Estudiem l’estructura de les plantes a l’escola a les lliçons de biologia. Segur que tothom recorda com van examinar la incisió de la bombeta al microscopi. Tothom sap que les plantes tenen: arrels, tiges, fulles, peduncles, fruits. Una planta és un organisme que, quan es cultiva correctament, funciona harmònicament. Cada òrgan té la seva pròpia funció i un fracàs en el treball d’un òrgan comportarà invariablement canvis en el desenvolupament de tot l’organisme vegetal. Quan es conreen plantes, és important saber quina funció té aquesta o aquella part. En aquest article veurem l’estructura d’un arc.
Ceba
Estructura general de les cebes
Tothom coneix les cebes. Aquest important vegetal es cultiva i es consumeix en grans quantitats. Les cebes són un cultiu de dos anys que pertany a plantes monocotiledònies. La família de les cebes té una estructura vegetal no estàndard. No té una distinció clara entre l’arrel, la tija i altres parts de la planta. Si pregunteu a un jardiner novell on és la tija d’aquest vegetal, crec que serà difícil de respondre i el bulb es dirà fruit. De fet, no és així. Vegem de prop cada òrgan d’aquesta planta.
Sistema arrel
Les arrels són un òrgan important de qualsevol cultura. És amb elles que comença l’activitat vital de les plantes. Gràcies a les arrels, la planta absorbeix la humitat i els nutrients del sòl. El sistema radicular ancla la verdura fermament a terra. La mort de l’arrel significa la mort de la resta del matoll.
Sistema d'arrel de ceba
El sistema arrel d’una ceba no té una arrel central (principal), sinó que consisteix en un sistema ramificat d’arrels adventícies. El rizoma de les cebes sembla cordes primes, però mantenen fermament el vegetal a terra. Tanmateix, a la verdura no li agrada plantar sòls pesats i massa profunds, així que trieu zones amb un sòl fluix i lleuger en un lloc obert i assolellat. El sistema d’arrels de ceba es divideix en diversos tipus d’arrels, cadascuna de les quals té el seu propi propòsit.
- clàusules
- contràctil,
- arrencant arrels.
Les arrels d’un vegetal tenen un cicle de vida d’un any i l’any següent tornen a créixer. L’estructura externa del rizoma és similar en tubercles i bulbs. Algunes plantes tenen bulbs i tubercles: jacints, tulipes, lliris, narcisos i molts més.
La tija de ceba sembla molt més inusual i interessant.
Sensibilitat a la lacrimació de la ceba
Per què l’arc no fa picar els ulls a tothom? La raó rau en les característiques individuals de l’estructura de l’aparell visual.... Estadísticament, els homes tenen menys receptors a la superfície de la pell i de les membranes mucoses, de manera que poden tolerar més fàcilment la irritació en tallar els bulbs. Com més gran sigui la persona, més gruixuda serà la superfície de l’epiteli de les membranes mucoses i menor serà la sensibilitat als factors irritants.
La resposta al lacrimador de la ceba varia amb diverses afeccions oculars... Amb la queratoconjuntivitis seca, anomenada síndrome de l’ull sec, la sensibilitat als compostos de sofre del suc de ceba disminueix dràsticament fins que desapareix completament. En els processos inflamatoris i infecciosos, al contrari, es produeix un augment de l’alliberament de líquid lagrimal en resposta a substàncies lacrimals.
Estructura de la tija
Ceba tallada
Quan talleu la ceba per preparar el plat, probablement us fixareu en el segell de la part inferior: aquest és el fons. Aquest fons es forma quan la ceba es propaga vegetativament des del conjunt.La part inferior són les restes endurides de la part inferior del bulb de la mare. Part inferior - en realitat tija de ceba... A partir d’aquesta tija escurçada, a diferència de les tiges estàndard de les plantes, es posen brots dels quals creixen les fulles.
Les fulles de ceba són la seva part aèria, també es mengen amb gust. Les plomes, com el bulb, contenen molts nutrients. Són una gran font de vitamines a principis de primavera.
Estructura de les fulles
Les fulles de les cebes són tubulars, buides a l’interior. Estan cònics amb puntes punxegudes. Les fulles creixen verticalment, rectes cap amunt. Tenen una estructura força densa i no requereixen suport. El color de la ploma de ceba depèn de la llum i de la varietat. Les fulles poden tenir colors del verd clar al verd fosc. Les plomes tenen un lleuger revestiment cerós que protegeix la ploma de les condicions meteorològiques adverses.
Fulles de ceba
A mesura que la planta creix, les fulles canvien, al principi són petites, de textura delicada i de gust suau. Durant aquest període, les plomes de ceba són les més delicioses. Amb el creixement del cultiu d’arrels, les fulles també creixen, es fan més grans, més altes, però alhora més denses i dures, mantenint-se en posició vertical. Tot i així, el sabor no canvia a millor, les plomes adquireixen un gust picant. Al final de la temporada de creixement, la ploma de ceba ja no és adequada per al consum humà, es torna aspra, tènue i insípida. Les més dures són les fulles que han crescut a partir de les escates externes del bulb.
Curiosament, resulta que les fulles de la ceba no només són plomes verdes, sinó que, sorprenentment, el bulb també està format per fulles.
Varietat d'espècies
La natura ha tingut cura de la varietat de varietats d’aquesta cultura. Els tipus de cebes que es troben als horts es divideixen en comestibles i decoratius.
És cert que la paraula "arc" té diferents significats. Quan se li pregunti què és: llaços, el món de la moda respondrà: "Aquest és el nom de roba bonica i correctament seleccionada". Però parlem de la ceba que s’utilitza per menjar.
Verd
Es tracta de fletxes de cebes joves. La massa verda es recull i es menja fins i tot abans que es formin els naps. La major quantitat de nutrients es troba a les plomes de les cebes verdes. Són rics en àcid ascòrbic, potassi. Els microelements, les vitamines del grup B, el zinc tenen un valor especial.
Cebes verdes
És fàcil organitzar un llit de vitamines en un ambient de l'habitació. Es col·loca una ceba gran en un bol tancat d’aigua. Les arrels i les plomes apareixeran al llindar de la finestra, a la llum al cap de 3-4 dies. Després de 10-14 dies, els primers greens ja estan tallats. Per descomptat, una planta cultivada a terra és més sana.
Batun
Biològicament, les cebes d’hivern són similars a les cebes: tenen les mateixes fulles de pipa. Però el batun té una ploma més llarga. És més massiu, més ample que el de les cebes.
Els verds contenen el doble de nutrients que altres cebes verdes. Batun es cultiva específicament per als verds. Durant l’estiu es talla tres vegades a causa del seu alt rendiment. No forma bombetes com a tals. La part subterrània de les tiges s’anomena falsos bulbs. No maduren, tenen bon gust.
Nota! El valor principal del batun és la ploma.
Múltiples nivells
Ceba rara, saborosa i d’aspecte insòlit. Pàtria - Muntanya Altai, Sibèria. Altres noms: vivípars, canadencs, indis, a més de caminants i egipcis.
Comença a créixer com un canalla. Després, cada ploma s’allarga, s’espesseix, al final llença llavors de nigella, bulbs airejats. Creixen, cadascun formant els mateixos bulbs al final. El resultat és un disseny de diversos nivells atractiu i nutritiu.
La planta es menja crua, però ens encanten especialment les cebes en escabetx i escabetxades, fregides en oli amb pebrots.
Escalot
Biològicament, es tracta de la mateixa ceba, però més sucosa, tendra, amb un punt picant, increïblement ric en composició. El contingut baix en calories permet utilitzar el producte en nutrició dietètica.En forma d’escabetx, és preferit pels gourmets francesos.
Exteriorment, és més petit que la ceba, la forma és més allargada, el pes d’un bulb mitjà és de 15-45 g. Cultiu resistent a la gelada (suporta fins a -5 ° C), adequat per al cultiu a tota Rússia.
Porro
Porro
La planta biennal herbàcia amb fulles gegantines s’anomena “ceba perlada”. És impossible entendre què és una ceba fent servir l’exemple d’un porro, ja que no s’hi forma. Però la tija és forta i flexible, les fulles són sucoses i creixen activament durant tota la temporada. Donen als plats un sabor dolç picant que és completament únic a la cuina.
Estructura de la bombeta
Molta gent creu erròniament que el bulb és el fruit d’una planta. Tanmateix, per paradoxal que sembli, es tracta d’una fugida modificada.
Recordeu! El tubercle i el bulb són brots modificats
Per entendre-ho, analitzem l’estructura de la ceba. Per fer-ho, heu de mirar una ceba tallada. Aquesta secció mostra que la bombeta està formada per escates de diferent gruix. A l’exterior, són secs, prims, els anomenem closques bulboses, però a l’interior són sucosos, gruixuts, carnosos. El gruix dels flocs augmenta proporcionalment al centre. Aquests flocs - falsa clandestinitat fulles de ceba... Les escates exteriors s’assequen i són grosses, protegint el cultiu d’arrels d’influències externes. El color de les escates de les fulles és diferent, des del blanc, el vermell i el porpra. El color de la closca depèn de la varietat de l’arrel. En conseqüència, la carn té el mateix color que la pell.
Estructura interna de la bombeta
El sabor de la verdura també varia. Hi ha varietats que es poden menjar fresques, són tan suaus i de gust dolç. I hi ha varietats amb un sabor picant i picant.
El bulb conserva reserves de nutrients i d’humitat. Gràcies a això, les cebes són capaces de sobreviure a períodes de sequera sense problemes. A diferència dels rizomes i els tubercles de les plantes, el bulb serveix com una mena d’emmagatzematge de les substàncies necessàries perquè la planta visqui en períodes desfavorables. En rizomes i tubercles, aquestes substàncies es dipositen a la tija de la planta. Des del bulb es cultiva una meravellosa ploma verda, posant el fons a l’aigua, hi ha tants nutrients.
A la part inferior del centre del bulb, es col·loquen brots, dels quals creixen brots florits.
Quina manera és la millor
La majoria dels mètodes considerats poden no ser adequats per a tothom, i no només tècnicament, sinó també fisiològicament. Per exemple, no tothom té màscara de gas, màscara de busseig o ulleres adequades, i és probable que les normals no funcionin, ja que no bloquegen l'accés al nas i als ulls. Però si teniu aquests articles, assegureu-vos d'utilitzar-los: aquest mètode té molts fans.
No sempre és possible rentar les cebes amb aigua freda o guardar-les a la nevera. Per exemple, si decidiu sortir a l'aire lliure amb amics, aquests mètodes no estaran disponibles. Però podeu parlar i cantar cançons en el procés tant com vulgueu.
A l’hivern, no és desitjable obrir les finestres massa sovint per airejar-les i cal tallar cebes amb regularitat, sobretot si es té una família nombrosa o sovint hi vénen convidats. I és possible que el ventilador no us estalviï. Per tant, xiclet, julivert fresc o ensumar grans de cafè seran la forma més convenient (tot i que, per desgràcia, no per a tothom).
Tot i això, els xefs experimentats diuen que els mètodes més eficaços són l’aigua corrent i la col·locació de les cebes al congelador.
L’estructura del brot florit
Al final de la temporada de creixement, apareixen brots florits des del centre del bulb. Durant aquest període, la ceba ja ha completat la formació del bulb i no fa créixer fulles noves. El nombre de peduncles depèn de la varietat i la mida del cultiu d'arrel cultivat. Els peduncles semblen tubs llisos, buits a l’interior, de color verd. Són força forts i poden arribar a tenir una alçada de fins a 130 cm. Els peduncles també s’anomenen fletxes d’una ceba i el procés de cultiu s’anomena trets.
Tiges de ceba
A la part superior de la fletxa hi ha les flors, recollides en boles ordenades. El peduncle és capaç de produir fotosíntesi, que alimenta les flors, a partir de les quals maduren les llavors. Les cebes floreixen molt bé, durant aquest període fins i tot semblen plantes ornamentals i, de vegades, els jardiners cultiven especialment cebes ornamentals.
Estructura floral
Flors de ceba
Les flors de la família de les cebes en tiges llargues, quan estan tancades, s’assemblen a una tulipa. Es recullen fins al peduncle i, junts, semblen una bola o un paraigua. Les flors consten de sis pètals blancs, el centre és verdós. La mida de les flors no supera l’1 cm de diàmetre. Una bola de flors pot contenir fins a diversos milers de flors. Cada flor té 1 pistil i sis estams. Les cebes floreixen fins a 35 dies i cada flor viu fins a 7 dies. Els diferents tipus de cebes tenen peduncles molt bonics, flors de color groc, blau i porpra. El període de floració de les cebes és a mitjan estiu, depenent de la varietat i la regió, és de juliol a agost i els fruits maduren durant l'agost.
Estructura fetal
Si el bulb no és un fruit, quin és el fruit d’aquesta planta? Fruita de ceba - és petit bol de llavor seca, en què maduren fins a sis llavors, generalment de 2 a 4. Les llavors d’aquesta planta són petites, negres, per les quals s’anomenaven nigella.
Fet interessant... Les llavors de ceba són molt lleugeres. 1000 llavors - és aproximadament 1 gram.
Tenen una forma piramidal triangular. La cultura es propaga amb èxit per llavors i bulbs (sevkom), és capaç d’autol·linitzar-se. Les llavors maduren fins a 60 dies, segons la varietat. Després de la maduració, podeu recollir llavors per sembrar-les a la primavera o fins i tot abans de l’hivern. Al cap i a la fi, la plantació de tardor dóna bons resultats i una collita molt primerenca.
Beines de llavors de ceba
Llavors de ceba
Regles de plantació Arbazheiki
La sembra es realitza en el sòl preparat en un mètode d'una sola fila o en cintes de 2-3 files. A la cinta, queden 8-12 cm entre les files i 20-25 cm entre les cintes.
En el primer mètode, la distància entre les bombetes seguides pot ser diferent:
- En plantar "espatlla a espatlla", la densitat de plantació és elevada, ja que la distància entre els conjunts seguits és d'1,0-1,5 cm. Amb aquest mètode de plantació, es fa un aprimament de 2:
- al primer aprimament, la distància augmenta a 4 cm i la ploma de ceba jove s’utilitza per menjar;
- al cap de 25-30 dies, es realitza un segon aprimament, deixant una distància entre plantes joves de 7-10 cm.
El segon mètode de plantació és privat. Sevok es planta a una distància seguida després de 8-10 cm, entre files - 20 cm. No es realitza aprimament. Arbazheyka es col·loca als solcs verticalment fins a una profunditat de 4 cm, cobert de terra entre 2,0-2,5 cm des de dalt i lleugerament compactat amb el palmell de la mà.
