Varietats de saüc negre per a la regió de Moscou: l'elecció correcta, característiques, propietats i cura

El saüc és una d’aquestes plantes que ha acompanyat una persona des de temps remots i, alhora, gaudeix d’una doble “glòria”. En algunes regions, durant molt de temps se l’ha considerat maleïda, en d’altres: se li va confiar el tractament dels malalts i es va plantar prop de cases per millorar el benestar. Actualment, els jardiners ja no estan interessats en les llegendes i creences associades a aquesta planta. Però valoren molt les seves qualitats decoratives i medicinals.

Però per fer créixer un arbust al vostre lloc, heu de conèixer-lo millor. Per obtenir més informació sobre el tipus de planta de saüc, la descripció i la foto us ajudaran. Els consells de jardiners experimentats ajudaran a desvelar els "secrets" del cultiu amb èxit.

Contingut

• Escolta l'article
• Descripció
• Plantar un saüc Quan plantar
• Plantació a la primavera
• Plantació a la tardor

Receptes

A partir de saüc herbaci, podeu preparar diversos remeis populars que ajuden a moltes malalties: decoccions, infusions, xarops. Es recomana per a ús intern i extern. Per a la preparació de fons, s’utilitzen flors, fulles i baies. Molt sovint, les decoccions i infusions d’herbes s’utilitzen per a la recuperació més ràpida de malalties respiratòries.

Amb la grip

Sempre s’aconsella a una persona amb grip beure moltes begudes calentes. La beguda de saüc ajudarà a fer front ràpidament a la malaltia.

Plantació i cura de saüc

• Aterratge: a la primavera (abans que els brots s’inflin) o a la tardor, a principis d’octubre.
• Floració: Maig juny.
• Il·luminació: llum brillant.
• El sòl: argilós humit o sod-podzòlic amb pH 6,0-6,5.
• Reg: a la sequera: un cop per setmana amb un consum de 10-15 litres d’aigua per 1 arbust. Els arbusts joves requereixen un reg més freqüent.
• Vestit superior: a la primavera i a la primera meitat de l’estiu - amb fertilitzants nitrogenats (purins, infusió d’excrements de pollastre, urea), a partir de la segona meitat de l’estiu - amb fertilitzants de potassi-fòsfor. Els saücs no s’alimenten a la tardor.
• Retallar: anual a la primavera, en brots inactius o durant la tardor de les fulles.
• Reproducció: llavors, esqueixos, estratificació i divisió de l'arbust.
• Plagues: pugó.
• Malalties: no meravellat.

Més informació sobre el cultiu del saüc a continuació.

Reg

La cultura adora els sòls moderadament humits, per tant, en estius secs, necessita reg regular, aproximadament un cop per setmana per a plantacions grans i 2 vegades per a planters joves. Després de regar, afluixeu el sòl perquè no es formi una escorça, cosa que bloqueja l'accés de l'oxigen a les arrels.

En un estiu ordinari amb pluges periòdiques, les plantacions no necessiten regar i una capa de coberta evitarà que s’evapori la humitat i protegirà les arrels del sobreescalfament.

Planta de saüc - descripció

La majoria dels representants del gènere són arbres o arbusts petits, però les gramínies perennes, per exemple, herbes velles, també es troben al gènere. Al carril central es conreen 13 espècies de saüc i la més comuna és la planta de saüc negre, una descripció de la qual us posem en coneixement.

Com la majoria d’espècies del gènere, el saüc negre és un arbust o arbre petit d’entre 2 i 6 m d’alçada, que creix al sotabosc dels boscos de fulla caduca i de coníferes, de vegades formant matolls sencers. Les tiges de saüc són ramificades, amb una fina funda llenyosa i un nucli blanc suau i porós. Les branques joves de saüc són de color verd, però amb el pas del temps es tornen gris-marronoses amb moltes llenties petites. Fulles de saüc, grans, de 10 a 30 cm de llargada, pinnades, formades per diverses fulles oblongues i de punta llarga sobre pecíols curts, oposades.

Les fragants flors de saüc d’un tonalitat groc crem o brut, de 5-8 mm de diàmetre, es recullen en grans inflorescències planes corimboses multifloroses de fins a 25 cm de diàmetre. Les inflorescències de saüc apareixen al maig o al juny. Els fruits del saüc són drupes gairebé negres en forma de baia de fins a 7 mm de diàmetre amb polpa de color vermell fosc i 2-4 llavors. La fructificació comença a l’agost o al setembre.

• Ceba Batun: cultiu a partir de llavors, plantació i cura

El saüc té molta demanda no només en jardineria aficionada, sinó també en medicina popular, de manera que us explicarem com cultivar aquest arbust al vostre jardí, i us descriurem les propietats medicinals del saüc i les contraindicacions que hauríeu de conèixer.

Però no tot és tan senzill

De les quaranta espècies, algunes estan lluny de ser medicinals. Per exemple, el saüc és de dimensions reduïdes (herbàcia). La planta és verinosa des de les arrels fins als fruits. És difícil distingir una forma de dosificació d’una de verinosa: són d’aspecte molt semblant. Aquí hi ha el popular rumor i el saüc afegit a la "llista d'herbes de bruixa".

Interessant! Les flors s’utilitzen per fer “mel”, per preparar vins i xarops. De baies: melmelada. A França, les baies seques s’utilitzen tradicionalment en lloc de les panses: s’afegeixen a productes de forn i galetes.

Plantant un saüc

Quan plantar saüc

Plantar i cuidar un saüc negre no és molt diferent de plantar i cuidar qualsevol altre arbust. Els saücs es planten a la primavera o a la tardor. El millor material de plantació són les plàntules de saüc d’un o dos anys.

On creix el saüc? El saüc és una planta sense pretensions, però si el planteu en ombra profunda o en sòls pobres, això afectarà negativament tant el seu aspecte com el seu desenvolupament. Cerqueu un lloc obert i assolellat per a l'arbre de saüc a l'extrem nord o est de la parcel·la, especialment si teniu previst cultivar una varietat ornamental amb fulles variades o de colors. Tradicionalment, el saüc, els brots joves del qual tenen una olor desagradable que repel·leix fins i tot les mosques, es planta prop de vàters, escombraries o fosses de compostatge.

Pel que fa a la composició del sòl, el sòl òptim per al saüc és el sòl franc o humit podzòlic amb un valor de pH en l'interval de 6,0-6,5 pH. Els sòls àcids s’hauran de calcificar afegint farina de dolomita, i s’hauria de fer dos anys abans de plantar el saüc.

Plantació de saüc a la primavera

Quan planifiqueu plantar una plàntula de saüc a la primavera, prepareu-hi un forat de 80 cm de profunditat i 50 cm de diàmetre durant un mes. Quan extreieu el sòl de la capa superior, descarteu-lo per un costat i des de la inferior fins l'altre. Si teniu intenció de fer créixer un saüc com un arbre, conduïu una estaca de tanta longitud al centre del forat de manera que pugi aproximadament mig metre sobre la superfície del lloc. Un ancià, cultivat en forma d’arbust, no necessitarà suport. Barregeu el sòl fèrtil de la capa superior amb 7-8 kg d'humus, afegiu 50 g de fosfats i 30 g de fertilitzants de potassa a la barreja del sòl i, després de barrejar-ho bé, aboqueu-hi dos terços d'aquesta barreja al pou.

El dia de la plantació, afluixeu el coixí del sòl a la part inferior del forat, baixeu-hi la plàntula i espolvoreu primer les arrels amb terra de la capa inferior i, a sobre, la resta de la barreja del sòl amb fertilitzants. Com a resultat, el coll d'arrel de la plàntula hauria d'estar uns quants centímetres per sobre del nivell de la parcel·la.Després de plantar, premeu el sòl al cercle proper de la tija i aboqueu 10-15 litres d’aigua sobre la plàntula i, després d’absorbir-la, el sòl s’assenta i el coll de l’arrel queda a ras de la superfície del lloc, lligueu la plàntula a una clavilla.

Plantació de saüc a la tardor

La plantació de saüc a la tardor es realitza en el mateix ordre i segons les mateixes regles que la primavera: es fa un forat per endavant i s’omple de matèria orgànica i fertilitzants, després del qual es planta una plàntula de saüc de manera que el coll d’arrel , després de regar i sedimentar el sòl al forat, queda a ras de la parcel·la superficial.

Descripció biològica [editar | edita el codi]

L’herba de saüc és una herba perenne d’olor desagradable. L'alçada d'una planta adulta oscil·la entre els 50 i els 150 cm [3].

La tija és recta. Fulles de fins a 20 cm de llarg, amb un pecíol, que és 4-5 vegades més curt que el plat; consten de 9-11 folíols apuntats amb vores dentades. Els folíols laterals inferiors tenen pecíols, els folíols superiors són sèssils [3].

La inflorescència és apical, paniculada, sobre un llarg peduncle. La corol·la és blanca, de vegades rosada o vermellosa a l’exterior. Les flors tenen una aroma d’ametlla. Els fruits són negres, brillants, d’uns 4 mm de llargada, amb tres o quatre llavors ovoides [3].

L'època de floració és de maig a juliol, la de fructificació és d'agost a setembre [3].

Cures de saüc

Saüc a la primavera

Al març, els arbres i els arbustos poden patir cremades solars; l'escorça és molt calenta sota el sol brillant de la primavera i hi ha un fort fred fred a la nit. Per evitar les conseqüències d’aquest fenomen, les tiges i les forquilles de les branques esquelètiques del saüc estan cobertes amb una capa de calç. Si es produeixen danys a l’escorça, fets pels rosegadors a l’hivern, desinfecteu-los amb una solució forta de permanganat de potassi i cobriu-los amb tocs de jardí.

En dies càlids i bons, podeu començar a podar el saüc i després tractar l’arbust amb una solució de líquid de Nitrafen o Bordeus provinent de malalties i plagues que van aconseguir hivernar a l’escorça o al sòl sota arbusts i arbres. Cercles de troncs lliures de material aïllant i fulles de l'any passat. Si l’hivern estava sense neu i la primavera seca, regueu el saüc amb aigua que carrega d’aigua.

Cura de saüc d’estiu

Després de la floració del saüc, els arbustos s’escampen de plagues i de floridura.

A principis d’estiu, les plantes comencen a créixer activament i a formar ovaris, de manera que la tasca més important és proporcionar al jardí humitat i nutrició. El sòl dels troncs s’ha de mantenir fluix i humit. Als arbusts congelats a l’hivern comença el creixement dels brots d’arrel, que han de ser destruïts immediatament, fins que hagi superat el propi arbust en creixement. Per evitar que el saüc s’estengui pel jardí, podeu cavar en una vella pissarra al voltant de l’arbust a una distància d’un metre i mig i fins a una profunditat de mig metre.

A l’agost, alguns dels arbusts ja comencen a madurar i hauríeu d’estar preparats per collir. Al final de l’estiu, cal crear condicions per preparar l’arbust per a l’hivernada: un estiu plujós pot provocar un creixement secundari de brots, que només es pot aturar traient el cobert de sota els arbustos i pessigant la part superior dels brots en creixement. .

Com cuidar el saüc a la tardor

Tenir cura d’un saüc a la tardor és preparar-lo per a l’hivern. Al setembre, continua la collita de saüc, després de la qual es realitza la poda sanitària de l’arbust. A finals de mes, desenterren el sòl en els cercles propers al tronc, apliquen fertilitzants i, en condicions de tardor seca, realitzen el reg hivernal del saüc. Si només teniu previst plantar un saüc, caveu forats per a les plàntules a finals de setembre i ompliu-los de fertilitzants.

• Groselles a la tardor: sembra i cura, poda a la tardor i trasplantament

A l’octubre, els arbustos es tracten de patògens i plagues que s’han instal·lat durant l’hivern a l’escorça de les branques o al sòl sota un arbust, i les boles i les branques grans, per protegir-les dels rosegadors hivernals i de les cremades de primavera, són emblanquinades amb calç fresca o guix amb addició de sulfat de coure i cola per a fusteria. Els cercles del tronc estan aïllats amb torba, humus o fullatge sec.

Tan bon punt caigui la neu, llenceu-la sota l’arbust; aquesta serà la millor protecció de la gent gran contra les gelades.

Processament de saüc

Dues vegades a l'any (a principis de primavera, abans de la ruptura de les gemmes i després de la caiguda de les fulles), els arbustos de saüc i el sòl que hi ha a sota amb finalitats preventives es tracten amb una solució de l'1% de líquid bordeus o una solució del 2-3% de Nitrafen Ho fan per destruir infeccions per fongs o insectes nocius que s’han amagat durant l’hivern a l’escorça o a la capa superior del sòl.

En lloc d’aquests medicaments, podeu utilitzar una solució de sulfat de coure a l’1% o un altre medicament d’efecte similar. Una solució del set per cent d’urea, si es tracta amb un arbust a la primavera, actua no només com a fungicida i insecticida, sinó també com a suplement de nitrogen que la planta necessita en aquesta època de l’any.

Regant el saüc

Un estiu plujós i un embolcall al cercle del tronc, que no permet que la humitat s’evapori ràpidament, us pot estalviar de regar el saüc. El millor és adobar el sòl al voltant del matoll de saüc amb compost o fems podrits. A l’estiu amb precipitacions normals, no haureu de regar el saüc, però en una temporada seca i xafogosa, aboqueu 10-15 litres d’aigua sota el matoll de saüc un cop per setmana. Les plantes joves es reguen més sovint. No deixeu assecar el sòl sota els arbustos. Després de regar o ploure, és molt convenient afluixar el sòl al voltant dels arbustos i eliminar les males herbes.

Alimentació de saüc

En sòls fèrtils, el saüc creix bé sense fer fertilitzacions addicionals, però respon molt bé als fertilitzants nitrogenats aplicats a la primavera i l’estiu a terres pobres. A partir dels fertilitzants orgànics, es percep millor el purí de saüc i la infusió de fem de pollastre. També és favorable a la urea i fertilitzants minerals complexos. Els saücs no s’alimenten a la tardor.

Malalties i plagues

Saüc negre Black Beauty: descripció i característiques de la varietat

El saüc és una planta resistent a plagues i malalties. De vegades, els pugons poden infectar la part superior de l’arbust i els àcars són encara menys comuns. Per evitar aquesta situació, a la primavera l’arbust es tracta amb una solució de Nitrafen (es prepara exactament segons les instruccions) o líquid bordeus. Si el pugó ja ha aparegut, és molt difícil combatre’l, per tant, la prevenció és tan important. Per eliminar aquesta plaga, es recomanen solucions de sabó, infusions d'herbes (per exemple, ceba o all) i productes a base de quitrà de bedoll, però només s'utilitzen si les baies ja s'han collit.

Àfid

Poda de saüc

Quan podar un saüc

Com moltes plantes del jardí, els saücs requereixen podes sanitàries i formatives anuals. Un cop cada tres anys, per rejovenir l’arbust, es tallen totes les branques a una alçada de 10 cm. És millor tallar el saüc durant el període inactiu, a principis de primavera, fins que els cabdells de les branques comencin a inflar-se. És cert que a vegades es necessita una poda sanitària de saüc a la tardor, després de la collita i la caiguda de les fulles.

Podar el saüc a la primavera

En una plàntula recentment plantada, els brots es redueixen 10 cm mitjançant un fort brot exterior. Per la seva naturalesa, la forma de la corona del saüc és nítida i ovalada; per tant, manteniu-la en aquesta forma tallant branques i brots que creixen a l’interior de l’arbust o amb un angle equivocat. Els brots secs, malalts, febles i congelats també poden ser eliminats. El creixement de les arrels s’ha d’eliminar mentre es troba en la seva infància. Cada any, una quarta part de les branques velles es talla a la base del matoll. Les seccions s’han de lubricar amb pas de jardí.

Podar el saüc a la tardor

Si durant la collita es van fer malbé algunes branques del saüc, realitzeu una poda sanitària, retirant els brots malalts i que creixin de manera incorrecta al mateix temps que els danyats. Si no és necessari, podar només a la primavera.

Com podeu veure, plantar i cuidar un saüc és senzill i no és laboriós, però els avantatges d’un saüc, que parlarem en un capítol diferent, són indiscutibles.

Noms alternatius

Segons els científics, el nom llatí del vell Sambucus prové de la paraula grega que es tradueix com a "pintura vermella" (ja que la planta té propietats colorants), o del nom de l'instrument musical iranià de tres cordes "sambuk", fet de fusta de saüc.

Important! Els fruits immadurs, les flors i les llavors de saüc representen una amenaça per a la salut humana. Contenen àcid cianhídric verinós.

La gent anomena el saüc l’ull del diable, la sambuca de la nena, l’arbre tubular, l’arbre del destí, la vella, el buchkan, el grinyol, el saüc.L’espècie herbàcia també s’anomena pudent, nana, atrofiada, estèril, vella.

Propagació de saüc

Com propagar el saüc

El saüc es propaga per llavors, esqueixos, dividint la mata i capes. Malauradament, durant la propagació de les llavors, les propietats varietals i fins i tot les espècies de saüc quasi mai es conserven, per tant, la majoria de les vegades la planta es propaga vegetativament.

Propagació de llavors de saüc

Les llavors de saüc es cullen a la tardor, a mitjans d’octubre, fregant els fruits madurs a través d’un colador. Les llavors es sembren en files, la distància entre les quals és d’uns 25 cm. La profunditat de sembra és de 2-3 cm. Al final de la temporada següent, les plàntules creixeran fins a 50-60 cm.

Propagació de saüc per esqueixos

Collits al juny o principis de juliol, esqueixos verds de 10-12 cm de llargada amb dos o tres entrenusos i un parell de fulles superiors, al pecíol del qual només queden dos segments aparellats, es planten en una barreja de sorra i torba a parts iguals i cobert amb un tap alt de polietilè per crear condicions d’hivernacle per als esqueixos. No oblideu tractar les seccions inferiors amb un formador d’arrels abans de plantar-les; augmentarà la capacitat d’arrelament dels esqueixos en 2-3 vegades.

Per crear el nivell d’humitat de l’aire necessari, durant els primers 4-6 dies, ruixeu la pel·lícula des de l’interior amb aigua d’un bon spray, tenint cura de no deixar gotes a les fulles dels esqueixos, ja que això pot fer que es podreixin. . A la tardor, esqueixos arrelats es planten a terra.

• Goji: propietats i contraindicacions, plantació i cura

Si cal, també es poden arrelar esqueixos lignificats d’un any, que es cullen al final de la temporada de creixement, s’emmagatzemen a la neu o al soterrani a l’hivern i es planten al sòl solt i fertilitzat al jardí a la primavera i a cada es cobreix amb un pot de vidre o una ampolla de plàstic amb una gola tallada fins aleshores, fins que els esqueixos creixen arrels.

Propagació de saüc per capes

Aquest mètode de reproducció proporciona una taxa de supervivència gairebé al cent per cent. Per a la capa, s’utilitzen brots lignificats de color verd jove o de dos o tres anys, que es doblegen a terra, col·locats en solcs prefabricats, en els quals es col·loca una mica de compost, els brots es fixen amb un metall ganxo i afegit gota a gota, deixant les tapes per sobre de la superfície.

Si col·loqueu les capes lignificades a les ranures al maig o principis d’estiu i les tireu de la base amb filferro, es poden separar de l’arbust a la tardor i plantar-les. Els brots verds no s’arrosseguen amb filferro i es planten des de la planta mare no a la tardor, sinó només l’any següent, quan es lignifiquen.

Dividint el matoll de saüc

Aquest mètode de cria es realitza a la tardor. Un arbust de saüc gran i adult es desenterra i es divideix en parts aproximadament iguals. És possible que hàgiu d'utilitzar una destral o una serra per dividir l'arrel del saüc. Cada secció hauria d’haver desenvolupat arrels i brots. Els talls i els talls es tracten amb cendra de fusta i els esqueixos es planten immediatament en fosses preparades amb antelació. Podeu plantar-los en contenidors i posposar la plantació a terra fins a la primavera. La divisió de l’arbust permet obtenir immediatament una planta gran.

Sabor pudent de saüc, herba de saüc, saugó de mida reduïda, nan de saüc, Buznik

el sud de la part europea de Rússia, Ucraïna, Bielorússia, el Caucas: les vores dels boscos de fulla caduca, estepa forestal, barrancs, vores dels rius, vessants rocosos, al llarg dels ferrocarrils, com una mala herba als camps i horts

per a la sembra de primavera, es requereix una estratificació de fred de 2 mesos a 0 + 5 graus

dividint rizomes a la primavera

resistent al fred, suporta gelades de fins a -4 graus

insuficientment resistent a l'hivern, fins a -29 graus

en cas d'hivern sense neu, les plantacions joves després de la poda es cobreixen de sorra amb l'addició de cendres de fusta

una planta amb un rizoma potent i gruixut, que creix activament cap als costats, és difícil de limitar

les flors són petites, amb una corol·la blanca, una mica rosada, amb olor d’ametlla

inflorescències: panícules tiroïdals apicals, de 10-15 cm de diàmetre

• les fulles són oposades, de 5-20 cm de llargada, en pecíols curts, pinnats, 9-11 lanceolats, punxeguts, al llarg de la vora de les fulles serrades, fulles inferiors en pecíols curts, fulles superiors sèssils;
• les fulles de tardor es tornen vermelles

els fruits són esfèrics, negres, brillants, de 4 a 6 mm de diàmetre, madurs - amb suc vermell-violeta, maduren a l'agost-setembre

planta erecta amb tiges rectes o lleugerament ramificades

• apte per a jardins "forestals", és possible la naturalització;
• per a ombra parcial, tot i que és preferible un lloc assolellat;
• per aterrar a la riba d'un embassament;
• les fruites són comestibles després del tractament tèrmic, es poden utilitzar per a melmelada, com a condiment, així com per obtenir tint i colorant blau;
• les parts vegetatives tenen una olor desagradable, s’utilitzen per espantar ratolins, lunars i algunes plagues

totes les parts de la planta, tot i que s’utilitzen més les flors

ciclotols (inositol, quercita), compostos alicíclics, mono i sesquiterpenoides (linool, citronelol, citronelal, etc.), triterpenoides (àcid ursulic, etc.), benzè i els seus derivats, fenilpropanoides, àcids fenolcarboxílics i els seus derivats (cafeic, n - cumaric, clorogènic, salicilat de metil), antocianines (cianidina, delfinidina, pelargonidina, peonidina, etc.), tocromanols, hidrocarburs alifàtics, alcohols, aldehids, cetones, àcids grassos i els seus derivats (palmític, valèric, etc.)

Tipus i varietats de saüc

A més del saüc negre, es conreen una dotzena d’espècies més al nostre clima i us presentarem les més interessants.

Saüc blau

Una planta ornamental que viu a la natura a la vora de rieres i rius, així com a les pastures de muntanya d’Amèrica del Nord. Els arbres d’aquesta espècie de vegades arriben als 15 m d’alçada, i de vegades creixen com arbustos amb branques primes que tenen un to vermell a una edat primerenca. Els troncs de saüc són de color blau clar, de color sorrenc clar, les fulles consten de 5-7 fulles nues de color verd blavós serrades fins a 15 cm de llargada. Les flors de color crema perfumades es recullen en una inflorescència corimbosa de fins a 15 cm de diàmetre, que floreix durant unes 3 setmanes.

Els saücs són blaus, esfèrics, de color negre-blavós a causa d’una floració blavosa, tenen un aspecte molt impressionant. La resistència al glaç d’aquesta espècie és inferior a la mitjana.

Ancià siberià

Creix de manera natural a l’Àsia oriental, la part europea de Rússia, a Sibèria oriental i occidental i a l’extrem orient, preferint boscos de coníferes mixtes i foscos i elevant-se a 2200 m sobre el nivell del mar. És un arbust ornamental de fins a 4 m d'alçada amb una resistència mitjana hivernal.

Herbàcies de saüc

Creix de forma salvatge a Ucraïna, el Caucas, Bielorússia i el sud de la part europea de Rússia, escollint talus rocós i ribes de rius. Es tracta d’una planta herbàcia de mala olor, però bonica durant la floració i fructificació que arriba a una alçada d’1,5 m. Els saücs herbacis, que formen escuts a la part superior dels brots, són verinosos quan són frescos, ja que contenen àcid cianhídric.

Aquesta espècie de vegades es planta al voltant de la grosella, ja que el saüc herbaci expulsa totes les papallones i àcars renals nocius, però és molt difícil treure aquesta planta amb un rizoma gruixut i gruixut de la grosella. Les flors seques de saüc herbaci tenen una olor agradable, s’aboquen sobre les pomes guardades.

Canadenc major

Creix de manera natural en sòls humits i rics en nitrogen de l’est d’Amèrica del Nord. Aquesta planta altament decorativa, que arriba als 4 m d’alçada, s’utilitza sovint en paisatgisme. Els brots de les plantes d’aquesta espècie són de color gris groguenc, les fulles són grans, fins a 30 cm de longitud, les petites flors perfumades de tonalitat blanc-groc formen inflorescències umbel·lades lleugerament convexes de fins a 25 cm de diàmetre i les esferiques comestibles. els fruits brillants són de color porpra fosc. Aquesta espècie es conrea des del 1761. És molt similar al saüc negre, però molt més resistent a les condicions del carril mitjà.

El canadensis saüc té diverses formes decoratives: màxima (la més poderosa de totes), acutiloba (elegant, amb fulles fortament dissecades), clorocarpi (amb fulles de color verd groguenc i baies verdes) i aurea (amb fulles de color groc brillant a la primavera i la tardor i verd a l’estiu).

Negre de saüc

O bé racemose originari de les muntanyes d’Europa occidental. Es tracta d’un arbre de fins a 5 m d’alçada o un arbust de fulla caduca amb una densa corona ovoide, fulles de color verd clar i senars-pinnades de fins a 16 cm de longitud, formades per 5-7 fulles allargades i punxegudes amb dents afilades a les vores. Les flors de color groc verdós es recullen en denses inflorescències oblongues de fins a 6 cm de diàmetre. Els fruits són petites baies de color vermell brillant. Tant les fulles com les branques tenen una olor desagradable. La planta és molt bonica precisament durant el període de fructificació. En cultura des del 1596.

Aquesta espècie té les formes decoratives següents:

• baix - plantes nanes i compactes;
• de fulles primes - en aquesta varietat, les fulles de color porpra es disseccionen en segments molt estrets quan s’obren, de manera que la planta té un aspecte molt elegant;
• porpra - amb flors morades o roses;
• groguenc - en aquesta varietat, els fruits són grocs amb un barril taronja;
• disseccionat - la varietat més conreada de saüc vermell amb fulles grans de floració primerenca, que consta de 2-3 parells de fulles finament dissecades;
• plomós - amb fulles serrades de color porpra, quan floreixen, dissecades gairebé cap al centre. Les varietats més populars d’aquesta varietat són Plumosa Aurea amb fulles calades grogues al sol i verdes a l’ombra i Sutherland Gold amb fulles grogues encara més dissecades.

Elder Zimbold

Es troba de forma natural al Japó, als Kuriles, a Sakhalin i a l’Extrem Orient, i a l’Europa occidental es cultiva com a planta ornamental. Es tracta d’un arbust o arbre que s’estén fins a 8 m d’alçada. Aquesta espècie és similar al saüc vermell, però és molt més potent: les fulles, formades per 5-11 parts, arriben als 20 cm de llarg i als 6 cm d’amplada. Les inflorescències són també més grans que les de la raça gran, però més fluixes. Aquesta espècie es conrea des del 1907.

El saüc negre descrit amb detall a l'article també té diverses formes decoratives populars:

• Guincho porpra - arbust de fins a 2 m d’alçada amb fulles verdes a una edat primerenca i fulles de color porpra negre a la maduresa, que a la tardor adquireixen un to vermellós. Les flors del brot són de color rosa intens, però en obrir-les són de color blanc amb un matís rosat subtil. Els brots de plantes d'aquesta varietat són de color porpra. Tots aquests avantatges només es manifesten al sol: a l’ombra l’arbust es manté verd;
• Marginata - Un arbust de creixement ràpid de fins a 2,5 m d’alçada amb una vora de crema platejada fragmentada al llarg de les fulles;
• Pulverulent - Un arbust de creixement lent amb fulles espectaculars, esquitxat de taques blanques, ratlles i traços.

Les formes ornamentals solen ser menys resistents que les espècies principals, però tenen un aspecte fantàstic al jardí tant com a tènia com en grup amb altres plantes.

L’ús del saüc en el disseny de paisatges

A la foto es pot veure l’aspecte d’un saüc a la natura i quan es planta en un lloc. El saüc deu la seva popularitat entre els dissenyadors de paisatges, en primer lloc, a la seva versatilitat: s’adapta harmònicament a qualsevol paisatge. Una enorme varietat d’espècies i varietats permet triar plantes adequades per decorar un jardí de qualsevol estil.

Tot i que el saüc és considerat un dels arbusts més grans, es pot utilitzar no només en jardins i parcs d’una àrea extensa, sinó també en zones petites:

• el saüc pot encaixar perfectament en el sabor oriental i pot substituir amb èxit els capriciosos i costosos aurons japonesos. Per fer-ho, n'hi ha prou amb realitzar la poda adequada de les branques, donant-los la forma necessària;
• els arbustos plantats seguits seran una bona alternativa a una bardissa, l’alçada i la forma de la qual es poden canviar segons el vostre criteri;
• varietat nana de saüc vermell "Lemony Lace", complementat amb hortènsies, coleus multicolors, flox, spirea japonesa ajudarà a crear composicions originals. A més, aquesta planta va bé amb un cercis canadenc (porpra) de plor baix de la varietat "Whitewater";
• les composicions fetes de varietats baixes de saüc, coníferes en combinació amb nabius, lliguers, arç blanc, bisonte florit es veuen boniques en un jardí o parc;
• els arbustos de saüc varietal amb fulles calades de color porpra o daurat crearan un accent brillant a la gespa verd maragda;
• es crearà una composició eficaç al lloc per cultius amb diferents matisos de fullatge.

Recentment, el saüc de dimensions reduïdes i nanes també s’utilitza àmpliament per a l’arranjament de jardins de roca i petits jardins de flors.

Dissenyadors de paisatges experimentats aconsellen utilitzar saüc com:

• accents individuals des del costat avorrit de la casa;
• un espectacular arbust a prop del pati o porxo;
• protecció del lloc del vent, corrents d'aire, gasos d'escapament de la carretera. Amb aquesta finalitat, es planten arbusts i saüc al voltant del perímetre de tot el jaciment;
• fons exuberants i punts focals;
• sotabosc per a coníferes o caducifolis més alts.

A més, molts utilitzen amb èxit la capacitat del saüc per espantar els insectes plantant arbustos prop d’àrees d’esbarjo, instal·lacions sanitàries i munts de compost. A més, les branques de saüc que s’estenen, el seu aroma durant la floració i les baies brillants atreuen molts insectes i aus al lloc, fent jardins i parcs plens de vida.

Propietats del saüc negre: perjudici i benefici

Les propietats curatives del saüc negre

Les inflorescències de saüc contenen valeriana, acètica, cafè, àcids orgànics màlics i clorogènics, tanins, oli essencial semisòlid, colina, carotè (provitamina A), substàncies semblants a les mucoses i a la parafina i sucres. Les propietats de les flors de saüc són realment úniques.

El saüc conté àcid ascòrbic (vitamina C), carotè, àcid màlic, resina, glucosa, fructosa, aminoàcids i colorants.

Les fulles de saüc negre fresques contenen carotè i àcid ascòrbic, oli essencial, tanins, substàncies resinoses i les fulles seques contenen provitamina A1.

L’escorça conté colina, oli essencial i fitosterol.

Una infusió de saüc sec (1:10) estimula l'excreció biliar, augmenta la diüresi i la motilitat intestinal. El te de flor de saüc alleuja la bronquitis, la laringitis, la neuràlgia i la grip. També s’utilitza com a rentat bucal antiinflamatori.

En la medicina popular, no només s’utilitzen les baies, sinó també el color del saüc, així com les fulles i l’escorça de la planta. A partir de flors de saüc, es van fer infusions i decoccions, que tenen efectes diaforètics i antibacterians. Encara s’utilitzen en el tractament de refredats, grip, amigdalitis i malalties de les vies respiratòries superiors.

Es prepara una infusió de flors de saüc negre de la següent manera: s’aboca una cullerada de flors amb un got d’aigua calenta, es posa a ebullició, es cou a foc molt baix durant 15 minuts, després es refreda, es filtra, s’extreu i es beu mig got abans menjars 2-3 vegades al dia per reumatisme, gota o artritis. Es prepara una loció a partir de flors de saüc, tonificant i rejovenint la pell: s’aboquen 10 inflorescències de saüc amb dos gots d’aigua bullent, s’insisteixen durant un dia, es filtren i es guarden a la nevera.

Les fulles de saüc són astringents, antipirètiques, calmants, diürètiques i laxants. Quan s’apliquen externament en forma de vapor, alleugen l’erupció del bolquer, les hemorroides, els bullits i les cremades. I per al tractament del restrenyiment, les fulles de saüc jove es bullen en mel.

L’escorça de saüc s’utilitza per preparar una decocció que s’utilitza per tractar malalties renals i de la pell, gota, reumatisme i artritis.

A més, la melmelada, la gelea i el vi es fan a partir de saüc.

Informació útil sobre la planta

L’ús dels saücs amb finalitats decoratives és una tendència dels darrers anys. Anteriorment, es conreava principalment amb finalitats purament pràctiques. Els jardiners no només estaven interessats en el seu efecte curatiu. Des de fa temps s’ha observat que aquesta planta repel·leix rosegadors i insectes (per exemple, mosques i paneroles). Per tant, els arbustos de saüc es van plantar específicament més a prop dels graners i les escombres de les seves branques de saüc es van guardar a les cases.

Nota! Però les propietats beneficioses de la planta tampoc no es limiten a això. És possible utilitzar baies de saüc negre i per a menjar. Però no es mengen només crues. Podeu cuinar-ne melmelades i conserves i també fan una gelatina excel·lent. A Anglaterra, el saüc s’utilitza com a beguda tradicional i les seves baies també es bullen amb pomes per fer el farcit del popular pastís.

Alguns experts culinaris suggereixen utilitzar baies madures seques en la preparació de cogombres lleugerament salats. Però les inflorescències joves de la planta s’afegeixen al most de raïm; això millorarà el sabor i l’aroma del vi en el futur. A més, les inflorescències s’afegeixen a la massa de galetes. També s’utilitzen com a condiment per als primers plats.

Així, plantant arbusts de saüc negre al lloc, el jardiner obté no només una planta bonica, sinó també molt útil que no requereix un manteniment laboriós, sinó que es delectarà amb fulles espectaculars i saborosos fruits.

Emmagatzematge

Les baies fresques s’emmagatzemen a la nevera durant 8-10 dies; les fruites es poden congelar, assecar i conservar. Les fruites seques s’emmagatzemen durant 6 mesos. Les flors de saüc es tallen durant la floració i s’assequen a les golfes o a l’ombra, es trossegen a través d’un colador o es baten. Les fruites madures es tallen en raïms, es col·loquen en una capa fina sobre una safata per coure, s’assequen al sol i després s’assecen al forn a una temperatura de 60-65 graus. El saüc sec es separa de les branques i les tiges i es guarda en un lloc sec i ben ventilat. Les arrels es cullen a finals de tardor, s’assequen, es trituren i s’emmagatzemen fins a 3 anys. L’escorça es cull a principis de primavera a partir de branques de dos anys. S’ha de raspar la primera capa de color gris i després s’asseca l’escorça a una temperatura de 65-70 graus.

Les flors i baies seques s’emmagatzemen fins a 2 anys en bosses, en una zona seca i ben ventilada. Les matèries primeres s’han d’inspeccionar periòdicament si hi ha floridures i paràsits.

Com són l’arbust de saüc canadenc i la seva baia (amb foto)

Per imaginar l’aspecte del saüc canadenc a la foto, heu de saber que és la germana de la varietat negra originària d’Amèrica del Nord. Es diferencia en fruits més grans, recollits en grups, que arriben a tenir un diàmetre de 25 a 45 cm. Les baies del saüc canadenc tenen una tonalitat porpra i un sabor dolç més pronunciat. L’ancià canadenc adora els sòls rics en nitrogen, però d’altra banda és poc pretensiós, com el seu cosí negre. Els arbustos "canadencs" creixen fins a 3 metres, les fulles són molt decoratives. Les flors del saüc canadenc són de color blanc lletós, ​​perfumades. Si voleu plantar un saüc canadenc a la vostra casa d'estiu, tingueu en compte que la mata és gran i potent. Haureu d’assignar espai addicional per a la planta. A canvi d'això, el "canadenc" us delectarà amb grans inflorescències convexes i una bona collita de baies. A l’hivern, el saüc canadenc només es congela en gelades severes. Del clima fred, en primer lloc, pateixen brots joves que no van tenir temps de vestir-se amb l’escorça durant l’estació càlida. No obstant això, amb l'arribada dels dies càlids, fins i tot un saüc congelat recupera ràpidament força, floreix i dóna fruits.

Mireu el matoll de saüc de la foto: alguns exemplars es delecten amb el seu poder.

Però la baia de saüc de la foto no causa molta emoció, ja que no és remarcable.

Tintura per a dones

Les inflorescències suavitzen les condicions greus amb la menopausa. Per preparar la barreja, cal agafar les flors de l’arbre i l’alcohol (proporció 1: 5), treure-la en un lloc fosc i fresc i agitar-la cada pocs dies. Es recomana beure aquest medicament 3 vegades al dia, 30 gotes.

Aquesta tintura és adequada per alleujar el dolor de l’artritis, però el mètode d’aplicació és diferent, s’ha d’aplicar a les zones afectades. És bo si en paral·lel el pacient utilitza una infusió curativa d’inflorescències.

El suc d’herbes de saüc fresc és capaç de vèncer la deficiència de vitamina (cal beure’l durant 14 dies). La melmelada de les seves baies, cuita amb addició de sucre (4 minuts) netejarà els pulmons i, si la feu servir durant diversos mesos, la tuberculosi guanyarà.

Aplicació en medicina

El saüc negre s’utilitza per tractar moltes malalties:

• malaltia del fetge
• Úlcera d'estómac
• diabetis
• malalties de la pell
• refredat
• tumors malignes
• restrenyiment crònic
• trastorns nerviosos
• diversos edemes
• malalties del sistema genitourinari femení
• hidropesia
• artritis
• reumatisme
• gota

El saüc té propietats antipirètiques, diaforètiques, antibacterianes, astringents, antiinflamatòries, diürètiques, sedants i laxants.

El saüc vermell s’utilitza per a mals de cap, asma bronquial, refredats, reumatismes. La infusió de flors s’utilitza externament per esbandir amb amigdalitis aguda i inflamació de la cavitat oral. La gelea de saüc té propietats laxants.

Origen

L’aspecte del saüc està envoltat de moltes llegendes. Hi ha creences populars, conegudes des de la creació de l'univers, que diuen que Judes es va penjar a aquest arbre. Durant l’època pagana, era un objecte de culte, entre els antics eslaus s’utilitzava com a talismà, penjat a la casa d’Ivan Kupala o el dia de Sant Jordi.

Si descartem tots els atributs màgics, deixem només els fets, quedarà clar que es tracta d’una perenne pertanyent a la família dels adox (les fonts alternatives són la lligabosc). Grècia és considerada la seva pàtria, d’aquí la teoria de l’aparició del seu nom. Alguns argumenten que la planta rep el nom d’un instrument musical fet a partir dels seus brots, mentre que d’altres atribueixen les seves propietats colorants (del grec sambyx - pintura vermella).

Cultivant als jardins

Sovint els residents estivals planten una planta a les seves parcel·les personals amb finalitats decoratives. Per a això, s'utilitzen varietats especials, per exemple, "encaix negre", que té un to negre-rosat de fulles i flors rosades.

Per a un arrelament ràpid, es recomana plantar els arbustos en llocs ben il·luminats pel sol i fer un reg abundant. A principis de primavera, s’alimenten les plantes i, a l’estiu, s’afegeixen fertilitzants a l’aigua per a un creixement actiu quan es rega.

Quan trasplantis arbustos, utilitza la barreja següent:

• una part de torba i sorra;
• terra de dues terres.

Possibles dificultats en el cultiu de saüc

Atès que el fullatge, l'escorça i algunes altres parts de la planta són verinoses, gairebé totes les varietats de saüc no es veuen afectades per insectes nocius, i normalment no noten cap dificultat en la cura. No obstant això, passa que hi podeu veure pugons, que apareixen als arbustos. Per tant, es recomana, amb l'arribada de la primavera, tractar les plantacions amb insecticides (Karbofos, Aktara o Aktellik) sense incomplir les instruccions de les instruccions.

Vermell - no comestible

A diferència del saüc negre comestible, el saüc vermell no és comestible.

Atenció!

El saüc no s'utilitza en medicina general a causa de la seva toxicitat.

Entre les persones, es reconeixen les qualitats curatives del saüc vermell. S’utilitzen totes les parts de la planta.

El saüc vermell també s’anomena pinzell sambuca, perquè els raïms de baies s’assemblen lleugerament als raïms.

Es tracta d’una planta molt bonica que estimen els recuperadors de terres, els dissenyadors de paisatges i els admiradors de la medicina tradicional. Creix en arbustos o arbres baixos, floreix aproximadament un mes abans que el saüc negre. La bellesa raspallosa és una excel·lent planta melífera, però l’olor de les flors és una mica més agut i específic que el d’un parent negre, per la qual cosa és millor no plantar un saüc vermell a prop de la casa.Però a prop dels llocs de mala olor que m’agradaria amagar tant dels ulls com de l’olfacte - ja està! Els arbusts de tres metres amb fulles tallades, decorats amb raïms de flors groguenques al maig i baies vermelles brillants al setembre, delectaran tant l’ull com l’olor. Les flors, segons la varietat, poden tenir un color verdós, rosat, porpra i les baies no només es troben vermelles, sinó també groc-taronja. Una varietat molt bonica de saüc vermell amb fulles d’or groc.

El saüc vermell també estima el sol, però no la llum solar directa, sinó l’ombra parcial, és poc exigent tenir cura, creix molt ràpidament. Reforça bé els talussos, sovint es pot veure a les ribes escarpades de rius i llacs. Es considera una planta una mica tòxica: a causa de l’olor específic de l’escorça, les fulles, les baies triturades, així com els vòmits i la diarrea, que poden ser causats per un ús inepte de saüc vermell amb finalitats medicinals o a la cuina. Però no cal abandonar completament el saüc vermell: si s’hi acosta amb coneixement i coneixement, només obtindrà beneficis per a la salut. A la llar, aquesta bellesa vermella és simplement insubstituïble. Sempre pot ajudar en la lluita contra els rosegadors i espantar les plagues del jardí, netejar els plats millor que qualsevol altra química i rentar-se les mans fins i tot amb oli per a màquines. I si decidiu construir una bonica bardissa al llarg de la tanca, el saüc vermell no té igual en aquest tema.

El saüc ha estat amb una persona durant molts segles

El nom llatí del saüc és Sambucus Sambucus. Una de les versions de l'origen d'aquest nom prové del nom de l'antic instrument iranià sambuza, que es feia a partir de saüc.

Els nostres avantpassats van trobar molts usos per a aquesta planta. Un d’ells es basa en la matèria colorant del fruit del saüc. El suc de saüc s’utilitzava per tenyir teixits: cotó, lli, cànem i seda. Va resultar negre i, en barrejar-se amb alum, va quedar blau. Fixant el suc de saüc amb vinagre es va obtenir tinta. Les noies del poble es van ennegrir les celles amb suc de baies.

Fruites i flors usades per a la preparació de begudes

Per exemple, les flors fresques, el suc de llimona, la ratlladura i l’aigua fermentada van fer una beguda refrescant lleugera. De les baies fermentades van treure vodka. A més, el saüc és un dels ingredients del famós licor italià "Sambuca". La recepta exacta per a la seva preparació es manté en secret, però els artesans casolans s’ofereixen a fer la beguda ells mateixos i conté flors de saüc negre secs.

Als pobles de la primavera, gaudien dels primers verds, de manera que preparaven amanides de diverses plantes joves, inclosos brots joves de saüc afegits a les amanides. Si voleu experimentar, per dir-ho d’alguna manera, torneu als conceptes bàsics i tingueu en compte que els brots joves de saüc tenen un efecte laxant i diürètic.

La melmelada es feia a partir de baies de saüc negres

La recepta és senzilla: es va escampar una capa de centímetres de baies amb una capa de sucre i, per tant, diverses capes (per 1 kg de baies, 1 kg de sucre); deixar reposar un dia, bullir 15 minuts i abocar en pots estèrils.

En un moment en què les plantes es tractaven amb respecte, fins i tot el saüc era tractat amb reverència. Es creia que tallar un arbust de saüc que havia crescut tot sol al pati va ser per desgràcia i, abans d’una sobtada reunió amb aquesta planta, els homes es van treure les gorres. Aquest respecte no és inactiu.

Fins i tot Hipòcrates creia que el saüc pot curar desenes de malalties. I Cikkerot (un metge del segle XVIII) va recomanar que totes les mestresses de casa tinguessin seques i melmelades de saüc a casa en cas de refredats o malalties renals i de la bufeta.

Preparat a partir de baies i vi jove

Necessitareu una llauna de tres litres de suc i un got de sucre o mel. La llauna està hermèticament segellada i els gasos es ventilen a través d’un tancament d’aigua. La fermentació es realitza en un lloc càlid, sense accés a la llum solar. Al final, el vi s’embotella, es tanca i s’emmagatzema horitzontalment al celler.

Ja al segle XXI, es recordà de nou l’ancià.Resulta que el seu ús té resultats positius en el tractament del càncer i la diabetis. Les vitamines del grup B de les baies es recullen en proporcions excepcionalment correctes per als humans.

Podeu parlar durant molt de temps sobre les propietats beneficioses d’aquesta planta familiar a la vista, però també hi ha contraindicacions. El més bàsic és la intolerància individual dels components que componen la composició. Per tant, l’ús s’ha de començar amb petites dosis, escoltant amb cura el cos. Definitivament, no heu de prendre saüc d’una forma o altra per a dones embarassades i en període de lactància, persones amb malaltia de Crohn i malalties cròniques de l’estómac.

El perill és sovint altres tipus de saüc, per exemple, el saüc vermell, les baies del qual es poden confondre amb el saüc negre. Només hi ha una recomanació: si no esteu segur de quina planta és, és millor no fer-la servir.

On creix?

A la natura, els saücs vermells i negres es poden trobar a les vores dels boscos, prats, erms, carreteres, cementiris i abocadors. Creix a l’ombra i a ple sol, i sovint està envoltat de matolls de quinoa i ortigues. A Rússia es troba a la zona mitjana i sud-est.

La planta està molt estesa als països bàltics, Ucraïna i Bielorússia. Els arbustos de saüc es troben al nord d’Àfrica, Nova Zelanda i alguns països asiàtics. Només als territoris d’Àfrica Central i de Sud-àfrica, a Amèrica del Sud no podreu veure mai aquesta planta.

Limitacions i contraindicacions d’admissió

Les propietats del saüc poden tenir efectes no només beneficiosos, sinó també perjudicials per al cos. En primer lloc, les baies crues de la planta no s’han d’utilitzar en excés. I l’arrel de l’arbust s’ha d’assecar abans d’utilitzar-la. Quan s’utilitzen infusions i decoccions, s’han d’observar petites dosis.

A més, s’ha de descartar el saüc negre:

• dona embarassada;
• mares lactants;
• en la fase aguda de gastritis, úlceres estomacals o pancreatitis;
• amb malaltia de Crohn;
• en presència d’intolerància individual.

Les ressenyes de saüc negre per a nens adverteixen que només els adolescents després dels 12 anys poden oferir remeis d'aquesta planta; a una edat més primerenca, els remeis casolans perjudicaran el nen.

Aplicacions de cuina

Els saüc negres madurs s’utilitzen a la cuina. Es poden preparar un gran nombre de postres, fins i tot s’utilitzen brots i flors joves. La melmelada, la gelea, el puré de patates es fan a partir de baies fresques. El suc de saüc s’utilitza com a color natural per als sucs, el vi i altres begudes. Les flors s’afegeixen al vi de raïm per obtenir un aroma agradable, que s’utilitza en la fabricació de licors, licors i cognac. Les flors seques s’utilitzen per fer te i begudes a base d’herbes, una beguda efervescent. El xarop es prepara a partir de sucre i inflorescències, que popularment s’anomena “mel de saüc”. És útil per als refredats, tal delicadesa se serveix amb panellets i panellets.

Els brots joves es bullen i es conserven en vinagre; els vilatans solien preparar una amanida de fresques. La melmelada, el malví, la gelea, la melmelada es fan a partir de baies. Les fruites van bé amb diverses fruites i baies, una melmelada deliciosa s’obté a partir de pomes, llimones i saüc, la melmelada de mel amb saüc és molt útil. Elaboren licors, licors i farcits de forn de baies. El saüc sec s’afegeix com a condiment al pilaf i al muesli.