Er hvidløg en grøntsag eller ej? Definition, karakteristika og beskrivelse af kulturen

Grønt grøntsager

Plantekompatibilitet ved plantning i senge

Når man planter grøntsager i sengene, observeres det korrekte kvarter for forskellige repræsentanter for kulturer. Gartneren skal være opmærksom på, hvilken landing der er mest gunstig.

Grøntsager, liste over planter efter kompatibilitet:

For den bedste høst plantes løg ved siden af ​​tomater, agurker, rødbeder, radiser, persille eller salat. Afstå fra selskab med ærter, bønner og druer. Hvidløg vil ikke være den bedste nabo. På trods af mange ligheder overfører de ofte sygdomme til hinanden, er konkurrenter med hensyn til næringsstoffer og fugt til rodsystemet.

Læs også Ginkgo biloba bladekstrakt

Gulerod

Den mest egnede nabo ville være løg. Disse grøntsager afviser gensidigt partnerens skadedyr. Du skal dog være forsigtig med vanding. Gulerødder har brug for mere fugt. Fra dette beløb er løgene rådne. Et godt alternativ er plantning af tomater, spinat, hvidløg, radiser, salat eller ærter ved siden af. Dild eller persille er en uegnet ledsager af haven.

Kartofler

Det kommer sammen med mange grøntsager. Undtagelser er agurker, tomater og kål.

Hvidkål

Det passer godt til salat, urter, selleri. Plant ikke kål i nærheden af ​​tomater, jordbær og bønner.

Hvidløg

Takket være hvidløgens phytoncider er det en god nabo for mange. Dens bakteriedræbende egenskaber beskytter mod svampesygdomme. I hvidløgssamfundet føles kartofler, gulerødder, jordbær, rødbeder, tomater, selleri, agurker godt. Plant ikke bælgfrugter (bønner, linser) og jordnødder i nærheden.

Tomater

Interagere godt med kål, radiser, bønner. Kvarteret med kartofler og højvækstafgrøder vil mislykkes.

Agurker

Agurker plantes i nærheden af ​​løg, bælgfrugter, spinat og hvidløg. Bedre ikke at placeres ved siden af ​​radiser, kartofler og tomater.

Roer

De bedste naboer er løg, agurker, kål, courgette og salat. Sennep, majs og bønner er dårlige ledsagere.

Aubergine

Kompatibel med peberfrugter, løg, bønner. På samme tid har ægplanter med ærter og fennikel et uheldigt kvarter.

Vegetabilske afgrøder, en liste over planter, fotos og navne, som gartnere og sommerboere kender fra første hånd, er en af ​​de mest populære inden for madlavning. Det er svært at forestille sig en diæt, der ikke inkluderer grøntsager.

De er bagt, dampet, stuvet, stegt, frosset, dåse til vinteren. For at planterne skal behage med en god høst, skal du kende plantets egenart og kombinere dem korrekt. Derfor skal du ikke kun tage opskrifterne i betragtning, men også det grundlæggende i plantning og pleje.

Nyttig information om, hvordan sengene ordentligt planlægges, hvilke grøntsager der kan plantes i nærheden - i videoen:

Udviklingen af ​​en plan går nødvendigvis forud for implementeringen af ​​enhver idé. Dette gælder fuldt ud i haven: Jo mere omhyggeligt og omhyggeligt det område, der er afsat til plantning, er arrangeret, jo mere selvsikker kan du forvente en god høst (selvfølgelig forudsat at planterne er ordentligt taget hånd om).

Helt identiske steder findes ikke, og meget afhænger af terræn, jord og relieffekarakteristika, af placeringen af ​​stedet i forhold til kardinalpunkterne, specielt mikroklima og meget mere. Der er dog universelle anbefalinger, hvis overholdelse, når man planlægger en have, garanterer høje udbytter i fremtiden.

Inden man går videre til overvejelsen af ​​specifikke spørgsmål, er det nødvendigt at studere de særlige forhold ved landbrugsteknologi for vegetabilske afgrøder, deres behov, de betingelser, der er nødvendige for deres normale vækst og udvikling, da det uden denne viden er umuligt at kompetent organisere plantning og afgrøderotation , tage højde for afgrødernes kompatibilitet.

➣ På grund af det milde klima dyrkes det største antal typer grøntsager i Asien: mere end hundrede i Japan, omkring firs i Kina, omkring tres i Indien og omkring halvtreds i Korea.

Vegetabilske afgrøder er meget forskellige. I Rusland dyrkes der omkring fyrre arter af vegetabilske planter, hvoraf kål (hvidkål, Beijing, blomkål), agurk, tomat, aubergine, radise, radise, roer, majroe, rutabaga, græskar, vandmelon, gulerod, peber, løg, hvidløg dyrkes oftest., selleri, salat, dild, persille, melon, courgette. Resten er mindre almindelig. Hver af disse afgrøder har en række unikke biologiske egenskaber, de har alle forskellige krav til naturlige og klimatiske faktorer og dyrkningsmetoder og bruges i mad på forskellige måder. På trods af en sådan variation kan vegetabilske afgrøder kombineres i grupper, da de også har fælles træk. Det skal dog anerkendes, at det inden for rammerne af en klassificering er umuligt at tage hensyn til alle deres egenskaber.

Fra et biologisk synspunkt hører vegetabilske planter til forskellige familier (tabel 1).

Klassificering af vegetabilske planter baseret på deres tilhørsforhold til botaniske familier

Kendskab til denne klassificering er nødvendig for alle, der dyrker grøntsager, da det ikke kun hjælper med at systematisere planterne, men også at planlægge korrekt. sædeskifte

og undgå at dyrke relaterede afgrøder i flere år i samme seng.

Vegetabilske planter kan opdeles i grupper under hensyntagen til varigheden af ​​deres vegetative cyklus (tabel 2)

Klassificering af vegetabilske afgrøder efter varigheden af ​​livscyklussen

Læs også gennemsnitlig svinekroppsvægt

De fleste amatørgartnere adskiller dem ofte ved den del, der kan spises, når de dyrker vegetabilske afgrøder (tabel 3)

Klassificering af vegetabilske planter baseret på brugen af ​​visse vegetative organer.

Fra et videnskabeligt synspunkt er den præsenterede klassifikation ikke helt korrekt, da den ikke kan tage højde for alt. F.eks. Spises frugter i frugtplanter både modne (til en tomat, græskar osv.) Og umodne (til en agurk, courgette, squash osv.); i grønne blade - både blade og andre dele af planterne (i rosenkål, hvid og rødkål, hovedsalat - tilgroede knopper, i broccoli og blomkål - blomsterstand); i bladagtige og krydrede smag (i chard, spinat, sorrel, persille, basilikum osv.) - blade; tilgroede rødder (gulerødder, rødbeder), stilke (kålrabi), petioles (selleri, rabarber) osv. bruges som grøntsager.

I vores artikel vil vi stifte bekendtskab med de dyrkede planter i Rusland. Folk har længe brugt dem i deres økonomiske aktiviteter for at få værdifulde næringsstoffer og mad.

Frugtgrøntsager

Solanaceae

Græskar

Andre

Sammensætningshemmeligheder

Det er vanskeligt at overvurdere rodafgrødes rolle i enhver forbrugers liv. De er højt anset ikke kun af veganere, men også af dem, der prioriterer sunde spisevaner.Der er separate fodersorter, der dyrkes for at blive fodret med husdyr senere. Til deres forarbejdning til husdyr kræves kun den enkleste foderskærer, fordi produkterne gives rå. At passere gennem helikopteren fratager dem ikke deres oprindelige næringsværdi.

Men den biologisk aktive sammensætning af hver grøntsag er i stand til at variere fra sortens art og andre egenskaber. En lige så vigtig rolle her spiller vækstområdet og den teknologiske tilgang til plantepleje inden høst.

De gennemsnitlige statistiske komponenter for rodafgrøder, der ikke er blevet påvirket af varmebehandling, inkluderer:

• ca. 90% vand;
• aminosyrer;
• proteiner;
• sukkerholdige forbindelser;
• Omega 3;
• glykosider;
• phenoliske stoffer;
• pektiner;
• fiber;
• vitaminer i gruppe A ,,,,;
• mineraler som kalium, svovl, jern, silicium, fosfor, cobalt, kobber, bor.

Samlet set gjorde dette de underjordiske dele virkelig nyttige for både voksne og børn. Deres særpræg er deres lave glykæmiske indeks. I praksis betyder dette, at den valgte knold vil blokere den kraftige stigning i blodsukker, hvilket vil være et nyttigt fund for dem, der er tilbøjelige til diabetes.

På grund af den lille mængde kalorier på baggrund af mad af animalsk oprindelse bliver grøntsager af denne type uundværlig i livet for dem, der nøje følger figuren. Det er ikke for ingenting, at de fleste diæt madordninger er baseret netop på frugt- og grøntsagsbasen.

At tilføje fordele er, at deres opbevaring ikke kræver særlige betingelser. Det er nok bare at flytte lagrene til et mørkt sted, der er godt ventileret, og der er lav temperatur. Kældre og kældre er ideelle løsninger til dette.

Ofte påvirker eksempler på forskellige tinkturer og afkog mod lidelser i ethvert organ behovet for kun at bruge rodfrugter. Desuden koges de, formales, presses ud og bruges på en anden måde, ikke kun til internt forbrug. Nogle opskrifter kræver lokal anvendelse, når det er nødvendigt at slippe af med omfattende forbrændinger eller åbne sår. Tak for dette skal være antiseptiske kvaliteter, som har en gavnlig effekt på regenereringsfunktionerne hos den berørte organisme.

Men sammen med de enorme fordele skal man huske på den mulige skade. Ofte drejer det sig om den skruppelløse pleje af den fremtidige afgrøde, når urene gartnere tilføjer forskellige kemikalier for at fremskynde væksten. Nogle for at opnå en god effekt på kort tid overstiger endda den tilladte dosis.

Men selv uden dette er almindelige gulerødder i stand til at "behage" med tilstedeværelsen af ​​arsen og strontium. På grund af dette bør den orange rodafgrøde kun købes på pålidelige steder for ikke at købe varer fra en ugunstig økologisk zone.

Bælgfrugter

Ansøgning

Rodafgrøder er en uundværlig del af kosten for beboere i forskellige lande i verden. Rusland er også med på denne liste, fordi vegetabilske afgrøder er udbredt her, og radiser, gulerødder og rødbeder er især populære. Da frugter er rige på vitaminer, proteiner, nyttige mineraler og andre grundstoffer, der er nødvendige for kroppen, spiser russerne dem med glæde hver dag. Desuden tilbereder de dem på forskellige måder: nogen foretrækker kogte grøntsager, nogen foretrækker stegt mad, og nogen er bare vild med rå rodfrugter.

Gulerødder, majroe, rødbeder og rutabager dyrkes i form af foderfrugter i Rusland. Alle disse produkter giver en masse saftig masse, hvilket bidrager til forbedret assimilering af dyr med hårdere og mere koncentreret foder.

Rodafgrøder bruges ofte i medicin. Indikationer for forbrug af et bestemt produkt skyldes de gavnlige stoffer, der er indeholdt i det selv.For eksempel bruges ofte gulerødder til behandling af hypovitaminose, roer og majroe bruges til at forbedre fordøjelsessystemets funktion, og radise bruges som et diuretikum.

Rod- og knoldgrøntsager

Rødfunktioner

De modificerede, fortykkede rødder af planter, kaldet rodafgrøder, akkumulerer næringsstoffer i deres sammensætning, takket være hvilke de bruges til mad og som lægeplanter. Den udførte funktion af rodafgrøder ud over den vigtigste er at opnå frø til efterfølgende reproduktion af kulturen.

Hvis de i det første leveår er beregnet til brug til deres tilsigtede formål, så vil de blive efterladt i jorden til det næste år frø, der opfylder alle sortens egenskaber. I toåriges liv skyldes det de stoffer, der er akkumuleret i det foregående år, at rødderne vil sikre testiklernes fulde vækst. Rødder dannes fra øjnene, der er placeret i akslerne, og væksten af ​​plantens luftdel begynder, en blomstrende og frugtbar stilk udvikler sig. Som et resultat dør rødderne efter den sekundære cyklus.

Den rolle, som rodafgrøder spiller i forhold til menneskers liv, er mangesidig. De bruges i en lang række industrier og bruger dem til deres tilsigtede formål og som plantemateriale.

Fiberrige rødder udfører mange funktioner for kroppen:

• styrke immunsystemet
• gendanne vitaminreserver
• forbedre metaboliske processer og arbejdet i fordøjelseskanalen.

Dyrkning af miljøvenlige produkter på dit websted bliver populært. Agrotekniske metoder kræver ikke særlige færdigheder.

Rodplanter er meget lyskrævende, manglen på sollys fører til et fald i udbyttet. Undtagelsen er radise. Den vokser fuldt ud og udvikler sig selv i skyggefulde områder. Takket være et udviklet, tilstrækkeligt kraftigt rodsystem tåler grøntsager lettere tørke end andre haveafgrøder.

Reference! Radiser og majroe tolereres ikke godt i tørt vejr. Deres beskyttende skal tykner og stivner, blødheden mister sin smag, fibrene grovere.

Dyrkning af rodafgrøder bliver en rentabel og fælles forretning. De nyeste teknologier og metoder giver dig mulighed for at minimere økonomiske og fysiske omkostninger.

Løgformede og stængelgrøntsager

Interessante fakta

Ud over grundlæggende oplysninger om, hvad en rodgrøntsag er, vil folk helt sikkert være interesserede i at lære noget usædvanligt om dem. For eksempel er der blandt disse produkter pladeholdere, der er opført i Guinness Book of Records. Dette inkluderer:

• radise (10 kg)
• gulerødder (5,839 meter);
• yams (35 kg).

Festivaler dedikeret til disse særlige fødevarer afholdes regelmæssigt over hele verden. Den mest berømte begivenhed er den mexicanske "Night of the Radish", der afholdes den 23. december hvert år. I Rusland afholdes festivaler med gulerødder og rødbeder samt "Underverdenen", hvor du kan lære alt om rodafgrøder og trøfler.

Knolde

Denne gruppe inkluderer kun tre planter - sød kartoffel, jordskok og den velkendte kartoffel. Det giver ingen mening at beskrive kartoflen, men det er værd at overveje de to første repræsentanter. Den søde kartoffel er en mad- og foderafgrøde, det er en liana-urt. Dens vipper kan spredes op til fem meter fra roden.

Jordskok kaldes også "tuberøs solsikke" eller "jordpære". Det er en høj plante med meget smukke og store gule blomster. Dens frugter bruges til mad, der ligner pærer noget i form.

Fordelene ved løg

Kun ved at se på mangfoldigheden af ​​sammensætningen af ​​denne rodafgrøde, kan man straks forstå, at man ikke kan gøre med kampen mod forkølelse alene. Der er mange andre nyttige egenskaber:

• forhindrer udviklingen af ​​kræftceller
• har en tonisk effekt
• desinficerer rummet
• er et antifungalt og antimikrobielt middel;
• fjerner kræftfremkaldende stoffer og toksiner
• stopper et astmaanfald
• reducerer manifestationen af ​​allergiske reaktioner;
• forbedrer appetitten
• stimulerer produktionen af ​​mavesaft;
• understøtter arbejdet med blodkar og hjertet
• renser blodet
• bekæmper søvnløshed og forbedrer søvnkvaliteten;
• forhindrer et hjerteanfald
• brugt til vitaminmangel
• virker beroligende
• øger kroppens tone
• reducerer risikoen for sygdomme i hofteleddet hos kvinder;
• neutraliserer toksiner og binder frie radikaler;
• fremmer fordøjelse og absorption af næringsstoffer
• øger styrken og forhindrer prostatakræft;
• hjælper med vægttab.

Løg bruges også i kosmetologi for at forbedre hårvæksten, og det gendanner også deres liv, glans og nærer rodpæren. Traditionel medicin bruger også knoldskallen. Afkog, tinkturer, kompresser, bade, lotioner osv. Forberedes.

Salat

Der er mange typer salater i verden, der aktivt bruges til tilberedning af forskellige retter. De er dog alle opdelt i kun to grupper: grønne og kål. I bladsalat vokser bladene frit og separat. Kålarter er kendetegnet ved, at bladene krøller sig, når de modnes, og danner et kålhoved. Afhængigt af den specifikke art kan den være meget tæt eller løs.

Beskrivelse af kultur

Introduktion af hvidløg, dens vigtigste egenskaber skal navngives:

• løvet er langt, smalt, langstrakt opad;
• falsk stamme dannet af blade;
• under blomstring dannes en pil på 0,6-1,5 m, der vrides i slutningen;
• pilen danner en paraply skjult i den membranformede membran;
• blomster er enkle, hvide eller lys lilla, seks støvdragere;
• efter blomstring dannes en frugt med et lille antal frø;
• pæren består af 2-50 "baby-fedter", dækket af tætte skalaer, de er runde i form, hvide, gullige, lilla.

Hvidløg kan være pile eller ikke-pile såvel som forår og vinter.

Kål

Dette inkluderer forskellige typer kål: blomkål, broccoli, kålrabi osv. Dette er planter, der adskiller sig fra hinanden i frugtens struktur og form. Kålhoveder danner et stærkt, sfærisk kålhoved, der består af store blade. Kålrabifrugten er hård, rund og smager som stubben (kernen) i et klassisk kålhoved. Broccoli spiser ikke frugt, men blomsterstand, ligesom blomkål.

Sådan opbevares løg korrekt

Rødafgrøden er ret godt opbevaret i lang tid. Alle kan opnå succes i dette. Det er ikke så meget temperatur og opbevaringsmetode, der er vigtig, men den korrekte forberedelse og høst af afgrøden.

Du skal høste ca. 3-4 måneder efter plantning, det afhænger af sorten. Vejret skal være tørt. Knoldene skal graves forsigtigt op og foldes sammen, og pas på ikke at udsætte dem for fysisk skade. For eksempel må du ikke ramme jorden for at ryste snavs af.

Derefter skal afgrøden tørres. Det er bedst at gøre dette på hylder under et baldakin i et lag, men små mængder kan hænges i et træk eller endda tørres i ovnen. Det er vigtigt, at pæren ikke tørrer ud af sig selv, og at dens beskyttende skaller ikke knækker.

Derefter skal greens skæres med en saks og efterlades 6 cm fra knolden. Det samme skal gøres med rødderne, det er vigtigt ikke at skade knoldens bund. Overfladen kan rengøres for de første revnede skalaer og snavs. Lad derefter tørre i yderligere to uger.

Efter deadline skal du kun vælge de smukkeste, stærkeste og under ingen omstændigheder beskadigede knolde. De er velegnede til opbevaring. Kan foldes i kurve, trækasser, net til opbevaring af grøntsager, stofposer eller nylonstrømper. Ventilationshuller er påkrævet. Du kan væve bundter, videoer kan findes på Internettet - dette er vores forfædres måde og dekoration til rummet.

I hele opbevaringsperioden er det nødvendigt at sortere afgrøden 2-3 gange og kassere de dårlige knolde. En kælder eller kælder er velegnet til opbevaring, stedet skal være køligt og mørkt. Det er bedre at vælge en altan i en lejlighed. Der bør ikke være høj luftfugtighed. Med disse anbefalinger kan nogle løgsorter bevares, selv til næste høst!