Voksende honning agarics - 95 fotos og videobeskrivelse af teknologien til dyrkning af de vigtigste arter derhjemme

Honningsvampe er ikke svære at finde i skoven, men du kan også dyrke dem selv i et sommerhus, på en bybalkon eller endda bare i en bank. Hvis du vælger de rigtige forhold, vil de gunstige egenskaber ved sådanne svampe ikke være værre end deres skovmodstykker. Af alle arterne af honningdyr er sommersvampe og vintersvampe blevet tæmmet.

Der er flere måder at vokse på.

Hvordan man dyrker svampe derhjemme

Honningsvampe betragtes som en af ​​de mest populære typer svampe, der er tilpasset til dyrkning derhjemme. Deres tiltrækningskraft ligger ikke kun i deres fremragende smag, men også i deres hurtige vækstrater, der giver dem mulighed for at opnå høje udbytter i et lille område. Denne artikel fortæller dig, hvordan du organiserer din egen svampehave.

Blandt alle typer honningdyr kaldes vinter og sommer som den mest egnede til dyrkning under kunstige forhold. Den første af dem værdsættes ikke kun for sin gode smag, men også for dens medicinske egenskaber, fordi denne svamp indeholder stoffer, der øger kroppens modstand mod kræft. Som du ved, tages kun en hat fra skovsvampe til madlavning, da benet er for stift. Men med indenlandske svampe bruges både hætten og benet med succes til mad.

Vækstbetingelser

Vinterarter kan dyrkes både i en lejlighed og i en kælder såvel som i et drivhus eller bare i et sommerhus eller i en have. Det vigtigste er at sikre de rette forhold, hvorunder myceliet vokser og formere sig (figur 1):

• En konstant temperatur på 10 til 15 grader over nul.
• Høj luftfugtighed (70-80%).
• Tilstrækkeligt belysningsniveau.
• Opvarmning af det rum, hvor svampene dyrkes i den kolde årstid, og afkøling om sommeren.
• Veletableret ventilation.

Figur 1. Voksende muligheder derhjemme
Det er også nødvendigt at sikre optimale plantesundhedsstandarder, så svampe ikke udsættes for skadedyr og sygdomme.

Dyrkningsmetoder

Dyrkning af honningsvampe hjemme for begyndere kan udføres på flere måder (figur 2):

• På stubbe (fældede træstammer);
• I banker;
• I drivhuset.

Overvej funktionerne i teknologien i hver af metoderne Den mest minimale pris er metoden til at dyrke på stubbe. Essensen af ​​denne metode er, at svampens mycelium introduceres i små (1-2 cm) huller lavet i træet, som er dækket af mos.

Bemærk: Hvis myceliet har været beboet i voksende stubber, skal jorden omkring dem vandes med jævne mellemrum. Hvis fældede træstammer bruges som en "beholder", skal de først gennemblødes i vand i flere dage, og først derefter skal myceliet befolkes.

For at stimulere væksten af ​​mycelium placeres træstammerne i en kælder med en konstant temperatur (+ 15-20 C) og dækkes med halm. Da svampedyrkning kræver et højt fugtighedsniveau, anbefales det at tørre gulvene og væggene i det rum, hvor stammerne er placeret mindst en gang om dagen. Så snart de bliver tilgroet med mycelium, skal de føres ud til stedet og graves ind. Det næste år vil du være i stand til at få den første høst af honningsvampe, mens svampene bærer frugt, indtil stubben falder fra hinanden.

Hvis selve grunden ikke er der, er der en måde at vokse i banker i en lejlighed. Hovedopgaven her er at forberede næringssubstratet korrekt.

Du har brug for lille savsmuld (frøskaller) og de samme små chips i forholdet 2: 1. Denne chip-savsmuldsblanding skal koges i vand og derefter lade den løbe ud. Efter afkøling tilsættes næringsstoffer til den resulterende kværn: stivelse, havregryn og majsmel med en hastighed på 8 g stivelse og 25 g af hver af de to typer mel pr. 1 kg savsmuld.

Figur 2. Metoder til hjemmedyrkning: i en krukke, på stubbe og i et drivhus

Det resulterende substrat anbringes i krukker (1-3 l) i to tredjedele af volumenet og komprimeres. Derefter steriliseres beholderne med næringssubstratet i 2 timer, og efter at det er afkølet til stuetemperatur, indføres myceliet i hullet 5-7 cm dybt. Beholdere med mycelium opbevares i et mørkt, fugtigt rum ved en konstant temperatur på +24, og efter spiring af myceliet overføres de til et køligere sted, eller temperaturen reduceres til + 14 + 16. For at gøre det lettere at høste sættes papirmanchetter på dåsen.

Ejere af indendørs faciliteter kan bruge metoden til drivhusdyrkning. For at gøre dette skal du bruge specielle substratblokke, som du selv kan købe eller fremstille. Hver blok består af savsmuld af hårdttræ (undtagen eg), havre (byg) og kridt (kalksten). 200 g tørt savsmuld koges i 2 liter vand i 2 timer. Når væsken er afkølet til +25, tilsættes de resterende komponenter: 70 g havre (eller dens erstatning) og 1 tsk. kridt. Alle komponenter blandes og placeres i poser. Derefter tilsættes 20 g mycelium til hver sådan pose (blok) og æltes den forsigtigt.

Før du binder posen, er det nødvendigt at anbringe en steril bomuldspropp, så underlaget indeni ikke tørrer ud. Blokkene opbevares i et rum med en konstant temperatur på +20 grader. Med fremkomsten af ​​ujævnheder på overfladen af ​​underlaget (dette sker inden for 30 dage) fjernes pakken, og temperaturen i rummet sænkes til + 12 + 14 grader. Samtidig skal der opretholdes høj luftfugtighed (85%) i drivhuset, og rummet skal regelmæssigt ventileres.

Voksende teknologi

Dyrkningsteknologien i landet og i haven afhænger ikke kun af, hvordan de dyrkes, men også af metoden til at skaffe råvarer til reproduktion.

De mest populære teknologier til opnåelse af plantemateriale er:

1. Svampens frugtlegeme: For at gøre dette er det nødvendigt at vælge hætter til overmodne svampe, hvis bagside er malet mørkebrun, og selve hættenes diameter er mindst 8 cm. De valgte hætter holdes i vand i en dag, derefter uden at fjerne dem fra vandmiljøet, ælt, indtil der opnås en gylle, som filtreres gennem flere lag gaze. Stubbe (træstammer) vandes med den resulterende talker fra sporerne. Træet skal forberedes ved at lave små fordybninger på det, hvor væsken falder ned. Efter bundfældning er alle riller lukket med våd savsmuld eller mos, og enderne af stubberne forbliver åbne.
2. Fra myceliet: denne metode bruges hovedsageligt om efteråret. Stumpstykket, som myceliet voksede på i skoven, er opdelt i små stykker på 2x2 cm i størrelse. Disse stykker podetræ lægges i hullerne, der tidligere er lavet på siderne af hampen, der er beregnet til dyrkning. Derefter lukkes rillerne med savsmuld eller mos, og enden af ​​stubben er dækket af en tæt plastfolie, som hjælper med at opretholde det ønskede fugtighedsniveau inde i stubben. Med starten på et koldt snap er hamp derudover dækket af granpoter. Om foråret er det nødvendigt at sikre, at der under smeltning af sne ikke falder vand på enderne af stubberne, da det kan forårsage betydelig skade på myceliet, der udvikler sig indeni dem.Af denne grund er det nødvendigt regelmæssigt at ryste sneen af ​​grangrene for ikke at beskadige den inficerede stub i tilfælde af optøning. Du kan endelig fjerne grenene umiddelbart inden starten af ​​frugtningen, det vil sige i slutningen af ​​juli, hvis vi taler om efterårssvampe.

Husk, at denne type svamp er en parasit og derfor lægger sig ikke kun på dødt træ, men også på levende træer, buske og endda urteagtige planter. Når du dyrker efterårssvampe på dit websted, skal du derfor tage forsigtighedsforanstaltninger, så svampesporer ikke inficerer frugtafgrøder. For at gøre dette skal stubben, der er inficeret med svampens mycelium, graves i en 30 cm dyb grøft og 10 cm bred i en afstand på 2 m.

Honningsvampe er også velegnede til dyrkning indendørs, hvor det krævede fugtighedsniveau altid opretholdes. Derfor er teknologien til at dyrke i et drivhus så udbredt. Det involverer at udfylde halvrottede træstammer eller stubbe i poser med sporetalere. Inficerede træstammer forbliver i drivhuset, indtil svampene spirer. Samtidig skal de med jævne mellemrum gives til drysningsproceduren. Det er bedst at overrisle hver time fra kl. 12 til kl. Procedurens varighed er 5 minutter. Hvis denne teknologi følges, kan den første afgrøde høstes i midten af ​​juni.

Sådan dyrkes svampe trin for trin derhjemme

Honningsvampe er så populære blandt svampeelskere, at der blev opfundet en metode til at dyrke dem ikke kun derhjemme, men i en lejlighed, selvom den er i en bygning med flere etager. Du vil være i stand til at høste hjemmelavet honningplante efter kun halvanden måned fra det øjeblik, myceliet blev introduceret i underlaget. På samme tid kan du i en dåse med en kapacitet på 3 liter vokse op til et og et halvt kilo svampe. Den eneste ulempe ved denne metode er, at kun vintersvampe kan dyrkes på denne måde, hvis størrelse er ideel til avl på vindueskarmen (figur 3).

Så hvordan man dyrker svampe i landet eller i en lejlighed, vil trinvise instruktioner fortælle dig:

1. Forbered et næringsmedium fra klid og savsmuld i hårdttræ i forholdet 1: 3.
2. Sug den resulterende blanding i blød i en dag i vand, klem derefter og læg i tre-liters krukker, fyld dem halvdelen af ​​volumenet.
3. Brug en tynd, lang pind til at lave fordybninger i underlaget, der når bunden.
4. Steriliser substratkrukkerne over svag varme i en time. Gentag proceduren igen, når dåserne er afkølet. Denne procedure vil dræbe alle patogener inde i beholderne og forhindre skimmel i at udvikle sig.
5. Efter den anden kogning skal krukkerne køle af til stuetemperatur, og derefter lukkes de med plastlåg med huller op til 2 mm i diameter.
6. Indfør myceliet gennem hullerne, der er fremstillet ved hjælp af en medicinsk sprøjte.
7. Banker, der er befolket med mycelium, skal opbevares i et rum med en konstant omgivelsestemperatur (ikke lavere end +20) i ca. 30 dage.
8. Så snart svampene spirer, skal du flytte krukken til et køligere sted. Dette kan f.eks. Være et vindueskarm placeret på nordsiden eller en altan, forudsat at lufttemperaturen der ikke falder under +13.
9. Når svampene når krukken, fjernes låget, og der sættes en papirmanchet på beholderens hals, hvilket begrænser det sted, hvor svampene vokser.
10. Sprøjt svampehætterne med jævne mellemrum for at opretholde optimale fugtighedsniveauer.

Figur 3. Funktioner ved dyrkning af honningplante i en bank
Overholdelse af ovenstående regler vil du være i stand til at høste den første høst af vinterdyr 2 uger efter spiring. Svampe kan skæres, eller du kan simpelthen trække ud, for om et par uger vises en ny bølge af honningsarber.

Videoen viser, hvordan man så så mycelium-honning-agarics korrekt, når man dyrker svampe i en krukke.

Voksende vanskeligheder

Den største vanskelighed ved at dyrke honningplante er, at deres sporer spredes hurtigt og kun kan slå sig ned på rådne stubbe, men også på sundt træ.

For at forhindre dette sker skal du meget omhyggeligt nærme proceduren til såning af mycelium og kun dyrke svampe i specielt udpegede områder. Derudover er honningsvampe meget følsomme over for temperatur- og fugtighedsforhold, derfor skal visse indikatorer opretholdes i alle faser af dyrkning.

I drivhuset

Drivhuse er et vidunderligt sted at dyrke honning agarics. Der kan lægges stubbe i dem. De fugtes, bores huller, hvor myceliet er lagt.

I mangel af mycelium vandes træet med en taler fra svampens frugtlegeme. Banker, træstammer og substratblokke kan erstatte træstubbe.

• 
  Sådan opbevares svampe - normer, regler, optimale forhold, hvordan man ordentligt dyrker, behandler og opbevarer svampe (100 fotos)

• 

  Hjemmemycelium - voksende svampe med egne hænder. Trin for trin beskrivelse af teknologien til begyndere (135 fotos og videoer)

  Læs også:  Cyclamen - hvordan man vokser fra frø og løg? Regler for pleje af husplanter (50 billeder)

• 

  Honningsvampe derhjemme - især dyrkning og vedligeholdelse af svampe. 115 fotos og videoer af honning agaric dyrkningsteknologier

Sådan dyrkes svampe i landet

For at dyrke vintersvampe i landet har du brug for et drivhus eller en hvilken som helst kælder, hvor du kan give et konstant højt fugtighedsniveau. Derudover bliver du nødt til at købe et specielt næringssubstrat til dyrkning af svampe eller forberede det selv samt at fylde op med granulært mycelium af svampe.

Vi beskriver mere detaljeret træk ved at dyrke i et sommerhus.

Funktioner af

Det er let at tilberede en blanding til dyrkning af svampe alene ved hjælp af tørt savsmuld (200 g), havre (70 g) og slækket kalk (1 tsk). Alle disse komponenter blandes, gennemblødes derefter i 5 minutter og koges derefter i yderligere 45 minutter. Derefter skal vandet drænes, og den resulterende blanding skal tørres i 20 minutter over svag varme.

Det færdige substrat afkøles til en temperatur på +25 grader og lægges derefter i klargjorte beholdere (krukker, poser). 20 g mycelium hældes i de samme beholdere, beholderne lukkes hermetisk efter indsættelse af en prop af steril bomuldsuld. I denne tilstand opbevares substratet med mycelium ved en temperatur på + 15 + 20 grader i en måned. Efter spiring af myceliet overføres poserne til det materiale, hvor frugtningen finder sted.

Valg af sted og vækstmetode

Du kan dyrke geografisk kulturelle svampe:

• i lejligheden;
• i det fri
• i et drivhus
• i kælderen.

For at bestemme metoden skal du først vælge den sort, der er bedst egnet til de eksisterende eller skabte vækstbetingelser. Af de mange underfamilier af disse svampe i et kunstigt miljø bærer to typer bedst frugt:

• sommer svampe;
• vinter champignon.

Vintersvampe er de mest produktive, da de kræver et minimumsareal for vækst. De kan dyrkes på nogen måde uden særlige økonomiske omkostninger. Til sommeren har du brug for et specielt udstyret rum, hvor passende klimaforhold skabes, eller territoriet til en havehave udstyret med stubbe.

Vinterhonningsvamp (alias flammulina) er bedst egnet til dyrkning derhjemme. I naturen er det sent. Den adskiller sig fra sommeren med et fløjlsagtigt ben og en lys sandhætte, hvis diameter kan nå op på 8 cm. Hætten har en glat hud. Massen er lysegul.

I modsætning til skovlevende "kongenerer" har den kulturelle honningplante en blød og delikat struktur, ikke kun på hætten, men også på benene.

Hvis der ikke er nok belysning, for eksempel når du dyrker derhjemme, kan svampens farve være meget lys, næsten hvid, men dette påvirker ikke produktets smag og nyttige egenskaber.

Avlsmetoder.

1. På stubbe.
2. I drivhuset.
3. I glasbeholdere.
4. I poser.

Hvordan man dyrker honningsvampe i landet fra mycelium

Sommersvampe kan dyrkes fra mycelium i deres sommerhus. Det optimale substrat til dyrkning af dem vil være gamle stubbe af løvfældende træer som ahorn, birk, asp eller fugtige brædder eller trimmestammer (figur 4). Desuden er de meget lettere at dyrke end svampe eller østerssvampe.

Funktioner af

Det er vigtigt at vide, at der ved dyrkning af honningplante på stubber, der ligger på haven, er der en risiko for infektion med myceliet af frugttræer, hvilket fører til ødelæggelse af deres træ og som følge heraf selve træets død.

Prøv derfor at vælge de stubber, der er langt fra levende planter, eller dyrk svampe i lukket jord.

Vejene

I begyndelsen af ​​maj, når det optimale niveau for fugtighed og temperatur overholdes, er det nødvendigt at skylle overfladen af ​​stubben med såning af mycelium. Det anbefales at forudindstille små fordybninger i hampen for bedre at fylde det med mycelium. Efter udfyldning af hullerne skal de forsegles med mos. Erfarne svampeplukkere øver også opdræt af sommer honningdug ved at pode små stykker træ inficeret med mycelium. De indsættes i forberedte huller på hampens overflade.

Figur 4. Klargøring af mycelium til dyrkning af honningsvamp

Uanset hvordan myceliet koloniseres i stubben, skal de dækkes med en tæt film for at skabe et optimalt mikroklima til hurtig udvikling af myceliet. Et sådant mycelium giver dig mulighed for at høste honningagarics i 3-6 år, mens du første gang kan fjerne svampene om et år efter introduktionen af ​​sporer.

Du kan også inficere med svampesporer fra trimmestammer eller endda fugtige brædder. For at gøre dette tilsættes svampens sporer til en flaske vand, rystes grundigt, og materialet til dyrkning hældes med denne opløsning. Det er ønskeligt, at der er flere huller i materialet, hvor svampens mycelium kan bundfælde sig. Efterfølgende pleje består i regelmæssig vanding af træet for at opretholde det krævede fugtniveau.

Hamp og svampe

Opdræt på stubbe vælges af svampeproducenter, der ikke har specielle rum eller store områder.

Ikke alle hampe er egnede til denne forretning, men kun dem, der har tæt træ. Det er bedst at vælge gran eller birk. Sommer honning agaric vokser godt på løvfældende træer, vinter - på nåletræer.

Stubben skal være "frisk", ikke forkælet af barkbiller, med intakt bark og kerne, ikke rådne, ikke inficeret med rådne.

Vokser op fra sporer

Først skal stubben fugtes. Det vil være godt, hvis det vil stå i flere dage i den hældende regn. Hvis der ikke forventes regn, skal der arrangeres et langsigtet kunstigt brusebad. Du kan vande stubben fra en vandkande eller dyppe den i en beholder med vand. Det vigtigste er, at det er fuldstændig fugtet til kernen, mørkner og fugt frigøres fra et stykke træ ekstraheret fra den centrale del.
Plantning kan udføres hele sommeren - fra begyndelsen af ​​maj til slutningen af ​​august. Såning udføres af svampens (hætte) frugtlegeme, som kan købes i butikken eller fås i skoven.

Når man samler i skoven, tilrådes det ikke kun at tage svampen, men også stubben, der omgiver træet, der er inficeret med mycelium, hvorpå honningsvamp vokser. Vælg hatte, der er modne, men ikke ormede. De skal være mørke nedenfor.

Stykker på 20 hatte med en diameter på mindst 10 cm skal sænkes ned i en spand fyldt med filtreret vand. Flaskevand, frossent og optøet vand, kildevand eller regnvand kan bruges. Fra vandforsyningen - ikke egnet, da den indeholder tungmetaller og klor. Svampehætter skal infunderes i en spand i en dag.

Derefter æltes frugtkroppen med hænderne i vand for at opnå en grødet konsistens som et resultat. Jo mere grundigt du male hætter, jo flere sporer kommer i vandet. Alt blandes, filtreres og ledes gennem en sigte eller en osteklud.

En opløsning, der er kontamineret med sporer, vandes rigeligt på fugtede stubbe, der tidligere har lavet lave snit på deres lodrette overflader med en skarp kniv (ca. 10-12 stykker pr. Stub i tilfældig rækkefølge). Løsningen tager cirka en liter for hver stub. Efter genplantning af sporer er fordybningerne dækket af våd savsmuld, og den øverste del af stubben forbliver åben.

Denne metode er en af ​​de enkle, men langsigtede - den første høst kan kun opnås det næste år eller endda halvanden. Men inden fem år vil hampen regelmæssigt og rigeligt bære frugt. Derefter begynder stubben naturligt at kollapse, myceliet overføres til jorden og rødderne på det nærmeste træ, hvis der er en i nærheden. Du kan sprede andet træ rundt, såsom savskæringer eller træstammer.

Vokser fra mycelium

Den anden måde at dyrke svampe på stubbe er såning fra mycelium. I modsætning til sporemetoden kan høsten opnås meget hurtigere inden for 8-10 måneder.

1. 
   Myceliet (myceliet) samles i skoven. Mest af alt akkumuleres det på rådne gamle stubbe dækket af honningsarber. Det er et trådformet cremefarvet stof.

2. Saml myceliet sammen med træstykkerne og plant stykkerne på ca. 2 cm² i de forberedte riller på stubens sideflade.
3. Stubben skal også fugtes godt, og afgrøderne skal dækkes med savsmuld eller mos.
4. Efter såning er stubben dækket af et filmmateriale, og med vinterens begyndelse er det isoleret med grangrene.
5. Frugtningen begynder i juni.

I begyndelsen af ​​juni skal du fjerne huslyet, hvis der dyrkes sommersvampe. Til vinteren fjernes granskoven i slutningen af ​​den første sommermåned.

Vigtig note. Hvis du dyrker svampe på stedet, er det nødvendigt at begrænse fordelingsområdet, da honningsvampe er parasitiske svampe og kan inficere frugttræer og vokse over et stort område. For at begrænse svampezonen graves en skyttegrav omkring omkredsen i en afstand af to meter fra stubben, hvor sporer eller mycelium er plantet. Grøftens dybde er 30 cm, bredden er 10-12 cm.

Dyrkning af honning agarics derhjemme på stubbe

I din egen have eller i dit sommerhus kan du dyrke svampe på stubberne af løvtræer: birk, poppel, asp, æble, pære. Det vigtigste er, at den stub, der er valgt til avl, ikke påvirkes af rådne eller tindsvampe. 2-3 dage før introduktionen af ​​myceliet er det nødvendigt periodisk at fugte stubberne med vand.

Du kan bruge både købt mycelium og selvindsamlet skovmateriale. For at gøre dette har du brug for 10-12 svampehætter, som skal hældes med en spand regn (flod, sø) vand og holdes sådan i en dag.

Bemærk: Det er vigtigt at vide, at vand fra stillestående vandområder (dam, stenbrud, kløft) ikke er egnet til disse formål, da det kan være forurenet med patogener.

De nuværende hatte æltes med hænderne i en våde, der filtreres gennem flere lag gaze. Enden og sidedelene af den valgte og forberedte stub hældes med den resulterende sporeopløsning. For at øge sandsynligheden for stubangreb med mycelium anbefales det at lave små huller med en diameter på 2 cm i træet i en afstand på 4 cm fra hinanden. Det vil være meget mere praktisk, hvis hullerne er forskudt. Disse fordybninger er desuden fyldt med spore væv og dækket med mos eller savsmuld. I dette tilfælde er hampens ende åben. Ved at dyrke svampe på denne måde kan du få den første høst af honningsvamp i 2 år (figur 5).

Det er nødvendigt at vide, at svampens mycelium kan inficere andre sunde træer i umiddelbar nærhed af en angrebet træstub. Derfor er du nødt til at tage beskyttelsesforanstaltninger ved at grave i den inficerede stub med en grøft 30 cm dyb og 10-15 cm bred i en afstand af 2 m omkring den.

Figur 5. Funktioner ved dyrkning af honningsvamp på stubbe

Dyrkning af honningsarber kan også udføres ved hjælp af træstokke inficeret med mycelium, som indsættes i de forberedte huller på stubberne. Denne procedure udføres i april-maj, når solen allerede er aktiv nok og kan tørre myceliet. Derfor anbefales det at dække den beboede stub med et lag halm eller tørt græs. Om vinteren skal stubben være dækket af grangrene. I snevejr skal du regelmæssigt rense sneen, der er akkumuleret på grenene, og med forårets ankomst skal du sørge for, at smeltevand ikke falder på enden af ​​stubben, da dette i høj grad hæmmer udviklingen af ​​myceliet, hvilket betyder at du får høsten meget senere.

Teknologien til selvindhentende mycelium

I betragtning af hvordan man dyrker svampe derhjemme, er det værd at dvæle mere detaljeret om metoderne til at opnå mycelium. Det er lettere at købe det, men hvis du vil, kan du få det selv.

Fra svampens papirmasse

For at opnå mycelium bruges gamle overmodne svampe i en mørkebrun farve, du kan endda orme. Kun store hætter med en diameter på ca. 8 cm er nødvendige, da myceliet dannes mellem membranerne. De tilberedte råvarer gennemblødes i vand. Efter en dag æltes hele massen godt med dine hænder til en tilstand af våde og filtreres gennem osteklæd. Alt mycelium drænes sammen med væsken. Nu skal du udfylde det med det samme. Stubbe eller træstammer fungerer bedst. Træet er boret eller rillet med en baufil. Væsken hældes på tømmerstokkene. Honey agaric mycelium vil sætte sig inde i rillerne, som straks skal lukkes med mos.

I videoen, hvordan man dyrker svampe i landet fra uafhængigt indsamlet mycelium:

Fra det voksende mycelium

Denne metode kaldes bedre, hvordan man selv dyrker svampe, og den er mere velegnet til sommerboere eller landsbyboere. Bundlinjen er, at reproduktion sker af myceliet fra det voksende mycelium. For plantemateriale skal du gå til skoven eller enhver plantning, hvor der er gamle rådne træer. Efter at have fundet en stub med voksende svampe forsøger de omhyggeligt at adskille et stykke træ. Derhjemme savnes fundet i små terninger på ca. 2 cm i størrelse. Stubber eller træstammer forberedes på stedet, bores huller med en passende diameter. Nu er det tilbage at placere terninger med mycelium inde i reden, dækket med mos.

I slutningen af ​​efteråret er stubberne dækket til vinteren med halm, fyrretræsgrene. Om foråret forsøger de at rense sneen så meget som muligt. En stor mængde smeltevand kan vaske myceliet af honningsarber ud. Efterårshuset høstes fra midten af ​​juni for at opnå en sommerhøst af honningsvamp. For at plukke svampe om efteråret høstes halm og grene i slutningen af ​​juli.

I videoen dyrker svampe på stubbe:

Vigtig! Kunstig dyrkning af honningagarics giver dig kun mulighed for at få sommer- og vinterafgrøder. Den anden mulighed er velegnet til ejere af små sommerhuse, da svampe kan dyrkes udendørs. For at få en sommerhøst har du brug for store, fugtige kældre med god ventilation.

Begyndere er især interesserede i spørgsmålet om, hvor længe honningsvampe vokser fra deres eget indsamlede mycelium. Hvis teknologien følges efter spiring, afskæres svampene efter to uger. Honningsvampe kan endda bare trækkes ud med dine hænder. Svampebutikken vil ikke lide under dette.

Et andet vigtigt spørgsmål er, hvor lang tid det tager at dyrke svampe efter høst af den første høstbølge. Svampe vokser hurtigt. Hvis fugtigheden og temperaturen opretholdes, vises en ny afgrøde om 2-3 uger.

Opmærksomhed! Når det dyrkes på gaden, er det umuligt at sige nøjagtigt, hvor meget skåret honningplante vokser. Det hele afhænger af lufttemperaturen. Hvis fugtigheden kan opretholdes kunstigt, fungerer kolde nætter ikke. For at fremskynde væksten kan et drivhus trækkes over myceliet.

Vinter honning agaric: vokser derhjemme

Blandt de spiselige arter af honningplanter er det nemmest at dyrke vintersvampe derhjemme (figur 6). Deres lille størrelse gør det muligt at opdrætte dem selv i en 3-liters krukke på vindueskarmen. Forskellige materialer anvendes som et voksende substrat: halm, boghvede skaller, solsikkehår, tør savsmuld af løvtræer.For at give substratet den nødvendige fertilitet blandes forskellige tilsætningsstoffer i det, for eksempel klid, bryggerikorn, majskolber.

Derefter holdes dette næringsstof i vand i 24 timer og presses ud. Glaskrukke fyldes med det forberedte substrat til halvdelen af ​​deres volumen og lukkes med låg med huller lavet med en diameter på 2 cm. Til disse formål kan du også bruge bomuldsgaspropper. De forseglede dåser pasteuriseres i en og en halv til to timer ved svag varme flere gange efter at have ventet på, at dåserne er afkølet.

Figur 6. Metoder til dyrkning af vintersvampe derhjemme

Efter den sidste pasteurisering, når krukkerne med substratet er afkølet til +24 grader, begynder de at plante svampene. For at gøre dette placeres præ-mosede stykker myceliumplantemateriale i rene hænder i hver krukke. Lukkede krukker opbevares i et rum med en temperatur på + 20 + 24 grader, indtil myceliet spirer. Efter spiring af svampe placeres krukken på et køligere sted: på vindueskarmen, loggier, mod nord. Når honningagarhætterne når krukkehalsen, er det nødvendigt at lægge en papirmanchet på den 5-10 cm høj, så svampene vokser opad i form af en buket. På dette tidspunkt er det meget vigtigt at sikre høj luftfugtighed, det er derfor nødvendigt at sprøjte svampehætterne med vand og fugte manchetterne. Når svampene er kommet helt ud af krukken, skal de skæres af, og krukken skal lukkes igen og føres ud på et varmt sted. Om en uge eller to modnes det andet parti svampe.

Kælder, pakke, savsmuld

Til dyrkning i en kælder, garage, hangar, kælder - ethvert køligt lukket rum, den mest egnede metode til plantning i poser fyldt med savsmuldsblanding.

1. For at fylde en to-liters pose skal du bruge 200 g tør savsmuld. Du kan tage fyr og alle løvfældende, du skal ikke kun bruge eg.
2. Fyldstoffer som byg, havregryn, boghvede eller solsikkeskaller skal være 30% af underlaget. Tilsæt også en teskefuld kridt til blandingen.
3. Alt er tørblandet og gennemblødt i vand i en time.
4. Derefter skal substratet i samme vand steriliseres i ¾ time ved kogning.
5. Efter dræning af det overskydende vand spredes blandingen på et bageplade og tørres i ovnen i ca. 20 minutter (svag varme).
6. Derefter afkøles underlaget, som skal forblive fugtigt, og pakket i to liter tykke plastposer.
7. Myceliet, der først skal opdeles i små fragmenter med rene hænder, hældes i en pose på savsmuldets overflade, ca. 20 g hver.
8. Myceliet er dækket af vat, posen er bundet.

Al denne økonomi overføres til kælderen eller kælderen. Temperaturen skal være mellem + 12 ° C og + 20 ° C. Du behøver ikke røre pakkerne i en måned. Derefter skal der dannes bump på overfladen på steder, hvor de fremtidige svampes frugtlegemer dannes.

På dette tidspunkt er emballagerne bundet, bomuldsuldet fjernes. Svampene vil vokse i den retning, hvorfra luftstrømmen kommer. Yderligere belysning er nødvendig for at holde benene korte.

Hvis du laver huller i posen de steder, hvor frugtlegemerne er dannet, vokser honningsvampe derfra, men posen ligner en pindsvin, hvis nåle stikker ud i alle retninger, så det vil være ubelejligt at samle dem.

Dyrkning af honningsvampe derhjemme eller i landet er en interessant og givende aktivitet. Disse svampe kræver ikke komplekse plejetrin og særlige forhold. De vokser alene, bærer aktivt og rigeligt frugt, og kvaliteten og smagen er ikke ringere, overgår endda smagen af ​​skovsvampe. Mange svampe kan dyrkes derhjemme. Champignons, østerssvampe, kantareller, selv hvide. Men den mest produktive af skovarterne i kunstig dyrkning er honningagarics.

Popler honning svampe: voksende

Poplarhonning er meget værdsat for sin behagelige nøddeagtige smag og sprøde tekstur sammen med porcini-svampe og trøffel.Den største ulempe ved denne svamp er dens korte holdbarhed: rå poppelsvampe opbevares i ca. 20 timer og nedfryses - ikke mere end 6 dage. Af denne grund kan de ikke købes i detailnetværket. Men poppelhoney-svamp kan let dyrkes derhjemme, bare i en blomsterpotte (figur 7).

Først og fremmest skal du bruge en våd poppel eller ahorntræ fra et sundt træ uden grene. Tømmerhøjden skal være ca. 30 cm, og dens diameter skal være 15 cm. Det er nødvendigt at lave (bore) 2-3 huller i den med en diameter svarende til diameteren på pinde med mycelium. Med rene hænder indsættes pinde med mycelium i de lavede huller, så forsegles de med voks, og stammen er tæt pakket i polyethylen, hvilket gør flere huller til ventilation. Denne slags "beholder" med mycelium opbevares i et mørkt og fugtigt rum, indtil myceliet spirer (3-4 måneder). Dette kan bestemmes af de hvide mycelietråde, der er tydeligt synlige i hullerne. Derefter placeres stammerne lodret i blomsterpotter, der måler 70x15x15 cm, fyldt med jord (barkflis, poppelsavsmuld). I dette tilfælde skal træstammerne uddybes i gryden med 8-10 cm. Så du kan få 2-3 høst af svampe om året, og myceliet vokser inden for 5-6 år.

Figur 7. Funktioner ved voksende poppelsvampe derhjemme

Du kan også dyrke poppelsvampe i din egen frugtplantage. Et stykke løst frugtbart land nær træer er ideelt. Om foråret graves en 10-12 cm fordybning i dette område, hvor bunden af ​​bølgepap er lagt, derefter et centimeter lag af savsmuld. Alt dette skal spildes med vand, og når det absorberes, placeres myceliet på underlaget på savsmuldet. Myceliet er dækket med et lag savsmuldsbarkflis eller flis og vandes igen. Juster fordybningens kant til det generelle niveau på stedet ved hjælp af et let mulket jordlag. For at underlaget i hullet ikke tørrer ud, skal det desuden være dækket med halm eller træbark og vandes rigeligt igen. Efterfølgende pleje består i at opretholde jordens fugtighedsniveau ved at vande det, når det tørrer op til en dybde på 3-4 cm.

Under frugten af ​​poppelsvampe anbefales det at samle modne svampe hver dag, så myceliet ikke bliver syg og i den kolde årstid tage sig af yderligere ly for det.

På logfiler

Denne metode er velegnet både hjemme og i landet. En blok på op til 0,5 meter er skåret ud af en lærketømmer. En tør log skal gennemblødes i 2-3 dage.

Med et 10 mm bor er der lavet huller i træstammerne til en dybde på 4 cm. Myceliet indsættes i dem, hvorefter træstammerne pakkes ind i en film, hvor der er lavet huller til luftstrømmen.

Ved dachaen, i et skyggefuldt sted, graver de et hul på gulvet i en skovlbajonet og vander det godt. De sætter træstammer med mycelium i. Landingsstedet er drysset med aske for at skræmme snegle og snegle væk. Yderligere pleje består i regelmæssig vanding. Om efteråret skal stammen være dækket af faldne blade.

En træstamme med mycelium kan placeres på en loggia eller altan ved at placere den i en tønde fyldt med jord. Svampe vokser sammen, hvis jorden holdes fugtig, og temperaturen vil være fra +10 til + 25 ° C.

Marmorhonningsvamp: vokser derhjemme

Marmor honning svamp tilhører lækre svampe. Når det er kogt, har det en sød lugt, en behagelig nøddeagtig smag og en let sprød konsistens. I sin rå form opbevares denne type svampe på et koldt sted i op til 10 dage.

Bemærk: Forskellen mellem marmor honning agarics og alle de andre er det faktum, at denne art ikke kan gennemblødes i vand, fordi de bliver sprøde, når de vinder fugt. Derudover indeholder marmor honningdug en stor mængde næringsstoffer med et fuldstændigt fravær af fedt, hvilket gør det muligt at bruge retter fra det i kostvaner, der er rettet mod vægttab for at stabilisere stofskiftet. En positiv effekt er kendt i behandlingen af ​​anæmi, astma, diabetes, organer i det kardiovaskulære system og mange andre sygdomme ved hjælp af marmorhonning.

Til dyrkning af marmorhonningsvamp anvendes et substrat bestående af bomuldsaffald (85%), ris eller hvedeklid (10%), sukker og gipspulver (1% hver), kalk (3%).Bomuldsaffald er fyldt med vand med kalk opløst i det. Den resulterende blanding pakkes ind i en film i en dag, derefter tilsættes risklid og gips, surhedsgraden kontrolleres (den skal være 6,5 - 7,5 pH).

Komposten placeres i plastposer eller krukker med en bred mund, hermetisk forseglet og steriliseret i 3 timer. Myceliet befolkes i et sterilt substrat, poserne overføres til et opbevaringsrum, hvor lufttemperaturen er + 18 + 26 grader. Efter 40 dage spirer myceliet og modner i yderligere 30 dage. Poser med modent mycelium placeres på specielle stativer i et køligt rum (+ 13 + 15). De skal åbnes, underlaget skal fugtes, poserne skal dækkes med fugtigt papir eller klud. Efter optræden af ​​svampehætter skal den fugtige klud fjernes, hvilket yderligere opretholder den nødvendige fugtighed ved at sprøjte luft ved samme temperatur. Samtidig er det nødvendigt at sikre et korrekt belysningsniveau i rummet. Hvis svampe dyrkes uden sol, skal de belyses med en lysstofrør i 10-15 timer.

Til høst skal du forsigtigt afskære svampebunkerne, mens du trykker på underlaget omkring roden med din anden hånd. Til den næste svampebølge er det nødvendigt at rense substratet af de døde svampeben og tilføje vand til det. En ny afgrøde vises om 2 uger. I alt giver en sådan pose (pakke) 4-5 høst af marmor honning agarics.

Nødvendige betingelser for avl

Selve navnet på svampen "svampe" taler om et passende habitat - stubbe, store grene, træstammer. Det tilhører kategorien parasitiske svampe, der angriber træ og gradvist ødelægger det. Under naturlige forhold findes honningsvampe ikke kun på levende og døde træer, men også i nærheden af ​​nogle buskplanter såvel som på enge og skovkanter. De vokser i store grupper, frugtperioden begynder om efteråret og varer indtil frosten begynder.

Under kunstige forhold er det ikke nok bare at placere stubbe sået med mycelium og vente på rige høst. En række grundlæggende regler skal følges:

• at organisere et sted til svampedyrkning med et frit areal på 15-20 kvm. m;
• opnå høj luftfugtighed (70-80%);
• holde temperaturen inden for 10-15 grader i vintersæsonen og 20-25 om sommeren;
• giver ensartet belysning og beskyttelse mod direkte sollys
• eliminere luftstagnation ved at arrangere et ventilationssystem af høj kvalitet (på grund af kuldioxid kan myceliet ikke udvikle sig fuldt ud).

Med en stabil temperatur og høj luftfugtighed vil svampe hurtigt kunne tilpasse sig nye forhold og begynde at vokse.