med at regulere hjerterytme og blodtryk.

Selleri blade og frø indeholder mange vigtige æteriske olier, der inkluderer terpener, hovedsageligt limonen (75 til 80%) og sesquiterpener såsom ß-selenen (10%) og humulen.

Den unikke aroma af selleri er forbundet med kemiske forbindelser kendt som phthalider (butylphthalid og dets dihydro-derivat sedanenolid).

Den essentielle olie opnået ved ekstraktion af selleri er blevet brugt som beroligende middel til angst, slidgigt og gigtartritis.

Frøene og rødderne har vanddrivende, stimulerende og toniske egenskaber, og de hjælper også udskillelsen af ​​modermælk.

Selleris høje vand- og elektrolytindhold forhindrer dehydrering, og de stoffer, der findes i selleri, får det til at fungere som et diuretikum og reducere oppustethed.

Fordelene ved frisk selleri

Så her er nogle af de sundhedsmæssige fordele, du får, når du tilføjer selleri til din daglige diæt:

1. Kræftforebyggelse. De polyacetylenforbindelser, der findes i selleri, er kemisk beskyttende og forhindrer kræft, såsom kræft i bryst, lunge, tarm, tyktarm, bugspytkirtel og leukæmi. Det øger immunsystemet og forhindrer derved muterede celler i at sprede sig og tumorvækst.
2. En kilde til flavonoider. De bioaktive flavonoider i selleri, apigenin og luteolin, bekæmper frie radikaler i kroppen og dræber kræftceller og fratager dem mad til vækst og reproduktion. De antioxidante flavonoider og polyfenoliske phytonutrients i selleri forbedrer lever, hud, øje og mental sundhed.
3. Forhindrer hjerte-kar-sygdomme.Farmakologiske undersøgelser har bevist, at selleri gavnlige antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber forbedrer blodtryk og kolesterolniveauer og forhindrer mange typer hjertesygdomme.
4. Reducerer blodtrykket. Moderne videnskabelig forskning bekræfter fordelene ved selleri til at sænke blodtrykket, som længe har været brugt i traditionel medicin. Dette skyldes dets kalium- og phthalidindhold, forbindelser, der slapper af musklerne omkring arterierne. Coumarin, en anden antioxidant i selleri, øger aktiviteten af ​​leukocytter. Selleri har en vanddrivende virkning, så det spiller en rolle i eliminering af overskydende kropsvæsker.

Sundhedsmæssige fordele ved selleri frø

Selleri frø har også sundhedsmæssige fordele forbundet med en række næringsstoffer, de indeholder:

• Andre fytokemikalier i sellerifrø inkluderer limonen, coumarin og apigenin. De giver sundhedsmæssige fordele ved at bekæmpe betændelse, hvilket øger risikoen for kræft, hjertesygdomme og andre problemer.
• En teskefuld af frøene fra dette krydderi giver 35 mg calcium og 0,9 mg jern samt 0,5 mg mangan. Mineralindholdet er relativt lavt sammenlignet med det daglige behov, men ganske signifikant i betragtning af det lille antal frø.
• Selleri frø er rige på flavonoider. Disse er antioxidanter, der giver pigmentering i planter og forhindrer celleskader.

Frøene til denne plante bruges til at behandle tilstande som:

• Gigt.
• Gigt.
• Muskelspasmer.
• Angst.
• Højt blodtryk.

Forskning viser også, at sellerifrø er et effektivt myggeafvisende middel.

Sammenligning med rod og petiolat - tabel

Selleri	Beskrivelse
Ark	En tidlig moden slags selleri er mest udbredt i Rusland. De karakteristiske træk ved planten er blade med en blank overflade og fraværet af rodafgrøder. På trods af tidlig modning forbliver planten grøn i lang tid. Har en bestemt aroma og smag. Afgrøden høstes gennem sommer-efterårssæsonen. De mest egnede sorter til dyrkning er: Bud. Munterhed. Cartouli.
Rod	Den har små blade, der sjældent bruges som krydderier. Denne art fik dette navn, fordi kun dens rodgrøntsager spises. Sidstnævnte er en kugle med en ru grå-hvid overflade. Vægten af ​​rodafgrøden kan nå 1 kg. Pulpen har en tæt struktur med en sød-bitter eftersmag. De dyrkes i kimplanter på grund af den lange vegetative periode, som er cirka 180 dage. Populære sorter: Esaul. Diamant. Gribovsky. Bladene kan kun høstes om efteråret, efter at rodafgrøden er modnet. Læs også:  Tomat Ural kæmpe karakteristisk og beskrivelse af sortens udbytte med foto
Petiolate	Den grønne grøntsag har store og saftige bladkronblade, som er 2 til 4 cm tykke. De er grønne, rødlige, lyserøde eller hvide i farven. Petiole selleri er velegnet til fremstilling af salater og juice. Populære sorter: Malakit. Hvid fjer. Guld. Planten vokser ikke mere end 50 cm i længden. Rodafgrøden udvikler sig praktisk talt ikke.

Ansøgning:

1. Ark Selleri anbefales at bruge som krydderi. På grund af deres store størrelse giver denne plantetype den mest udtryksfulde aroma og giver skålen en lys smag. Det bruges i kosmetologi og folkemedicin på grund af det høje indhold af æteriske olier.
2. Petiolate selleri dyrkes for at opnå kødfulde stængler, hvorfra saften presses godt ud. Derudover giver de dig mulighed for at føle dig hurtigere fuld på grund af deres høje fiberindhold. Takket være disse egenskaber fremstilles salater af petioletypen under vægttab.
3. Rod selleri skal købes, når det er planlagt at bruge plantens rodgrøntsager til madlavning. Af alle arter har denne plante den største rod. Dette er den mest egnede del af planten til oprettelse af traditionelle lægemidler - en stor mængde vitaminer og mineraler er koncentreret i rodafgrøden.

Lad os sammenfatte

Som du ved, er selleri en kultur rig på vitaminer og forskellige mikroelementer, der er meget nyttige for mennesker. Du kan ikke kun tilberede forskellige kulinariske retter fra det, men også bruge det som et råmateriale til fremstilling af alkohol eller kosmetik. Massedyrkning af denne afgrøde i russernes haver er et sjældent fænomen, men det stødes stadig, fordi selleri med succes kan opbevares i lang tid.

Omhyggeligt udvalg af selleri sorter er et obligatorisk trin i forberedelsen til dyrkning

Før du planter den kultur, vi overvejer i dag, på havesengene, skal du beslutte, hvilken type af denne plante der er mest behagelig for dig:

• giver rigeligt grønt løv;
• danner store jordstængler;
• bruges til saftige stilke.

Derefter skal du studere de tilgængelige sorter af planten i din valgte kategori og beslutte, hvilken du vil dyrke, baseret på:

• de klimatiske forhold i regionen, der påvirker både datoen for plantning af planter i jorden og høst
• det område, du har til rådighed
• jordens sammensætning på stedet osv.

Det er bedst at begynde at dyrke en afgrøde med såning af frø til kimplanter for at få en mere rigelig og tidlig høst.

Fordel og skade

Grønne blade har følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Normaliserer fordøjelseskanalen... Plantefiber undertrykker appetitten, fremmer produktionen af ​​aktive enzymer og forbedrer peristaltikken i glat muskulatur. Vitaminer og mineraler absorberes let i tyndtarmen. Letter passage af mad og afføring gennem mave-tarmkanalen.
2. Styrker blodkarrene... Ved regelmæssigt forbrug aktiverer vitamin E og K regenerering af epitelvæv i kar med tyndere vægge. De aktive ingredienser forhindrer yderligere dannelse af kolesterolplader på endotelet, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.
3. Fremmer vægttab... Selleri indeholder ingen enkle kulhydrater og har et negativt kalorieindhold. Derudover undertrykker de aktive ingredienser i greener appetitten. Kostfibre hjælper med at rense fordøjelseskanalen fra slaggmasser.
4. Virker vanddrivende... Takket være denne effekt accelereres eliminering af toksiner og overskydende væske fra kroppen, ødem fjernes, og nyrefunktionen forbedres.
5. Slippe af med søvnløshed... Vitaminer hjælper med at gendanne kroppens naturlige biorytme, normalisere produktionen af ​​melatonin og serotonin - søvnhormoner og vågenhed. Som et resultat forbedres en persons kognitive funktioner, fysisk aktivitet øges.

På samme tid, på trods af en bred vifte af positive kvaliteter, bør krydrede urter ikke overanvendes:

1. Selleri blad øger tonen i de glatte muskler i livmoderen, hvilket er farligt under graviditeten. Peristaltik i livmoderen endotel kan føre til abort eller for tidlig fødsel.
2. Ammende kvinder rådes heller ikke til at spise greener. Bladselleri har i modsætning til andre typer en mere udtalt aroma og smag, så det kan ændre smag og sammensætning af modermælk. Sådanne ændringer kan forårsage en allergisk reaktion hos den nyfødte.
3. Selleri har en vasodilaterende virkning, som er gavnlig for hypertension, men udgør en trussel ved lavt blodtryk. Derudover forringer sådanne egenskaber dynamikken i genopretning ved behandling af åreknuder.

Plantning af kimplanter i åben grund

Plantning af kimplanter forekommer ikke med det samme.I nogen tid opbevares det på et skyggefuldt sted udenfor. Først når 6 blade vises, kan selleri overføres til jorden.

Hvis der ikke er foretaget en foreløbig plukning, sker det straks inden afstigning. Dette gøres som følger: Efter at være gennemblødt med en jordklump med vand trækkes kimplanterne ud og adskiller forsigtigt rødderne.

Plottet til haven, der er klargjort om efteråret, løsnes omhyggeligt, og der plantes kimplanter afhængigt af typen som følger:

• Root - i en afstand på 15 cm fra hinanden og observerer en rækkeafstand på 0,4 meter.
• Petiolate - plantet til en dybde på 6 cm og efterlader 20 cm på hver side i træk, 0,3 m mellem rækker.
• Grønt - 10 cm dybt, det er ikke nødvendigt at holde afstanden mellem planterne.

Efter at have uddybet kimplanten presses plantningsstedet og vandes rigeligt.

Hvordan bruges planten?

På grund af det høje indhold af vitaminer og mineraler er bladselleri ikke kun egnet til tilberedning af forskellige saucer og retter. Planten bruges til at skabe kosmetiske produkter til pleje af ansigtets hud såvel som et middel til traditionel medicin.

I kosmetologi

Et kompleks af vitaminer, mineraler og æteriske olier nærer og fugter huden og normaliserer vand-elektrolytbalancen i dermis. Selleri blad bruges til at fremstille ansigtsmasker. Det høje indhold af ascorbinsyre, som er en naturlig antioxidant, giver dig mulighed for at opretholde ungdommen længere og forhindrer for tidlig udvikling af aldersrelaterede ændringer.

Vigtig!

Selleri masker renser porerne, normaliserer arbejdet med sved og talgkirtler. Derfor bruges de aktivt til problemhud - aktive plantekomponenter nedbryder fedtpropper og smalle porer.

Selleri bladjuice:

• beroliger irriteret hud
• bekæmper acne;
• fremskynder regenerering af beskadiget væv.

I folkemedicin

Plantenes blade bruges som et yderligere mål for terapi på grund af følgende egenskaber:

• antibakteriel virkning
• antiinflammatorisk;
• vasodilator;
• beroligende middel;
• vanddrivende middel
• rensning.

Planten bruges til at behandle infektiøse og inflammatoriske sygdomme i luftvejene og urinveje. Grøntselleri:

1. hjælper med at stabilisere højt blodtryk
2. gendanner blodets reologiske egenskaber;
3. styrker væggene i blodkarrene.

Saft af bladene bruges til at behandle lidelser i fordøjelsessystemet. Salver tilberedt på basis af det hjælper med:

• purulente sår
• hud manifestationer af allergier;
• mavesår.

I madlavning

1. Den stærke aroma og den specifikke smag gør det muligt at tilføje frisk selleri til sæsonens varme retter, supper, salater.
2. Planten bruges til at fremstille varme og søde saucer.
3. Stængler og rod på planten føjes til fisk og kødretter.
4. Grønne passer godt sammen med grøntsager:
   kartofler;
5. gulerødder;
6. tomater;
7. bønner;
8. hvidkål.

Opmærksomhed!

Krydrede urter er et stærkt allergen, så det anbefales ikke at bruge det i mad til mennesker, der er tilbøjelige til anafylaktiske reaktioner.

Selleri og dets typer

For første gang hørte jeg om selleri i min ungdom, da jeg så en populær sovjetfilm, hvor en indian helbredte en drengs sår med bladene på denne plante. Så huskede jeg straks et så usædvanligt, associerende navn, jeg huskede også det faktum, at det er en lægeplante.

Selleri er en helt spiselig plante, så sorter opdrættes på en sådan måde, at de understreger en eller anden del af den: rod, stilke eller blade.

Faktisk vokser vild selleri næsten overalt på fem kontinenter. Ikke kun de indiske stammer i Sydamerika vidste om ham, men også de gamle grækere.

Hippokrates, medicinens far, sagde: "Lev på et stykke selleri om dagen og tjen det med store vanskeligheder og kaste sved."Denne sætning er den bedste bekræftelse af plantens værdi.

Selleri er en toårig paraplyfamilie, der udadtil ligner stor persille. Det første år af dens vækst er kendetegnet ved dannelsen af ​​en roset med smuk grønt med en tyk stilk samt dannelsen af ​​en kraftig rod eller rodafgrøde. I det andet år blomstrer den og tørrer op, efter at frøene modnes. Planten er fuldstændig spiselig, så sorterne opdrættes på en sådan måde, at den ene eller anden del af den understreges: rod, stilke eller blade. Baseret på dette er selleri opdelt i tre typer:

Kan du lide selleri?

Ja, meget! Nej

• Rod - en stor rodgrøntsag, der ligner en hvid roer med mange øjne;
• Petiolate - saftige, kødfulde stængler fulde af vitaminer og mineraler
• Ark - duftende greens, uundværlig i salater.

Opmærksomhed! Forveks ikke selleri med rabarber! Rabarber tilhører familien boghvede og adskiller sig i smag. Det eneste fælles træk ved de to kulturer er kødfulde bladblade.

Populære sorter

Der er et stort udvalg af forskellige sorter af selleri på frømarkedet. For at navigere i denne sort er det fornuftigt at plante 2-3 arter på én gang. Efter at have prøvet hver af dem og værdsat smagen, kan du vælge et valg til yderligere dyrkning. Her er de sorter, der findes i dag:

Rod
"Prags kæmpe"	Populær tidligt modnet rodsort. Stor, vokser med en god knytnæve, der vejer op til 800 g. Pulpen er fast, men meget saftig og aromatisk, næsten hvid.
"Æble"	En almindelig gammel mellemsæson sort. Dens knolde vokser små, ca. 150 g, men underlagt landbrugsteknologi kan de nå op til 250-300 g. Massen er hvid, aromatisk. Velegnet til forarbejdning og friskforbrug.
"Monark"	En sygdomsresistent sort, der modner sent, der udelukkende plantes med kimplanter. Knoldene er store, op til 500 g. Massen er tæt, saftig, lys grålig. Sorten er perfekt opbevaret, velegnet til transport.
Petiolate
"Malakit"	Tidlig modning sort. Danner en opret roset af store mørkegrønne blade med tykke (op til 5 cm), kødfulde petioles. Petioles længde er op til 40 cm.
"Utah"	Midt i sæsonen ung sort italiensk markering med fremragende smag. Petioles er lysegrøn, kendetegnet ved delikat papirmasse uden fiber.
"Tango"	Sen modning, højt udbytte. Danner en hævet roset af blade med smaragdblade. Petioles er saftige, kødfulde, meget ømme og praktisk talt uden fibre. Det bevarer sin præsentation i lang tid.
Ark
"Kartuli"	Tidlig modning, resultatet af georgiske opdrætters arbejde. Den grønne masse vokser hele sommeren. Den første klipning kan udføres inden for en måned efter spiring. Sorten er modstandsdygtig over for pludselige ændringer i vejret.
"Zakhar"	Midtsæson sort med det højeste udbytte blandt alle blade. Bladene er sarte, meget duftende, velegnede til forbrug i enhver form. De vokser meget hurtigt tilbage efter skæring.
"Sejle"	Højtydende tidligt modnet sort med frodig grøn masse. Bladene er duftende og har fremragende smag. Sorten er uhøjtidelig for landbrugsteknologi.

Fra personlig erfaring... Faktisk er der mange flere sorter af selleri, og hvilken man skal vælge er et spørgsmål om håndens smag og lethed. Personligt kan jeg lide Egor, han har aldrig svigtet mig. I en gammel bog (“Et år i haven”, D. Haas, Z. Kavecki, J. Marcinkowski, 1982) læser jeg forresten, at rodselleri bedst opbevares i sandbunker. Metoden er god, men mere om det lidt senere.

Varianter - beskrivelse, foto

Følgende sorter er mest velegnede til dyrkning af bladselleri i kimplanter.

Cartouli

Efter spiring kan greener høstes efter 65 dage... Det anbefales at plante planten om sommeren, når bladene kan skæres 2-3 gange. Sorten er kendetegnet ved en lige roset, stærk lugt og mørkegrønne stilke. Kartoucherne er frostbestandige, tørkebestandige og lette at pleje. Derfor er det fremragende til regioner med et tempereret klima.

Samurai

Hovedfunktionen i sorten er dens mellemstore krøllede blade med bølgede kanter. Den første afgrøde høstes 75 dage efter, at de første skud vises. Den vedvarende aroma og stærke bid gør det muligt at bruge Samurai som krydderi til krydrede retter.

Bud

En højsænkende sort i mellemsæsonen producerer greener 100 dage efter spiring. De grønne er mørkegrønne, selleri har mange skud.

Zakhar

Afgrøder kan høstes 105 dage efter spiring... Denne sort er mest velegnet til dyrkning i kimplanter - i dette tilfælde kan bladene skæres af midt på sommeren. Efter den første høst spirer nye bladblade hurtigt.

Vigtig!

Når du vælger en række blade selleri, skal du tage hensyn til regionens egenskaber og klimatiske forhold.

Udendørs selleri pleje

Hver plantetype har brug for en slags pleje:

• Root - bange for ukrudt, der vokser hurtigt og forstyrrer kimplanter. Det anbefales at være særlig opmærksom på ukrudt. Du skal fodre planten tre gange, første gang 2 uger efter plantningen. Lidt senere, når stilkene begynder at stige aktivt, gødes de igen. Sidste gang - om dannelsen af ​​en rodafgrøde i den indledende periode.
• Petiolate - skal plantes korrekt. På de forberedte senge om efteråret er der lavet fordybninger på 30 cm, hvilket efterlader 0,4 meter mellem rækkerne. Fyld brøndene med gødning. Grøfterne er designet til at dække petioles, så de er hvide og ikke bitre. Der er specielt opdrættede sorter, der ikke har brug for hilling, men de er ikke så velsmagende og er bange for koldt vejr. Efter plantning af kimplanter udføres den første fodring en måned senere. Efterhånden som de vokser, er stilkene dækket af jord og overvåger omhyggeligt jordens fugtighed. Efter vanding skal de løsne jorden. Når buskens højde når 30 cm, er skuddene pænt bundet i klaser, pakket med mørkt papir og efterlader kun toppe med blade på overfladen.
• Leafy er den mest uhøjtidelige art. Han har brug for rettidig vanding, luge og løsne. For at efter skylning ikke dannes en skorpe, lægges der tørt græs i bunden i kort afstand fra buskens centrum, så væksten ikke stopper.

Voksende regler

Bladsellerifrø fremkommer, når de plantes på en frøfri måde i lang tid. For at fremskynde høsten foretrækkes planten at vokse i kimplanter. Efter udviklingen af ​​kimplanter sås de i åben grund.

Du kan plante frø direkte i jorden i midten af ​​april og begyndelsen af ​​maj... Det skal huskes, at høsten vil være for sent.

Frøplanter

Såning af sellerifrø i kimplanter skal være i midten af ​​marts. I dette tilfælde er det nødvendigt at forberede en speciel jord, som er en blanding:

• grønne jordområder
• lavtliggende tørv;
• sand;
• humus eller rådnet kompost.

Alle ingredienser skal tages i lige store mængder.

For ikke at vente 180 dage før frøspiring, bør frøet være:

1. Behandl med vækststimulerende opløsning og blød i vand i 72 timer.
2. Små frø skal fordeles jævnt i rækker på jorden i kassen.
3. Derefter skal du drysse dem med et tyndt lag sand eller tørv.

Når du dyrker bladselleri, kan du undvære plukning... Med plantemetoden til plantning behøver du kun at tynde de første skud ud, når de første sande blade vises, hvilket giver hver plante det nødvendige område med god ernæring.

Efter såning af frøene skal du dække kassen med folie og placere den et sted med en temperatur på + 20 ... + 24 ° C. Med korrekt forberedelse vises kimplanter om 6-8 dage. Fjern derefter filmen og læg bladselleriet på et godt oplyst sted med en temperatur på + 13 ... + 16 ° C i 10 dage. Takket være sådanne forhold vil rodsystemet udvikle sig. Jorden skal holdes løs.

Uden kimplanter

Bladsellerifrø kan sås udendørs i marts eller sidst på efteråret mod slutningen af ​​oktober:

1. Furer graves i en afstand på 20-25 cm, så sådybden når 1-2 cm.
2. Det er sjældent nødvendigt at så, fordi tætte konstante greens er vanskelige at bryde igennem.
3. Du skal bryde igennem kimplanterne i 3 faser: først skal du lade 5-7 cm, derefter 10-15 cm, efter - 20-25 cm.

Vanding af selleri skal være rigeligt en gang om ugen. Frø samles kun fra sunde planter.

Opmærksomhed!

Du behøver ikke plante planteselleri i stærkt befrugtet jord, for i dette tilfælde vil vækstsæsonen stige kraftigt, og frøene skal høstes sent.

Hjemme

Til såning af bladselleri til frøplanter derhjemme, skal frø købes i begyndelsen af ​​marts.

I dette tilfælde skal du holde frøene i en opløsning af kaliumpermanganat i 3-5 minutter, skylles godt og foldes på en klud dyppet i en opløsning af en vækststimulator. De skal ligge på det i 24 timer. I løbet af denne tid vil frøene svulme op og være klar til plantning.

Frøplanter dyrkes i henhold til følgende algoritme:

1. Kasserne er fyldt med en blanding af bladjord, tørv og sand taget i lige store forhold.
2. Frøene spredes over jordoverfladen med en afstand på 1-2 cm imellem dem. Du kan placere dem med et tandstikker.
3. Ovenfra drysses plantematerialet med et jordlag 0,5 cm.
4. Det er nødvendigt at fugte jorden. For at gøre dette kan du sprøjte jorden med en sprøjtepistol og derefter dække afgrøderne med folie for at skabe en drivhuseffekt. På dette tidspunkt skal du opretholde lufttemperaturen inden for + 18 ... + 20 ° C.
5. Frøplanter skal vises om 5-6 dage. Når de første spirer vises, skal du fjerne filmen og sænke temperaturen til + 15 ° C.
6. For normal vækst af bladselleri skal der gives diffus belysning til kimplanterne. I mangel af sydlige vinduer i lejligheden kræves yderligere belysning. Derudover er det nødvendigt at opretholde en moderat jordfugtighed.
7. Efter udseendet af 2 sande blade, skal du vælge. Klemning af båndroden sikrer god rodudvikling.

Plantningsteknik til bladselleri

Før du starter, skal du beslutte dig for en placering. Ved at vælge den rigtige behøver du ikke bekymre dig om en stor høst.

Faktorer, der påvirker pasform:

• optimal temperatur
• tilstrækkelig belysning
• luftfugtighed.

Disse faktorer giver vækst og kvalitetssmag. For at produktet kan vokse, skal du holde den optimale temperatur mellem 18 og 20 grader.

Hvis den er lavere, vokser planten langsommere, og den grønne masse kommer ud i små mængder. Planten giver en god høst, hvis den får nok varme og sollys. Plant ikke på et mørkt sted.

Selleri har brug for øget fugtig luft. Derfor skyder vi desuden ud af en sprayflaske. Plant ikke på blæsende steder, da vinden tørrer jorden, køler rødderne, og en stærk kan bryde stammen, og planten tørrer op.

Hvilken slags jord foretrækker grøntselleri? Grønne vokser på humusrig jord. Sandjordjordjord, løs med tilsætning af tørv, er velegnet. Du kan tilføje kompost om efteråret og få en høst det næste år.

Høst og opbevaring

Friske urter bruges til høst. Sådan selleri skal have stærke, fejlfrie blade med en lysegrøn farvetone. Deres overflade skal skinne og lugte stærkt. Rødderne er tætte uden skader. Størrelsen af ​​selleri er ikke vigtig. For at høste skal du skære sunde blade fra planten. I dette tilfælde kan du ikke røre ved rodsystemet, du skal efterlade 1-2 cm petioles.

Det anbefales at holde tørrede urter.... For det:

1. Det er nødvendigt at skylle selleribladene og hænge dem på et reb et sted beskyttet mod sollys. Tørring tager cirka 4 uger.
2. Efter denne tid skal bladene gnides og anbringes i en glasbeholder eller tøjpose.

Råd

Friske urter kan opbevares i køleskabets hovedrum i 3-7 dage.I dette tilfælde bør bladene ikke pakkes ind i folie - de bevarer deres lugt og smag i vand eller plastposer. Aluminiumspapir er mere velegnet til opbevaring af rodafgrøder.

Om vinteren kan hakkede greener placeres i fryseren. Men under forhold med lav temperatur vil vitaminer blive ødelagt. Til opbevaring skal du vælge de mest saftige og grønne stilke, som efter vask og hakning placeres i plastposer.

Som oplagringsmetode er bejdsning af blade tilladt. Til dette har du brug for:

1. Steriliser glasskrukker i 20 minutter, læg 2-3 laurbærblade og 4 fed hvidløg i dem.
2. Oven på krydderierne skal du lægge vaskede selleri greener.
3. Derefter skal ingredienserne hældes med varm marinade (100 g sukker, 250 ml eddike, 80 g salt opløst i 250 ml vand).

Syltet selleri bruges som en færdiglavet snack.

Frøsåningsteknologi

Inden såning af sellerifrø skal landmanden forberede sig. Arbejdet udføres med såmateriale, en beholder og jord forberedes. For at kimplanterne skal være stærke med et veludviklet immunsystem skal du tydeligt følge anbefalingerne fra landbrugsteknologi.

Valg af jord og kapacitet

Substratet til selleri er valgt frugtbart, løst. Til salg er der en jordblanding specielt til dyrkning af kimplanter. Du kan selv lave et substrat, der fungerer til selleri.

Ingredienserne ætses med en svag manganopløsning og steges i ovnen. Til jordblandingen har du brug for:

• tørv (3 dele);
• sod land (del 1);
• groft sand (1 del).

For bedre luftudskiftning tilsættes træaske (200 g eller 1 glas) til 10 liter substrat.

Det er bedre at bruge specielle beholdere til kimplanter: tørvepotter og tabletter, kassetter, plastbeholdere. Erfarne gartnere bruger ofte improviserede materialer: engangsskåle, tykke poser fra mejeriprodukter.

Forberedelse af frø

Obligatorisk behandling er påkrævet. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​en stor mængde olier i såbedet. Soaking hjælper med at reducere koncentrationen, gå igennem processen med hævelse og hakke hurtigere.

Løsningen til at forbedre kvaliteten af ​​frø og til neutralisering er anderledes. Sådan udføres bobling oprindeligt: ​​iblødsætning i vand mættet med ilt. Modstå mindst 24 timer. Derefter sendes det til en manganopløsning til bejdsning. Her er selleri i 45-60 minutter.

Sygdomme og skadedyr

Når du dyrker selleri, skal du være opmærksom på tilstanden af ​​plantens blade. Hvis de ser sløve ud og begynder at blive gule, kan dette være et tegn på følgende sygdomme:

• forskellige former for rådne;
• sortben
• viral mosaik.

Det er muligt, at planten kan blive påvirket af parasitter.... Skadedyrene i denne kultur inkluderer:

• snegle
• gulerodsfluerlarver;
• snegle;
• scoops.

På trods af de karakteristiske træk ved plantning og dyrkning er bladselleri let at passe på. Denne type krydret kultur er kendetegnet ved sine store blade og fraværet af rodafgrøder, derfor bruges den oftest til madlavning af retter og søde krydret saucer som krydderier.

Plantefrø tager lang tid at spirederfor anbefales det at dyrke det i kimplanter. Fra selleri blade kan du forberede folkemedicin til forebyggelse af spiseforstyrrelser, sygdomme i hjerte-kar-og åndedrætssystemet.

Hvornår og hvordan man samler frø

Det er altid mere rentabelt at bruge frø, der høstes fra dit eget sted. Der er allerede tillid til, at kulturen er frugtbar, behandlet fra skadedyr og sygdomme. Du kan selv indsamle plantemateriale ved hjælp af tipene:

• vælg en livmoderrodafgrøde. Vægtbestemt: 300-500 g;
• efterlad i haven til overvintring (i områder med et varmt klima) eller opbevar indtil april for at plante i jorden;
• sellerifrø er kun egnet til plantning af dem, der er modnet i mindst 120 dage;
• de bedste korn er dem, der høstes fra centrale paraplyer.

Testiklerne skal være to år gamle, men deres plejekrav er strengere. Derfor bør tilstedeværelsen af ​​lys, varme være dobbelt. Undgå fugt samt vandlogning.

Rodselleri

Kulturen er rig på sorter af sorter, der kan vælges under hensyntagen til deres egne præferencer og det område, hvor de vil blive dyrket.

Midt-tidlige sorter:

• Æble selleri... Midt-tidlig modningsperiode (op til 150 dage). Højde op til 50 cm, vægt - op til 0,4 kg. Den har en afrundet rodafgrøde og snehvide papirmasse.
• Delikatesse... Rodgrøntsagen har en flad form, let afrundet. Det er strødt med laterale rødder. Den har form som en åbnet roset takket være de grønne plader. Vægt ikke mere end 0,6 kg.
• Kæmpe Prag... Høj produktivitet. Højde - 60 cm, vægt - 0,8 kg.
• Rodsvamp... Rødderne er i form af en kugle med en forlængelse og en vægt på 250 g, op til en halv meter høj.
• Diamant... Det har en fordel blandt andre sorter, da det opbevares i lang tid. Glat overflade, enorme rødder, der vejer mere end 1 kg. Der er ingen hår og hulrum.

klasse "Apple selleri"

karakter "Delikatesse"

sort "Giant Prague"

sort "rodsvamp"

klasse "Diamant"

Mellemstore sorter:

• Stærk mand... Spirer 5 måneder efter såning og vejer 0,4 kg. Den hvide papirmasse indeholder meget sukker og mineraler.
• Albin... Spirer på 120 dage, har en grønlig hudfarve og en høj udbytteprocent.
• Egor... Modning sker om 6 måneder. Det er berømt for sin rige aroma og høje forbrugerefterspørgsel.

klasse "Stærk"

klasse "Albin"

klasse "Egor"

Sene sorter:

• Maxim... Frugtvægt - 0,5 kg, krydret smag. Rundhed af rodafgrøder med laterale rødder.
• Anita... Vækstsæsonen er ca. 5 måneder. Rodafgrøden vejer op til 400 g. Det giver et højt udbytte. Retter tilberedes af denne sort, indtages friske og frosne.

sort "Maxim"

klasse "Anita"

Alle rodfrugter har nyttige egenskaber, uanset sort.

Når du køber frø fra en specialforretning, skal du være opmærksom på udløbsdatoer.