Carabassa verda: 20 varietats interessants amb fotos, descripcions

Els primers a cultivar carbassa van ser els indis mexicans fa molts segles. Van preparar diversos plats a partir de fruites brillants, van fer plats i fins i tot catifes amb pell de carbassa. La planta va ser portada a Europa pels mariners espanyols fa uns 500 anys. Als europeus els va agradar el nou producte. Avui dia es cultiva una hortalissa sana a tots els continents, excepte a l’Antàrtida.

Al nostre país, la carbassa és estimada pels jardiners i jardiners. Es conrea a totes les regions del país, excepte a l'extrem nord. Les fruites de color taronja brillant són saboroses i saludables i es conserven bé a l’hivern. Varietats ornamentals de cultura adornen una tanca antiestètica en una casa de camp o un jardí. A l'article parlarem del cultiu i la cura de la carbassa al camp obert.

Ressenyes de les varietats més populars

Com es diu una carbassa arrissada en forma de pera? Com fertilitzar els llits de carbassa? Les petites ressenyes sobre les varietats en forma de pera més populars ajudaran a respondre aquestes preguntes.

Prikubanskaya

Pertany a les varietats de nou moscada, té un sabor delicat i sucós. Prikubanskaya s'assembla a un meló dolç madur. Aquesta varietat és a mitja temporada, els residents d'estiu collen en 120-130 dies des del moment de la plantació. Els arbustos són semi-estenents, la longitud de les pestanyes és d’uns 0,3 m. Les carabasses són allargades, en forma s’assemblen a una pera fina i llarga. El color és groc marró, a la superfície es veuen taques marrons. La polpa és de color vermell ataronjat, la pell és ferma. Prikubanskaya està ben emmagatzemat i transportat. El rendiment és estable, des de 1 m². Els jardiners recol·lecten aproximadament 2 kg de fruites madures i saboroses.

La varietat de nou moscada s’utilitza per preparar àpats saludables i dietètics. A partir de les fruites, podeu fer sopa de crema, guisat de verdures, amanides de vitamines i fins i tot brioixeria dolça: magdalenes, pastissos, pastissos de formatge, creps. Aquests plats tan saborosos i baixos en calories són bons per al cos, el saturen de vitamines A i B, ferro, betacarotè, calci i magnesi. Al mateix temps, no perjudiquen la xifra, perquè 100 g de Prikubanskaya només contenen 28 kcal.

Perla

Molt tard grau, la carbassa madura en 130-140 dies. Es recomana plantar al carril mitjà o al sud del país. Els llits fèrtils i assolellats són ideals per créixer. Abans de plantar, el terreny es desenterra i es fertilitza amb torba. Per obtenir una collita rica, els residents d'estiu recomanen plantar la varietat en plàntules. Per fer-ho, un mes abans de plantar-se, es preparen les plàntules: el sòl, les llavors s’aboquen a contenidors nets i es col·loquen al davall de la finestra. Cada 10 dies, les plàntules es reguen amb aigua tèbia, un cop cada dues setmanes s’alimenten amb fertilitzants orgànics, per exemple, excrements d’aus líquides.

La longitud mitjana del fruit és d’uns 40-50 cm, el pes varia de 5 a 7 kg. La pela és fina, hi ha poques llavors. La polpa és cruixent i densa, a causa de l’alt contingut en carotè, té un color groc brillant. La varietat és dolça, de manera que es consumeix tant fresca com després del tractament tèrmic. La perla té una elevada immunitat contra les malalties i les plagues d'insectes. Emmagatzema bé fins a 4-5 mesos.

Novetat

Un altre representant en forma de pera de les varietats de nou moscada madura en un termini de 110-115 dies. La novetat es planta després de les gelades de primavera. La distància entre els arbustos ha de ser com a mínim de 60-70 cm. Les carbasses es reguen cada 5-7 dies; s’utilitzen aproximadament 1,5 litres d’aigua tèbia per a un arbust. Si l’estiu és plujós, es redueix la quantitat de reg. Fertilitzeu la varietat tres vegades per temporada. Es recomana als residents d'estiu que alternin la matèria orgànica i els fertilitzants minerals.Les cendres de fusta, els líquids de Bordeus, els preparats que contenen nitrogen i els complexos minerals s’utilitzen com a apòsit.

El pes mitjà de la fruita és de 4 kg, la longitud és d’uns 50 cm. La carbassa té un color groc ataronjat, carn densa i sabor excel·lent. La novetat té una bona transportabilitat i es pot guardar fins a 6-8 mesos. Com a norma general, s’utilitzen caixes de fusta i zones ventilades seques, com ara un soterrani o soterrani. El rendiment és elevat, aproximadament 5 kg per 1 m². m.

Maca de sucre

L’híbrid té una elevada immunitat contra les malalties i les plagues. No obstant això, els jardiners experimentats encara presten especial atenció a les mesures preventives. Per evitar que la planta es posi malalta amb floridura, es ruixarà amb sèrum de llet 2-3 vegades per temporada. Per protegir el cultiu de pugons, llimacs i àcars, les verdures es fertilitzen amb líquid de Bordeus o una solució de sulfat de coure. Aquests mètodes no només protegeixen els llits de factors negatius, sinó que també milloren la palatabilitat de la carbassa.

Màscara de sucre híbrida de nou moscada pertany a la maduració primerenca, madura en 90-100 dies des del moment de la plantació. Els fruits són llargs i corbats; en la fase de maduresa tècnica són de color verd i després es tornen de color beix clar. La polpa és de color groc ric, l’aroma és dolç i nou moscada. El pes de la carbassa varia d’1 a 2 kg. Els jardiners aprecien l’híbrid pel seu alt rendiment, des de 1 m². Recollir aproximadament 15-20 kg de verdures inusuals.

Pinya

L'híbrid madura en 100-110 dies, adequat per al cultiu al sud del país... La pinya té una deliciosa polpa, conté una gran quantitat de vitamines i minerals. El pes de la fruita és d’uns 2 kg. La carbassa té un color taronja clar, carn ferma i cruixent. Es manté bé, sovint es cultiva a escala industrial. El producte es consumeix fresc, bullit, al vapor i fins i tot fregit.

Interessant! El consum regular de carbassa alenteix el procés d’envelliment del cos, millora la qualitat de la pell, els cabells i les ungles. A més de la polpa de carbassa, sovint s’utilitzen llavors: tenen un alt contingut en coure, zinc i fòsfor.

Butternut

Aquesta varietat se sol anomenar "carbassa de nous", el sabor de la fruita s'omple de notes de nou moscada. La carbassa en forma de pera pesa entre 1 i 1,5 kg. Té una pell densa i un color groc-ataronjat. La varietat és de maduració primerenca, madura en 2,5-3 mesos. La verdura es planta als hivernacles o a l’aire lliure. Abans de plantar, assegureu-vos de desinfectar les llavors, els llits i les eines de jardí. Quan es conreen en plàntules, les plàntules s’endureixen.

ALIMENTACIÓ DE CARABASSA: LA MILLOR ELECCIÓ

A l’hora d’escollir una carbassa per al cultiu amb finalitats farratgeries, us heu de centrar en el període de maduració, el rendiment, la poca pretensió, la facilitat d’ús, la vida útil, la capacitat d’acumular una gran quantitat de sucres. Als animals també els encanten els dolços!

Per tant, val la pena plantar varietats que formen 3-4 fruits de 5-10 kg en un arbust. Les fruites més grans requereixen més espai i són difícils de transportar. A més, són menys dolços, contenen menys carotè i solen tenir una vida útil inferior. I un matís més: els fruits de la carbassa de fruits grans són de cor petit i no danyaran l’estómac i els intestins dels animals.

QUALITAT DE LA COMANDA I LLAVORS BARATS I ALTRES PRODUCTES PER A LA LLAR I LA CASA. ELS PREUS SÓN AMPOLLA. COMPROVAT! NOMÉS BUSQUEU-VOS I SORPRENDREU COM TENIM CRÍTIQUES. VA >>>

A continuació es mostren altres entrades sobre el tema "Casa rural i jardí: fes-ho tu mateix"

• Com conservar adequadament la carbassa - preservar les vitamines: Emmagatzemar la carbassa - com tothom ...
• Varietats de carbasses de fruits petits: foto, nom i descripció: les millors varietats de carbasses petites i miniatures S ...
• Empelt d’un cogombre sobre una carbassa: Com empeltar un cogombre sobre una carbassa Prepara ...
• Cultiu carabasses sobre munts d’herba: els meus comentaris: Com cultivar una carbassa en compost, ...
• Varietat de carbassa "Musc de Provence" - plantació i cura: varietat de carbassa Musc de Provence en creixement ...
• Plantació i cura de ciclanteres: Cultiu de ciclanteres comestibles Comestibles i fruits, ...
• Cera de carbassa benincasa - cultiu, plantació i cura: Carabassa benincasa - cera, varietats ...
  

  Subscriviu-vos a les actualitzacions dels nostres grups i compartiu-los.

Ressenyes de residents d'estiu

La majoria dels residents d'estiu prefereixen cultivar carabasses boniques i sucoses en forma de pera. A molts els atrau el clàssic color taronja i l'aroma de meló. Tanmateix, de vegades no es compleixen les expectatives: en lloc de fruites grans i atractives, creixen carbasses petites i aquoses.

Arina, Ufa: “Fa temps que cultivo carbasses en forma de pera. Els meus preferits són les varietats Novinka i Zhemchuzhina. Són semblants entre si, tenen una polpa sucosa i dolça. Tot i això, la varietat Novinka és més productiva. Asseco les llavors de carbassa i les afegeixo a productes de forn i a partir de la polpa faig farinetes i melmelada dolça per a l’hivern ".

Olga, Moscou: "Prefereixo només les varietats de nou moscada. Tenen un sabor i aroma increïbles. En sortir, són capritxosos, però si se segueixen totes les normes agrotècniques, no sorgeixen problemes. M’agrada especialment fer-ne suc de vitamina amb gingebre i llimona, així com cuinar farinetes per esmorzar ".

Milà, Ekaterimburg: “Sempre planto carbasses a l’hivernacle. A mi m’encanta especialment la pinya. No té pretensions a l’atenció, poques vegades es posa malalta. Abans de plantar, assegureu-vos de desinfectar les llavors i preparar les plantules. Collo a principis de setembre. Mengem alguna cosa de seguida i deixem l’altra part per l’hivern ".

Per què és bona una carbassa en forma de pera?

La varietat de cultius de carbassa és fantàstica. No obstant això, no totes les varietats són adequades per al cultiu en el clima de la regió de Moscou. El clima aquí és típic de la zona mitjana. És possible un fort refredament del fred, no hi ha estabilitat a les temperatures, un nombre reduït de dies assolellats. Per tant, cal seleccionar varietats que no requereixen temperatures elevades a llarg termini.

Chit

Es tracta d’una carbassa blanca única. Es caracteritza per la presència de petites fruites que es poden menjar alhora. Varietat de mitja temporada amb fruits ben reconeguts. El pes mitjà d’una carbassa és de 2,5 kg.

Avantatges:

• llarga vida útil;
• tolera bé el transport;
• apte per al cultiu industrial;
• sabor de mel de la polpa pronunciat;
• sense pretensions.

Pastís dolç

Aquesta espècie amb un nom inusual és ideal per preparar plats deliciosos. Pertany al grup de varietats de maduració primerenca. Es diferencia en la polpa saborosa i brillant. El pes fetal mitjà és de 2 kg.

Meló

Una varietat de mitjan temporada amb un sorprenent aroma a meló. La carbassa de meló dóna una gran quantitat de fruits brillants. La pell exterior és groga. Es poden guardar durant molt de temps si es mantenen secs.

La polpa té un color taronja molt ric, dens, aromàtic, dolç. Una característica distintiva és el pes de les carbasses. Una fruita pot arribar als 30 kg.

Pastila Champagne

Una varietat sorprenent amb un aspecte inusual. La carbassa és allargada, ovalada. La pell és rosada.

Característiques:

• té aroma a vainilla;
• es pot menjar sense tractament tèrmic previ;
• la polpa és taronja o groga;
• un gran percentatge de polpa del total;
• pes 3 kg;
• apte per a ús de taula, per fer saba.

Alba

Planta amb una extensa part vegetativa. El pes de la carbassa varia en menys de 4 kg. Els segments destaquen a la superfície del fetus. El color de la pell és de color verd clar, amb esquitxades de groc i taronja.

Gust mitjà. La polpa és bastant gruixuda i fibrosa. Poc suc. Apte per a cereals, plats secundaris.

Ametlla

Varietat avorrida, excel·lent tolerància al transport. L’ametlla de carbassa té fruits aplanats, a l’interior dels quals s’amaga una polpa densa de color taronja. El gust és agradable, dolç. A la superfície de la pell es dibuixen ratlles verdes sobre un fons taronja clar.

Dona russa

La varietat es reconeix fàcilment per la seva forma inusual de fruita. La varietat Rossiyanka té carbasses amb cúpula de pell vermella brillant.Tipus de mitja temporada sense pretensions, adequat per a la regió de Leningrad, regió de Moscou.

El sabor és dolç. Hi ha un lleuger aroma que recorda el meló. Pes mitjà 4 kg.

Als jardineros els encanta la carbassa en forma de pera pel seu aspecte interessant (veure foto). La fruita atractiva i vibrant es veu deliciosa i queda molt bé a qualsevol taula. Els residents d'estiu aprecien aquestes fruites pels següents avantatges:

• polpa saborosa i sucosa;
• composició vitamínica;
• atenció sense pretensions;
• versatilitat en l'aplicació;
• decoració;
• rendiment alt i estable.

Vista interior

La carbassa Butternut és un material excel·lent no només per a un transport fabulós. A Halloween, ofereix grans possibilitats per al disseny de cares festives de llanternes. No obstant això, es considera que els principals avantatges són el seu "món interior". La polpa és sucosa, dolça i té propietats dietètiques. El cos assimila fàcilment i amb gust la carbassa.

Molts plats es preparen a partir de la fruita, que es converteix en la favorita dels exigents gourmets no només pel seu sabor, sinó també pel seu baix contingut calòric. En 100 grams, no s'escriuran més de 31 unitats.

Varietats de carbassa amb fruits grans

Molts jardiners s’esforcen per cultivar una verdura veritablement gegantina. Hi ha molts campions entre els representants d’aquesta cultura. Per assolir l’objectiu estimat no n’hi ha prou per cuidar adequadament la planta. Un requisit previ per a l’èxit és una varietat seleccionada correctament que doni fruits grans.

Tipus de carbassa de grans fruits:

• Llum;
• Titani;
• Centner;
• Gegant atlàntic;
• Grassa;
• Or parisenc;
• Farinetes russes.

Llanterna de carbassa

El pes mitjà d’un fruit d’aquesta varietat reproductora és d’uns 6 kg. Amb una cura i una alimentació adequades, es poden obtenir exemplars més grans. La varietat té una llarga vida útil. La carn cruixent i sucosa s’amaga sota una pell força fina.

Farinetes russes

Varietat de taula, que es distingeix per fruits grans. El pes mitjà d’una carbassa és de 7 kg. Els fruits són arrodonits, de color taronja brillant amb un lleuger to rosat.

Característica:

• mitjan temporada;
• fins a 4 fruits maduren en una planta;
• la polpa té un aroma agradable, sabor equilibrat;
• s’utilitza a la cuina per a la preparació de guarnicions, sopes, cereals.

Benefici i perjudici

La carbassa de nou moscada és rica en vitamines. Les varietats són diferents, però independentment del tipus, les fruites contenen pectines, sals minerals (fòsfor, zinc, magnesi, calci, seleni, manganès, coure) necessàries per a una persona. En presència de carotè, la carbassa és diverses vegades superior a les pastanagues més familiars. Per a aquells que ataquin els greixos acumulats, el sobrepès, els plats de la bellesa taronja seran una autèntica salvació.

Es recomana incloure la carbassa a la dieta de les dones embarassades. Serà útil per a persones inclinades a les “qüestions del cor” utilitzar aquest valuós producte. Es diu que la carbassa butternut ajuda a reduir el risc d’ictus, arítmies. L'oncologia també s'inclou a la llista de malalties per a les quals es recomana l'ús del fetus.

Unes bonificacions valuoses addicionals són un efecte enfortidor general sobre el sistema immunitari, un efecte beneficiós sobre la malaltia en cas de malalties renals i malalties hepàtiques. A més, la carbassa té propietats laxants i colerètiques.

Moment per plantar carbassa

A l’hora de determinar el moment del cultiu, es guien per les condicions climàtiques d’una regió concreta. Cal tenir present que la bellesa del sud no tolera el fred... L'aterratge en terreny obert només es realitza després que s'estableixi un clima càlid.

A Bielorússia, Ucraïna i el sud de Rússia, les dates cauen a la segona quinzena de maig.

A la regió de Leningrad i la regió de Moscou - a principis de juny.

A l’Ural i Sibèria - a mitjans de juny.

Varietats

La carbassa de moscada sol tenir forma de pera. Algunes persones comparen la seva gràcia amb un rellotge de sorra. Però això està lluny de ser l'única opció per a l'aparició d'una dolça bellesa.

Avui en dia, la carbassa de nou moscada també es cultiva a les terres russes. Ara enumerarem les varietats que es poden trobar més sovint en agricultors nacionals. És:

• carabassa moscatell "Pearl" de forma cilíndrica. El pes pot arribar als 7,5 kg. Té un interior delicat;
• carbassa de nou moscada "Vitamina", de forma allargada, amb un pes de fins a 7 kg amb polpa cruixent;
• La carbassa de nou moscada Prikubanskaya, petita, arriba a només 4 kg, la polpa és dolça i tendra.

Altres varietats també són adequades per a la zona de terra no negra. Per exemple, la carbassa "Marble", el pes mitjà de la qual és de 5 kg. Es distingeix per una escorça tacada i grisenca coberta de tubercles. A l’interior, tradicionalment és de color taronja, molt dolç. Podeu guardar la fruita fins a nou mesos.

La carbassa "Arbatskaya" pot arribar a pesar 20 kg. La seva forma cilíndrica s’espessa cap a l’àpex. La pela és molt brillant, de color taronja daurat. Es considera una de les varietats tardanes per maduresa. La carbassa "Delicacy" sobrepassa la seva maduresa. Exteriorment, s’assembla a una manuella esportiva. A diferència d'altres espècies, aquest fruit té molt poques llavors al seu interior. La varietat Golden Pear es compara amb una petita gota. Té un pes modest, de fins a 2 kg, té un gust lleugerament nou.

Actualment, els agricultors russos conreen nombroses varietats de carbassa de molla seca. L’elevada popularitat s’explica no només per valuoses qualitats, propietats nutricionals i excel·lent sabor. La carbassa Butternut es pot emmagatzemar durant molt de temps sense requerir condicions particularment sofisticades. Per tant, els plats elaborats amb aquesta fruita es poden veure a la taula en qualsevol època, fins i tot la temporada més freda.

Característiques del cultiu a diferents regions de Rússia

La carbassa sense pretensions es conrea a tota Rússia, excepte a l'extrem nord. A cada regió, el cultiu d’un cultiu té les seves pròpies característiques.

A Sibèria i els Urals

A les regions amb estius frescos i curts, es cultiven predominantment varietats primerenques i mitjanes estacions. A l’hora d’escollir, parar atenció a la resistència de la varietat a temperatures extremes.

A Sibèria i els Urals, la carbassa es cultiva per les plàntules, ja que l’amenaça de les gelades de retorn persisteix fins i tot al juny.

Als afores de Moscou

Aquí, les varietats de maduració primerenca es planten immediatament en terreny obert. Mitja temporada i tarda: a través de les plàntules.

Plats i receptes

Què cuinar amb carbassa de mosc? Els xefs amb experiència donaran nom a una dotzena de plats. Farinetes, sopa, costelles, guarnicions. Moltes opcions per farcir la fruita. La carbassa s’afegeix als productes de forn, salses, cremes.

Per a qualsevol celebració, podeu preparar un plat festiu i contundent. La carbassa Butternut també ajudarà a sorprendre els convidats. Hi ha molts plats d’aquest producte. Per exemple, fruita al forn amb farcit.

Consells i trucs de jardiners experimentats

Quan conreu carbassa, ajudaran les següents recomanacions d’agricultors experimentats:

• en créixer en zones amb estius frescos i curts, utilitzeu llits càlids;
• espolvoreu els brots laterals amb terra per formar arrels addicionals;
• seguiu les regles de rotació de cultius;
• col·loqueu la carbassa a les zones assolellades i àmplies;
• no deixeu que la fruita entri en contacte amb el sòl: això pot causar deteriorament. Col·loqueu taulers o altre material adequat sota les carbasses.

Procés de cocció

Si el forn està passat de moda, és millor preescalfar-lo prèviament. La temperatura requerida és de 170 graus.

El primer pas és preparar la carbassa. Per fer-ho, heu de tallar-lo al llarg. La nou moscada en forma de pera té una depressió a la part superior on es col·loquen les llavors. S'han d'eliminar juntament amb les fibres de connexió. El resultat hauria de semblar dos vaixells.

El següent pas és processar la polpa de carbassa. Les osques s’apliquen a la superfície amb una malla. Els talls no haurien de danyar la pell, però sí que s’han de fer prou profunds.

Un imprescindible per a aquest plat és la marinada. Conté farigola seca, alls, pebre vermell i negre mòlt, oli d’oliva. Combineu tots els ingredients en un bol.Es tritura prèviament l’all, es pot passar per una trituradora i un ratllador. Batem bé la massa resultant amb una forquilla, una batedora o una batedora.

Amb un pinzell o ploma culinària, l’adob s’aplica a la superfície dissecada de la carbassa. S'ha de deixar reposar les meitats abocades una estona de manera que el guarniment es filtri a les osques, absorbint la polpa.

Els espais en blanc de carbassa tractats amb adob s’han de col·locar sobre una safata de forn folrada amb pergamí o en un recipient especial amb una superfície resistent a la calor. Les meitats es carreguen en un forn calent. Temps de torrat d’1,5 a 2 hores, segons la mida de les peces.

Mentre la carbassa és al forn, prepareu el guarniment principal per al plat. El pebrot dolç es talla a daus petits. El carbassó es processa de la mateixa manera. Si és jove i amb la pell fina, no cal pelar-lo. Els fruits més madurs s’han de pelar i netejar les llavors. El formatge quallat es talla a daus. Una mica reservat per a la decoració. La part principal es troba al farciment. Els porros es tallen en anelles de gruix mitjà.

S'afegeixen espècies, sal a la carn picada, tot es barreja a fons. Per a la sacietat, podeu utilitzar arròs bullit.

La paella s’escalfa al foc. En oli vegetal, la part vegetal del farcit es fregeix fins que la ceba adquireixi una tonalitat daurada, i després es sal. Després, s’hi afegeix carn picada. Deixeu-ho a foc lent fins que estigui tendre. S'afegeix formatge al farcit. Remeneu la massa sobre el foc fins que es fongui.

Els plats de carbassa de nuts són especialment sucosos. Les meitats cuites, tretes del forn, també donen suc, que és millor no abocar de les barques. Aleshores la polpa es tornarà encara més tendra i rica.

El farciment es distribueix en solcs amb un portaobjectes. I les meitats es tornen al forn. El temps de residència és de 10-15 minuts. Després es tornen a treure els espais en blanc, es posa la resta del formatge a sobre. L’última etapa és de 7-10 minuts de cocció (fins que el formatge es fongui).

Escampeu les meitats preparades amb herbes i serviu-les en un plat gran. La carbassa al forn es convertirà en un regal real i una decoració de taula. Sembla deliciós i té un gust molt sucós. El més important és satisfer.

Els gourmets saben quants primers plats pot decorar una carbassa molla amb la seva presència. Les receptes es milloren gairebé diàriament, cada xef aporta alguna cosa pròpia. A continuació, considerarem un dels principals.

Varietats de carbassa dura

Una característica distintiva d’aquest grup és la presència d’una escorça espessa. Protegeix la fruita dels danys i la deterioració. Les varietats resistents s’emmagatzemen durant molt de temps, toleren bé el transport a llargues distàncies.

Sota la pell densa s’amaga una polpa molt aromàtica i ensucrada amb un sabor excel·lent. Per això, els encanten les varietats dures. Representants típics d'aquesta varietat de carbassa:

• Búlgar;
• Bun;
• Gimnosperma.

Bun

La varietat madura primerenca és ideal per a postres, sucs i els primers aliments complementaris per a nadons. A causa del seu sabor agradable, la fruita es pot menjar fins i tot crua.

Característiques distintives:

• a la planta es formen moltes carabasses petites;
• el pes no supera els 2 kg;
• la polpa és brillant, taronja;
• sabor dolç pronunciat a causa de la gran quantitat de sucres naturals de la composició;
• exigents condicions d'emmagatzematge, no tolera la humitat.

Gimnosperma

Una varietat força capritxosa d’aquest vegetal, obtinguda pels criadors nord-americans. La carbassa gimnosperma adora les zones de cultiu càlides i humides. L’aspecte fa que la varietat sigui fàcilment recognoscible:

• fruits esfèrics;
• color de la pell: groc amb ratlles verdes.

La carbassa gimnosperma es cultiva per obtenir llavors.

Cuinar

Netegem la carbassa de la pell i les llavors. A continuació, talleu-ho a daus de mida mitjana. Processem les patates de la mateixa manera. Piqueu finament l’api, les pastanagues i les cebes.

Necessitareu un cassó gran per fer la sopa. La mantega es fon just. Ompliu les cebes picades, l’api, fregiu les pastanagues, afegiu-hi daus de patates i la carbassa.Feu-ho coure a foc lent durant cinc minuts fins que quedi lleugerament daurat.

Aboqueu-hi el brou perquè el líquid cobreixi completament la massa vegetal. Després que el brou hagi bullit, reduïu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Coeu-ho durant 35-40 minuts.

Refredar lleugerament la sopa. Passar a la batedora i barrejar fins que quedi homogeni. Torneu a abocar en un cassó, aboqueu la resta del brou, poseu-ho al foc durant uns minuts. Afegiu sal i espècies al gust. Serviu-ho amb herbes.

Si descartem pensaments sobre els beneficis i en primer lloc posem èmfasi en el sabor, hauríeu de parar atenció a les postres on s’utilitza la carbassa de nou moscada. Les receptes per fer puré de patates, gelea i fins i tot pastissos d’una bellesa taronja s’han de guardar al quadern culinari de totes les mestresses de casa.

Pla d’atenció per mes

Després de l’aparició de plàntules o plantar plàntules a terra oberta al juny, la cura de les plantacions de carbassa consisteix en regar regularment, fertilitzar, afluixar el sòl i eliminar les males herbes.

Al juny, encara que les plantes encara són petites, no cal humitat profunda del sòl. Després de regar, el sòl s’afluixa i proporciona oxigen a les arrels. Pocs dies després de la sembra, s’apliquen fertilitzants (nitrofosfat, cendra, mulleina o fems podrits).

Al juliol, els arbustos de carbassa creixen, formant un poderós sistema radicular. Durant aquest període, la terra s’afluixa amb cura i poca profunditat per no danyar les arrels. Aigua abundant, ja que les fulles grans evaporen molta humitat. Continuen fent vestits de primera línia.

A l’agost es redueix el reg i, a final de mes, s’atura totalment. Els fertilitzants ja no s’apliquen. Durant aquest període, els fruits acumulen sucres i guanyen dolçor.

Cura de la carbassa

La cura de la carbassa no és difícil. La mesura principal és el reg oportú. El sistema d’arrels de carbassa és prou gran, s’alimenta de tots els nutrients i humitat del sòl en totes les etapes del creixement. Rega la carbassa a la base de la planta, a l'arrel. Quan el clima és càlid o sec, la carbassa necessita especialment humitat.

Durant el període de maduració de les carbasses, el reg ha de ser moderat, ja que en aquest moment els fruits maduren sota el sol i obtenen contingut en sucre.

L’eliminació de males herbes és un pas important en la cura de les plantes.

La carbassa s’alimenta en diverses etapes. La primera alimentació recau en el període en què la plàntula té 3 parells de fulles, i la segona, durant el període de formació de pestanyes.

Per fer-ho, utilitzeu un nitròfosfat, per a la primera alimentació en la quantitat de 10 g., Per al segon - 15 g. Una mata de carbassa.

Afluixament del sòl

L'afluixament és una tècnica important en el cultiu de cultius, inclosa la carbassa. Es recomana evitar la formació d'una escorça de terra sota la planta. Mantenir la soltesa del sòl i, per tant, proporcionar aeració del rizoma.

Formació d’una carbassa en una i diverses tiges

La carbassa creix amb força rapidesa al principi. Com que es tracta d’una planta que s’estén, cal observar els límits territorials de la cultura. Per a això, es formen arbustos de carbassa durant l'obertura de les pestanyes. Abans que apareguin les primeres inflorescències, cal pessigar el brot a la part superior del brot. Això es fa per tal de permetre el creixement dels brots laterals.

També heu d’eliminar els brots joves que creixin “al si” i arribin als 5-7 cm.

Aquestes mesures impedeixen la despesa de les forces vitals de la planta en fulles i fuets addicionals, dirigint-les cap a la formació i el cultiu de fruits de carbassa directament.

Cal deixar un ovari a cada branca.

Composició química i contingut calòric

A continuació, analitzem la composició química del producte.

100 g de carbassa contenen:

• proteïnes - 0,9 g;
• hidrats de carboni - 5,9 g (inclosos els mono i disacàrids - 4,1 g);
• pectines: 0,3 g;
• àcids orgànics - 0,1 g

La quantitat d’aigua a la verdura és de 90,2 g i la cendra de 0,5 g. La saturació de la fruita amb fibra és de 1,2 g. La carbassa és famosa per la seva considerable concentració de vitamines.

Llegeix més

Característiques de l’estructura de la carbassa, composició química, beneficis i perjudicis d’ús

Els elements orgànics del producte es representen de la següent manera:

• retinol - 1,4 mg;
• tiamina - 0,05 mg;
• riboflavina - 0,06 mg;
• niacina - 0,5 mg;
• àcid fòlic: 6 mcg;
• àcid ascòrbic - 14 mg.

Els macronutrients irreemplaçables per al cos es troben en fruites taronges en aquestes quantitats:

• potassi - 200 mg;
• calci - 26 mg;
• magnesi: 14 mg;
• sodi: 4 mg;
• fòsfor: 24 mg.

Saturació amb oligoelements:

• ferro - 0,4 mg;
• iode: 1 μg;
• cobalt - 1 μg;
• manganès - 38 mcg;
• coure - 180 mcg;
• fluor: 84 mcg;
• zinc - 240 mcg.

La carbassa es caracteritza per un valor energètic bastant elevat: 100 g de producte cru contenen de mitjana uns 25 kcal.

Important! El contingut calòric de les llavors de carbassa és 25 vegades superior al contingut calòric de la polpa: 100 g de llavors contenen 556 kcal.

Tipus i característiques de la planta

Algunes varietats de la cultura del sud es conreen a causa de les fruites delicioses, d'altres per l'originalitat de les formes. Què són la serp, la cobra, la polenta i els lagenarii comuns? D’on van sorgir els seus noms, quines són les similituds i diferències entre si, quins beneficis són les vinyes rastreres d’una ampolla o una carbassa de plat? Anem a mirar-les de prop.

Calabaza

El fruit d’aquesta espècie és capaç de sorprendre per la seva mida. Fins a 50 cm de longitud, la part superior allargada, s’assembla a una gran pera. Fa unes gerres decoratives còmodes.

Però els 50 cm no són el límit, les peres de dos metres creixen, però rarament. La carbassa madura als 200 dies posteriors a la sembra. La longitud de les pestanyes arriba als 15 m amb una exposició regular a la llum solar.

Descripció de la cultura

La planta vegetal del gènere Cucurbita té 18 varietats. D’aquestes, només 3 espècies es caracteritzen pel seu valor nutritiu, la resta es pot considerar com a farratge i varietats ornamentals.

La història de l’aparició d’aquesta planta té arrels molt antigues. Amèrica Central es considera el bressol del primer cultiu de plantes de carbassa. A més, es van trobar diverses subespècies a Àfrica i Àsia Menor.

La carbassa es va portar a Rússia al segle XIX. Des de llavors, la cultura s'ha considerat un producte alimentari valuós. Els criadors divideixen la carbassa que s’utilitza per menjar en tres tipus:

1. De cara dura. Aquest tipus es presenta al mercat de les verdures en desenes de varietats. Entre ells hi ha cultius arbustius, enfiladissos i ornamentals. Aquesta categoria inclou també el carbassó i la carbassa, l’escorça de la qual va guanyant fermesa durant tot el període de maduració.
2. De gran fruit. Ha guanyat popularitat a tot el món. A Rússia, varietats d’aquest tipus poden augmentar de pes fins a 60 quilograms, mentre que el seu contingut en sucre és del 15%.
3. Muscat. Pertany a les varietats més delicioses. Pel que fa a les característiques externes, té una semblança amb les plantes de sabor dur i de grans fruits. Tot i això, la carn de l’espècie de nou moscada no és comparable amb elles: el seu contingut en sucre arriba a l’11%, l’estructura és densa, oliosa i l’aroma és delicat. Aquesta espècie està representada per moltes varietats, però per cuinar, els jardiners donen la major preferència a una varietat en forma de pera. A Rússia es conreen varietats resistents al fred, en què els fruits maduren en 3-4 mesos.

El valor nutritiu de la carbassa es deu a la seva rica composició. Aquesta cultura conté una gran quantitat de pectina. Les varietats de taronja contenen més carotè que les pastanagues. A més, els beneficis d’un vegetal es deuen a la presència de minerals com fòsfor, potassi, calci i ferro.

El contingut màxim de sucre de les fruites més dolces és del 15%. En aquest cas, heu de tenir en compte que les condicions de cultiu de la planta afecten el contingut de sucre. Com més fruites reben sol i calor durant el període de maduració, més dolça es fa la polpa.

Què fer perquè la carbassa creixi enorme?

Per als amants dels discos, cal afegir que els factors següents són necessaris per augmentar l’augment de pes:

• Alimentació addicional.Normalment no només són fertilitzants nitrogenats, sinó també fertilitzants que contenen potassi i fòsfor.
• Sol i humitat suficients.
• Bona genètica. Els gegants reals creixen a partir de les llavors dels mateixos gegants.

Tot i això, les carbasses gegants no s’utilitzen per menjar. Tenen un 90-95% d’aigua i el contingut de nutrients que contenen és mínim. Tenen una capa molt fina de polpa, la carbassa és quasi buida.

Contraindicacions i efectes secundaris

Malauradament, el vegetal presentat té més que propietats beneficioses.

• No l’haureu d’incloure al menú si pateix les següents malalties:
• malalties cròniques del tracte gastrointestinal (especialment en les fases d’exacerbació);
• fracàs de l’equilibri àcid-base al cos;
• diabetis.

Una reacció al·lèrgica individual pot esdevenir un motiu per refusar la carbassa. Algunes persones experimenten flatulències quan consumeixen aquesta verdura. Els nens poden tenir còlics. Si també observeu una reacció negativa del vostre cos, és millor abstenir-se de consumir carbassa.

Important! Les llavors de carbassa són especialment nocives per a les embarassades.

—
poden provocar un part prematur. Si voleu incloure una carbassa al menú durant el període de part, hauríeu de consultar primer un metge.
El consum freqüent de llavors pot provocar nàusees i vòmits. El suc de carbassa pot causar efectes secundaris com inflor, diarrea i nàusees.

Lagenaria: propagació de les plantes

Comenceu a cultivar plantules per a la propagació de les plantes a finals d'abril. Prepara les llavors en aigua durant un dia i, a continuació, estén-les sobre serradures humides a 25 ° C. Això els ajudarà a germinar. Aprofundiu les llavors 3 cm al sòl orgànic. Quan apareixen les plàntules, planteu-les en testos separats. El cultiu i la cura de les plàntules és similar a una carbassa normal.

Consells. Per plantar en un llit de jardí, les plàntules estaran a punt en uns 35-40 dies.

Protecció de la carbassa de malalties i plagues

Les malalties més freqüents de la carbassa són la podridura de la fruita, la floridura i el mosaic. Molt sovint apareixen a causa de l’augment de la humitat, un entorn favorable per al desenvolupament de bacteris i fongs. De les plagues, l’àcar aranya afecta amb més freqüència la carbassa, així com el pugó del meló.

Oïdi

Quan es detecten els primers símptomes d’una malaltia fúngica a les fulles de la carbassa, es combat mitjançant la polvorització amb una solució de 3 g de permanganat de potassi o 2 g de sulfat de coure, dissolts en 10 litres d’aigua. Es tracten amb 1 Líquid bordelès durant la formació d'ovaris i fulles. Per a la prevenció, es realitza un reg regular, s’observa la rotació de cultius i es destrueixen les restes de plantes malaltes.

Oïdi a les fulles de carbassa

Mosaic de carbassa

Una planta vírica perillosa: les plantes infectades s’eliminen i es cremen del lloc. Mesures preventives: destrucció de males herbes, desinfecció d’eines de jardí, destrucció de paràsits, eliminació oportuna de les zones afectades.

Mosaic de carbassa a l'etapa inicial

Podridura de la fruita

Les zones deteriorades s’eliminen amb cura amb un ganivet i s’eixuguen la ferida amb suc d’àloe fresc. La zona fregada s’asseca i la carbassa continua desenvolupant-se.

Podridura de fruites de carbassa

Mètodes de protecció contra insectes

Es combat els pugons eliminant les males herbes, ruixant-les amb aigua sabonosa (200 g de sabó ratllat per cada 10 litres d’aigua) o un 10% de karbofos en proporció de 60 g per cada 10 litres d’aigua.

La polvorització d’un àcar d’aranya s’ajuda amb la polvorització amb infusió de ceba de 200 g de pell per cada 10 litres d’aigua o una solució al 20% de cloroetanol (20 g per cada 10 litres d’aigua).

Propietats útils de la carbassa

Les verdures cultivades s’utilitzen totalment per cuinar i collir. La carbassa és un magatzem de vitamines

que es troben a la polpa i les llavors.

A partir de les llavors s’elabora un oli saludable i saborós, que és poc al·lergènic i té un efecte regenerador i antiinflamatori.

La polpa conté diverses vitamines, inclosa la rara vitamina T, que normalitza el metabolisme del cos.

La carbassa és rica en carotè i els nutricionistes solen prescriure una dieta de carbassa per a persones amb discapacitat visual. Les persones que pateixen malalties de l’estómac i problemes intestinals practiquen l’ús de polpa de carbassa.

L’oli de llavor de carbassa té propietats antihelmíntiques, alleuja el restrenyiment.

A la cuina, hi ha moltes receptes de carbassa.

Molta gent pensa que la carbassa és una fruita de color taronja arrodonit o de color groc brillant. Però aquest cultiu vegetal és divers pel seu color, mida, forma i gust de fruita. També hi ha varietats decoratives i no comestibles.

Índex de creixement

El rendiment del cultiu està molt influït per la taxa de creixement de la part del sòl i el sistema radicular de la planta. Voleu organitzar adequadament la cura de la carbassa i crear condicions favorables per al seu creixement? Aleshores us serà útil conèixer els fets següents:

• Quan surten els brots, l’arrel principal creix de 10 a 20 cm i té brots laterals.
• El sistema radicular aconsegueix la seva mida màxima en el moment de la floració.
• La primera fulla veritable apareix el 5-6è dia després de la germinació. Durant els pròxims quinze dies, es formen quatre fulles més, i després el seu creixement s’alenteix. En aquest moment, la planta sembla un petit arbust.
• Cap al 30è dia després de la germinació, la carbassa comença a créixer intensament. El creixement total de totes les parts en creixement pot arribar a diverses desenes de metres al dia.
• El moment de l’aparició dels primers cabdells i flors depèn del tipus i varietat de carbassa. Això sol passar entre 35 i 60 dies després de la germinació.
• Les flors masculines apareixen primer. Si passa el contrari, caldrà la pol·linització artificial per salvar el cultiu.
• L'ovari apareix entre 3 i 8 dies després del començament de la floració de les flors femenines. I la maduració completa del fetus només es produeix el 30-60 dia després de la seva posada. Les varietats de carbassa de forat dur es consideren de maduració primerenca.

Condicions de collita i emmagatzematge de la carbassa

Per evitar que la carbassa es faci malbé al jardí, cal collir a temps. El moment de maduració es pot reconèixer mitjançant els següents signes:

• El peduncle es torna aspre i aspre;
• El fullatge i els fuets es tornen grocs i secs;
• La pell es rendeix i adopta el patró típic de la varietat.

Cal collir abans de gelades estables. La poda de carbassa es produeix amb una tija de fins a 6 cm. Els fruits tallats es col·loquen en una habitació seca i càlida. Durant una setmana, les carbasses maduren i la tija s’asseca.

Emmagatzematge de la carbassa en una habitació climatitzada

Amb l’aparició de les gelades, les carbasses no madures i sense collir es mulchen amb palla o agrofibra.

Com triar una carbassa

Seguiu els consells següents per triar una verdura madura i sana:

1. No compreu carbassa que tingui cops o esquerdes. Això significa que la verdura ja ha començat a deteriorar-se.
2. Com més gran sigui la carbassa, més aigua conté.
3. Un producte de qualitat té llavors seques i una rica polpa de taronja.
4. La tija ha d’estar seca i l’escorça ferma.

Si compreu una verdura a un veí, pregunteu de quin tipus és i assegureu-vos que la carbassa s’hagi guardat correctament.... Es considera ideal una habitació fosca i seca, com ara un garatge o un celler. Inspeccioneu detingudament el producte i toqueu-hi. Si el so queda apagat, vol dir que la carbassa està madura i a punt per menjar.

Quan eliminar-lo i com utilitzar-lo?

Cal treure la carbassa decorativa abans de la primera gelada: els fruits danyats per les gelades no s’emmagatzemaran. Les carbasses madures (amb una escorça dura) s’assequen i s’utilitzen per a la decoració d’interiors i la fabricació d’artesania.

Cal treure la carbassa decorativa abans de la primera gelada.

Els fruits petits se solen assecar sencers sense treure el nucli. En els fruits més grans, és millor eliminar amb cura la polpa i les llavors tallant una petita tapa a la part superior. Aquestes carbasses s’utilitzen per fabricar gerros per a arranjaments d’hivern, caixes decoratives, canelobres, etc.

Una carbassa més gran farà un bonic gerro.

Per mantenir la fruita brillant, col·loqueu-la a l'interior, on no puguin arribar els rajos del sol. Els productes ornamentals de carbassa es poden pintar i envernissar. Aquesta és una gran activitat per a nens que estaran orgullosos de les manualitats elaborades amb les seves pròpies carbasses.

Finalment, per inspirar-vos, admireu les fantàstiques obres d'art de l'artista nord-americana Marilyn Sunderland. És difícil creure que totes aquestes meravelles estiguin tallades a partir de la carbassa més normal, oi? ..

La rotació de cultius

Els millors predecessors de la cultura són els llegums, les cebes, la col (primerenca), l’all. No es recomana plantar una carbassa al lloc dels cultius de pastanagues, tomàquets i col tardana de l'any passat. Si a l'última temporada van créixer patates joves, remolatxa, cogombres o hortalisses a la parcel·la, això no afectarà el resultat ni de manera bona ni dolenta. Pel que fa als veïns de la temporada actual, els millors seran mongetes, blat de moro, remolatxa i raves. Però és millor plantar-lo lluny dels llits de tomàquet i patates.

Vistes decoratives

El propòsit principal dels verds verds decoratius és decorar el territori del jardí.

Aquestes plantes formen part del disseny de paisatges i s’utilitzen per decorar miradors, tanques i tanques.

Els fruits solen tenir mides i formes inusuals, i l'escorça sovint està decorada amb ratlles, ombres i taques. El cultiu s’elimina fins que estigui completament madur, assecat, per poder ser utilitzat posteriorment com a elements decoratius.

L’oca amb pomes és la varietat més popular. No s’utilitza amb finalitats alimentàries.

Fruits en forma de pera. Exteriorment, s’assemblen als ocells amb el coll allargat, perquè tenen un extrem estret per un costat en forma de coll allargat.

L’escorça és verda amb lleugeres taques de diverses formes. El fullatge de la planta és vellutat, cosa que la fa encara més decorativa. ...

Requisits per a les condicions de creixement

La carbassa es considera una planta poc exigent, però, per al seu correcte desenvolupament i obtenir elevats rendiments, s’han de complir una sèrie de condicions. Les recomanacions es poden veure a la taula:

És perillós plantar després de carbassó, carbassa, cogombre, síndria o en un lloc per segona temporada consecutiva a causa del risc de contaminació amb bacteris que queden al sòl. El temps òptim de plantació de verdures d’aquesta família és de 3-4 anys.

Quan plantar carbassa a l’aire lliure

Carabassa

conreu de meló del sud que necessita espai quan creix. Li encanten les zones assolellades amb una temperatura de creixement òptima de +25 graus. A +14 graus, la carbassa deixa de créixer.

Qualsevol sòl és adequat per cultivar carbassa, però es necessita sòl fèrtil per produir fruits grans. Apliqueu fertilitzants minerals i orgànics al lloc.

Immediatament abans de la sembra, s’afegeixen pous als cendres, humus i superfosfat. L’adob fresc és molt bo per a la carbassa.

Es sembra amb llavors directament a terra o es planta amb plantules.

Una espècie com la carbassa muta es cultiva només amb plantules.

La carbassa creix millor a les zones on abans creixien remolatxa, albergínies, pastanagues, pebrots, llegums, cols, patates, tomàquets i cebes.

Les zones on van créixer carbassó, cogombre, carbassa no són adequades.

Vídeo - Carabassa: creix i pessiga

Cultiu carbassa de forma sense llavors

Un lloc per plantar carbasses s’escull càlid, escalfat abundantment pels rajos del sol, sense vents ràfecs, amb una humitat del sòl moderada.

Per cultivar carbasses sense llavors, heu d’assegurar-vos que el terreny s’ha escalfat fins a +13 - +15 graus a una profunditat de 10-12 cm. Normalment, aquest període cau a principis de maig.

El lloc està excavat preliminarment, a la tardor s’introdueix un complex de fertilitzants minerals i humus. Abans de plantar llavors al sòl, també és necessari desenterrar el futur lloc.

Preparació de llavors

Cal seleccionar les llavors més boniques, llises i convexes, sense zones deformades visibles i rugositats superficials.

La preparació de les llavors implica la seva desinfecció remullant durant 30 minuts amb permanganat de potassi (1 g per 100 ml). Després d’aquest procediment, les llavors es col·loquen sobre un drap humit, germinades en un lloc càlid, humitejant-se segons les necessitats. Si es desitja, només es pot fer amb un procediment de desinfecció, sense germinació addicional.

Preparació i plantació del sòl

Per preparar el terreny per plantar una carbassa, heu de netejar-la de males herbes i pedres grans o còdols. Prepareu el sòl a la tardor: cavar i afluixar la terra.

2-3 dies abans de plantar les llavors, es torna a excavar amb la introducció de l'humus. Després d’afluixar la superfície.

Es caven petits forats per a la carbassa, de fins a 10 cm de profunditat. Es fomenta el compostatge o l’humus. Després de la fecundació, cal regar 2 litres. aigua tèbia (50 graus) cada forat. Això és necessari per a un escalfament addicional del sòl. Les llavors es col·loquen al forat en una quantitat de 3-4 peces. i espolvoreu amb terra.

De vegades, els jardiners planten llavors a diferents profunditats, això es deu al fet que tenen la probabilitat de baixades inesperades de temperatures o gelades. Per tant, les llavors que es planten no germinaran profundament abans i, si moren per congelació, les llavors que es planten més endavant brollaran més tard.

Si no hi ha gelades, s’eliminen els brots tardans.

Els primers brots apareixen 6-7 dies després de la sembra. En funció de la qualitat i el nombre de plàntules de les plàntules, s’han d’aprimar. Poques vegades creixen totes les llavors del forat, però si tot i així van brotar totes, l’aprimament implica l’eliminació de plàntules més primes i més febles. 1-2 de les plantes més fortes es queden en un forat.

Avantatges i inconvenients

Els avantatges de les varietats de cultiu arbustiu inclouen:

• compacitat: aquesta propietat us permet cultivar una planta en zones petites de terreny obert;
• l’estructura de l’arbust: gràcies a ella, la humitat del sòl es manté més llarga, cosa que té un efecte positiu sobre la productivitat;
• tolerància a baixes temperatures;
• facilitat de cura;
• rendiments elevats en la majoria de les espècies;
• primerenca i mitjana maduració, en contrast amb les varietats enfiladisses.

Entre els desavantatges de la carbassa arbustiva hi ha:

• pell principalment dura;
• no totes les varietats tenen dolçor.

Aquest tipus de carbassa és adequada tant per al cultiu domèstic com industrial. Una varietat de varietats us permet escollir la millor opció de planta.