Ayam Tsemani: sorte indonesiske kyllinger. Eksotisk udseende til en utrolig høj pris

Avlshistorie

Denne yngelhøne er hjemmehørende i Indonesien, byen Solo i Nordjava. Det menes, at nutidens repræsentanter for racen bare er en hybrid, og at der ikke findes en raceret race. Disse fugle blev bemærket som et resultat af omhyggelig analyse og forskning foretaget af de hollandske kolonialister i 1920. De dukkede op i Europa og andre lande i slutningen af ​​det tyvende århundrede. De betragtes som en dekorativ race.

Stammer fra Ayam Bekisar-racen. Deres sorte farve er et ægte stigma for dem, da sådan fjerdragt i kyllinger er en manifestation af en sjælden sygdom - fibromelazon. Det påvirker knogler, kød og alt andet (undtagen blod) i sort.

Udseende

Deres hud, tunge, dun, fjer, kam, hanesporer, kød, knogler og organer er helt sorte.

Den sorte fjerdragt har en "billeffekt" - den skinner grønlig og lilla under sollyset.

Haner og kyllinger Ayam Tsemani er små, men de ser magtfulde og selvsikre ud. De har flade kister, lange vinger og brede skuldre. Lille sort hoved, forkortet næb, runde eller ovale katte, stort kam, der står vinkelret. Udviklede firbenede ben og ben, muskulære hofter er også karakteristiske - takket være dem kan denne fugl løbe hurtigt og hoppe højt. Fjer skal presses tæt på kroppen, ingen andre farver end sort med en let refleksion er uacceptable.

Ægets egenskaber: vægt - 40 g, skalfarve - hvid, fløde.

Beskrivelse af racen

Kyllinger derhjemme betragtes ikke som et af de produktive områder. De betragtes ikke som hverken kød og æg eller kød eller ægretning. I Europa tog de fast plads til dekorative skabninger. De lægger fra 60 til 100 æg om året, hvilket betragtes som et lille antal blandt fugle. Mængden af ​​kød er lille - en mand vejer 2-3 kg, en æglæggende høne vejer 1,6-2 kg.

Der er en lignende fugl kaldet silke kylling. Denne race findes over hele verden. Dens forskel er, at fjer, kød har den sædvanlige farve, og huden er sort. Som en dekorativ fugl er Ayam Chemani en fremragende race, sådan en person findes sjældent på gårde.

Udseende

Fuglens ydre tegn er som følger: en sort fugl med mørkerøde afrundede øreringe og sorte øjne. Brystet bevæger sig lidt tilbage. Næbbet er kort, buet med en fortykkelse. Kammen er rød i farven. Halen er stor, fluffy med aflange fletninger og mørk fjerdragt. Ben er kraftfulde, fugle kan hoppe langt takket være deres stærkt udviklede skinneben. Kroppen ligner en trapesformet, voluminøs, ikke kødfuld, vingerne passer tæt til kroppen. Halsen er medium i størrelse, på det lille hoved er der klare tænder på en bladlignende højderyg.

Produktive kvaliteter

Ayam Chemanis produktivitet når maksimalt 110 æg om året; de adskiller sig ikke i smag. Voksnes overlevelsesrate er 94%. Voksne hunner når en vægt på 1,8 kg, voksne hanner - 1 kg mere. Æggeproduktionen af ​​racen begynder fra fem måneder. Æggets vægt er 50 g, farven er hvidbrun.

Opdræt funktioner

Ayam cemani deltager ikke i avlsarbejde, på grund af hvilket moderinstinktet er perfekt bevaret i hønerne. Æggens fertilitet er næsten 100% såvel som afklækning og overlevelse af afkom.

Efter fødslen fodres kyllingerne som unge af andre racer.Dette inkluderer finhakket kogt æg, nogle greener, majsgryn. Denne diæt er gyldig i 7 dage. Derefter tilføjes nye feeds gradvist. Fra en alder af 4 uger anbefales det, at unge dyr fodres med maddiker.

Før kyllingerne har fjerdragt, skal de opbevares i et varmt rum. I de første to uger bør termometeret ikke være lavere end +30 grader. Når du bliver ældre, falder temperaturen gradvist.

Ægprodukter

Betingelser for tilbageholdelse

Fugle er meget energiske, så det er bedre at bygge en indhegning indendørs. Denne race er kendetegnet ved et udtalt overlevelsesinstinkt og frygt, derfor springer de og springer ved hver indgang til fjerkræbonden i forskellige retninger af hønsegården.

Styrofoam eller mineraluld vælges som isolering. Tsemani begynder ofte at hakke på væggen, så installer isoleringen udefra. Ellers vil deres fordøjelsessystem være tilstoppet, hvilket kan føre til fuglens død.

Aborre er bygget i hønehuset, denne race elsker at være i en højde. De tåler ikke koldt vejr, og når de opbevares i Rusland, kræves der god isolering af rummet. Kuldet skal være mindst 10 cm tykt. Om vinteren øges laget til 35 cm.

Kyllingernes diæt er praktisk talt den samme som for andre racer. Om sommeren er en kort gåtur nok til, at fuglene får yderligere fodring.

Arrangement af et hønsegård

Efter opførelsen af ​​hønsegården skal den være udstyret til Tsemani. Om sommeren skal du overvåge gangfrekvensen, og om vinteren skal du låse udgangen til gaden, og stuetemperaturen bør ikke falde under + 16 ... + 19 grader Celsius. Volieren skal have tilstrækkeligt areal til, at fugle kan gå.

For at holde Zemani rundt om hønehuset anbefales det at udstyre et net med en højde på 2,5-3 meter. Inde i hønsehuset skal der designes en roost og et nestested. En person har brug for ca. 30 cm siddepinde. Installeret i en højde på 80-90 cm fra gulvet. Sovestedet er lavet af træ.

En fordelagtig løsning er konstruktionen af ​​en rede fra en trækasse med strøelse af savsmuld, hø, tørv eller halm i et lag på 10-20 cm. Rederne installeres i en højde på 30-40 cm fra gulvet.

Udstyr drikkere og foderautomater. Til tør mad er træfremførere med smalle huller, der måler 14x14x85 cm, egnede. Små småsten, mineraltilsætningsstoffer (kalk, kridt) og skaller tilsættes til maden. Det er bedre at tage plastdrikkere.

Rederne er installeret i skyggen. Huset skal være oplyst 15 timer om dagen. Dette fremmer effektiv æglægning. Om vinteren kræves yderligere belysningsenheder med en hastighed på 6 watt pr. 1 kvm M.

Hvad voksne kyllinger fodres med

Om sommeren får fugle alt, hvad andre racer spiser. Om sommeren forsynes de med at gå - sådan finder de mineraler og andre elementer ved hjælp af greener. Diæten suppleres med majs, industrielt foder, havre, våd mos, hvede, korn og planter.

Om vinteren, når der ikke er noget grønt, er det nødvendigt at fodre med grøntsager, hø, våd mos, der indeholder græsmel. For at opbygge kød spiser eksotiske ynglehøner larverne af biller, insekter og orme. Fiskeolie forbedrer fjerdedelens farvemætning.

Hvad er forskellen mellem Ayam Cemani kyllinger

Ayam Cemani-racen af ​​kyllinger er vanskelig at forveksle med nogen anden, fordi dens repræsentanter er helt dækket af jet-sorte fjer (figur 1).

Figur 1. Ayam Cemani - den eneste helt sorte kyllingeavl

Sort kylling betragtes som en af ​​de ældste i verden. Forskere har fastslået, at de blev opdrættet for tusind år siden, og den usædvanlige sorte farve skyldes en mutation og tilstedeværelsen af ​​et specielt gen.

Da racen betragtes som meget gammel, er der praktisk talt ingen racerepræsentanter for den i den moderne verden. Enhver sort høne eller hane er en halv race i en eller anden grad.På trods af deres eksotiske udseende er repræsentanter for denne race stadig sjældne i Europa, selvom de betragtes som meget almindelige i asiatiske lande.

Fotos

På det første billede kan du se, hvordan kyllinger stille og roligt går i husets baghave med hanerne:

Gå i haven:

På samme sted kun lidt tættere på:

Du ser, at kyllinger ikke kun går af hensyn til frisk luft, men mere af hensyn til variation i kosten:

Lækre kødretter

Ayam Tsemani kyllingekød betragtes som en delikatesse på grund af dets sjældenhed og eksotisme. Fra sort fjerkrækød kan du tilberede enhver skål, der er tilberedt af et almindeligt hjemmelavet lag. Den eneste forskel er kødets farve, som ikke ændrer sig under varmebehandling. Ellers afhænger smagen ikke af kyllingens farve, selvom kødet af sort kylling indeholder et øget niveau af jern og er ret velsmagende.

Følgende retter kan tilberedes af kød af sorte kyllinger:

• bouillon og supper;
• stege;
• bagt kylling i ovnen;
• pilaf;
• kyllingegrill.

Lær opskriften på Ayam Tsemanis kyllingesuppe.

Suppeingredienser:

• sort kyllingekroppe - 500-600 mg;
• bouillon, hvor kyllingen blev kogt - 600 ml;
• sellerirot - 200 gram;
• 40 procent fløde - 150 ml;
• uaktuel bolle - 1 stk .;
• løg - 1 stk.
• smør - 1 spsk. skeen;
• olie, salt, friskmalet sort peber - efter smag.

Læs om egenskaberne ved perlehøns kød

Trin for trin beskrivelse af sort kyllingsuppe:

1. Kog kyllingen i bouillon, indtil den er mørt og chill.
2. Smelt smørret i en separat gryde.
3. Steg den hakkede sellerirot og finhakket løg på den i 15 minutter over svag varme, indtil den er blød og dækker panden med et låg.
4. Sæt de stegte rodfrugter med salt og peber.
5. Læg den smuldrede bolle i en gryde og hæld bouillon. Kog og lad dem simre over svag varme i 15 minutter.
6. Tilsæt fløde, bland forsigtigt, kog i yderligere 3 minutter og sluk for varmen.
7. Server suppen ved at hælde den i skåle og dele kyllingen i portioner.
8. Top med olie og drys med friskmalet sort peber.

Ægproduktion

Sorte kyllinger udvikler sig langsomt, de stopper kun med at vokse inden den 10. måned. Ægget begynder at lægge tidligst 7 måneder. Æggets farve er lyserød. Smagen er helt i overensstemmelse med kyllingestandarden.

Hvis du har en hane, er det meget muligt at få dit eget afkom. Kyllinger er fuldt ensartede i farve til deres race og har en aktiv knirkende karakter. Overlevelsesraten er god. Avlsstandarden er normal for fjerkræ

Kulinariske kvaliteter

Beskrivelsen af ​​racen vil ikke være komplet uden at nævne kødets smag. Kokkene har de højeste anmeldelser. På grund af den specielle genetik har denne fugles kød en særlig smag, den indeholder meget protein og lidt fedt. Duften er meget attraktiv. I princippet tilhører fuglen langsomt voksende racer, der optager 10 til 40% af salget i USA og de førende europæiske lande. Desværre er dette ikke tilfældet for os endnu.

Pleje af sorte kyllinger

Nigella kræver ikke særlige betingelser for opbevaring og udrejse.

Sørg for at læse:

Amroks kyllingeavl: egenskaber og detaljeret beskrivelse af denne race!

Der er dog nogle nuancer at overveje;

• En tør og let stald udstyret med siddepinde, foderautomater, reder og en stor indhegnet paddock er påkrævet.
• Strå- eller savsmuldsstrøelse er påkrævet for at opretholde den optimale temperatur i hønsegården.
• Laden skal være godt ventileret: et overskud af hydrogensulfid vil true dens indbyggere med forgiftning.
• Der skal være skyggefulde områder i haven.
• Skift vand i drikkeskålene mindst en gang om dagen, oftere om sommeren.