Quants estómacs té una vaca, l’estructura del sistema digestiu

Sistema digestiu de la vaca

La peculiaritat de la digestió del bestiar és la constant masticació de l’anomenada “xiclet” per part d’aquests animals. Empassen els aliments que consumeixen, pràcticament sense aixafar-los. Després del tractament enzimàtic preliminar, la massa alimentària humitejada amb suc gàstric i saliva torna a la cavitat bucal per regurgitació. La vaca comença a mastegar diligentment la massa de farratge i a triturar-la per tornar-la a empassar.

L’aparell digestiu d’una vaca consta de les seccions següents:

1. Cavitat oral. Es representa pels llavis externs, dues files de dents i una llengua muscular. Responsable de la captura primària de masses de farratge, el seu trituració i deglució.
2. Esòfag. Canal de connexió per transportar masses alimentàries entre la cavitat faríngia i l’estómac. La seva longitud és d’uns 0,5 metres.
3. Estómac. Un complex sistema de quatre cambres que tritura l’aliment empassat, l’hidrata, el descompon i el condueix més al llarg del tracte digestiu.
4. Intestí prim. Es divideix convencionalment en zones duodenals, primes i ilíaques. Aquí es processen masses de farratge amb bilis i es descomponen sucs gàstrics, greixos i parcialment proteïnes.
5. Còlon. Responsable de la fermentació final del pinso, la descomposició de proteïnes i la formació de femta. Aquí hi viu un gran nombre de bacteris beneficiosos.

Important! L’alimentació de les reines embarassades pot conduir no només a malalties del tracte gastrointestinal, sinó també a l’avortament. Assegureu-vos que els animals no reben menjar amb molta acidesa i assegureu-vos d’escalfar l’aigua abans d’abocar-la als bevedors.

Abomasum

L’última part de l’estómac dels remugants té una estructura similar a la d’altres tipus d’estómacs de mamífers. Conté un nombre suficient de glàndules que segreguen suc gàstric. El teixit muscular es forma a partir d’anells longitudinals i les parets estan cobertes amb un epiteli que conté glàndules cardinals i pilòriques.

Important! Les funcions de l’abomàs són grans. La seva mida és d’uns 14 litres. La massa alimentària que entra a l'última secció de l'estómac se sotmet a una digestió final.

El volum total de l’estómac d’una vaca adulta és d’uns 145-200 litres.

L’estructura de l’estómac d’una vaca

A causa de la seva complexa estructura, l’estómac ocupa la part predominant de la cavitat abdominal. En ell, l’aliment es processa amb enzims, es frega per les parets musculars i es descompon amb l’ajut de suc gàstric amb un pH àcid.

Quin costat de l’estómac de la vaca i com es diu?

Aquest òrgan digestiu es troba a les parts central i esquerra del peritoneu de la vaca. Molts estan interessats en quant una vaca té un estómac de cambra. Consisteix en un veritable estómac, que es diu abomàs, i tres proventricles auxiliars: la cicatriu, la carena i la malla.

Seccions d'estómac en una vaca

Cada departament té el seu propi propòsit funcional, que es duu a terme per les peculiaritats de la seva estructura.

Cicatriu

Té una capacitat colossal: en adults, el volum d’aquesta secció arriba als 200 litres. Es troba al costat esquerre de la cavitat abdominal i ocupa parcialment el costat dret amb el centre al nivell de la 6a costella. El rumen conté una gran quantitat de microflora beneficiosa, que s’encarrega del processament primari de les masses d’alimentació empassades. La massa total de microorganismes arriba als 4 quilograms.Sintetitzen compostos proteics que compensen la manca d’aliments per a animals en la dieta de la vaca.

Ho savies? Des de 2020, i avui en dia, la vaca Holstein-Friesiana és considerada la vaca més pesada del món.
Burenkaanomenada Blossom pesa més de 1200 kg, la seva alçada a la creu arriba als 190 cm. Mistress Blossom, la nord-americana Patty Henson d'Illinois, manté la seva mascota com a mascota. Ni la llet ni la brossa Blossom són capaços de donar a causa de l’esterilitat congènita.
Les principals parets musculars longitudinals de la cicatriu estan revestides de teixit muscular prim i una membrana mucosa coberta de papil·les rugoses. Les papil·les de fins a 10 cm de llarg augmenten l’absorció de nutrients i creen un ambient còmode per a l’existència de microorganismes. El rumen es divideix per una canaleta especial en dos sacs musculars, en els quals es barreja l’aliment, es fermenten midó i sucres i es trenca la fibra principal.

Quadrícula

Aquesta part és gairebé 20 vegades més petita que la cicatriu: el seu volum màxim és de 10 litres. Es troba a la part superior de la cicatriu i, quan s’omple, toca el diafragma. La quadrícula s’encarrega de separar l’aliment en fraccions sòlides i líquides. El sòlid es retorna de la malla per tornar-lo a triturar i el líquid passa a la següent secció de l’intestí.

Llibre

El tercer estómac de la vaca es troba al costat dret de l’estèrnum a la 7a costella. La part interior del llibre està revestida d’epiteli plegat, que atrau els aliments entre els plecs i els tritura. Aquí s’absorbeix l’aigua i es produeix el trencament final de la fibra.

Abomasum

Un veritable estómac boví que segrega suc gàstric, compost per aigua lliure, enzims i àcids. El volum de l’abomàs arriba als 15 litres, es troba al nivell de les 11 costelles de l’estèrnum. Durant les primeres setmanes després del naixement, els vedells digereixen els aliments lactis exclusivament mitjançant quall. Després s’obren els proventricles, apareix un reflex d’eructació, els joves comencen a menjar aliments sòlids.

Important! Fins a tres setmanes d’edat inclosa, està prohibit alimentar vedells d’origen vegetal. Els aliments sòlids no podran digerir correctament i començaran a fermentar a l’abomàs.

De quina part de l’estómac de la vaca arrenca el menjar?

Per als típics eructes de remugants, és responsable la xarxa, que retorna els aliments sencers empassats a la cavitat oral. La intensitat de les seves contraccions depèn de la mida de les partícules alimentàries, de l’esquema d’alimentació, de l’edat de l’animal i del seu estat fisiològic.

Llibre

El llibre és la tercera secció gàstrica del bestiar, que es connecta a la malla amb un canaló especial. A causa de les particions primes que semblen pàgines de llibres, el departament va rebre el seu nom.

Només els aliments masticats a fons entren en aquesta part de la digestió de la vaca, que aquí comença a fermentar i descompondre’s sota l’acció dels bacteris.

A causa d’aquest sistema, l’animal pot assimilar la quantitat màxima de fibra dels aliments menjats.

Al llibre, els compostos minerals i els líquids s’absorbeixen a la sang d’un bestiar. Només el cinc per cent de la quantitat total d’herba consumida va a la tercera secció de l’estómac, que s’associa a processos de processament complexos.

La superfície interna s’expulsa mitjançant plecs, entre els quals cau el terreny alimentari, i es produeix el procés de deshidratació.

A més de la humitat, els components minerals s’absorbeixen al llibre.

Patologies estomacals de vaca

L’alimentació de mala qualitat, les condicions de vida desfavorables i un règim d’alimentació alterat provoquen alteracions en el treball del tracte digestiu del bestiar. Per tal que el bestiar sigui sa i la productivitat del ramat sigui elevada, cal entendre les patologies existents i saber desfer-se’n.

Inflor

També conegut com timpània, es caracteritza per una intensa formació de gasos.Es produeix a causa d’un fort canvi en la dieta, pastura en prats humits amb llegums, bloqueigs de l’esòfag. Els símptomes de timpània són:

• negativa a menjar;
• inflor del peritoneu;
• violació del reflex dels remugants;
• ansietat;
• falta d'alè, pols accelerat;
• blanqueig de membranes mucoses, mirall nasal.

Depenent de la causa de la inflor, hi ha diverses maneres de fer front a aquest problema:

1. Si la causa del timpani és un bloqueig de l’esòfag, cal empènyer el cos atrapat a l’intestí amb una fina sonda flexible. Un mètode eficaç per iniciar l’estómac és fer massatges a la zona de la fossa famolenca amb el puny tancat. L’animal ha de moure’s constantment a un ritme accelerat: instar-lo, no deixar-lo estirar.
2. La formació excessiva de gasos sovint és provocada per un desequilibri a la microflora. Medicaments com el "timpanol", el carbó actiu i la magnesia ajuden a fer front a aquest problema.
3. Es considera un mètode extrem de desfer-se de la inflor per punxar la paret abdominal i la paret estomacal amb un trocar, un instrument quirúrgic afilat, i després alliberar gasos de la cavitat abdominal.

Ho savies? L'alçada mitjana d'una vaca a la creu oscil·la entre els 130 cm. A l'estat indi de Kerali, hi ha una vaca l'alçada de la qual està lluny dels estàndards reconeguts. Baby Vechur pesa només 72 quilograms, la seva alçada a la creu és de 61 cm, és a dir, 8 cm menys que el rècord anterior. Els propietaris d’una vaca en miniatura estan molt orgullosos de la seva mascota inusual, ja que el 2020 la seva mascota va ser inclosa al Llibre Guinness dels Rècords.

Atura

Una causa freqüent d’aquesta patologia és la violació de la dieta i la dieta analfabeta. La digestió s’atura per un excés d’aliments concentrats, palla i fenc podrits, polpa àcida i vinassa. Aquest problema també sorgeix quan es bloqueja l'esòfag. Els símptomes d’una aturada són letargia, apatia i manca de xiclet. Si premeu la palma sobre la fossa famolenca, no podreu sentir la pulsació de l’estómac.

Els remeis següents s’utilitzen per iniciar la digestió d’una vaca:

• dieta diària de inanició amb una nutrició més equilibrada;
• tintura d'hellebore;
• rentat mecànic de la cicatriu;
• una barreja de vodka o solució salina amb oli vegetal;
• massatge intens de l'estómac.

Lesió

Atès que els remugants agafen i empassen pinsos sense tocar-los, hi ha un risc elevat d’entrada d’objectes estranys a la massa alimentària. Els cossos estranys, com ara filferro, ungles, pedres esmolades, poden danyar les parets de l’estómac i els intestins o quedar-se enganxats a les seves mucoses. Sovint es produeixen lesions a les parets de l’estómac i els òrgans veïns (fetge, cor, melsa) corren el risc de patir danys.

Els símptomes d’aquesta malaltia són:

• ansietat en l’animal, pèrdua de gana;
• estirar el coll cap amunt i cap endavant en un intent d’empassar;
• arrodonint l’esquena;
• l’aparició de sang a les femtes;
• febre constant de baix grau;
• reflex de dolor en prémer l’estèrnum.

Aquesta és la patologia més difícil de curar. Els objectes estranys metàl·lics s’eliminen generalment amb una sonda magnètica i s’extreuen quirúrgicament altres cossos estranys. Si el tractament no té èxit, l'animal és sacrificat.

Important! Si hi ha un objecte estrany a l’intestí, cal immobilitzar l’animal. En un intent per alleujar les molèsties, la vaca pot empènyer el cos estrany més o perforar la paret intestinal amb ell.

Bloqueig

Aquesta malaltia sorgeix com a conseqüència d’obstruir el llibre amb pinsos de mala qualitat amb residus de gra, sorra i brutícia. Una dieta rica en segó i concentrats farà el mateix. Els símptomes són similars a l’aturada; aquestes patologies es poden distingir mitjançant una punció de l’estómac amb una fina agulla. Quan es produeix un bloqueig, l’agulla entrarà lentament i amb esforç.

L’única manera d’eliminar el bloqueig és rentar els intestins.Això es pot fer amb una solució de NaCl al 10%. També es permet utilitzar tintura d’hellebore, oli de gira-sol i lluna.

El sistema digestiu de la vaca és complex i dissenyat per a la ingesta constant d’aliments rics en fibra. Totes les parts de l’estómac de la vaca funcionen harmoniosament, el seu treball normal depèn de la salut de cada part. Proporcioneu al vostre ramat pinso de qualitat i busqueu atenció veterinària de manera oportuna per mantenir els vostres animals productius.

Tractament a casa

Els remeis populars poden iniciar l’estómac amb aigua tèbia amb llevat infusionat. A continuació, s'aboca l'alcohol diluït i el sucre al recipient preparat. La composició resultant ha de ser com a mínim d’1 litre.

Un cop cada 12 hores, s’aboca una infusió similar a la gola d’una vaca durant diversos dies. La timpània, o distensió, es pot produir a causa d’una alimentació incorrecta.

Cal distingir la inflor dels bloqueigs, ja que requereixen un enfocament completament diferent del tractament. Si el cos s’ha fet a causa d’una inflor, no ho podeu dubtar. Cal aturar els processos de fermentació i restaurar el peristaltisme tan aviat com sigui possible, i també assegureu-vos d’eliminar els gasos acumulats del rumen i de la malla d’òrgans.

Després del part, les vaques poden tenir problemes amb les femtes i els processos de fermentació al cos. Cal observar un especialista per controlar el procés i proporcionar assistència oportuna si es produeix l’estómac.

Rodar

• Temps: 13 hores 30 minuts.
• Racions per envàs: 8 persones.
• Contingut calòric: 127 kcal per cada 100 g.
• Finalitat: aperitiu, plat principal.
• Cuina: internacional.
• Dificultat: mitjana.

Un sucós rotllo de tripa de vedella és una autèntica obra mestra culinària que pot sorprendre fàcilment fins i tot als gourmet més sofisticats. Trebukha requereix una preparació llarga, de manera que la preparació d’un aperitiu original o plat principal per a una ocasió especial s’ha de començar aproximadament un dia abans de la celebració. Podeu afegir verds, pastanagues i espècies al farciment. El rotlle d’adobs adquirirà una bonica escorça daurada i esdevindrà encara més apetitós si el fregiu lleugerament en una paella amb oli d’all aromàtic. A base d’un brou ric, podeu preparar salsa, sopa i altres plats.

Ingredients:

• tripa de vedella: 510 g;
• tomàquets - 85 g;
• cebes - 115 g;
• clau d’olor al gust;
• greix - 55 g;
• patates - 60 g;
• all - 3 dents .;
• fulla de llorer - 3 unitats;
• pebre negre mòlt: al gust;
• piment picant: al gust;
• sal al gust.

Mètode de cocció:

1. Peleu les despulles de vedella i submergeix-les en un recipient amb aigua freda. Deixar actuar 6 hores.
2. Retirar, escaldar amb aigua bullent.
3. Amb un ganivet, netejar les restes de la membrana mucosa de les vísceres. Esbandida.
4. Abocar aigua sobre la cicatriu, afegir sal.
5. Canvieu l’aigua al cap de 2 hores. Coeu-ho durant 3 hores a foc lent.
6. Col·loqueu sobre una safata o safata per coure. Deixeu refredar a temperatura ambient.
7. Peleu les patates.
8. Talleu la cansalada a rodanxes o daus, talleu-la si voleu.
9. Esteneu les vísceres refredades a la superfície de treball. Les vores es poden retallar per afegir tripes al farciment i donar al rotlle futur una forma rectangular regular.
10. Condimentar amb pebre negre i sal.
11. Poseu el farcit: cansalada, all ratllat.
12. Formeu un rotllo, lligueu-lo amb un fil fort.
13. Transfereix les vísceres a una cassola gran.
14. Cobriu-ho amb aigua freda. Afegiu-hi les cebes tallades a daus, les patates, els tomàquets picats, els claus d’olor, l’espècia, el llorer. Afegiu-hi pebre blanc, les arrels preferides, si voleu.
15. Cuini a foc lent durant 2 hores.
16. Refredar. Preneu suaument i traieu els fils.
17. Un rotlle de vísceres de vedella es talla immediatament en porcions o es deixa durant una hora perquè “agafi” i segelli tots els sucs.
18. Serviu el plat de despulles amb un plat secundari com els pèsols.

Funcions d’alimentació

Per primera vegada, un cadell pot rebre una porció tan sols 6 mesos, però recordeu que es tracta d’un producte bastant pesat, de manera que l’haureu d’introduir gradualment, en cas contrari podreu tenir indigestió i diarrea. Quan l'animal es fa més fort i s'acostuma, podeu augmentar la porció gradualment.

Les pautes nutricionals bàsiques són les mateixes que per a altres carns d’òrgans:

• No heu de substituir completament la carn per ells., ja que el cadell no tindrà prou calories, però hi haurà un excés d'algunes substàncies, cosa que també és perjudicial. Es demostrarà un excés d’alimentació com a diarrea i nàusees.
• No poseu el vostre gos en una dieta cicatricial., substituïu només una de les alimentacions diàries.
• Els veterinaris aconsellen observar la mateixa freqüència que en el cas d'altres despulles, és a dir, alimentar les peces al gos 2-3 vegades a la setmana.
• Calculeu la mida de la publicació correctament, correspon a carn, és a dir, aproximadament 10 gr. per 1 kg de pes viu.

La majoria dels gossos perceben l’estómac d’una vaca com una delícia i la barata i la disponibilitat fan que sigui molt més fàcil mantenir fins i tot animals grans.

Com cuinar i què es pot cuinar

Molt sovint, podeu trobar a la venda tripes de vedella processades industrialment. Com s’esborra?

1. Es fa agitar el rumen i esbandir amb aigua tèbia;
2. Tot seguit, es carrega el producte al tambor automàtic, on es tracta amb vapor i esbandida amb aigua calenta (que està a punt de bullir). Al mateix temps, en aquest tambor, la cicatriu perd la capa superior: a la part inferior de l’aparell hi ha un disc amb costelles, que es retalla durant la rotació. El processament triga aproximadament trenta minuts.

Plats de tripa de vedella

Els plats abundants de menuts no només són saludables, sinó que també són molt saborosos. Les tripes de vedella es pre-pelen i es couen fins que siguin cuites amb les vostres espècies preferides. Després es talla a daus o tires, es fregeix amb verdures, es guisa a la cuina lenta, s’afegeix a rostits, goulash i altres plats de carn per obtenir textura. El ric brou s’utilitza per preparar sopes nutritives i escalfadores amb pebre i herbes. La tripa s’afegeix als pastissos salats, cuits en olles de fang sota una capa de formatge o massa sense llevat. Les despulles s’utilitzen com a base per a un sumptuós rotlle de vacances.

Moretons

Contusió: dany mecànic als teixits mantenint la integritat de la pell a causa de cops amb objectes contundents, peülles, mecanismes en moviment durant el transport (vegeu la figura 29). Amb contusions greus, són possibles inflamacions dels teixits circumdants i fractures òssies.

Apareix una inflamació calenta i dolorosa al lloc de la lesió. Les cobertes exteriors de la zona contusionada durant 2-3 dies es tornen de color negre-blau, després són de color verd-groc. Amb lesions greus per aixafament, és possible la febre asèptica.

Es reposa els animals, es taca la pell amb una solució alcohòlica al 5% de iode o una solució aquosa de permanganat de potassi. Amb contusions greus, per evitar el desenvolupament de processos patològics en els tendons i les articulacions durant el primer dia, es prescriuen compreses i embenats premsants, freds i astringents. El veterinari us prescriurà un tractament especial segons la indicació.

La prevenció consisteix a observar les normes i normes per a la tinença d’animals per sexe i grups d’edat, observant les normes per transportar i tancar els mecanismes de treball.

Preu

Les tripes de vedella són molt econòmiques. El preu d’un producte sense refinar oscil·la entre els 70 i els 90 rubles per quilogram. El podeu comprar a qualsevol mercat de queviures on es ven carn importada.

No obstant això, passa que els criadors de gossos, mirant al voltant dels taulells amb una ullada, no troben cicatriu i se’n van. I en va. Al cap i a la fi, una cicatriu és un producte bastant específic amb un aspecte i una olor peculiars, que simplement no es presenta al taulell. Només cal que pregunteu al venedor sobre la seva disponibilitat. Aleshores, el carnisser simplement va a la cambra del darrere, on tallarà tanta cicatriu com li demaneu.Això, si més no, es fa allà on el compro.

Per exemple, si sou a Sant Petersburg, podeu comprar una tripa al mercat situat a la plaça dels Balcans de Kupchino. A més, allà també podeu comprar tràquea de vedella, cues i altres menjars deliciosos.

Però, per descomptat, aquest no és l’únic lloc on es venen les tripes. Naturalment, es pot trobar en altres punts de venda de diferents ciutats.

Ferides

Una ferida és un dany mecànic obert a la pell, la membrana mucosa, sovint teixits i òrgans profunds com a conseqüència de la violació de les normes higièniques zoològiques per al manteniment del bestiar, l’escombraries del territori de les granges, les pastures (ungles, ganxos, peces de metall, fusta, vidre, inventari, etc.).

La ferida es caracteritza per una obertura, sagnat i dolor. Els signes clínics depenen del tipus d'objecte ferit, la regió corporal, la profunditat, la direcció de la lesió.

Per evitar la contaminació microbiana, la pell al voltant de la ferida es lubrica amb una solució de iode al 5% i, si és possible, s’elimina el pèl. S’ha d’aturar el sagnat amb un torniquet situat sobre la ferida. En presència d’un cos estrany, s’elimina o s’extreu el teixit mort o es drena el lloc lesionat mitjançant solucions hipertòniques de sals mitjanes (bicarbonat sòdic, sulfat de magnesi, clorur de calci, sulfat de sodi, etc.) de solucions antibiòtiques novocaïnes. , Liniment Vishnevsky.

En cas de contaminació amb anaerobis, infecció putrefactiva, la ferida es rega amb una solució de permanganat de potassi escalfada a 40 ° C, peròxid d’hidrogen, cloracida o solució de cloramina al 2%, i després s’aplica un embenat.

Us suggerim que us familiaritzeu amb: Dieta per a un gat a un bol per a la salut

Funcions beneficioses

El valor energètic de les tripes de vedella és de 97 kcal per cada 100 grams de producte. Trebuha conté zinc, per tant, redueix el risc de càncer, prevé defectes del tub neural fetal en dones embarassades, enforteix el sistema immunitari i normalitza la coagulació de la sang. El subproducte millora l’estat de la pell i la glàndula tiroide, redueix el nivell d’homocisteïna, alenteix el procés d’envelliment i té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, la visió i l’olfacte. El producte és ric en proteïnes que donen suport al to muscular i participen en la seva estructura, ajuden a perdre pes.
Macronutrients i microelements biològicament significatius del rumen de vedella