Voksende salat. Hvordan og hvornår skal man plante en salat? Salatpleje

Temperatur- og fugtighedsforhold.

Salat er en koldtbestandig, lyselskende og fugtelskende kultur, ligesom radise. Disse kulturers behov er også praktisk talt de samme. Såning af radiser og salat i samme have er en god løsning. De beskytter hinanden mod skadedyr.

Salatfrø begynder at spire ved +4 + 5 ° C, så de skal sås straks efter sneen smelter, i let opvarmet jord. Frøplanter kan smertefrit tåle frost ned til -2 -4 ° C, og modne planter med 4-5 sande blade tåler op til -6 - 8 ° C.

Den optimale temperatur til planteudvikling er +15 + 20 ° C, det er i dette temperaturområde, forudsat at der er tilstrækkelig jord- og luftfugtighed, at aktiv vækst af grøn masse begynder. Med en stigning i temperaturen på mere end +20 + 25 ° C producerer planten mindre grønt, visner og skyder en pil med frø. Også ved forhøjede temperaturer spirer frøene dårligt, så du skal ikke vente på rigtig sommer til såning af salat.

Salat er kræsen omkring solen og lyset og kan ikke lide at vokse i dyb skygge. Det foretrækkes at plante det i åbne, solrige områder tidligt på foråret. Hvis du er forsinket med din forplantning, så plant salaten i skyggefulde områder. Den brændende varme sol stopper væksten af ​​salaten fuldstændigt, så prøv at skygge kimplanterne med andre afgrøder.

Salat kan ikke udvikle sig uden overflod af fugt i jorden og luften. Derfor anbefales det at vande det hver dag og helst om aftenen (efter solnedgang). Desuden er det bedre at vande ved at drysse og fugte bladene også med vand, men ikke i varmen.

Hvilken slags jord?

Det er bedst at dyrke salat på løs jord med en stor mængde organisk stof og sporstoffer, mens jordens syrereaktion skal være neutral eller let basisk fra 6,0 til 7,2 pH.

Sur, saltvand, tung lerjord er ikke egnet til dyrkning af salat. Ellers er salaten uhøjtidelig, dvs. vokser godt på sand og på lerjord og på sort jord og på kalkholdige jordarter.

Det er nødvendigt at forberede senge til salat på forhånd om efteråret. Det tilrådes at bruge de senge, hvor der blev påført gødning. Om efteråret skal de løsnes, og hvis det ønskes, tilsæt rådnet gødning eller kompost med en spand pr. 1 m2. Vi lader alt være, som det er, indtil foråret.

På grund af det faktum, at salatets rodsystem ikke er begravet, skal jorden altid holdes løs og fugtig.

Historien om dyrkning af salat

Salat er en årlig afgrøde, der har eksisteret i lang tid. Forfader til den moderne havesalat er kompassalaten, der lever i naturen i Europa, Asien og Amerika. Salat blev en dyrket plante i Middelhavet længe før vores æra.Historikere vidner om, at det først blev tæmmet af egypterne, hvorefter salaten flyttede til det antikke Grækenland, hvor den blev brugt til både mad og medicinske formål. Romerne betragtede det som en dessert og gjorde det senere til en appetitvækkende forretter.

I Rusland begyndte salat at blive dyrket i store mængder i midten af ​​det 19. århundrede. Nu kan den findes i næsten enhver amatørhave; salat dyrkes også i industriel skala og hele året rundt. Måske er denne kultur mest respekteret i Vesteuropa, men salat dyrkes i næsten alle hjørner af kloden. De gør dette både i det åbne felt og i forskellige drivhuse.

Salat sorter

Klassificeringen af ​​salatplanter er meget vanskelig. Ud over de mange sorter af salat, vi er vant til, er der mange andre typer salatplanter. Så disse inkluderer:

• brøndkarse;
• mark salat;
• arugula;
• cikorie salat;
• salatkål;
• salat osv.

Imidlertid er landbrugsteknikker af forskellige typer meget ens. Der er et dusin varianter af brøndkarse, undertiden kaldet bedwort. Dyrkning er helt elementær: efter såning af frøene kan du slet ikke gøre noget, og efter 2-3 uger kan du plukke små blade af vitamingrøntsager, der bruges direkte til mad og til at dekorere forskellige retter.

Brøndkarse er en af ​​de tidligste afgrøder

Ikke alle kan lide brøndkarse, men de fleste gartnere sår det tidligt på foråret og sætter pris på enkelheden og fordelene ved denne plante.

For bare et par år siden kom mode til arugula til vores land; Få mennesker kendte denne salatsort før. Arugula betragtes som den nærmeste slægtning af mælkebøtte, og dens smag svarer meget til smagen af ​​bladene i denne ukrudt. Openwork grågrønne blade er på meget tynde stængler, de er rige på ascorbinsyre og jod, passer godt til kød, fisk og skaldyr, tilføj krydderi til mange retter. Arugula menes at have afrodisiakum egenskaber.

Arugula er en nyttig plante, men ikke for alle

Imidlertid er de mest almindelige i Rusland forskellige typer salat (bladsalat). Måske den mest berømte af hovedvarianterne er isbergssalat. Det er praktisk talt en kopi af hvidkål, endda crunches på samme måde. Tåler lave temperaturer, godt opbevaret i køleskab. Kombineres med en bred vifte af produkter. De store blade på isbjerget bruges også som mini salatskåle. Værdien af ​​sorten er, at den næsten ikke indeholder kalorier, men er rig på vitaminer og andre nyttige stoffer. Anvendes i diætetisk mad.

Isbergssalat er ikke let at skelne fra kål

Små kålhoveder, der ikke længere ligner kål, udgør den velkendte Berlin gule salat, der er vokset siden 1963. Det er midt modnet, har olieagtige blade opsamlet i en mellemdensitets roset med en diameter på op til 30 cm. Plantevægt - op til 200 g, giver op til 4,5 kg / m2. Den mellemstore sort Kucheryavets Odesskiy hører til hovedsalaterne. Bladene er sprøde, sprudlende, lysegrønne. Kålhoved, der vejer op til 200 g, giver op til 2,7 kg / m2.

Lidt oftere dyrkes bladformede salater i personlige haver. Nogle af de mest berømte sorter er Lollo-Rosso og Lollo-Biondo. Lyse blade med krøllede kanter er farvet i forskellige nuancer af grøn og rødbrun. Smagen er bitter, med antydninger af nødder, velegnet til forskellige retter. Sorterne bruges i ernæring.

Selv udseendet af Lollo Rosso-salat antyder, at det indeholder jod.

Bladene af egetræssalat er rød eller grøn, formen svarer til navnet. Den nøddeagtige smag giver dig mulighed for at kombinere salaten med forskellige saucer, svampe og fisk. En af mestrene i indholdet af forskellige næringsstoffer.Ulempen ved egesalat er, at den praktisk talt ikke opbevares frisk.

Oaky salat er meget nyttig, hvis det ikke ødelagde så hurtigt

Vitaminsalat er midt i sæsonen, når en højde på 21 cm, en lidt bredere roset spreder sig til siderne. Bladene er lysegrønne, store, mellemstore blærer, let bølgede i kanterne. Bladens smag er lige så delikat i alle faser af denne salats udvikling. Massen på en plante når 250 g, fra 1 m2 høstes op til 3,2 kg.

Lækker vitamin når som helst på året

Siden begyndelsen af ​​århundredet er Emerald Lace salat blevet dyrket, som danner olieagtige blade af mellemstørrelse, lysegrøn farve. Sorten er midt i sæsonen, fremragende smag, højtydende: plantevægt over 350 g, fra 1 m2 høstet op til 5 kg. Sorten kan vokse selv i delvis skygge, hvilket normalt ikke er almindeligt for salater.

Emerald Lace salat er højtydende og lækker

Den tidlige modningssort er en relativt ung delikatesse til tidlig modning. Planten er op til 30 cm høj, lidt større i diameter. Bladene er grønne, mellemstore, boblende, med fremragende smag. Produktivitet på niveau med Emerald Lace.

Valg af frø

Denne plante kan kun dyrkes af frø. Du kan købe dem i specialiserede kiosker eller gennem onlinebutikken. En vigtig betingelse vil være at vælge den rigtige sort til plantning.

Ofte egner nybegynde gartnere sig ikke til at dyrke en plante på grund af den forkerte sort. Den bedste mulighed for at dyrke derhjemme ville være hurtigtmodning af grønne sorter. For eksempel kan du købe salat "Amanda", "Noran", "Hurtig", "Gul". Sådanne sorter af det er ikke så kræsen omkring lys, vanding, jord. De vokser hurtigt og producerer frodige greener, der kan spises tre uger efter plantning i jorden. Men hovedsalat er derimod meget kræsen med hensyn til lys, temperatur og afstanden mellem plantagerne. Hvis han ikke kan lide noget, kan han slet ikke binde sig i kålhoveder.

Ofte tager de også brøndkarse til plantning. Det er uhøjtideligt og vokser i næsten enhver jord, det kan dyrkes med minimalt lys. De mest optimale sorter er "krøllet", "peber".

Plantning af salat

Nogle gange dyrkes salat med kimplanter for at bringe produktionstiden nærmere, men oftere sås den med frø direkte i haven.

Hvilken slags jord har salat brug for

Med enhver metode til dyrkning af salat har han brug for meget frugtbare jordarter, ikke for sure, moderat fugtabsorberende. Salaten plantes et oplyst sted i fravær af træk, helst på en lille bakke. Afgrødedrejning skal tages i betragtning: det er bedre at plante salat efter agurker eller kål, hvorunder der anvendes meget organisk gødning. Frisk gødning bruges ikke direkte under salaten.

Ved forberedelse af sengen tilsættes der kompost eller humus i sædvanlige doser for de fleste grøntsager. Hvis jorden ikke er løs nok, tilføjes sand og tørv under grave. Om foråret tilføjes træaske til det, når sengene løsnes; det er bedre ikke at misbruge mineralgødning, især saltpeter.

Sådan forberedes salatfrø til plantning

Normalt er der mange frø i en pakke, og du kan forkalibrere dem efter tæthed ved at placere dem i saltet vand i 15–20 minutter. Det er bedre ikke at så flydende frø. Druknede frø efter skylning med vand desinficeres i 15-20 minutter i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Hvis der er mistanke om, at frøene er egnede, kan de testes for spiring i en fugtig klud: salatfrø opbevares i kun få år, hvorefter de er uegnede til såning. Gode ​​frø kan desuden gennemblødes i vækststimulerende midler, for eksempel Epin-Extra (30 dråber pr. 200 ml vand).

Salatens frø er ikke særlig små, men det er svært at så dem efter stykket.

Hvornår er det bedste tidspunkt at så salat

Salaten er meget koldtbestandig, den reagerer normalt på en lang dag, så du kan så den når som helst og gentagne gange. Normalt sår elskere af denne kultur frø på en ny seng hver anden uge, idet man husker, at høst er mulig afhængigt af sorten 25-50 dage efter spiring.

Den første såning uden brug af filmskærme udføres, når nattemperaturen støt passerer gennem 0 ° C, det vil sige midtbanen i anden halvdel af april. Oftere venter de ikke på denne periode: de så frø, så snart jorden tillader det, dækker sengen med en film og udskift den derefter med spunbond eller fjern lyen helt. Bladene vokser mest aktivt ved temperaturer, der ikke er lavere end 15-17 ° C.

Hvad er ordningen, og hvordan du kan så frø

En separat haveseng tildeles ikke altid til en salat, der sås som en komprimeringsafgrøde. Hvor andre langsomt voksende grøntsager plantes, kan du så lidt salat, som får tid til at vokse hurtigt uden at forstyrre hovedafgrøden. Hvis salaten plantes på en separat seng, såes den oftere i rækker med en afstand mellem dem fra 20 til 30 cm afhængigt af sorten.

Det er meget vanskeligt at så salatfrø individuelt, men de prøver at sikre sig, at der er ca. 3 cm mellem dem. Når de nye frøplanter vokser, tyndes de ud og bruges til mad; når salaten er næsten fuldt moden, er der ca. 20 cm tilbage mellem planterne. Planter kan ikke transplanteres.

Sådybden er 1,5-2 cm, såteknikken er almindelig: rækkerne spildes med vand på forhånd, salaten sås, frøene dækkes med jord, sporet er stampet, vandes omhyggeligt fra en vandkande og en lille barkflis. Ofte såer de ikke hele haven på én gang, men tager 1-2 rækker hver 1-2 uge.

Video: såning af salat

Sygdomme i salatafgrøder

Saftige ømme blade, fugtelskende planter er en fristelse for svampemikroflora, som også elsker fugt og føder på plantekød.

Selv træer er modtagelige for svampesygdomme; skrøbelig salat er endnu sværere i denne henseende.

Hans største fjender fra svampens verden:

• Sort ben (især i drivhusdyrkning eller i drivhuse);
• Sort rådne, kærlige våde år og stillestående farvande;
• Hvid rådne, som alle svampe, på udkig efter saftig fugtig mad;
• Dunkel meldug er en næsten altædende flora, hvor der er planter, fugt og varme, der er meldug.

Salat er som alle grønne sværere at beskytte. Det er trods alt værdifuldt som et blad, hvilket betyder, at pesticider er udelukket.

De akkumuleres i bladene, sådanne produkter er uegnede til bordet.

Derfor er der stadig - midlerne ved hånden. Vores assistenter:

• Tomat toppe;
• Hvidløgsinfusion;
• Kartoffeltoppe;
• Mælkeserum.

Selvfølgelig hjælper de ikke i deres oprindelige form, du bliver nødt til at forberede dem til sprøjtning.

1. Tomat- eller kartoffelplader gæres i varmen i en uforseglet beholder - du kan bruge en plastikbeholder - i flere dage. De filtrerer. Det viser sig at være et effektivt dobbeltvirkende lægemiddel: det vil bremse sygdommen og skræmme skadedyr væk, nogle vil ødelægge. Det er kun nødvendigt at sprøjte salatafgrøderne med den opnåede infusion, som er karakteristisk for solanaceous solaner. Solanin absorberes ikke af salatbladet, produktets kvalitet bevares. Og solanin vil have en desinficerende virkning på svampen.
2. Hvidløg, infunderet i vand i en dag og anstrengt, er også et lægemiddel, der er klar til sprøjtning. På grund af phytoncider og skarphed bekæmper infusion af hvidløg mod patogen flora og samtidig - mod skadelig fauna (skadedyr).
3. Mælkevalle blandes med barberet eller revet vasketøjssæbe opløst i varmt almindeligt vand. De tager lidt sæbe til tre liter serum 50 gram. Et andet lægemiddel mod svampesygdomme. Der tilsættes sæbe for god vedhæftning til arket (derefter kan det, efter at have handlet på sygdommen, let vaskes af ved vanding), og serum virker med surhed og et sæt vedvarende organiske stoffer.De er nyttige for mennesker, men svampen dør af dem.

Hvordan man dyrker en salat

Salaten kan plantes udendørs, i drivhuse og endda i en lejlighed ved hjælp af kasser eller potter i passende størrelse.

Vindueskarmen salat

Beholderen til dyrkning af salat kan have en hvilken som helst højde afhængigt af plantetypen - fra 10 til 30 cm. I bunden er der behov for drænhuller, hvorigennem overskydende vand løber ud i panden efter vanding. Et lag på 2-5 cm ekspanderet ler eller små småsten placeres i bunden. Hjemmelavede salater vokser i næsten enhver jord, men det er bedre at købe en universel jord i butikken.

Frøene sås til en dybde på ca. 1 cm, vandes omhyggeligt, dækkes med glas og opbevares på et varmt sted. Varme kimplanter vises i 4-5 dage ved 15 ° C lidt senere. Kassen skal straks placeres på en tændt vindueskarm, glasset fjernes. Delikate kimplanter skal beskyttes mod direkte sollys, men snart de vænner sig til det, er der ingen problemer med dyrkning af salat derhjemme.

Salat vokser i en lejlighed ved enhver temperatur, men hvis vinduet er mindre end 17 ° C om vinteren, skal du finde et sted, der er varmere, men stadig godt oplyst. For de fleste sorter er det bydende nødvendigt at udstyre baggrundslyset med lysstofrør. De hænges 50 cm fra planterne, de tændes, så dagslys er 12-14 timer. Ud over vanding af planter, der udføres en gang hver 2-3 dage og undertiden oftere i lejligheden om vinteren er det også nødvendigt at fugte luften.

Til hjemmearbejde er salat en af ​​de mest traditionelle afgrøder

Planter i potter tyndes ud i tide: Efter en uge er der 4-5 cm mellem dem, og derefter - afhængigt af sortens egenskaber. Huse venter normalt ikke, indtil salaten er fuldt moden og plukker gradvist bladene dagligt. Men med udseendet af blomsterpile fjernes planterne, og nye plantes.

Udendørssalat

Dyrkning af salat udendørs er den mest traditionelle og allestedsnærværende praksis. Det kan sås på ethvert ledigt sted i sengene når som helst fra april til august. Nogle sorter vokser i delvis skygge, men for de fleste er solen, den frugtbare jord og fraværet af ukrudt vigtig. Sengen skal holdes konstant fugtig, men ren. Enhver nybegynder sommerboer kan dyrke en salat i haven.

Dyrkning af salat i et drivhus

Kun gartnere, der bor i de nordlige regioner, og dem, der ønsker at modtage produkter meget tidligt, tager et dyrebart drivhus til salat. I et opvarmet drivhus kan du så frø selv om vinteren i en konventionel folie i mellembanen - i midten eller slutningen af ​​marts.

Frø kan spire allerede ved 5 ° C, kimplanter tåler også små frost.

Drivhusdyrkning er den sværeste: om efteråret er det nødvendigt ikke kun at grave sengen op, men også at desinficere jorden i det tidlige forår for at skabe betingelser for, at jorden i drivhusbunden opvarmes hurtigere: hæld kogende vand over det, dæk det med folie. Og selv under salatens vækst (slutningen af ​​marts - april) er kolde snaps mulige i et almindeligt drivhus, så du bliver nødt til at overvåge plantningerne dagligt.

Drivhusdyrkning af salat bruges oftere i en industriel version.

Hvis der tværtimod begynder en tidlig varme, skal drivhuset konstant ventileres. Salaten føles ikke godt ved temperaturer tæt på 30 ° C: den forsøger at kassere blomsterpilene så hurtigt som muligt, og bladernes smag forværres betydeligt, de bliver tørre og bitre.

Sådan plejer du en salat

Salaten kræver simpel vedligeholdelse: alle operationer er normale for de fleste grøntsager.

Sådan vandes en salat

Salat vandes ofte: i tørt vejr næsten dagligt, i normalt vejr - 1-2 gange om ugen. Grønne sorter kan vandes med drys, vand ved normal temperatur. Det er bedre at gøre dette om morgenen eller om aftenen: dryss er skadeligt i varmen. Efter vanding løsnes jorden let, ukrudt trækkes ud, men det er bedre at holde havebedet under et lag barkflis.

Sådan fodres salat

De forsøger ikke at fodre salaten i vækstsæsonen og regner med, at den får nok af de gødninger, der blev introduceret under plantningen. Men hvis det bemærkes, at væksten er svag, og bladene er blege i en alder af 10-12 dage, kan du fodre salaten med en svag opløsning af urinstof (10-15 g pr. Spand vand) og senere - med askeinfusion. Du kan også bruge stærkt fortyndede infusioner af afskårne græsser.

Sådan behandles en salat fra skadedyr

Salater kan blive syge med meldug, mosaikker og forskellige rådne. Men deres levetid i haven er sådan, at når der opstår en sygdom, er der ikke tale om behandling. Behandl ikke salat og kemikalier fra skadedyr, hvoraf de fleste er salatfluer, bladlus og snegle. Flyvende insekter køres væk af forskellige folkemedicin: aske- og sæbeinfusion, afkog af solsikke, mælkebøtte, brændenælde osv. De prøver at bekæmpe snegle ved hjælp af specielle fælder.

Salatrensning

Salaten fjernes efter behov, klemmer et blad af og efter at den er modnet helt. Når det modnes, bliver kernen af ​​planten tæt og tæt at røre ved. Hvis du lader salaten være i haven i længere tid, giver den en pil og bliver smagløs. På dette tidspunkt skæres planten næsten på jordens overflade. Dette gøres i tørt vejr, så bladene ikke rådner i længere tid under opbevaring. Resterne trækkes ud og sendes til kompostgropen.

Video: salater i haven

Høst

Bladede salater når modenhed inden for 30-35 dage efter såning af frøene. Efter den første samling af blade kan planten efterlades i haven, og efter 2 uger kan en anden høst af nyttige greener høstes. Du kan forlænge salats ophold i kosten ved at så igen frø i begyndelsen af ​​maj. Desværre vil sommerhøsten være den eneste - med en stigning i temperatur og tør luft vil planten have en tendens til at skyde.

Hovedsalaten er klar til at spise, efter at hovedet er dannet. Du kan få en anden høst af en sådan salat - efter at have skåret et modent kålhoved, efterlades planten på roden, og om en uge vises unge kufferter med en rudiment af et kålhoved på rodkraven. Et kålhoved skal være på en plante, og resten skal fjernes forsigtigt. Dette kålhoved vil selvfølgelig være mindre i størrelse end sin forgænger, men det vil ikke være ringere i smag og næringsværdi.