Regles de creixement, recollida i emmagatzematge de l'anís
En condicions naturals, els matolls d’anís només es troben a Grècia. El país càlid també es considera el lloc de naixement de la planta; va ser a partir d’aquí que es va estendre per tot el món.
A Rússia, l'anís només es cultiva a la part europea. Les regions fredes no són la millor opció per cultivar herba, les temperatures inestables tenen un efecte perjudicial sobre els cultius delicats.
Es recomana collir els fruits de l'anís a partir de mitjan estiu. El principal signe de la preparació dels materials vegetals és el daurat de les llavors de llavors. Per separat, els grans no es recullen: solen tallar tota la part aèria mitjançant una podadora afilada, una falç i l’envien immediatament a assecar-se.
Assecar la part aèria de l'herba sota coberts coberts, a l'aire lliure. Després de l'assecat, es realitza el batut, les llavors s'eliminen bufant de les impureses. L’última etapa de l’adquisició d’un component valuós per fabricar medicaments casolans és un altre assecat.
No es recomana utilitzar un forn; una temperatura seleccionada incorrectament servirà com a motiu principal per a la destrucció d’un element valuós: l’oli essencial.
Emmagatzemeu les llavors de plantes seques en envasos de vidre ben tancats. En una habitació seca i fresca, els grans conservaran les seves propietats medicinals sense pèrdua durant 3-5 anys.
Història de l'especial
A causa del seu sabor agradable i ric aroma, que la planta deu als olis essencials de la fruita, l'anís és conegut des de temps remots. L’espècia va ser àmpliament utilitzada pels antics grecs, romans i egipcis, no només a la cuina, sinó també a la medicina. Per exemple, els egipcis van coure pa amb l'addició d'espècies, mentre que els romans van utilitzar la planta amb finalitats sanitàries.
Plini, Hipòcrates i Avicena van esmentar les propietats beneficioses de l’anís, com ara rejovenir el cos i la capacitat de refrescar la respiració.
A més, a l’antiguitat, la planta s’utilitzava per purificar i aromatitzar l’aire de l’habitació. L'anís també s'utilitzava com a remei per evitar els mals somnis. Per fer-ho, van lligar una branca d’una planta al cap del llit.
Oli d’anís a la farmàcia
Les qualitats medicinals de l'anís són reconegudes fins i tot per la medicina oficial. A les farmàcies es ven oli de llavors que té propietats tòniques, expectorants, tòniques i diaforòtiques. El medicament també s'utilitza per a trastorns de la lactància, processos metabòlics i digestius.
Sovint el medicament s’utilitza per als refredats acompanyats de febre i tos severa. L'eina afavoreix la descàrrega de moc, elimina activament la flema de les vies respiratòries. Es recomana aplicar l'oli externament, internament, per inhalació.
Un article per a vosaltres:
Propietats medicinals de l’ordi germinat i el seu ús en medicina popular
L’oli d’anís també s’utilitza amb finalitats cosmètiques. El medicament conté substàncies que inicien el procés de rejoveniment de la dermis, activant la producció de substàncies responsables de la fermesa i l’elasticitat de la pell.
El cost del medicament depèn del volum del contenidor. Una ampolla petita (10 ml) costarà entre 120 i 150 rubles.
Anís per a dones. Anís per a homes i dones
- Anís per a homes i dones
La planta de l’anís va ser utilitzada en medicina per metges antics: Avicena i Hipòcrates.Tothom sap que aquesta espècia, a partir de la qual es fabriquen olis i infusions, ajuda en el tractament dels refredats i les malalties gastrointestinals. No obstant això, aquesta planta ajuda a fer front a altres problemes.
Anís per a homes
Des de fa temps se sap que l’oli d’anís i les llavors d’anís tenen efectes positius sobre la salut dels homes. Es recomana als representants del sexe més fort prendre una cullerada de les llavors d'aquesta espècia diàriament. Es creu que això ajudarà a mantenir la força masculina durant molt de temps. També hi ha una recepta per a una decocció per millorar la potència masculina a base d’anís. Per preparar-lo, no necessitareu llavors, sinó les arrels d’aquesta planta. Per mig litre d’aigua, cal agafar una cullerada d’arrels picades. La barreja es cou sota la tapa durant quinze minuts a foc lent. Cal prendre tres culleradetes tres vegades al dia. Per tal d’aconseguir uns resultats òptims, és aconsellable prendre el brou a la tarda.
L’anís també ajuda a combatre algunes manifestacions de prostatitis, com ara la inflamació a la uretra.
Anís per a dones
Les propietats medicinals de l'anís també són útils per al sexe net. En particular, les decoccions i olis essencials d’anís s’utilitzen per alleujar el dolor menstrual i normalitzar el cicle en les dones. A més, aquesta eina ajuda a millorar la lactància en mares lactants. Es prepara una decocció per augmentar la quantitat de llet de la següent manera: es pren una cullerada de llavors per un got d’aigua bullent. El brou resultant s’ha de beure en dues dosis. La mateixa decocció ajuda a combatre els rampes menstruals. Cal prendre-la mitja hora abans dels àpats, tres vegades al dia. En general, l'anís es pot utilitzar en el tractament d'una àmplia gamma de malalties dels òrgans genitals femenins de caràcter inflamatori.
L’anís també s’utilitza sovint en cosmetologia. L’oli d’anís estimula la turgència dels teixits i els fa més elàstics. Per descomptat, no cal començar a buscar oli d’anís de seguida si vol desfer-se de les arrugues. Aquest medicament s’inclou sovint en cosmètics per a la pell envellida.
Problemes íntims
Fins i tot a l’edat mitjana, tant els homes com les dones utilitzaven anís per resoldre diversos problemes íntims. Per exemple, la decocció d’anís s’utilitza per tractar alguns dels símptomes de la gonorrea: inflamació de la membrana mucosa de la uretra.
Tingueu en compte que els tractaments a base d’herbes han de ser supervisats per un metge. L’anís està contraindicat per a dones embarassades, així com per a persones amb malalties gastrointestinals cròniques. Per tal que l’anís ajudi, no cal menjar-lo amb culleres, beure decoccions, etc. N’hi ha prou amb incloure’l als aliments. Es tracta d’una espècia molt saborosa que es pot utilitzar en productes de forn i sopes. Les llavors d’anís es troben sovint als plats de peix de mar. Podeu incloure aquesta espècia a les receptes de diversos adobats. Les mestresses de casa russes sempre afegeixen anís a la xucrut.
L'article va ser escrit per l'estudi de redacció "UniContent" del lloc
Articles Anís ordinari
Què és l’oli d’anís
L’oli d’anís s’ha utilitzat en cuina i medicina des de l’antiga Grècia i Egipte. L’aroma vigoritzant específic és agradable per si mateix, calma i millora l’estat d’ànim.
Les propietats beneficioses de les llavors d’anís
Els grans aromàtics d’anís tenen nombroses propietats beneficioses que la medicina alternativa no ha passat per alt. Entre les qualitats curatives hi ha:
augment de la lactància (els principis actius contribueixen a la producció de llet materna, milloren la composició);
- eliminació de processos inflamatoris;
- efecte antimicrobià;
- vasodilatació (especialment important amb augment de la pressió);
- normalització dels processos metabòlics;
- crema de teixit adipós;
- millorar la digestió.
Els remeis casolans seran de gran benefici en cas de malalties de les vies respiratòries: es diluiran, eliminaran els mocs i facilitaran l'expectoració.
Beneficis i propietats medicinals
Els beneficis de les llavors de les plantes es deuen al seu alt contingut en oli essencial amb molts elements útils. L’anís té efectes antiinflamatoris, bactericides i antiespasmòdics, ajuda a normalitzar els intestins, a liquar-lo i a eliminar l’esput. Els efectes tònics i antidepressius de l’extracte també s’observen quan s’utilitzen sistemàticament.
Les llavors d’anís tenen un efecte positiu sobre les hormones, augmenten la lactància en les dones, normalitzen el cicle menstrual i tenen un efecte beneficiós sobre la funció sexual dels homes. El gargareig amb extracte d’anís s’utilitza per a malalties inflamatòries de la boca i la gola; per a això, podeu comprar gotes d’anisi amoníac ja preparades a la farmàcia i utilitzar-les segons les instruccions adjuntes.
L’oli essencial de grans, ric en vitamina A, s’utilitza en cosmetologia com a remei eficaç per a les arrugues per a l’envelliment i la pell seca. La inhalació amb oli de llavors d’anís es duu a terme amb una secreció nasal i una malaltia de les vies respiratòries superiors. Amb el mateix propòsit, es pot utilitzar en un llum d’aromes per alleujar les manifestacions d’asma i bronquitis en teràpies complexes.
Important! És necessari realitzar inhalacions, amb precaució per evitar cremades de les vies respiratòries, i només després de consultar un metge.
Augment de la producció de llet durant la lactància
El remei més eficaç per a la manca de llet durant la lactància és el te d’anís. Simultàniament a l’activació de la producció de llet, la composició millora, augmenta la quantitat d’elements útils necessaris per al nadó. Recepta popular pas a pas:
- Col·loqueu les llavors de les plantes (5 g) en una tassa.
- Feu al vapor els materials vegetals amb aigua bullida (200 ml).
- Tapeu bé la tassa amb un plat, emboliqueu-la amb una tovallola.
- Colar al cap d’un quart d’hora.
Si no hi ha contraindicacions sobre l’ús de llet de vaca, es recomana afegir aquest producte útil a la beguda. En cas contrari, es permet posar una mica de sucre, mel (sempre que el producte apícola no provoqui una reacció al·lèrgica).
Te d’anís
Quan la malaltia s’estrenyi la gola i sigui difícil d’empassar, tos de qualsevol origen (bronquial, al·lèrgic, asmàtic o després de fumar), el te d’anís ajudarà a eliminar els símptomes desagradables. Es prepara a partir de llavors de plantes fresques o seques.
Una altra propietat beneficiosa del te és el tractament de la flatulència, l'alleujament de la sensació de pesadesa després de menjar en excés i, com el gingebre, l'anís alleuja les nàusees.
Endolcir la beguda amb mel proporciona una alternativa a les begudes riques en calories i les propietats antibacterianes de l’anís refrescaran l’alè després de prendre te.
Recepta de te de llavors
Per fer te d’anís cal una culleradeta de llavors i un got d’aigua bullida. Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir no més d’un minut. Deixeu-ho coure. Preneu un te d’anís un got després de cada àpat principal. Aquest brou és eficaç per a bronquitis, asma i digestió lenta.
Tractament de la tos
Per a la tos, la medicina alternativa proposa realitzar inhalacions que afavoreixin l'excreció de moc, l'expectoració. El procediment està permès fins i tot per als nens: el producte és completament segur, no provoca al·lèrgies ni efectes secundaris. Preparació:
- Barregeu llavors d’anís, fulles de sàlvia i eucaliptus (agafeu els components de 3-5 grams).
- Bulliu la barreja de verdures amb aigua bullent (300 ml).
- Deixeu-ho coure una mica.
Respireu al vapor durant un quart d’hora. Repetiu el procediment 3-5 vegades al dia. No cal vaporitzar líquids frescos cada vegada: podeu reutilitzar el producte, preescalfant-lo sense que bulli.
Ingredients actius
Les llavors d’anís tenen un 18% de proteïnes, un 8-23% de greixos, un 2-7% d’olis essencials, un 5% de midó, un 12-25% de la composició és fibra, la resta és humitat.
Les llavors d’anís tenen un deliciós aroma a causa de l’alta concentració d’oli essencial d’anetol. També serveixen com a font de ferro, magnesi, calci, zinc, manganès, potassi, coure. Aquests minerals són essencials per mantenir la funció cardíaca, una correcta circulació sanguínia, ossos sans i ajuden a convertir els aliments en energia. Les vitamines del grup B que es troben a les llavors d’anís són importants per al funcionament del cervell.
Tractament de l'asma
En cas d'asma bronquial, es recomana utilitzar una barreja d'herbes, en què el paper principal s'assigna a les llavors de l'anís. L’eina farà front eficaçment als atacs de tos, facilitarà la respiració i alleujarà la inflamació dels bronquis. Preparació:
- Combineu elecampane, herba de Bogorodskaya, peu de poltre, violeta tricolor (5 g cadascuna).
- Barregeu la barreja d'herbes, els fruits de l'anís (10 gr.).
- Aboqueu la massa vegetal amb aigua freda (500 ml), deixeu-la en infusió durant dues hores.
- Poseu el recipient a foc lent, bulliu la barreja, bulliu durant 5 minuts.
- Després d’insistir (al cap d’un quart d’hora), escorreu-los, refredeu-los.
Un article per a vosaltres:
Els beneficis per a la salut i els perjudicis de les llavors d’amarant, com prendre’ls de forma medicinal
Dividiu l’agent curatiu resultant en tres parts, beveu durant tot el dia, observant intervals de temps iguals. La durada del curs és de dues setmanes.
Com triar?
El millor és comprar espècies no als mercats, on es troben en contenidors oberts, sinó a les botigues o supermercats, on l’espècia s’envasa en paquets tancats, ja que l’aroma d’anís desapareix ràpidament.
En triar una espècia, heu de parar atenció al color dels grans, que haurien de ser rics i brillants. Un color marró pàl·lid indica que l’espècia és vella o s’emmagatzema incorrectament. També heu de prestar atenció a la data de caducitat.
L’envàs ha de ser hermètic, sense danys mecànics, ja que l’espècia, junt amb l’aroma, perdrà la meitat del seu sabor i quedarà inútil. A més, l’espècia no s’ha d’emmagatzemar en un lloc assolellat, no ha d’emetre aroma de la bossa i el contingut ha de ser lliure, sense segells.
No és prudent comprar llavors triturades, ja que l’espècia perdrà molt ràpidament l’aroma. Es recomana moldre l'anís per si mateix. Per la mateixa raó, no heu de comprar moltes espècies, és millor comprar-les en porcions, segons calgui.
Anís amb laringitis, ronquera
La llavor d’anís és un ingredient eficaç en el tractament de la laringitis. El remei casolà ajudarà ràpidament a alleujar les sensacions doloroses, la inflamació i la ronquera característica de la malaltia.
El tractament alternatiu consisteix en fer gàrgares regulars; l’alleujament arribarà després de les primeres manipulacions. Recepta pas a pas:
- Combineu aigua bullent (220 ml), llavors de plantes (15 g) en un bol d’esmalt.
- Tapeu el recipient amb una tapa, envieu-lo a un bany d'aigua i deixeu-lo mitja hora.
- Refredeu el líquid sense treure el tap.
- Colar, esprémer el pastís.
- Afegiu aigua freda bullida al mateix volum.
Utilitzeu la infusió preparada per esbandir. Realitzeu manipulacions quatre vegades al dia.
Ús de cuina
Totes les parts de la planta s’utilitzen per cuinar: llavors, fulles i fins i tot paraigües. Les fulles s’afegeixen a les amanides de verdures, els paraigües als cereals, les guarnicions i sopes de verdures i les llavors seques s’utilitzen àmpliament en productes de forn.
L’anís es combina bé amb espècies com canyella, vanil·lina, curri, gingebre, llorer i fonoll. A les postres, s’acompanya millor amb les pomes.
S'afegeix espècies durant la cocció:
- pa de pessic;
- galetes:
- pastissos;
- mousses;
- dolços i altres postres;
- te;
- compota;
- suc;
- begudes alcohòliques;
- kvass.
També es poden fer servir branquetes d’anís per conservar cogombres i carbassons.
Com elaborar llavors d’anís?
A base de llavors, podeu preparar un deliciós te d’anís, que us sorprendrà no només amb un agradable aroma, sinó també amb un sabor inusual. Per preparar una beguda, cal abocar 1 culleradeta. llavors tallades prèviament amb 1 tassa d’aigua bullint i bullir a foc lent durant 10 minuts.
També podeu elaborar llavors senceres amb te negre. Per fer-ho, aboqueu 0,5 culleradetes. els grans amb 1 tassa d’aigua i cuini a foc mitjà fins que l’anís estigui tendre. Després s’ha de filtrar el líquid per eliminar les llavors restants. Després d’això, heu de barrejar aigua d’anís amb 1 tassa de te elaborat i afegir sucre o llimona al gust.
Decocció a base d’anís
Per preparar el brou, heu de bullir 200 ml d’aigua, afegir-hi 2 culleradetes. llavors senceres i transferir-les a un bany d'aigua. Cuini a foc lent durant mitja hora. Després de filtrar el líquid a través d'una gasa o un altre filtre, afegiu-hi 1 culleradeta. sucre i refredar.
Emmagatzemeu-lo en un recipient de vidre amb una tapa tancada en un lloc fosc o a la nevera.
Tintura d'alcohol
Per fer una tintura, cal prendre 0,5 litres d’alcohol (40-45% de força), 10 g de llavors d’anís, 3 g d’anís estrellat, 1 culleradeta. llavors de comí i 1 culleradeta. Sàhara.
Totes les espècies (sense sucre) s’han de barrejar en un recipient de vidre i omplir-les d’alcohol. A continuació, s’ha de tancar el recipient amb una tapa, sacsejar el contingut i posar-lo en un lloc fosc per infondre durant 14 dies.
A continuació, s’ha de filtrar la peça amb gasa enrotllada en diverses capes. Després, la beguda es pot endolcir una mica. Per fer-ho, cal diluir el sucre en 1 culleradeta. aigua tèbia i afegir a la tintura. Al cap d’un parell de dies, la beguda es pot beure.
Què substituir a la recepta?
Durant la cocció, podeu substituir l'anís per l'anís estrellat, però en petites quantitats, o fonoll. Durant la conservació, podeu substituir l’espècia per anet.
Tractament del restrenyiment
Per al restrenyiment, la medicina alternativa aconsella utilitzar grans d'anís, que netegen suaument els intestins. Es permet que el brou sigui utilitzat per nens a partir dels 5 anys, però només amb el permís d’un especialista.
Feu al vapor el component de la planta amb aigua bullent (per a 15 grams de llavors, caldran 100 ml de líquid). Deixeu-la mitja hora, escorreu-la. Beu la composició d'una sola vegada. No afegiu ingredients dolços que millorin el sabor: es reduirà significativament l’eficàcia.
Prendre un líquid perfumat tres vegades al dia. La durada del tractament és de només tres dies. Això sol ser suficient per fer front al restrenyiment més durador, però si no hi ha resultats, consulteu immediatament un especialista.
Com emmagatzemar?
Només observant certes regles es pot preservar tot el gust i les qualitats útils de l’espècia.
Condicions
Cal guardar les espècies en un pot de vidre amb una tapa ben ajustada al coll. Per emmagatzemar, trieu un lloc fosc i sec on el recipient no s’exposi a la llum solar ni als vapors calents generats durant la cocció.
Podeu guardar l’espècia en el seu embalatge original si tanqueu bé el lloc de la incisió amb pinces. Però en un pot, l’anís durarà més.
Termini
Si es compleixen els requisits descrits anteriorment, l’espècia es pot conservar durant 3 anys.
Reducció de la pressió
Es recomana que els pacients hipertensos facin servir infusió alcohòlica contra les crescudes de pressió, cosa que normalitza els indicadors en poc temps. La principal condició per al tractament és l’absència de prohibicions sobre l’ús de formulacions que continguin alcohol.
Llavors de plantes (20 gr.) Combineu-les amb alcohol (es poden substituir per un bon pervac casolà). L’alcohol necessitarà 350 ml. Deixeu infusionar en una cambra fosca i freda, coleu-les al cap de tres setmanes.
Preneu un medicament fragant al matí i al vespre. La dosi és una culleradeta. No utilitzeu la tintura en estat pur: prepareu la solució barrejant-la amb una petita quantitat d’aigua.
Un article per a vosaltres:
Llavors de síndria: beneficis i perjudicis per a la salut de dones, homes, nens, que s’utilitzen durant l’embaràs
El tractament es realitza en cursos: un mes d’ingrés, dues setmanes de descans. Es pot combinar amb la teràpia mèdica prescrita per un metge, però només amb el permís d’un metge.
Substitució o combinació d’anís i anís estrellat per altres condiments
Entre les espècies que poden substituir l'anís estrellat, el primer i el segon lloc estan ocupats per comí i canyella. Els cuiners només donaven el tercer lloc a l’anís ordinari. Però podeu combinar anís estrellat amb canyella, gingebre, grans, llavors de comí i alls. Al mateix temps, les llavors de l’anís herbaci es substitueixen per llavors de fonoll, anís estrellat o comí. A més, són bones amb aquestes espècies en combinació, així com el coriandre o les fulles de llorer. L'ús hàbil de diverses espècies i una actitud atenta a les peculiaritats de cadascuna d'elles ajudaran a fer que el menú diari no només sigui saborós, sinó que també sigui variat.
Anís per aprimar
Les llavors de la planta contenen una sèrie de substàncies que poden descompondre el teixit adipós. L’ús regular d’una beguda preparada sobre la base de matèries primeres aromàtiques ajudarà a fer front a l’excés de pes i estreny la flacciditat. Preparació:
- Combineu una llesca d’arrel de gingebre, grans d’anís (5 gr.).
- Es prepara amb aigua bullent (180 ml).
- Espereu mitja hora, escorreu-la.
Preneu una beguda només al matí en lloc del te habitual de cafè. Es recomana corregir simultàniament la nutrició (reduir el nombre de menjars que contenen greixos animals, sucre, farina), augmentar l'activitat física.
No heu de prendre beguda d’anís durant més d’un mes. Si cal, feu un descans (2-3 setmanes), continueu perdent pes.
Loció facial per a l'anís
L’ús de grans aromàtics en cosmetologia és una manera eficaç de fer front a les arrugues, l’ombra irregular, la flaccidesa i els porus ampliats. A casa, es recomana preparar una loció perfumada homologada per a tot tipus de pell.
Combineu llavors d’anís, herba de farigola, calèndula, camamilla (10 g cadascuna). Es prepara amb aigua bullent (260-270 ml), es deixa refredar.
Colar, abocar en una ampolla neta, refrigerar. Netejar la pell tres vegades al dia. Per augmentar l’eficàcia, netegeu bé la dermis abans d’utilitzar-la.
Possibles contraindicacions
Malgrat els avantatges, els productes a base d’anís poden ser perjudicials.
- Estan contraindicats per a les següents categories de persones:
- dona embarassada;
- persones amb malalties del sistema digestiu, en particular úlceres, colitis, hiperacidesa;
- amb al·lèrgia al producte;
- amb malalties de la pell (acne, acne, inflamació);
- nens menors de 12 anys.
Les llavors d’anís, a causa de la seva rica composició vitamínica i mineral, tenen moltes propietats beneficioses sobre el cos humà. El més important és preparar adequadament els fons, complir les recomanacions i consultar un metge si teniu una malaltia greu.
Prohibicions d'ús de grans d'anís
Les llavors tenen un nombre molt reduït de prohibicions, però és millor familiaritzar-se amb les contraindicacions per endavant; això evitarà complicacions desagradables. Està estrictament prohibit utilitzar remeis casolans a base de llavors d'herba en aquests casos:
- durant l’embaràs (els principis actius poden afectar negativament el creixement, el desenvolupament del fetus,
- danyar el cos femení);
- amb reaccions al·lèrgiques, hipersensibilitat;
- en cas de trastorns del tracte digestiu.
L’acne, les erupcions, les esquerdes i les ferides són un motiu pel qual es neguen a utilitzar fons externament. El tractament pot acabar amb processos inflamatoris.
L’anís és una planta que presenta molts avantatges. L’ús de remeis curatius a casa ajudarà a fer front als problemes de salut, augmentarà el treball dels medicaments i servirà com a excel·lent prevenció de malalties.
L'únic requisit és negar-se a realitzar experiments, és millor consultar amb un especialista abans del tractament, actuar només amb el permís del metge.
Descripció
Anís ordinari (lat. Pimpinélla anísum) És una planta herbàcia anual de la família dels paraigües, que arriba a una alçada de 30 a 60 centímetres. Una arrel fina i fusiforme es converteix en una tija recta, arrodonida, barbuda, curta i pubescent, ramificada a la part superior. L’anís té fulles brillants i pinnades. Les fulles inferiors i basals són senceres, amb pecíols llargs. L’anís té petites flors, recollides en complexos paraigües. La planta floreix al juny-juliol i a l’agost maduren els fruits, que són de dues llavors en forma de cor o ovoides, de color marró-gris amb una característica olor fragant. El segon nom d’aquesta planta medicinal és la cuixa d’anís (Pimpinella anisum).
