Cebes de diversos nivells: cultiu, plantació, reproducció i cura

Valoració de l'autor

L’autor de l’article

Yakov Pavlovich

Professor, cap del departament de cultiu de verdures

Articles escrits

153

Les cebes de diversos nivells resistents a les gelades no es troben sovint a les cases d’estiu. Tot just comença a guanyar popularitat a causa del seu augment de la resistència al fred i la capacitat de produir verds amb l’aparició de la primera calor i la fusió de la neu. Sense un trasplantament, la planta pot créixer en un lloc durant diversos anys, després dels quals és necessari assignar-hi un nou llit fertilitzat. Només s’utilitzen verds per menjar i la part subterrània és apta per a la reproducció.

Tipus de cebes

La planta té una rica diversitat d’espècies: unes 1.000, però als nostres jardins és habitual cultivar només espècies comestibles. No n’hi ha tantes, però aquestes espècies estan densament incloses en la dieta humana. A més, tenen propietats curatives conegudes fins i tot pels nens.

Entre la gran varietat d’espècies dels jardins, es conreen més sovint:

• Ceba-batun: aquest tipus de planta pertany a plantes perennes, només es mengen les seves fulles. Els verds maduren durant tota la temporada, de primavera a tardor. El llit elàstic és capaç de suportar les gelades, és absolutament sense pretensions.

Ceba: aquest tipus de ceba és coneguda per tothom i es cultiva àmpliament com a principal cultiu de ceba. Es mengen tant verdures d’arrel com plomes. Les cebes es poden guardar bé si es cullen i es cultiven correctament a temps. El gust de les cebes és acrit i picant.

• Cibulet: aquesta planta es pot cultivar com a planta ornamental, però les seves fulles es tallen per a amanides i altres plats gourmet. Els verds són sucosos, tendres i saborosos. Creix durant tota la temporada.
• Escalotes: aquest tipus de ceba difereix de la ceba pel gust. És més suau i sucós, menys picant. No obstant això, els bulbs són molt més petits. Els plats amb ella són aromàtics i saborosos. És aquest tipus el que s’utilitza més sovint per a la preparació de decoccions i infusions medicinals.
• Baba: aquest tipus de ceba es distingeix per les seves fulles. Tenen un sabor delicat i s’assemblen a l’all. Només s’utilitzen fulles com a aliment, aquesta espècie no té cultius d’arrel. L’espècie és resistent al fred.
• Porros: premiats pel seu agradable sabor a ceba i la manca de llàgrimes quan es trosseja. S’utilitza en aliments a tot el món.

All-ceba: aquesta espècie ja s’ha quedat tan aïllada que molts ni tan sols saben que es tracta d’una ceba. L’all té un gust picant i brillant, força picant. Ni un sol plat de preparació i carn no en pot prescindir. Conreat a tot arreu.

Els jardiners, per regla general, planten diversos tipus de cebes alhora: cebes, batun i ceballet. Aquestes són una de les espècies més populars als jardins. Són modestes i gaudeixen de verd durant tota la temporada.

Propietats i aplicacions útils

L’arc de tres nivells té una composició química rica, que inclou:

• fitònids;
• vitamines;
• oligoelements necessaris per al cos;
• aminoàcids.

Els verds tenen propietats antibacterianes, fittoncides i antimicrobianes. També conté antioxidants i algunes substàncies que ajuden a netejar el cos de toxines.

Mètodes de cria de ceba

Segons el tipus de planta, es determina el millor mètode de cria. Per exemple, les cebes generalment es conreen a partir de conjunts. El material de les llavors s’obté a partir de llavors que es formen al final de la temporada de creixement: s’allibera una fletxa. Normalment els jardiners compren conjunts ja fets i no filosofen amb les llavors.Les cebes i els alls es propaguen de manera vegetativa: per grans o nens, que es formen en un cultiu d’arrels. Altres tipus de cebes es propaguen més comunament per llavors.

Algunes espècies són perennes i es reprodueixen per auto-sembra, per exemple, batun.

Schnitt es pot propagar dividint la mata. Es recomana fer-ho quan la planta compleixi els 4 anys. La mateixa espècie es propaga per llavors.

El mètode de cria depèn del tipus de ceba i de les preferències del jardiner. A algunes persones els agrada propagar la planta per llavors, algú és més convenient de manera vegetativa.

Com es multipliquen les cebes vivípares

La reproducció de cebes de diversos nivells només es realitza de manera vegetativa, ja que la planta no forma llavors. Per plantar, utilitzeu bombetes d’aire del primer o segon nivell. També podeu propagar aquesta varietat dividint la mata. La planta està completament excavada del terra, la part subterrània es divideix i es planta en un lloc nou.

Els bulbs d’aire collits a finals d’estiu o al començament de la tardor són adequats per a la plantació. Abans de començar el clima fred, han de tenir temps per arrelar-se.

Cultiu de plantació

A les cebes els encanten els llocs assolellats i poden créixer a pràcticament qualsevol sòl. No obstant això, si el jardiner es proposa cultivar un gran cultiu, la terra hauria de ser solta i fèrtil. Les cebes no toleren el sòl àcid, per la qual cosa s’acidifica amb calç, cendra de fusta o farina de dolomita. És preferible utilitzar aquest últim additiu, ja que la barreja d’humus i calç és poc pràctica. El nitrogen d’aquest tàndem no serà suficient per al desenvolupament complet.

• Característiques d'aterratge:
• El sòl es prepara a la tardor. Per fer-ho, desenterreu la terra, afegiu-hi humus i compost. S’ha d’afegir cendra o calç només en cas d’augment de l’acidesa del sòl. A la primavera, el sòl es torna a desenterrar i s’aplica un complex de fertilitzants minerals.
• La plantació de cebes es porta a terme quan el terra s’escalfa fins a la longitud del dit índex.
• La sembra ha de plantar-se a una profunditat de no més de 3 cm, si el sòl és pesat: 1,5 cm. La distància entre els bulbs és de 8-10 cm de mitjana, entre les files - 20 cm.
• Després de plantar-lo, el llit del jardí es pot adobar amb humus o compost. Els brots apareixeran d’aquí a una setmana.

Cura adequada de les cebes

Per a un cultiu amb èxit de ceba, no n’hi ha prou amb fertilitzar una vegada. Cal cuidar la cultura: regar-la, desherbar-la i alimentar-la. Aquesta és l’única manera de cultivar cebes molt bones.

Durant el període de creixement de les plomes, cal regar la cultura dues o tres vegades a la setmana, la primera dècada de desenvolupament.

Tan bon punt comença el creixement de la bombeta, el reg es redueix a un cop per setmana. Si l’estiu és plujós, no cal regar les cebes. A aquesta cultura no li agrada la humitat. En estius calorosos i secs, podeu regar la planta una o dues vegades cada 10 dies, però no més. Dues setmanes abans de la collita, el reg es deté del tot. A les cebes no els agrada molt les males herbes. Per tant, intenteu mantenir net el jardí. Traieu les males herbes a temps. La humitat perdura al llit de jardí cobert: la ceba no li agrada, el cultiu d'arrels pot podrir-se o infectar-se amb un fong.

Si voleu collir una bona collita de cebes, heu d’adobar a temps. Aquesta regla s'aplica a sòls pobres i no enriquits. Si s’han aplicat prou fertilitzants, orgànics i minerals a terra, no és necessari un fertilitzant addicional. Determinar la deficiència de qualsevol substància és molt senzill. Si la ploma de la ceba és de color verd pàl·lid, no hi ha prou nitrogen. La ploma es torna groga, cosa que significa que no hi ha prou potassi. Els puntets secs indiquen la manca de fòsfor.

Normes per alimentar la ceba:

• A la primera dècada de creixement, els fertilitzants nitrogenats s’apliquen al sòl, per exemple, nitrat d’amoni.
• A la segona dècada s’introdueixen fertilitzants de fòsfor-potassa. Quan el bulb comença a formar-se i créixer, podeu afegir un altre lot de fertilitzants fosfat-potassi.
• No obstant això, la tercera alimentació no és necessària.Molts jardiners han notat una característica de la planta: les arrels es fan més grans i sucoses quan es reguen amb salmorra. El sòl al voltant del bulb es rega generosament amb sal i es rega. Aquesta mesura s’utilitza per controlar la mosca de la ceba: les seves larves i els cucs no els agrada el sòl salat. El mètode s’ha demostrat i ha deixat clar que la sal no només allunya les mosques, sinó que també millora el gust de les cebes. Es recomana ruixar la terra amb sal dues vegades per temporada.

El més important no és alimentar en excés la cultura. Si la planta té plomes verdes i sucoses, no necessita alimentació.

Verema

Podeu determinar la preparació d’un vegetal per les seves plomes: sorgeixen, s’assequen i cauen a terra. El coll entre els verds i el fruit comença a assecar-se. Quan això passa, es pot collir l’arc. El més important és no sobreexposar-lo al jardí, en cas contrari la qualitat de conservació de les verdures caurà dràsticament.

Els cultius d’arrel s’eliminen amb cura del terra i s’estenen a assecar, però no a casa, sinó al carrer. Val la pena tenir cura que la pluja no mulli el cultiu en assecar-se. Les cebes s’han d’eixugar durant aproximadament un parell de setmanes. Després, la ploma seca es talla a una distància de 3-4 cm de la bombeta. Les arrels també es poden. A continuació, les cebes es col·loquen en caixes de fusta i s’emmagatzemen en un lloc fosc: rebosts, cellers o habitacions.

Cultivar cebes grans no és tan difícil, el més important és proporcionar a la cultura un sòl fèrtil i solt i cuidar-la adequadament.

L’únic que no es pot controlar és el temps. Si l’estiu no té èxit, és fred i humit, no hauríeu de comptar amb una gran collita, malgrat tots els esforços i la tecnologia agrícola correcta. Però si l’estiu és càlid, tot jardiner pot produir una collita generosa.

Podeu trobar més informació al vídeo:

Trucs creixents

Aquests són alguns consells útils sobre com cultivar una rica collita de cebes canadences:

1. Es recomana cobrir el sòl amb al·lium amb material dens a principis de primavera. Les cebes no tenen por de les gelades, però les fortes fluctuacions de temperatura poden destruir la planta.
2. Els bulbs recollits s’assequen ràpidament, es planten immediatament o s’emmagatzemen al celler, a la nevera.
3. Cal eliminar totes les males herbes del lloc de plantació, especialment les rizomes.
4. És millor plantar bulbs grans i petits al costat d’una mida similar, aleshores hi haurà una distribució uniforme de l’espai entre ells, així com els mateixos requisits de reg i maduració.
5. El nombre de bulbs subterranis augmenta cada any, de manera que les plantacions es redueixen a la primavera, cosa que dóna als bulbs més espai per al seu desenvolupament.
6. Els millors candidats per recollir material de plantació són plantes de 3-4 anys amb una estructura desenvolupada.
7. En anys secs, és preferible recollir els bulbs d'aire al juliol, a l'agost s'assecaran o es tornaran grocs.

Propagació vegetativa de les cebes

A les regions del nord del nostre país, hi ha un cultiu perenne de cebes d’una mostra sense renovació mitjançant llavors. Es tracta de l’anomenada propagació vegetativa de les cebes. Existeix des de fa molt de temps. Com a resultat, s’han desenvolupat varietats especials amb una llarga etapa de vernalització, amb un gran nombre de bulbs al niu.

Ara aquest arc es distribueix per tot el país. És divers en forma, color, mida del niu, gruix i alçada de la ploma, i altres característiques. És interessant pel fet que dóna nius grans, fins a 10-20 bulbs, s’emmagatzema bé en una habitació càlida i seca a l’hivern, no requereix preocupacions pel cultiu de material de plantació ni de llavors. No obstant això, el material seleccionat per plantar-lo s’ha d’emmagatzemar a una temperatura de 18-20 graus.

La plantació de cebes es pren de nius sans i ben formats. El diàmetre del bulb de plantació és de 2 a 3 centímetres. Els bulbs més grans s’han de tallar abans de plantar-los. Però les cebes tallades són atacades amb més facilitat per les plagues.

Les cebes propagades vegetativament es planten simultàniament al conjunt o una mica més tard, fins al 20 de maig. La distància entre les plantes és de 20-25 cm. Els bulbs s’han de plantar superficialment fins a les espatlles, ja que normalment només creixen a la superfície del sòl. a la part superior, els bulbs plantats s’adoben amb fems semi-podrits. El fem conserva la humitat i serveix com a nutrició addicional per a la ceba.

Al formar un niu gran amb un sistema radicular força feble, les cebes propagades vegetativament responen especialment a la presència d’humitat i nutrients al sòl; amb la manca d’elles, les puntes de les fulles es tornen grogues. El reg freqüent i abundant abans de l'inici de la formació de bulbs, és a dir, al maig-juny, és especialment favorable per augmentar els rendiments.

Les cebes s’alimenten dues o tres vegades: la primera vegada, després del rebrot, la següent, 10 dies després, una després de l’altra. És molt important mantenir el sòl solt, sobretot quan es formen els bulbs. Les cebes maduren 65-95 dies després de la sembra, depenent de la varietat. Es cull i s'asseca de la mateixa manera que quan es cultiven les cebes a partir de conjunts.

Requisits de les condicions

Una ceba de diversos nivells no causa dificultats quan creix, és resistent a les gelades i a la sequera i pot créixer a qualsevol lloc. Però, per obtenir les primeres fletxes verdes el més aviat possible, heu de seleccionar terres argilosos rics i transpirables per a aquesta cultura. Els sòls humits, àcids i pesats no són adequats per a les cebes vivípares.

Vegeu també

Descripció de la varietat de ceba Slizun, característiques del cultiu i cura

Quan el substrat és inundat, les bombetes subterrànies es podreixen ràpidament. És el més adequat una zona ben escalfada i il·luminada pel sol, a partir de la qual la neu es manté a principis de primavera i l’aigua no es reté.

Una condició important per créixer i obtenir una collita primerenca serà l'aplicació oportuna de fertilitzants orgànics. Es recomana plantar aquest cultiu de ceba després de remolatxa, carbassó, patates, raves, col, cogombres, llegums.

Plantar cebes

Els principis de plantar cebes "per a menjar" i amb finalitats decoratives són els mateixos. La regla principal: no plantar cebes després de cultius relacionatsperquè els bulbs no es podreixin i no hi hagi altres malalties. Però els tomàquets, la col, els pèsols i les mongetes són excel·lents predecessors.

Deixa la ubicació escolliu-ne un de càlid i lleuger perquè el sol escalfi el sòl. Per als llaços decoratius, aquesta és també una condició important per a un bonic color. I per a les cebes, la llum i la calor són cebes sucoses i verds brillants. A més, el sòl càlid més fluix redueix el risc de podridura.

Per a les cebes, la llum i la calor són cebes sucoses i verds brillants.

A les cebes els agrada el sòl fèrtil, ben assaonat amb fertilitzants orgànics i minerals, amb una reacció propera a la neutral. Com a regla general, el llit de ceba es prepara amb antelació. Es pot plantar tant abans de l’hivern (principis de tardor) com a principis de primavera. Abans de l’hivern, solen plantar cebes “sobre una ploma” per delectar-se a la primavera amb herbes fresques, però si seguiu regles senzilles, també podeu fer-ho amb un nap.

Abans de l’hivern, solen plantar cebes “sobre una ploma” per delectar-se a la primavera amb herbes fresques

Vaig plantar sevok diverses vegades (bulbs petits de llavors) abans de l'hivern, però a la primavera va començar a disparar molt ràpidament a costa de la vegetació i la formació de bulbs. Després de llegir l'article sobre la sembra de ceba d'hivern, em vaig adonar: per a això, heu de triar un conjunt de diàmetre no superior a 1-1,5 cm.

A la primavera, es planta sevok durant els primers deu dies de maig en sòls ben escalfats... L’únic problema en aquest cas és la seva conservació a l’hivern: els bulbs petits es poden assecar. Tot i així, si es planta a terra, la temperatura de la qual és inferior a +12 graus, la ceba començarà a disparar ràpidament. Però tampoc no heu d’arribar tard amb la plantació; això pot afectar el desenvolupament i la qualitat de l’arc més endavant.

Descripció de la planta

La planta va rebre el seu nom per les peculiaritats del desenvolupament de la part superior.

Les fulles verdes s’estenen del terra i, en lloc d’inflorescències, es formen bulbs airejats, a partir de la unió dels quals surten nous peduncles amb bulbs. Així, la ceba creix en diversos nivells.

Xina és reconeguda com la pàtria d’aquesta planta. Va ser allà on es van descobrir els brots d’una espècie similar. Més cebes van arribar a Europa i només als segles 17-18. va arribar a Rússia.

Les fulles tenen una estructura buida, són gruixudes, de fins a 2 cm de circumferència, de color verd ric i sucoses. L’alçada de cada brot sol ser de 40-50 cm, però algunes s’estenen fins a 1 m. Les inflorescències estan representades per una col·lecció de bulbs d’aire, el nombre total dels quals oscil·la entre 3 i 30 en un punt de convergència. El diàmetre de cadascun depèn del nivell, com més baix es trobin, més gran. El primer nivell conté cebes, la mida de les quals és de fins a 3 cm, amb un pes de fins a 25 g. Els nivells superiors inclouen fruits que no pesen més de 4 g.

La ceba cornuda es distingeix de les varietats clàssiques de ceba per un sabor més agut i ric i una excel·lent resistència a les gelades. Els bulbs toleren refredats d’hivern fins a 50 graus.

A diferència d'altres espècies de la família, la ceba de diversos nivells comença a créixer quan l'aire s'escalfa fins a 10 graus. Els bulbs no tenen un període inactiu, continuen desenvolupant-se constantment al peduncle. L’òrgan subterrani creix amb força al setembre.

Utilitzant un llaç per esglaons

Aquesta planta és principalment alimentària. Tant els brots com els bulbs (subterranis i aeris) són comestibles, independentment de si es tracta d’una varietat salvatge o que es cultiva a la vostra casa d’estiu. Les fulles i els bulbs tenen un sabor més ric i picant que altres cebes. Són més nutritius, contenen més vitamines. Les fulles es mengen fresques a la primavera i principis d’estiu, els bulbs són salats i adobats.

Gràcies als phytoncides continguts en la composició, algunes parts d'aquesta planta permeten el seu ús com a mitjà de la medicina tradicional. Els components augmenten la immunitat, protegeixen contra els refredats, ajuden a combatre les malalties de les genives, la deficiència de vitamines, la hipertensió i els problemes gastrointestinals.

L’ús de l’al·lium en jardineria ornamental també és popular. Gràcies als seus interessants bulbs d'inflorescència, estructura de diversos nivells i floració primerenca, té un paper pràctic en jardineria. En disseny de paisatges, són possibles les següents aplicacions:

1. Per a un jardí de parterre. Serà un element adequat a causa de l’aparició primerenca de vegetació.
2. Com a enquadrament decoratiu de pistes. Allium es planta a poca distància de la vora del camí i de la següent planta. Unes setmanes després, s’observa un marcat interessant i poc convencional de les pistes.
3. Com a part integral d’un jardí de roques, un turó rocós. L’alçada de la planta permet utilitzar-la com un dels elements centrals, envoltant-la de veïns més curts. La decoració d’un jardí tan decoratiu amb pedres (grava, molles, pedres) té un aspecte preciós.
4. Com a part integral de l’al·laria. Aquest tipus de composició de jardí implica l’ús de només diversos tipus d’arcs. Agafeu 1-2 elements centrals alts, envoltant-los amb elements de mida reduïda. També període de floració i color característic. Allarius farà les delícies del jardiner durant tot l'any. Les següents varietats esdevenen veïnes d’un arc de diversos nivells: shnitt, anzur, ós, blau, oblic, Pskemsky, Ostrovsky.

El pic de l’efecte decoratiu de la planta arriba a l’estiu i, de juliol a agost, s’eliminen els bulbs.

Varietats

Hi ha diverses variants populars de cebes vivípares. Els tipus més habituals:

• Memòria. Varietat primerenca amb germinació ràpida i excel·lent creixement de la massa verda. El període abans de tallar les fulles és d’uns 24 dies. En un procediment, s’eliminen 1,5 kg de verds d’1 m². m, i fins a 3 kg per temporada, dels quals fins a 0,7 kg s’extreuen de les bombetes d’aire. Els bulbs morats i allargats solen créixer en 3 nivells.
• Likova. La collita comença 20 dies després de la sembra, encara que la llum solar sigui baixa.Els brots tenen una flor de cera, els bulbs són de color porpra verdós, ovalats, pesen aproximadament 6 g, combinats en inflorescències de 3 a 8 peces. Productivitat: 3,6 kg per 1 m² m.
• Hivern d’Odessa. Els brots són de color verd clar, d’uns 30-40 cm d’alçada. Els bulbs són ovals, de color porpra vermellós, fins a 30 bulbs d’aire per planta.
• Chelyabinsk. El període de maduració del primer cultiu és de 20 dies. La varietat és resistent al clima fred.
• Gribovsky 38. Els brots del primer nivell s’amplien 40 cm, 2 capes més són una mica menys. El període de maduració és de 21 dies.

Totes les varietats són molt ramificades, toleren bé el fred.

Cura de la ceba

Reg

Les cebes necessiten humitat per desenvolupar-se correctament. Moltes fonts diuen que té sentit regar la ceba un cop per setmana.

Les cebes necessiten humitat per a un correcte desenvolupament.

Però el 2013, per exemple, l’estiu era voluble: o bé el sol feia calor i les puntes de les plomes de ceba es van assecar en un parell de dies, o plovia quan els bulbs ja estaven formats (el procés de maduració dels bulbs va començar al juliol). ), i el reg no era particularment necessari. En aquest cas, heu de vigilar que la ceba no s’assequi, però no es desbordi. Els verds seran els primers a saber sobre l’excés d’humitat: es tornarà de color verd pàl·lid.

Fertilitzants

Si la ceba no entra en verd durant molt de temps, té sentit alimentar-la amb fertilitzants líquids. 1 litre és perfecte. urea +1 got de mullein. Després d'un parell de setmanes, podeu alimentar-lo de nou.

Afluixament i desherbament

Té sentit afluixar el sòl al voltant de les cebes diverses vegades a la setmana, però normalment em limito a una sola vegada.

És millor afluixar les cebes diverses vegades a la setmana.

S’ha de desherbar llits amb ceba. L’estiu passat el vaig plantar a diferents llocs: un estava a ple sol i l’altre en un lloc càlid i assolellat, però amb un sol voluble. No tenia pressa per desherbar les cebes que creixien sobre les mateixes "cendres": només vaig trencar les males herbes més agressives perquè no ofegessin les petites plomes i, quan la ceba guanyés força, les males herbes es poden eliminar. Això va ajudar a protegir les plomes joves de la dessecació i el marciment durant un temps.

Tractament antifongs

Molts jardiners, quan la ploma arriba als 15 cm, processen el fullatge amb una solució de sulfat de coure per evitar fongs. No ho vaig fer, i mentre el fong m’evitava l’arc. A la meva àvia li encantava afegir 1 cullerada de sabó per a roba, ratllat i dissolt en aigua, a la solució de sulfat de coure.

Receptes de ceba de diversos nivells

Aquesta útil planta s’utilitza per fer amanides, sopes, adobs, farcits de pastissos i salses. Les receptes populars inclouen els mètodes següents.

Ceba en vinagre amb baies

Aquest producte també serà beneficiós a l’hivern i es prepara d’aquesta manera:

1. Retalleu la part superior i inferior de la bombeta i traieu-ne la pellofa.
2. Poseu la quantitat necessària de bombetes en aigua bullent, traieu-les i refredeu-les.
3. Aboqueu les cebes refredades amb aigua ben salada.
4. Barregeu 0,7 kg de grosella o suc de grosella amb 0,3 kg de vinagre de poma, 2 cullerades. l. sucre i sal, una mica de clau i pebre.
5. Porteu la barreja al foc fins que apareguin bombolles, però no bulli.
6. Poseu una fulla de llorer al fons d’un pot de vidre, apliqueu bé les cebes i aboqueu-hi adob.
7. Esterilitzeu els recipients durant 10 minuts i torneu a cargolar les tapes.

Amanida d'ous

Per preparar un plat, utilitzeu la recepta següent:

1. Piqueu finament les fulles de ceba, resultant aproximadament 1 tassa de producte picat.
2. Tritureu 3 ous.
3. Barregeu els ingredients, cobriu-los amb maionesa. Podeu afegir pebrots picants o una mica de vinagre.

Cebes caramel·litzades

Aquest berenar deliciós i peculiar és fàcil de fer amb cebes egípcies. El progrés del treball és el següent:

1. Peleu diversos bulbs petits, amb un pes total d’uns 150 g, talleu la part inferior (si els bulbs són grans, talleu-los en anells amples).
2. Posar en una paella amb oli d’alli, sofregir a foc mig.
3. Quan la ceba s’estovi i es cobreixi amb una crosta marró clara, aboqueu 15 g de sucre, una mica de sal al recipient, aboqueu-hi 2,5 culleradetes. vinagre balsàmic.
4. Remeneu els ingredients i deixeu-los coure a foc lent durant 12-15 minuts.

Melmelada

Les cebes no només són adequades per a plats principals i aperitius, sinó que també s’utilitzen per crear plats dolços. Passos de cocció:

1. Peleu 0,25 kg de ceba i traieu el fons.
2. Esbandiu les bombetes i talleu-les ben fines.
3. Poseu el producte en un bol, aboqueu-hi uns 50 ml d’aigua bullent (per amagar completament la capa de ceba).
4. Al cap de 5 min. Escorreu l'aigua bullint i, a continuació, torneu a omplir el bol amb la mateixa quantitat de líquid calent.
5. Escorreu l’aigua, aboqueu l’al·lium en un calder o una cassola amb un fons gruixut.
6. Afegiu 0,1 kg de sucre i una mica d’àcid cítric, aboqueu-hi 150 ml de vi de fruita o suc de taronja (llimona).
7. Protomit durant 20-30 minuts. a foc mig, sense deixar de remenar.
8. Quan la melmelada estigui a punt (les cebes es tornen incolores i suaus), reduïu el foc al mínim i deixeu-ho al forn durant 5-7 minuts més.
9. Traieu els aliments de la cuina, refredeu-los i poseu-los en recipients. La melmelada no és adequada per a l’emmagatzematge a llarg termini; es menja poc després de la preparació.

El llaç en nivells no només aportarà sabor a la parcel·la del jardí, sinó que també diversificarà la llista habitual de plats.

Neteja i emmagatzematge de cebes

Si no es formen plomes noves, és setembre al jardí, el fullatge ha mort i els bulbs delecten l’ull amb escates daurades, és hora de començar a collir. El més important és no estrènyer-lo, en cas contrari l’arc decidirà “despertar-se” i començar a créixer.

Collita i emmagatzematge de cebes

Normalment, en desenterrar cebes, no les rento; això ha passat històricament a la nostra família: després d’un bon assecat i eliminació de les escates, queda perfectament neta. Aquest any, però, hi va haver pluges constants, de manera que després de desenterrar la ceba s’havia de rentar, eliminar les arrels i tallar les plomes. Després, les cebes es posen a assecar en una sola capa.

Per assecar necessiteu una habitació lluminosa i ben ventilada. Al cap d’unes 3 setmanes, fins i tot en bulbs nus, es formen escates, el cultiu es pot collir en caixes o contenidors d’emmagatzematge. El nostre llaç se sol col·locar al carrer sota un dosser i, els primers dies després de desenterrar-lo, el deixem just a la carena sota el sol.

Elecció de varietats

La selecció de cebes de diversos nivells al nostre país encara es troba en la fase inicial, s’han criat i estès diverses varietats que es recomana plantar a totes les zones climàtiques.

• Gribovsky-38 és una varietat primerenca i resistent al fred, zonada al carril central, adequada per als Urals i Sibèria. Els arbustos són densos, compactes, d’alçada mitjana (fins a 40 cm). Tornen a créixer durant un màxim de tres setmanes.
• La varietat Likov es va criar sobre la base de Gribovsky-38, maduració primerenca. El bulb basal és petit, dèbilment expressat, però els bulbos d’aire són força grans, de forma rodona.
• Odessa winter 12 és una varietat provada pel temps per a les regions del sud. El bulb subterrani és multiconjunt, formant un niu de 2 a 5 nadons i un dens arbust verd de fins a 45 cm d’alçada. A la meitat dels casos, dispara al primer any de la temporada de creixement, els bulbs són de color vermell-violeta. en color.
• Una altra varietat de maduració primerenca és Memory. A més de sucosos verds, dóna una bona collita de bombetes d’aire vermell-porpra. Els bulbos del primer i segon nivell tenen un tamany bastant gran, adequats per al processament.