Bolets de mel a casa, especialment el cultiu i manteniment de bolets. 115 fotos i vídeos de tecnologies de cultiu d'agaric de mel

Avui dia, cada cop hi ha més habitants de l’estiu que pensen en cultivar bolets a les parcel·les del jardí. El més fàcil de criar bolets. Totes les espècies comestibles es poden cultivar artificialment. Però la majoria de les vegades s’aturen a l’estiu i a l’hivern.

Com cultivar bolets de mel a casa? Sobre això i no només en aquesta ressenya.

Com cultivar bolets a casa

Els bolets de mel es consideren un dels tipus de bolets més populars adaptats per cultivar-los a casa. El seu atractiu rau no només en el seu excel·lent sabor, sinó també en els seus ràpids ritmes de creixement, que els permeten obtenir rendiments elevats en una àrea reduïda. Aquest article us explicarà com organitzar el vostre propi jardí de bolets.

Entre tots els tipus d’àgars de mel, l’hivern i l’estiu són els més indicats per créixer en condicions artificials. El primer d’ells no només s’agraeix pel seu bon sabor, sinó també per les seves propietats medicinals, ja que aquest bolet conté substàncies que augmenten la resistència del cos al càncer. Com ja sabeu, només es treu un barret dels bolets del bosc per cuinar, ja que la cama és massa rígida. Però amb els bolets domèstics, tant la gorra com la pota s’utilitzen amb èxit com a aliment.

Condicions de cultiu

Les espècies d’hivern es poden cultivar tant en un apartament com en un soterrani, així com en un hivernacle o simplement en una caseta d’estiu o en un jardí. El més important és garantir les condicions adequades en què el miceli creixerà i es multiplicarà (Figura 1):

• Una temperatura constant de 10 a 15 graus sobre zero.
• Elevada humitat de l’aire (70% -80%).
• Nivell d’il·luminació adequat.
• Escalfar la sala on es conreen els bolets a la temporada de fred i refredar-la a l’estiu.
• Ventilació ben establerta.

Figura 1. Opcions de cultiu a casa
També cal garantir uns estàndards fitosanitaris òptims perquè els fongs no estiguin exposats a plagues i malalties.

Mètodes de cultiu

El cultiu d'agaric de mel a casa per a principiants es pot fer de diverses maneres (Figura 2):

• Sobre socs (troncs talats);
• Als bancs;
• A l’hivernacle.

Penseu en les característiques de la tecnologia de cadascun dels mètodes. El cost més mínim és el mètode de cultiu en socs. L’essència d’aquest mètode és que el miceli dels bolets s’introdueix en petits forats (1-2 cm) fets a la fusta, que estan coberts de molsa.

Nota: Si el miceli ha estat habitat en socs creixents, el terreny que els envolta s’ha de regar periòdicament. Si s'utilitzen troncs tallats com a "contenidors", primer s'han de remullar amb aigua durant diversos dies i només després s'haurà de poblar el miceli.

Per estimular el creixement del miceli, els troncs es col·loquen en un soterrani amb una temperatura constant (+ 15-20 C) i es cobreixen amb palla. Atès que el cultiu de bolets requereix un alt nivell d’humitat, es recomana netejar el terra i les parets de l’habitació on es troben els troncs almenys un cop al dia. Tan bon punt s’envesteixin de miceli, s’han de portar al lloc i excavar-hi. L’any vinent podreu obtenir la primera collita d’agàrics de mel, mentre que els bolets donaran fruits fins que la soca (tronc) es desfaci.

Si la trama en si no hi és, hi ha una manera de créixer als bancs d’un apartament. La tasca principal aquí és preparar adequadament el substrat nutritiu.

Necessitareu serradures petites (closques de llavors) i les mateixes estelles petites amb una proporció de 2: 1. Aquesta barreja de xips-serradures s’ha de bullir en aigua i deixar-la escórrer. Després de refredar-se, s’afegeixen nutrients a la brasa resultant: midó, civada i farina de blat de moro a raó de 8 g de midó i 25 g de cadascun dels dos tipus de farina per 1 kg de serradures.

Figura 2. Mètodes de cultiu casolans: en un pot, en soces i en un hivernacle

El substrat resultant es col·loca en pots (1-3 l) durant dos terços del volum i es compacta. A continuació, els recipients amb el substrat nutritiu s’esterilitzen durant 2 hores i, després de refredar-se a temperatura ambient, s’introdueix el miceli al forat de 5-7 cm de profunditat. Els contenidors amb miceli s’emmagatzemen en una habitació fosca i humida a una temperatura constant de +24 i, després de la germinació del miceli, es transfereixen a un lloc més fresc o es redueix la temperatura a + 14 + 16. Per a la comoditat de la collita, es posen punys de paper al coll de les llaunes.

Els propietaris d’instal·lacions interiors poden utilitzar el mètode de cultiu d’hivernacle. Per fer-ho, necessitareu blocs de substrats especials que podeu comprar o fabricar vosaltres mateixos. Cada bloc consta de serradures de fusta dura (excepte roure), civada (ordi) i guix (pedra calcària). Es bullen 200 g de serradures seques en 2 litres d’aigua durant 2 hores. Després de refredar el gruel a +25, s’afegeixen els components restants: 70 g de civada (o el seu substitut) i 1 culleradeta. guix. Tots els components es barregen i es col·loquen en bosses. Després, s’afegeixen 20 g de miceli a cada bossa (bloc) d’aquest tipus, pastant-la suaument.

Abans de lligar la bossa, heu de posar un tap de cotó estèril perquè el substrat que hi ha a l'interior no s'assequi. Els blocs s’emmagatzemen en una habitació amb una temperatura constant de +20 graus. Amb l’aparició de cops a la superfície del substrat (això es produeix en 30 dies), s’elimina l’envàs i es redueix la temperatura de l’habitació a + 12 + 14 graus. Al mateix temps, s’ha de mantenir una alta humitat (85%) a l’hivernacle i s’ha de ventilar regularment la sala.

Tecnologia creixent

La tecnologia de cultiu al país i al jardí depèn no només de la forma en què es conreen, sinó també del mètode d’obtenció de matèries primeres per a la reproducció.

Les tecnologies més populars per obtenir material de plantació són:

1. El cos fructífer del fong: per a això, cal seleccionar les tapes de bolets madurs, la cara posterior de les quals està pintada de marró fosc i el diàmetre del tap és d'almenys 8 cm. Les tapes seleccionades es mantenen a l'aigua durant un dia, sense treure-les del medi aquàtic, pastar fins obtenir una suspensió que es filtri a través de diverses capes de gasa. Les soces (troncs) es reguen amb el parlador resultant de les espores. La fusta s’ha de preparar prèviament fent petites retallades sobre les quals caurà el líquid. Després d’assentar les soques, totes les depressions es tanquen amb serradures humides o molsa i els extrems de les soques romanen obertes.
2. Del miceli: aquest mètode s’utilitza principalment a la tardor. Un tros de la soca sobre la qual va créixer el miceli al bosc es divideix en petites peces de 2x2 cm de mida, que es troben en els forats fets prèviament als laterals del cànem destinats al cultiu. Després, les ranures es tanquen amb serradures o molsa, i l’extrem de la soca es cobreix amb un dens embolcall de plàstic que ajudarà a mantenir el nivell d’humitat desitjat a l’interior de la soca. Amb l’aparició d’un brot fred, el cànem es cobreix addicionalment amb potes d’avet. A la primavera, cal assegurar-se que durant la fusió de la neu no caigui aigua als extrems de les soques, ja que pot causar danys importants al miceli que es desenvolupa al seu interior.Per aquest motiu, cal sacsejar regularment la neu de les branques d’avet per no danyar la soca infectada en cas de desglaç. Finalment, podeu treure les branques immediatament abans de començar la fructificació, és a dir, a finals de juliol, si parlem de bolets de tardor.

Recordeu que aquest tipus de fong és un paràsit i, per tant, no només s’assenta sobre fustes mortes, sinó també sobre arbres vius, arbustos i fins i tot plantes herbàcies. Per tant, quan conreu bolets de tardor al vostre lloc, preneu mesures de precaució perquè les espores de fongs no infectin els cultius fruiters. Per fer-ho, s’ha d’excavar la soca infectada amb el miceli del fong en una rasa de 30 cm de profunditat i 10 cm d’amplada a una distància de 2 m.

Els bolets de mel també són molt adequats per cultivar a l'interior, on sempre es manté el nivell d'humitat requerit. Per tant, la tecnologia de cultiu en un hivernacle és tan àmpliament utilitzada. Es tracta de poblar troncs o troncs mig podrits en bosses amb parlants d’espores. Els troncs infectats romanen a l’hivernacle fins que els bolets germinin. Al mateix temps, s’han de donar periòdicament al procediment d’aspersió. El millor és regar cada hora de 12 a 17 hores. La durada del procediment és de 5 minuts. Si es segueix aquesta tecnologia, la primera collita es pot collir a mitjans de juny.

Com cultivar bolets pas a pas a casa

Els bolets de mel són tan populars entre els amants dels bolets que es va inventar un mètode per cultivar-los no només a casa, sinó en un apartament, fins i tot si es troba en un edifici de diverses plantes. Podreu collir agàrics de mel cultivats a casa al cap d’un mes i mig des del moment en què el miceli s’introdueix al substrat. Al mateix temps, en una llauna, amb una capacitat de 3 litres, es poden créixer fins a un quilo i mig de bolets. L’únic inconvenient d’aquest mètode és que només es poden cultivar bolets d’hivern d’aquesta manera, la mida dels quals és ideal per criar a l’ampit de la finestra (Figura 3).

Per tant, com cultivar bolets al país o en un apartament, les instruccions pas a pas us indicaran:

1. Prepareu un mitjà nutritiu a partir de segó i serradures de fusta dura en proporció 1: 3.
2. Remull la barreja resultant durant un dia amb aigua, després espremeu-la i poseu-la en pots de tres litres, omplint-los la meitat del volum.
3. Utilitzeu un pal llarg i fi per fer depressions al substrat que arribin al fons.
4. Esterilitzeu els pots de substrat a foc lent durant una hora. Després de refredar les llaunes, torneu a repetir el procediment. Aquest procediment eliminarà tots els agents patògens que hi ha a l’interior dels contenidors i evitarà el desenvolupament de floridures.
5. Després del segon bull, deixeu refredar els pots a temperatura ambient i, a continuació, tanqueu-los amb tapes de plàstic amb forats de fins a 2 mm de diàmetre.
6. Introduïu el miceli pels forats fets amb una xeringa mèdica.
7. Els bancs poblats de miceli s’han de mantenir en una habitació amb una temperatura ambient constant (no inferior a +20) durant uns 30 dies.
8. Tan bon punt brotin els bolets, heu de traslladar el pot a un lloc més fresc. Pot ser, per exemple, un ampit de la finestra situat al costat nord o un balcó, sempre que la temperatura de l'aire no baixi de +13.
9. Després que els bolets arribin al coll del pot, es retira la tapa i es posa un puny de paper al coll del recipient, que limitarà el lloc on creixen els bolets.
10. Polvoritzeu les tapes de bolets periòdicament per mantenir uns nivells d’humitat òptims.

Figura 3. Característiques del cultiu de la mel agàrica en un banc
Observant les regles anteriors, podreu collir la primera collita d’agaric d’hivern 2 setmanes després de la germinació. Es poden tallar bolets o simplement treure'ls, perquè en poques setmanes apareixerà una nova onada d'agaric de mel.

El vídeo mostra com sembrar adequadament miceli de bolets quan es cultiven bolets en un pot.

Dificultats creixents

La principal dificultat en el cultiu de la mel agàrica és que les seves espores s’estenen ràpidament i poden instal·lar-se només en socs podrits, però també en fustes sanes.

Per evitar que això passi, heu d’acostar-vos amb molta cura al procediment de sembra de miceli i cultivar bolets només a zones especialment designades. A més, els bolets de mel són molt sensibles a les condicions de temperatura i humitat, per la qual cosa, en totes les etapes del creixement, cal mantenir alguns indicadors.

Condicions necessàries per a la cria

El mateix nom del bolet "bolet" parla d'un hàbitat adequat: socs, branques grans i troncs. Pertany a la categoria de fongs paràsits que ataquen la fusta i la destrueixen gradualment. En condicions naturals, els bolets de mel es troben no només en arbres vius i morts, sinó també a prop d’algunes plantes arbustives, així com en prats i vores del bosc. Creixen en grups grans, el període de fructificació comença a la tardor i dura fins a l’aparició de les gelades.

En condicions artificials, no n’hi ha prou amb col·locar soques sembrades de miceli i esperar collites riques. Cal seguir una sèrie de regles bàsiques:

• per organitzar un lloc per al cultiu de bolets amb una superfície lliure de 15 a 20 m². m;
• aconseguir una elevada humitat de l’aire (70-80%);
• mantenir la temperatura dins dels 10-15 graus a la temporada d'hivern i de 20-25 a l'estiu;
• proporcionar una il·luminació uniforme i protecció contra la llum solar directa;
• elimineu l’estancament de l’aire organitzant un sistema de ventilació d’alta qualitat (a causa del diòxid de carboni, el miceli no es podrà desenvolupar completament).

Amb una temperatura estable i una humitat elevada, els bolets podran adaptar-se ràpidament a les noves condicions i començar a créixer.

Com cultivar bolets al país

Per cultivar bolets d’hivern al país, necessitareu un hivernacle o qualsevol habitació soterrani en què pugueu proporcionar un nivell d’humitat elevat constant. A més, haureu de comprar un substrat nutritiu especial per al cultiu de bolets o preparar-lo vosaltres mateixos, així com proveir-vos de miceli granular de bolets.

Descrivirem amb més detall les característiques del cultiu en una caseta d’estiu.

Característiques del fitxer

És fàcil preparar una barreja per cultivar bolets pel vostre compte mitjançant serradures seques (200 g), civada (70 g) i calç apagada (1 culleradeta). Tots aquests components es barregen, es remullen durant 5 minuts i es bullen durant 45 minuts més. Després d'això, l'aigua s'ha de drenar i la barreja resultant s'ha d'assecar durant 20 minuts a foc lent.

El substrat acabat es refreda a una temperatura de +25 graus i es col·loca en recipients preparats (pots, bosses). S’aboca 20 g de miceli als mateixos contenidors, els envasos estan hermèticament tancats, després d’inserir un tap de cotó estèril. En aquest estat, el substrat amb miceli s’emmagatzema a una temperatura de + 15 + 20 graus durant un mes. Després de la germinació del miceli, les bosses es transfereixen al material on tindrà lloc la fructificació.

Sembra de miceli

Inoculació (sembra) del miceli. El miceli de bolets d’ostra (s’utilitzen sobretot ceps lliures de cops) es treu de la nevera 3-4 hores abans de sembrar i es manté a temperatura ambient. Abans de la inoculació, el recipient per al miceli, els instruments (pinces) es desinfecten (amb alcohol).

Immediatament abans de sembrar el miceli, el substrat es pot ruixar amb un estimulant líquid. El miceli s’aplica amb pinces a un ritme del 4-5% (45-50 g per llauna) de la massa del substrat humit. La sembra la duen a terme dues persones. Un conté un recipient amb miceli de llavors: i amb unes pinces introdueix el miceli als pots, l’altre obre i tanca les tapes, les rampes, lliura els pots per sembrar i reordena els pots ja sembrats. Després de la sembra, es marquen els pots, assenyalant la data i el mes de sembra, la soca de miceli. Després, els pots es traslladen a la sala d’incubació.

Al cap de tres dies, es tallen forats d’uns 5-6 cm de llargada a les bosses. Al cap de 14-20 dies, els bolets brollaran i es notaran.

Es poden utilitzar per cultivar bolets tant al carrer com a casa a temperatures de +10 a + 25 ° С. El registre de làrix no ha d’estar podrit, sinó humit i escorçat. Longitud 300-500 mm, diàmetre 200-500 mm. Si està sec, es remull en aigua durant dos o tres dies. Després es treuen i es deixen escórrer l'aigua.

Els pots d’un o dos litres o bosses de plàstic resistents amb un volum mínim de 2 litres són adequats per al cultiu de bolets de mel. La mescla resultant s’omple en un recipient per 2/3 del seu volum.

Amb un pal desinfectat, es fan forats de 5 cm de profunditat i un màxim de 1 de diàmetre al substrat. No és difícil calcular la quantitat necessària de miceli: hauria de ser del 2-7% de la massa de la barreja.

Els forats fets s’omplen de miceli. La temperatura de la barreja en aquest moment ha de ser de 25 °.

Una altra manera és quan el substrat s’ha refredat a 25 °, s’hi afegeix miceli i es barreja suaument amb una espàtula de fusta esterilitzada. Després, els contenidors s’omplen.

Incubació (germinació) de miceli. El període d’incubació dura 18-20 dies. La incubació es desenvolupa bé a una temperatura de 22-24 ° C. A partir d’això, busquen una habitació adequada (soterrani, celler, etc.). Per fer-ho, si cal, el pot s’aïlla perquè el coll (tapa) quedi lliure (ja que l’intercanvi de gas es fa a través de la tapa).

Podeu cultivar bolets en troncs de tres maneres:

Els hivernacles i els hivernacles són molt adequats per als nivells de temperatura i humitat per al cultiu de bolets. Els troncs, soces, troncs s’humitegen i es col·loquen en un hivernacle. Després d'això, es fan forats a la fusta i es col·loquen micelis o es poden abocar amb una solució que contingui espores de fongs. La sembra es rega regularment per mantenir la humitat, i també controlar la temperatura de l’aire. També és possible cultivar bolets en hivernacles en pots, bosses o en blocs de substrat.

Els bancs es tanquen amb tapes de polietilè, en què es fa un forat amb un diàmetre d’1 cm i els gasos alliberats per les espores del fong s’escapen pel forat. Per tal d’evitar l’evaporació de la humitat, el forat es cobreix amb un tap de cotó.

El tap de cotó no hauria d’adaptar-se molt bé al forat ni estar ajustat. Ha de quedar una mica esponjosa.

Quan es cultiva flammulina en bosses, s’han de lligar deixant un petit forat. També es tanca amb un tap.

Com cultivar bolets de mel al país a partir del miceli

Els bolets d'estiu es poden cultivar a partir de miceli a la seva casa d'estiu. El substrat òptim per cultivar-los seran velles soces d’arbres de fulla caduca com l’auró, el bedoll, el trèmol o les taules humides o els troncs de retallada (Figura 4). A més, són molt més fàcils de cultivar que els bolets o els ostres.

Característiques del fitxer

És important saber que quan es cultiva mel agàrica en socs que es troben al territori del jardí, hi ha un risc d’infecció pel miceli d’arbres fruiters, que condueix a la destrucció de la seva fusta i, com a conseqüència, a la mateixa mort de l’arbre.

Per tant, intenteu triar aquelles soces que estiguin lluny de les plantes vives o cultivar bolets a l'interior.

Els camins

A principis de maig, quan s’observa el nivell òptim d’humitat i temperatura, cal regar la superfície de la soca amb sembra de miceli. Es recomana fer petites entranyes al cànem per omplir-lo millor de miceli. Després de poblar els forats, s’han de segellar amb molsa. Els boletaires experimentats també practiquen la cria de melada d’estiu mitjançant l’empelt de petites peces de fusta infectades amb miceli. S’insereixen en forats preparats a la superfície del cànem.

Figura 4. Preparació del miceli per al cultiu de mel agàric

No importa la forma en què el miceli es colonitza a la soca, s’ha de cobrir amb una densa pel·lícula per tal de crear un microclima òptim per al desenvolupament ràpid del miceli.Un d’aquest miceli us permet collir agàrics de mel durant 3-6 anys, mentre que la primera vegada que podeu eliminar els bolets en un any després de la introducció de les espores.

També es pot infectar amb espores de fongs a partir de troncs de tallar o fins i tot taulers humits. Per a això, les espores del fong s’afegeixen a una ampolla d’aigua, es sacsegen a fons i s’aboquen sobre el material per créixer amb aquesta solució. És desitjable que hi hagi més buits en el material en què es pugui assentar el miceli del fong. La cura posterior consisteix en un reg regular de la fusta per mantenir el nivell d’humitat requerit.

Funcions, matisos i secrets a l’hora de créixer

Els boletaires experimentats afirmen que, per senzill que sigui el mètode de cultiu, cal seguir certes regles.

Bàsicament, les recomanacions es resumeixen en els consells següents:

1. La sala ha d’estar equipada de manera que sigui possible regular els indicadors de temperatura en cada etapa de la temporada de creixement. Per a això, es construeix un sistema de ventilació, calefacció i humidificació. La manca d’aire fresc està plena de poc creixement de bolets.
2. Podeu triar diferents terres. La norma principal: no ha de contenir signes de floridura o decadència.
3. És millor col·locar recipients amb bolets cultivats a les reixes. La condició principal és que hagin de ser de metall, les de fusta es podreixen ràpidament.
4. És millor comprar miceli ja fabricat a proveïdors de confiança. Només en aquest cas es pot garantir que no estigui infectat amb bacteris patògens.
5. Abans de collir el miceli, s’ha de desinfectar: ​​tractar amb aigua bullent o vapor.
6. L'emmagatzematge i la manipulació dels cultius s'han de realitzar en zones aïllades. També és convenient proporcionar un lloc per processar el substrat gastat. Ha de ser a distància de la plantació de bolets.

La principal dificultat per conrear la mel agàrica és la ràpida propagació de les espores. Si el lloc de cultiu és una caseta d’estiu i la plantació es troba al carrer, n’hi ha prou amb cavar una rasa. Hi ha assignada una habitació especial.

Us recomanem que estudieu quina diferència hi ha entre bolets comestibles i falsos.

Com podeu veure, el cultiu d’agàrics de mel pel vostre compte no es pot anomenar producció lleugera. Com en qualsevol negoci, cal seguir certes regles. Però els consells de boletaires experimentats ajudaran en aquesta activitat, que amb el pas del temps es pot convertir en un negoci apassionant. La collita resultant delectarà a vosaltres i als vostres éssers estimats i, possiblement, es convertirà en un negoci rendible.

Cultiu d'agaric de mel a casa sobre socs

Al vostre propi jardí o a la vostra casa d’estiu, podeu cultivar bolets a les soques dels arbres de fulla caduca: bedoll, àlber, àlber, poma, pera. El més important és que la soca escollida per a la reproducció no es vegi afectada per fongs de podridura ni de carns. 2-3 dies abans de la introducció del miceli, cal humitejar periòdicament les soques amb aigua.

Podeu utilitzar tant el miceli adquirit com el material forestal recol·lectat per si mateixos. Per fer-ho, necessiteu 10-12 taps de bolets, que s’han d’abocar amb una galleda d’aigua de pluja (riu, llac) i conservar-la durant un dia.

Nota: És important saber que l’aigua de les masses estancades d’aigua (estany, pedrera, barranc) no és adequada per a aquests propòsits, ja que es pot contaminar amb agents patògens.

Els barrets actuals s’amassen amb les mans en una branca, que es filtra a través de diverses capes de gasa. Les parts finals i laterals de la soca seleccionada i preparada s’aboquen amb la solució d’espores resultant. Per augmentar la probabilitat d'infestació de socs amb miceli, es recomana fer petits forats de 2 cm de diàmetre a la fusta a una distància de 4 cm l'un de l'altre. Serà molt més convenient si els forats realitzats estan esglaonats. Aquestes depressions s’omplen a més d’espores i es cobreixen de molsa o serradures. En aquest cas, el final del cànem es deixa obert. Cultivant bolets d’aquesta manera, es pot obtenir la primera collita d’agàrics de mel en 2 anys (Figura 5).

Cal saber que el miceli del fong pot infectar altres arbres sans a les immediacions d’una soca infestada. Per tant, heu de prendre mesures de protecció excavant la soca infectada amb una rasa de 30 cm de profunditat i 10-15 cm d’amplada a una distància de 2 m al seu voltant.

Figura 5. Característiques del cultiu de la mel agàrica en socs

El cultiu d'agaric de mel també es pot dur a terme mitjançant pals de fusta infectats amb miceli, que s'insereixen als forats preparats a les soques. Aquest procediment es realitza a l’abril-maig, quan el sol ja està prou actiu i pot assecar el miceli. Per tant, es recomana cobrir la soca habitada amb una capa de palla o herba seca. Per a l’hivern, la soca s’ha de cobrir amb branques d’avet. En temps de neu, sacseu regularment la neu acumulada a les branques i, amb l’arribada de la primavera, assegureu-vos que l’aigua fosa no caigui al final de la soca, ja que això inhibeix molt el desenvolupament del miceli, cosa que significa que obtindrà la collita molt més tard.

Condicions de germinació del miceli

Bolets fruiters. Es concedeix una habitació per a la fructificació, on la temperatura de l’aire no supera els 20-22 ° C (celler, soterrani, etc.). Durant la fructificació, si és possible, mantingueu una temperatura de l’aire de + 18-20 ° C. Il·luminació durant 8 hores al dia. La sala es ventila 3-4 hores al dia, organitzant petits corrents d’aire.

Aquest mètode de cultiu de bolets permet prescindir de parcel·les personals. El pot es pot col·locar al balcó o a l’ampit de la finestra.

Es fa un substrat per al creixement del miceli - una barreja de serradures (millor que les espècies de làrix) i segó en una proporció de 3: 1. Durant un dia, s’aboca amb aigua, després s’extreu i no es compacta fortament.

Després de refredar-se la barreja, s’hi fa un buit amb un pal net al fons del pot i es col·loca el miceli de bolets. El recipient es tanca amb una tapa amb forats i es cobreix amb cotó humit per mantenir la humitat. El pot es treu a un lloc fosc i càlid. A mesura que s’asseca, el cotó s’humiteja.

El miceli brollarà al cap d’un mes i al cap de 15-20 dies apareixeran els primers bolets. Tan bon punt pugen els bolets, el recipient es col·loca al llindar de la finestra al costat nord o s’enfosqueix pel sol. Quan creixen fins a la tapa, es retira i s’embolica el coll de la llauna amb una ampla tira de cartró. Això ajudarà als bolets a aguantar-se durant el creixement. Per mantenir la humitat, els bolets es ruixen amb aigua. A mesura que creix, es retalla el cultiu i es treuen les potes restants. En 14-20 dies creixeran nous bolets.

El recipient es col·loca en un lloc fosc on es manté la temperatura a uns 25 °. Després de 2-3 setmanes, el miceli germinarà i es formaran cossos fruiters.

El pot es transfereix a un lloc més brillant, la temperatura de l’aire hauria de ser d’uns 15 °. Pot ser una finestra al costat nord, una lògia vidriada.

Es retira la tapa de la llauna, es desenganxa el paquet. La humitat es manté polvoritzant regularment les tapes i el substrat. Si apareixen gotes de color mel a les tapes, el reg és excessiu. La presència d’un recobriment blanc indica que no hi ha prou humitat.

Si es preveu conrear bolets d’hivern en un soterrani o garatge, les seves parets s’emblanquinaran amb calç o es tractaran amb formalina per a la desinfecció. L'habitació ha d'estar equipada amb ventilació forçada i un escalfador d'aire.

Per mantenir una humitat òptima (90%), es rega el broquet. Durant el reg, traieu el broquet i humitegeu-lo de l'interior de manera que quedi gotes d'aigua al filtre (Fig. 11). La mullada del broquet es duu a terme de 5 a 6 vegades al dia. No es poden regar els bancs directament. La collita es cull 16-18 dies després del final del període d’incubació.

La plantació de miceli en una soca es fa en una temporada càlida, però no calorosa. Al bosc, sobre socs vells o troncs d’arbres, troben miceli i en separen la part juntament amb un tros de fusta. Per a la plantació, es retallen recintes al cànem i es col·loquen trossos de miceli de 1-2 cm de mida. Després, cobreix-ho amb molsa mullada o serradures. El sòl que l’envolta es rega, evitant que s’assequi.

Quan apareixen les tapes sobre el recipient, es posa un anell de paper gruixut al coll. D’aquesta manera, els bolets no es descomponen i els permet créixer el més alt possible.

El període de maduració dels bolets és de 45 dies des del moment de la sembra del miceli. Talleu els bolets al coll del pot. Les cames que queden a l’interior s’eliminen amb cura i el substrat s’humiteja i es torna a tapar amb una tapa. Els bolets nous creixeran en 3 setmanes.

En un recipient, podeu collir 3-4 vegades, en el futur la barreja s’esgotarà i s’hauria de substituir.

Per a la collita contínua, el miceli s’ha d’omplir en recipients separats a intervals de 10 dies. Després, els bolets es poden tallar molt més sovint.

Collita de bolets d’ostra. La collita es fa en 16-18 dies des del final del període d’incubació. Verema tallant tots els cossos de fruita de les llaunes alhora. Després de collir els bolets, s’elimina del pot la capa superior del substrat, no superior a 1 cm. Aboqueu 200-300 g d’aigua (cal que l’aigua no s’estanci), poseu-vos un broquet (prèviament ben rentat amb aigua) i poseu-lo al lloc original. Després de 16-18 dies, s’obté una segona collita. Així, es recullen diversos cultius d’una llauna. Els rendiments més elevats s’obtenen a partir de la 1a i la 2a onada (collita), i els rendiments posteriors són baixos. Els bolets recollits s’emmagatzemen a la nevera a una temperatura de + 2-4 ° C i, per emmagatzemar-los a llarg termini, els bolets es processen o es congelen.

Es seleccionen taps de bolets madurs amb un color marró fosc a sota. Es col·loquen en un recipient i s’omplen amb aigua neta durant 24 hores. Després, sense treure’ls de l’aigua, fregar-los amb les mans. La massa resultant es filtra. Una solució que conté espores es rega sobre socs o troncs amb osques fetes en elles. Gràcies a ells, la fusta està millor impregnada. Després es cobreixen de molsa mullada o serradures. Les espores germinen durant molt de temps, els bolets creixeran només després de 1-2 anys. Després que el miceli hagi crescut sobre fusta o cànem, es pot propagar. Per a això, una part se separa acuradament i es trasplanta a un lloc nou.

Agaric de mel d’hivern: créixer a casa

Entre les espècies comestibles d’agaric de mel, és més fàcil cultivar bolets d’hivern a casa (figura 6). La seva petita mida els permet criar fins i tot en un pot de tres litres al davall de la finestra. Com a substrat de cultiu s’utilitzen diversos materials: palla, closques de blat sarraí, closques de gira-sol, serradures seques d’arbres de fulla caduca. Per donar al substrat la fertilitat necessària, s’hi barregen diversos additius, per exemple, segó, grans de cervesa, panotxes de blat de moro.

A continuació, aquest mitjà nutritiu es manté en aigua durant 24 hores i es treu. Els pots de vidre s’omplen amb el substrat preparat a la meitat del seu volum i es tanquen amb tapes amb forats fets amb un diàmetre de 2 cm. A aquests efectes, també podeu utilitzar taps de gasa de cotó. Les llaunes segellades es pasteuritzen durant una hora i mitja a dues hores a foc baix diverses vegades, després d’esperar que es refredin.

Figura 6. Mètodes de cultiu de bolets d’hivern a casa

Després de l'última pasteurització, quan els pots amb el substrat s'han refredat a +24 graus, comencen a plantar els bolets. Per fer-ho, amb les mans netes, es col·loquen trossos de material de plantació de miceli pre-puré a cada pot. Els pots tancats s’emmagatzemen en una habitació amb una temperatura de + 20 + 24 graus fins que broti el miceli. Després de la germinació dels bolets, el pot es col·loca en un lloc més fresc: al rebord de la finestra, les lògies orientades cap al costat nord. Quan les tapes de bolets arribin al coll del pot, cal posar-hi un puny de paper de 5-10 cm d’alçada perquè els bolets creixin cap amunt en forma de ram. En aquesta etapa, és molt important assegurar una elevada humitat de l'aire, per tant, és necessari ruixar els taps de bolets amb aigua i humitejar els punys. Després que els bolets hagin sortit completament del pot, s’hauran de tallar i tornar a tancar el pot i portar-lo a un lloc càlid. En una setmana o dues, el segon lot de bolets madurarà.

Possibles dificultats

Una de les dificultats més freqüents a l’hora de cultivar bolets a casa és la ràpida propagació de les espores i la infecció de fustes saludables. En condicions de carrer, aquest problema es resol organitzant una trinxera. Si el cultiu es realitza a l'interior, s'ha d'assignar un lloc especial per als bolets.

Si teniu previst criar bolets a gran escala, hauríeu d’assignar-los una habitació independent (parcel·la, hivernacle). Amb l’organització adequada de les condicions necessàries, el cultiu de bolets pot ser un bon negoci.

La dificultat per cultivar mel agàric també és la necessitat de mantenir una temperatura i humitat determinades. La forma més senzilla d’organitzar aquestes condicions és als hivernacles. En un apartament, la necessitat de complir la tecnologia pot causar algunes dificultats.

Els bolets de mel es valoren pel seu gust. La senzillesa d’aquests bolets permet cultivar-los a casa. Això es pot fer de diferents maneres. Per obtenir una bona collita, heu de seguir les normes de cultiu.

0

Bolet de mel d'àlber: en creixement

La mel d’àlber és molt apreciada pel seu agradable sabor a fruits secs i la seva textura cruixent juntament amb el bolet porcini i la tòfona. El principal desavantatge d’aquest bolet és la seva curta vida útil: els bolets crus d’àlber s’emmagatzemen durant unes 20 hores i es congelen (no més de 6 dies). Per aquest motiu, no es poden comprar a la xarxa de venda al detall. Però el fong de la mel d’àlber es pot cultivar fàcilment a casa, només en un test (Figura 7).

Primer de tot, necessiteu un tronc humit d’àlber o auró d’un arbre sa, lliure de branques. L’alçada del tronc ha de ser d’uns 30 cm i el seu diàmetre de 15 cm. Cal fer (perforar) 2-3 forats amb un diàmetre que correspongui al diàmetre dels pals amb miceli. Amb les mans netes, s’introdueixen pals amb miceli als forats fets, després es segellen amb cera i el registre es troba ben embolicat en polietilè, fent diversos forats per a la ventilació. Aquest tipus de "contenidor" amb miceli s’emmagatzema en una habitació fosca i humida fins que broti el miceli (3-4 mesos). Això es pot determinar pels fils de miceli blancs clarament visibles als forats. Després, els troncs es col·loquen verticalment en testos de 70x15x15 cm, farcits de terra (vellut, serradures de pollancre). En aquest cas, els troncs s’han d’aprofundir a l’olla entre 8 i 10 cm. Per tant, es poden obtenir 2-3 collites de bolets a l’any i el miceli creixerà d’aquí a 5-6 anys.

Figura 7. Característiques del cultiu de bolets d’àlber a casa

També podeu cultivar bolets d’àlber al vostre propi jardí o al vostre hort. Un tros de terra fèrtil solta a prop dels arbres és ideal. A la primavera, s’excava un recés de 10-12 cm en aquesta zona, a la part inferior del qual es posa cartró ondulat i, a continuació, una capa de serradures de centímetres. Tot això s’ha de vessar amb aigua i, quan s’absorbeix, el miceli es col·loca sobre el substrat de la serradura. El miceli es cobreix amb una capa de coberta de serradures o estelles de fusta i es torna a regar. Anivelleu la vora del rebaix fins al nivell general del lloc amb una capa de terra lleugerament endurida. Perquè el substrat del forat no s'assequi, s'ha de cobrir addicionalment amb palla o escorça d'arbres i tornar a regar abundantment. La cura posterior consisteix a mantenir el nivell d’humitat del sòl regant-lo quan s’asseca fins a una profunditat de 3-4 cm.

Durant la fructificació dels bolets d'àlber, es recomana recollir bolets madurs cada dia perquè el miceli no es posi malalt i, a la temporada de fred, tingueu cura del refugi addicional.

Espècies similars

Diverses varietats d'agaric de mel creixen a la natura, però només dues poden créixer en condicions artificials sense pèrdua de gust:

• estiu;
• hivern (l’anomenada flammulina).

El seu aspecte hivernal atrau amb el seu sabor delicat i únic.

Es consumeixen frescos i secs, i es prenen les tapes i les potes per processar (a diferència dels parents de cultiu salvatge). Les tapes de Flammulina són de color groc vermellós i creixen fins a 9 cm de diàmetre. La polpa és groguenca, amb un agradable sabor a bolet. En condicions naturals, els bolets maduren a la tardor i poden mantenir-se fins al desembre i amb descongelacions freqüents fins al febrer.

Important! Els bolets d’hivern contenen substàncies tòxiques lleugeres que es destrueixen 20 minuts després de la cocció.

Estiu la varietat és lleugerament més petita: el capell fa fins a 6 cm. La seva carn és aquosa i el sabor és suau, no pronunciat. Els recol·lectors de bolets afirmen que es poden menjar crus simplement recollint-los del cànem. En el seu entorn natural, aquesta espècie creix en colònies sobre fusta podrida.

Si el clima és suau, podeu recollir bolets durant tot l'any.

Una espècie rara: la mel d’àlber... El lloc de creixement pot ser no només una soca d’àlber, sinó també un tronc d’auró. Aquesta varietat es distingeix pel seu sabor a nou i per una estructura miga.

Però la mel d’àlber té un gran inconvenient: no s’emmagatzema durant més d’un dia i en forma congelada (no més d’una setmana).

Potser la forma més rara és la melada de marbre... Aquests bolets es consideren delícies. Tenen un sabor dolç, nou, cruixent. Aquesta varietat també és apreciada per la seva manca de greixos i la seva alta concentració de nutrients. Al fred no s’emmagatzemen més d’1-1,5 setmanes.

Qualsevol mestressa de casa, fins i tot principiant, sap que els bolets s’han de remullar amb aigua. Però no el marbre: absorbeixen la humitat i es tornen fràgils.

Bolet de mel de marbre: créixer a casa

El fong de la mel de marbre pertany a deliciosos bolets. Quan es cuina, té una olor dolça, un agradable sabor a fruits secs i una textura lleugerament cruixent. En la seva forma crua, aquest tipus de bolet s’emmagatzema en un lloc fred fins a 10 dies.

Nota: La diferència entre els àgars de mel de marbre i tots els altres és el fet que aquesta espècie no es pot submergir en aigua, ja que, guanyant humitat, es tornen fràgils. A més, la melada de marbre conté una gran quantitat de nutrients, amb una absència total de greixos, cosa que permet utilitzar plats d’ella en dietes destinades a la pèrdua de pes per estabilitzar el metabolisme. Es coneix un efecte positiu en el tractament de l’anèmia, l’asma, la diabetis, els òrgans del sistema cardiovascular i moltes altres malalties que utilitzen agàrics de mel de marbre.

Per al cultiu d’agàrics de mel de marbre, s’utilitza un substrat format per residus de cotó (85%), segó d’arròs o de blat (10%), sucre i guix en pols (1% cadascun), calç (3%). Els residus de cotó s’omplen d’aigua amb calç dissolta. La barreja resultant s’embolica en una pel·lícula durant un dia, després s’hi afegeixen segó d’arròs i guix, es comprova el nivell d’acidesa (ha de tenir un pH de 6,5 a 7,5).

El compost es col·loca en bosses o pots de plàstic amb una boca ampla, tancat hermèticament i esterilitzat durant 3 hores. El miceli s’omple en un substrat estèril, les bosses es transfereixen a un magatzem, on la temperatura de l’aire és de + 18 + 26 graus. Al cap de 40 dies, el miceli brolla i madura durant 30 dies més. Les bosses amb miceli madur es col·loquen en prestatges especials en una habitació fresca (+ 13 + 15). S’han d’obrir, humitejar el substrat, cobrir les bosses amb paper humit o tela. Després de l’aparició de taps de bolets, s’ha d’eliminar el drap humit, mantenint encara més la humitat necessària polvoritzant aire a la mateixa temperatura. Al mateix temps, cal garantir el nivell d’il·luminació adequat a la sala. Si es cultiven bolets sense sol, s’han d’il·luminar amb un llum fluorescent durant 10-15 hores.

Per a la collita, heu de tallar suaument els raïms de bolets mentre premeu el substrat al voltant de l’arrel amb l’altra mà. Per a la propera onada de bolets, cal netejar el substrat de les potes dels bolets morts i afegir-hi aigua. Apareixerà un nou cultiu d'aquí a dues setmanes.En total, una bossa d’aquest tipus (paquet) proporciona de 4 a 5 collites d’agàrics de mel de marbre.

En pots de vidre

Aquesta tecnologia és l'elecció perfecta per a un apartament. Necessitareu segó i serradures. S'han de barrejar en proporcions d'1 a 3 i bullir-les. A continuació, podeu afegir la massa de nutrients. És una barreja de farina de civada i farina de blat de moro i midó.

La composició es distribueix en pots i esterilitza durant 2 hores, després es refreda, es fan depressions i es planta el miceli. Després del contenidor, cal traslladar-lo a un lloc fosc amb una elevada humitat de l’aire.

Tan bon punt brota el miceli, la temperatura ambient es redueix a 16 ° C.

Material i tecnologia de llavors per a la seva producció

Els bolets de mel es conreen de dues maneres (depenent de la llavor), ja sigui un cos fructífer, és a dir, bolets vells o miceli.

La primera tecnologia pas a pas:

• traieu els barrets (normalment tenen una circumferència d’uns 8 cm, amb un to marró fosc des de l’interior);
• el material es col·loca en un recipient amb aigua i es xopa durant un dia (sense esbandir ni escórrer);
• els taps es trituren fins a un estat brut;
• el resultat es fa passar per un drap de gasa;
• el líquid s’aboca en un recipient de vidre i s’utilitza per a la inoculació;
• els solcs es fan sobre la fusta d’un soc o tronc, s’hi aboca la suspensió resultant;
• les ranures estan cobertes de serradures.

El mètode de plantació d’aquesta llavor s’utilitza en qualsevol època de l’any en un edifici tancat.

El miceli és el miceli del qual es conreen agàrics de mel, xampinyons i altres bolets. El podeu trobar al bosc a la tardor:

• el miceli es divideix en trossos de 2 * 2 cm;
• es fan forats als costats del cànem;
• es posen trossos de miceli als connectors i es cobreixen de molsa;
• des de dalt, els forats s’emboliquen amb polietilè per crear condicions d’hivernacle;
• a l'inici de les gelades, el miceli està cobert de branques de coníferes;
• si la soca de plantació es troba en una zona oberta, es protegeix de l’excés d’humitat: s’esborra d’un terraplè de neu;
• les branques d’avet, el polietilè i la molsa es cullen al juny per a les d’estiu, a finals de setembre per a les d’hivern.

L’avantatge de créixer a partir d’aquest material és que es pot conservar a l’exterior.

Preparació i aterratge

Com cultivar bolets al país? Primer cal infectar la vella soca d’arbre amb les espores del fong. No és difícil. Això requerirà les tapes de bolets ja adults. S’han de disposar amb les plaques cap avall sobre un full de paper en blanc. Les espores s’han de vessar fora de les tapes. Semblen pols fosca. Es recomana abocar espores en una ampolla d’aigua i agitar bé.

També val la pena preparar la soca per endavant. Val la pena serrar-ne fusta rodona, el gruix de la qual hauria de ser de 3 a 5 centímetres. Després d’això, s’ha de tallar la part superior de la soca transversalment. Això es pot fer amb una destral. Com més esquerdes es formin, millor.

Ara queda infectar la soca amb espores. Això es fa de manera senzilla. Cal regar la fusta preparada amb aigua, que conté espores agàriques de mel. Després d'això, val la pena clavar la fusta rodona des de dalt, que va ser serrada de la soca.

conclusions

• Abans de començar a cultivar bolets a casa, hauríeu de decidir la tecnologia. Depèn de les condicions de vida, dels fons disponibles i del tipus de mel cultivada. Molt sovint, els bolets de mel es crien a la fusta (soces) o als bancs.

• Després d’haver triat la tecnologia de cultiu, haureu de comprar el miceli del fong. El compren o el troben al bosc. També s’aplica per plantar espores de bolets madurs.

• Observant les condicions per plantar i cuidar bolets, aviat serà possible collir agàrics de mel.

Descripció

Els bolets de mel es poden trobar als boscos de fulla caduca i mixta de Rússia. Creixen sobre fustes mortes, socs, fustes en descomposició, arbres malalts, vells o secs, sota arbustos. Molt sovint, podeu veure bolets als bedolls, àlbers, til·lers i a les zones muntanyenques, als troncs de pi i avet. L’estrofària també pot créixer a terra (prats humits, clarianes forestals prop de llacs i rierols). En aquest cas, ocupen grans superfícies.

Bolet de mel d’estiu.
Les colònies d’àgars de mel que creixen sobre troncs i socs semblen cenyir-les com un anell, per tant, traduït del llatí, el nom del bolet significa "polsera".

El jove agaric de mel d’estiu té un casquet convex, el vell té un pla, amb un tubercle al centre. El seu diàmetre varia de 3 a 6 cm i el seu color depèn de la climatologia. Els dies clars sense precipitacions, la seva superfície és mat, melosa, de color beix cremós, després de les pluges o al matí es torna humida, marró clar, translúcida.

Agaric jove de mel d'estiu.

Himenòfor: la capa lamel·lar del cos té un color marró-beix (com més vell és el bolet, més fosc és el color). Les plaques són de tipus adherent (creixen fins a la tija).

El diàmetre de la cama fina és de fins a 1 cm i l’alçada de fins a 7 cm. La carn de la cama és més densa que el cos del cap, tenyida d’un color marró vermellós i coberta amb petites escates fosques a la part superior. En exemplars molt joves, l’himenòfor està cobert amb una pel·lícula lleugera. Aviat es trenca i es converteix en un anell que envolta la cama des de dalt. Llavors l’anell s’ensorra i desapareix. Les còpies antigues ja no en tenen.

L’elecció del material per plantar

Fer créixer l’agar de mel en soca és un procés senzill, però llarg. El més important és triar el tipus de fusta adequat. Creixen millor a les soques de bedoll. Aquest material conserva una gran quantitat d'humitat fins i tot després de la seva tala. Al mateix temps, l'escorça densa protegeix la fusta de la dessecació.

Si es planten bolets al jardí, val la pena fer servir socs de peres i pomeres vells per a aquests propòsits. Els bolets de mel també creixen bé en calces de vern, tremol i àlber. Val la pena tenir en compte que els bolets són capaços de destruir qualsevol soca en 6 anys.

No feu servir pi i avet per cultivar aquest tipus de bolets.

Dades d'Interès

• Molt sovint es pot veure un fenomen com la resplendor de socs. Això passa quan la soca està coberta de bolets de tardor. Els bolets en si no brillen, però a causa del fet que hi ha un contrast entre la fusta i el bolet, es crea l’efecte d’una crema de bombetes.
• El miceli de la mel agàrica, que es troba a terra, pot arribar a fer un metre, i el fruit que veiem amb prou feines pot elevar-se per sobre del nivell del sòl.
• Els científics han demostrat que tot tipus d’àgars de la mel van aparèixer fa 400 milions d’anys, quan els dinosaures caminaven per la Terra. En el curs de l'evolució, gairebé no van canviar la seva estructura, només es van transformar en comestibles i no comestibles.
• Els bolets de mel, com la gent, saben prendre el sol. Això passa amb qualsevol canvi de temperatura i clima. Algunes espècies es fan més fosques quan plou i d’altres quan el sol és fort.
• Els bolets de mel creixen molt ràpidament. De mitjana, cada bolet pot créixer 5 mil·límetres per minut. El bambú té el mateix ritme de creixement. Només els bolets de mel deixen de créixer, però el bambú no ...

Germinació en bosses

Com que no tothom és capaç de cultivar bolets al país per primera vegada, convé pensar en la seva germinació en un hivernacle. Per fer-ho, s’han de col·locar trossos de fusta mig podrits a la cantonada de l’estructura. També cal regar-los amb aigua, que conté espores agàriques de mel. Passat el temps, la fusta s’ha de traslladar a bosses i col·locar-la en un lloc fosc d’una pila. A la primavera, els extrems, així com aquells llocs on s’hagi malmès l’escorça, s’han de cobrir amb miceli. El material està a punt per plantar.

Mètode tres

Per cultivar bolets al lloc, heu de recollir tapes de bolets madures. Es recomana col·locar-los en un recipient i omplir-los d’aigua. Els barrets haurien de mantenir-se uns dies. Després d'això, l'aigua del recipient s'ha de drenar i filtrar. La infusió resultant s’ha d’impregnar de trossos de fusta o de socs prèviament preparats. A més, es poden col·locar taps de bolets madurs a la superfície del material. Es poden treure al cap de dos dies.

Val a dir que aquest mètode no és adequat per a tothom, ja que el procés de germinació és molt lent. La primera collita d’àgars de mel plantada per aquest mètode només es podrà obtenir al final de la temporada següent.

Requisits primaris

Els bolets de mel són representants sense pretensions del regne dels bolets.

Són capaços de créixer activament tant al soterrani com en un hivernacle climatitzat, en un jardí obert o bé al jardí, sota els arbres.

Les condicions necessàries:

• mantenir el règim de temperatura al nivell de 10 - 15 ° С;
• humitat al voltant del 70-80%;
• bona il·luminació constant;
• creació de calefacció addicional a la temporada de fred i ventilació regular de l’espai tancat durant la temporada de calor;
• prendre mesures preventives per protegir-se contra insectes i infeccions.

Abans de plantar-lo, s’ha d’esterilitzar el substrat abocant aigua bullent durant almenys 12 hores, cosa que ajuda a eliminar la pols d’espores de paràsits, llavors de males herbes i bacteris patògens.

Normalment, els primers cossos fructífers apareixen 2-3 setmanes després de la sembra.

El terme pot augmentar a l'aire lliure, on la temperatura baixa significativament a la nit.

Tecnologia de cultiu especial

La tecnologia en si depèn no només del mètode de cultiu, sinó també del mètode d’obtenció del material.

Els mètodes més famosos i utilitzats:

- del cos fructífer del fong;

- amb l’ajut del miceli.

Per a la primera opció, cal seleccionar tapes de bolets madures. A continuació, poseu-ho en aigua i deixeu-hi uns dies. Al final del període requerit, sense treure els bolets de la massa d’aigua, pasteu-los fins obtenir una determinada farineta, que posteriorment s’hauria de filtrar amb una capa de gasa. El material resultant s’aboca a la fusta, que es prepara especialment per endavant. Per fer-ho, heu de fer petits talls cap als quals fluirà aigua. Després es cobreixen de molsa i serradures mullades i es deixen oberts els extrems de les soques.

El segon mètode només és rellevant a la temporada de tardor. Es necessita un tros de soca sobre el qual solia créixer el miceli. Es divideix en diverses parts, aproximadament de la mateixa mida. Després, aquestes peces es col·loquen en socs preparats, destinats al cultiu. A més, les accions són similars, però en aquest cas l'extrem no roman obert, sinó que es cobreix amb un film de plàstic que conserva la humitat necessària. Amb l'arribada del clima fred, les soques es cobreixen amb branques de pi.

I amb l’inici de la primavera i l’escalfament, haureu de vigilar acuradament perquè l’aigua no caigui sobre les soques, perquè d’aquesta manera podeu causar grans danys a un cos en creixement. Per fer-ho, n'hi ha prou amb treure regularment la neu de la superfície del cànem. Es podrà eliminar finalment les branques només a finals de juliol, just abans de l’etapa de fructificació.

Tingueu en compte que els fongs són un cultiu de paràsits i, per tant, cal prendre mesures per evitar la contaminació d'altres espècies fructíferes.

Els bolets de mel són molt adequats per cultivar en interiors, concretament en un hivernacle. Per fer-ho, els troncs podrits s’han d’omplir en bosses amb material. Aquests troncs es deixen a l’hivernacle fins que els bolets germinin, regant constantment.

Soterrani, paquet, serradures

Per al cultiu en un soterrani, garatge, hangar, celler: qualsevol habitació fresca i tancada, el mètode més adequat per plantar en bosses plenes de barreja de serradures.

1. Per omplir una bossa de dos litres, necessitareu 200 g de serradures seques. Podeu prendre pi i tots els de fulla caduca, no només heu d’utilitzar roure.
2. Els farcits com l’ordi, la civada d’ordi, el blat sarraí o les closques de gira-sol haurien de ser el 30% del substrat. Afegiu també una culleradeta de guix a la barreja.
3. Tot està barrejat en sec i remullat amb aigua durant una hora.
4. Després, a la mateixa aigua, s’ha d’esterilitzar el substrat durant ¾ hora bullint.
5. Després d’escórrer l’excés d’aigua, escampeu la barreja sobre una plata de forn i eixugueu-la al forn durant uns 20 minuts (foc baix).
6. A continuació, el substrat, que ha de romandre humit, es refreda i s’envasa en bosses de plàstic de dos litres de gruix.
7. El miceli, que primer s’ha de dividir en petits fragments amb les mans netes, s’aboca en una bossa a la superfície del serradís, d’uns 20 g cadascuna.
8. El miceli està cobert de llana de cotó, la bossa està lligada.

Tota aquesta economia es trasllada al soterrani o celler. La temperatura ha d’estar entre + 12 ° C i + 20 ° C. No cal tocar els paquets durant un mes. Després, s’han de formar bonys a la superfície, en llocs on es formin els cossos fructífers dels futurs bolets.

En aquest moment, es deslliguen els paquets i es retira el cotó. Els bolets creixeran en la direcció d’on prové la corrent d’aire. Es necessitarà una il·luminació addicional per mantenir les cames curtes.

Si feu forats a la bossa en aquells llocs on s’han format els cossos de la fruita, els bolets de mel creixeran a partir d’aquí, però la bossa s’assemblarà a un eriçó, les agulles del qual sobresurten en totes les direccions, de manera que serà incòmode recollir-les.

Cultivar àgars de mel a casa o al país és una activitat interessant i gratificant. Aquests bolets no requereixen passos de cura complexos ni condicions especials. Creixen sols, donen fruits de forma activa i abundant, i la qualitat i el sabor no són inferiors, fins i tot superen el gust dels bolets del bosc. A casa es poden cultivar molts bolets. Xampinyons, bolets d’ostra, rovellons, fins i tot de color blanc. Però els bolets de mel són les espècies forestals més productives en el cultiu artificial.

Varietats

Altres tipus d’aquests bolets creixen a Rússia:

1. Fong de mel de prat o marasmius de prat. Les seves colònies es poden veure en zones obertes: prats, sèquies, vores de bosc, prop de dachas i cases de camp. Els signes d’aquesta espècie són una tija prima i un petit casquet cremós.

   
   Fong de mel de prat.

2. La Udemanciella és mucosa. Una característica d’aquesta varietat és el casquet gris-oliva de forma plana convexa, cobert de mucositat blanquinosa o groguenca. La polpa és insípida, inodora. L’hàbitat preferit d’Udemansiella és el tronc d’un faig malalt o caigut.

   
   La Udemanciella és mucosa.

3. L’agaric de mel de potes gruixudes creix sobre fulles caigudes, socs podrits de cendra, avet, faig. Es pot reconèixer per la seva gruixuda i densa cama. Ella, com el barret marró, està coberta d’escates marrons. El sabor del bolet és cursi, lleugerament astringent.

   
   Fong de mel de potes gruixudes.

A més de l’estiu, hi ha bolets de tardor i hivern. Els primers es poden trobar als boscos de Rússia a l'agost - novembre, i els segons - al novembre-abril.

Preparant les plàntules amb les seves pròpies mans

Independentment de si voleu plantar bolets a l’estiu o a l’hivern, les plàntules es poden comprar a la botiga o preparar-les a mà. És l'últim mètode que considerarem.

El material més convenient gràcies al qual es poden plantar bolets és el miceli, créixer d’aquesta manera no és gens laboriós.

Podeu obtenir miceli així:

• Cerqueu micelis vells sobre fusta que ja han fructificat al bosc. Són fàcils de detectar per la seva característica floració blanca o groguenca; en alguns, els filaments de miceli (hifes) són ben visibles. Si oloreu aquesta fusta, sentireu una forta olor a bolet.
• Retireu les peces de la soca, si no és possible a mà, utilitzeu un ganivet o una altra eina.
• Cal triturar les peces seques, que serviran de plàntules.

Sembra de materials de cossos de fruites

Recolliu barrets de bolets madurs, preferiblement els més grans. Han d’estar intactes, sense danys. La cara interior marró fosc de la gorra indicarà la maduresa del bolet.

Remull els taps amb aigua neta i no clorada durant 24 hores. A continuació, traieu els bolets i tritureu-los en gra; aquesta és la vostra llavor dels cossos fruiters del bolet.