Què és la patata: descripció, característiques estructurals i reproducció

Classificació de les varietats per creixement

Hi ha moltes classificacions de varietats de patata. La cultura es divideix per propòsit, regió de creixement, rendiment, temps de maduració i molts altres paràmetres.

Segons el propòsit, les patates es divideixen per varietats en:

• menjador. Es tracta d’espècies destinades al consum humà i amb altes qualitats millorades;
• tècnic. Tipus de patates que s’utilitzen per fer alcohol i midó;
• popa. Rebut específicament per al bestiar;
• universal. Aquesta patata és adequada per a qualsevol aplicació.

Hi ha moltes varietats de patates.

Nota! Una condició important a l’hora d’escollir una varietat és la seva capacitat per créixer en una àrea determinada. Els del sud no produiran cultius en climes siberians i les espècies adequades per créixer en condicions de fred no podran suportar la calor i la sequera.

Varietats adequades per a Rússia Central

Les condicions climàtiques moderades al carril mitjà permeten recollir moltes varietats de patates adequades. Tot i així, cal tenir en compte que l’estiu en aquestes regions no és massa llarg, de manera que els tipus de cultura haurien de madurar primerencament. En cas contrari, serà difícil obtenir una collita decent. Els jardiners del Middle Lane haurien de prestar atenció a les varietats següents:

• Rocco. Una varietat excel·lent amb un alt rendiment. Resistent als fongs i virus, normalment sobreviu a la sequera, no és susceptible al càncer de patata. La massa dels tubercles arriba als 120 g, des d’una planta fins a 12 fruits s’obtenen. Rocco és versàtil, es pot utilitzar a la cuina i per alimentar animals;
• Adretta es va obtenir a l'estranger, però és excel·lent per al Middle Lane. Aquest tipus de patata es distingeix per una major productivitat, resistència a moltes malalties específiques i un sabor excel·lent. Adretta s’adapta ràpidament a les condicions climàtiques canviants, es manté bé fins a la primavera;
• Rosara. Es refereix a espècies especialment primerenques. La maduració completa es produeix 70 dies després de la germinació. És apreciat pels agricultors pel seu augment del rendiment. Les patates no són susceptibles a fongs i nematodes. La infecció amb malalties víriques és possible, però això es pot evitar mitjançant una prevenció oportuna.

Patates Rocco

Avantatges i desavantatges del cultiu de llavors

Els principals avantatges d’aquest mètode de propagació de la patata són els següents:

• l’obtenció de material de sembra d’alta qualitat i econòmic: els mini tubercles cultivats a partir de plàntules i plantats per a la propera temporada donaran tubercles súper superelit, que és la categoria més alta de material de sembra que s’utilitza a les cases d’estiu i personals;
• millora de les patates de llavors: el material de plantació resultant no conté patògens de diverses malalties víriques perilloses;
• augment del rendiment: l’ús de material de plantació altament productiu obtingut a partir de mini tubercles permet obtenir el màxim rendiment característic de la varietat.

Els desavantatges d’aquest mètode de propagació de la patata són:

• sensibilitat dels arbustos de patata cultivats a partir de llavors a les condicions ambientals: temperatura, humitat, il·luminació;
• elevada exigència de les plàntules al sòl: la seva estructura, humitat i contingut de nutrients;
• cicle de cultiu de dos anys: amb la reproducció de llavors de patates, els mini tubercles es conreen en una sola temporada, dels quals només l'any següent rebran material de plantació de ple dret;
• fragilitat de brots i plàntules: delicats arbustos de patata cultivats a partir de llavors, si es manipulen sense cura, es trenquen i es lesionen molt fàcilment;
• susceptibilitat a diverses malalties (podridura, cama negra);
• cura més acurada de les plàntules en les primeres etapes del desenvolupament.

A més, un altre desavantatge d’aquest mètode de reproducció és la possible esterilitat (no germinació) de llavors collides independentment.

No obstant això, malgrat el gran nombre de deficiències, aquest mètode de reproducció i millora de les patates s’ha popularitzat recentment, com ho demostra l’aparició a la venda d’un gran nombre de llavors de patata de diverses varietats, nombrosos vídeos per a l’obtenció de mini tubercles i super- material de plantació superelit.

Varietats adequades per a la regió de Moscou

El clima de la regió de Moscou és divers: són possibles tant pluges prolongades com sequera prolongada amb altes temperatures. El sòl no és especialment fèrtil, de manera que les varietats de patates sense pretensions i resistents a les malalties, els tubercles maduren ràpidament, seran la millor opció. Això inclou:

• Nevsky. Aquesta patata és mitjana d'hora, els tubercles maduren en uns 85 dies. De mitjana, es poden obtenir 12-15 patates de fins a 140 g d'un arbust. Nevsky es pot utilitzar per a qualsevol propòsit, té un sabor excel·lent i es conserva sense canvis durant molt de temps;
• Lorkh pertany a finals, però gaudeix d’un gran amor entre els jardiners i agricultors de la regió de Moscou pel seu agradable sabor. Les patates que duren molt de temps són versàtils. Pes del tubercle 140 g;
• Sineglazka. Tipus de patata mitjà primerenc amb alt rendiment. La verdura té unes característiques gustatives excel·lents i la possibilitat d’emmagatzemar a llarg termini (però només en petites quantitats). Les patates no són susceptibles als fongs. Pertany als tipus de taula.

Patates Nevsky

Varietats populars de patates a Sibèria

A Sibèria, les condicions per cultivar patates són més greus: finals de primavera, principis de tardor i estius molt curts. Tot i això, gràcies a la selecció, s’han criat molts tipus i varietats de patates, que permeten obtenir una bona collita fins i tot en aquestes zones. Els següents han tingut un bon rendiment:

• Scarlett vermella. Una varietat d’alt rendiment amb bells tubercles de pell rosa. Les patates no són susceptibles a malalties fúngiques, són resistents als nematodes. Capaç de suportar la sequera perllongada;
• Glòria. Patates mitjanes primerenques amb excel·lents característiques gustatives. S'emmagatzema durant molt de temps. Es poden obtenir més de 370 centenars de tubercles seleccionats a partir d’una hectàrea. Aquest tipus de patata és resistent a nematodes, crostes, escamarlans de patata. Tanmateix, no tolera el tardo tardà amb massa èxit, per tant requereix tractaments preventius;
• Ermak. Varietat amb alt rendiment i bon gust. Aquesta és una varietat de la rosa primerenca. És força resistent a moltes patologies i paràsits. Les patates s’adapten fàcilment a baixes temperatures i suporten condicions climàtiques desfavorables.

Cultiu de patates a partir de llavors al camp obert

La tecnologia agrícola per cultivar patates a partir de llavors en camp obert inclou una selecció acurada d’un lloc i preparació del sòl, sembrar llavors.

Selecció del lloc i preparació del sòl

Per cultivar plàntules i recollir-les, trien zones ben il·luminades pel sol amb un sòl fèrtil i solt. No és desitjable sembrar llavors i capbussar plàntules a zones fortament ombrejades amb sòl flotant pesat.

Sembrar llavors

En terreny obert, les llavors es sembren superficialment i amb una lleugera profunditat (fins a 1,0 cm). Abans de la germinació, el sembrat està cobert amb paper d'alumini. Tan bon punt apareixen els primers brots, la pel·lícula comença a ser periòdicament eliminada, regant suaument les petites plàntules amb aigua tèbia

Les plàntules cultivades, quan hi apareixen 3-4 fulles veritables, bussegen a un lloc permanent. En aquest cas, la plantació es realitza segons l'esquema de 20 × 40 cm.

Tipus per rendiment

Una altra característica important de les patates és el seu rendiment. Com més baix sigui aquest indicador, menys tubercles creixen a l’arbust. Els agricultors i jardiners prefereixen varietats que puguin produir rendiments elevats.

Patates Lorkh

Patates vermelles amb carn groga

Els tubercles d’aquestes espècies estan coberts d’una pell vermellosa i tenen una carn groga. Aquestes varietats inclouen:

• Escarlata vermella. De mitjana, es poden aconseguir fins a 660 c / ha;
• Rosara. Amb una cura adequada, dóna fins a 530 cèntims per hectàrea;
• Bellarosa. Productivitat de fins a 350 centaus per hectàrea.

Esgarrifós

Aquestes varietats de patates contenen una alta concentració de midó; durant el tractament tèrmic sovint perden la seva forma, però al mateix temps tenen un sabor excel·lent:

• Idaho. La quantitat mitjana és de 550 c / ha;
• Compartir. A partir d’una hectàrea s’obtenen fins a 380 centenars, el pes d’una patata pot arribar als 400 g.

Alt rendiment

Aquest tipus de patates sempre produeixen una bona collita quan es cuiden adequadament:

• Rosara: fins a 530 c / ha;
• Adretta: fins a 450 c / ha;
• Sort: fins a 500 c / ha.

Patata rosa

El més popular d’aquesta categoria és Picasso. Les patates tenen una pell lleugerament rosada al voltant dels ulls. És de maduració tardana, es poden obtenir fins a 300 cèntims per hectàrea.

Patates Sineglazka

Tipus de patates. Per què les patates morades i vermelles tenen el seu color inusual?

Però avui en dia els criadors ofereixen tipus de patates molt poc habituals amb polpa multicolor per plantar. L’increïble gamma de colors de les patates es deu a la composició bioquímica, o millor dit, a les antocianines i als carotenoides. Mentre que els tubercles amb carn tradicional blanca no contenen més de 100 mg de provitamina A per cada 100 grams de patates, les varietats amb nucli groc contenen el doble d’aquesta substància. I com més brillant sigui el color del tubercle, major serà la concentració de provitamina A. A les patates taronja i vermella, el seu contingut arriba als 500-2000 mg.

La concentració d’antocianines, que proporcionen un color porpra, lila o violeta de la polpa i la pela, en tubercles de colors vius és dues dotzenes de vegades superior a la de les varietats de taula de colors clars. Per a 100 grams de patates morades o blaves, pot haver-hi entre 9 i 40 mg d’antocianines. A més, la concentració d’aquest colorant natural i carotè sempre és més elevada a la pell. Però a l'interior de la polpa, aquestes substàncies es poden distribuir de manera desigual, cosa que va permetre als criadors obtenir plantes amb tubercles variats tant a l'exterior com a l'interior.

A més, les patates vermelles, blaves o morades tenen el doble de bioflavonoides que les varietats tradicionals amb polpa de color clar. Però el midó dels tubercles de colors és molt menor, de manera que es pot utilitzar per a la nutrició dietètica i mèdica i, fins i tot, fins i tot cru. La selecció activa de totes les noves varietats de colors i la seva creixent popularitat entre els jardiners permeten dir que no s’han estudiat i utilitzat tots els aspectes beneficiosos de les patates. Els estudis realitzats per biòlegs i metges a Corea i als Estats Units han demostrat que la introducció de tubercles morats i vermells a la dieta ajuda el cos a resistir l’aterosclerosi i el càncer.

Les substàncies de la composició de les patates vermelles i morades tenen un efecte beneficiós sobre l’estat dels òrgans de la visió i dels vasos sanguinis, prevenen l’envelliment prematur i ajuden a combatre les malalties del cor.

Classificació de maduració

Abans de plantar, cal tenir en compte el període de maduració dels tubercles. Això us permetrà estar segur que el cultiu tindrà temps per assolir la maduresa requerida en el possible temps. Per tant, a molts els interessa el nom de varietats que poden donar fruits ràpidament.

Aviat

Aquest grup inclou les patates que poden madurar en un període de 40 a 56 dies. El creixement i desenvolupament dels tubercles triga fins a 3,5 mesos.Això inclou:

• Impala és una varietat de taula que, amb una cura adequada, proporciona un rendiment excel·lent, fins a 600 c / ha. En climes càlids, es poden fer dues plantacions en un estiu;
• Fletxa. Criat a Holanda. Amb una bona cura, el cultiu es pot collir dues vegades per temporada. És resistent a les malalties;
• Dnipryanka. Poques vegades es posa malalt. Podeu tornar a collir en una temporada.

Mitjà aviat

Els tubercles joves apareixen al cap d’un parell de mesos, de mitjana, el període de maduració és de 3,5 mesos. El més famós:

• Àgata. Els tubercles són de mida mitjana i rodons, en massa arriben als 120 g. L’àgata és resistent a les malalties fúngiques;
• Diversió. Els fruits estan coberts amb una pell rosada, la carn és groga. El pes d’un tubercle arriba als 120 g, s’emmagatzema bé, es transporta fàcilment;
• Lileya. Tubercles grans de fins a 200 g ovalats o en forma de pera. En bones condicions, aquesta varietat bielorussa produeix fins a 40 tones per hectàrea.

Per la teva informació! Les patates de mitja temporada també inclouen les patates La strada, la descripció de les quals és similar, però aquesta varietat no és resistent a moltes malalties de la patata.

Molt tard

Aquestes varietats es caracteritzen per una maduració completa en 125-140 dies. Les varietats mitjanes tardanes inclouen:

• L’escarpa és una varietat d’alt rendiment amb fruits grans i saborosos. Per tant, és susceptible a la tos tardana, són necessaris tractaments especials;
• Sap. Tolera bé la sequera, però no tolera la humitat estancada;
• Yanka. Dóna un rendiment molt alt, fins a 630 kg / ha. Els tubercles tenen un gust excel·lent i es poden conservar durant molt de temps. Sovint malalt amb tizones tardanes i podridura humida.

Varietats de patata d’elit per augmentar el rendiment

Les varietats d’elit inclouen les patates, que es distingeixen pel bon gust, maduren ràpidament i no són susceptibles a moltes patologies i plagues. Hi ha moltes llistes alfabètiques de les varietats de patates més populars a Internet. A continuació es descriuen les varietats més habituals.

• Nevsky. Aquestes patates es poden cultivar en qualsevol condició climàtica. És sense pretensions i dóna una bona collita, fins a 15 tubercles d’un arbust. Nevsky és resistent a moltes malalties. La pell és de color groc clar, la carn és cremosa;
• Zhukovski primerenc. La varietat és adequada per créixer en qualsevol territori de Rússia, sense pretensions per al sòl i el clima. Els tubercles són de color rosat, el seu pes arriba als 120 g. Es refereix a fructífer, que arriba fins als 60 kg / ha.
• Lugovskoy. Creix bé en sòls clars. Amb una cura d’alta qualitat, proporciona un gran rendiment de fins a 50 centaus per hectàrea. La pell és rosada, la carn és groga. Conté una alta concentració de midó.

La varietat de patates pot enfonsar qualsevol jardiner

Es recomana triar una varietat de patates per plantar, tenint en compte totes les característiques. És important tenir en compte les condicions climàtiques, el tipus de sòl, el rendiment, la capacitat de resistir malalties i les plagues. Si no es compleixen les regles, és difícil aconseguir bones patates.

Dependència de les zones climàtiques

El territori del nostre estat es troba en quatre zones segons el clima: àrtic, subàrtic, temperat i subtropical. Les zones àrtiques i subàrtiques no són adequades per al cultiu de tubercles a causa de gelades severes fins i tot a l’estiu.

A les regions subtropicals (el Caucas, el mar Negre i el mar Caspi), es poden plantar patates dues vegades a l'any. El clima càlid i suau contribueix a un alt rendiment de diferents varietats de patates. En el clima temperat, que cobreix la part principal de Rússia, les regions es divideixen en diverses regions, on les condicions meteorològiques són insignificants, però difereixen.

De les moltes llavors per plantar, és millor triar la reproducció per zones:

1. Per a Rússia central (regió de Moscou, regió del Volga): Arosa, Adretta, Belarosa, Orbita, Vesna, Zarya. Ben aviat per a la regió de Moscou: Vyatka, Domodedovsky, Slavyanka.
2. Per als Urals: Alena, Veneta, Zhukovsky primerenc, Lorkh, Lyubava, Nevsky, Rozara.
3. Per a Sibèria (regions de Sibèria Occidental): Meteor, Zekura, Nevsky, Adretta.

Les patates de llavors es zonifiquen segons les regions esmentades i estan marcades per un alt grau de resistència a les baixes temperatures. Tots ells pertanyen a períodes de maduració primerenca o mitjana. Els arbusts comencen a florir al juny i els fruits madurs apareixen com a màxim a l’agost-setembre. Les etapes i fases del desenvolupament de la patata es produeixen a un ritme accelerat a causa de la millora de les qualitats varietals dels "pares" a partir dels quals es van obtenir nous híbrids.

Atenció!

Per cultivar una rica collita de patates, els productors d’hortalisses han de complir tres condicions principals: comprar llavors d’alta qualitat, zonificades al lloc de residència, observar tècniques de rotació i cultiu.

D'alt rendiment

Les varietats de patata més productives es determinen empíricament durant un llarg període. Aquestes dades són indicades pels originadors a les seves anotacions quan presenten una sol·licitud d’inclusió al registre estatal. Es considera que un alt rendiment és de 300 centenars de tubercles i més d’1 hectàrea de plantacions de patates.

Aquests inclouen: Aurora, Kolobok, Adretta, Atlant, Chaika, Zhuravinka.

El més estable i resistent

La immunitat a les malalties i les plagues és un indicador important a l’hora d’escollir les llavors. Les varietats de patata resistents a l’escarabat de Colorado tenen prioritat en la comercialització, perquè és millor cultivar patates que l’escarabat de Colorado no menja.

Segons els creadors, aquests són: Lasunok, Zarevo, Temp, Kamensky, Early Morning.

El més bonic

Aquests fruits poden ser identificats per tots els jardiners pel seu aspecte. Aquests tubercles han de ser de mida mitjana a gran, sense un gran nombre d’ulls a la superfície, llisos, uniformes i atractius per als compradors.

Els productors de verdures que han provat moltes varietats de patates a les seves parcel·les consideren els tubercles de les varietats com a tals: Irbitsky, Rodrigo, Lasunok, Nevsky, Zhukovsky, Red Scarlet.

El més deliciós

Segons les estimacions dels autors, les patates amb un alt contingut de midó es consideren les més delicioses. S’utilitza per preparar primers i segons plats (sopes, puré de patates, cassoles). Les taxes més altes de midó als tubercles superen el 20%.

Els campions del gust són: Picasso, Tuleevsky, Zhuravinka, Kiwi, Kolobok, Impala, Skazka.

El més nou

El Registre estatal de llavors vegetals s’actualitza cada any amb noves varietats de patates. El 2020 i principis del 2020 inclou:

• primerenc: Gulliver, Capri, Christelle, Mishka, Madison, Sandrine;
• període mitjà de maduració: àvia, àrtic, Elena, Granada, Smolyanochka;
• tard: Masai, Kazachok, Cerata KVS.

Les patates es proven a diferents regions de Rússia durant almenys 10 anys abans d’incloure-les al registre. Durant aquest temps, alguns jardiners ja podien provar la qualitat de les noves varietats a les seves parcel·les.

Elit

Selecció nacional: Lux, Romano, Slavyanka, Zarnitsa, Luck, Gala, Nevsky, Zhukovsky, Rosara, Golubizna.

Selecció estrangera:

• Holland - Evolution, Prior, Santa, Red Scarlet;
• Alemanya - Karatop, Sprint, Vitara, Rosara.

La plantació d’estoc de diferents varietats de patates es compra a través de la venda al detall, a les botigues en línia, a amics i coneguts. El principal és que aquestes fonts són fiables i les seves propostes corresponen als indicadors varietals de les espècies declarades. El garant serà el certificat de qualitat de les llavors venudes a la botiga.