L'anet és una herba anual de la família Umbrella, que es troba a la natura al sud-oest i al centre d'Àsia, ja que el cultiu del jardí està estès a tot arreu. Abans de plantar l'anet a casa, heu de tenir en compte diverses característiques:
- a la planta li encanten la calor i la humitat;
- necessita una il·luminació abundant, que requereix la instal·lació d’equips que consumeixen energia a l’hivern;
- es desenvolupa malament en sòls àcids;
- les llavors fresques creixen lentament a causa del seu alt contingut en olis essencials.
Els verds van brotar a casa
Important! Les espècies fresques estaran a la taula tot l'any, si no oblideu sembrar llavors noves cada mes.
Plantació d’anet a la primavera
Les llavors de l’anet es sembren des de principis de primavera fins a finals de tardor. Prepareu el lloc amb antelació per a la sembra. Desenterreu el sòl a la tardor amb fertilitzants orgànics (3-4 kg de purins o compost per 1 m2) a una profunditat de 20-25 cm. A la primavera, afegiu 100-200 g de cendra de fusta per 1 m2.
Per a anet creixent
prou sòl fèrtil, reg puntual i llum solar. Zona assolellada necessàriament oberta, a l’ombra l’anet creix malament
Els bons predecessors de l’anet són els cogombres, els pèsols, la col primerenca, els tomàquets; és inacceptable plantar anet després de les pastanagues i l’anet mateix.
Anet
creix molt bé juntament amb altres cultius, sovint es sembra amb cogombres, cols, tomàquets, carbassons i altres. Si es planta d'aquesta manera, l'anet no ha de créixer molt a prop de les tiges de les plantes vegetals, per no treure humitat i nutrients de les plantes.
Com plantar correctament?
El rendiment de la varietat d’anet seleccionada depèn del compliment dels requisits de plantació i cura posterior, de manera que sigui el que més us agradi, heu de tenir en compte la informació següent.
Temporització
Sovint, l’anet es sembra al territori del jardí a la primavera o a principis d’estiu, tot i que no s’exclou l’opció de plantar a l’hivern. Amb l'arribada de la primera calor estable, el cultiu es col·loca al lloc només després que la temperatura de l'aire no hagi baixat de + 2 ... + 5 ° C durant una setmana i el sòl del lloc escollit s'hagi descongelat.
De mitjana, les dates del calendari per plantar una planta cauen a mitjans de març o principis (mitjans) de maig, i s’hauran de determinar nombres més precisos en funció de la ubicació geogràfica de la regió de la vostra residència.
A l'estiu, la plantació de verd es realitza en qualsevol moment, tornant a sembrar l'anet cada 15-20 dies. En alguns casos, es du a terme una sembra de plantes subhivernals en verds frescos de primavera. En aquest cas, el millor moment per completar el procediment és octubre o novembre.
Triar un lloc al lloc
Independentment de la varietat d’anet, la zona seleccionada per plantar-la ha d’estar ben il·luminada pels rajos del sol o lleugerament amagada a l’ombra parcial. No val la pena plantar una planta a plena ombra, ja que la manca de llum afectarà negativament les seves característiques externes: els arbusts es debilitaran i el seu color es tornarà més pàl·lid.
El sòl de la zona seleccionada ha de ser fluix, nutritiu i moderadament humit, sense possibilitat d’excés d’acumulació d’humitat. Per aquest motiu, no hauríeu de plantar un cultiu on l'aigua subterrània estigui a prop de la superfície del lloc i, si no hi ha cap altra opció, no podeu fer-ho sense organitzar una capa de drenatge.
L’acidesa del substrat hauria de ser neutra o propera a aquesta, ja que, a ritmes més elevats, el cultiu adquirirà ràpidament un to vermellós i en alcalí es tornarà groguenc. És impossible assolir indicadors de rendiment màxim en aquestes condicions de creixement.
De les plantes predecessores, les millors per a l'anet seran els tomàquets, els cogombres, els tomàquets i la col, sota els quals es va aplicar una gran quantitat de fertilitzants orgànics i nutrients minerals. També podeu plantar el cultiu al costat d'altres verdures, evitant la col·locació conjunta amb api o pastanaga. A més, a l’hora d’escollir un lloc, val la pena assegurar-se que no s’hi conreen durant l’últim any.
Important! Al principi, els brots d’anet immadurs són sensibles a l’ofegament per les males herbes, per la qual cosa és aconsellable triar un lloc així per sembrar llavors perquè no quedin residus vegetals després dels cultius anteriors.
Treball preparatori
La preparació del procés de sembra de l’anet a la zona seleccionada comença amb el tractament prèvia de la sembra i el tractament del sòl, que permet afluixar-lo i fertilitzar-lo. Cadascun d'aquests processos té característiques específiques.
Preparació de llavors
Els peduncles de les formes d’anet d’arbustos es formen finalment cap al final de la temporada càlida, per tant, a les regions amb un estiu curt, no és possible aconseguir la maduració completa de les llavors. Per tal que el futur material de sembra maduri abans de l'aparició del clima fred, és necessari plantar la planta en plàntules i només després del seu enfortiment, trasplantar els brots a un lloc de creixement permanent.
La llavor recollida a la tardor s’asseca i s’emmagatzema en bosses de tela fins a la propera temporada de plantació, i 5-6 dies abans de la sembra prevista, es treu i es remulla en aigua tèbia (+ 50 ° C). El líquid es canvia almenys un cop al dia, omplint cada vegada el material de plantació només amb líquid calent. És ella qui ajuda a desfer-se de la pel·lícula d’oli que cobreix la superfície de les llavors de l’anet i dificulta la seva germinació.
Després de tres dies de remull, la llavor mullada s’ha d’estendre sobre una gasa humida i cobrir-la amb un drap o serradures. Les llavors han d’estar en aquest estat durant almenys 3 dies, i durant aquest temps s’han d’humitejar regularment, evitant que la gasa s’assequi. Una hora abans de la sembra, el material de sembra s’ha d’assecar i després col·locar-lo al substrat. Els primers brots joves solen aparèixer no abans de 2 setmanes després de la sembra de les llavors.
Preparació de llits de jardí
Les varietats de matolls d’anet prefereixen un sòl fèrtil i solt que absorbeixi bé la humitat. Donat el llarg sistema radicular d’aquesta planta, val la pena parar atenció al gruix de la capa de nutrients, que es pot fertilitzar amb fertilitzants minerals i orgànics.
Es recomana afegir 15-20 g d'urea, 20-30 g de superfosfat i fins a 3 kg d'humus per 1 m² de territori al sòl excavat des de la tardor, unes setmanes abans de la plantació prevista d'anet. Podeu substituir l’humus per fems madurs podrits, en les mateixes proporcions.
Important! És millor no afegir farina de dolomita i calç per a l'anet, ja que a causa d'aquestes substàncies pot canviar el seu color verd natural i començarà a quedar-se enrere en el desenvolupament.
Esquema de plantació i profunditat
Per a la comoditat d’organitzar els solcs de les llavors, podeu utilitzar un petit tauló de fusta, les marques de les quals us serviran com a forats de plantació. La distància entre solcs adjacents ha de ser com a mínim de 15-20 cm, cosa que permetrà la formació d’un nombre suficient de brots laterals. Després de preparar dos forats de centímetre, vesseu suaument la terra amb aigua i col·loqueu les llavors a l’interior, deixant 2 cm d’espai lliure entre elles.
Al final de la plantació, queda omplir els solcs amb una capa de terra i compactar una mica.Amb una alta probabilitat de gelades recurrents, és millor cobrir els llocs de plantació d’anet amb embolcall de plàstic, airejant periòdicament les plantes joves. Després de brotar, és útil aprimar-los, sobretot si no us importava adherir-vos a un esquema de plantació adequat.
Per accelerar la germinació de l'anet, podeu sembrar-lo primer sobre plantules i només després d'enfortir-lo, trasplantar-les a un lloc de creixement permanent. Aquesta opció és adequada per a regions amb un clima dur, en què es poden observar glaçades freqüents fins i tot a l’abril. La sembra de llavors d’anet per a les plàntules es realitza aproximadament un mes abans del trasplantament previst a un lloc de creixement permanent.
De mitjana, la plantació de plàntules cultivades al lloc no es fa abans del maig i, en aquell moment, ja s’haurien format 5-7 fulles veritables a la planta. Esquema de plantació de plàntules: 30 cm entre plàntules adjacents i 20 cm entre fileres.
Serà interessant llegir sobre les peculiaritats de plantar anet a terra oberta a l’estiu.
Sembrant dates
Per a una germinació ràpida, es poden preparar prèviament les llavors d’anet. Col·loqueu bosses de gasa amb llavors en aigua calenta (50 graus) durant 15-20 minuts, preferiblement en un termo, i refredeu-les fortament en fred. Després, eixugueu les llavors perquè sigui convenient sembrar.
Atenció: la germinació de les llavors de l’anet és de 2-3 anys.
Tan bon punt es fon la neu, podeu sembrar llavors d’anet a terra humida, ja que poden germinar a una temperatura de +3 graus (abril-maig, segons el clima de la vostra regió). Com que l’anet és un cultiu resistent al fred, tolera les gelades fins a -6 graus.
La temperatura òptima per al brot i el creixement de l’anet és de + 12-18 graus.
Sembrant l’anet en un terreny amb un interval de 2 setmanes, estareu amb verds joves i perfumats durant tot el període estival. Com a cultiu principal, l’anet es pot sembrar dues vegades, la segona sembra es fa a la primera dècada de juliol.
A la parcel·la, feu solcs de 2 cm de profunditat, sembreu les llavors de manera uniforme i espolseu-les amb terra humida. Si hi ha una amenaça de gelades severes, cobreixi-les amb material de cobertura a la nit. La distància de sembra entre plantes és de 5-7 cm, entre les files de 15-20 cm.
Les plàntules d’anet apareixeran a la temperatura òptima en 2 setmanes.
A sobre de la zona sembrada amb anet, podeu llançar neu, en una capa de fins a 20 cm, crearà una hivernada a curt termini, estratificarà les llavors i despertarà les llavors per créixer al sòl saturat d’aigua fosa.
Ús modern de l’anet
Avui dia, l’anet és un cultiu de jardí important a quasi totes les regions agrícoles del món. Com que és molt despretensiós per a les condicions de creixement, és criat amb ànsia tant per grans empreses agrícoles com per residents habituals de zones rurals per a les seves pròpies necessitats.
És una espècia barata i àmpliament disponible que s’afegeix a molts plats. L’anet s’utilitza tant fresc com sec o salat. Les fulles i les tiges d’anet fresques s’afegeixen habitualment a plats i amanides calents i freds. Sovint s’utilitzen brots florits o fins i tot brots madurs quan es conserven verdures i s’elaboren salses o condiments aromàtics. Els phytoncides continguts a l'anet no només donen a les conserves de verdures un sabor específic, sinó que també impedeixen la floridura.
L'anet sec triturat és un sabor estàndard per a molts aliments de gran comoditat i envasats, com ara patates fregides i crostons. L’oli essencial obtingut a base d’anet també s’utilitza a la indústria alimentària. En particular, s’utilitza en la fabricació d’additius alimentaris, fins i tot per a conserves, així com en la producció de begudes alcohòliques.
Les propietats medicinals de l'anet han estat demostrades per la ciència, de manera que aquesta planta ha trobat aplicació en medicina. Per exemple, es recomana tintura d’anet com a coadjuvant per a la hipertensió, així com com a diürètic.L’oli essencial i les llavors són un agent sedant i antiespasmòdic natural i segur. Es recomana la tintura de llavors com a agent antihemorroïdal (per a ús intern) i com a agent curador de ferides, inclòs contra les erupcions al·lèrgiques (per a ús extern).
L’anet s’utilitza per crear productes farmacèutics utilitzats en medicina clínica.
Pel que fa a la indústria cosmètica i de perfumeria, utilitza tant les propietats aromàtiques com medicinals de l’anet. Cremes, sabons, colònies, pasta de dents: aquests i altres productes es fabriquen sovint amb l’addició de certes substàncies derivades de l’anet.
Plantació d’anet a la tardor
Abans de l’hivern, l’anet es sembra a terra oberta a temperatures inferiors a +3 graus perquè les llavors no germinin a la tardor. Cobrir les plantacions de anet de tardor, això evitarà la formació d’una escorça a l’hivern, interfereix amb la germinació de les llavors a la primavera.
Molts jardiners creuen que plantar anet a la tardor dóna molt millor que plantar a la primavera. L’anet és menys susceptible a les malalties, ja que les llavors s’estratifiquen al sòl.
Vídeo: sembrem UKROP en terreny obert
Cura de l'anet a l'aire lliure
L'anet no requerirà un esforç i un temps significatius, però si se segueixen recomanacions agrotècniques, aquesta cultura sens dubte delectarà el jardiner amb una collita sucosa i abundant.
Reg
Es recomana regar els arbusts d'anet sovint i amb abundància, ja que sense humitat, les fulles frenaran el desenvolupament i les plantes llançaran la fletxa. Abocar els llits perquè hi hagi aigua tampoc no val la pena; en aquest cas, els verds seran menys perfumats.
El volum recomanat de líquid és de 20-30 litres per 1 m². m.
Es recomana regar al vespre o en un temps fresc i nuvolós.
Amaniment superior
No s’aplica cap fertilització durant la temporada de creixement. Tots els apòsits es col·loquen al sòl fins i tot abans de plantar llavors o plàntules d’anet.
El vestiment superior durant la temporada de creixement només serà necessari si la planta es desenvolupa lentament. En aquestes condicions, cal aplicar una mica de fertilitzant. Si l’arbust es torna groc, vol dir que li falta nitrogen.
Desherbar i afluixar
La primera desherba s’ha de fer després que l’arbust estigui ben arrelat. Tot i que encara és feble, les males herbes s’han d’eliminar regularment. En el futur, aquest esdeveniment es podrà realitzar un cop cada 2 setmanes.
L'afluixament es realitza a una profunditat de 5 cm després de l'arrelament de la planta. Si el sòl està solt per si sol, no es requereix cap processament addicional.
Refugi a la calor
Els dies de molta calor, l’anet es pot eixugar. Per evitar-ho, podeu organitzar una mena de marquesina sobre els llits amb vegetació.
Control de plagues i malalties
Molt sovint, la cultura es veu afectada per malalties fúngiques:
- floridura;
- cercosporosi;
- pota negra.
El seu desenvolupament s’associa amb una composició del sòl deficient, humitat excessiva, violació de les regles de rotació de cultius. Per als processos de desintegració, es recomana utilitzar la solució Fundazol.
Per evitar l’aparició de malalties i plagues, el sòl s’ha de tractar amb preparats biofungicides abans de plantar-lo.
No hi ha plagues dirigides específicament als arbusts d’anet. És atacat per insectes que parasiten els cultius propers. Per això, cal distribuir amb antelació les zones de sembra.
Verema i emmagatzematge
Anet jove
es pot menjar immediatament. Per a la collita i l’emmagatzematge a l’hivern, recolliu l’anet després que s’hagin format les inflorescències. L'alçada de les plantes és d'almenys 30 cm. És millor collir l'anet a primera hora del matí, ja que la rosada desapareix. Les plantes poden marcir-se una mica durant el dia.
Podeu emmagatzemar l’anet en diferents formes. Per emmagatzemar en sec, renteu els trossos d’anet collits i eixugueu-los a l’ombra, girant l’anet periòdicament. Després, la posem en bosses de tela i la guardem en un lloc fosc.
Si emmagatzemeu plantes amb paraigües, es lliguen en raïms i es mantenen penjades a l’hivern.
Els verds joves i sucosos es poden congelar durant l’hivern.Per fer-ho, esbandiu els trossos tallats, eixugueu-los, talleu-los finament i guardeu-los en bosses de plàstic amb tancament de cremallera al congelador. Això és ideal per afegir anet als àpats a l’hivern.
Vídeo: com i quan sembrar l'anet
Cultiu comercial d'anet
L’anet és un condiment tan demandat i popular per als plats casolans més comuns que una rara mestressa de casa no l’utilitza al menú familiar almenys una vegada a la setmana. Molta gent fins i tot afegeix una mica d’anet per a la bellesa i el sabor a gairebé qualsevol plat, des de sopes fins a farinetes de llet.
Atesa l’elevada demanda constant d’anet durant tot l’any, val la pena considerar el cultiu comercial. Tot i que avui en dia molts comerciants privats s’hi especialitzen i no és un problema comprar herbes fresques fins i tot al gener, els preus de l’anet permeten considerar-lo com una opció molt prometedora per als negocis.
Els avantatges de l'anet com a cultiu comercial inclouen les següents característiques:
- Sense pretensions. A les regions del sud, l’anet sol créixer com a males herbes, cosa que en si mateix és un bon indicador de la resistència d’aquesta cultura. Fins i tot si mai no heu participat en jardineria, podeu dominar la tecnologia del cultiu de l’anet sense cap problema. Al mateix temps, tampoc no cal gastar energia en crear-hi cap condició especial. Gairebé qualsevol condició és adequada per a l'anet.
- Demanda. Com ja s’ha esmentat, l’anet té molta demanda durant tot l’any. Això significa que mai no tindreu problemes amb la venda de productes, independentment del volum que tingueu.
- Costos baixos. Si teniu almenys una petita parcel·la pròpia, podeu establir un cultiu comercial d’anet amb una inversió mínima. Haureu de gastar només en conreu, fertilització i compra de llavors. És cert que si teniu intenció de cultivar anet durant tot l'any, haureu de construir un hivernacle per a l'hivern. Això requerirà costos més elevats, però no s’ha d’oblidar que els preus de l’anet també augmenten diverses vegades a l’hivern.
- Riscos mínims. A diferència d'altres cultius agrícoles, l'anet és lleugerament susceptible a malalties i plagues. També suporta les condicions meteorològiques desfavorables amb força persistència. Per tant, per perdre una collita, ha de passar alguna cosa completament fora del normal.
Si parlem dels inconvenients, el principal problema és la vida útil extremadament curta. No hi ha tants cultius hortícoles que puguin competir amb l'anet en termes de taxa d'arribada de forma no comercialitzable. Cal vendre el cultiu collit en pocs dies (generalment no més de 3-4), o es convertirà en inadequat per a la venda. No obstant això, en aquest cas, és possible reduir els riscos establint un sistema de vendes de productes clar i, el que és important, multicanal.
Varietats populars d'anet
A mesura que maduren, les varietats d’anet es divideixen en maduració primerenca, mitjana i tardana
.
Granader
- Varietat sense pretensions, amb verds sucosos i perfumats. Una varietat madura primerenca, un mes després de la germinació, es pot collir la primera collita. Al cap d’1,5 mesos, l’anet allibera fletxes, al cap de 2 mesos podeu recollir les tiges i les llavors.
Dill Lesnogorodskoy
- La varietat és a mitjan temporada, produint verds de forma estable, fins i tot després de la formació d’inflorescències i la maduració de les llavors.
Kibray
- Varietat de maduració tardana amb fulles amples, boniques i aromàtiques.
Seguint els consells per cultivar anet a l’aire lliure, obtindreu una collita de verds saludables i perfumats.
Com alimentar l’anet
A l’anet fragant li encanten els fertilitzants que contenen nitrogen, però és important entendre que aquesta alimentació és capaç d’acumular nitrats per si mateixos, per tant, és millor utilitzar tintura d’ortiga com a fertilitzant que ha fermentat durant cinc dies. Aquest remei no només enriquirà la planta amb nitrogen, sinó que també ajudarà a matar els pugons. No es recomana utilitzar agents insecticides, especialment més tard de 15 dies abans de la collita.A més, si les circumstàncies ho requereixen, s’administra fertilitzant fosfat potàssic a la parcel·la durant el cultiu, a raó de 10-15 g per 1 m².
Descripció i característiques botàniques de la planta
Per començar, descobrim què és l’anet: és una planta anual o perenne? L'anet és una herba anual que pertany al gènere monotípic... Existeix en una única forma, que s’anomena Anet Fragant o Anet Jardí. Pertany a la família Umbrella, es considera que és de curta durada.
Aspecte
Planta amb una forta olor característica, que arriba a una alçada d’1,5 m amb una tija no pubescent recta o amb poca ramificació.... La tija és solcada, de color gris verdós, amb branques a la part superior, corbades entre les branques.
Les fulles dels pecíols es troben a sota, les fulles sèssils superiors no tenen pecíols. La forma de les fulles és ovoide, estan dissecades de forma pinatosa, els lòbuls de l’últim ordre són filiformes.
Floreix a partir del juny. Les petites flors amb pètals grocs es recullen en paraigües de 2 a 4 cm de diàmetre, que al seu torn formen paraigües de rajos dobles de fins a 20 cm de diàmetre.
Les llavors maduren a finals d’estiu. Tenen una forma aplanada oblonga, de fins a 5 mm de longitud i uns 2 mm de gruix. Les fruites madures són de color marró i tenen un aroma picant brillant. Molts estan interessats en com s’anomenen les llavors d’anet, per analogia amb el coriandre i el coriandre. Tanmateix, no hi ha un nom particular: només són llavors d’anet.
Vistes
Hi ha diverses varietats d’anet:
- Normal - amb una tija sobre la qual s’uneixen les fulles. Es desapareix ràpidament en color, desenvolupant un paraigua amb llavors.
- Bushy - forma diversos entrenusos des de la base, a partir dels quals apareixen brots addicionals. La tija principal creix lentament i produeix més vegetació.
- Frondosa - hi ha moltes fulles a la tija principal, sembla un avet petit.
On creix
L’anet s’ha estès per tot el món. Es cultiva en horts, sovint creix en solars com una mala herba. En estat salvatge, es troba al centre i sud-oest d'Àsia, al nord d'Àfrica, a l'Himàlaia i a l'Iran, que tradicionalment es consideren el lloc de naixement de l'anet.
Parts comestibles de Dill
Les fulles són crues o cuites. S’utilitza com a aromatitzant en amanides, etc. les fulles perden el seu sabor si es couen durant molt de temps i, per tant, s’utilitzen millor crues o s’afegeixen als plats cuits només uns minuts abans de finalitzar la cocció. Les fulles es poden collir en qualsevol moment del creixement de les plantes, però preferiblement just abans de la floració. Per cada 100 grams, la planta conté 253 calories, 7,2 grams. aigua, 20 gr. proteïnes, 4,4 gr. greixos, hidrats de carboni 55,8 g., 11,9 g. fibra, 12,6 gr. cendra, 1784 mg. calci, fòsfor 543 mg., 48,8 mg. ferro, magnesi 451 mg., 208 mg. sodi, 3308 mg potassi, zinc 3,3 mg., 0,42 mg. tiamina, riboflavina 0,28 mg, 2,8 mg. niacina i 1,5 mg. vitamina B6. L’oli essencial de les llavors s’utilitza com a agent aromatitzant en la indústria alimentària.
L'anet estimula la gana i pot ser beneficiós per a les persones que, a causa de malalties o lesions, necessiten suport per a la gana. L’anet també es considera un diürètic suau, capaç d’enfortir les ungles, per això cal fer banys a partir de llavors d’anet o com a ungüent per a ferides.
La primera menció a l'anet va ser en els escrits mèdics egipcis que es remunten al 3000 aC. També es va esmentar a la Bíblia (Mateu 23:23) i es creu que l’anet era una de les nou herbes sagrades que es trobaven a la tomba de Maria (un altre savi, amor, milfulles, calèndula, àrnica, ajenjo, valeriana, tansy).
Molt abans del Viagra, l'anet també es considerava una cura per a la impotència.
A Etiòpia, les fulles d’anet i fonoll es masteguen juntes per tractar els mals de cap.
Aquesta planta conté grans quantitats de monoterpens (hidrocarburs naturals), una substància coneguda per promoure l’activitat d’un enzim que ajuda a contrarestar els efectes de les cèl·lules causants del càncer.
A més, se sap que el poliacetilè, que també es troba a l’anet, té efectes antibacterians, antiinflamatoris i antifúngics.
Valor nutricional L'anet és una bona font de ferro, manganès, calci i fibra dietètica.Una cullerada de llavors d’anet conté calci equivalent a un terç d’un got de llet.
Mètodes de preparació i ús
- L’aigua de l’anet és una decocció de llavors d’anet i llavors d’anet triturades dins de l’aigua, cuineu juntes 2 cullerades d’una barreja de llavors senceres i triturades en un got d’aigua durant 10 minuts, deixeu-la fer i refrigereu-la. Una mitja culleradeta d’aquesta barreja a temperatura ambient, donada a un nen amb malestar abdominal, hauria d’ajudar a alleujar les molèsties.
- Aquesta barreja no s’ha d’utilitzar al cap de vint-i-quatre hores i no s’ha de barrejar amb llet, ja que la llet quallarà.
Oli d’anet. Llegiu aquí sobre els beneficis de l’oli d’anet, així com sobre quines malalties s’utilitza, com es prepara i com es pot prendre.
El te d’anet pot ser beneficiós per a persones que pateixen indigestió i / o diarrea, rampes menstruals, mal alè i tos i símptomes de la grip. La medicina tradicional recomana bullir dues culleradetes de llavors d’anet picades en un got d’aigua bullint durant deu minuts. Colar.
Les fulles d’anet contenen petites quantitats d’estrògens i poden ser beneficioses per a les dones postmenopàusiques. A causa de les seves propietats antifúngiques i antibacterianes, el suc de fulles d’anet fresc pot ser beneficiós per al sistema urinari i es consumeix diverses vegades al dia durant dues setmanes.
Anet en aromateràpia
L’aroma, quan es posa en contacte a través del sistema olfactiu, pot tenir un efecte directe sobre l’estat d’ànim i el benestar d’una persona. En el cas de l’anet, es tracta principalment d’olis essencials derivats de llavors que s’utilitzen en aromateràpia i es creu que és beneficiós en temps d’estrès.
Unes gotes d’oli essencial d’anet en un vaporitzador poden ajudar a alleujar la tensió. Afegir oli a un bany calent no només pot beneficiar una persona gràcies a la seva fragància, sinó també a través del contacte amb la pell de l’usuari.
Una alternativa a base d’herbes als ambientadors químics comercials pot ser crear una barreja d’oli uròpic i aigua en una ampolla de plàstic. Unes poques bombolles a l'aire (però allunyades dels mobles) refrescaran l'habitació. Els olis essencials d’anet també es poden barrejar amb altres olis essencials a base d’herbes per crear una barreja d’aromes.
Dany
Cal evitar l’oli d’anet durant l’embaràs. Es creu que l'anet pot causar avortament involuntari, per la qual cosa és millor limitar-ne l'ús durant aquest temps.
Receptes de medicina tradicional
De la pressió arterial alta
Triturar les llavors en pols i prendre ½ culleradeta amb un àpat. Prepareu una infusió d’1 culleradeta. matèries primeres i 300 ml d’aigua bullent. Beure 3 vegades 100 ml.
Normalització de la funció intestinal
La recepta alleujarà els gasos, els còlics i el restrenyiment. Es trigaran 2 culleradetes. fruits que s’aboquen en 1 litre d’aigua bullent. Insistiu fins que es refredi, filtreu-ho.
Per augmentar la potència
La salut dels homes es recolzarà en la recollida d’anet (200 g) i arrel de valeriana (35 g). La composició s’aboca en un termo i s’aboca 1,5 litres d’aigua bullent. Afegiu-hi mel. La infusió es prepara per un dia.
Consells. Un bany calent amb una decocció d’herbes picants ajudarà a calmar el sistema nerviós (1 got de llavors, infusió 1 litre d’aigua, remull durant 30 minuts).
Propietats i beneficis útils de l'anet
L'anet, que confereix als aliments un aroma i un sabor peculiars, augmenta la producció de suc gàstric, millora la gana i la digestibilitat dels aliments, cosa que, per descomptat, parla dels beneficis de l'anet. Aquesta espècia no només millora l’alta qualitat dels plats cuinats, sinó que també els enriqueix amb vitamines i minerals.
A més, els olis essencials que contenen l’anet i que formen el seu aroma estimulen la gana i, gràcies als monoterpens que contenen, contribueixen a la supressió dels cancerígens.
Si tenim en compte l’alt contingut de betacarotè (4,5 mg / 100 g), vitamina A (750 mcg / 100 g) i vitamina E (1,7 mg / 100 g), que són potents antioxidants, les propietats anticàncer de l’anet són evident, i per tant el seu benefici com a protector contra el càncer
Els beneficis dels olis essencials d’anet no es limiten a això.Tenen propietats bactericides (s’utilitzen per al desequilibri intestinal), analgèsics i normalitzen la secreció del tracte gastrointestinal. L’anet com a calmant del dolor a l’intestí s’utilitza en forma de decocció calenta en una cullerada 30 minuts abans dels àpats.
Els flavanoides donen suport a la funció de les hormones que afecten el cicle menstrual de les dones, i algunes d’elles tenen propietats antihistamíniques, cosa que també confirma les propietats beneficioses de l’anet. La vitamina E, l’àcid fòlic, el zinc i el manganès causen els beneficis de l’anet per als homes, augmentant significativament la seva funció reproductiva, reduint el risc d’adenoma de pròstata.
L’àcid nicotínic afecta els processos metabòlics i les vitamines del grup B: B1 (0,03 mg / 100 g); B2 (0,1 mg / 100 g); B5 (0,3 mg / 100 g); B6 (0,2 mg / 100 g) afavoreix el creixement del cabell, les ungles i, juntament amb el magnesi (70 mg / 100 g), prevé l’aparició de malalties del sistema nerviós. La vitamina C (100 mg / 100 g!) Contraresta els refredats, de manera que l’anet és útil a la temporada de fred com a agent profilàctic que enforteix el sistema immunitari.
La presència de calci, coure i fòsfor afavoreix el creixement ossi. Al mateix temps, el sodi, juntament amb el potassi, manté l’equilibri àcid-base al cos i participa activament en la vida de les cèl·lules. La presència de ferro (1,6 mg / 100 g) contraresta l’anèmia.
Les principals substàncies orgàniques es distribueixen de la següent manera: proteïnes (2,5 g / 100 g); greixos (0,5 g / 100 g); hidrats de carboni (6,3 g / 100 g). El contingut calòric de la part verda de l’anet és de 40 kcal per 100 g. Les proteïnes representen 1 kcal / 100g, els hidrats de carboni 2,52 kcal / 100g. Gràcies a la seva composició, aquest producte baix en calories aporta una bona addició a qualsevol menjar vegetal nutritiu com les patates o les mongetes.
En medicina, les llavors d’anet s’utilitzen habitualment. En forma de pols, infusions, brous, són bons com a expectorant i laxant. S'utilitzen per aconseguir un efecte bactericida, així com per normalitzar l'estat del tracte gastrointestinal, en particular, per restablir el nivell normal d'acidesa.
L’aigua de l’anet es fabrica a partir de llavors, un remei que evita la flatulència en els nadons. També podeu fer-ne una compresa per als ulls col·locant-los en bosses de gasa i submergint-los en aigua bullent. Aplicar calent a les parpelles. Es recomana infusió d’anet per a dones lactants per augmentar la lactància. Els verds d’anet s’utilitzen com a ajut colerètic i digestiu.
L’anet és únic perquè, per tota la seva utilitat, no cal obligar-lo a prescriure-la per a dietes. Ja està constantment i imperceptiblement, ell mateix és present en la dieta humana, mantenint així la seva salut.
Dany per anet
Les propietats beneficioses de l'anet són innegables, però no es recomana utilitzar-lo en quantitats molt grans per a persones amb pressió arterial baixa, així com per a persones al·lèrgiques als seus components. Per a la resta de persones que no tinguin aquest tipus de problemes, l’anet només en beneficiarà, saturant el cos amb moltes vitamines i minerals útils.
Com triar l'anet adequat?
A l’hora d’escollir l’anet, cal parar atenció al color. Les tiges i les fulles han de ser verdes sense tonalitats grogues, sense lentitud i signes de floridura.
És un anet fresc que conserva un màxim de vitamines i revela plenament totes les seves propietats beneficioses.
Com guardar l'anet?
L'anet es pot emmagatzemar ben picat i assecar durant no més de 2 anys. Es pot congelar i emmagatzemar a baixes temperatures durant un màxim d’un any. Al mateix temps, després de descongelar l’anet, s’ha de consumir amb pedreria tot conservant-ne les propietats útils.
