No hi ha cap baia més estimada i desitjada a ple estiu que una cirera madura. Els beneficis i els perjudicis per a la salut després de menjar els fruits depenen de la seva composició i de l’estat de salut humana. Les baies de color vermell brillant, bordeus o gairebé negres comencen a madurar a partir de mitjans de juliol i a la segona meitat de l’estiu són menjades per plaer pels grans i petits gourmands.
Les cireres es posen sobre la taula fresques, en forma de melmelada, farcides de pastissos i boletes, suc o compota. Però, les cireres aromàtiques són tan segures i saludables? Quins són els beneficis de les cireres i quan poden ser perjudicials per a la salut?
Composició i contingut calòric de cireres, vitamines i minerals
Les cireres són majoritàriament molt dolces, però tenen un nivell baix de calories: només 52 unitats.
La composició vitamínica de les baies millorarà la salut del cos humà. Una substància anomenada inositol és especialment útil. Aquest element és el que millora els processos metabòlics. Les antocianines ajuden a eliminar les toxines del cos i a enfortir els capil·lars.
Les cumarines contingudes a la baia impedeixen el desenvolupament de malalties coronàries i tromboflebitis.
L’àcid clorogènic ajuda a estabilitzar el fetge i els ronyons. I la pectina estimula el fetge i els ronyons. El coure i el ferro eviten l’anèmia.
Fruita o baia?
Una pregunta molt interessant que desconcertarà a molts de nosaltres. Però, tot i així, trobarem la resposta. Pel que fa a la botànica, recordeu què és una fruita? Fruit: fruit d’una planta amb llavors a l’interior, amb la qual es multiplica. En el nostre cas, les llavors són llavors. Així que la cirera, malgrat la seva petita mida, és una fruita, pertany al tipus de fruita de pinyol.
Composició de cireres, propietats beneficioses per al cos humà
Les cireres contenen moltes vitamines beneficioses
La natura ha aportat a aquesta meravellosa fruita molts nutrients i vitamines.
Les cireres contenen:
- àcids orgànics - fòlic, pantotènic;
- macro i microelements - potassi, calci, fòsfor, magnesi, iode, ferro i altres;
- moltes vitamines - A, B, C, E, PP, N.
Hi ha una quantitat increïble d’elements continguts en una baia àcida tan petita.
Contingut calòric
Tot i l’alt contingut de vitamines i minerals, les cireres tenen poca quantitat de calories. 100 grams de polpa només contenen 52 kcal... Per tant, per a aquells que vulguin una bona dosi de nutrients però que no vulguin engreixar, les cireres són una bona opció.
Per què les cireres són útils?
En consumir cireres, recordeu que aquestes baies ajuden a fer front als problemes següents:
- augmentar l’hemoglobina;
- prevenir els coàguls de sang;
- reduir la pressió;
- ajudar a fer front a l’artritis i la gota;
- reduir el nivell d’àcid úric;
- s’utilitzen en el tractament complex de l’epilèpsia i altres patologies mentals;
- ajudar a fer front als estafilococs;
- prevenir el restrenyiment.
En medicina popular, les cireres s’utilitzen per preparar expectorants.
El secret dels millors cuiners
Les cireres vermelles, madures i sucoses s’utilitzen àmpliament a la cuina. No compti els plats que se’n poden preparar. No només es tracta d’una gran varietat de dolços, sinó també d’altres plats (aperitius, salses) i begudes. No en va, els invencibles legionaris romans sempre el portaven i, per tant, estenien aquest arbre allà on tenien els seus propis interessos.
Molts pobles adoren la baia i tenen les seves pròpies receptes interessants. Recordeu només les glorioses boletes d’Ucraïna amb cireres i crema de llet, les clafoutis franceses (pastissos especials), el famós pastís d’estudel i bosc negre alemany, el pastís vienès, en què les llavors ni tan sols es treuen de la fruita. El pastís de cirera borratxa s’ha convertit en un clàssic de la cuina soviètica, ple de fruites envellides en cognac. Les baies s’utilitzen per farcir, el suc i la compota (xarop) s’utilitzen per impregnar qualsevol tipus de pastís (galeta, mel, sorra).
Una persona que no ha provat melmelada, gelea, compota dels fruits del cirerer ha perdut molt. I també s’utilitzen per preparar salses, coure la carn amb elles. Les cireres en vinagre són una delícia que es convertirà en un excel·lent aperitiu d'alcohol a l'hivern. Per cert, les begudes fortes a base de baies agredolces també són bones. Els alemanys tracten el món sencer amb kirsch, un aiguardent fort elaborat amb un tipus especial de cireres, petites i negres. I els eslaus van preparar des de temps immemorials sbitni, licors, licors, licors i altres delícies alcohòliques.
Les fulles joves del cirerer s’inclouen a la recepta d’adobs de verdures, es fa melmelada amb elles i els brots (també joves, no llenyosos) es posen al te.
Els beneficis de les cireres per als homes
Les cireres són un poderós estimulant masculí. Conté zinc, que és un element realment masculí que és molt important per al cos masculí. Aquesta substància ajuda a la producció d'hormones sexuals. Les decoccions per a aquests propòsits es poden fer no només a partir de baies, sinó també a partir de fulles.
Amb la debilitat sexual, podeu preparar una decocció senzilla però eficaç. Necessitareu 2 cullerades de les tiges, que s’aboquen amb mig litre d’aigua i es bullen durant 10 minuts. Després de refredar-se, el producte ja es pot utilitzar. El brou es divideix en 4 parts i es beu durant tot el dia.
Dachnik adverteix: contraindicacions d'ús i danys
L’ús incontrolat pot causar problemes gastrointestinals. La baia pot danyar l’esmalt de les dents. És millor no utilitzar cireres per a gastritis, alta acidesa, úlceres estomacals. Conté àcid màlic i cítric, que tenen un efecte negatiu sobre el tracte gastrointestinal malalt.
Està totalment prohibit l’ús d’ossos. Contenen àcid cianhídric, tòxic per als humans.
També heu de tenir precaució quan:
- tendències al·lèrgiques;
- malaltia del fetge;
- diabetis.
Les cireres són bones per baixar de pes?
Les cireres no afecten directament el procés de pèrdua de pes, però el seu baix contingut calòric permet incloure la baia a la dieta. Però no us complau amb l’esperança que les baies donin un resultat màgic. Sense activitat física i una alimentació adequada, no hi haurà resultat.
Tot i això, les cireres permeten omplir i eliminar la fam ràpidament, cosa molt important durant la pèrdua de pes. Les baies es poden utilitzar com a berenar entre menjars. No augmenten els nivells de glucosa i ajuden a prevenir l’acumulació de greixos al cos.
Hi ha una dieta de cireres
A causa del seu baix contingut calòric, els fruits vermells s’utilitzen en dietes. Les baies ajuden a eliminar les toxines del cos i a reposar-les amb vitamines. La dieta més senzilla està dissenyada durant tres dies. Durant aquest temps, es mengen diàriament 2 kg de fruites fresques. La porció diària es divideix en set porcions iguals. Es manté el mateix període de temps entre les recepcions.
Atenció! Durant la dieta, només es pot beure suc de fruita fresca, te verd sense sucre, aigua neta.
El vídeo explica els avantatges de les cireres:
Com prendre cireres amb finalitats medicinals
Les cireres mateixes pràcticament no s’utilitzen en medicina. Però la geniva de l’arbre de l’escorça s’utilitza àmpliament fins i tot en la medicina oficial. S'utilitza en vacunes que s'utilitzen per millorar la resposta immune als antígens.
Els curanderos tradicionals aconsellen a les persones que pateixen restrenyiment menjar baies, ja que tenen un efecte laxant suau. Les cireres ajuden a desfer-se del mal alè. Naturalment, no parlem d’aquelles situacions en què la càries o altres malalties són la causa de l’olor. Després de menjar all o altres aliments amb un fort sabor, les cireres ajudaran a eliminar l’olor.
Les cireres ajuden a fer front a la hipertensió. Per a això, es tritura 200 g de polpa de baies, s'afegeixen 2 grans d'all picats i es barregen. A la barreja s’afegeix una cullerada de mel. Haureu de beure el medicament abans de cada esmorzar, 1 cullerada. Aquesta barreja ajudarà a fer front als símptomes de l’epilèpsia i a millorar la gana.
Es recomana suc de baies (acabat d’esprémer) per a bronquitis i febre. I si el barregeu amb suc de síndria, obtindreu un remei excel·lent contra els càlculs renals.
Recollida (adquisició) de matèries primeres
Les branques joves es tallen a la primavera, mentre que els brots encara no han florit. Utilitzeu un ganivet esmolat. Es recomana recollir un arbre no empeltat. Els brots es separen fins a 10 cm de llarg.
Les matèries primeres es renten amb aigua neta. Col·locat sobre un drap que absorbeix l'excés d'humitat. Després es col·loquen en una fina capa sota un dosser. Es poden lligar en paquets de mitjana entre 12 i 15 peces i penjar-les en una habitació amb bona ventilació sobre una corda.
Per a una millor conservació, les matèries primeres seques es col·loquen en bosses de paper, que no s’han de conservar durant més de dos anys en un safareig o armari sec.
Per al tractament de la glàndula tiroide, es recomana escorça recollida de cireres velles completament seques.
Les matèries primeres han d’estar lliures de molsa, floració blanca, qualsevol signe de danys derivats de plagues o malalties.
Les branquetes de cirera i l'escorça curativa actuen com a matèries primeres per a la cuina casolana de diverses varietats medicinals.
Amb un ampli espectre de qualitats medicinals, el te a partir de matèries primeres de cirera es prepara d’acord amb receptes demostrades senzilles.
En cuinar, es guien per la següent seqüència d’accions:
- Aboqueu 500 mil·lilitres d’aigua en una olla d’esmalt.
- Poseu a ebullició i afegiu cinc branquetes de cirerer, trencades en trossos d’uns 10 mm de llarg.
- A foc lent, coeu-ho durant 10 minuts.
- Després, sense colar, aboqueu la barreja en una tetera, tapeu-la amb una tapa i insistiu-hi mitja hora. El te infusionat d’alta qualitat adquireix un color ric.
- Colar-lo abans d’utilitzar-lo.
Podeu repetir la cocció al vapor dels brots dues vegades més, però el temps d’ebullició s’amplia cinc minuts amb cada procediment posterior. Les matèries primeres utilitzades es llencen.
Es recomana beure no més de tres gots de te curatiu al dia, afegint una petita quantitat de canyella o mel si es desitja.
L’eina afavoreix el tractament dels refredats, satura el cos amb energia, rejoveneix, elimina l’excés de líquid. Permet afrontar ràpidament la diarrea.
Si es diagnostica un sagnat uterí, durant dos dies beuen 250 ml de te cada 8 hores cada dia. La beguda ajuda bé amb mesures terapèutiques destinades a eliminar les sensacions doloroses de l’artritis i el reumatisme.
Podeu utilitzar un altre mètode per fer te a base de branquetes de cirerer:
- Poseu 20 branquillons de cirerer en una cassola, la longitud dels quals sigui de 10 cm de mitjana i, si cal, es poden trencar en fragments més petits.
- Afegir aigua freda - 2 litres.
- Després de bullir, la barreja es bull durant 5 minuts.
- Traieu el recipient de l'estufa.
- Emboliqueu-lo bé amb un mocador de llana o manta.
- Conservat en un lloc càlid durant 30 minuts.
Beu tres tasses de te saturades d’elements útils al dia, endolcint-lo amb mel si cal. Les branquetes també es poden tornar a elaborar dues vegades més.
Aquests fons són beneficiosos amb la reducció de la coagulació de la sang. Permet aturar les hemorràgies nasals. Al període primavera-hivern, es recomana consumir aquesta beguda per mantenir la immunitat. Ajuda bé amb els fibromes. S'utilitza amb la finalitat de perdre pes.
L’opinió d’avui
T’interessa l’opinió de la medicina moderna? No sé què tal la força vitalitzadora que s’uneix a la natura, però la ciència ha confirmat plenament el fet que les cireres contenen molts minerals i vitamines essencials per al cos. Com es poden comparar aquests dons de la natura pel que fa a la seva utilitat? Potser amb les maduixes, que també han estat reconegudes per les seves delicioses qualitats des de temps immemorials.
Molta gent considera que les cireres són una baia? Però, oi? En aquesta ocasió, també vaig tenir dubtes. Després de consultar amb experts, m’afanyo a informar-vos: les baies són els fruits d’arbustos i plantes herbàcies que tenen llavors, però no en tenen. Per tant, el més lògic és concloure: els fruits dels cirerers no es poden considerar baies, sinó que són fruits.
I aquí hi ha una altra pregunta important: a quina hora maduren els cirerers? Al cap i a la fi, el més important no és fàcil saber que aquests dons de la natura són beneficiosos per a nosaltres, sinó també entendre en quin període és millor utilitzar aquest coneixement.
Els jardiners ho saben: les dates de recollida de cireres comencen a finals de juny, fins a mitjan mes vinent. No, els fruits en miniatura esmentats, que semblen a un enorme pèsol, es poden collir més temps, en alguns casos fins a principis d’agost, però ja comencen a perdre les seves propietats vitamíniques.
En aquest punt de la meva història, difícilment puc abstenir-me d’una digressió lírica, sense explicar el plaer que es gaudeix a l’estiu a la dacha quan es prenen els primers fruits madurs directament del cirerer, començant a menjar-los amb avidesa, reposant les necessitats del cos es van perdre durant el llarg i dur hivern!
Què més afegir? Cada cirerer plantat al jardí és capaç de donar-nos regals complets durant deu, fins i tot quinze anys. I això, ja us dic, és bastant gran.
