Nyttige egenskaber ved græskar og kontraindikationer til brug

Hej venner!

Hvad synes du om græskar? Desværre elsker ikke alle det af en eller anden grund og spiser det, og hvis de gør det, laver de enten grød eller bager det. Men stadig er fordelene ved rå græskar så betydningsfulde, at jeg på trods af al min kærlighed til græskarssuppe, pandekager og gryderetter foretrækker rå græskar i form af salater, desuden er de meget smagere end kogt græskar!

Og jeg håber, at min artikel om fordele og farer ved rå græskar for kroppen generelt såvel som fordelene for kvinder og mænd hver for sig vil ændre din holdning til denne lækre bær og ved at prøve rå græskar retter opskrifterne til som jeg vil dele, vil du også helt sikkert blive forelsket. Græskar skal være en hæfteklammer i vores kost.

Hvad er græskar

Græskar er en urteagtig plante med krybende stilke, store blade placeret på aflange bladblader. Frugterne er store falske bær (5-10 kg).

Vitaminer og mineraler i sammensætningen

De gavnlige egenskaber af græskar til menneskekroppen skyldes dets kemiske sammensætning:

• antioxidanter (retinol, alfa-tocopherol, ascorbinsyre);
• organiske syrer;
• stivelse;
• sporstoffer (jern, jod, zink, fluor, cobalt);
• makronæringsstoffer (calcium, svovl, fosforsalte, kalium, chlor, natrium);
• B-vitaminer (riboflavin, pyridoxin, thiamin, nikotinsyre, folinsyre og pantothensyre);
• fiber.

Kalorieindhold

Et produkts energiværdi afhænger af den type, det forbruges i.

Sorter

Der er 3 hovedtyper af græskar:

1. Hårdhåret. Efter modenhed bliver den ydre del af den falske bær til en tæt skorpe. Afviger i den tidlige modning - den når modenhed inden for en måned. Den har en ribbet stilk.
2. Muscat. Varmekærende, modner sent. Peduncle udvider sig ved bunden, har en femkantet snitform. Frøene er brune.
3. Stor. Afviger i store frugter med et højt sukkerindhold. Pedunklen er afrundet, bladpladerne er nyreformede. Frøene er farvet creme eller mælkeagtig. De store frugter er resistente over for lave temperaturer, kan opbevares i lang tid.

Forskel mellem butternut squash og almindelig

Muskatnødssorten er kendetegnet ved en tynd hud, der er let at skrælle af. Det adskiller sig fra det sædvanlige i form af frugten: aflang, ligner courgette eller pærer. Græskarerne er snavset gule med grønne striber. Når den skæres, stammer en muskatnød aroma fra papirmassen.

Græskar sorter bedst til madlavning

Det er bedst at tilberede lækre retter fra søde græskar sorter. De kan koges, og nogle kan bruges rå til salater. Populære søde sorter er dem, hvis papirmasse indeholder en øget mængde sukker. Det er vigtigt at være opmærksom på den kategori, som sorten hører til, da de, der modner for tidligt, ikke har tid til at akkumulere de nødvendige elementer for at tilføje frugtens sødme.

De bedste sorter til madlavning er som følger:

Enhver af disse sorter er perfekt til tilberedning af sunde retter - desserter og salt mad, som bliver en reel dekoration af bordet og giver kroppen mange fordele.

Hvorfor er græskar nyttigt?

Pulp forbedrer fordøjelsen, mætter kroppen med vitaminer og mineraler og normaliserer afføringen.

Generel fordel

Græskarfrugter er gode for dit helbred:

• forbedre synsstyrken
• stabilisere peristaltikken i de glatte muskler i mave-tarmkanalen;
• deltage i intracellulær metabolisme - øge hastigheden af ​​metaboliske processer;
• bidrage til eliminering af overskydende væske, toksiner;
• forbedre nyrefunktionen
• øge elasticiteten af ​​de vaskulære vægge, sænke blodtrykket;
• har en beroligende virkning på nervesystemet
• øge aktiviteten af ​​immunkompetente celler, reducere sandsynligheden for forkølelse;
• forbedre regenerering af væv, stimulere cellefornyelse.

For mænd

Zink, organiske syrer og antioxidanter i græskar forhindrer betændelse i prostatakirtlen hos mænd efter 40 år, sænker ældning af celler og reducerer risikoen for erektil dysfunktion. Ved regelmæssigt forbrug af produktet reduceres risikoen for at udvikle kardiovaskulære patologier.

For børn

Vitaminer og mikroelementer i sammensætningen af ​​græskarpulp er nyttige til babyer. Grøntsagerne må forbruges i form af kartoffelmos fra 6 måneder. Takket være brugen af ​​græskar normaliseres dannelsen af ​​nervesystemet og immunsystemet, søvnkvaliteten forbedres, barnets mentale og fysiske aktivitet øges.

For seniorer

På trods af indholdet af grove vegetabilske fibre fordøjes græskar let og absorberes i kroppen. Det skaber ikke en ekstra byrde for ældres fordøjelseskanal og forhindrer udviklingen af ​​forstoppelse.

Mineraler styrker knoglevævet i bevægeapparatet, forhindrer brusk udtynding. Antioxidanter har en positiv virkning på hjertet og blodkarrene.

For kvinder

Græskarpulp og frø har en gavnlig virkning på en kvindes krop:

• normalisere psyko-følelsesmæssig tilstand, forbedre humør;
• stabilisere vægten
• forbedre neglenes tilstand, styrke krøller, gendanne epidermis elasticitet, returnere den til en sund farve;
• øge tonen;
• forhindre svaghed, anæmi under tung menstruation
• gendanne hormonbalance.

Når man taber sig

På grund af fiberindholdet under vægttab renser græskar mave-tarmkanalen. Som et resultat fordøjes mad hurtigere, næringsstoffer absorberes lettere i blodbanen.

En acceleration af det generelle stofskifte observeres. Med en afbalanceret kost og fysisk aktivitet starter processen med selvregulering af vægten.

Med henblik på fedtforbrænding er græskarjuice, rå pulp inkluderet i kosten. Sidstnævnte kan tilsættes til grøntsagssalater.Det anbefales også at indtage frø: de er rige på antioxidanter, der øger kroppens tone.

Under graviditet

At spise græskar under graviditeten hjælper:

• fjern hævelse af blødt væv
• eliminere forstoppelse i tredje trimester;
• styrke muskuloskeletalsystemet
• reducere risikoen for at udvikle intrauterine føtale anomalier
• lindre symptomerne på toksikose (til dette skal græskar steges i en tør stegepande).

Ved amning

Det er tilladt at indtage græskar 10 dage efter fødslen. Produktet er allergivenligt, let fordøjeligt, så det vil ikke skade en nyfødts krop. Tillader en ammende kvinde hurtigt at tabe sig, stabilisere hormoner og fremskynde processen med vævsregenerering.

Hvilke sygdomme har du brug for for at spise rå græskar

Fordelene ved rå græskar på tom mave vil være for mange lidelser, det understøtter kroppens styrke og hjælper med at bekæmpe kroniske sygdomme.

• Fordelene ved at spise uforarbejdet rå papirmasse er diabetes. I modsætning til en kogt grøntsag er rå græskar meget lavt på det glykæmiske indeks og øger ikke sukkerniveauet. Produktet hjælper diabetikere med at opretholde normal fordøjelse, men det skal selvfølgelig indtages i moderation.
• Råproduktet afgifter effektivt leveren. Det er nyttigt ikke kun som profylakse, men også i alvorlige sygdomme i dette organ - hepatitis og cirrose. Produktet fremmer cellefornyelse og hjælper leveren med at komme sig hurtigere og vende tilbage til normale funktioner.
• Rå græskar er en af ​​de bedste fødevarer til vægttab. På grund af dets lave kalorieindhold og kraftige rensende egenskaber bidrager gavnlig papirmasse til effektivt og meget hurtigt vægttab, desuden mætter det godt selv på meget strenge diæter.
• Grøntsagen giver fordele for forkølelse og svækket immunitet. Ved influenza, forkølelse og hoste kan du spise rå græskar med honning, kombinationen af ​​disse produkter vil have en dobbelt effekt. Et nyttigt produkt reducerer hurtigt temperaturen, stopper betændelse og aktiverer kroppens forsvarssystem for at bekæmpe sygdommen.

Det anbefales at spise rå græskar til øjensygdomme, det indeholder meget beta-caroten, vitamin A og E. Disse stoffer er meget nyttige for nethinden og bidrager til dens styrkelse. En rå grøntsag forhindrer udvikling af grå stær og nærsynethed, hjælper med at eliminere kronisk øjetræthed, lindrer tørhed og forbrænding i øjnene med konstant arbejde ved computeren.

En anden gavnlig egenskab ved rå græskar er dens stærke vanddrivende virkning. En rå grøntsag vil være til stor fordel i tilfælde af en tendens til ødem og fjerne overskydende væsker fra vævene. Samtidig vil kalium, der er til stede i store mængder i sammensætningen, bidrage til opløsningen af ​​sand og små kalksten i nyrerne og blæren. Produktet i sin rå, uforarbejdede form anbefales til brug selv med en så alvorlig sygdom som nyresvigt.

Hvilket græskar er sundere

Græskar bevarer sit vitamin- og mineralkompleks under varmebehandling, derfor er det nyttigt i enhver form.

Rå

I sin rå form har frugten en lav energiværdi. I fravær af nitrater og pesticider i sammensætningen gavner det mennesker, der lider af gastritis, høj surhedsgrad i mavesaft, fedme, forstyrrelse af det endokrine system.

Den rå papirmasse tilsættes til grøntsagssalater eller bruges som garnering. Det er forbudt at tage produktet i tilfælde af forværring af pancreatitis, hypoacid gastritis.

Tørret

Under tørringsprocessen fordamper overskydende væske, koncentrationen af ​​næringsstoffer stiger. Tørret græskar har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen, har koleretiske og vanddrivende virkninger, forbedrer hukommelsen. Samtidig forårsager dets misbrug diarré som følge af øget gastrointestinal motilitet.

Kogt

I processen med blid varmebehandling bevares 80% af vitaminerne. I denne form forhindrer græskar udviklingen af ​​anæmi, lindrer irritation af maveslimhinden. Kogt papirmasse bruges til fodring af spædbørn, fremstilling af masker, folkemedicin.

Bagt

Den bagte papirmasse gavner det kardiovaskulære system, renser blodet for toksiner. Forbedrer leverfunktionen, har en mild vanddrivende virkning. Det er forbudt at spise bagt græskar med diabetes mellitus, fordi dets glykæmiske indeks, kalorieindhold og sukkerindhold stiger under madlavningsprocessen.

Fordelene ved skræl

Skræl indeholder en stor mængde zink og planteproteiner, der har antibakterielle og antifungale virkninger. Produktet bruges til fremstilling af afkog, der er effektiv i kampen mod trøske, vaginitis, candidiasis, blærebetændelse.

Græskarskalinfusioner reducerer risikoen for parasitangreb. Karoten indeholdt i det fjerner kræftfremkaldende stoffer fra kroppen.

Kontraindikationer

Græskar er utvivlsomt sundt. Man bør dog ikke glemme kontraindikationer, selvom der ikke er så mange af dem. Med diabetes bør græskar udelukkes fra kosten, da det har et højt glykæmisk indeks.

Før brug skal du være opmærksom på kontraindikationer.

Af de andre kontraindikationer er det værd at bemærke:

• gastritis;
• nedsat surhedsgrad i maven
• duodenalt mavesår
• sygdomme i mave-tarmkanalen i deres akutte form.

Rå frø har en dårlig virkning på tandemaljen, så efter at have spist dem, skal du skylle munden med vand flere gange. Du må heller ikke misbruge frø under graviditeten, da de indeholder stoffer, der kan fremkalde for tidlig fødsel.

At vide, hvordan man spiser rå græskar, kan forbedre dit helbred og dit velbefindende. Benægt ikke dig selv fornøjelsen, inkluder denne lyse, duftende frugt i din kost!

Græskar i medicin

Græskarets helbredende egenskaber på grund af det høje indhold af vitaminer, aminosyrer og mineralforbindelser bruges aktivt i folkemedicin.

Med gastritis

Græskar er kun godkendt til brug med en hyperacid form af gastritis. Hvis en person har lav syreindhold i mavesaft, forårsager fosteret tarmobstruktion, fordøjes ikke i maven. I andre tilfælde er produktet inkluderet i diætterapi. Det lindrer irritation af slimhinder, fremskynder regenerering, lindrer forværringssymptomer.

Med pancreatitis

Rå græskar bør ikke indtages i tilfælde af forværring af sygdommen. I den akutte periode er det tilladt at tage kogt papirmasse.

De introducerer det gradvist i kosten:

• for første gang spiser de op til 100 g vegetabilsk puré;
• med god tolerance øges serveringsstørrelsen dagligt med 50 g;
• den maksimale mængde pr. dag er 300 g.

I perioden med remission kan creme, krydderier, sukker og vegetabilsk olie tilsættes puréen.

Med diabetes mellitus

Med diabetes er rå papirmasse tilladt til brug. Dens glykæmiske indeks er 25 enheder. Ved bagning og madlavning stiger GI til 70-85 enheder, derfor anbefales det tilberedte produkt ikke til brug i insulinafhængige og insulinuafhængige former for patologi. Den daglige norm er 200 g.

Med colitis

Det er tilladt at bage græskar, stege det i en tør stegepande. En lille mængde tørrede og rå frø er tilladt.

For leveren

Betakaroten og carotenoider indeholdt i græskarets pulp og hud er nyttige til hepatocytter. De fjerner toksiner fra blodet, reducerer belastningen på leveren og har en afgiftende virkning.

Med hæmorroider

For at lindre symptomerne på hæmorroider anbefales græskarjuice. Til behandling af sygdommen skal du bruge væsken af ​​en moden frugt, altid anstrengt. Tag 50-70 ml på tom mave om morgenen og aftenen. Terapien varer 4 uger.

Med cholecystitis

Når galdeblæren er betændt, skal du spise frøene. Den daglige norm er 70-100 g.I perioden med remission er det tilladt at medtage kogt, bagt og dampet papirmasse i kosten.

For forstoppelse

Denne frugt har en mild afførende virkning, letter udskillelsen af ​​afføring og forbedrer tarmens bevægelighed. Til forstoppelse kan du bruge kogt græskar.

Med gigt

Græskar sænker urinsyreniveauerne i serum, forhindrer udtynding af bruskvæv og aflejring af mineralsalte i ledkapslen. Med gigt er det tilladt i enhver form.

Nyttige egenskaber til vægttab

Kvinder, der ønsker at holde sig i form, bør helt sikkert være opmærksomme på denne frugt. Dens anvendelse kan hurtigt fjerne overvægt, fjerne skadeligt kolesterol og giftige stoffer. Græskar indeholder et ret sjældent T-vitamin, som er i stand til at fremskynde stofskiftet, hvilket resulterer i, at kroppen hurtigt fordøjer tung mad og begrænser processen med fedtdannelse. Der er meget få kalorier i græskar og mange næringsstoffer, så det eliminerer sult i lang tid.

Gode ​​resultater opnås ved at drikke græskarjuice. I tre uger skal du drikke 200 ml friskpresset drink hver dag. Som et resultat fjernes ekstra pund, hævelse og toksiner.

Selvfølgelig vil en diæt på kun rå græskar være stressende for kroppen. Det er bedst at kombinere rå, bagt og kogt græskar retter. Du kan tilberede græskar supper, grød, lave salater, pandekager, koteletter. Som en snack mellem hovedmåltiderne er det tilladt at bruge skiver rå frugt.

Græskarbaserede traditionelle medicinopskrifter

Frugterne har en antibakteriel, antiinflammatorisk virkning, hjælper med forskellige akutte og kroniske sygdomme.

Med gigt

For at lindre betændelse skal du kombinere 500 ml græskarolie med 2 spsk. l. malurt. Kog i et vandbad i 1,5 timer. Insister 2 dage. Efter 48 timer, filtrer. Gnid ind i ømme pletter 2 gange om dagen i 14 dage.

Til søvnløshed

I en glasbeholder blandes 300 g græskarpulp, 2 spsk. l. honning, hæld 2 liter vand. Insister i en time. Blandingen tages i 100 ml 2 timer før sengetid. Behandlingsforløbet varer 14 dage.

Til lever og mave-tarmkanalen

200 ml græskarfrøolie blandes med 2 spsk. l. røllike, 1,5 spsk. l. Perikon. Efterlad et mørkt sted i en uge. Tag 1 tsk. 30 minutter før måltider 2 uger.

For problemer med mundhulen

En blanding af græskar- og granolier hjælper med dårlig ånde og smitsomme sygdomme i slimhinderne. Begge ingredienser tager 1 tsk. 30 minutter inden måltiderne tørres mundhulen af ​​med en vatpind.

For problemer med nervesystemet

Saft presses ud af 1 kg græskar. Med patologier i nervesystemet skal du tage 100 ml 2 gange om dagen 15 minutter før måltiderne. Terapien varer 2 måneder, pausen mellem kurser er 14 dage.

Fordelene ved græskarfrø

Græskar (fordelene for kvinders og mænds krop er ikke begrænset til frugt) har nyttige frø, der skal tages i moderation.

Inkludering af dem i kosten tjener:

• forebyggelse af diabetes mellitus;
• opretholdelse af hudens elasticitet og ungdom
• styrkelse af immunsystemet.

Græskarfrø giver dig mulighed for at fjerne tungmetaller fra kroppen, reducere udviklingen af ​​onkologi og osteoporose.

Imidlertid kan overdreven entusiasme for produktet føre til:

• tandproblemer
• en stigning i kropsvægt
• forværring af gastrisk sygdom
• allergier.

Græskar i kosmetologi

Antioxidanter genopretter hudens naturlige elasticitet og giver håret en sund glans.

Til ansigt

Med øget hævelse er følgende opskrift egnet:

• råt rå græskar;
• hæld 1-2 spsk. l. olivenolie.

Påfør ødem, fix med et bandage. Vask efter 20 minutter.

Til fedtet hud anbefales det at koge og male kværnet. 3 spsk. l. kombinere masser med 1 tsk. honning og æggeblomme. Påfør masken i 15 minutter.

Til hår

For at styrke krøllerne er det nødvendigt at forberede en sammensætning fra:

• 200 ml græskarjuice;
• 1 spsk. l. jojobaolier;
• 1 tsk citronekstrakt;
• 1 tsk olivenolier;
• 1 spsk. l. kokosolie.

Ingredienserne blandes indtil glat. Påfør på hårrødderne, fordel det over hele krøllens længde. Efter 20 minutter skal du vaske dit hår med shampoo.

Nyttige tip til brug

Ved at følge anbefalingerne til brugen af ​​græskar kan du bevare ungdommen i lang tid og berige kroppen med de manglende elementer:

• for kvinder over 50 og gravide om aftenen er det bedre at bruge et bagt produkt for at eliminere hævelse;
• for at forbedre mavetarmkanalens arbejde, aktivere hæmatopoietiske funktioner og styrke blodkar, drik et glas friskpresset juice 20 minutter før morgenmaden;
• morgen gnidning med et stykke skrællet græskar hjælper med at forbedre hudens tilstand;
• for at eliminere afskalning af huden på hænderne på grund af vitaminmangel eller en ændring i vejret, vil bade med tilsætning af græskar bouillon hjælpe.

Græskar er ikke kun et fødevareprodukt, men et lager af vitaminer. At drikke det regelmæssigt i moderation kan hjælpe dig med at genvinde styrke og forbedre dit helbred.

Sådan vælges og opbevares et græskar

Frugterne skal være runde i form. Det anbefales ikke at købe græskar, der er for store, da de i de fleste tilfælde viser sig at være tørre. Den optimale vægt er op til 5 kg. Kødet skal være orange. Skallen er fast, men ikke træagtig.

Opbevar græskar et køligt sted med moderat fugtighed, begrænset fra udsættelse for sollys. Den skårne frugt placeres bedst i køleskabet. Til langtidsopbevaring skal du købe grøntsager med stilk.

Kan jeg fryse

For at øge holdbarheden kan produktet fryses.