L’espècia reial d’una flor delicada o què és el safrà?

Crocus (Crocus), o safrà, és un gènere de plantes herbàcies bulboses que pertany a la família dels Iris. En estat salvatge, aquesta planta es troba al sud, centre i nord d’Europa, al Pròxim Orient, a la Mediterrània, al Centre i a Àsia Menor. Els arbres prefereixen créixer en boscos, estepes i prats. Hi ha una descripció de 80 espècies d’aquesta planta, així com de 300 varietats. El nom "crocus" prové de la paraula grega que es tradueix per "fibra, fil". El nom de "safrà" prové de la paraula àrab, que significa "groc", perquè els estigmes de les flors són d'aquest color exacte. L’esment d’aquesta planta es va trobar en els papirs egipcis, tant metges com filòsofs van escriure sobre el coco. Avui en dia, aquesta planta també és molt popular entre els jardiners, perquè és una de les prímules més boniques (flors de principis de primavera). Però poca gent sap que hi ha un gran nombre d’espècies d’aquestes plantes, la floració de les quals es produeix a la tardor.

Què és això

El safrà és un "estigma" vermell taronja sec o cordes d'una determinada flor de coco que s'utilitza com a base amargant de condiments i colorants per a menjar i beguda.

Només hi ha 3 fils a cada flor i es recullen acuradament a mà tan bon punt s’obre el coco. S'han de collir i processar gairebé 75.000 flors de coco per produir només mig quilogram de safrà sec, de manera que aquesta espècia té un preu bastant elevat.

Només uns quants fils de safrà infonen els aliments amb un color groc intens i una aroma inigualable.

Els plats de safrà més populars del món són el brou francès, el risotto italià milanès, la paella espanyola i el biriani i el pulao indis.

S'utilitza no només en la preparació d'aliments i begudes, sinó també en medicaments, perfums i pintures.

Com és el safrà: foto

descripció general

Aquesta espècia exòtica és originària del sud d’Europa i actualment es cultiva a molts països del món, especialment a Espanya, Itàlia, França, Grècia, Turquia, Iran i els estats indis de Jammu i Caixmir. Ja no es troba a la natura.

Iran és el major proveïdor de safrà (al voltant del 90% de la producció mundial).

La llavor de Crocus és una planta perenne bulbosa que pertany a la família dels Iris, coneguda amb el nom botànic de Crocus sativus.

Creix fins als 15-20 cm d’alçada i floreix només un parell de setmanes entre octubre i novembre. Cada bulb produeix 2-3 flors.

Les flors d'espígol tenen un periant, que consisteix en un pistil que connecta tres "estigmes" o fils a la resta de la planta. Cada estigma fa de 3 a 5 cm de llarg i sembla tubs de 0,5-1 mm d’amplada que s’expandeixen cap a l’àpex. Aquests fils de color groc taronja, juntament amb el pistil, representen el safrà, un condiment valuós. Els exquisits pètals i estams no tenen cap valor.

Per obtenir 1 kg d’espècies, caldran centenars de milers de flors de coco.

Diverses espècies vermelles taronja i econòmiques s’anomenen per error safrà:

• cúrcuma ("safrà indi");
• calèndules ("safrà imeretià");
• safrà ("safrà mexicà").

De fet, només hi ha un safrà: l’iranià (també conegut com a espanyol). No té cap altre nom, és un autèntic safrà, l’espècia més cara del món.

Plantació de safrà

Molt sovint, els bulbs s’utilitzen per plantar i criar arbres. Abans de plantar, s’inspeccionen visualment a fons la presència de fletxes: petits brots que s’han de deixar al seu lloc sense trencar-se. Si hi ha restes de danys o microtraumatismes al material de plantació, s’han de desinfectar espolsant-los amb cendra de fusta.

Plantació de safrà

En sòls més pesats, la profunditat de plantació dels bulbs no ha de superar els 8 cm, mentre que en sòls amb una composició lleugera, aquest indicador es pot augmentar a 12 cm. Entre els bulbs, l’aïllament espacial s’ha de mantenir al nivell de 7-10 cm. .La seva absència causarà el risc de propagació de malalties fúngiques i reduirà la durada del període de floració. Un cop finalitzada la plantació, les parcel·les són molt abundants i cobertes. Es recomana utilitzar residus de plantes mòltes o humus com a material de mulching.

Un altre mètode és la sembra de llavors, que s’utilitza generalment en els casos en què és necessari obtenir ràpidament un gran nombre de plantes varietals. Les llavors es sembren a terra a una profunditat de no més d'1 cm. Les plantes obtingudes a base de llavors comencen a florir, com a regla general, al 3-4è any.

Com es fa el condiment

L’obtenció de safrà és molt laboriosa, de manera que cal recollir les delicades flors de coco a mà durant la floració massiva. Les flors són acuradament recollides i transferides a les habitacions i sota els coberts per tal de separar els pistils el mateix dia.

Les columnes grogues se separen dels estigmes immediatament després de la recollida, o bé es tria el safrà acabat, triant les parts grogues.

Els fils s’assequen al sol o en una planta d’assecat. S'han de collir i processar milers de flors per obtenir un gram de safrà.

Funcions de Crocus

Crocus és una planta de poc creixement, que normalment no supera els 10 centímetres d’alçada. Els bulbs arriben als 30 mm de diàmetre, tenen una forma rodona o aplanada. La superfície dels bulbs està coberta d’escates i també tenen un munt d’arrels fibroses. Els brots d’aquesta planta no creixen. Durant la floració o després d’ella, creixen plaques estretes de fulles basals de forma lineal, que es recullen en un feix i es cobreixen amb escates. Les flors d'un sol calze arriben als 20-50 mm de diàmetre. Les flors poden ser de color crema, porpra, groc, blanc, blau, porpra o taronja. Floreixen sobre un peduncle curt sense fulles i estan envoltades d’escates membranoses. Hi ha varietats amb un color de flor bicolor o taques. La floració massiva dura de 15 a 20 dies. Tots els tipus i varietats d’aquesta planta es divideixen en 15 grups.

Com triar i on comprar

Hi ha 2 formes d’aquest condiment disponibles comercialment: estigmes individuals i pols. El safrà fresc es ven a les botigues especialitzades d’espècies. Triturat es pot trobar als grans supermercats de queviures. Proveu de comprar fil sec complet (estigmes) en lloc de forma en pols, ja que sovint es falsifica. Trieu un envàs ben segellat amb una marca autèntica, amb la data d’embalatge i la data de caducitat.

L’espècia fresca té un color vermell brillant i, quan es frega entre els dits, s’ha de destacar un aroma molt agradable i s’ha de formar una taca de color groc daurat a la pell. Cerqueu fils llargs, de 2 a 4 cm. Eviteu productes de baixa qualitat amb ratlles de color gris o taques clares.

Eviteu comprar safrà mòlt (en pols), ja que és habitual falsificar aquest costós condiment.

El safrà es falsifica amb cúrcuma, flors de calèndula, càrtam, retalls de fils de cotó. Per fer-lo més pesat, remullar-lo amb aigua o oli vegetal.Per millorar l’aspecte, la falsificació es tingeix de colorants sintètics.

El midó, el refresc, la sal, el guix, el pebrot vermell mòlt, etc. es barregen amb safrà mòlt de baixa qualitat.

L’alta qualitat d’aquesta espècia està garantida pel certificat ISO obtingut pel fabricant, que té en compte tots els criteris per al safrà real. El safrà es divideix en 4 categories:

Categoria	Característic	Unitat ISO, mín
1	Només fils tenyits de 2,5-4 cm de llarg	190
2	Estigma amb una part del pistil, la longitud de la part sense pintar 0,3-1 cm	150
3	Pistil sencer, part sense pintar igual a la longitud dels fils	110
4	Safrà mòlt i tallat	80

Aquesta espècia és molt cara, però només una mica de bon safrà anima tot el plat, de manera que la compra no arruïnarà el pressupost familiar. El safrà barat és una compra dubtosa: és molt antic o es barreja amb pistils de safrà (una altra part del coco) o amb flors de calèndula i altres impureses.

Preu estimat: a partir de 12 dòlars per gram.

Podeu comprar fils de safrà de marques provades a la coneguda botiga en línia mundial IHerb.

Malalties i plagues

Al territori de Rússia, els arbres estaven amenaçats per ratolins i lunars, danyen els bulbs quan caven els seus propis túnels. Els ratolins tallen els tubercles i els porten al caus. Els tubercles rosegats comencen a podrir-se, la planta creix malament i no hi ha floració. A més dels rosegadors, les erugues són atacades per les erugues, roseguen fulles i tiges. Als sòls argilosos s’estableix mucositat que menja el tubercle.

El safrà es pot infectar amb infeccions per fongs vírics:

1. Els àfids són visitants freqüents d’enfants, xuclant el suc de la flor. Les fulles es tornen grogues, s’arrissen i cauen. La planta està coberta de grans de sucre. Quan es troba un paràsit, el safrà es tracta amb medicaments: Decis, Karate, Aktellik, Inta-vir, Neoron, Arrivo, Aktara.
2. A l’aranya també li agrada gaudir d’un deliciós suc de la planta. Les fulles es tornen grogues i cauen, la flor s’embolica en una fina teranyina. Crocus es tracta amb acaricides.
3. En un sòl molt humit, la prímula és atacada per floridura grisa. Apareixen taques marrons a la fulla, que augmenten amb el pas del temps, les fulles s’enrollen i cauen.

Com i quant emmagatzemar

Els rajos del sol oxiden els pigments del safrà i en fan malbé el sabor. Emmagatzemeu aquesta espècia en un recipient de vidre ben tancat en un lloc fresc i fosc (preferiblement a la nevera). El safrà té una vida útil de sis mesos. Pot trigar més, no es deteriorarà, però perdrà gradualment el seu sabor.

El mètode original d’emmagatzematge és fer aigua de safrà:

1. Remull 1 culleradeta de brins de safrà secs i triturats en 2 tasses d’aigua calenta.
2. Quan l'aigua s'hagi refredat, aboqueu-la a les safates de gel i congeleu-la.
3. Transferiu els daus congelats a una bossa i torneu-los al congelador.

Un cub de gel de safrà s’utilitza en lloc d’un polsim de fils de safrà.

Reproducció de la cultura

Un mètode de cria més senzill és la divisió bulbosa. En aquest cas, a mesura que s’acaba la bombeta mare, les noves bombetes necessiten augmentar l’espai habitable. Després de 2-3 anys, es forma un niu bulbós compactat en aquest lloc, que s’hauria de plantar.

Safrà en creixement

També es practica la propagació de les llavors. Al final de la recol·lecció dels bolets madurs, la llavor se sotmet a dues o tres setmanes d'assecat. Si cal, les llavors es calibren i es tracten per desinfectar i protegir contra les malalties.

Composició química

El safrà conté compostos químics que prevenen malalties i afavoreixen la salut.

Valor nutritiu del safrà (Crocus sativus) per 100 g.

Nom	número	Percentatge del valor diari,%
Valor energètic (contingut en calories)	310 Kcal	15,5
Hidrats de carboni	65,37 g	50
Proteïna	11,43 g	21
Greixos	5,85 g	21
Fibra dietètica	3,9 g	10
Folats	93 μg	23
Niacina	1,46 mg	9
Piridoxina	1.010 mg	77
Riboflavina	0,267 mg	20
Vitamina A.	530 UI	18
Vitamina C	80,8 mg	135
Sodi	148 mg	10
Potassi	1724 mg	37
Calci	111 mg	11
Coure	0,328 mg	37
Ferro	11,10 mg	139
Magnesi	264 mg	66
Manganès	28.408 mg	1235
Fòsfor	252 mg	36
Seleni	5,6 mcg	10
Zinc	1,09 mg	10

Quina és la diferència?

Característiques comparatives de les plantes.

Indicador	Marigold	Safrà
Família	Astrovye	Iris
Tija	Ramificat, recte	Absent
Arrel	Ramificats, hi ha processos adventiciosos	En forma de ceba
Pàtria	Amèrica	Índia, Orient Mitjà
Impacte en el cos (és alhora una diferència i una semblança).	Beneficis per a òrgans i sistemes individuals.	Efecte rejovenidor i curatiu general.
Ús de cuina	Inclòs a les preparacions herbàcies.	L’espècia més cara. Mal combinat amb altres espècies.

Funcions beneficioses

La investigació científica moderna demostra que el safrà té avantatges valuosos per a la salut i té un paper important en la lluita contra les malalties.

Els pistils florals de safrà contenen diversos olis essencials, el més important dels quals és el safranal, que confereix a l’espècia el seu agradable aroma. Altres olis volàtils de la composició són cineol, fenetenol, pinè, borneol, geraniol, limonè, p-cimè, linalol, terpinè-4-oli, etc.

Aquesta acolorida espècia conté molts ingredients actius no volàtils: α-crocina, un compost carotenoide que confereix als pistils el seu color groc daurat natural. Hi ha altres carotenoides al safrà, incloses la zeaxantina, el licopè, els α- i els β-carotens. Aquests són importants antioxidants que ajuden a protegir el cos humà contra el càncer, les infeccions i actuen com a immunomoduladors.

Aquesta espècia és una excel·lent font de minerals com coure, potassi, calci, manganès, ferro, seleni, zinc i magnesi. El potassi és un component important de les cèl·lules i els fluids corporals que ajuden a controlar la freqüència cardíaca i la pressió arterial. El cos humà utilitza el manganès i el coure com a co-factors de l’enzim antioxidant, la superòxid dismutasa. El ferro és essencial per a la producció de glòbuls vermells i com a cofactor dels enzims de la citocromoxidasa.

El safrà també és ric en molts nutrients vitals, incloses les vitamines A i C, àcid fòlic, riboflavina i niacina, que són essencials per mantenir una salut òptima.

Els ingredients actius del safrà ajuden en el tractament i l’alleujament de símptomes de problemes com:

• malalties del cor;
• refredats i tos;
• malalties del tracte gastrointestinal;
• resistència a la insulina;
• depressió;
• síndrome premenstrual;
• insomni i ansietat;
• degeneració retiniana que es produeix amb l'edat.

Cura de les plantes

Com la majoria de les plantes de la família dels iris, el safrà és considerat un dels cultius ornamentals i de jardí més despretensiosos, però fins i tot necessita un mínim de mesures agrotècniques. En les varietats ultra-primerenques, només cal pre-tallar la coberta d’herba abans d’hivernar. Això es deu al fet que la seva fase de floració coincideix amb l’inici del període de fusió de les masses de neu, quan encara no s’ha iniciat cap obra al lloc.

Reg

A l’hora de regar el safrà, el més important és la moderació de la quantitat d’humitat introduïda. La floració té lloc en períodes relativament frescos de l'any, com a resultat dels quals el líquid del sòl no té temps d'evaporar-se a temps, provocant estancament al sòl. Això, al seu torn, condueix a la podridura dels bulbs tuberculosos. Si les plantes es planten a la sorra, n’hi haurà prou amb un sol reg per mes.

Vestit superior

Les opcions òptimes per a fertilitzants orgànics per a cocos són fems i torba completament podrits. Durant el període de creixement actiu de les plantes, un complex ja preparat de fertilitzants minerals mostra una alta eficiència. Als safrans, que floreixen a la primavera i són prímules, practiquen la dispersió de fertilitzants per la superfície de la neu que es fon a principis de primavera.A mesura que es formen els primers brots, es realitza una alimentació addicional amb urea.

Al cap de dues setmanes, els fertilitzants fòsfor-potassi s’apliquen sota els arbres. Això és necessari per reforçar les plantacions i millorar la seva salut. Si és impossible fer-ne ús, es permet fer servir cendra de fusta com a alternativa.

Important! En cap cas s’ha d’utilitzar fems frescos, ja que és un mitjà adequat per a la propagació de diverses malalties.

Aplicacions de cuina

Un pessic de safrà fresc és suficient per millorar el sabor i el color de tot el plat.

És una espècia bastant versàtil que es pot utilitzar tant en receptes salades com dolces.

El safrà no es barreja bé amb altres espècies i, per tant, no s’inclou en les mescles d’espècies, però es consumeix gairebé tot sol.

Hi ha diverses maneres d’utilitzar-lo a la cuina:

1. Es poden afegir fils sencers directament als plats.
2. Els fils es trituren amb un morter i un morter.
3. Abans d’afegir-los a plats secs, els fils de safrà s’aboquen prèviament amb aigua calenta per revelar l’aroma.

Aquests són alguns consells sobre on posar safrà:

• Paella, risotto i altres arrossos.
• En sopes i salses.
• Les postres inclouen flams i gelats.
• És una gran addició al pollastre.
• Per obtenir una deliciosa marinada de peix, barregeu fils de safrà picats, alls, farigola i vinagre.
• S'afegeix a la massa per donar al forn dolç (pastissos, pastes i galetes) un to daurat i un aroma delicat.
• Un petit pessic de safrà afegit a una copa de xampany transformarà la beguda en un elixir daurat.
• El te o el cafè aromatitzats amb safrà i cardamom són begudes calmants i curatives que són bones per al cor.
• El safrà i la canyella s’afegeixen a la llet sencera o al iogurt i a la mel per obtenir una versió senzilla de la famosa beguda lassi de iogurt indi.
• És un excel·lent substitut dels colorants grocs sintètics.

Pulao (arròs amb safrà): recepta

Ingredients per a 4-5 racions:

• 1,5 cullerades d’oli de ghee.
• 5 beines de cardamom verd senceres, aixafar lleugerament.
• 5 peces. clavells.
• 1 pal de canyella
• 2 fulles de llorer senceres.
• 1 PC. anís estrellat (anís estrellat).
• 2 tasses d'arròs basmati (no remullar-les)
• 0,5-1 culleradeta de sal, al gust.
• 3 tasses d’aigua bullent
• Un generós pessic de fils de safrà amarats d’aigua tèbia.
• Un petit grapat d’anacards i panses, per guarnir.

Mètode de cocció:

1. Escalfeu el ghee en una cassola de fons pesat a foc mig-alt.
2. Afegiu el cardamom, els claus d’olor, la canyella, el llorer i l’anís estrellat i escalfeu-ho, remenant de tant en tant, durant un minut, fins que les espècies comencin a olorar.
3. Afegiu arròs i sal i deixeu-ho coure suaument durant 2 minuts més, fins que l’arròs estigui xop d’espècies.
4. Tapar amb aigua bullent i afegir safrà. Porteu a ebullició i reduïu la temperatura d’escalfament.
5. Tapeu l’olla amb paper d’alumini ben fort, estrenyent les vores perquè quedi ben ajustat i col·loqueu una tapa a la part superior. Utilitzeu un guant de forn per evitar l’escaldat.
6. Al cap de 15 minuts, traieu la cassola de la cuina i deixeu-la reposar 5 minuts més.
7. Destapeu l'arròs i esteneu-ho amb una forquilla. Tirar amb anacards i panses (opcional) i servir.

Consell: Podeu fer altres plats a partir d’aquesta recepta de Pulao. Per exemple, afegiu verdures immediatament després d’escalfar les espècies i cuineu-les un parell de minuts abans d’afegir l’arròs. Afegiu una culleradeta de garam masala a les verdures per obtenir un sabor encara més agradable.

Recepta de risotto de safrà - vídeo

Recol·lecció i emmagatzematge de cultius

Els corms es comencen a collir immediatament després que el fullatge comenci a tornar-se groc. Al carril mitjà i a les regions del nord, el procediment es realitza a la primera meitat de l’estiu i al sud de Rússia, al maig-juny. La recol·lecció es recomana anualment, tot i que la planta es pot conrear en un sol lloc fins a 4-5 anys.

Les restes del bulb tuberós uterí s’han de separar fàcilment i sense dificultats del bulb nou.Els materials vegetals recollits es distribueixen sota un dosser per assecar-los i es netegen de terrossos, partícules de bulbs, escates. Després, les bombetes es divideixen en varietats i es col·loquen en caixes de fusta, que s’instal·len en una habitació seca i ventilada. Durant l'emmagatzematge, s'ha de mantenir la temperatura òptima per a les estanyades: +18, 20C.

Com substituir el safrà en una recepta

El safrà té un aroma i sabor únics que és tan difícil de replicar que fins i tot alguns argumenten que no hi ha substitut per aquesta espècia.

Si us costa trobar una justificació per comprar un condiment tan car, encara teniu diverses opcions per substituir el safrà:

• Una petita quantitat de cúrcuma imita el color del safrà, però no substitueix el gust. Els experts suggereixen combinar-ho amb pebre vermell. Per fer aquest substitut, combineu ¼ culleradeta de cúrcuma amb ½ culleradeta de safrà.
• Es considera que el safrà és un excel·lent substitut del safrà, ja que té una capacitat similar per acolorir els aliments i un sabor agradable i original. Si una recepta requereix 1 culleradeta de safrà, utilitzeu una culleradeta de safrà.
• Podeu utilitzar flors de calèndula per recrear el mateix color que el safrà. Haureu d'assecar les flors i, a continuació, triturar fins obtenir una pols que es pugui afegir al plat en lloc dels fils de safrà.

Heu llegit la informació completa sobre què és el safrà i com triar-lo i utilitzar-lo correctament. Les propietats beneficioses d'aquesta espècia el converteixen en un valuós ingredient culinari, popular a tot el món. Proveu el safrà i podreu convertir-vos en el vostre nou favorit culinari.

Plantació d’enfants a terra oberta

Quina hora per plantar

Les espècies de cultius de floració primaveral s’han de plantar a terra obert a la tardor. Les espècies que floreixen a la tardor es planten a l’estiu. Cal triar un lloc ben il·luminat per plantar, però aquestes flors creixen força bé en un lloc ombrejat o a l’ombra. El sòl adequat per a les crocoses ha de ser sec, lleuger, solt i ric en nutrients. Quan es prepara el lloc per plantar, es recomana afegir sorra de riu gruixuda o grava fina al sòl per al seu drenatge. Com a matèria orgànica, fems podrits, compost o calç amb torba s’han d’afegir al sòl per excavar, el fet és que aquesta prímula creix malament en sòls àcids. Si el sòl és argilós, es corregeix afegint-hi cendra de fusta. Hi ha espècies que no es poden cultivar en sòls humits, per tant, els experts els aconsellen fer llits alts, on la capa de drenatge estigui feta de grava o pedra triturada. S'inspecciona el material de plantació, no s'ha de ferir ni tenir defectes.

Plantació de tardor

Si els bulbs es planten a terra obert al setembre, la floració ja es pot veure a la primavera. Els bulbs es planten en terra solta, mentre que s’han de plantar a una profunditat que sigui un parell de vegades la seva mida. Si la plantació es realitza en sòls pesats, caldrà aprofundir el bulb només amb un dels seus valors. De mitjana, s’ha de mantenir una distància de 7-10 centímetres entre les bombetes. Les flors plantades necessiten un reg abundant. No s’ha de plantar massa a prop, ja que es recomana conrear-los al mateix lloc durant 3-5 anys, amb els anys apareix una colònia de nens als bulbs i el lloc es converteix en una sòlida catifa de flors. Al cap de 5 anys, aquestes flors es planten.

Plantació per destil·lació

A la majoria de cultivadors de flors els agrada cultivar flors de jardí a l’interior de l’hivern. La forma més senzilla de cultivar bulbs d’aquesta manera, que inclou els arbres. Els productors experimentats aconsellen triar varietats holandeses de flors grans per forçar. Se seleccionen 5-10 bombetes, que haurien de tenir aproximadament la mateixa mida.Es planten en 1 test, que no ha de ser molt profund, però prou ampli, com a resultat d'una plantació així, cultivareu un munt de belles flors. Per omplir tests, utilitzeu terres fluixos i neutres que permetin que l’aigua i l’aire passin pel pou.

No cal llençar les bombetes descolorides. Se’ls proporciona reg regular i alimentació amb una solució feble de fertilitzants minerals complexos per a plantes d’interior. Després que el fullatge comença a canviar el seu color a groc, el reg es redueix gradualment fins que s’atura completament. Quan el fullatge estigui completament sec, s’hauran de retirar els bulbs del contenidor. Quan se’ls retiri el substrat restant, s’han d’embolicar amb tovallons i plegar-los en una caixa de cartró. El material de plantació es recull en un lloc fosc i sec on s’emmagatzemarà fins a la plantació a terra obert a la tardor.

Com cultivar arbres a partir de llavors

El mètode de les llavors s’utilitza per a varietats rares i per a aquells arbres que són reticents a reproduir-se vegetativament. La sembra comença a mitjan març o principis d'abril.

• Abans de plantar-lo, cal desinfectar el material de les llavors, tractar-lo amb estimulants del creixement i estratificar-lo.
• Les llavors es sembren a la sorra humida, sense aprofundir, es cobreixen amb paper d'alumini i es posen a la nevera durant 15-20 dies.
• Després, el contenidor es deixa caure al jardí, al principi es cobreix amb agrofibra.
• Tan bon punt apareguin els brots, s’ha d’humitejar el sòl amb una ampolla de ruixat.

Els açà, que floreixen a la primavera, es sembren a terra a mitjans de setembre, també pretraten les llavors, però sense estratificació. El sòl ha de ser porós i solt; això s’aconsegueix amb la introducció de torba i sorra.

Quan desenterrar els bulbs de crocus?

Com conservar els arbres a l’hivern

La necessitat de desenterrar els bulbs es produeix al cap de 3-4 anys. Durant aquest temps, la bombeta mare s’envairà de moltes bombetes filles, que interferiran les unes amb les altres, les flors quedaran petites. Podeu excavar, trasplantar, dividir els bulbs amb més freqüència.

Podeu desenterrar arbres amb flor de primavera de juliol a setembre, de floració tardorenca, de juny a agost.

Desenterrar els bulbs, pelar el sòl, treure les escates mortes, posar-les en una sola capa en una caixa o caixa de cartró. Emmagatzematge ideal: mantenir la temperatura de l'aire a 22 ºC fins a l'agost, baixar-la a 20 ºC a partir d'agost i baixar-la a 15 ºC a partir de mitjan mes. Aquestes condicions es proporcionen a granges especialitzades. A casa, guardeu-lo a temperatura ambient en un lloc sec i fosc amb bona ventilació abans de plantar-lo a l’aire lliure.

Requisits del lloc, del sòl

A les adobacions els encanten les zones assolellades, però també poden créixer en parterres parcialment assolellades al jardí. No només és un lloc on la neu es fon ràpidament, sinó també un entorn ideal per subministrar les bombetes energètiques per al primer creixement.

El sòl ha d'estar ben drenat, permeable, prou humit, fàcil d'escalfar, no francós, preferiblement amb un nivell d'acidesa neutra de 6,0-7,0 pH.

Els arbres plantats en una zona on hi hagi aigua estancada no floriran, de manera que heu de triar acuradament un lloc de plantació.

Consells. Val la pena observar com l’aigua flueix del terra després d’una pluja intensa. Si a la terra es poden veure tolls d’aigua de pluja poques hores després de la precipitació, és un senyal que heu de triar un altre lloc.

El jardí s’ha d’enriquir amb compost orgànic per proporcionar als bulbs nutrients essencials immediatament després de la sembra. Cal barrejar un sòl massa pesat amb sorra i torba.

Els arbres sembrats, plantats sobre terrenys lleugers i arenosos i amb sòls pobres, donen un petit augment, potser no floreixen.

Val la pena proporcionar un sòl fèrtil perquè les flors siguin més exuberants.

Foto. Crocus de flors grans "Jeanne d'Arc"

Diferència de plantació a la tardor i primavera

La principal diferència en aquest procediment és la varietat que heu pres: es divideixen en floració de tardor i floració de primavera.Els primers es planten des de finals de maig fins a la primera quinzena de juliol: les condicions climàtiques de la vostra regió afecten la precisió. Si espereu veure florir a la primavera, la plantació de plantes s’hauria de fer a la tardor. Aquesta opció es considera la més popular entre els jardiners, es discutirà amb més detall.

Ho savies? Per primera vegada, els jardins europeus es van reposar amb exòtiques en aquella època al segle XVI: es tractava d’híbrids holandesos.

Quines condicions són necessàries per créixer

Les plantes en camp obert són força modestes:

• cal un reg moderat per mantenir la terra humida. Algunes varietats no toleren l’embassament i s’hi equipa un terraplè de drenatge de grans còdols;
• la millor opció és un lloc ben il·luminat. Una ombra prima és acceptable. Hi ha espècies que creixen bé fins i tot sota els arbres, però hi ha poques varietats d’aquest tipus;
• a les crocoses els encanten les temperatures moderades: no és casualitat que el període de floració es produeixi a la tardor o principis de primavera, mentre que no hi ha raigs de sol abrasadors;
• és important seguir les regles i peculiaritats de la plantació: fertilitzar el sòl, mantenir l'interval entre els bulbs adjacents, no aprofundir la base per més de dues altures del bulb (amb una soltesa òptima del substrat). Cal regar bé les futures plantes i assegurar-se que les males herbes no obstrueixin els brots joves. És imprescindible lluitar contra les males herbes, és útil afluixar-se.

Combinació amb altres plantes

Es planta una planta baixa amb delicats brots de calze:

• en primer pla al costat d'altres flors;
• al llarg de les vores de la gespa;
• a les diapositives alpines;
• al centre de les composicions, per exemple, sobre parterres;
• sobre gespes verdes per crear una "catifa" brillant;
• prop de camins de jardí, per decorar ratlles estretes i amples;
• les plantes perennes es sembren al costat dels forats, les espècies anuals s’afegeixen directament al forat amb els bulbs;
• una opció interessant és plantar arbres a prop de coníferes;
• combinació amb altres prímules en plantacions grupals;
• en petites gespes lleugeres on es sembra herba.

Alguns dissenyadors de paisatges suggereixen plantar 10-15 bombetes per forat per crear taques de colors vibrants al centre de la composició. Amb aquest enfocament s’obtenen aterratges exuberants.

Per què no floreixen?

De vegades, els arbres plantats deixen de florir. Hi ha diversos motius per a aquest problema.

Ajust incorrecte

Els problemes de floració poden sorgir per una plantació incorrecta de safrà. La planta floreix més lentament si la plantació és massa propera. Per tant, en plantar, cal assegurar-se que els arbusts es trobin a una distància suficient els uns dels altres. A més, les flors no floreixen a causa de l’incompliment de les dates de plantació i de la cura incorrecta.

Divisió excessiva

De vegades, el bulb de la mare dóna molts nadons, cosa que afecta negativament el desenvolupament de la flor. En aquest cas, la majoria dels components nutritius es destinen al desenvolupament de bulbs fills i, per tant, la floració es pot endarrerir o no començar. Si es divideix en excés, cal eliminar tots els bulbs joves perquè no interfereixin en el creixement de la planta.

Plagues

Les plantes poden deixar de florir pel fet que són atacades per plagues perilloses. El més freqüent és que els estanyols pateixen rosegadors que s’alimenten de bulbs madurs. A causa de greus danys, els brots florals deixen de formar-se als arbustos i la planta va morint gradualment. Per protegir les plàntules dels rosegadors, les haureu de plantar en contenidors de plàstic.

Varietat incorrecta seleccionada

Hi ha flors de primavera i de tardor que es planten en diferents moments. Els jardiners inexperts que no han plantat anteriorment arbres confonen sovint varietats, cosa que provoca una pobra floració i un creixement lent de les plàntules. Per tant, per evitar confusions, cal esbrinar per endavant quina varietat es planta al jardí..

Varietat imeretiana

Un altre nom és zafaran. Pertany a la família Astrov. Una herba anual. Segons la descripció botànica, el safrà imeretià és gairebé idèntic a les calèndules:

• La tija és erecta, fins a 50 cm d'alçada.
• Fulles de fins a 11 cm de llargada, finament dissecades.
• Les inflorescències apareixen a mitjan estiu.

També podeu fer una espècia amb safrà imeretià. Però diferirà del safrà real pel que fa al gust, aroma i preu (molt més barat).

Important! Les propietats beneficioses del safrà imeretià són significativament inferiors a l’actual.