Gennemsnitligt dagligt mælkeudbytte pr. Ged, og hvordan det kan øges

Geden er blevet et moderigtigt kæledyr. Tro det eller ej, nogle familier, der ferierer om sommeren ved dachaen, tager endda disse dyr "til leje" for at modtage sund og endda medicinsk mælk. Mange mennesker køber geder for at give en drink til deres børn. Det er sandt, at forbrugerne altid har mange spørgsmål om antallet af liter og nytten, som vi vil forsøge at besvare i artiklen.

Gennemsnitlige data om varighed og værdi af mælkeproduktion pr. År

Der er tre gederacer: nogle giver mælk, andre holdes på grund af den smukke bløde uld, og fra den tredje får de begge.

Det viser sig, at geden giver meget mælk om dagen. Men du skal forstå, at hvis du tager et barn ind på gården, kan du kun få mælkeydelse efter den første lamming. Tabellen viser de gennemsnitlige tal. Og hvor meget produkt du får, vil være klart, når kæledyret lam.

For at øge mælkeudbyttet er det nødvendigt med stimulering af amning allerede før den første graviditet. For at gøre dette skal du massere yveret regelmæssigt. Dette hjælper kvinden med hurtigt at vænne sig til malkning og undgå stagnation i fremtiden, henholdsvis mastitis. Efter afkomets fødsel forbedres malkeprocessen hurtigt.

I husholdninger lever små drøvtyggere op til femten år, men i gennemsnit fra otte til ti år. I et sundt husdyr vokser mælkeudbyttet op til fem år, derefter sænkes væksten i to og et halvt / tre år og går derefter ned.

Modningstiden for lamning er ca. fem måneder. Men kvinden er kun dækket af et og et halvt år. Frugten modner hundrede og halvtreds dage. Derfor kan du i en alder af to af dit kæledyr få mælk.

Vigtig

Forvent ikke at hun vil give det meget - kun omkring to liter om dagen, som bliver brugt fuldstændigt på fodring af babyerne (seks måneder). Maksimal produktivitet begynder, når kvinden føder det tredje afkom.

Hvor meget mælk og hvilket mælkeydelse pr. Ged pr. Dag, kan du se i tabellen. En velfodret, velplejet, velforberedt ged til malkning hver dag (i højdepunktet for amning) giver værtinden 4,2-7,9 liter af et fremragende produkt. Det er nok for børnene, ejerne og endda til salg. Og mængden af ​​produktet specifikt til dit kæledyr vil afhænge af mange andre omstændigheder, som vi vil overveje i artiklen.

Hvor mange år lever geder

Med en gennemsnitlig forventet levetid for dyr på 10 år (sjældent op til 16) er den økonomiske brugsperiode 8 år.

Jo bedre forhold, jo længere lever geden.

Med god pleje, korrekte forhold og ordentlig ernæring lever tamgeder op til 14-15 år, men med deres maksimale brug efter 6-7 år falder dyrenes produktivitet kraftigt. Indtil denne alder er geden rentabel, den videre vedligeholdelse bliver ineffektiv, da den samme mængde foder forbruges, og antallet af belægninger og mælkeydelse er meget mindre.

I denne alder er det bedre at slagte det til kød, før det er gammelt og hårdt.

Vigtig. Du kan begynde at malke dyret efter afkomets fødsel (den første parring udføres om et og et halvt år).I mælkegeder kan mælkeproduktionen vare op til 11-12 måneder, mens 7-9 - hos andre.

Afhængighed af værdien af ​​mælkeydelse på malkningsfrekvensen

Den første faktor, der påvirker volumen, er malkning. Her er, hvad erfarne gedeopdrættere rådgiver: ”En ged skal ligesom en soldat leve efter en tidsplan. Nøjagtigheden skal opretholdes i op til fem minutter. Mælk skal opsamles på det fastsatte tidspunkt og malkes tre gange. Prøv at "tilpasse" hunnen til din tidsplan. Hun vil vænne sig til det, og du vil være komfortabel. Ingen grund til at være nervøs og skynde sig langt mod malkningen. "

Fortrinsvis sidst på efteråret og vinteren malkes to gange med 12 timers mellemrum. For eksempel: kl. 07:00 og 19:00; kl. 8:00 og 20:00. I foråret-sommeren "opstart" mellem malkning, reducer til otte timer, derefter stiger antallet af hegn til tre.

Hvis geden er ung, anbefales det at distribuere fire gange med et interval på seks timer. Derefter udvikles alveolerne i yvervævet godt, og mælkeudbyttet vokser.

Hvis dyrene græsser fra forår til efterår, opnås der to gange (om morgenen og om aftenen) mælk fra dem i stierne, om dagen malkes de direkte på græsgange.

Algoritmen er som følger:

1. Børnenes fødsel er en firdoblet malkning.
2. Efter malkning - tre gange malkning.
3. Mælkeproduktionen begyndte at falde - skiftede til malkning to gange om dagen.

Hyppigheden af ​​malkning afhænger også af, hvor meget mælk du får (udbytte af gedemælk pr. Dag). Når det om fireogtyve timer viser sig at være op til to og en halv liter, skal du "tænde" tre gange. Hvis der er mere mejeriprodukt, så to. Faktum er, at malkning tre gange om dagen hæver lydstyrken med tyve procent.

Hvordan vælger jeg en god trøske?

Den mulige produktivitet af en ged kan bedømmes ved et antal eksterne tegn:

1. Klare, skinnende øjne.
2. God tæt pels.
3. Glat ryg.
4. En tøndeformet afrundet mave.
5. Lige ben bredt.
6. Bredt bryst.
7. Aktiv, energisk opførsel.
8. God respons på stimuli.
9. Mangel på horn.
10. Afrundede, ikke for kødfulde og fede yvere.

Også om yveret er det værd at tilføje, at et godt tegn er erhvervelsen af ​​yveret efter malkning af folderne og dets svage fald. Mangler i yverets struktur er: dens hængende malkning er for syg eller for lille, rettet i forskellige retninger, alt for delte skiver.

Eksisterende malketeknikker

Lad os finde ud af en start i instinkter og reflekser. Geden suger sin mor, geden erstatter dens yver - dette er et instinkt. Han er "født" med dyret. Hvis du mælker de samme timer, når råmælk på dette tidspunkt ankommer til gede - dette er en refleks. Jo mere babyen tager drikken - jo mere den produceres på lignende måde - jo oftere den nærmer sig yveret, jo mere er moderen klar til at give den denne naturlige emulsion: naturen har tildelt alle mødre denne egenskab på metabolisk niveau - dette er ikke et instinkt eller en refleks, men har metaboliske processer.

En tænkende person, der kender disse punkter, vil forstå, hvordan man organiserer malkning for at få det mest nyttige produkt.

Malkningsregler:

• Yveret skal vaskes med varmt vand inden arbejde. Så vil der ikke være nogen lugt, og ingen skadelige mikrober kommer ind. Hvis det er sommer og geden græsser, anbefaler nogle at vaske yverhuden med deodoriseret sæbe to gange og skylle godt.
• Tør det vaskede område af med et sterilt væv.
• Bagbenene er låst. Men ikke alle gør dette, det afhænger af kvindens vaner og opførsel.
• Massér yveret, men uden aromatiske olier og ildelugtende cremer.
• Malkningsprocessen begynder.

På græsgang er det bedre at bruge en maskine. Nogen gør det alene, beordrer nogen. Nogle gange kan du finde en industriel version.

Der er en såkaldt "knytnæveteknik". Dette er når brystvorterne (hver) tages med "tommelfinger" og "pegefinger", trykkes et par gange, indtil dråberne presses ud, og derefter "klemmer" de mælken ud af resten af ​​fingrene yver.

Der er et par obligatoriske regler:

• Mælk til de sidste dråber.
• Processen skal være hurtig og kontinuerlig.
• Arbejd roligt.
• Efter malkning skal du massere.
• Tør kirtelens hud af med et sterilt serviet.
• Smør hver brystvorte med en speciel deodoriseret creme / ghee / vaselin.

Nogle husmødre mener, at det fra tid til anden i distributionen er nødvendigt at bruge klemmeteknikken: indekset og tommelfingrene er involveret. De trykker på brystvorten på det sted, hvor den vokser fra yveret. Tryk to-tre-fire gange, der vises en hvid sipling. Den første udtrykkes bedst i en separat beholder.
Denne metode kan anvendes, når geden har et lille yver. Hvis kirtlen er medium eller stor, anvendes en kombineret teknik, der kombinerer brugen af ​​begge metoder. Derefter fjernes mælken hurtigere og bedre.

Anvendelsen af ​​malkemaskiner, især på store gårde, er fordelagtig og giver en god effekt, især når gederne er vant til dem. Og dette sker gradvist. Især i kombination med håndmalkning. Men det er nødvendigt at afslutte fodring af hvert dyr manuelt for fuldstændigt at tømme brystkirtlen.

Opdræt af mejeriprodukter

Mælkegeder er blandt de ældste dyr, der er tæmmet af mennesker. I århundreder har menneskeheden arbejdet for at forbedre præstationerne for en bestemt race generelt og uden lugt af mælk i særdeleshed. Disse typer diskuteres nedenfor.

Russisk hvid race

Racen er dannet i flere århundreder ved metoden til populær udvælgelse. Disse geder er vant til det russiske klima, hårdføre og uhøjtidelige. De mest udbredte er i det nordvestlige og centrum af landet (Leningrad, Moskva, Yaroslavl, Ivanovo-regionerne).

Russisk hvid

Dyrene er veludviklede, store (geder - 60-70 kg, geder - 45-50 kg) med horn. De har en stærk knogle og en regelmæssig fysik. Hvid frakke næsten uden underlag. Fra skindene produceres chevro og marokko.

Gorky mejerirace

Aktive geder med kort hvidgrå farve uden underlag. Distribueret i Ivanovo, Vladimir, Nizhny Novgorod regionerne.

Gorkovskaya

De tåler varme og kulde godt. Racen kom fra den russiske hvide. Gedens vægt når 70 kg, af livmoderen - 65 kg.

Saanen ged

Racen blev opdrættet i Schweiz i det 19. århundrede, i Rusland dukkede den op i begyndelsen af ​​det 20..

Zaanenskaya

Geder er hvide, uden horn, korthårede. Geder vejer 60-83 kg, geder - 90-110 kg. Dyr blev brugt til at opdrætte nye racearter, for eksempel russisk, Gorky.

Toggenburg

Racen fra Schweiz deltog i skabelsen af ​​de britiske, tjekkiske, ædle og andre racearter. I Den Russiske Føderation distribueres den i Altai, Kostroma, Leningrad, Vologda regioner.

Toggenburg

Kompakte, fredelige dyr, der vejer 45 kg geder og 60 kg geder med kort brunt hår med hvide pletter. Ingen horn med et stort yver. Du kan læse mere om Toggenburg gedeopdræt i vores artikel.

Alpine

Hårdfør, tilpasset til koldt og bjergrigt terræn, findes racen på de tidligere SNG-landes område.

Alpine

Kort uld i forskellige farver - fra hvid til sort, undertiden tofarvet. Den gennemsnitlige vægt af dyr er 75-80 kg.

Nubisk

ører I Rusland optrådte racen for nylig - i slutningen af ​​det 20. århundrede. Langørede dyr med tunge pandehøje vejer 75 kg geder og 125 geder.

Nubisk

De er kendetegnet ved deres stædige og fede karakter, rastløshed og nysgerrighed. Da de kommer fra Afrika og Asien, kræver de varme.

La Mancha

Racen blev udviklet i Spanien. Geder har meget korte ører, et veludviklet yver og en rolig, kærlig disposition.

La Mancha

Vægten af ​​en ged er 65, en ged er 69 kg. Tyk uld i forskellige farver - brun, sort, hvid, rød, plettet.

Megrelian

Racen blev udviklet af georgiske bønder i første halvdel af det 20. århundrede. Geder er af lavland og bjergtype.

Megrelian

De har halvmåneformede horn, grov uld uden undercoat i forskellige farver - rødbrun, roan, grå, hvid, blandet. Vægten af ​​en ged er 43 kg, en ged er 54 kg.

Regler for hygiejne og yverpleje

Når geden begynder at give mælk, skal du vaske og tørre yveret. Lad os dvæle ved dette mere detaljeret, herunder om behovet og funktionerne i massage.

Hygiejnereglerne skal følges nøje.

• Boden eller kassen, hvor dyret befinder sig, skal være helt ren.
• Under amning hos kvinder svulmer yveret, kroppen er modtagelig for infektioner, herunder mastitis. Renlighed er afgørende.
• Når en gedes yver er tilgroet med uld, skal den skæres - håret kan komme i mælk eller bære patogene bakterier.
• Malkemaskinen, eller rettere dens dele, steriliseres inden brug eller umiddelbart efter brug.
• Det er bydende nødvendigt at koge vand til vask af yveret.
• Mælkepiges tøj bruges konstant det samme (dette udvikler en refleks til tilbagelevering af væske), det skal ikke kun være rent - det koges om nødvendigt.
• Servietter, aftørringshåndklæder skal steriliseres.
• Vask dine hænder to gange med deodoriseret sæbe eller aftør bunden af ​​aromatiske tilsætningsstoffer med en spritserviet.
• Der kræves massagebehandlinger. De øger mælkemængden, forbereder yveret til malkning og forhindrer mastitis.

Begge halvdele af kirtlen masseres efter tur. Først skal du gnide det med håndfladerne på alle sider, først løfte det lidt op og klemme det let. Sænk den derefter ned og fortsæt gnidning og gentag fire til seks gange med hver halvdel af kirtlen. Derefter fortsæt med malkning, men sænk de første milliliter i en separat beholder, ikke i en beholder med råmaterialer.

Interessant nok rapporteres ikke mælkefliser i geden. Når unge dyr suger mælk, frigives det fra yveret, og mellem fodringene akkumuleres det i det. Desuden akkumuleres alveoli-kanaler-cisterna i denne rækkefølge. Når der er meget af det, stopper produktionen. Tømning af kirtlen er en stimulans for begyndelsen af ​​sekretion. Hvis du ikke har valgt mælk helt, kan mastitis begynde.

Opvarmning af kirtlen (vask med varmt vand og massage) forbedrer tilbageleveringen af ​​væske.

Mælk efter den første lamning

Den tid, hvor geder begynder at give deres første mælk, er efter den første graviditet. Hvor meget mælk får du fra den primære strømning? Hvis ejeren besluttede ikke at fjerne børnene fra moderen, kan mælk til eget forbrug kun doneres, når børnene er 90 dage gamle. På dette tidspunkt fjernes de fra geden og begynder gradvist at overføres fra mælk til normal mad. Ejeren modtager ca. 1-1,8 liter produkt om dagen fra den første blomstring af en almindelig race. Det er muligt at få 3-4 liter fra meget produktive unge dyr dagligt.

Den tid, hvor geder begynder at give deres første mælk, er efter den første graviditet.

En lignende situation vil blive observeret, hvis ejeren efter fødslen transplanterede børnene fra den første kvige. Geden har ingen mælk i den første uge. I stedet dannes råmælk i yveret. Dette er en fedtmasse, der øger afkomets immunitet. Al råmælk skal doneres og gives til børnene. Inden for 1-3 måneder går det meste af gedemælken til at fodre de unge.

Bemærk! Først efter tre måneder overføres de til saftigt foder, korn og vegetabilsk ernæring.

Mælkeproducerende urter

For at volumenet skal vokse, skal du ordne fodringen af ​​dyret korrekt. Om sommeren, når geden græsser, skal det sted, hvor man græsser, vælges omhyggeligt.

Engen skal være fugtig, men ikke sumpet, og græsset skal være friskt (ikke tørt). Små drøvtyggere elsker kløverplotter, spiser græs med kamille godt og er tiltrukket af lammet, hestesorrel.Dette bør også tages i betragtning, når man fodrer i stalde.

Det er interessant

Og husk at det er bedre at spørge kløver i tørret tilstand - en frisk fører undertiden til forstyrrelser i mave-tarmkanalens arbejde. På et skyggefuldt sted er det bedre at tørre lam og brændenælder. Disse urter forbedrer amningen, ligesom grenene af bærbuske, birk, æble, blomme gør. Det er en fordel at koge dem til vinteren.

Hø skal konstant fornyes og ikke fyldes op i flere dage: geder er selektive, de ser efter velsmagende græs i det, de kan lide at række ud efter det.

Der er urter, der giver en god stigning i mælk (persille), men nogle gange vises en ikke særlig behagelig lugtskygge. Når der kun er en kvinde på gården, skal du forkæle hende med en håndfuld afskallede valnødder. Fedtindholdet vil stige, ligesom mælkeydelsen.

Fårmælks egenskaber

Fårmælk har en rig kemisk sammensætning og indeholder mange stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. Det er meget federe end ko og har et højt kalorieindhold, derfor indtages det praktisk talt ikke frisk.

Vidste du? Får har fremragende hukommelse, og nyfødte lam kan genkende deres mor ved hendes stemme.

Næringsværdien af ​​100 g fåremælk er vist nedenfor:

• kalorieindhold - 111 kcal;
• proteiner - 5,6 g;
• fedt - 7,7 g;
• kulhydrater - 4,8 g;
• vand - 80,8 g;
• aske - 0,9 g.

Derudover er følgende komponenter til stede i sammensætningen af ​​fåremælk:

• vitaminer - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP;
• makronæringsstoffer - calcium, magnesium, kalium, chlor, fosfor, svovl, natrium;
• sporstoffer - jod, jern, mangan, cobalt, kobber, molybdæn, selen, zink, strontium;
• lactose;
• essentielle aminosyrer - arginin, valin, gimstidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptophan, phenylalanin, tyrosin;
• ikke-essentielle aminosyrer - alanin, asparaginsyre, glycin, glutaminsyre, prolin, serin, tyrosin, cystein;
• mættede fedtsyrer - smørsyre, nylon, capryl, capric, laurinsyre, myristisk, palmitinsyre, stearinsyre;
• enumættede fedtsyrer - myristolsyre, palmitolsyre, omega-9;
• flerumættede fedtsyrer - linolsyre, arachidonic, omega-6.

• Takket være en så rig sammensætning giver fåremælk store fordele for menneskekroppen:
• styrker knogler og forhindrer udviklingen af ​​osteoporose, rakitis;
• bidrager til genopretningen af ​​kroppen efter sygdomme;
• øger immunsystemets modstand
• forhindrer udviklingen af ​​kræftceller
• hjælper med at bekæmpe søvnløshed;
• stimulerer hjernens aktivitet
• forbedrer tilstanden af ​​hud og hår
• har en gavnlig virkning på synet;
• effektivt renser kroppen for toksiner;
• hjælper med at bekæmpe anoreksi;
• styrker hjerte- og blodkarvæggene
• sikrer den normale udvikling af fosteret under graviditeten.

Vigtig! Den daglige norm for fåremælk til en voksen er ikke mere end 150 g om dagen.

De "skadelige" kvaliteter af fåremælk inkluderer:

• højt fedtindhold - produktet bør ikke indtages af mennesker, der lider af overvægt;
• evnen til at forårsage en stigning i kolesterolniveauer i blodet som et resultat af højt fedtindhold
• produktets irriterende virkning på maveslimhinden i nærværelse af gastritis eller sår.

Sådan håndteres fåremælk korrekt

Fårmælk adskiller sig fra komælk i udseende, konsistens og smag. På grund af dets høje fedtindhold forbruges det ikke rå, men bruges til forarbejdning. Kvaliteten af ​​det færdige produkt afhænger af rigtigheden af ​​denne procedure, og derfor bør forarbejdningen af ​​fåremælk udføres under hensyntagen til følgende krav:

• mælk opnået efter malkning skal filtreres gennem flere lag gaze og fjerne alle uønskede urenheder fra den;
• hvis produktet ikke behandles umiddelbart efter malkning, skal det afkøles til en temperatur på + 10 ° C og placeres på et mørkt sted;
• under kogning skal sukker tilsættes til en beholder med fåremælk, så den ikke krøller sig - 1 tsk kræves til 1 liter flydende produkt. Sahara;
• for at undgå at der opstår skum under varmebehandlingen, skal du ofte røre mælken, og efter kogning skal du straks fjerne den fra varmen;
• du kan forhindre afbrænding af fåremælk ved at skylle opvasken i koldt vand;
• hvis produktet er ostemasse, kan det bruges til at fremstille ostemasse.

Metoder til at øge mælkeydelsen

Princippet - mere vand - mere mælk skal huskes! Hvis græsningsområdet ikke har en kilde til ren drikkevæske, skal dyret vandes, inden det går. Når det opbevares i en bås, skal du drikke efter at have absorberet hø. Som du kan se, afhænger det af dig, hvor meget mælk en ged giver om dagen.

Manglen på komponenter i kroppens mineralkompleks fører til et fald i mælkekvaliteten. For kvinder sælges specielle kosttilskud for at kompensere for mangler på mikronæringsstoffer. Hvilken man skal vælge - konsulter med erfarne gedeavlere og dyrlæger. Nogle mennesker kan lide at bruge det såkaldte til dette formål. "Salt (eller salt) slim", de fremmer væksten af ​​hår, muskelmasse og, vigtigere, mælkeudbytte.

Vitaminer er uundværlige: både naturlige og specielle komplekser anvendes som anvist af en dyrlæge. Gran- og lærkepoter har længe været anbefalet at blive brugt til fodertilsætningsstoffer. Bananer og bananskræl fungerer godt.

Det er blevet bemærket, at vandrende dyr i solen ikke kun styrker det fremtidige gedeafkom, men også hæver mælkeydelsen.

Ofte i veterinærklinikken ordineres geder probiotika. De hæver immunreserverne, absorberer perfekt foder og øger mælkemængden med næsten tyve procent.

Nogle husmødre siger: "En ged er en hornhund." De bliver ægte veninder: de støder sig eller trækkes til ejerne, de elsker kærlighed, en rolig og velvillig tale. Undersøgelser har vist, at de reagerer på opmærksomhed for sig selv med en stigning på 4 måltider. Hvis du skriger, jo mere du pisker dyret, får du lidt. Sørg for, at dit kæledyr i den fælles flok ikke er fornærmet af andre dyr.

Geder er tilhængere af komfort. Det ideelle indhold er i et separat hus, hvor temperaturen i den kolde årstid ikke bør være lavere end plus seks grader og i den varme - ikke højere end atten Celsius. Varme og fravær af træk, renlighed og god mad, kærlighed og opmærksomhed er de vigtigste betingelser for høj produktivitet.

Omtrentlige daglige diæt

Hvis geden hovedsageligt fodres på græsgange om sommeren, og det grønne saftige græs praktisk talt dækker behovet for næringsstoffer, spiller korrekt organiseret fodring i perioden med staldhold en enorm rolle. Når alt kommer til alt vil et velfodret dyr aldrig fryse, det vil være muntert, og en afbalanceret diæt hjælper med at opretholde dets helbred, og fremtidige afkom vil blive født stærke og udviklede. Plus, dette vil have en positiv effekt på, hvor meget mælk geden giver om dagen.

Om morgenen er det bedre at give gedekoncentraterne - 150 g eller lidt mere til et stort dyr og et halvt kilo rodafgrøder pr. Hoved.

Ved frokosttid slukker hø, kranse eller blade din sult.

Om aftenen lige så koncentreret foder som om morgenen. Og mere hø til natten.

Hvis du ikke følger fodringsnormerne, kan kvæg udvikle rakitis og vitaminmangel.

Som det fremgår af faldet i mælkeydelse

Husk, hvor mange måneder en ged malkes om året? Tre hundrede! Selv en drægtig ged kan producere mælk. Hvis hun er stoppet, så tres 60 dage før lammet, starter de hende op, begynder at malkes igen.

Når råmælk bliver mindre, "signalerer" det flere punkter:

• Gammel prøve.
• Tilstedeværelsen af ​​en sygdom.
• Avitaminose.
• Drikker lidt vand.
• Dårlig fodring.
• Bange, nervøse.
• Jeg gik ind i jagten.
• Naturlig volumenreduktion inden jagt.
• Ændring af foder.
• Helminthisk invasion.
• Skift af ejer.
• Dårlig behandling af dyr.

Der er mange nuancer.Vær derfor altid opmærksom på dine kæledyr.

Alpine

Denne type husdyr blev introduceret fra USA. Ifølge eksterne priser er det kendetegnet ved en anden pelsfarve, har en lige snude, ører af mellemstørrelse, der er sat lige.

I mange år har alpegedenras karakteristiske træk været dens farve, der adskiller den fra racer som den hvide Saanen og den brune Toggenburg.

Denne ged er meget produktiv. Du kan få op til 4 liter mælk om dagen, 1200-1600 liter om året. Fedtindholdet er 3,5%. Denne mælk har en karakteristisk, behagelig smag.

Som du allerede har bemærket, har hver gederace sin egen mælkeproduktion. Disse egenskaber er meget vigtige at vide, hvornår du skal have et kæledyr. Derudover har mælk for hver ged af race sin egen smag på trods af at den er påvirket af det foder, der anvendes i dyrets diæt.

Mærker: give, ged, mælk, hvor meget, dag

Om

«Forrige indlæg

Funktioner ved fodring fra en uges alder

Ved 1 uges alder skal lammet får hø af høj kvalitet.

Fra en uges alder skal lammet ud over modermælk og yderligere fodring med komælk (om nødvendigt) gives hø af høj kvalitet. Det gives i den mængde, som et lam kan spise - det vil sige uden begrænsninger. Det er hø, der gør det muligt for vommen i lammets mave at udvikle sig ordentligt.

Vigtig!

Hø skal fodres af høj kvalitet, fordi det ikke er meget groft, sundt og hurtigt fordøjes.

Mineral mad forstyrrer ikke en uges eller maksimalt 10 dages levetid. Dette inkluderer kridt, salt, kød og benmel. De bidrager til den korrekte udvikling af skeletet og opbygger dyrets muskelmasse.

For at tænderne skal udvikle sig korrekt, og maven fungerer uden afbrydelser (diarré, forstoppelse, hyppige lamsproblemer), kan du gradvist introducere kviste af pil, asp, birk i kosten fra den 10. dag. De er bløde, sunde, absorberes godt og indeholder mange næringsstoffer.

Får mælkeprodukter

På grund af det faktum, at fåremælk er tættere og tungere end komælk, er den ideel til produktion af cottage cheese og cremet yoghurt. Men oftest er dette produkt den vigtigste ingrediens til fremstilling af hårde oste og saltlageost. De har et højt fedtindhold og rig cremet smag, og på grund af deres lave laktoseindhold er de lettere for maven at fordøje.

Vigtig! Det anbefales at koge fåremælk i højst 3 minutter - ellers mister det alle vitaminer og næringsstoffer i dets sammensætning.

Oste

De fleste typer ost kan fremstilles af både fåremælk og komælk. Men der er flere varianter af dette produkt, der udelukkende er fremstillet af fåremælk. Disse oste har en særlig smag og en nyttig kemisk sammensætning, som de værdsættes højt blandt forbrugerne og har en højere pris.

De mest almindelige typer fåremælkost er anført nedenfor:

1. Roquefort... Denne ostes papirmasse har en olieagtig konsistens, hvid farve og karakteristisk nøddeagtig smag, og inde i den er der små hulrum fyldt med dyrebar blå skimmel. Udenfor er produktet dækket af en skinnende, fugtig hvid skorpe og udstråler en blanding af fåremælk og kalkstenaromaer.

   

2. Pecorino Romano... Produktet har en skarp smag med udtalt salte noter, og dets kød har en tæt struktur og er farvet hvid-gul. Ydersiden af ​​osten er dækket af en let og glat skorpe og udstråler også en rig aroma. Det bruges til at forberede første retter, forretter og salater og serveres ofte med honning som dessert.

   

3. Feta... Blød ost, der let smuldrer og har en sur-salt smag. Produktet er hvidt, og eksponeringen kræver mindst 90 dage.Feta skal opbevares udelukkende i saltlage, da overfladen tørrer hurtigt uden væske, og smagen forringes. Bruges til at tilberede salater og ostesnacks.

   

4. Chanakh... Denne syltede ost er et traditionelt produkt i Armenien og er lavet i specielle lerpotter. Produktet har et ”skørt” hvidt eller cremefarvet kød med små hulrum indeni. Osten mangler en skorpe, og dens sure mælkesmag er karakteriseret ved karakteristiske krydrede toner og en salt eftersmag med en let bitterhed. Bruges til fremstilling af salater, snacks og khachapuri.

   

5. Broccio... Den er lavet i form af en kugle eller en flad cylinder, dækket med et tyndt lag cremet meldug på ydersiden. Produktet har en rig skarp smag med udtalt søde og salte noter. Ostens papirmasse er blød, har en cremet konsistens og er farvet hvid. Produktet bruges som ingrediens i grøntsagssalater og kan tilsættes supper og hovedretter.

   

Ost

Den mest berømte fåremælksost, som har en relativt lav pris, er fetaost... Det kan bruges til madlavning af grøntsager og kødretter, snacks og supper samt fyldning til bagværk. Ost bruges ofte som et supplement til te, da det passer godt sammen med brød.

Vidste du? Til opskæring af Roquefort-ost blev en særlig enhed opfundet - en klippeskærer. Det bruger ledning som et blad, som hjælper med at opretholde integriteten af ​​de bløde formhoveder i papirmassen.

De vigtigste egenskaber ved fetaost er vist nedenfor:

• produktet har en moderat tæt konsistens, det bryder let;
• osten er hvid;
• smag - gæret mælk med en karakteristisk salt smag;
• produktet udstråler en behagelig sur aroma
• ostens overflade har ikke en skorpe, men et klart mønster fra et fint maske er synligt på den;
• Det anbefales at opbevare osten i saltlage, så overfladen ikke tørrer ud.

Takket være dens tykke konsistens og høje fedtindhold er fåremælk en værdifuld ingrediens, hvorfra du kan få nærende og sunde mejeriprodukter. Ved hjælp af ovenstående anbefalinger kan du vælge den rigtige fårerace til at få dette produkt, effektivt mælke dyr og bruge mælk til at producere lækre ostetyper.