Den urteagtige flerårige peberrodsplante (Armoracia rusticana), enten landsbypeberrod eller almindelig peberrod, er medlem af peberrodsgenen i kålfamilien (Cruciferous). Under naturlige forhold kan en sådan plante findes i Kaukasus, Sibirien og Europa, mens den foretrækker at vokse på fugtige steder langs bredden af forskellige reservoirer og floder. Peberrod dyrkes i alle lande, herunder Grønland. Allerede i oldtiden i Grækenland og Rom begyndte folk at spise det. De første skriftlige kilder, hvor der er en omtale af peberrod, dateres tilbage til det 9. århundrede e.Kr., ifølge forskere var det på dette tidspunkt, at den begyndte at blive dyrket i Rusland. Det blev brugt som krydderurter til kød- og fiskeretter, det blev tilsat revet til kvass såvel som til forskellige pickles. I Vesteuropa, eller rettere sagt, i Tyskland begyndte en sådan kultur først at blive dyrket i det 16. århundrede, de begyndte at krydre forskellige retter med den og brugte den også som tilsætningsstof i øl og snaps. Derefter begyndte den at blive dyrket i Skandinavien, Frankrig og England, hvor den også blev kaldt "hestreddike". På dette tidspunkt blev peberrod allerede brugt, ikke kun tilføjet til forskellige retter, men også som et folkemedicin med kraftige helbredende egenskaber.
Kort beskrivelse af dyrkning
- Landing... I de sidste dage i marts eller i de første dage i april.
- Belysning... Brug for solens skarpe lys.
- Priming... Sandjord, lerjord eller chernozemjord, som skal være nærende.
- Vanding... Det er nødvendigt at vande systematisk, mens 1 til 2 spande vand skal gå pr. 1 kvadratmeter af grunden. Hvis det regner regelmæssigt om sommeren, kan peberrod klare sig uden vanding.
- Gødning... Første gang de fodrer efter dannelsen af de første ægte bladplader, til dette bruger de en opløsning af kompleks mineralsk gødning. Efter 15–20 dage udføres genfodring, for dette bruger de organisk materiale eller rettere en mulleinopløsning.
- Reproduktion... Vegetativt (af dele af rhizomet) anvendes sjældnere frømetoden.
- Skadelige insekter... Cruciferous lopper, rapsbugs og blomsterbiller, kålbugs og møl.
- Sygdomme... Hvidt rådne, leukorré, verticillose og viral mosaik.
Sådan dyrkes, plejes og skadedyr og sygdomme
For at dyrke peberrod skal du vælge et frugtbart lerjord fyldt med organiske stoffer. Det er bedst at plante stiklinger langs ryggene i en vinkel, så den øverste ende er over jorden. Den bedste tid til plantning er sidst på foråret, men sommeren eller efteråret er også fint.
Derefter skal planten regelmæssigt fodres og vandes. Glem heller ikke at løsne jorden og kontrollere ukrudt. Alt dette vil hjælpe med at beskytte planten mod et sådant skadedyr som kålbladbille, der kommer ud af overvintring i begyndelsen af sommeren.
Peberrod blomstrer i det andet år efter plantning i maj-juni, og i august vil det allerede være muligt at plukke bladene af planten og bruge dem til at forberede pickles.
Peberrods funktioner
Peberrod danner en kødfuld og tyk rodafgrøde. Stammen er lige og forgrenet, dens højde kan variere fra 0,5 til 1,5 meter. Meget store crenate basalbladplader har en aflang-oval form, mens de i bunden er hjerteformede.De øverste bladplader er kantede lineære, mens de nederste er pinnately separate. I hvide blomster når kronbladenes længde 0,6 cm. Frugterne er hævede, aflang-ovale bælg, hvis længde er 0,5-0,6 cm, på ventilens overflade er der et retikulært venemønster. Inde i bælgene er der reder indeholdende 4 frø. Denne flerårige plante er kendetegnet ved sin fantastiske uhøjtidelighed og frostmodstand. Efter at have plantet det en gang, vil det være umuligt at slippe af med det, da det opfører sig ekstremt aggressivt i lighed med ukrudtsgræs.
Hver del af busken indeholder en æterisk olie med en skarp lugt og smag. Rodsaften fra en sådan plante indeholder ascorbinsyre, thiamin, riboflavin, caroten, stivelse, kulhydrater, fedtolie, harpiksholdige stoffer og proteinlysozym, som har en kraftig antimikrobiel virkning. Rodgrøntsagen indeholder mineralsalte af calcium, kalium, magnesium, svovl, fosfor, kobber og jern. Officiel medicin har længe vidst, at peberrod har stærke medicinske egenskaber, så det hjælper med at forbedre tarmaktiviteten, har en koleretisk, antiskorbutisk og slimløsende effekt. Det bruges til behandling af sygdomme i fordøjelseskanalen, lever og blære, forkølelse, gigt og gigt.
Nyttige egenskaber ved blade og rod
Fordelene og helbredende virkninger af planten er simpelthen uvurderlige. Den rige vitaminsammensætning af peberrod gør det muligt at bruge blade og rod i traditionel medicin. Af største interesse er plantens roddel, som inkluderer:
- ascorbinsyre;
- vitaminer PP, B;
- kulhydrater (arabinose, saccharose, galactose osv.);
- galacturonsyre;
- saponiner;
- sennepsolie og andre stoffer.
Bladene er også værdifulde inden for medicin og kosmetologi på grund af indholdet af følgende komponenter:
- vitaminer B, C, PP;
- mineralsalte af nitrogen, kalium osv.
Blomst på peberrodsplante
Peberrodsblomster har ikke mindre interesse for traditionel medicin. De høstes midt i blomstringsperioden. Det var på dette tidspunkt, at blomsterstandene maksimalt beriges med nyttige stoffer, der har en gavnlig virkning på menneskekroppen.
Nyttige egenskaber ved kultur:
- forbedrer hjernens funktion, styrker hukommelsen, gendanner synet;
- øger reproduktiv funktion hos mænd;
- normaliserer fordøjelsessystemet, forbedrer stofskiftet
- eliminerer sygdomme i mundhulen (godt for tænder og tandkød)
- neutraliserer effekten af tobak og alkohol, hvilket gør det muligt at supplere afhængighedsbehandling med peberrodsmedicin;
- renser tarmene fra toksiner, nedbrydningsprodukter og skadelige mikroorganismer.
Peberrod tilhører mad med lavt kalorieindhold, 100 gr. indeholder kun 48 Kcal.
Skader og kontraindikationer for kroppen
Lad os nu se, om der er nogen skade fra planten, og hvorfor. Peberrod henviser til produkter, der irriterer slimhinden, så brugen af forskellige retter sammen med den eller medicin bør være begrænset. En positiv effekt kan kun opnås ved kort brug af plantens blade eller rod.
Kontraindikationer til brug er følgende sygdomme:
- mavesår og tolvfingertarm
- gastritis, som har udviklet sig på baggrund af høj surhedsgrad;
- ødem på grund af nyresvigt;
- lidelser i nyrer og lever.
Allergikere bør være særligt opmærksomme på for at undgå forværring af sygdommen. Planten indeholder komponenter, der betragtes som allergipatogener.
Peberrodshøst
Plantning peberrod i åben grund
Hvilket tidspunkt at plante
Peberrodsplantning i åben jord udføres i det tidlige forår eller rettere i de sidste dage af marts (hvis det er varmt) eller i april. Denne kultur er ikke bange for frost eller kulde. Et lille, godt oplyst område nær hegnet er perfekt til plantning af en sådan plante.
Den mest populære er den vegetative måde, hvorpå peberrod formerer sig ved dele af jordstænglen. Det er dog meget muligt at dyrke det fra frø, men denne metode er relativt besværlig, for hvilken gartnere ikke kan lide det.
Peberrodsjord
Denne kultur vokser godt i næringsjord, som kan være sort jord, ler eller sand ler. Hvis du korrekt forbereder lerjord, vil en sådan plante på den udvikle sig og vokse inden for normale grænser. For at gøre dette, i efterårsmånederne, under grave på et sådant sted, skal der tilsættes sand, tørv og gødning til jorden (pr. 1 kvadratmeter fra 10 til 12 kg). Samtidig introduceres mineraler i jorden om foråret: 30 gram superphosphat, kaliumsalt og ammoniumnitrat pr. 1 kvadratmeter af grunden. Hvis der vælges et sted med en passende jord til dyrkning af en sådan rodafgrøde, anbefales det at anvende organisk gødning under den foregående afgrøde, for eksempel: bælgfrugter eller korn.
Landingsregler
Høstning af rodstiklinger skal udføres om efteråret sammen med høst. De opbevares til opbevaring i en kælder eller kælder, begravet i tørt savsmuld eller sand. Høstning af rodstiklinger kan udføres i begyndelsen af foråret, inden bladplader vises på buskene. Når der er 10-15 dage inden plantning i jorden, skal stiklinger tages ud af opbevaring og dækkes med en fugtig klud, fjernes til et varmt sted. Dette er nødvendigt for at knopperne kan spire.
Før du fortsætter med plantningen, skal laterale processer adskilles fra hovedroten, hvis længde ikke bør være mere end 25 centimeter, og i diameter skal de nå op til 1,2 centimeter. Hvis stilken er meget lang, skal den opdeles i dele, mens den nedre snit skal være skrå og den øverste snit vandret. Derefter plantes de på et tidligere forberedt sted, mens det skal huskes, at der ikke skal være mere end 4-6 buske på 1 kvadratmeter. Ved plantning af stiklinger skal afstanden mellem dem være fra 0,3 til 0,4 m, og bredden mellem rækkerne skal holdes inden for området fra 0,65 til 0,7 m. For at høste en rig afgrøde af jævne rodafgrøder skal stiklinger klargøres før plantning. Til dette skal du tage et groft væv og gnide den midterste del af skæringen med det, som et resultat fjerner du overskydende knopper fra det, mens du kun efterlader de øvre knopper til dannelse af løv og de nederste til dannelse af rodsystem. Når man planter en sådan grøntsag for at opnå plantemateriale, er det ikke nødvendigt at fjerne spirede knopper fra skæringen, i dette tilfælde vil buskens rod være meget forgrenet, og et stort antal stiklinger kan opnås.
Det er nødvendigt at plante stiklinger i åben jord i en vinkel, mens deres top kun er begravet 50 mm i jorden og den nederste del - 100 mm. Til reproduktion af en sådan grøntsag er også små stykker rødder egnede, hvis tykkelse ikke må være mere end 25 mm, og længden - op til 80 mm skal de plantes vandret i jorden, mens den ikke er nødvendigt for at fjerne knopperne fra dem.
Plantning peberrod inden vinteren
Denne plante plantes i jorden om efteråret på samme måde som om foråret. I dette tilfælde anbefales det, at han vælger et sted, hvor tomater eller kartofler tidligere blev dyrket, mens alt det nødvendige organiske stof skal indføres i jorden inden plantning af sådanne afgrøder. Alt ukrudt og planterester skal fjernes fra stedet, og når det graves op, kan du begynde at plante peberrod. Det er bedst at plante peberrod inden vinteren i midten af oktober.
Varianter, typer og deres fotos
Du skal vælge en sort efter zoneinddeling (sorter til Middle Lane er ikke egnede til sibiriske frost). Vær også opmærksom på sortens egenskaber (når den er moden osv.).
Suzdal
Har en jævn rod uden grene, længde op til 30 cm, tæt saftig rodgrøntsag. En velprøvet sort.
Atlant
En sort, der er modstandsdygtig over for svær frost og tørke. Optimalt til det barske sibiriske og fjernøstlige klima. God opbevaringskvalitet, sprød hvid rodmasse. Midtsæson.
Valkovsky (vild)
En sen modnet sort med en saftig hvid rodfrugtpulp. Relevant for hjemmebevarende præparater.
Lettisk
Velegnet til centrale russiske regioner.
Tolpukhovsky
Glatte rødder med regelmæssig form, saftigt hvidt kød. Sorten vintrer godt, i denne henseende foretrækkes det undertiden at dyrke den af hensyn til krydrede blade, mens rødderne er tilbage i jorden til vinteren.
Japansk wasabi
Det hører til eksotiske arter. Det er ikke modstandsdygtigt over for ekstreme temperaturer, så i køligere klimaer er det mere sandsynligt, at det vokser med succes i et drivhus end udendørs. Når du vokser uden drivhus, skal du opretholde tilstrækkelig fugt, dække fra solen og barkflis for at forhindre overophedning.
Peberrodspleje
Når peberrodsspirer vises fra jorden, skal de tyndes ud. Under denne procedure er det nødvendigt at fjerne alle svage og dårligt udviklede skud og efterlade de mest kraftfulde. I juli trimmes sidegrener fra rodafgrøden, for dette skal den udgraves omhyggeligt og alle tilgængelige laterale rødder fjernes fra dens øverste del (op til 0,25 m). Når alle jordstængler er blevet behandlet, dækkes de igen omhyggeligt med jord, som derefter komprimeres grundigt og vandes. På samme tid skal du prøve at undgå hulrum nær jordstænglen. Resten af plejen af en sådan plante er meget enkel, den skal vandes, lukkes, løsnes jordoverfladen nær buskene rettidigt og også yde beskyttelse mod forskellige skadelige insekter og sygdomme.
Vanding
I hele vækstsæsonen skal vanding af en sådan grøntsag være systematisk. Under denne procedure skal der forbruges 1-2 spande vand pr. 1 kvadratmeter af plottet. Der lægges særlig vægt på vanding under langvarig tørke. Hvis det regner systematisk om sommeren, kan peberrod slet ikke vandes, da hvis væske stagnerer i jorden, kan der forekomme råd på rødderne, hvilket vil medføre tab af hele afgrøden.
Gødning
Efter at de første bladplader vises, skal buskene fodres med et mineralkompleks, for dette tages 8 gram superphosphat, 5 gram ammoniumnitrat og den samme mængde kaliumsalt pr. 1 kvadratmeter i haven. Hvis buskenes vækst og udvikling er meget langsom, skal de fodres med en mullein-opløsning (1:10) 15-20 dage efter den første befrugtning.
Peberrod skadedyr og sygdomme
Peberrod er mere resistent over for sygdomme end andre afgrøder, der tilhører familien Cruciferous. Hvis en sådan plante er dårligt passet på eller ikke giver optimale betingelser for vækst, kan buskene blive påvirket af linned, mosaikker, hvid rådne eller verticillose. En sådan rodgrøntsag kan blive skadet af korsblomstrede lopper, rapsbugs og blomsterbiller, kålbugs og møl.
I dag betragtes virussygdomme som uhelbredelige, så hvis peberrod rammer en mosaik eller en vertikillær visning, skal sådanne buske graves op og destrueres. Hvis planten er påvirket af hvid rådne eller linned, som er svampesygdomme, kan de kun helbredes i begyndelsen af sygdommens udvikling. For at gøre dette behandles de med en opløsning af lægemidlet, der indeholder kobber (for eksempel kobbersulfat, Tiovit Jet, Bordeaux-væske, Oxychom eller et andet lignende middel).
For at forhindre forekomsten af skadelige insekter på planterne er det nødvendigt at overholde reglerne for landbrugsteknologi for denne afgrøde: overhold reglerne for afgrødedrejning, fjern ukrudt fra stedet i tide, når høsten er samlet, stedet skal ryddes for planterester, og derefter graves det dybt.Insekticidpræparater kan også hjælpe med skadedyrsbekæmpelse. Hvis bugs og lopper har slået sig ned på buskene, skal de sprøjtes med en opløsning af Foksim eller Aktellik, ildfluer og blomsterbiller ødelægges med Etaphos, Tsimbush eller Zolon.
Bemærk, at alle kemiske behandlinger skal afbrydes 20 dage før høst. Det skal huskes, at buskene svækket af forkert pleje ofte bliver syge, og skadelige insekter foretrækker også at slå sig ned på dem. Og hvis du tager dig af peberrod korrekt og overholder reglerne for landbrugsteknologi, vil du være i stand til at beskytte den mod mange sygdomme og skadedyr.
Fordelene og skaderne ved en grøntsag
Vores forfædre vidste om fordelene ved peberrod for århundreder siden. Dette er ikke kun en krydderur, men også en lægeplante kendt for sine medicinske egenskaber.
Peberrod er god, fordi:
- hjælper fordøjelsen
- stimulerer udskillelsen af mavesaft under måltiderne
- øger appetitten
- forbedrer tarmfunktionen
- indeholder vitaminer;
- desinficering af flygtige stoffer (phytoncider).
Vi foreslår at se en video om peberrods gavnlige og skadelige egenskaber:
Peberrodsrengøring og opbevaring
Allerede i august begynder de at skære peberrods løv, det bruges som krydderi under konserves af tomater, agurker og andre grøntsager. På samme tid skal du huske, at hvis du afskærer alle bladpladerne fra busken, så vil dette have en ekstremt negativ effekt på udviklingen af jordstænglen. Beskæring af blade skal udføres i en højde på 10 til 15 centimeter fra jordoverfladen, i dette tilfælde forbliver både den apikale knopp og bladet uskadet.
Massehøstning af rodafgrøder udføres i de sidste dage af oktober eller den første - i november, før frosten begynder, på hvilket tidspunkt løvet bliver gul og begynder at tørre ud. Ved plantning af store stiklinger udføres høst i samme sæson. Hvis der blev plantet relativt små rodstiklinger, vil normale rodafgrøder fra dem kun vokse i næste sæson. Før du begynder at høste, skal du afskære alt løvet fra buskene og derefter grave jordstænglen op med en skovl og trække den ud af jorden. Husk, at hvis mindst et par stykker små rødder forbliver i jorden, vil de næste år ligne mere på ukrudt. Så snart rødderne er fjernet fra jorden, skal de fjernes til et køligt rum, og det er ikke værd at stramme. Derefter fjernes jordrester og sidegrener fra dem, og udskæringerne skal være belagt med jod. Til tørring fjernes peberrod på et varmt, godt ventileret sted i 24 timer.
Til opbevaring af rodafgrøder anvendes trækasser, i bunden af hvilke der skal hældes et jordlag, mens de lægges på det i rækker, så deres overflader ikke rører hinanden. Når rækken af peberrod er lagt, skal den drysses med rent sand. Når grøntsagen anbringes i kasser, opbevares den i kælderen eller kælderen. Til opbevaring kan rodafgrøden også anbringes på køleskabshylden, men i dette tilfælde bør dens længde ikke overstige 0,3 m, mens hver af dem skal pakkes med plastfolie, hvor du ikke glemmer at lave flere huller til ventilation. På en vegetabilsk hylde i køleskabet bevarer peberrod sine egenskaber i ca. 20 dage. I frossen form kan den opbevares i op til 6 måneder, for dette fjernes huden fra rodafgrøden og skæres i terninger, efter at fugtigheden, der er kommet ud af dem, er fjernet (du kan bruge servietter) de hældes i en plastikpose og sættes i fryseren.
Peberrod kan tørres, hvis det ønskes. For at gøre dette skal roden skæres i små skiver, der lægges på et bageplade i 1 lag, hvorefter den fjernes i ovnen i 90 minutter. temperaturen bør ikke være mere end 60 grader. Den tørre og hærdede rod knuses, til dette kan du bruge flere enheder: et rivejern, en kaffekværn eller en mørtel. Det resulterende pulver skal hældes i en porcelæn- eller glasbeholder, der lukkes med et låg.Før det færdige pulver anvendes til det tilsigtede formål, skal det blandes med vand, så det bliver gennemblødt. Holdbarheden af tørret peberrod er ikke mere end to år.
En sådan grøntsag kan syltes. For at gøre dette skal du tage 1 kg rodfrugter, som skal skrælles og skylles. De gnides på et rivejern eller føres gennem en kødkværn, og den resulterende masse placeres tæt i en glaskrukke, som skal steriliseres på forhånd, hvorefter marinaden hældes i beholderen. Til tilberedning i 1 spsk. læg kogende vand i 1 stor skefuld salt og granuleret sukker, når marinaden fjernes fra ovnen, tilsæt ½ spsk. æblecidereddike (6%). Hvis det ønskes, kan du bruge 1 stor skefuld citronsyre til at erstatte eddike. Den friskkogte marinade hældes i en peberrodskrukke, der rulles op med et præsteriliseret metallåg. Den syltede grøntsag bevarer sine egenskaber i flere år.
Hvordan kommer man ud af haven?
Peberrod har en "supermagt" til at fange store områder og kan let spredes over hele webstedet. Rotsystemet når undertiden syv meter! Selv fra et lille stykke rod tilbage i jorden, vil en ny busk spire op om foråret. Hvad skal man gøre?
- Den mest miljøvenlige og effektive måde: Vi lukker de første skud af peberrod om foråret med ethvert uigennemsigtigt materiale. I mørket vil peberrod ikke være i stand til at vokse og vil dø. Proceduren skal muligvis gentages næste år. Det afhænger af, hvor kraftigt rodsystemet er i jorden.
- En anden mulighed er herbicider, kemikalier, der dræber planten.
Opmærksomhed! Metoden er farlig, ikke miljøvenlig! Pas på ikke at beskadige andre planter i området.
Kampen mod peberrod i haven kan vare i mere end et år. Det er optimalt lige fra begyndelsen at forhindre peberrod i at sprede sig over hele stedet ved at grave metalplader ned i jorden omkring haven. Eller læg en jernkasse eller tønde i jorden og plant peberrod i den.
Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan du kan få peberrod ud af haven:
Opskrifter fra denne plante til heling
Saltaflejringer
Påkrævet:
- Unge peberrods blade.
- Kogende vand.
- Film (tørklæde eller sjal).
Forberedelse:
- Bladene hældes over med kogende vand.
- Påfør på det berørte område i thorax-, livmoderhals- eller lændeområdet.
- Kompressen efterlades natten over, sikret med en film og eventuelt yderligere dækket med et varmt tørklæde eller tørklæde.
- Om morgenen fjernes komprimeringen. En hvid belægning forbliver på huden - dette er det salt, peberrod trak ud. Pladen skal slettes.
- Kompresser udføres i et ti-dages kursus. Hvis patientens tilstand antyder, at det endelige resultat i løbet af denne periode ikke er opnået, kan behandlingen fortsættes.
Video om brug af peberrodsblade til at fjerne salte fra kroppen:
Osteochondrose
Alkoholtinktur af peberrodsblade er perfekt til behandling af osteochondrose, både ved indtagelse og gnidning under massage.
Til fremstilling skal du bruge:
- Friske peberrods blade.
- God kvalitet af vodka.
Tilberedningsmetode:
- Vask bladene, tør dem, fyld en lille glaskrukke med dem.
- Hæld vodka til toppen, luk tæt og læg i køleskabet.
- Efter en uge kan tinkturen indtages efter tidligere filtrering.
Når det tages oralt, blandes en spiseskefuld af tinkturen med en lille mængde honning og tages flere gange om dagen på et kursus, der ikke overstiger to uger.
Rensning af kroppen
Påkrævet:
- Hakkede peberrodsblade - 1 kop.
- Vin - 4 glas.
Forberedelse:
- Læg de knuste råvarer i en glasbeholder, hæld over med vin, dæk og lad det stå på et mørkt sted i to uger ved stuetemperatur.
- Efter den tildelte tid, sil tinkturen og spis en spiseskefuld en halv time før måltiderne.
- Kurset kan vare fra en til tre måneder.
Bekæmpelse af overvægt
For at tabe sig vil brugen af peberrodssalat være meget effektiv.
Ingredienser:
- Selleri - 300 gr.
- Peberrodsblade - 200 gr.
- Kefir eller yoghurt - 1 glas.
Forberedelse:
- Riv selleri på et groft rivejern.
- Hak peberrods blade.
- Hæld kefir over alle ingredienser.
- Opdel salaten i to portioner og spis den en gang om dagen.
