Com cultivar pacanes a partir de llavors. On creix la pacana comuna

On es conreen els pacans?

Caria creix als EUA, a Àsia Central, a la costa del Mar Negre del Caucas, a Crimea, Abjasia, territori de Krasnodar.

A Indiana, Iowa, Texas i al llarg del riu Mississippi, es cultiva avellaner per vendre. Al voltant del 80% de les fruites venudes als mercats i supermercats de tot el món s’importen d’Amèrica. Els pacans també es conreen i s’exporten als països següents:

• Austràlia.
• Brasil.
• Mèxic.
• Perú.
• Xina.
• Hawaii.
• Israel.
• Grècia.
• Itàlia.
• França.
• Espanya.

Per a la vostra informació: algunes varietats de plantes són capaces de suportar gelades fins a -30˚C, cosa que permet cultivar-les a les regions del nord, tot i que no hi estan disposades a donar fruits.

Cultura pecana o misteriosa

Durant molt de temps ni tan sols vaig poder esbrinar el nom de la planta, els fruits secs de la qual vaig obtenir. Exteriorment són similars a les nous, però són més oblongues i lleugerament apuntades als extrems. La closca és llisa, fina, no hi ha particions al seu interior. Els grans semblen nous, però els plecs que hi ha no són tan sinuosos.

El sabor és més suau i dolç. Després de revisar més d’un directori i un identificador, em vaig adonar que es tracta d’un pecan normal (o Caria Illinois

). La cultura és capaç de donar fruits durant 300-400 anys! Pertany al gènere hickory de la família de les nous. És un arbre caducifoli que s'estén fins als 60 m d'alçada. Les seves fulles són com les de freixe de muntanya, però més grans, de fins a 50 cm de longitud i sense osques a les vores.

Els pacans es conreen comercialment a Àsia Central i al sud-est dels Estats Units. Al nostre país, hi ha petites plantacions al Caucas i a Crimea.

Descripció de l'arbre

Kariya és un arbre amb una alçada de 25-40 metres o més. El diàmetre del tronc d’una planta adulta és d’uns 2-2,5 m. Els pacans amb una alçada de més de 50 m es troben als boscos tropicals.

Els pacans creixen fins a aquesta mida només a Amèrica del Sud i altres països amb climes càlids i humits. Les varietats que creixen al Caucas, Ucraïna i Moldàvia són molt més baixes i tenen un diàmetre de tronc més petit.

Pacans joves

El tronc de l’arbre està cobert amb escorces gruixudes amb profundes esquerdes. Els brots joves estan coberts de plomall fi, que finalment desapareix, deixant al descobert branques marrons.

La longitud de les fulles és de 10-12 cm, l’amplada és de 2,5-7 cm Les fulles tenen una superfície densa, llisa i brillant.

Les flors masculines i femenines difereixen en aspecte. Els mascles es recullen en arracades de diverses flors que creixen a partir dels sins de les fulles i de les bases dels brots. Les flors masculines tenen una forma caiguda i les flors femenines són sèssils, situades a la punta dels brots joves. La majoria de les flors són pol·linitzades pel vent, de manera que sovint es forma molt d’ovari en aquells arbres que creixen en grups. El període de floració és de maig a juny.

Caria es distingeix per una bona fructificació. Aproximadament 5 kg de la collita es cullen d’un pecan jove. Un arbre adult dóna fins a 15 kg i un vell, de fins a 200 kg.

Referència: Les plàntules cultivades a partir de llavors comencen a donar els seus primers fruits després de 7-9 anys. L’inici de la fructificació dels arbres empeltats s’observa al cap de 4-5 anys.

La vida d'un arbre arriba als 100 i, de vegades, als 300 anys.

Reproducció i plantació

Kariya es porta bé en diferents territoris. S'utilitzen diversos mètodes per reproduir-lo:

1. Per empelt en una varietat d’arbre similar (pecan blanc).
2. Esqueixos.
3. Brotació.

A més d’aquests mètodes, s’utilitza activament la sembra amb fruits secs. Els fruits secs que s’han caigut de la pell pel seu compte, sense ajuda humana ni condicions naturals (vent), es consideren completament madurs. Han de ser de color marró normal, sense cap mena d’olor o putrida. Aquests fruits es planten en un lloc especialment preparat immediatament després de la collita. Els solcs es formen com a mínim 10 cm de profunditat. Es posen fruits secs, s’escampen amb terra per sobre.

L'esquema de plantació ha de ser tal que hi hagi almenys 10, però no més de 15 plàntules per 1 m.

Es recomana deixar buits d'aproximadament 1 m entre els solcs plantats. Aquest mètode de plantació proporciona una estratificació natural: enduriment de les plàntules joves en condicions hivernals. A la primavera, pràcticament tots els fruits secs plantats produeixen brots joves i forts.

Si planteu plàntules a la primavera, l'esdeveniment no es requereix abans d'abril. La plantació el nou any és un procediment problemàtic. Hi ha diversos passos preparatoris que cal dur a terme abans de soterrar-se al terra:

1. Realitzar estratificació artificial.
2. Col·loqueu el material de plantació en un recipient amb aigua, durant un període de 2-3 dies.
3. Els fruits secs mullats es disposen en serradures fresques o torba, humitejades abundantment amb aigua.
4. Traslladeu-vos a un celler o balcó fresc.
5. Control de la qualitat del substrat del sòl - constantment humit, la temperatura no ha de superar els 4 ° C - millor menys.
6. La durada de l’estada en una cambra frigorífica és de 8 setmanes.

L’esquema de plantació és totalment compatible amb la plantació de tardor. El més important és triar el lloc adequat per al creixement constant de Kariya. El lloc hauria de ser brillant, assolellat i no ombrejat. És desitjable que l’arbre jove estigui protegit dels vents forts i dels corrents de corrent.

A la zona on es planta un planter jove, l’aigua no s’ha d’estancar. En cas contrari, les arrels de la planta començaran a podrir-se i les cries moriran sense ni tan sols tenir temps d’arrelar-se.

Com són els fruits

Les nous són oblongues. La seva longitud és de 6-8 cm, l’amplada és de 2,5 cm i el pes de les pacanes sense pelar és de 15-20 g. Els fruits es troben a l’interior de la drupa, sobre la qual hi ha una closca carnosa-coriosa. Després de madurar, es torna dur i s’esquerda. Els fruits secs creixen en grups, de 3 a 11 peces cadascun.

Fruita de pecan en un arbre.

Per la descripció i la foto es pot observar que externament, l’avellana és molt similar a una noguera. La diferència rau en la drupa suau, brillant i lleugerament acanalada. Les pacanes tenen una part superior allargada i els grans oliosos tenen el mateix aspecte que els nuclis.

La maduració de l’avellana es produeix al setembre-octubre. Durant aquest període, la pell lignificada comença a esquerdar-se i les nous cauen de l’arbre al terra.

Regles d’emmagatzematge

Per tal que una fruita com una pacana conservi totes les seves substàncies beneficioses i vitamíniques, s’ha d’emmagatzemar adequadament. És millor comprar fruites en una closca lliure de danys i esquerdes. A més, és fàcil de netejar. Si es compren fruites pelades, cal examinar-les acuradament abans de comprar-les. La nou ha de ser sencera i carnosa.

Emmagatzemeu aquestes fruites en envasos o contenidors tancats. Ideal si la temperatura és fresca. En aquest cas, les pacanes es poden emmagatzemar fins a quatre mesos. I aquesta fruita està congelada. En aquestes condicions, conservarà les seves propietats úniques durant sis mesos.

Condicions de cultiu

La pacana comuna és una planta càlida i amant de la humitat, per tant els països amb un clima càlid són els més favorables per al seu creixement. Tot i això, gràcies a les feines dels criadors, avui és possible conrear varietats adaptades al clima del carril mitjà. I algunes espècies de plantes toleren gelades a llarg termini fins a -40 ˚С bé.

El cultiu es propaga per llavors, esqueixos o empelts. Quan es reprodueix a casa, el primer mètode és el més comú.

Perquè un arbre doni bons rendiments, s’han d’observar les regles següents:

• Les nous es sembren a terra fins a una profunditat d’uns 7 cm, i després es cobreixen amb una capa de coberta, que impedeix l’evaporació ràpida de la humitat del sòl.
• Es recomana plantar almenys arbres en una zona. Això és necessari per a una pol·linització d'alta qualitat i l'obtenció d'un gran nombre d'ovaris. Cal tenir en compte que els arbres adults tenen una mida impressionant, de manera que haureu d’assignar prou espai per plantar plàntules.
• A Pecan li encanten els llocs oberts i assolellats. Creix malament prop d’edificis alts i d’un gran nombre d’altres arbres.
• Després de plantar plàntules joves, cal proporcionar-los un reg regular. No obstant això, l'excés d'humitat pot provocar la podridura de les arrels. Per evitar-ho, es recomana plantar arbres en sòls solts en llocs on no hi ha aigües subterrànies elevades. També cal tenir en compte que l’avellaner no tolera un sòl massa àcid i salat.

Fins que els arbres joves no arribin als 2-3 anys, cal tallar la corona 2-3 vegades. Això és necessari per a la formació d’un esquelet poderós. Els arbres madurs no necessiten ser podats si no tenen brots glaçats ni branques trencades.

Durant l'any, el brot que va sorgir de la llavor arriba a una alçada d'uns 30 cm. Per no obstruir-se per les males herbes, és necessari desherbar regularment les zones al voltant dels arbres. Això també millorarà l’accés del sol a la part aèria i l’oxigen a les arrels. Després de 2-3 anys, l'arbre creix fins a 50 cm.

Consell: quan es propaguen per empelt, els jardiners experimentats recomanen utilitzar una varietat de pacanes blanques com a portaempelts. El cultiu d’aquesta manera permet obtenir la primera collita als 4-5 anys de vida de l’arbre.

A causa de la closca forta i segellada, els nuclis són rarament danyats per diversos insectes. No obstant això, amb una humitat elevada perllongada, poden aparèixer malalties fúngiques a l’escorça dels arbres. Per a la seva prevenció i control, s’utilitzen fungicides.

Fecundació i alimentació

El reg és l’única responsabilitat que no es pot deixar de banda quan es cultiven pacans. L’arbre necessita molta aigua, sobretot durant els estius calorosos. El sòl no s’ha d’assecar, però s’ha de procurar que, alhora, l’aigua no s’estanci. També cal humitejar periòdicament les fulles amb reg de dutxa.

El mètode de fertilització és diferent en arbres joves i madurs. Els brots s’han d’alimentar en 2 etapes:

1. A la primavera, s’utilitzen fertilitzants nitrogenats per estimular activament el creixement.
2. Al setembre, cal afegir fòsfor i potassi. Això estimula la maduració ràpida de la fusta i proporciona una collita més abundant en un any.

Els pacans adults només es fertilitzen a la tardor amb urea, superfosfat i sal potàssica. L’arbre no requereix gaire. Però una femella tan despretensiosa produirà una collita constantment durant els propers dos centenars d’anys, proporcionant un suplement nutricional als aliments no només per als nens, sinó també per als rebes besnets.

Recollida de fruites i preparació per a la seva implementació

La superfície total de les plantacions de pacanes cultivades a Amèrica és d’unes 150 mil hectàrees. La recollida de fruits secs utilitzats per a la venda es realitza tant en plantacions artificials com en boscos subtropicals situats a les regions orientals d’Amèrica.

Els fruits secs recollits s’assequen i després s’ordenen segons la qualitat i la mida. Alguns d'ells es netegen amb equips especials i se sotmeten a processos posteriors: fregits, laminats en espècies. A partir dels grans deteriorats en el procés de neteja mecànica, es prepara mantega de nous, una molla, que s’utilitza per cuinar diversos plats, coure i confiteria.

Varietats de pecan

En total, hi ha unes 150 varietats de pacans.Als països europeus, els més populars per al cultiu són:

• Stewart.
• Text.
• Èxit.
• Greenriver.
• Major.

Els tipus d’avellana enumerats no tenen pretensions per a la composició del sòl, normalment toleren la sequera i el fred. No obstant això, no totes aquestes varietats són adequades per al clima de Rússia. A causa de la formació tardana dels fruits (a finals d’octubre), no tenen temps de madurar abans de l’hivern.

Per tant, els jardiners que decideixin tenir pacanes al seu lloc haurien de triar només varietats super-septentrionals:

• Carlson-3.
• Lucas.
• Ajustes instantànies.
• Campbell.
• Mirador.

Les varietats super-septentrionals són més gruixudes i de mida més petita. La seva longitud no supera els 2,5 cm.

Pacana en creixement a la regió de Moscou

Per fer créixer amb èxit la planta presentada a la regió de Moscou, val la pena tenir en compte diversos detalls:

• Cal triar una varietat empeltada resistent a les gelades.
• Les llavors per al cultiu han de ser tractades en fred.
• Assegureu-vos que l’arbre rebi la llum del sol.
• Els fertilitzants amb nitrogen s’apliquen a la primavera i els fertilitzants s’afegeixen a l’estiu i la tardor.

A causa de la seva floració primerenca, l'arbre no té por de les gelades. Però, al mateix temps, la planta encara s’hauria de preparar per a l’hivern.

A causa de les condicions específiques de la regió de Moscou, l'arbre no sempre té temps de collir durant l'estiu. L’opció més racional per plantar és l’avellaner bàsic. És un cosí híbrid de pacana que pot suportar el fred hivernal sense cap tipus de dany. La fruita té un gust diferent. Tenen una nota amarga.

Composició de pacanes i contingut calòric

Com tots els fruits secs, les pacanes són riques en calories. 100 g de fruites pelades contenen 691 kcal.

La composició del producte és la següent:

Els nuclis contenen vitamines C, B6, A, E, K, tiamina, riboflavina, niacina, àcids grassos mono i poliinsaturats.

Aplicacions

Caria s’utilitza àmpliament en diversos camps: la cosmetologia, la medicina popular i la cuina. Els mobles i altres productes estan fets de fusta de noguera.

L’oli de noguera s’utilitza per tractar la tos, el mal de coll, augmentar les defenses del cos durant els refredats. L’oli obtingut de l’avellana també és un excel·lent remei per a les picades d’insectes, cremades solars i congelacions.

Els fruits secs es mengen fregits, crus o secs. Els grans s’afegeixen a plats de carn i peix, salses, pastes, gelats, còctels i postres dolços.

Beneficis per a la salut dels pecans

1. Nutricionistes i experts recomanen incloure els grans de nous a la dieta habitual. Això té un efecte enfortidor general a tot el cos. Als Estats Units d'Amèrica, les seves propietats medicinals s'han utilitzat durant molt de temps en el tractament de nombroses malalties.
2. S'ha comprovat que les fruites de noguera ajuden en el tractament de malalties inflamatòries, eliminen el dolor a les articulacions i els músculs.
3. Recomanat per a deficiència de vitamines.
4. La visió millora, es prevé el desenvolupament del glaucoma i de les cataractes.
5. A causa de l’alt contingut de nutrients, augmenten les defenses del cos i es reforça el sistema immunitari.
6. Es milloren els processos metabòlics i metabòlics.
7. El producte restaura l'equilibri alterat de la microflora intestinal en cas de disbacteriosi, malestar intestinal.
8. Té un efecte positiu en el funcionament del fetge, del tracte gastrointestinal i del pàncrees.
9. La sang es purifica.
10. Augmenta el desig sexual, el producte augmenta els nivells de testosterona.
11. El procés d’envelliment s’alenteix.
12. Un agent profilàctic eficaç contra el desenvolupament de malalties oncològiques.
13. S'utilitza en el tractament de malalties de les vies respiratòries superiors.
14. El consum regular de nuclis de pecan normalitza els nivells de colesterol, els valors de pH.
15. Es reforça el sistema cardiovascular.
16. Els productes d’oxidació no s’acumulen a les parets dels vasos sanguinis, s’evita la formació de plaques de colesterol.
17. Redueix el risc d’ictus i atac de cor.
18. La pressió arterial es normalitza.
19. Posseeix propietats antibacterianes de curació de ferides.
20. Protegeix el revestiment estomacal.
21. Enforteix les ungles, fa que els cabells i la pell siguin sans.
22. Alleuja la fatiga, està indicat per augmentar l'estrès mental o físic.
23. Les nous augmenten la gana, proporcionen energia i to al cos.

El producte es pot utilitzar tant cru com sec, fregit. Al mateix temps, les propietats beneficioses no es perden.

L'ús a la cuina és diferent: la pacana s'afegeix a la preparació d'amanides, plats de carn i marisc. Diversos postres amb addició de fruits secs són populars a Amèrica.

Funcions beneficioses

Els pacans són apreciats pels seus alts nivells d’antioxidants i àcids grassos omega-6, que donen suport a la salut del cor, redueixen el risc d’atacs cardíacs i redueixen el colesterol.

L’alt contingut de proteïnes i fibres i la baixa quantitat de greixos saturats permeten l’ús d’avellana per als vegetarians com a font alternativa de proteïnes.

A més, els fruits secs tenen les següents propietats beneficioses:

• Normalitzen l’activitat del tracte gastrointestinal, estimulen el peristaltisme intestinal. Evita el desenvolupament d’hemorroides, patologies de l’intestí gros.
• Us ajuden a perdre pes: això es deu a l’alt contingut calòric de les pacanes, que es pot utilitzar com a substitut dels aliments grassos que condueixen a l’augment de pes.
• Reforçar el teixit dental i ossi a causa del contingut de fòsfor i calci.
• A causa de la gran quantitat de magnesi, tenen un efecte antiinflamatori, redueixen la probabilitat de desenvolupar artritis i milloren l'estat dels vasos sanguinis.
• El manganès, present a l’avellana, ajuda a enfortir el sistema immunitari, a millorar el funcionament del cervell i les fibres nervioses.
• Millora l'estat del cabell, les plaques d'ungles, la pell. Gràcies a l’àcid fòlic, el fòsfor, les vitamines del grup B i el zinc, es normalitza l’activitat de les glàndules sebàcies, s’elimina l’acne i es millora el color i l’estat de la pell.

El pecan té propietats antioxidants, evita l'oxidació de les membranes cel·lulars, alenteix els processos d'envelliment i redueix el risc de desenvolupar tumors malignes.

L’ús de l’oli en cosmetologia

L’oli de Pecan, que va rebre el seu nom pel seu interessant sabor, s’utilitza amb finalitats cosmètiques. Té simultàniament el següent efecte més útil:

• hidrata les capes profundes de l'epidermis;
• accelera la recuperació de les zones cutànies danyades;
• afavoreix la regeneració cel·lular;
• rejoveneix la cara i combat els primers signes de l'envelliment.

Gràcies a aquest efecte, la pell seca i envellida és especialment beneficiosa per a l’oli de pecan. I, a causa de l’ús regular d’aquest remei, està saturat d’àcids grassos essencials. Com a resultat, les arrugues comencen a suavitzar-se, la pigmentació notable desapareix i la superfície de la cara es torna tensa i elàstica. Però el procediment s’ha de dur a terme correctament mitjançant aquesta eina.

L’oli de pacana es pot utilitzar per a la cura del cos. És ideal per fer massatges. Quan es frega a les zones problemàtiques, satura les capes profundes de l’epidermis amb elements vitamínics. I això contribueix a la renovació de la pell, a la seva hidratació completa i a un rejoveniment indubtable. Ajuda a obrir els porus i afavoreix així la penetració profunda dels minerals.

Fins i tot es pot transformar el cabell gràcies a aquesta sorprenent eina.Sobretot quan es tracta de rínxols secs, fràgils i prims. Només cal que feu una màscara especial a base d’oli de pecan, ou de gallina i mel cada setmana.

Contraindicacions

Tot i l’enorme llista de propietats útils, l’avellaner té algunes contraindicacions. Això inclou:

• Al·lèrgia als pacans.
• Obesitat: si teniu sobrepès, no heu de menjar massa fruits secs. A causa del seu alt contingut calòric, poden provocar un augment de pes. Es permet menjar pacanes quan es perd pes en dosis petites. Un grapat de fruits secs es pot substituir per un entrepà amb mantega o salsitxes grasses, patates fregides, porc, una porció de patates fregides.

Menjar grans quantitats de pacanes sense control pot provocar malestar digestiu. Per obtenir només beneficis dels fruits secs, durant el dia es recomana menjar no més de 40 g pacanes pelades.

Adquisició, emmagatzematge i quins són els millors per comprar?

Foto: beneficis i perjudicis de la nou de pecan
Els experts recomanen escollir els fruits adequats de la planta. Els tipus de pacanes poden confondre els possibles compradors. Per evitar situacions de força major, cal triar només la varietat "Kariya". Heu de comprar fruits secs sense pelar, la closca hauria d’estar intacta, sense esquerdes ni danys. En aquest cas, la fruita conservarà totes les seves propietats beneficioses.

Durant l’emmagatzematge a llarg termini, la planta pot perdre el seu sabor original i esdevenir perillosa per a la salut. La noguera no es pot conservar durant molt de temps. Les condicions òptimes per preservar propietats útils són les cambres frigorífiques. Les fruites s’emmagatzemen a la nevera durant uns 4 mesos i al congelador durant sis mesos.

Fonts d'informació