Jerusalem artiskokpleje og -dyrkning, plantning og høsttid

Madlavning af jordskok

Før du bruger knoldene, skal de vaskes grundigt. Nogle mennesker bruger dem rå, mens andre tilbereder en række sunde retter ud af det.
Da alle dele af den vegetative masse af planten er nyttige, fremstilles forskellige medicinske afkog af blomster. Unge bladplader anvendes til fremstilling af salater eller grovere blade bruges til foder til kæledyr. Knolde bruges i forskellige områder af madlavning. Der er mange opskrifter på denne sunde urt.

Jerusalem artiskoksalat

Til dette formål skal du tage den rigtige mængde knolde og skylle godt i rindende vand. Skræl derefter og gnid på et groft rivejern, tilsæt finhakket persille og grønløgsfjer. Salt alt og krydre med creme fraiche, mayonnaise eller solsikkeolie.

Efterårs salat

Tilsæt surkål efter smag, og røde æbler skåret i firkanter til den skrællede og groft revne jordskok. Forholdet mellem jordskokker, knoldkål og æbler er 2: 2: 1. Alt hældes med en lille mængde solsikke eller olivenolie, salt og persille og dild tilsættes.

Sommer radise salat

Velvaskede knolde af radise og jordskok gnides på et groft rivejern. Hak grønne løg og persille i små stykker og hæld de revne knolde over. Salt derefter salaten efter smag og krydre med creme fraiche.

Afkog

Bouillon øger hæmoglobin og sænker blodtrykket. For at forberede det skal du tage 3 spsk tørre rødder og hælde kogende vand over 1500 gr. og sætter på en lille ild, simrer i en time. Et afkog uden sukker tages tre gange om ugen, hver 500 g.

Infusion

Jerusalem artiskok infusioner bruges til forskellige forkølelser og mave lidelser. Til dette formål hældes en spiseskefuld hakket knold i 800 gr. kogende vand. Det skal infunderes på et mørkt sted i op til 12 timer. Derefter filtreres alt, og infusionen opbevares i køleskabet. Tag 100 gr. tre gange om dagen på tom mave.

Tinktur

500 gr. tørrede blade hældes med en liter alkohol eller vodka og opbevares (infunderes) på et mørkt køligt sted i 20 dage. Påfør en spiseskefuld tre gange om dagen. Men inden brug er det værd at fortynde det i 150 gram. vand.

Sirup

Sirup kan frit erstatte sukker, det er især værdifuldt for mennesker med diabetes mellitus. Sirup reducerer også behovet for insulin, da det stabiliserer blodsukkeret. Sirupen har ingen bivirkninger og kan endda tages af børn.

Hvornår skal man samle blade til te?

I slutningen af ​​efteråret strømmer alle næringsstoffer fra skuddene ind i knoldene. Det bedste øjeblik at høste bladene: blomstringsperioden. Forresten har blomsterstandene nyttige egenskaber og brygges både sammen med løvet og separat.

Af hensyn til indsamlingens sikkerhed tørres ingredienserne omhyggeligt. Et varmt rum med lav luftfugtighed er ideelt til dette formål. Det vigtigste er at undgå direkte sollys, der ødelægger vitaminerne i planten. En elektrisk tørretumbler er ikke den bedste mulighed for blade. Tørrer op, de smuldrer sammen og falder gennem ristene. Det viser sig en masse affald.

Når opsamlingen er tør, anbefales det at hælde den i en ren skål og lukke låget tæt. Nogle husmødre syr specielle håndtasker af naturligt stof. Efter påfyldning strammes de tæt. Med denne opbevaring "blomstrer blomsterstandene" og forringes mindre.

Se videoen for en detaljeret proces til indsamling af blade og deres videre behandling:

Hvad tid er det høstet til at spise

Det er ikke nødvendigt at skynde sig for at samle hele afgrøden af ​​jordpæren. Knoldene har ikke lang frisk holdbarhed. De kan opbevares uændret i 1 måned. Derefter ændres deres udseende, kemiske og biologiske sammensætning, fugt går tabt, og forfald begynder. De kan ikke konserveres eller tørres.
Vejen ud ligger i knoldernes særegenheder, at de ikke mister deres egenskaber og udseende om vinteren direkte i sengene. I jord under sne eller et lille lag tør jord kan de modstå lufttemperaturer under -30 grader. Det er nødvendigt at benytte denne mulighed for at bevare høsten. Derfor er den bedste løsning at fjerne nogle af knoldene i det sene efterår (efter de første frost) og lade den anden del være vinter i jorden og drysse den ovenpå med et lag tør jord eller sne.

Er det muligt at høste en jordpære om foråret? Om foråret kan afgrøden høstes, når jorden tø, og i den mængde, der er nødvendig til mad i en uge, maksimalt to. Du bør prøve at grave hele resten af ​​sidste års høst op, inden knoldovervæksten begynder, når plantens nye vækstsæson starter. Det vigtigste er ikke at gå glip af deadline. De gravede knolde bruges straks til plantning af foråret.

Reference! Eksperter mener, at knolde, der er tilbage til overvintring i jorden, smager bedre om foråret sammenlignet med smagen af ​​knolde, der høstes om efteråret. Men sødmen mærkes stærkere.

Trin-for-trin instruktioner til at grave knolde

Følgende ordning til graveknolde anbefales:

1. Fra begyndelsen af ​​oktober (eller endda fra midten af ​​september), grave nyttige rødder til forberedelse af salater og andre retter efter familiens behov.
2. I det sene efterår høstes en del af afgrøden til mad eller dyrefoder beregnet til 1,5-2 måneder.
3. Fra det sene efterår til foråret høst, brug overvintrende knolde (hvis de let kan graves ud). Om vinteren har kroppen simpelthen brug for vitaminer!
4. Om foråret er der behov for vitaminer endnu mere på grund af den uundgåelige sæsonmæssige vitaminmangel i menneskekroppen. Derfor vil en havebed med naturlige vitaminer i haven være til stor hjælp for helbredet, der er blevet svækket gennem vinteren.

Jordskokker indsamles på denne måde:

1. Før du høster jordskok af Jerusalem, skal du afskære alle dens buske i hele området. Uanset om en del af afgrøden forbliver under sneen indtil foråret eller ej.
2. Efterlad en stub 30-40 cm lang fra stænglen på hver plante. Denne optagelse vil tjene som en retningslinje for den efterfølgende grave af knolde om efteråret eller foråret. Skuddet vil sandsynligvis næsten rådne før foråret og hjælper ikke med at udvinde knolde selv fra løs jord, men det vil angive nøjagtigt, hvor de er.
3. Yderligere - et spørgsmål om teknologi, velkendt for alle fra mange års erfaring med høst af kartofler. Du kan grave det med skovle, men det er mere praktisk at gøre det med en gaffel. Gaffelen skal have et ikke for stort mellemrum mellem tænderne (jordskokknolde i Jerusalem er meget mindre end kartofler). Det er lettere at grave med en gaffel, og knoldene beskadiges mindre, når man arbejder med et sådant høsteværktøj.

Knoldene foldes i spande eller små kasser og overføres derefter til et sted, hvor de opbevares permanent. Hvis jorden er tør under høsten, er det ikke nødvendigt at tørre afgrøden. I tilfælde af våd jord er det nødvendigt at tørre jordskokken, før den opbevares. Men under ingen omstændigheder skal du vaske knoldene!

Jerusalem artiskok - skadedyr og sygdomme

Selvom det antages, at jordpæren ikke er modtagelig for sygdomme, kan klimatiske forhold eller forkert pleje føre til ubehagelige konsekvenser.Skimmelsvamp på stængler og mørke vækster er tegn på hvid rådne. En sygdom opstår på grund af høj luftfugtighed og et kraftigt fald i temperaturen. Du kan ikke hjælpe planterne, fjerne de inficerede stængler sammen med knoldene og brænde dem med det samme.

Det klarer sig ikke uden pulverform i en regnfuld og varm sommer. Manifestationen af ​​sygdommen kan også provokeres af dig ved at indføre en masse kvælstof. Vil du vide tegn på sygdommen? Dette er en tæt, lys blomstring på bladene, som til sidst bliver til en solid grå skorpe. Det er nødvendigt at bekæmpe meldug med fungicider, men hvis sygdommen har påvirket hele planten, er det bedre at slippe af med det.

Mørke pletter på planter, tørring af skud og blade er et sikkert tegn på Alternaria. Svampedræbende hjælper også her, men gør to behandlinger for at være sikker på at slippe af med sygdommen.

Hvilke skadedyr truer din jordskok? De elsker især at fejre med saftige velsmagende snegleblade. Hvis sengen er stor, fungerer indsamling af skadedyret ikke manuelt; køb granulater til håndtering af snegle i en specialbutik. Efter at have spredt dem over hele stedet, vil du efter et stykke tid bemærke, at de spiste blade er blevet meget mindre.

May-billens larve, den evige fjende for sommerboerne, vil heller ikke ignorere de saftige knolde. Forsøg regelmæssigt at løsne jorden, vælge et skadedyr, og mens du planter jordskok, skal du tilføje Foksim til jorden - et fremragende værktøj til at slippe af med underjordiske indgreb.

Optimal plantetid

Som nævnt ovenfor afhænger den nøjagtige dato af den region, hvor du lander. Plantning udføres om efteråret (fra slutningen af ​​september til begyndelsen af ​​november), tidligere i de nordlige regioner og senere i varmere regioner. De styres af tidspunktet for plantning af hvidløg. Jordtemperaturen skal være mindst 7-10 grader.

Vigtig! Knolde bør ikke spire før frost.

Du kan også plante jordskok om foråret (slutningen af ​​april - midten af ​​juni), når jorden varmes op til 13-16 grader. I dette tilfælde skal du fokusere på tidspunktet for plantning af kartofler, de falder ofte sammen.

• Mellemzone i Rusland. Forårsplantning her falder normalt på majferien. Efteråret falder i slutningen af ​​september-begyndelsen af ​​oktober. Ifølge populær overbevisning skal plantning være afsluttet inden dagens dækning (14. oktober).
• Ural. Somrene i denne region er korte, og vintrene er kolde, så det er bedre at vælge sorter med mindst mulig vækstsæson. Den påkrævede temperatur til forårplantager forekommer omkring anden halvdel af maj. Men frost er også muligt, hvilket også skal tages i betragtning, når man vælger plantetid. Forårsplantning anbefales i midten af ​​oktober.
• Sibirien. For denne region er tilstedeværelsen af ​​en kort sommer og endnu mere alvorlige vintre sammenlignet med Ural også sandt, så jo mere tidligt modning af artiskokvarianten er, jo bedre. Her er slutningen af ​​maj-begyndelsen af ​​juni optimal til forplantninger . Tidspunktet for efterårsplantning adskiller sig praktisk talt ikke fra tiden i andre regioner, og afhængigt af efterårstemperaturen i denne sæson udføres den i anden halvdel af oktober.

Efterårsplantager foretages omkring en måned før frosten begynder.

Vinterplantning er mulig selv i temmelig kolde regioner i Rusland på grund af plantens frostbestandighed. Jordskokknolde under jorden tåler temperaturer ned til -45 grader og overlever endda kolde vintre i jorden godt.

Jordskok har mange vitaminer og mineraler med sundhedsmæssige fordele. Og at bruge en selvdyrket jordpære betyder at bringe uvurderlige fordele for dit helbred og dine kære.

Materialer fra sektionen Jerusalem artiskok

Underafsnit: Medicinske egenskaber

Hvordan plantes jordskok om foråret, og hvordan gør man det bedst?

En nyttig og uhøjtidelig rodgrøntsag er jordskok. Regler for dyrkning og plantning samt plejeanbefalinger

Hvornår skal man plante jordskok, og hvornår er det bedre at gøre det i forskellige regioner?

Hvordan man ikke forveksles med at vælge en række jordskokker? Beskrivelse af arter og deres fotos

Et lager af vitaminer - jordskok: kalorieindhold, kemisk sammensætning, BZHU-indhold samt fordele og skader

Hvordan ser jordskokblomster ud, og hvad bruges de til? De bedste folkelige opskrifter til afkog og infusioner

Hvordan ved jeg, om en jordpære er moden?

Landbrugsvidenskab kender tidspunktet for fuld modning af en jordpære: afhængigt af sorten varierer de fra 120 til 150 dage fra spiringstidspunktet. De tidlige sorter modnes 120 dage efter blomstringen, mens de midterste og sene sorter modnes en måned efter dem.

Forårsplantning af knolde sker i allerede opvarmet jord, derfor plantes jordskokker i de sydlige regioner i midten af ​​april i den midterste bane - i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj i den nordlige del - i i slutningen af ​​maj. Under hensyntagen til disse vilkår og tilføjelse 20 dage før fremkomsten af ​​skud kan du nemt bestemme knoldens fulde parathed til høst. For den midterste bane betragtes det første årti i oktober som den optimale modningstid for en jordpære.

Fra de første dage i oktober begynder de at afskære plantens jorddel, hvis det er nødvendigt til foderformål eller til husholdningsforberedelser, og fra midten af ​​måneden kan du høste knoldene. Men hvis den grønne masse ikke bruges af ejerne på nogen måde, og de efterlader den på stedet, så er den bedste visuelle definition af knoldens modenhed begyndelsen på visning af kulturens blade (de skifter farve og udtørre).

Kulturhistorie

Jordpærens hjemland er Nordamerika, hvor det vokser vildt og blev introduceret i kulturen af ​​indianerne før europæerne optrådte der. De første europæiske lande med denne grøntsag i 1610 mødte England, derefter Frankrig, hvor jordpæren blev kaldt jordskok (fra navnet på den brasilianske indianerstamme - tupinamba). Jordpæren viste sig at være så produktiv, at den 20 år efter udseendet blev solgt til overkommelige priser på Englands markeder. I Holland og Belgien blev jordskokker kogt i vin med smør, hvilket fik det til at ligne bunden af ​​en artiskok. I Belgien blev det endda kaldt "underjordisk artiskok".

I det 18. århundrede reducerede spredningen af ​​kartofler drastisk forbruget af jordpærer. I 1844 begyndte den franske videnskabsmand J. B. Boussingot at rose hende og erklære hende uretfærdigt glemt

Jordskokker har igen tiltrukket sig opmærksomheden hos elskere af gourmetmad.

I Rusland var jordpæren kendt i det 17. århundrede, men ikke som en grøntsag, men som en lægeplante. Tsar Alexei Mikhailovich beordrede at forhøre alle healere om de helbredelsesmetoder, de kendte, og de medicinske urter, de nogensinde havde brugt. Healerne rapporterede, at de behandlede hjertesygdomme med en jordpære infunderet med vin. Først blev den kogt og serveret som en gourmetret og kun i velhavende hjem. Opskrifter til tilberedning af retter fra usædvanlige knolde optrådte i kogebøger. I det 18. århundrede blev jordskokker undertiden forvekslet med kartofler, da de betragtede det som en sort.

I 30'erne af det 20. århundrede fremmede grøntsagsavleren A.A. Valyagin jordpæren som en meget frugtbar, frostbestandig og uhøjtidelig afgrøde. Det vides, at der i disse år i Sovjetunionen med deltagelse af N.I. Vavilov blev besluttet en bredere dyrkning af jordskokker i kollektive gårde, hvor dets høje udbytte blev bekræftet. Et forsøg på at samle og opbevare det som en kartoffel (på trods af at selv en lille skade på knolden førte til en hurtig ødelæggelse af sidstnævnte) førte imidlertid til store tab i jordskokudbyttet under opbevaring efter efterårsgraven.

Den udbredte distribution af kartofler i Rusland såvel som de uudtænkte vanskeligheder og særegenheder ved opbevaring af jordskokafgrøden i Jerusalem tvang til at udsætte drømme om sidstnævnte som en værdifuld madafgrøde. Jordskok opfattes stadig som en af ​​de mest underlige grøntsager.

Efter 1991 med udviklingen af ​​små og mellemstore virksomheder i Rusland, Ukraine og andre lande i det tidligere Sovjetunionen begyndte plantningerne med jordskok igen at stige, herunder til fremstilling af et antal lægemidler (for eksempel Jerusalem artiskok, Dolgolet osv.), værdifulde tilsætningsstoffer til fødevareindustrien osv.

Hvornår skal man grave op jordskokker

Overholdelse af den optimale høsttid er en af ​​komponenterne i succesen med at dyrke enhver landbrugsafgrøde. Jerusalem-artiskokhøsten er klar til høst i slutningen af ​​efteråret. Men mange gartnere foretrækker at lade det være i haven indtil foråret. Hvad er grunden? Hvornår skal man grave jordskokker op?

Jerusalem artiskok anbefales ofte at blive spist i stedet for kartofler. Og i smag ligner han stærkt ham. Men i modsætning til kartofler er det næsten umuligt at bevare knoldene til denne solsikkefamilie indtil slutningen af ​​vinteren, selv i en kælder.

• et fald i urinsyreindholdet direkte i blodserumet;
• øget kapillærpermeabilitet;
• styrkelse af immunsystemet
• stimulering af produktionen af ​​binyrehormoner;
• eliminering af skadelige forbindelser, der fører til udvikling af ondartede svulster i mave-tarmkanalen.

Jordskok mod overvægt

Jerusalsk artiskok og dets derivater til at reducere kropsvægt med dets oprindelige overskud er bevist i en række kliniske og eksperimentelle undersøgelser.

Kursusudnævnelsen af ​​jordskok i Jerusalem førte til en signifikant forbedring af kulhydrat- og fedtstofskifte, et fald i niveauet af insulin i blodet, hvilket afspejlede en forbedring i cellernes følsomhed over for dette hormon og som følge heraf et fald i kroppen vægt.

Naturligvis taler vi om et vidunderligt vægttab på 20 kg om måneden og om den systematiske og gradvise omstrukturering af alle former for stofskifte. Det er grunden til, at vægttab, når du bruger jordskokpulver som kosttilskud, normalt bliver mærkbar efter 3-4 måneder. Men i nogle tilfælde er det muligt at opnå mærkbart vægttab i løbet af den første måned, du tager produktet. Hastigheden af ​​denne effekt af artiskokoncentrat i Jerusalem afhænger stort set af organismenes individuelle egenskaber.

Men selvom vægttab er mindre end ønsket og forventet, bør tid ikke betragtes som spildt. Faktum er, at de positive ændringer, der forekommer i kroppen, har en gavnlig virkning på forløbet af mange alvorlige sygdomme forbundet med fedme: Blodtrykket falder, anginaanfald bliver mindre hyppige og svækkes, risikoen for vaskulære ulykker (hjerteinfarkt, hjerneslag) fald, forværring af cholecystitis forhindres og pancreatitis.

Kombinationen af ​​et optimalt ernæringsmæssigt og fysisk regime i kombination med brugen af ​​jordskokderivater i Jerusalem gør det muligt at opnå det ønskede resultat i de beskrevne situationer.

Ved at spise artiskok fra Jerusalem kan du kun slippe af med den overvægt, der er forårsaget af en krænkelse af bindingen af ​​insulin til cellevæggen. For en større effekt af vægttab er det nødvendigt at bruge yderligere metoder: at slippe af med dårlige vaner: rygning, alkohol, kaffe, en stillesiddende livsstil; diæt med lavt kalorieindhold øget fysisk aktivitet

Generel information

Jordskok er en flerårig plante, der tilhører slægten Solsikke fra Astrov-familien. Hjemlandet for denne knoldgrøntsag er Nordamerika, hvor den stadig vokser vildt. Jordskok kom til Europa i begyndelsen af ​​det 17. århundrede, til Rusland - også i det 17. århundrede på to måder på én gang - fra Europa og Kina, og i første omgang blev det brugt som en medicinal- og prydplante.

Jordskok er en plante i landbrugsforstand, simpelthen unik: den er meget uhøjtidelig, kan vokse på næsten enhver jord og i ethvert klima, modstå varme og kulde, forblive på et sted uden genplantning i årtier og samtidig producere fremragende udbytter fra år til år. Derfor dyrkes det i næsten alle lande i verden.

I en jordpære er ikke kun nærende og vitaminknolde værdifulde, men også grøn masse, der bruges som dyrefoder. Jerusalem artiskok bruges også som en dekorativ, genvindings- og backstage-kultur. Og det er ikke overraskende, fordi denne stærke, høje plante med kraftige rødder kan vokse op til 4 m i højden. Den har 1 lige, stærk stilk, der forgrener sig i den øverste del. Grove blade ligner solsikke og har en lignende lugt. Gule kurve med jordskokblomster ligner også solsikkeblomstrer, men de er meget mindre (2-10 cm i diameter) og ikke isolerede, men mange. Planten blomstrer i den europæiske del af Den Russiske Føderation i august - oktober. Jordskok er en god honningplante, og i slutningen af ​​sommeren er den den nyeste kilde til nektar for bier.

Jordpæren formeres af frø, men oftest af knolde. Jordskokfrø dannes sjældent, da de på grund af den sene blomstring af planten kun kan modnes i varmt og langt efterår. Derfor formeres grøntsagen i private og private gårde med knolde.

Jordskok knolde er placeret på stoloner dannet på den underjordiske del af stilken. Det er en oval, fusiform, pæreformet eller aflang form af dannelse med konvekse knopper-øjne, der vejer fra 10-15 til 100-150 g. Deres hud er tynd, skrøbelig, beskytter ikke knolde meget godt mod skader, tørrer ud eller henfald. Dens farve er et sorttegn; den kan være hvid, rød, gul, lilla og lyserød. Med hensyn til kemisk sammensætning er jordskok meget lig kartofler; med hensyn til ernæringsværdi er den ringere end den, men overgår stadig mange grøntsager. Den indeholder ikke stivelse, men der er meget komplet og letfordøjeligt protein, mineraler (zink, jern, kalium, natrium, silicium), sukkerarter, herunder inulin, vitamin C, B1, B2, B6 og PP. Koncentrationen af ​​sukker i jordskokknolde i Jerusalem øges med modenhed og øges endnu mere under opbevaring eller i dem, der graves ud om foråret efter frysning i jorden.

Knolde af de bedste moderne sorter er glatte med ikke-fremtrædende øjne, behagelig form, saftig, med en behagelig lugt og sødlig smag, højt indhold af inulin og andre nyttige stoffer. Jerusalem artiskok kan spises rå, det vil sige, skære i salater, koges, stuet, stegt, dåse, tørres og laves til pulver, som derefter bruges til at lave en "kaffe" -drink. Rå Jerusalem artiskok har en karakteristisk syrlig smag og jordagtig aroma; kogt og stegt smager som søde kartofler. Det er nyttigt for alle mennesker, men især for dem, der er involveret i tungt mentalt og fysisk arbejde, lider af diabetes mellitus og har nedsat synsstyrke samt for at tabe sig og opretholde en normal vægt, fordi 100 g af dette produkt indeholder kun 61-73 kcal.

Egnede sorter

Der er mere end 300 sorter af jordskok, valg af kultur er baseret på plantetid og plantens formål. I Rusland, til plantning inden vinteren, foretrækker de at bruge sorter af lokal markering... Disse inkluderer:

• "Hvid";
• "Vadim";
• "Fusiform";
• Volzhsky 2;
• "Interesse";
• "Rød";
• "Leningradsky";
• "Nakhodka";
• Omsk hvid;
• "Pasko";
• Patat;
• "Nordkaukasisk";
• "Skorospelka";
• "Solar".

Vigtig!

Alle sorter er frost- og tørkebestandige og har lignende biologiske egenskaber. Deres karakteristiske træk er udbytte, dekorative kvaliteter og en stigning i grøn masse.

Tør jordskok korrekt i Jerusalem

Ligesom æbler, abrikoser og andre frugter kan knolde tørres. Du kan gøre det derhjemme på forskellige måder:

• I luften, ligesom vores bedstemødre. Skær i skiver, læg det i et lag på en glat overflade (låg fra store gryder, bakker er ideelle), lad det være i skyggen i flere dage. Det eneste negative er fluer, så det er værd at dække emnerne med gaze.
• I ovnen. Knolden skal koges på forhånd. Tilsæt en teskefuld bagepulver i en gryde med saltet kogende vand. Anbring derefter den tidligere skrællede, hakkede rodgrøntsag på samme sted. Efter 10 minutter, sil, lad afkøle. Sæt de blancherede knolde på et bageplade eller et lavt rist; tør dem i en ovn, der er forvarmet til 50 grader i ca. 3 timer. Fra tid til anden skal du fjerne bagepladen og røre indholdet.
• I en elektrisk tørretumbler. Denne moderne enhed giver dig mulighed for at tørre næsten enhver frugt hurtigt og nemt. Tørretumbleren ligner en rund (undertiden rektangulær) plastkasse, hvorpå plastriste med et tørrende objekt placeres i flere niveauer. Fra bunden op stiger varm luft ved hjælp af en ventilator. Designet er gennemtænkt, så stykkerne forvitres fra alle sider for jævn tørring. Hver ingrediens tager forskellig tid. En jordpære er nok i 4 timer.

Hvordan vælger man de rigtige knolde og frø?

Uanset hvilken metode der vælges til plantning, skal man huske på, at plantematerialet skal være sundt, fri for sygdomme og skadedyr:

• forskellige former for rodrot;
• nematoder;
• bladlus.

Knolde skal vælges selv, ikke store. Den ideelle størrelse til plantning af knolde er omtrent på størrelse med et høneæg. Hvis knolden er stor, kan den skæres i flere stykker. Den eneste betingelse er, at hver del skal have mindst tre øjne. Skiver skal behandles med trækul.

Agroteknik

Jordskok agroteknologi er enkel og ligner kartoffel agroteknik. Jordskok er ikke krævende under vækstbetingelser, vinterhård, vokser i det sydlige og centrale Rusland til Skt. Petersborg. Under forholdene i det centrale Rusland kan det dø i svære vintre, selvom det i områder med et mildere klima (for eksempel Pskov-regionen, nordlige regioner i Tatarstan) vokser støt.

Jordskokk og dens hybrider er kortdagsplanter, lyselskende, tåler midlertidig tørke godt og betragtes som meget hårdføre afgrøder.

Enhver jord er egnet til jordskok med undtagelse af saltvand, stærkt sur og vandtæt. Men det bedste er let lerjord og sandjord med et dybt og dyrket dyrkbart lag og god fugtighed. Planter reagerer godt på jordforbedring med humus og mineralsk gødning.

Formeres hovedsageligt af knolde - frø i Nord og i det centrale Rusland modnes ikke.

Plantning tidligt om foråret til en dybde på 6-12 cm (om efteråret - 10-12 cm), i rækker efter 60-70 cm og 40-50 cm i rækker. De plantes normalt i specielt udpegede områder (lukkekiler). Hvor der normalt er et overskydende fugtighed, er det bedre at plante knoldene i forberedte kamme og i en tør strimmel - i en fure.

Omsorg. Før og efter fremkomsten af ​​skud løsnes gangene, hakker to eller tre gange, og i området med tilstrækkelig fugt spudes de. På stedet for langvarig dyrkning fjernes overskydende planter, og de korrekte rækker genoprettes ved transplantation. Derefter behandles gangene, fodres.

Det anbefales ikke at gå ind i afgrødedrejningen. En flerårig afgrøde er mulig i et område op til 30-40 år og mere (med årlig befrugtning med mineralsk gødning). Området rengøres ved at klippe skuddene og grave dem på en fuld bajonet på en skovl i det øjeblik, hvor de gamle knolde allerede er uddøde, og de unge endnu ikke er dannet.

Jerusalem artiskok skadedyr - bjørne, wireworms, larver af forskellige scoops - forårsager mindre skade på planter og er sjældne.

Ovenstående gennemsnitlige udbytter af knolde er 40-50 t / ha, toppe - 30 t / ha. Efterårshøstknolde er meget dårligt opbevaret.Jordskok graves ofte efter behov, da den opbevares bedre i jorden, og i snedækkede vintre tåler de frost på -40 ° C. Luftdelen af ​​planten er afskåret med let frost (lige før sneen), men ikke alt på én gang - en lille del af bagagerummet efterlades om vinteren, så næringsstoffer overføres til knoldene. Forårsgravning af knolde er at foretrække frem for efterår, da vitaminer bevares fuldstændigt i dem.

Hybrider og sorter

Mere end 300 sorter og hybrider af jordskok er kendt i verden. Nogle er kendetegnet ved et stort udbytte af knolde, andre - med grøn masse (med små knolde), andre - ved en særlig dekorativ effekt osv. I Rusland er de mest berømte i dag varianter af jordskok 'Kiev White', 'Red ',' Fusiform ',' Patat ',' Maikopsky, Bely, Skorospelka, Nakhodka, Volzhsky 2, Vadim, Leningradsky, nordkaukasisk, interesse.

Kun 2 sorter dyrkes industrielt i Rusland: Skorospelka og Interest.

• 'Skorospelka' er en tidlig moden sort, der giver en afgrøde af knolde i slutningen af ​​september, hvilket gør det muligt at dyrke det i det centrale Rusland. Det gennemsnitlige udbytte for knolde er 25-30 tons pr. Hektar for grøn masse - 30-35 t / ha.
• 'Interesse' er 1,5-2 gange mere produktiv end 'Skorospelka', men knoldene modnes først i november. Modner ikke i knolde i den midterste bane.

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede leverer ESBE følgende data [15]:

Ved at krydse jordskok med solsikke blev der oprettet en ny plante - jordskok. For første gang blev en sådan passage gennemført i Sovjetunionen. På Maikop eksperimentelle station i VIR opdrættede N. M. Pasko en række topin solsikke "Delight" (ZM-1-156). Knolde af denne sort er store, ovale med en glat overflade. Udbyttet af knolde når 400 centners pr. Hektar eller mere, grøn masse - 600 centners / ha. K: Wikipedia: Artikler uden kilder (type: ikke specificeret)

Rengøring og opbevaring

Høsten begynder at blive gravet op fra midten af ​​efteråret, da der indtil oktober transporteres næringsstoffer fra stilkene til knoldene. Den grønne masse skal fjernes inden koldt vejr begynder og efterlader hamp 4-7 cm høj.

Jordpæren har en bemærkelsesværdig egenskab - den er ikke bange for frost. Knoldene overvintrer godt i jorden, og om foråret begynder de at vokse. Derfor efterlader mange gartnere en del af afgrøden i jorden. Om foråret - i perioden med den knappe vitaminsammensætning af løvenes andel af grøntsager bliver de gravede knolde en værdifuld tilføjelse til menuen.

Hvis jordskok dyrkes for at opnå grøn masse til husdyrfoder, udføres den første klipning, når knoldene vokser på størrelse med et agern. Det andet snit finder sted i slutningen af ​​august. I begyndelsen af ​​vækstsæsonen vokser den grønne masse af jordskok langsomt, væksten af ​​grønne planter stiger kun i juli. I den nordlige del af landet øger skyggefulde plantager tuberization - dette skal huskes.

Svineavlere bemærker: om foråret kan svin frigives til stederne med jordskok - de leder efter og fodrer villigt med rodafgrøder. Om efteråret anvendes den slåede grønne masse som foder til svin. Hvis du planlægger at arrangere græsgange til svin, skal du lede af følgende standard - 7 firkanter pr. Voksen.

Rodfrugter, der indsamles til konsum, opbevares i grober eller i kældre, hvor temperaturen ikke stiger over 2 grader. For at forhindre knoldene i at tørre ud drysses de med sand.

Vi ønsker dig en rig høst af "jordpære" og inkluderer oftere jordskokretter fra Jerusalem i familiens menu.

Timing

Selv erfarne gartnere ved måske ikke, hvordan og hvornår man skal plante en jordpære til vinteren. Det er bedre at skynde sig med landing, især hvis vinteren er på vej. Du skal plante nogle få uger før den første frost, anses den optimale tid for at være begyndelsen til midten af ​​oktober.Forkølelse er ikke forfærdeligt for knolde, og om foråret vil rodfæstelse gå ind i en aktiv fase straks efter opvarmning af jorden. Plantematerialet er i stand til at modstå frost ned til -30 ℃, men spirerne dør allerede ved -5 ℃.