Plantes en cultiu
Anastasia Zemlyanichko 11.02.2018 sense comentaris
0
Vermell kenyà El pebrot sovint s’anomena caiena, caiena o pebre vermell picant pebreaixí com els pebrots. El grup varietal pertany a l’espècie Сarsisum annuum i a la família Solanovye (Solanaceae).
Descripció botànica i ubicacions del pebre de Cayenne
La planta pertany a la família de les Solanàcies, que també inclou patates, tomàquets, albergínies i altres plantes conegudes.
De fet aquest és el poc pebrot vermell que té un sabor especialment picant, gràcies a la qual s’utilitza a la cuina. Té beneficis medicinals i també s’utilitza com a condiment picant i punyent. Per la força del seu sabor, el pebre de caiena és una de les espècies més calentes.
El pebrot de caiena prefereix llocs càlids i tropicals. Es troba més comunament a l’Índia, Mèxic i zones adjacents. La seva terra natal és Amèrica del Nord i del Sud.
La planta pot assolir una alçada d’un metre i mig. Brots de matisos predominantment verds, sovint amb un to violeta. Estan coberts amb escorça marró clar. La planta té fulles petites (no més de 20 cm de llarg), que s’assemblen a una forma ovalada allargada.
Floreix a principis de juny i guanya color fins a principis de tardor. Té petites flors de diferents tonalitats: blanques i sovint també poden ser de color porpra. Les fruites tenen una gran varietat de colors, des del blanc i el verd fins al vermell, el morat i fins i tot el negre. Són ells els que s’utilitzen a la cuina com a condiment cremant i com a remei.
ÉS INTERESSANT
El pebre de caiena s’utilitza no només en la forma de totes les fruites madures habituals (pebrots vermells picants, sinó també madurs). Aquests fruits s’anomenen pepperoni.
Com triar i emmagatzemar un producte correctament?
Com triar i emmagatzemar un producte correctament? Si el pebre es mol o simplement s’asseca, llavors, com totes les altres espècies i espècies, en una habitació seca i ben ventilada, allunyada de la humitat i la llum del sol, i sempre a temperatura ambient. Els millors contenidors serien bosses de buit o paper, pots de vidre fosc i bosses de lona. Les beines fresques s’emmagatzemen en recipients de plàstic o vidre a la nevera.
En comprar un producte fresc, heu de parar atenció a la sequedat de la cua. En una fruita acabada de collir, la tija serà relativament sucosa, igual que la polpa de fruites madures, que emetran gotes de suc vermellós al tall. Al cap de tres dies, la tija comença a assecar-se i, al cap d’una setmana, la capa superior de la pell pelarà la fruita.
Els pebrots de caiena que han arribat a aquest estat es poden assecar de forma natural penjant-los en comptes en una habitació ombrejada i ben ventilada o en un assecador de verdures elèctric.
Cal omplir un blanc casolà. La mòlta de pebrots calents es fa millor amb un molí manual, ja que la mòlta del producte en una batedora causarà lacrimació i espasmes de la laringe i la nasofaringe en aquell que decideixi fer-ho.
En comprar espècies seques (en trossos o mòltes), cal parar atenció a:
- qualitat dels envasos;
- la composició que s’indica a l’etiqueta;
- aspecte del producte.
El millor és comprar pebrots de caiena en pots de vidre, perquè aquest recipient en particular garanteix la qualitat abans i després de la conservació del producte. També es pot apreciar l’aspecte del producte a través del vidre, que no es pot dir dels paquets de paper, que també són un dels millors envasos per emmagatzemar un producte sec.
Els pebrots de caiena secs solen tenir una vida útil de divuit mesos a partir de la data d’envasament. Aquest és el període de temps durant el qual el pebrot conserva el seu màxim sabor en sabor.
Els pebrots de caiena seca d’alta qualitat haurien de tenir un color brillant, que no només sigui vermell, sinó també taronja i fins i tot verd. Els pebrots de bona qualitat han d’estar lliures de grumolls i additius químics per evitar l’aglomeració.
L’emmagatzematge adequat del pebre de caiena és extremadament important, ja que afecta molt la qualitat de la cuina casolana, la cosmetologia casolana o la medicina tradicional.
Composició i valor nutritiu del pebre de caiena
El característic sabor ardent del bitxo es deu a la presència d’una substància especial en ell: la capsaicina. El seu contingut és fraccions d’un percentatge de pes, però, fins i tot aquestes concentracions són suficients per formar una agradable punxada.
En cas contrari, la composició química dels fruits d’aquesta planta és molt similar a la dels altres pebrots, per exemple, els búlgars. El suc conté les substàncies següents:
- Vitamines (grups B, A, C).
- Olis essencials.
- Oligoelements (ferro, calci, sofre, fòsfor).
- Olis vegetals grassos.
- Carotenoides.
- Saponines esteroïdals.
- Substàncies específiques: piperidina, haficina.
ÉS INTERESSANT
La primera setmana després de la collita, el contingut de vitamina C en els pebrots no disminueix, sinó que augmenta. Es tracta d’un fet força rar entre les plantes.
A la cuina, el pebre s’utilitza en la seva forma natural i sense processar., i en forma de pols mòlt. Per obtenir-la, els fruits s’assecaran primerament durant molt de temps al sol. Després, quan han perdut gairebé tota la humitat, es molen en pols. És de color groc, sovint amb tons grisos.
A causa de la seva complexa composició química, la planta no només és un dels condiments més populars a la cuina, sinó que també té un efecte beneficiós en molts sistemes corporals.
Cura
El pebre no és exigent
Aquest pebrot calent no requereix gaire manteniment i rau en les regles habituals per al cultiu de cultius de solanàcies. El reg moderat, l’afluixament del sòl i l’aparició superior us permetran créixer arbustos sans d’aquest exòtic.
Reg i afluixament
El reg regular és essencial quan es cultiva qualsevol hortícola. El reg de pebre de caiena ha de ser moderat, evitant el desbordament i l'estancament de l'aigua o l'assecat complet del sòl. Rega els arbusts dues vegades per setmana amb aigua tèbia i sedimentada. Per millorar la qualitat de l’aigua, podeu afegir 1 cullerada. l. peròxid per 10 litres d’aigua. El reg amb peròxid es realitza un cop per setmana.
Abans de regar, cal afluixar el terreny prop dels arbustos, amb cura per no danyar les arrels. L'afluixament proporcionarà una bona penetració de la humitat al sòl, evitarà l'estancament i millorarà l'intercanvi de gasos, saturarà el sòl amb oxigen.
Vestit superior
El pebre caiena s’alimenta 3-4 vegades per temporada. N’hi haurà prou per proporcionar a la planta totes les substàncies necessàries per al seu ple creixement i desenvolupament.
- 14-20 dies després de la sembra a terra, podeu alimentar un fertilitzant que contingui nitrogen. Per a aquest propòsit, és adequat carbamida o fem.
- Al començament de la floració, la fertilització es realitza amb fertilitzants fòsfor-potassi. A aquests efectes, són adequats superfosfats, humats de potassi i farina d’ossos.
- Durant el període de fructificació, es realitzen dos apòsits amb una freqüència de 14 dies. Els fertilitzants han de ser rics en fòsfor i potassi.El millor és utilitzar suplements naturals com ara farina d’ossos o cendra de fusta.
Període hivernal
El pebre de caiena, segons la descripció, és una cultura perenne. Per tant, si hi ha un lloc per hivernar amb una temperatura de 12-16 ° C o un hivernacle escalfat, es poden cultivar durant 5 anys. Després de la darrera collita a l'octubre, principis de novembre, les plantes es tallen, deixant tiges de 10-15 cm de llarg, excavades i plantades en testos. I guardat en un lloc adequat. Durant el període inactiu, les plantes no requereixen il·luminació, però és necessari que la temperatura no baixi de 12 ° C. A més, durant l’hivern, cal assegurar-se que el sòl no s’assequi completament, regar lleugerament els arbusts 3-4 vegades al mes. A la primavera, quan la temperatura s’ha estabilitzat, els arbustos es planten en un jardí o un hivernacle.
Les propietats curatives del pebre de caiena
El pebre de caiena s’utilitza com a coadjuvant en el tractament d’algunes malalties comunes, per exemple:
- refredats;
- com a mesura addicional per combatre l'úlcera gàstrica o l'úlcera duodenal;
- prevenir malalties oncològiques, així com reduir la taxa de desenvolupament de tumors malignes que ja han aparegut;
- com a tònic general;
- per combatre l’excés de pes.
Aquestes propietats de Xile s’expliquen pels seus efectes beneficiosos sobre els òrgans digestius, l’augment de la immunitat i un efecte revigorant sobre el cos en general.
Aplicacions
Vam estudiar els beneficis i els danys del pebre vermell de caiena: és hora de parlar d’on i com s’utilitzen les beines petites. Comencem per la medicina tradicional:
- Agent d'escalfament anti-fred;
- Composició antiespasmòdica anticonvulsivant;
- Tintura per millorar la gana;
- Tintura per fregar el dolor;
- Beguda per netejar els vasos sanguinis.
També us recomanem: E1442
El pebre de caiena condimentat s'utilitza activament en cosmètica domèstica; les dones ja han apreciat les propietats úniques del producte:
- Matoll de drenatge limfàtic;
- Barreja anticel·lulítica;
- Màscara d’escalfament;
- Composició desintoxicant;
- Barreja estimulant la sang;
- Màscara tonificant i suavitzant.
La caiena mòlta o les beines senceres s’han popularitzat increïblement a la cuina: és difícil trobar un plat que no s’adapti bé a les espècies.
- Amaniments per a amanides i adobs;
- Plats de verdures i carns;
- Sopes de carn i pollastre;
- Estofat i pilaf casolans;
- Plats de marisc i peix;
- Fregir empanats;
- Truites;
- Postres de xocolata;
- Kefir i iogurt;
- Menjar indi i mexicà.
Aneu amb compte de no fer un ús excessiu del suplement. Comenceu amb una quantitat mínima d'espècies per apreciar la picor.
L’ús de la planta en medicina tradicional
El pebrot calent s’utilitza sovint en medicina popular com a mesura que enforteix el cos, prevé les infeccions per refredats virals, així com en el tractament d’aquestes patologies.
Pebre de caiena amb llet per refredar
Els fruits de la planta es poden utilitzar per tractar els refredats, així com durant la prevenció durant el desenvolupament d’una epidèmia. El seu efecte curatiu sobre el cos es deu al fet que la polpa d’aquest fruit conté vitamina C i substàncies ardents que bloquegen el creixement de patògens.
Les receptes són força senzilles. Sovint, el condiment es barreja amb la llet; és en aquesta forma que el cos absorbeix els medicaments amb més facilitat.
Aquí hi ha alguns usos senzills:
- Si ja esteu malalt de la grip, a les primeres etapes del desenvolupament de la patologia podeu prendre mitja culleradeta de gingebre mòlt i cúrcuma, afegir una mica de pebrot mòlt i abocar la barreja amb un got de llet. Tradicionalment, s’hi afegeixen mantega i mel al gust. La barreja es cou a foc baix, i després es beu calenta abans de cada menjar (se suposa que es beu un got en 1 dia).
- Si l’ARVI es complica per bronquitis i teniu constants episodis de tos amb flema, llavors el pols de xili mòlt es barreja amb pebre negre, gingebre i cardamom (tots els components en quantitats iguals, una mica). Es couen de la mateixa manera amb llet i es prenen de la mateixa manera.
Tractament del tracte gastrointestinal
Curiosament, però el pebre també s’utilitza per activar els òrgans del sistema digestiu. La base ardent destrueix els microbis patògens que provoquen el desenvolupament de formacions ulceroses a les parets de l’estómac.
A més, un consum moderat de condiment estimula la digestió. Això és especialment cert per a les persones amb gana reduïda. Els productes químics actius que es troben a la polpa del fruit estimulen la peristalsi intestinal (contraccions), activen els processos digestius.
Beneficis del pebre de caiena (vídeo)
Lluita contra l'excés de pes
En certa mesura, la planta ajuda les persones amb sobrepès. Com es va esmentar, afegir espècies als aliments estimula el procés digestiu. En conseqüència, l’aliment que entra al cos es digereix gairebé completament. A més, augmenta la temperatura interna a l’estómac, cosa que ajuda a cremar les reserves de greixos del cos.
Important! Abans d’incloure menjars amb fruites picants a la vostra dieta, consulteu el vostre metge. Per a algunes persones, els condiments calents estan contraindicats. A més, la dosi només es pot determinar per recomanació d’un especialista. És millor no automedicar-se, per no exposar el cos a riscos innecessaris.
Ús extern de pebre
Xile també s’utilitza com a remei extern. La pols es barreja amb oli de gira-sol o s’utilitza en sec com a guix de mostassa. Ajuda no només amb refredats, sinó també amb neuràlgies i radiculitis. Cal aplicar la barreja a la zona afectada i utilitzar la pols en petites quantitats; en cas contrari, la pell pot "cremar-se".
Pel que fa als medicaments, doncs l’ús de components de pebrot calent s’ha dominat durant molt de temps en la producció d’ungüents:
- capsina;
- efcamona;
- capsitina;
- gevkamen, etc.
Altres propietats beneficioses de la planta
Juntament amb les propietats enumerades, Xile també té altres efectes beneficiosos:
- augmenta la potència en els homes, estimula l’activitat sexual;
- ajuda a combatre l’estrès;
- estimula els processos metabòlics i afavoreix l'excreció del cos;
- tonifica el cos, té un efecte beneficiós sobre l'activitat del cor.
Cultivar una varietat i cuidar-la
El procés de cultiu i cura del pebre de caiena és interessant. Les llavors s’extreuen generalment directament de les beines i, en general, les llavors es poden comprar a botigues especialitzades d’horticultura. En plantar, heu de conèixer alguns punts que permetran al jardiner no equivocar-se i obtenir una excel·lent collita de pebre de caiena amb el seu sabor i propietats increïbles:
- Les llavors de pebre de caiena s’han d’eliminar amb cura de l’olla i també es distribueixen entre dues tovalloletes humides per mantenir la humitat i la vitalitat de les llavors.
- entre els tovallons, les plàntules s’han de mantenir uniformement fins que comencin a germinar gradualment. És important assegurar-se que les tovalloletes estiguin sempre humides, però no especialment humides, en cas contrari això pot afectar negativament la planta.
- Els brots poden eclosionar molt ràpidament, els primers apareixen uns tres dies després de les manipulacions
- Després, els pebrots es planten en testos de planter. Al sòl de l’olla, els toni comencen a créixer gradualment, s’enforteixen i estan saturats de totes les substàncies i minerals necessaris.
- en aquest moment, les llavors en test necessiten una temperatura càlida i alta, que de vegades arriba als trenta graus.Les plantes també requereixen una quantitat suficient de llum solar i, en general, el pebre de caiena pertany a cultius amants de la llum i de la calor. Tot i això, heu de protegir les plàntules de la llum solar directa, ja que el sol pot cremar la fràgil part verda del sol, causant-li molts danys irreparables.
- Tan bon punt es formin diverses fulles als brots, podeu agafar els brots més forts i plantar-los en testos separats, on arrelaran, creixeran i, en última instància, donaran fruits.
Pel que fa al sòl, idealment hauria de ser una barreja de sòl, que inclogui també margues, humus i sorra. També podeu adquirir terres ja fets a botigues especialitzades per a jardiners, en aquest cas és millor agafar el terreny destinat a cultius de tomàquet, ja que en la seva composició és el més semblant a la barreja ideal per al pebre de caiena. Després del trasplantament, durant els primers mesos, el pebrot no es pot alimentar ni alimentar amb res, ja que en tindrà prou amb les substàncies que ja hi ha al sòl. Després de 3-4 mesos, el millor és començar a utilitzar part dels aliments que es venen a les botigues. Els fertilitzants també són millors per prendre els destinats a l’alimentació de cultius de tomàquet.
En general, el pebre de caiena és una planta molt sense pretensions i, si es cuida adequadament, la planta es delectarà amb la seva collita durant diversos anys seguits. Per descomptat, per a això, s’haurien de crear algunes condicions favorables, ja que, per molt poc pretensiosa que sigui la planta, també necessita el suport i la cura del jardiner, i això és molt important. Les llavors es poden treure directament de les beines, ja que ja estan preparades per germinar després d’alguns dels procediments que hem esmentat anteriorment.
Quan es compra pebrot de caiena a la botiga, la millor manera per a un jardiner és considerar la millor manera de trasplantar-lo. Al sòl on es va comprar (principalment torba), la planta es pot emmagatzemar o transportar fàcilment. No obstant això, la torba no és adequada per emmagatzemar-hi una flor o una planta durant molt de temps. El pebre de caiena en una olla de torba simplement morirà. A més, un jardiner i un criador de plantes hauria de tenir en compte alguns punts:
- els tests on es ven originalment la planta no són adequats perquè hi creixi més. Com a regla general, els testos tenen un volum petit i el sistema radicular de la planta es troba en un procés de creixement constant, per la qual cosa és millor trasplantar-lo.
- si les puntes del sistema radicular de la planta surten pels anells de drenatge de l'olla, aquest és un dels principals signes que és hora de trasplantar el pebrot a una olla més gran. No obstant això, si en el moment de la compra la planta ja està coberta de fruits, és millor no plantar-la en aquest moment, en cas contrari la planta no tindrà temps d’arrelar i deixarà caure els pebrots.
- en cas que hi hagi fruits a l’arbust, és millor utilitzar un altre mètode: el transbordament. Per fer-ho, la planta s’envia a un test nou, però al mateix temps es transfereix un terró amb terra juntament amb el sistema arrel. El buit d'una olla nova es pot omplir amb una nova barreja de test, però el grum principal hauria de romandre. Després d’aquest procediment, el pebrot es rega abundantment i es col·loca sobre l’ampit de la finestra perquè la planta tingui temps d’arrelar-se en noves condicions i adaptar-se a elles. Al principi, és millor controlar de prop la planta, les seves reaccions al medi ambient, la seva reacció a la llum solar i les temperatures ambientals.
El pebrot de caiena pertany a les plantes amants de la calor i de la llum. El millor és posar el test amb la planta als llindars de les finestres, que es troben al sud-oest o al sud-est. Allà rebran la il·luminació necessària, però evitaran la llum solar directa. La llum directa pot danyar la part verda de la planta, és imprescindible tenir-ho en compte.Si la planta no té llum, les fulles poden esvair-se i acabar caient del tot, cosa que és un senyal que falta alguna cosa al pebre de caiena. Això sol passar durant l’hivern, quan la llum del dia disminueix dràsticament. En aquest cas, el millor és crear il·luminació artificial per al pebrot.
Quan es tracta de regar, sovint és millor no fer-ho. N’hi ha prou amb mantenir la planta en una humitat moderada, per evitar embussaments o assecaments del sòl. Si s’observa aire sec a l’habitació, la planta, o més aviat la seva part verda, es ruixarà millor diàriament.
Els arbustos necessiten periòdicament una poda sanitària o que millori la salut, ja que gràcies a això no només adquiriran un aspecte excel·lent i saludable, sinó que la part verda de la planta esdevindrà encara més gruixuda i abundant. A més, gràcies a la poda, una persona que va decidir cultivar pebre de caiena pot donar-li absolutament qualsevol forma que vegi en les seves pròpies fantasies.
Quina diferència hi ha entre el pebrot de caiena i el bitxo?
El pebre de caiena sovint es denomina simplement xili. Tot i això, no és del tot correcte utilitzar aquest nom. El fet és que el bitxo és el nom comú de diferents varietats de pebrots picants, una de les quals és el pebre de caiena.
Per tant, el pebre de caiena és un dels pebrots picants, i el bitxo és el nom genèric de les varietats d’aquest tipus de cultius.
Diferències en el cultiu
Pebre de caiena i xili conreat de la mateixa manera, segons les normes d’agrotecnia de varietats agudes aquest cultiu vegetal.
Tots dos grups de varietats requereixen sòl humit i lleuger. Són igualment fotòfils. Apte per cultivar terrenys oberts o testos individuals. En el segon cas, la planta serà petita.
Atenció! El pebre de caiena no és adequat per al cultiu a l'aire lliure a les regions del nord del país. Els cultius vegetals hauran de crear condicions d’hivernacle.
Per plantar plàntules en terreny obert, es tria una zona ben il·luminada. És important protegir les plantes dels corrents d’aire i de la llum solar directa.
La vigília del trasplantament, les plàntules s’endureixen, portant-les a l’exterior diverses hores. El temps passat a l’aire lliure s’incrementa gradualment. Quan la temperatura nocturna és superior a + 12 ° C, les plantes es poden deixar fora durant la nit. Després de l’enduriment, es trasplanten a terra oberta. El sòl ha de ser lleuger i fluix.
Els pebrots són difícils de trasplantar... Les tasses de torba s’han d’utilitzar per a les plàntules. Aquesta mesura salvarà les plantes de l’estrès quan es plantin en terreny obert.
Els pebrots necessiten un sòl nutritiu lleuger, una bona il·luminació, una temperatura confortable de + 22 ... + 26 ° C i un reg adequat. L’espècia no tolera l’estancament de la calor i la humitat.
Sobre les contraindicacions i els perills del pebre de caiena
Com que la fruita té fortes propietats picants i picants, el seu ús està contraindicat en alguns grups de persones:
- Si una persona pateix malalties cròniques del cor (hipertensió, angina de pit), llavors un augment de la freqüència cardíaca, que es pot produir després de menjar pebre, provocarà un batec cardíac ràpid, que pot afectar negativament el benestar general.
- No es recomana prendre aliments picants a les persones amb úlcera gàstrica i úlcera duodenal, malalties hepàtiques, gastritis i algunes altres patologies del sistema digestiu, respectivament, i pebrots picants.
- Els aliments picants també estan contraindicats per a dones embarassades i lactants en qualsevol moment.
Característiques de la varietat
El pebre de caiena és un parent dels pebrots del grup dels pebrots picants. Estem parlant de molts tipus de mides i colors diferents. El color pot ser:
- verd;
- groc;
- vermell.
Mides de 2 a 10 cm.
La picor del pebrot depèn de l’espècie. El pebre de caiena es classifica en una escala d’1 a 120 en funció de la seva acidesa i calidesa, que distingeix entre aroma, pungència, astringència i color.
Actualment, els principals productors de pebre de caiena són parts de l’Àfrica occidental, Mèxic, Brasil, Colòmbia, Califòrnia, Guyana, Vietnam, Indonèsia i l’Índia. El conreu de pebre caiena s’ha estès a altres països i sovint es cultiva a casa en tests.
Pebre vermell de caiena a la cuina
L’ús de fruites a la cuina té més de cent anys. És un condiment molt picant que s’utilitza sempre en petites quantitats. Es posa a la cuina en 1 formes:
- Pebrots frescos o lleugerament secs.
- Pols mòlt de fruits secs.
La pols s’afegeix en petites quantitats a les sopes i plats principals en la darrera etapa de la cocció.
Pel que fa a les fruites, es col·loquen senceres en sopes, i després es retiren amb cura quan el plat estigui completament a punt. També s’utilitza durant la preparació de preparats d’hivern (per exemple, lecho).
Important! Només es poden posar grans de pebre sencers a la sopa o a un altre plat. Si hi ha esquerdes, això pot espatllar irrevocablement el plat amb una avaria excessiva.
Què és aquesta planta
Explorem què és: pebre de caiena! Aquesta planta de la família de les Solanàcies és coneguda des de fa molt de temps. El bressol de Chay Pepper Cayenne és l’Amèrica Central; a partir d’aquí la cultura es va estendre per tot el món i ara es cultiva als EUA, Argentina, Pakistan i l’Índia.
El pebre de caiena és un petit arbust perenne que creix entre 90 i 100 cm d’alçada.
- Té una tija llenyosa amb moltes branques;
- La tija està coberta d'un dens fullatge de color verd fosc;
- Floreix tot l’any: apareixen petites flors blanques;
- Posteriorment, les flors es converteixen en fruits de la vaina;
- La planta dóna fruits a l’octubre-novembre.
És hora d’esbrinar l’aspecte del pebre de caiena calent:
- Els fruits són brillants;
- A mesura que maduren, canvien de color de verd fosc a vermell fosc;
- La longitud de les beines varia de 3 a 12 cm;
- La forma es pot variar: allargada, en forma de cor, rodona;
- Dins de cada beina hi ha moltes llavors planes i de color crema.
Mireu la foto del pebre de caiena: probablement us heu trobat amb fruites fresques i seques a les botigues i també es ven pols picant mòlt.
Repassem les principals característiques del producte:
- L’agudesa de Scoville s’estima en 30.000 - 50.000 unitats. D'acord, l'indicador és impressionant. Per això, els gourmets de tot el món aprecien les beines.
- L’olor és enganyosament suau, però el sabor és calent;
- És per això que l’espècia s’ha d’utilitzar amb molta moderació a l’hora de cuinar.
També es recomana: conservant E220 en fruites seques
Vam conèixer la descripció del pebre de caiena (passem a una altra part important de la revisió): és hora de parlar de com l’espècia calenta és útil i perjudicial.
Consells per créixer
No és fàcil cultivar pebre vermell picant, ja que aquesta planta té requisits especials per al règim de temperatura i humitat. És per això que els amants d’aquest cultiu vegetal solen tenir dificultats tant per conrear-lo en una zona oberta com a casa.
Per protegir-vos de la pèrdua innecessària de diners i esforços, quan conreu un vegetal, us recomanem que seguiu els consells següents:
- Abans de sembrar, la llavor s'ha de desinfectar amb una solució al 2% de permanganat de potassi; això ajudarà a protegir les plantes de l'atac de fongs.
- Les llavors es germinen sota una coberta transparent; això no només augmenta la seva germinació, sinó que també millora l'harmonia del creixement.
- A la cultura li agrada la calor, per la qual cosa és millor cultivar-la a temperatures compreses entre els +23. + 25 ° C.
- Els pebrots calents empobreixen molt ràpidament el sòl, de manera que cal alimentar les plantes (almenys 3 vegades per temporada). Per a això s’utilitzen fertilitzants complexos (nitroammofoska, superfosfat, nitrat de potassi, etc.).Però està prohibit alimentar aquestes plantes amb fertilitzants nitrogenats, ja que això condueix a un augment de la massa superficial dels arbusts, cosa que redueix la seva productivitat.
- Es cultiven diferents varietats de plantes per separat, ja que durant la floració es pot produir una pol·linització creuada, que canvia dràsticament les característiques dels fruits de les plantes, incloses les propietats aromàtiques.
- Només l’aigua neta, suau i tèbia a temperatura ambient (+22. + 24 ° С) és adequada per regar plantes.
Els pebrots picants són una de les millors i més potents addicions tant als plats freds com calents. Avui en dia es coneix un gran nombre de varietats d’una planta d’aquest tipus, però tradicionalment es divideixen en dos grans grups: el xile i la caiena. Tot i que pertanyen a diferents tipus, les seves propietats morfològiques i aromàtiques són gairebé idèntiques, de manera que es poden utilitzar indistintament a la cuina i altres indústries.
