Kan mynte fryses: tre måder at holde den frisk og smagfuld til foråret

Sådan opbevares det korrekt

Opbevaring af alle plantens medicinske egenskaber afhænger af, om du ved, hvornår du skal høste mynte til tørring om vinteren, og hvordan den skal opbevares. Du får brug for:

• pakke;
• håndklæde;
• container (kasser kan være);
• en krukke, der lukker tæt;
• linnedpose.

Hvordan du opbevarer din mynte afhænger meget af, hvor hurtigt du skal bruge den. For eksempel, hvis du samler det til te om aftenen, skal du pakke det ind i et fugtigt håndklæde, det er nok til at bevare dets egenskaber. Hvis holdbarheden er 3-4 dage, skal du folde lagnerne i et fugtigt håndklæde, læg dem i køleskabet. Kan placeres i en beholder og dækkes med en våd vaffelklud. Denne metode gemmer plantens egenskaber i 4 dage. Her er nogle flere muligheder for opbevaring af mynte:

1. Hvis du høster mynte til langtidsopbevaring, er det bedst at fryse det. Fjern ikke stilkene, fold bare råmaterialerne i en plastikpose og læg dem i fryseren. Yderligere kan du lave cocktails af det, føje til te.
2. I de fleste tilfælde høstes mynte til tørring. Saml det i klaser, hæng dem et skyggefuldt sted uden adgang til sollys. Derefter kan blomsterstænger, stilke adskilles fra lagnerne, gnides og opbevares i stofposer, krukker med stramme låg. Denne mynte kan tilsættes til omrøring, suppe.
3. Hvis du ikke har lyst til at høste og tørre mynte, kan du dyrke den lige hjemme. Denne uhøjtidelige plante kan vokse lige i lejligheden. Riv stammen af ​​og placer den i vandet, når den har hvide rødder, skal du transplantere mynten i jorden. Græsset vokser meget hurtigt, og når du plukker bladene, busker det endnu mere.

Tørring af græsset

Hvordan tørrer man mynte ordentligt? Der er flere meninger om dette. Nogen foretrækker enheder, der fremskynder processen. Ikke desto mindre kan naturlig tørring bevare det maksimale af dets fordele og smag i mynte, så du bør kun bruge en elektrisk tørretumbler og en ovn, hvis vejret ikke giver dig mulighed for at tørre produktet på en anden måde.
Først og fremmest skal den høstede afgrøde skylles grundigt i rindende vand og tørres i nogen tid ved at sprede den ud på en serviet eller et håndklæde for at absorbere fugt. Når mynten er tørret, kan du fortsætte.

Planter med stængler skal samles i frie klaser, så luft kan cirkulere imellem dem, fastgøre dem med et reb og hænge dem i et godt ventileret rum.

Råd! Hvis du har brug for at tørre græsset, bør det under ingen omstændigheder udsættes for solen. Det er nødvendigt at tørre greener i skyggen, det er den eneste måde at få det bedste resultat på. En soltørret plante mister fordelene.

Mynteblade, der er efterladt uden stilk, skal lægges på bakker, der tidligere har dækket dem med hvidt papir. Brug ikke aviser til disse formål, de vil tilføje skadelige stoffer til mynten. Græsset skal tørres i skyggen med god luftcirkulation. Sørg for at omrøre mynten med jævne mellemrum, så den tørrer jævnt.

Det er vigtigt ikke kun at skjule produktet for solen, men også at skjule det for en stor mængde støv. Du bør også overvåge fugtigheden i rummet.

Overdreven fugt kan bidrage til rådnende greens. Den bedste temperatur til at få tørret mynte er 20-30 grader. Dette er en anden grund til ikke at bruge ovnen til tørring, det er vanskeligt at skabe en sådan temperatur kunstigt.

Det tager cirka syv dage at tørre mynten afhængigt af det rum, hvor processen finder sted. Du kan kontrollere produktet for beredskab som følger: du skal prøve at male et stykke mynte i dine hænder. Hvis urten roligt bliver til pulver, kan du lægge mynten til opbevaring.

Regler for opbevaring af tørret mynte

Mint med sukker til vinteren høstes ofte af nidkære husmødre. Dette er den bedste måde at føje det til te på.

Hvis du bare tørrer det, skal dette ved stuetemperatur gøres i flere dage. For at bestemme, om en plante er parat, skal du blot trykke ned på dens blad. Når den let adskilles fra stammen og smuldrer i dine hænder, kan tørringen udføres sikkert. Herefter slibes råmaterialerne og pakkes til langtidsopbevaring.

Efter tørring er det vigtigt at opbevare mynten korrekt. Selvfølgelig tager hakkede greener lidt plads, men samtidig mister de deres farve og aroma mere intensivt.

Derfor er det bedst ikke at male det til pulver på forhånd. Og hvis det kommer til formaling, skal du ikke bruge en kaffekværn. Brug blide manuelle metoder i stedet.

Glasskrukke er bedst til opbevaring. De skal være tørre med et tæt monteret låg. Så hverken fugt eller skadedyr vil trænge ind indeni. Et tørt sted vil urter bevare deres aroma i op til seks måneder.

Regler for opsamling af mynte til vinterhøst

For at forberede mynte skal du overholde de grundlæggende regler for indsamling:

1. Det er bedre at skære planten og ikke rive den. Både hele buske og individuelle blade er velegnede til opsamling. Den hårde base af stammen er ikke egnet til opbevaring og brug, så når du høster en hel plante, skal du skære 2/3 af kronen af. Derudover kan en plante, der er skåret på denne måde, genvinde tilvækst til efteråret.
2. Gå efter græs i juni og juli.
3. Det er uønsket at høste afgrøder på en regnfuld eller tåget dag. Fugt, der akkumuleres på busken i store eller næppe mærkbare dugdråber, gør bladene brune og kan få mynte til at rådne under opbevaring.

   Mynte kan opbevares både tørret og frossen

4. Du behøver kun at høste en hel blomstrende plante. Ellers får du ikke hele spektret af helbredende egenskaber. Mynteblomstrer er lyserøde eller lyse lilla.
5. Placer afskårne prøver i skyggen, mens du arbejder. Solen vil fordampe sunde æteriske olier fra grønne områder.

Råd. Selvfølgelig skal du ikke høste mynte nær veje eller husdyrbrug. Du skal også være sikker på, at området ikke behandles med kemikalier eller gødning. Ellers kan du i stedet for et nyttigt middel få en skadelig.

Til den høstede mynte kan du arrangere en kortvarig opbevaring i køleskabet. Pak bladene eller skuddene i tørre papirhåndklæder og læg dem i en genlukkelig beholder eller plastikpose. Denne metode bevarer mynteens aroma og smag i ca. 1 måned. Derefter bliver dele af planten mørkere, blødgør og mister medicinske egenskaber. Der er andre muligheder for længere opbevaring.

Funktioner ved valg af ingredienser

Samlingen af ​​urter finder sted i juli-august - dette er tidspunktet for blomstringen. I øjeblikket akkumuleres løv, skud og blomster æteriske olier og andre nyttige komponenter. 2-3 år gamle planter anses for at være af høj kvalitet. Samlingen udføres tidligt om morgenen eller efter solnedgang. Det er umuligt at trække mynten ud ved roden, det anbefales at skære 70% af stammen, den nedre spire kan stadig vokse.

Sådan tilberedes mynte korrekt til vinteren

Den bedste sæson for høst af mynte til vintersæsonen er månederne juli og august. Det var i denne periode, at man i de fleste regioner mest kan se blomstringen af ​​denne plante og i løvet, nemlig i toppen af ​​skuddene og selve blomsterne, akkumuleres æterisk olie og i store mængder, og der er også mange andre stoffer, der er aktive.

Du får de bedste råvarer om aftenen samt om morgenen, når dug ikke er på planten.

Også fra planter, der allerede er 2,3 år gamle.

Og du kan også få det, når vejret er køligt og tørt.

Forresten skal skæring udføres 1 tredjedel af stilkens længde, da den hårde del af stilken er helt uegnet til opbevaring om vinteren, og indtil slutningen af ​​sæsonen kan du se den nye vækst.

De greener, som du har samlet, skal du sortere det omhyggeligt og fjerne de tørre dele af planten og feje den ind. Dele af planten kan blive beskadiget, fjern dem. Sørg også for at tørre.

Hvis du vil holde mynten frisk, ikke tørret, har du brug for de greener, du har klar til at lægge i en beholder med vand, omend i en lille mængde, og dæk med en film ovenpå eller tag en plastikpose, og derefter overføres til køleskabet.

Dernæst skal du pakke mynteskuddene samt individuelle blade fra stilkene i papirservietter og derefter lægge dem i poser eller beholdere, der kan lukkes.

Hvis du undrer dig over, hvordan man opbevarer mynte i køleskabet på lang sigt, så brug en af ​​de ældste måder: Tør mynte, som bevarer værdifulde olier og aroma i denne form.

Mint til vinteren kan tørres eller frosne. Det er nødvendigt at samle det fra juni til juli, lige i toppen af ​​blomstringen. Du kan tørre enten hele stængler eller hakkede blade. Et gunstigt tidspunkt for høst er tørt vejr; fjern det straks fra direkte sollys efter skæring. Bind stænglerne i sparsomme klaser, så de tørrer bedre ud og hænger i et ventileret rum, for eksempel på en terrasse eller på loftet, tørskårne blade eller blade helt på papir i et skyggefuldt sted, og vælt nogle gange.

Hvor bruges mynte?

Det er en meget udbredt plante inden for forskellige felter. Du kan finde ud af, hvordan man holder mynte frisk til vinteren i vores artikel.

For eksempel er planten populær som et fødevareprodukt. Japansk og pebermynte bruges i kosmetik. Og i urtemedicin - vand og pebermynte. Pebermynte bruges også i farmakologi.

Frysning af mynte til vinteren

Hvad vi har brug for:

• Klaser af mynte i enhver mængde;
• tætte plastposer;
• forme til is eller silikoneforme til slik;
• små krukker med skruelåg;
• kølet kogt vand.

Sådan fryses mynte med hele blade

Til frysning kan du bruge enhver slags mynte, jeg havde flere bunker af forskellige sorter. Umiddelbart efter opskæring eller køb skal duftende greener placeres i vandet, selvom mynte voksede i et sommerhus eller blev skåret fra en haven seng. Vi samler koldt vand i en stor skål, sænker mynten i et par minutter. Derefter vasker vi skuddene under rindende vand, ryster dem af og lægger dem på et håndklæde i et lag. Du behøver ikke dække. Efter cirka en halv time tørrer den ud. Rør mynten flere gange under tørring, rør den, så vandet fordamper hurtigere. Forlad ikke i lang tid, sløv mynte er ikke egnet til frysning!

Når det er tørret, skal du gå videre til sortering. Vi lægger de små blade og toppe af unge kviste til side for nu - vi skal håndtere dem lidt senere. Vi lægger store blade uden skader, pletter og smukke toppe af skud med to eller tre blade i små krukker eller plastbeholdere. Tasker til dette formål er ikke den bedste løsning - når frosne bliver bladene sprøde og går let i stykker. Hvis du har brug for at holde dem intakte, skal du kun fryse i en krukke. Vi sender de fyldte containere til fryseren.

Mynte kan fryses med hele grene

Del flokken i små portioner, læg den i en tæt pose, pakk den forsigtigt ind og prøv ikke at rynke eller knække bladene. Vi lægger det i fryseren, sørg for at underskrive frysen

Der er to måder at fryse mynte til te, infusioner, bouillon: finhak som enhver green eller lad bladene være intakte. Jeg kan godt lide den anden metode, mynteblade i en kop te ser smukke ud, som friske, og aromaen bevares. Vi afskår toppen af ​​skuddene med flere blade, læg dem i poser. Rul op, ikke meget stramt, og frys. Derefter kan de frosne blade om nødvendigt tilsættes enten hele eller skæres.

Frysning af mynte i isterninger

Denne metode kræver en isbeholder eller silikoneforme i den rigtige størrelse. Du kan også bruge plastforinger fra slikkasser som en beholder. Vi lægger små hele blade og ømme toppe af skuddene i celler, 4-6 stykker placeres i hver.

Fyld med koldt kogt vand. Vi sætter i fryseren i flere timer. Vi fjerner fra formene, lægger dem i poser. Med en sådan frysning går bladene ikke i stykker, og i drikkevarer ser det ud som om de lige er blevet plukket.

Myntsirup

En og en halv kop hakket myntegrøntsager fra din egen vil kræve et glas sukker og den samme mængde vand. Mynteblade hældes med halvdelen af ​​sukkeret og efterlades i flere timer, så græsset giver saft, og sukkeret begynder at opløses. Sirup er lavet af det resterende sukker og vand og kontrollerer dets beredskab efter kogning, dråbe for dråbe på et underkop. Hvis dråben ikke flyder, er sukkersirupen klar, og du kan hælde mynten over den.

For at bevare alle plantens egenskaber, bør sirupen ikke holdes i brand for længe. Fjern kogepanden straks efter kogning, afkøl siruppen og gnid den gennem en sigte og hæld den i steriliserede tørre flasker eller krukker.

Hvordan opbevares myntsirup korrekt? Vitamin og meget duftende sirup kan opbevares godt i op til to måneder, hvis forseglede krukker fjernes til køleskabet eller kælderen.

Sådan fryses mynte - video

Vil du gerne drikke mynte te? Vi foreslår, at du lærer at fryse mynte til vinteren med hele blade i isterninger. Mintfrosset på denne måde bevarer sin form. Det er let at gøre, vi tilbyder dig detaljerede instruktioner. Du kan lige så let derhjemme.

Ingredienser: - rent vand; - frisk mynte.

Opskrift med foto trin for trin:

Skyl frisk mynte godt, blød den i isvand. Dette hjælper bladene med at rette sig ud. Lad mynten være i vandet i cirka fem minutter. Det er bedst at plukke mynten selv tidligt om morgenen, når solen endnu ikke er steget højt og duggen endnu ikke er tørret. Hvis du køber mynte fra butikken, skal du sørge for, at bladene ikke er tørre og visne. En sådan mynte er velegnet til tørring, men ikke til frysning i isterninger. Adskil myntebladene fra kviste og læg forsigtigt et par blade i hvert rum i en isterningsbakke. Du kan vælge forskellige størrelser på forme afhængigt af dine behov. Anbring ikke beskadigede blade i isterningsbakker. Fyld med vand, lad et par millimeter sidde og sæt det i fryseren i tre timer. Tag filtreret vand, så der ikke er fremmede urenheder i det. Når isen er frossen, skal du fjerne terningerne fra isterningsbakken og lægge dem i en lynlåspose. Det er vigtigt, at den frosne mynte opbevares i en lufttæt pose. Ellers absorberer isterningerne alle de ubeskrivelige aromaer i fryseren. Disse terninger kan tilsættes til varm te, kompotter, frugtdrikke og andre drikkevarer. De afkøler den varme væske og tilføjer en mintsmag. Nå, plus et smukt mynteblad minder dig om sommersæsonen. Om vinteren, når der er stor sandsynlighed for forkølelse, kan du tilberede frugtdrik fra frosne hindbær og tilføje en terning frossen mynte til hvert glas. Hvis du laver mad, kan du straks tilføje mynteterninger til den, der vil være to i en på én gang: is og mynte. På samme måde kan du fryse citronmelisse, persille, kamille. Hvis du fryser kamille, kan du bruge den til din morgenvask. Huden strammer sig godt, foryngelsesprocessen er åbenbar.

Hvis du har købt eller skåret duftende greener og ikke brugte dem, skal du opbevare dem i køleskabet. For at forhindre mynte i at visne skal du skylle kviste med blade grundigt og ryste let for at fjerne overskydende vand. Indpakning i fugtig gaze eller håndklæde og afkøles.

De vaskede greener kan placeres i en plastikbeholder og dækkes med et låg. Hvis du ikke har en passende beholder, skal du placere de duftende kviste i en engangspose og binde tæt for at holde luften ude. Du kan også lægge urterne i et glas vand. Mynte kan opbevares i køleskabet i 4-5 dage.

Frisk mynte

Mint i et glas

Hvordan opbevares mynte, hvis de skårne grene visner uden vand inden for 2-3 timer? For at forlænge denne periode så meget som muligt skal du gøre som med blomster - afskær stilkene skråt, riv alle bladene, der vil stå i vandet, og læg "buketten" i et glas, krukke eller lav vase. Husk at tilføje frisk vand hver dag. På denne måde kan du holde den frisk i 3-4 dage.

Hvis der ikke er nogen beholder ved hånden, skal du dække planterne med en fugtig klud.

En anden metode er en lufttæt plastbeholder eller plastpose med et fastgørelseselement, der ikke tillader luft at passere igennem. Fold absolut tørre blade der, dæk og læg et køligt, mørkt sted. Dæk den gennemsigtige emballage med en tyk klud for at beskytte den mod direkte sollys. Holdbarheden er omtrent den samme.

Fra indkøbt mynte skal du straks fjerne plast- eller cellofanindpakningen og skylle bladene grundigt og lade dem tørre på papirhåndklæder eller en ren klud.

Beskrivelse

Frossen mynte vil være et af de mest nyttige præparater til vinteren. Hvem har ikke hørt om de gunstige egenskaber ved denne plante i dag? Sådanne greens bruges i vid udstrækning til at skabe forskellige lægemidler og antibakterielle lægemidler. Mint er et af de bedste beroligende midler, hvorfor myntete betragtes som så gavnligt. Dette naturlige produkt er uovertruffen, og dets duft bruges til at skabe en bred vifte af parfume og andre smag. Frisk mynte er et værdifuldt produkt, som du bare skal prøve at spare til vinteren.

I denne trinvise fotopskrift fortæller vi dig, hvordan du nemt, hurtigt og korrekt fryser mynte til vinteren. På denne måde bruger vi ikke varmebehandling, som det ofte er tilfældet med urter, i et forsøg på at bevare de maksimale nyttige egenskaber ved denne plante. Om nødvendigt efter høst om vinteren kan en sådan mynte f.eks. Tørres og bruges som krydderi, eller en meget duftende naturlig te kan brygges med den. Frossen mynte kan også bruges til at skabe gourmetdesserter og andre retter; kun du kan beslutte, hvordan du bruger en sådan blank blank senere.

Egenskaber og typer mynte

Mynte er en af ​​de mest anvendte planter inden for folkemusik og officiel medicin. Aromaen af ​​mynte, kold, frisk og krydret, er dets telefonkort, hvormed planten umiskendeligt kan skelnes af både en voksen og et barn. Anlægget bruges:

• Inden for medicin;
• Madlavning;
• Kosmetologi;
• Parfume;
• Kemisk industri;
• Alkoholproduktion;
• Nogle gange inden for veterinærmedicin.

Mint - gavnlige egenskaber og anvendelser:

• Eng;
• Sump;
• Japansk;
• Vild;
• Citron;
• Æble;
• Vand.

Vidste du, hvor mange sorter af MINT?

Sådan opbevares mynte om vinteren

Mint, som mange andre urter, tørres ofte i moderne elektriske tørretumblere. Kun i disse tilfælde skal du huske på de særegenheder i den krydrede urt.

For at bevare den maksimale mængde æteriske olier i mynten, bør den ikke udsættes for høje temperaturer i sin rå form. Til tørring af urter skal temperaturen være 25-30 grader. Ikke mere. Indstil derfor den mest skånsomme tilstand i den elektriske tørretumbler. Det anbefales slet ikke at tørre mynte i ovnen om vinteren.

Hvis du tørrer det ud, mister det hurtigt fugt, fordi denne proces er meget intens. Så selv i en elektrisk tørretumbler i den mest skånsomme tilstand kan mynte blive overeksponeret. Lad ikke dette ske - hold styr på tiden. På grund af dette kan det blive for skrøbeligt, og bladene mister de fleste af deres gavnlige egenskaber.

Når du hænger møntbundter rundt i lejligheden og føler, at fugtigheden stiger i huset, skal du tage dem med til et andet sted så hurtigt som muligt. Ellers vises der skimmel på bladene. Dette vil gøre mynten ubrugelig.

Når det er tørt, kan mynten let genkendes ved sin karakteristiske farve. Den bliver brun. I denne form er urten lugtfri og ubrugelig for helbredet.

Hvilken mynte er egnet til frysning?

Det første og fremmeste krav til myntekvist bestemt til frysning er, at de skal være friske. Ikke engang det - superfrisk. Grønne, der blev plukket for længe siden og allerede havde tid til at visne, skulle tørres.

Det er også vigtigt, at:

• der var ingen spor af sygdomme på bladene og stilkene (hvid eller grå blomst, rust, sorte prikker);
• planten var ikke for ung (den indeholder et minimum af aromatiske stoffer) eller gammel (bladene af den falmede mynte grove og indholdet af æteriske olier falder) - hvis det er muligt, skal denne urt høstes i begyndelsen af ​​blomstringen;
• samlingen fandt sted i varmt solrigt vejr.

Det er kategorisk umuligt at fryse (og faktisk spise) mynte opsamlet på siderne af veje nær industrielle virksomheder og andre steder, der er ugunstige set fra økologisk synspunkt.

Frossen mynte

Frossen mynte kan opbevares hele vinteren uden problemer. Det gør de samme velsmagende og sunde teer, afkog, desserter.

Planterne vaskes, tørres, bladene rives af, lægges i en plastpose, frigives luft, bundet tæt og sættes i fryseren. Ingen grund til at fylde posen tæt. Efter et par timer, hvis det tager meget plads, kan bladene lægges tættere. Men operationen skal udføres hurtigt, så de ikke har tid til at tø.

Hvis der er en hurtigfrysningstilstand, skal du placere myntebladene på en bakke og tænde den i 7-10 minutter. Udfyld derefter poser og læg dem væk til permanent opbevaring.

Isforme tager mindre plads. Mynten er finhakket, sættes i dem, hældes med vand og sendes til fryseren. Så får du meget smukke og originale cocktails. Denne metode til forberedelse til vinteren er velegnet, hvis du planlægger at lave te eller afkog.

Strimlede blade

Stauder, der er hakket med en blender, tilsættes til hovedretter eller desserter. Små slikforme er egnede til dette formål. Vask greenerne, adskil bladene fra stilkene og lad det ligge i et dørslag i 15 minutter.

Anbring derefter det behandlede anlæg i en målekop eller dyb beholder. For at male den flerårige bedre kan du tilføje lidt vand. Resultatet skal være en våde. Den lægges i forme og efterlades i fryseren, indtil den hærder helt. Det resulterende emne overføres til en pose og opbevares i op til et år.

Opbevaring af frisk mynte

Mynte kan høstes i slutningen af ​​juni. På dette tidspunkt var bladene fyldt tilstrækkeligt med nyttige stoffer og solenergi.

Frisk skåret mynte visner hurtigt. Derfor kan du ikke undvære køleskab for at bevare det selv i en kort periode. Der er flere metoder, du kan bruge til at holde mynten fra at visne i et par dage.

• Anbring planten i en madbeholder. Fugt et vaffelhåndklæde og læg det ovenpå. Anbring beholderen i køleskabet. Dæk ikke med et låg. Fjern en gang om dagen de blade, der er begyndt at forværres. I fem dage forbliver mynten frisk.
• Pak stilkene i et fugtigt håndklæde. Find nok plads på hylden i køleskabet, så intet forstyrrer planten. Mynte falmer ikke inden for 5 dage, ikke mere.
• Pak bladene i en ny plastikpose, klem luften ud så meget som muligt og luk. Planten forbliver frisk i 3-4 dage.

Hvis mynten vil blive brugt om en time eller to, er det nok at dække det med et fugtigt håndklæde og lade det stå på køkkenbordet.

Planten kan også placeres i en vase eller anden beholder med vand.

Forberedelse til vinteropbevaring

Inden greenerne sendes til køleskabet, skal de tørres. Mynten sorteres omhyggeligt. Det er bydende nødvendigt at slippe af med beskadigede eller tørre dele af planten. Og skyl derefter og tør.

Der er en hemmelighed om, hvordan man holder mynteblade friske til vinteren. For at gøre dette skal du samle de urter, du har forarbejdet i bunker. Anbringes i beholdere med et minimum af vand og dækkes med folie ovenpå. Du kan også bruge en klar plastikpose. Send derefter beholderne til køleskabet.

Mynteskud såvel som blade adskilt fra stilkene er pakket ind i papirservietter. De placeres i containere eller tætte poser. Kun i denne form bevarer mynte sin friskhed, dens gavnlige egenskaber og sit oprindelige udseende i cirka en måned. Men så vil naturen tage sin vejafgift. Farve og elasticitet går tabt, og næringsstoffer begynder at fordampe hver dag.

Hvordan holder man mynte frisk om vinteren længere? Der er flere måder at gøre dette på.

Tørret mynte

For at bevare mynten til vinteren tørres den oftest. For at bevare de maksimale næringsstoffer og aroma skal du skære planterne i slutningen af ​​juli eller begyndelsen af ​​august. Vælg en tør dag - mynte, plukket umiddelbart efter eller under regnen, efter tørring får ikke en behagelig grønlig, men en grim brun farve.

Selvfølgelig bør du ikke plukke planter på siderne af motorveje ved siden af ​​husdyrbrug og gårde, der i vid udstrækning bruger kemisk gødning.

Du kan tørre både hele stængler og individuelle blade. De første er bundet i flere stykker med en tyk tråd, de anden er lagt på bakker, rent papir eller klud. Du kan efterlade dem udendørs et godt ventileret sted beskyttet mod direkte sollys. Du kan tørre det derhjemme, men også på en naturlig måde. Mynttørret i en ovn eller en elektrisk tørretumbler mister næsten helt sin aroma.

Tørring, afhængigt af vejret, tager 10-14 dage. De færdige blade er lette at male til krummer.

"Koste" opbevares i samme form i rene stofposer. Nogle gange brydes de fint og hældes i glas- eller tinbeholdere med tætsiddende låg. Keramik, porcelæn, træ og plast anbefales ikke som beholdere, da de kan absorbere æteriske olier. Det samme gøres med tørrede blade, formalet til pulver og hele.

Det er bedst at opbevare tørret mynte et tørt sted ved stuetemperatur væk fra direkte sollys og varmekilder.

P.S. Der er mange opskrifter på mynte syltetøj. Men ikke alle viser sig at være smukke, ravfarvede eller kan opbevares i lang tid. Se videoen, der afslører hemmelighederne ved at lave denne vidunderlige dessert.

Vi råder dig også til at læse:

• Organisering af opbevaring af grydelåg (5,00 ud af 5)
• Køletaske: DIY (5,00 ud af 5)
• Sådan holder du de sundhedsmæssige fordele ved aloe juice derhjemme (5,00 ud af 5)
• Sådan opbevares krysantemumbuske om vinteren (5,00 ud af 5)
• Sådan holder du peberfrugt frisk om vinteren (5,00 ud af 5)

Opmærksomhed, handling!

Brownie giver 5o% rabat på robuste Berlinger Haus knive!

3. jul 2020 edypravilno 122

Hvilke planter er egnede til tørring?

For at mynten, du samler, ikke kun skal være en tør, ubrugelig urt, men et ægte lager med de bedste kulinariske og medicinske egenskaber, er det værd at overholde flere vigtige regler, når du samler den:

1. Du bør ikke samle planter i nærheden af ​​veje og industrielle virksomheder, hvis du ud over aroma og behagelig smag ikke ønsker at komme "i belastningen" urenheder af sundhedsskadelige stoffer.

2. Ung mynte er ikke egnet til høst, da den ikke bevarer aroma og medicinske egenskaber og tørrer også markant under tørringsprocessen.

3. Hvis du vil tørre bladene med stilke, skal du vente, indtil planterne blomstrer fuldt ud. Kun bladene kan høstes inden blomstring, men efter at blomsterblomsterne er bundet. Det højeste indhold af essentiel olie er i en moden plante. I løbet af blomstringsperioden bliver mynte den mest aromatiske.

4. Skær mynten ned til en tredjedel af længden af ​​hovedstammen. I dette tilfælde vil planten kunne vokse igen, og du vil modtage endnu en ekstra afgrøde eller endda to i løbet af sæsonen.

5. Det er vigtigt at starte høsten i tørt vejr såvel som efter dugdug er forsvundet, ellers forbliver mynten ikke grøn og efter tørring kan den blive brun.

6. Til tørring er det nødvendigt kun at tage materiale af høj kvalitet: kassér beskadigede og syge planter med det samme.

Hvornår skal man høste mynte?

Denne plante indsamles kun til opbevaring to måneder om året - fra juni til juli. Det er værd at skære på et tidspunkt, hvor planten allerede har blomstret fuldt ud, ellers vil dens aromatiske egenskaber ikke manifestere sig fuldt ud. Men hvis der er opstået knopper på unge mynteskud, kan individuelle blade samles fra dem. Både hele stænglerne og kun bladene tørres.

Luftens fugtighed på opsamlingstidspunktet er af stor betydning, og derfor er det bedste tidspunkt at høste mynte såvel som andre medicinske urter tørt vejr. Hvis du vælger mynte på en dag, hvor der er dug på bladene, selv sent om morgenen, bliver den efter tørring ikke grøn, men brun. Også afskårne myntestilke skal straks fjernes fra direkte sollys.

Det er selvfølgelig umagen værd at være forsigtig med at høste lægeplanter i rigeligt befrugtede områder såvel som på land beliggende i umiddelbar nærhed af veje og husdyrbrug.

Nyttige tip

Høstning af mynte til vinteren skal starte med opsamlingen og derefter gå videre til forarbejdning.

De bedste råvarer til langtidsopbevaring kan fås fra to- eller treårige planter. Det er bedst at høste om aftenen eller om morgenen, når der ikke er dug på planterne. Vejret skal også være køligt og tørt. Mynte høstes bedst ved at afskære ca. en tredjedel af stilken. Faktum er, at den hårde del ikke er egnet til opbevaring om vinteren. Desuden kan den give frisk vækst, hvis den er tilbage indtil slutningen af ​​sæsonen.

Hvornår skal man plukke mynte til vinteren? Det er bedst at begynde at høste det midt på sommeren - juli eller august. I de fleste russiske regioner begynder mynte at blomstre på dette tidspunkt. Det er let at bestemme dette ved lilla-blege eller lyserøde blomsterblomster. I denne periode akkumuleres en stor mængde æterisk olie, der er koncentreret i toppen af ​​skuddene, blomster og løv. Der er også mange andre aktive stoffer. Det er for dem, denne kultur bliver så værdsat.

Sådan tørrer du mynte til vinteren derhjemme

• Klaser af mynte;
• køkkenhåndklæde eller bomuldsklud;
• krukker med låg.

Sådan tørrer du mynte udendørs

Efter skæring fordamper de æteriske olier fra de krydrede greener hurtigt; høsten skal ske med det samme, mens mynten er frisk og aromatisk. Placer bundterne i en beholder med koldt vand i to til tre minutter. Ryst vanddråberne af, overfør dem til et dørslag. Dæk og ryst kraftigt for at dræne vandet hurtigere.

Det er bedre at tørre mynte til te, tinkturer, bouillon med hele blade, så de bevarer deres aroma længere. Riv bladene af grenene, de apikale skud (en roset på to eller tre blade) kan efterlades intakte. Smid den gulnede, mørke, beskadigede uden beklagelse, der er intet nyttigt i dem længere.

For at tørre mynte skal du vælge et sted, hvor der ikke er direkte sollys, og det er bedre at bruge naturlige bomuldsstoffer eller linnedstof.Dæk bordet eller brædderne, bagepladerne, drys mynteblade i et tyndt lag - på denne måde tørrer det hurtigere og rådner ikke. Dæk ikke med noget, før alt vandet er fordampet. Efter et par timer luftes mynten ud, visner, og du kan dække den med papir eller en tynd klud.

Vigtig! Tørring af mynte i solen eller ved høje temperaturer er ikke tilladt! Under solens varme stråler mister den alle sine helbredende egenskaber, bladene krøller, bliver skrøbelige, aromaen forsvinder næsten. Du skal tørre mynte derhjemme ved en temperatur, der ikke overstiger +30 grader

Efter et par dage tørrer mynten ud. Tiden afhænger af vejrforhold, temperatur og fugtighed. Når det er tørt og varmt, tørrer greenerne om cirka tre dage; i køligt regnvejr tager det cirka en uge. Under tørring skal du røre, røre de tørrede blade op. Gnid bladet med fingrene for at bestemme graden af ​​tørhed. Mynte betragtes som tør, klar til opbevaring, hvis bladet let bryder sammen, smuldrer det op. Hvis det kun er krøllet, skal du tørre det stadig.

Hvornår skal man høste mynte til tørring om vinteren

Det mest almindelige spørgsmål er, hvornår man skal høste og tørre mynte: inden blomstring eller efter? Den bedste tid betragtes som den periode, hvor nok grøn masse vokser - der er mange blade i forskellige størrelser på stilkene, og blomsterknopper vises allerede øverst. I denne periode indeholder planten den største mængde æteriske olier og næringsstoffer, aromaen er meget stærk.

Opsamling af mynte sker på forskellige måder. Kun bladene plukkes uden grene, eller skuddene afskæres med ca. en tredjedel af stængellængden, så planten har styrken til at frigive nye skud. Så om et par uger er det muligt at lave endnu et snit.

Skæring skal udføres i tørt vejr om morgenen, mens solen ikke er særlig lys og stærk. I varmen og midt på dagen er mynte ikke så duftende, den mister sin friskhed og elasticitet.

Sådan opbevares tørret mynte

De bedste beholdere til opbevaring af krydrede planter er glasbeholdere med tætsiddende låg. Hæld tørrede urter i rene tørre krukker, tamp. Stram med låg, læg det på et mørkt, tørt sted. Det vil være muligt at male til pulver eller smuldre mindre inden brug, hele blade beholder nyttige stoffer bedre og forbliver aromatiske længere.

Udover dåser er linned- eller bomuldsposer velegnede. Tørret mynte hældes i dem, bundet tæt og hænges et tørt, skyggefuldt sted.

Papkasser og papirposer er ikke gode - de absorberer hurtigt aromatiske olier, og mynte bliver næsten ubrugelige.

Under de nødvendige betingelser er holdbarheden af ​​tørret mynte op til to år.

Sådan bruges tørret mynte

Hele og knuste tørre mynteblade tilsættes til urtete, sort og grøn te, vitamin- og medicinske præparater, brygget med tørrede og friske bær, aromastoffer.

Tørret mynte kan bruges som krydderur til tilberedning af første og anden retter tilsat bouillon, grøntsags- og frugtsalater, forskellige saucer, bagværk, desserter. Tørret mynte har en meget stærk aroma og rig smag, så den tilsættes til alle retter i en lille mængde, mindre end frisk, for ikke at overdrive det.

Vi håber, at opskriften og anbefalingerne til, hvornår de skal samles, og hvordan man tørrer mynte, vil være nyttige, og du vil forberede sunde greener til fremtidig brug korrekt. Og se også opskriften på, hvordan man fryser mynte, når den fryses, bevarer den også alle dens egenskaber.

Hvis du kunne lide opskriften - del opskriften på sociale netværk

• Hjemmelavet ketchup med æbler
• Syltede cherrytomater til vinteren
• Aubergine i adjika til vinteren
• Agurksalat "Nezhinsky" til vinteren
• "Hunter" salat til vinteren
• Påklædning til borscht om vinteren med kål

20. juni 2020 edypravilno 201

Frysemetoder

Afhængigt af hvordan og for hvad mynten skal bruges i fremtiden, er der flere måder at høste den til vinteren.

I vakuumposer

Ideelt set bør aromatiske urter fryses på denne måde, fordi planterne "tørrer ud" under et langt ophold ved lave temperaturer - fugt fordamper fra deres væv og med det æteriske olier, der giver en behagelig lugt. Hvis greenerne er i en pose, hvorfra luften er fjernet, har fugtigheden simpelthen ingen steder at gå. Dette betyder, at mynte, selv efter 5-6 måneder, bevarer sin smag fuldt ud og ser frisk ud.

I isterningsbakker

Dette præparat er perfekt til cocktails, iste. Hvis det er planlagt, at mynten skal formidle sine aromatiske og smagsnoter til drikken, skal bladene finhakkes, straks anbringes i forme, fyldes med drikkevand (rent eller tilsat citronsaft) og sendes til fryseren. Jo hurtigere denne opgave er afsluttet, jo flere essentielle olier bevares i det grønne.

I tilfælde af at mynten inde i isterningerne er en dekoration, er det bedre at bruge hele blade. Toppen af ​​stilkene ser de smukkeste ud.

I plastikbeholdere

Hvis du ikke har en vakuumdispenser eller isterningsbakker, kan du fryse mynten i en almindelig plastbeholder. Det er vigtigt at sikre, at driftstemperaturområdet er angivet på det: en beholder, der ikke er beregnet til brug ved temperaturer under nul grader, kan udsende skadelige stoffer eller simpelthen blive ubrugelig.

Frysning i en container vil vise sig at være en vindende mulighed i følgende tilfælde:

• Behovet for at bruge mynte opstår ofte, mens en lille mængde af den forbruges (der er ingen mening i at åbne vakuumposen, og åbning og lukning af beholderen er et spørgsmål om to sekunder).
• Den anslåede holdbarhed er mindre end to til tre uger (i løbet af denne tid vil græsset stadig ikke have tid til at miste sin aroma og tørre ud).

En forudsætning for denne metode er tilstedeværelsen af ​​et forseglet dæksel.

Sådan bruges tørret mynte

Traditionelle healere værdsætter mynte og betragter det som en lægeplante på grund af dets høje indhold af æteriske olier og tanniner.

For eksempel hjælper mynte te med halsbrand, kvalme og luft i maven - hæld en spiseskefuld tørret mynte med et glas varmt vand og lad det brygge i 10 minutter. Den samme te med tilsætning af honning lindrer symptomerne på angina pectoris. Et barn, der lider af hududslæt, er det nyttigt at bade i badeværelset med tilsætning af mynte bouillon.

Mint har også nogle kontraindikationer. Så repræsentanter for det stærkere køn, der er afhængige af mynte te, truer deres maskuline styrke. Mynteinfusion anbefales til gengæld ikke til brug af hypotoniske patienter.

Hver husmor sørger for at holde så mange krydderier og præparater som muligt for at forkæle husstanden om vinteren. Blandt sådanne produkter er mynte. Samlingen af ​​denne plante finder sted om sommeren, men med korrekt forarbejdning bevarer den sin friskhed hele vinteren. Som regel er tørring valgt til dette, fordi denne metode er enkel og hurtig, og den høstede urt bevarer sin aroma i flere år.