Høsttid for kål: Hvornår skal kål fjernes fra haven i 2020?

Kål er en af ​​favoritafgrøderne til gartnere. De klimatiske træk i forskellige regioner i Rusland gør det muligt at opnå en rig kålafgrøde. En sommerbo har brug for at vide ikke kun, hvilke aktiviteter der skal udføres for dens fulde vækst, men også hvordan man vælger det rigtige tidspunkt til høst af kålhoveder. Hoved skåret tidligt kan være ubrugelige og ikke saftige nok. Sen høst er fyldt med revnede hoveder.

Generelle regler til bestemmelse af tidspunktet for høstkål

Analyser et antal faktorer for at bestemme, hvornår kålen høstes:

• modenhed af sorten
• klimatiske træk i regionen
• vejr;
• grøntsagens tilstand
• størrelsen;
• tætheden af ​​kålhovedet.

For hvert formål er høsttiden for kål forskellig. Til madlavning og saltning af afgrøder er høstperioden typisk i starten - midt på efteråret.

Hvornår skal man fjerne kål fra haven i henhold til månekalenderen

Det er længe blevet bevist, at alle biologiske og fysiske processer er forbundet med indflydelsen fra satellitten på vores planet - Månen. I løbet af den kommende måned er vækst, blomstring og frugtning af alle afgrøder mere intensiv. Under månens aftagning bliver alle processer langsommere. I denne henseende tilrådes det at planlægge kålhøstning under et fald i måneden. Grøntsagen opfanger saftighed inden fuldmånen og vil være klar til opskæring.

Du bør studere månekalenderen en måned før høstbegivenhederne. Så snart fuldmånen går, skal du vælge en tør solskinsdag og skære hovederne. Kulturen høstet til den aftagende måne vil være karakteriseret ved en højere saftighed og tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer og vitaminer.

Det er tid til at høste kål i Moskva-regionen og Leningrad-regionen

I Moskva og Leningrad-regionen kan sommeren være varm eller tør eller kølig og regnfuld. Tidspunktet for høst af kål i sådanne regioner afhænger af modningens hastighed for kålhovederne og vejrforholdene.

Tidlige modne sorter skæres i anden halvdel af juli med kimplanter transplanteret i midten af ​​april. Sent gafler høstes i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober.

Når kål høstes i Middle Lane

I områderne Middle Lane kommer varmen tidligt. Allerede i slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april kan du så kålfrø til kimplanter. Landing i åben grund udføres i begyndelsen af ​​maj. De første hoveder af tidlige sorter skæres i slutningen af ​​juni.

Senmodnede sorter er klar til høst i slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september. Den midterste strimmel er typisk for varme somre og ofte tørt vejr, så kål i denne region er ikke altid rig på udbytter. Meget mere kål høstes i kølige somre. Til surdej høstes grøntsagen i slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november. For at gøre dette sker hendes afskibning i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni.

Høstkål i Ural og Sibirien

Klimaforholdene i Ural og Sibirien gør det muligt at plante kål i maj, men i drivhuse eller indendørs.Sommerboere begynder at så frø i slutningen af ​​april og begyndelsen af ​​maj. Stabil varme i disse regioner begynder fra midten af ​​maj, og de tidligt modne sorter kan skæres i slutningen af ​​juli.

Senmodningsvarianter plantes også i begyndelsen af ​​maj og høstes i slutningen af ​​september og begyndelsen af ​​oktober.

Betingelser for høstkål i Hviderusland

Hviderussisk sommer er kendetegnet ved høje temperaturforhold og kort varighed. For regionen er sorter af medium modenhed optimale, som høstes i midten af ​​oktober med frosten. Tidligt modne sorter høstes i midten af ​​juli.

Hvilken temperatur kan kålen tåle under opbevaring? Kål: høst og det grundlæggende i korrekt opbevaring

2792

Den kulinariske mode for kål passerer aldrig. Hun er altid på vores menu. Derfor, når vi dyrker stramme kålhoveder, sørger vi for, at de opbevares længere. Vælg dygtigt sorter (hybrider), foder, vand til tiden, beskyt planter mod skadedyr.

Om høst og korrekt opbevaring af kål - læs i vores materiale.

Den første forkølelse ødelægger ikke kål

Hvidkål

Kålhoveder af døde sorter af hvidkål kan modstå efterårsfrost på -6 ... -7 ° C på vinstokken.

Efter et kort ophold i frost (under -8 ° C) genopretter planterne, men de mister deres evne til at holde sig friske i lang tid.

Når de fryser igen, bliver de ubrugelige, og derfor skal produkter til vinteropbevaring fjernes inden frost begynder.

Hakkede kål er mindre frostbestandige end stående. Gentagne frost er især ødelæggende for kål, det mister sin evne til at genoprette turgor, beskadigede blade bliver slikkende.

Langvarig eksponering for negative temperaturer (under -2 ° C) kan føre til dannelse af manchetter - kålhoveder med en mørk indre del, som derefter nedbrydes. Ydersiden af ​​kålhovedet forbliver intakt.

Dette fænomen observeres oftere i sorter med meget tætte kålhoveder. Dette skyldes det faktum, at den indre del af kålhovedet, især den apikale knopp, er mest følsom over for negative temperaturer (den dør ved en temperatur på -0,8 ... -1,5 ° C).

Hvem er den mest vedholdende?

• Savoykål og rødkål er mere frostbestandige end hvidkål.
• Endnu højere frostmodstand i bladkål, især rosenkål. Den tåler kortvarig frost ned til -10 ° C uden skader. I syd og i varme vintre vintrer det med succes i jorden.
• Men blomkål reagerer negativt på et fald i temperaturen, dens blomsterstande er allerede beskadiget af frost ved en temperatur på -2 ° C.

Vær i tide før frost: hvornår og hvordan er det nødvendigt at høste kål af sene sorter og typer?

Midt-sene og sene modningsvarianter af hvidkål, rødkål og Savoy-kål skal høstes i oktober i tørt vejr inden stabil frost begynder.

Kålhoveder skæres, efterlader en lille stub eller graves op af rødderne. De ydre blade fjernes, 2-3 dækblade er tilbage på hovederne på kål, som udfører en beskyttende funktion.

Blomkål høstes selektivt, når den modner. Hovedet skæres af med en kniv med en stub ikke mere end 2 cm under det sidste blad. Dækblade skæres 2-3 cm over hovedet.

Vores råd:

Høstning af broccoli-kål begynder, når hovedet er tæt lukket. Rettidig samling af unge hoveder fremskynder dannelsen af ​​nye skud og blomsterstande.

Spirer høstes på én gang. Skær stilken, afskær bladene og den apikale knopp. Planter vælges, hvor kålhovederne normalt udvikles i hele stammen. De kan straks afbrydes eller skæres med en halvcirkelkniv.

Ved høst trækkes kålrabi ud af roden, hvorefter rosetens rødder og blade afskæres med en kniv.

Kålhoveder er rene, men ikke hvide: klargøring til opbevaring

Før kål lægges i et lager eller en kælder, rengøres kålhovederne for planterester.

Kælderen repareres, tørres, ventileres. Til desinfektion er det hvidkalket med frisk slækket kalk og tilsat kobbersulfat til det (100 g pr. 10 liter opløsning).

Kålhoveder rengøres inden opbevaring og efterlader 2-3 omslag.

Vores råd:

Du kan ikke skrælle den hvide kål - de øverste blade er mere modstandsdygtige over for sygdomme.

Det er også uønsket at opbevare kål med en roset af blade, da luftudveksling forværres og tab fra sygdomme øges.

For at reducere vægttab (naturligt vægttab) og reducere spild under stripping er det meget vigtigt at bremse processen med nyredifferentiering ved opbevaring af fødevareprodukter, dvs. forlænge hviletilstanden i længere tid. Dette er muligt forudsat at temperaturen i lageret reduceres så meget som muligt.

De mildeste sorter

Graden af ​​konservering af kål afhænger af sorten. De nyeste sorter og hybrider af hvidkål af Langendyikskaya-vintervariet - indenlandske sorter Knyaginya, Violanta og mange udenlandske prøver - forbliver i seks til syv måneder.

De er kendetegnet ved et højt indhold af klorofyl, især i de ydre blade, af meget tætte kålhoveder, derfor er de lidt påvirket af grå skimmel i opbevaring.

Senmodningsvarianter af Amager-typen skelnes også ved høj holdekvalitet: Snehvide, Kharkovskaya vinter, ukrainsk efterår, Yaroslavna, Lika, Lesya, Yana, Olga.

Indenlandske sorte sorter af Josephine, Stolichnaya, Yelenovskaya, Tetyanka bevares indtil foråret.

Hvornår er det bedre at fjerne kål til bejdsning?

Forskellige perioder kan vælges til startkulturen. Du kan sylt en tidlig moden sort og opbevare den under særlige forhold. Men det resulterende dåse produkt har ikke fuldt ud det spektrum af vitaminer, antioxidanter og næringsstoffer og vil også have forskellige smagskvaliteter.

Senmodningskålssorter er anerkendt som de bedste til saltning. For dem at modnes, tager det mindst 150 dage fra datoen for såning af frøene. I løbet af denne periode får kulturen i sig selv den maksimalt mulige mængde næringsstoffer, hældes med juice, sukker vises i dets sammensætning, og bitterhed forsvinder. Den sene modne grøntsag er sprød og saftig. Det gærer bedre og holder godt.

Fordelene ved surkål

Overraskende betragtes surkål som sundere end frisk surkål. Når den gæres i en grøntsag, øges mængden af ​​vitaminer, som absorberes meget bedre. Så surkål er en fremragende kilde til tilgængelige vitaminer. Selv læger bemærker surkåls bemærkelsesværdige gavnlige egenskaber. Det påvirker funktionen af ​​mave-tarmkanalen, leveren, forbedrer immuniteten på grund af det høje indhold af C-vitamin og mere. Surkål indeholder en masse folinsyre og B-vitaminer, næsten alle mineraler, som sammen hjælper med at normalisere metaboliske processer og styrke blodkar. Kål fjerner kolesterol og fremmer på grund af tilstedeværelsen af ​​et sjældent vitamin U effektiv regenerering af maveslimhinden. Derudover er surkål en naturlig kræftbeskytter. Det er muligt at beskrive surkåls gavnlige egenskaber i lang tid, blandt dem:

• forbedring af fordøjelseskanalen (vitamin U) og normalisering af kolesterolniveauer,
• kål styrker nervesystemet (B-vitaminer),
• styrkelse af immunitet (vitamin C) og sygdomsforebyggelse - et middel mod vitaminmangel (antioxidanter og vitamin-mineralsammensætning)
• vægttab (tartronsyre) og normalisering af stofskiftet (jod, nikotinsyre),
• et fald i blodsukkerniveauet (få kulhydrater, meget fiber) - en servering af surkål 100-120 gram om dagen reducerer risikoen for type 2-diabetes mellitus med 14% og hæmmer mental tilbagegang i 11 år
• antihistamin (vitamin U), bakteriedræbende, antiinflammatorisk, smertestillende osv.

De vigtigste gavnlige egenskaber ved surkål er kræftbekæmpende. Forskning har vist, at spise surkål hjælper med at forhindre kræftceller i at dele sig. Stofferne i surkål har en særlig intens effekt på ondartede tumorer i tarmene, brystkirtlerne og lungerne. For eksempel:

• Tre portioner surkål om ugen reducerer risikoen for lungekræft med 33-72% og prostatacancer hos mænd med 41%;
• Fire portioner surkål om ugen vil være uvurderlige for at reducere risikoen for brystkræft med næsten 50%;
• Fem portioner surkål om ugen har vist sig at være gavnlige til at reducere risikoen for blærekræft med 51% og reducere risikoen for kræft i tyktarm og endetarm markant samt mavesår og associeret mavekræft.

Alle de positive egenskaber ved surkål bevares i ti måneder fra datoen for tilberedningen. Elsk surkål og kog den selv!

Indflydelse af vejrforhold på kålhøst

I Rusland plantes kål næsten overalt. Kun regionerne i det fjerne nord er uegnede til dyrkning af haveafgrøder. Afhængigt af regionen høster gartnere kål. I syd er tidlige modningssorter allerede klar til at skære i slutningen af ​​juli, mens kålhovedet i Middle Lane bare er bundet.

Det er vigtigt! Det optimale temperaturinterval for fuldgyldig kålvækst ligger i området 15-20 ° C.

Tidspunktet for høst af kål er også påvirket af vejret, der varede hele sæsonen. De kølige, regnfulde somre bidrager til den hurtige vækst af kulturen. Fugtens overflod bidrager også til udviklingen af ​​et kraftigt rodsystem og dannelsen af ​​saftige tætte kålhoveder. Varmen, selv med regelmæssig vanding, påvirker udbyttet negativt.

Hvornår høstes Megaton-kål. Beskrivelse af kålsort Megaton - plantning og pleje, fotos, anmeldelser

Alle de glade ejere af en grund prøver at plante hjemmelavede grøntsager på den. Kål er et så værdifuldt produkt, at der altid er et sted for det i sengene.

Når du plejer en grøntsag i næsten tre måneder, vil du dog få mest muligt ud af det. Det er især vigtigt her, hvilken sort gartneren planter. For eksempel vil Megaton-kål ikke mislykkes, en beskrivelse af sorten og fotos, funktionerne ved plantning og dyrkning af grøntsager tilbydes i denne artikel.

Beskrivelse af sorten

Megaton kålhoveder er meget smukke. Efter modning har de en afrundet, let flad form. Store, jævne blade danner en stor mørkegrøn roset med en blålig voksagtig blomst omkring et modent kålhoved. Midten af ​​hovedet er hvid, tæt.

Normalt er stikkets vægt 5-7 kg. Imidlertid vejer kålhoveder meget ofte 12-15 kg. For at dyrke sådan kål kræves ordentlig pleje og rettidig vanding.

Erfarne gartnere vil forstå fra de blå blade på kålhovedet, at denne hybrid ikke er en tidlig (tidlig kål har et blad uden en blålig blomst).

Megaton-hybrid er en sort, der kommer fra midten af ​​året. Det tager 140-170 dage fra spiring til teknisk modenhed.

Kålsort Megaton er rig på sukkerholdige stoffer, så kålen er særlig sød, perfekt til bejdsning, bejdsning. Og til sommersalater er det bedre ikke at bruge det, Megatons blade er for elastiske, tætte og ru til en sådan skål.

Karakteristika for kål

Opdrættere satte opgaven med at udvikle en sort med de højeste kommercielle kvaliteter, som ikke er bange for sygdomme og skadedyr. Som et resultat blev Megaton-sorten forelsket i ikke kun amatørgartnere, men også store gårde.

Megaton f1-kål værdsættes for følgende kvaliteter:

• højt udbytte er et af sortens hovedegenskaber, som Megaton plantes i produktionsskala;
• har en lille stub, selvom hovedet når 15 kg;
• næsten 100% frøspiring
• fremragende modstandsdygtighed over for mange sygdomme (keela, grå rådne, fusarium visner);
• modstandsdygtig over for revner - mange gartnere bemærkede, at sorten bevarer hele hoveder af kål på et tidspunkt, hvor andre sorter allerede har knækket (tid med langvarig regn);
• vidunderlig smag - øget sukkerindhold, crunchiness, saftighed, god til gæring og stewing;
• fremragende transportabilitet - kål bevarer sit vidunderlige udseende i lang tid, selv efter lang transport;
• ikke bange for kulden.

For mere fuldstændigt at afsløre sortens kvaliteter er det værd at nævne de negative egenskaber.

Ulemper ved Megaton hybrid:

• hvidkål har en relativt kort holdbarhed - ikke mere end 3 måneder med den sædvanlige opbevaringsmetode;
• efter at Megatons hoveder er fjernet fra sengene, har de hårde blade.

Dyrkning af kimplanter

For at dyrke kål af denne sort på sengene skal du kende nogle finesser. Nøglen til en god høst er stærke, stærke kimplanter, så erfarne gartnere er engagerede i at dyrke kimplanter alene.

Sådan dyrkes kimplanter

For ikke at komme for sent og fryse frøene, skal du vide, hvornår du skal så kål til kimplanter. Det er bedre at plante frø i den første tredjedel af marts.

Landingsordning:

• saml tilstrækkeligt dybe kasser til kimplanter, fyld dem med jord og plant frøene i en rille, der er 1,5 cm dyb;
• det er optimalt at holde afstanden mellem rækker 6-7 cm;
• afstanden mellem frøene er 5-6 cm, så der vil være plads nok til, at de grønne skud kan plukke.

Derefter skal du vandre og passe på kimplanterne som på alle andre planter.

Vigtig! Kassen med de plantede frø skal placeres et solrigt sted, denne kultur elsker sollys. På et skyggefuldt sted strækker kimplanterne sig og svækkes.

Når ungkål giver 3-4 blade, kan den dykkes (plantes i mere rummelige kasser eller separate potter).

Nogle ignorerer dette stadium, men ved at transplantere unge planter i en løsere potte får planten muligheden for at vokse hurtigere og blive stærkere. Dette forkorter modningstiden for kål i haven.

Plukning

Denne enkle procedure inkluderer følgende trin:

1. Det er nok at lirke planten under roden med en gaffel, skære roden med en tredjedel (dette er nødvendigt for at rodsystemet dannes hurtigere og bedre) og plante kimplanterne i en større gryde.
2. Vand kimplanterne.
3. Drys aske på jorden for at beskytte korsblomstrene fra planten.

Hvis frøplanteboksen var hjemme i april, kan den føres ud i drivhuset.

Lander i jorden

For at plante unge planter i jorden er det nødvendigt at bestemme et sted for den fremtidige kålbed. Havesengen skal være plan, så vandet ikke dræner eller stagnerer og være på et solrigt sted.

Høsttid for kål afhængigt af modningsperioden

Tidspunktet for kålhøsten varierer afhængigt af sortens tidlige modenhed. For at kunne begynde at tilberede friske kålretter så tidligt som muligt, kan du vælge tidlige modningsvarianter. Sen modning er bedre til saltning.

Agronomer har opdrættet snesevis af sorter. I henhold til modningsperioden skelnes der mellem grupper:

• super tidligt. Specielt opdrættede sorter, der er klar til forbrug på mindre end tre måneder. Det er umuligt at forsinke høsten af ​​modne kålhoveder. De knækker. Revner er farlige for bakterier at trænge ind i dem, tørre ark eller rådner af et kålhoved;
• tidlig. Afgrøden er klar til brug inden for 100 dage efter frøspiring;
• midt i sæsonen. Høsttider for mellemsæsonvarianter varierer fra 120 til 130 dage efter plantning af frøene. Medium modningskål er velegnet til langvarig opbevaring;
• sen modning. Kål kan skæres efter 150 dage. Det har den optimale modenhed og kvaliteten af ​​kålhoveder til bejdsning og bejdsning. Tidlig opskæring af sorter, der modner sent, er uønsket, da dette påvirker holdbarheden af ​​den friske afgrøde.

For at estimere høsttiden for kål skal du tilføje antallet af dage svarende til en bestemt sort til datoen for plantning af frø.

Original krydret hjemmetil saltning af tidlig kål

Gulerodskål "tandem" er en af ​​de mest populære, fordi disse grøntsager perfekt supplerer hinanden. Krydderier giver dem en behagelig pikant og forlænger slutproduktets holdbarhed.

ingredienser

• Friske kålhoveder - 3-4 kg;
• Gulerødder - 1 stor rodgrøntsag;
• Renset vand - 2,5 l;
• Tørret laurbær - 2-3 blade;
• Nellike - 2-3 blomsterstande;
• Peber - 4-5 ærter;
• Dild (frø) - 1 spsk .;
• Eddikesyre - 2 spsk;
• Sukker - omkring et glas;
• Salt efter smag.

Hurtig madlavning af ungkål derhjemme

• Riv den vaskede og tørrede kål, tilsæt revede gulerødder til den, salt, bland forsigtigt.

Opmærksomhed! Opskriften forudsætter brugen af ​​eddikeessens. Det kan erstattes med almindelig 9% eddike (14-16 skeer). Mængden af ​​eddike, salt og sukker varierer afhængigt af smag.

... For at få fyldet, sæt krydderier i det tilberedte vand, hæld sukker, kog. Når væsken er kølet ned, skal du tilsætte eddikeessens til den og hæld de tilberedte grøntsager med den. Vi rynker dem let, ikke for nidkære, og lader dem være der i 3-5 timer til saltning.

• For at få fyldet, sæt krydderier i det tilberedte vand, hæld sukker, kog.
• Når væsken er kølet ned, skal du tilsætte eddikeessens til den og hæld de tilberedte grøntsager med den.
• Vi rynker dem lidt, ikke for nidkære, og lader dem være der i 3-5 timer til saltning.

Derefter er det kun et par gange at blande indholdet af bejdsebeholderen grundigt, lægge bejdsen i rene dåser uden sterilisering, luk dem tæt med plastlåg og send dem til opbevaring på et koldt sted.

Prøven kan fjernes om to dage.

Hvordan man bestemmer, om kål er moden

For at afgøre, om en kål er moden, skal flere faktorer vurderes:

• foretage en visuel inspektion af kålhovedet. En gul krone og gule ydre blade indikerer, at kålen er moden;
• mærke gaflerne. Et tæt kålhoved og en hård kerne signalmodning;
• estimer størrelsen. Medium gafler eller mere betyder, at grøntsagen kan skæres;
• observere kulturen. En mærkbar vækstproces antyder, at du stadig skal vente med høsten. Hvis kålhovedet ikke længere vokser, kan gaflerne fjernes.

Vigtig! Undgå, at kål fryser. Det er bedst at høste afgrøden straks efter stabil frost natten over. Gafler mister deres anvendelighed og smag. Kålhoveder let berørt af frost er velegnede til langtidsopbevaring.

Hvordan forbereder du din høst?

Forberedelse af kål til opbevaring koger ned i tre faser:

1. Valg af de bedste hoveder af kål... Til langtidsopbevaring er kun stærke, tætte hoveder tilbage. Det er vigtigt at være opmærksom på, at bladene ikke spises af sommerfugle eller snegle, der er ingen revner på stubben. Umodne kålhoveder, kålhoveder med mekaniske skader opnået under høst kan ikke opbevares.
2. Skær overskydende af... Før du sender kålhovedet til opbevaring, rives de øverste blade af (der er ikke mere end tre beskyttende blade tilbage), benet er skåret af.
3. Vi vasker, tørrer... Kålhoveder vaskes fra jorden med en strøm af køligt vand, hvorefter kålen tørres i frisk luft.

Sådan fjernes kål korrekt

Før du beslutter, hvornår kål skal høstes, skal du gøre dig bekendt med vejrudsigterne og observere vejret. Som regel forekommer tiden for den første frost og snefald i de fleste regioner næsten altid på samme tid med en lille afvigelse.

Kål tåler natkøling og temperaturfald til + 5 ° C. Selv et par frost skader ikke kulturen, men forbedrer kun dens smag. Naturlige kemiske reaktioner, der forekommer i kålhovedet, øger mængden af ​​sukker og reducerer koncentrationen af ​​stoffer, der forårsager bitterhed.

Selv i slutningen af ​​september og begyndelsen af ​​oktober, i forskellige regioner med mulige natfrost, fortsætter kål med at vokse og få juice. Hvis nattemperaturen holder sig under 6 ° C i mere end tre dage uden dagtidsvarme, skal tilstanden af ​​grøntsagen analyseres. Frosne blade tø ikke op i løbet af dagen? Det er tid til at høste.

Du skal være opmærksom på størrelsen på grøntsagen. Enorme kålhoveder, der ikke skæres i tide, kan knække og rådne.

Hjælpsomme råd! Erfarne sommerboere med overdreven vækst af kålhovedet begrænser dens ernæring. For at gøre dette trækker de delvist gaflerne ud af jorden. Kål modtager nogle næringsstoffer, men det er nok til at modne kålhovedet.

Før aktiviteter til at skære kålhoveder er det nødvendigt at udføre alle de nødvendige procedurer til pleje af afgrøden - løsne, vanding, fodring. Natfrost med skift til positive temperaturer i dagtimerne er ikke en hindring for væksten af ​​kål.

Rengøringsproces

Det er mere tilrådeligt at udføre aktiviteter til at skære kålhoveder på en tør solskinsdag. Til proceduren skal du forberede haveværktøj, overalls, plankeplader eller brædder, et opbevaringsrum.

Høst kålen som følger:

• gafler trækkes ud af jorden eller graves ud med en bajonettskovl;
• rodsystemet rystes fra jorden
• kålhoveder lægges på tavler placeret på gaden. Dette er nødvendigt, så overskydende jord forsvinder fra jordstænglerne. Afgrøden skal ikke efterlades i den åbne sol i lang tid;
• den høstede afgrøde overføres til en kælder eller et andet opbevaringssted
• fjern de ydre blade. Denne foranstaltning er nødvendig på grund af det faktum, at skadedyr kan skjule sig under dem;
• lav stubbeskæring, hvis det er nødvendigt. Afhænger af lagringsmetoden.

Hvis høst af kål er blevet presserende på grund af snefald, skal kålhovederne placeres under en baldakin for at tørre. Små gafler opbevares ikke. De er kun egnet til kort madlavning eller saltning.

Hvordan fjernes det korrekt fra haven?

Det er muligt at bevare kålhovedets integritet og samtidig sikre den længst mulige opbevaringsperiode for afgrøden, underlagt visse indsamlingsregler:

1. Hoved af kål skæres kun i tørt vejr. Våde blade begynder meget hurtigt at rådne, hvis det regner under høstprocessen, inden det opbevares kål, skal det tørres grundigt udenfor under en baldakin.
2. Ti dage før høstens start stoppes vanding af kålsengene.
3. Kålhoveder skæres med en ækling eller skæres med en meget skarp kniv. Du har brug for en skarp højaffel for at grave i rødderne. Det er vigtigt under skæreprocessen at sikre, at stubens længde forbliver mindst 5 cm.
4. Hvis jorden i haven er løs, vrides kålhovederne sammen med rødderne.
5. Når du skærer kål ud, skal du sørge for at efterlade tre blade, der ikke indeholder papirer. Det er dem, der beskytter hovedet mod skader, skader ved rådne, svampe og skimmel.
6. Utilstrækkeligt formede, rådne og andre “defekte” kålhoveder sorteres straks ud og deponeres. De er ikke egnede til langtidsopbevaring.

Hvis kålen blev dyrket på jord mættet med nitrogenholdig gødning, er afgrøden heller ikke underlagt langvarig opbevaring. Det genbruges straks.

Opbevaringsmuligheder

Forskellige rum bruges ofte til opbevaring - kældre, kældre, verandaer, skure. Kål kan opbevares:

• i limbo. Til dette hænges kålhovederne ved stubben;
• på hylder eller stativer. Kålhoveder hævet over gulvet opbevares bedre, da betingelserne for cirkulation af fugt og luft er gunstigere. Før kålen lægges på hylden, skæres stubben med en skarp kniv;
• indpakket i madpakning. De øverste blade fjernes, gaflerne tørres godt i flere dage i et køligt tørt rum, stubben fjernes og pakkes ind i film. Det er vigtigt, at der ikke kommer fugt under emballagen, og at den opretholder sin integritet;
• i kældre og kældre.Forbered kålen, før du flytter den til den tilsigtede placering. Det er nødvendigt at rengøre, behandle og tørre rummet grundigt. Temperaturen i kælderen eller kælderen skulle have været lav nok til at bevare kålhovederne.

Vigtig! Kål kan opbevares godt og i lang tid i kølige rum ved temperaturer fra -1 ° til 2 °.

Råd

Det er vigtigt at overholde følgende anbefalinger:

1. Du kan ikke efterlade skårne kålhoveder i haven ved temperaturer under nul. Kålen fryser, efter optøning mister den sin smag og ødelægges meget hurtigt.
2. Hvis lufttemperaturen i løbet af høstperioden falder til under 0 ° C, skal de stadig uskårne hoveder efterlades i haven. Du kan skære dem, når luften varmes op og gaflerne tø.
3. Forsink ikke kålhøsten. Ved en temperatur på -6 ° C fryser kålhovederne, hvilket fører til hurtig forringelse af produktet.
4. For at de skårne hoveder ikke mister deres saftighed under opbevaring, er der et par beskyttende blade tilbage på dem.
5. Når du lægger kål til opbevaring i en kælder eller kælder, skal du sørge for, at der ikke er kasser med grøntsager eller frugter med en skarp lugt i nabolaget.
6. Lagre skal regelmæssigt kontrolleres for rådne hoveder. Ellers kan en rådnet grøntsag ødelægge næsten hele afgrøden.

Denne artikel fortæller dig om temperaturen, hvor frisk kål skal opbevares om vinteren.