Fa uns 2.000 anys van aparèixer les primeres formes arrelades de remolatxa, que es van estendre als països mediterranis. Gran popularitat i distribució remolatxa rebut a Rússia. Però només al segle XIX, les varietats d’arrel d’aquest vegetal es van convertir en grups separats: farratge, sucre i menjador. Tot i les grans diferències entre varietats de diferents grups, totes pertanyen a la mateixa espècie botànica i, per tant, es pol·linitzen entre si. Per tant, obtingueu la vostra pròpia qualitat llavors de remolatxa força dur.
La remolatxa pertany a la família Marevye. És una família extremadament diversa, que inclou espinacs i, per cert, males herbes com el pantà i la quinoa. Inicialment - 2000 aC. - La remolatxa es conreava com a verdura de fulla. I avui una de les varietats de remolatxa - la bleda suïssa - es menja en forma de fulles.
Selecció de varietats
A l’hora d’escollir el material de plantació, cal tenir en compte amb quin propòsit es cultiva. Les remolatxes es divideixen en remolatxa de sucre, de taula i de farratge. Totes les seves varietats presenten diferències en el color, l’aspecte de l’arrel i el temps de maduració. Es pot conrear qualsevol persona, donades les seves característiques. Segons el període de maduració, es divideixen en: primerenc, mitjà i tardà.
Les varietats de maduració primerenca s’utilitzen en plats a l’estiu, mentre que altres es conserven durant molt de temps. A l’hora d’escollir les llavors per plantar, tingueu en compte les característiques distintives d’una regió en particular. Això és necessari per cultivar fruits madurs.
Les millors varietats inclouen:
- Primerenc: Ball vermell, naval, egipci. Si arriben a un diàmetre de 2 cm o més, seran adequats per al seu ús. Les fulles joves s’afegeixen a les amanides i a les sopes.
- Mitjà: Mulat, Bohèmia, Bona. Resisteix malament les fluctuacions sobtades de la temperatura. Es guarda bé a l’hivern. És millor plantar-lo a zones on és impossible conrear varietats tardanes a causa de les condicions climàtiques.
- Tard: Cilindre de maduració tardana, Renova. Perquè madurin, necessiteu 4,5-5 mesos de temps adequat. Creix millor en zones amb estius calorosos.
Preparació del sòl
Després d’haver decidit quan sembrar la remolatxa en terreny obert, comencem a preparar el sòl.
El millor és preparar un llit per plantar a la tardor. En primer lloc, s’ha d’excavar a la baioneta d’una pala i afluixar-la bé. Es recomana afegir a la terra mitja galleda per m2 de compost o humus podrits (no es recomana fems frescos). Si l’acidesa del sòl és elevada, es recomana afegir farina de dolomita, calç o guix quan s’extreu a raó d’1 tassa per m2 (no es pot afegir a la primavera, això pot provocar una malaltia de les arrels com la crosta). Abans de sembrar, haureu de fertilitzar el sòl; és adequada la barreja següent: 10-12 culleradetes d’àcid bòric, 1 culleradeta de sulfat de magnesi, aproximadament 2 gots de cendra i una pastilla d’elements traça (tots per m2). No s’ha d’aplicar fertilitzants que continguin clor per plantar, però el magnesi li agrada molt aquest cultiu d’arrels. El cultiu de remolatxa en terreny obert sobre sòls sorrencs requereix la introducció de torba, gespa i humus al lloc (1 galleda per m2). A la terra argilosa s’afegeix una galleda plena de torba i sorra de riu gruixuda amb l’addició de dos litres de serradures rancioses, que s’han de tractar prèviament amb una solució d’urea.
Plantar remolatxa segons el calendari lunar del 2019
Aquesta verdura es planta en un terreny ben escalfat + 6 ... + 10 ° С. Les dates de plantació depenen de la zona específica i de la varietat. A les regions càlides del sud (territori de Krasnodar), les llavors es sembren a la primera meitat de la primavera, a la part central europea de Rússia (per exemple, a la regió de Moscou) - a principis de maig, a la regió dels Ural, a Sibèria occidental i oriental - a finals de primavera. Són dates indicatives per a varietats de mitja temporada. Les varietats primerenques es planten millor primerenca i posteriorment. Això es té en compte si voleu obtenir un cultiu d'arrel de bona qualitat. Les dates específiques se seleccionen mitjançant el calendari lunar.
| Regió | Dies propicis | Malos dies |
| Kuban | Març: 10-12, 15-17, 23-25, 27-30. Abril: 2,3, 7-17. | 6, 7, 21 de març. 5 d'abril. |
| Carril mitjà | Abril: 2, 3, 7-17, 24-27, 29, 30. | 5 d’abril: 19. |
| Maig: 1-4, 12-14, 21-23. | 5, 19 de maig. | |
| Ural i Sibèria | Juny: 9-11, 18-20. | Juny: 3, 4, 17. |
| Juliol: 25-31. | 2, 3, 17 de juliol. |
Característiques generals del cultiu vegetal de taula
La varietat de remolatxa de taula és un cultiu biennal. El cultiu d'arrels és gran, pesa fins a 1 kg, de color granat. L’aspecte del fruit és de rodó a pla. La fulla és ampla, de color verd ric. El segon any després de la sembra a terra, es produeix la floració i la formació de llavors. El temps des de la sembra fins a la formació de cultius d'arrel formats depèn de la varietat, les condicions climàtiques i oscil·la entre els dos i els quatre mesos.
Hi ha quatre categories de remolatxa, segons el moment de formació del fruit:
- maduració primerenca - 65-80 dies (Bikorez, Solo)
- maduració precoç - 80-100 dies (Vodan, Barguzin)
-medi - 100-130 dies (Bordeus 237, Bonn)
- maduració tardana: 130 dies o més (Slavyanka, Cylinder)
Triar un lloc per plantar remolatxa
Aquest és un moment bastant crucial si voleu obtenir una bona collita. No es pot plantar una cultura cada any al mateix lloc, és millor triar-ne una de nova cada vegada. Tingueu en compte quines verdures es conreaven abans. És bo per a la remolatxa, si es tractava de cultius de la família de les solanàcies, la carbassa o la ceba, i després de les crucíferes (tot tipus de col, raves, naps), no es recomana plantar.
El lloc hauria de tenir molta llum solar. S’ha de regar abundantment, però l’aigua no es deixa estancar. El sòl és de sorra seleccionat, amb bona conductivitat de l’aire i de l’aigua, pH 6,5-7. El franc i el franc arenós són adequats.
Reg adequat
Durant el cultiu dels conreus s’ha d’observar el règim de reg correcte. La remolatxa s’ha de regar regularment, però s’ha d’evitar l’embassament del sòl. Un excés d’humitat provoca diverses malalties i disminueix la vida útil del cultiu. Amb la manca d’humitat, la polpa de l’arrel perd la seva sucositat i es torna rugosa.
Durant les plàntules massives, la cura de la remolatxa implica regar fins a un cop per setmana. Durant la formació de cultius d'arrel, es pot augmentar la freqüència del reg. El reg es deté 3-4 setmanes abans de la collita.
Tractament de llavors
Les llavors s’han de preparar abans de sembrar:
- Comproveu-ne la idoneïtat col·locant-los en 200 ml d’aigua amb sal. Els que surten a la superfície es llencen.
- Es submergeixen alternativament en aigua calenta i després en aigua freda diverses vegades, mantenint-se durant 1-2 hores cadascuna, i s’apaguen.
- Mantingueu-ho durant 12 hores en una solució (2-3 grans de manganès per 1 litre) - per a la desinfecció.
- Remullat amb un estimulant.
- Germineu si voleu obtenir plantules.
Si es sembren abans de l’hivern, només es controlen i desinfecten. La resta de passos no es realitzen de manera que no apareguin brots i la planta no mor.
Collita
Si la remolatxa es va plantar a la primavera, la collita s’ha de collir abans de l’aparició de les gelades. La verema comença a finals de setembre o principis d’octubre. En aquest moment, la majoria de les fulles es tornen grogues i es marceixen. Si les arrels es congelen, no es conservaran durant molt de temps i perden el gust.
Després de la collita, es classifiquen els cultius d'arrel, es tallen les tapes, deixant cànem de fins a 1-2 cm. Els cultius d'arrel saludables s'assequen i s'emmagatzemen a una temperatura de +3 graus. Podeu guardar la collita de remolatxa en caixes amb sorra, torba, serradures.
La tecnologia de plantar remolatxa en terra oberta amb llavors
Remolatxa (remolatxa o remolatxa) pertany a dos anys. Les llavors per plantar s’obtenen el segon any a partir de la fletxa i el cultiu d’arrels, que es menja, el primer. Es planten en solcs preparats espaiats entre 25 i 30 cm. La terra està ben regada i després esperen fins que s’absorbeixi la humitat, però no s’assequi. Les llavors es cobreixen fins a una profunditat de 2-3 cm, deixant entre elles una distància d’1,5-2 cm i es cobreixen de terra des de dalt, mentre s’anivellen els solcs. Aigua de nou. Si les llavors no es van germinar o no es van conservar en aigua, els brots apareixeran al cap de mig mes. En cas contrari, les plàntules seran visibles al cap de 7 dies.
Funcions beneficioses
Hi ha llegendes sobre les propietats beneficioses de les fulles de remolatxa bleda, però no estan lluny de la veritat. S’ha demostrat científicament que les tapes verdes són fins i tot superiors a les verdures d’arrel pel que fa al contingut de potassi, ferro, vitamina K i alguns antioxidants. Aquests són alguns dels avantatges del consum de vitamines verdes.
- El producte baix en calories conté molta fibra dietètica gruixuda, que estimula la motilitat intestinal.
- Els antioxidants retanol, betacyanin i altres ajuden el fetge a eliminar toxines del cos, prevenir l'envelliment i la transformació cel·lular.
- Té un efecte positiu en els processos d’hematopoiesi, redueix els nivells de colesterol.
- Gràcies al calci i a la vitamina K, enforteix els ossos.
- Normalitza el metabolisme, afavoreix la crema de greixos.
Tecnologia per plantar remolatxa en terreny obert amb plàntules
Podeu obtenir una collita primerenca de remolatxa si utilitzeu plàntules. Per tant, és habitual recollir algunes de les verdures d’arrel i la resta a través de les llavors. El mètode sense terra funciona bé i no requereix gaire espai. Llavors les plantes joves bussegen, plantant-les en hivernacles prop dels tomàquets. A més, les mores es protegiran de les malalties.
El procediment per obtenir plantules:
- el paper higiènic es posa sobre una bossa de plàstic, plegada diverses vegades;
- humitejar-se amb una ampolla de polvorització;
- col·loqueu les llavors a la part superior, deixant 1 cm entre elles, i retireu-vos de la vora per 1-1,5 cm;
- enrotlleu el paper en un rotlle i poseu-lo en un recipient, cobrint-lo amb cel·lofana per sobre;
- dirigir la vora buida cap al contenidor;
- signeu el nom de la varietat per a la memòria;
- moveu el recipient a escalfar, on s’hi afegeix una mica d’aigua, i de tant en tant es ruixa el paper.
Les plàntules apareixeran d'aquí a 7 dies. Es planten en sòls ben escalfats, ja que hi han preparat fosses profundes. Les arrels dels forats no s’han de doblegar. Es pressionen suaument contra el sòl. Les plàntules es reguen abundantment.
Tècnica de sembra
Ara que ja heu esbrinat quan plantar remolatxa, és hora d’aprendre a fer-ho bé. Sembrar remolatxa és possible de quatre maneres.
Minúscula
Al lloc d’aterratge, es tallen les files amb una profunditat de tres a cinc centímetres a una distància de 20 a 30 centímetres l’una de l’altra. Els solcs es reguen a fons amb aigua mitjançant una regadora, de la qual s’ha eliminat prèviament el polvoritzador. El reg per raig permet no només regar millor el sòl, sinó també compactar-lo. El secret és que les llavors en aquest cas es situaran a la mateixa profunditat i brollaran alhora. Plantem llavors a intervals de 3-4 cm.
Mètode de sembra de fileres
Al cinturó d’aterratge
La cinta d’aterratge és la forma més fàcil i còmoda d’aterrar. Es pot vendre una cinta especial (cinta) per plantar en botigues especialitzades de jardineria amb les llavors ja fixades. Però si es vol, la cinta d’aterratge és fàcil de fabricar. Per fer-ho, s’apliquen gotes de pasta a base de midó a una tira de paper higiènic i s’hi adossen plàntules de remolatxa. Aquest esquema de plantació pot estalviar significativament temps.Tot el que es requereix per plantar és vessar un solc amb aigua, posar-hi una cinta i espolsar-lo bé amb terra.
Cinta
Aquest mètode consisteix a combinar diverses files amb un interval d’uns 15 cm entre les línies en una cinta més ampla. Recordeu deixar un buit d’uns 40 cm entre els cinturons per simplificar el manteniment del cultiu (en particular, regar i desherbar).
Quan plantar remolatxa
Plàntules
Les llavors per a plàntules s’han de sembrar com a molt tard a mitjans d’abril. Es recomana utilitzar recipients individuals o testos de torba. El trasplantament a terra obert es fa quan la planta té diverses fulles. Cal plantar plàntules de manera que la bretxa mitjana entre les plantes sigui d’uns 15 cm.
Sembrar remolatxa és molt ràpid
Important! Uns dies abans de plantar, es recomana portar les plàntules a l'exterior i col·locar-les a l'ombra per endurir les plantes joves.
Aquest mètode de plantació permet estalviar llavors eliminant la necessitat de diluir els cultius.
Important! Hi ha altres maneres d’estalviar espai quan s’embarca. Per exemple, podeu plantar diferents hortalisses al mateix jardí. La remolatxa va bé amb els llegums, els raves i les cebes.
Cura de la remolatxa
Aspectes destacats de la cura:
- Afluixament del sòl. Es realitzen regularment. Cal proporcionar accés aeri a les arrels.
- Aprimament de plàntules. Una llavor produeix diversos brots. Si no elimineu l'excés, els cultius d'arrel creixeran de mida mitjana. Es duu a terme en absència del sol sobre terreny humit dues vegades per temporada: després de la formació de 3-4 fulles, es deixa una distància de 5 cm entre les plantes; en el moment de la formació dels cultius d'arrel, ja feia 7-10 cm. En el primer aprimament es poden trasplantar les plàntules retirades i, en el segon, es mengen tubercles petits.
- El reg es duu a terme no només a l'arrel, sinó també al fullatge, perquè també necessita humitat. Podeu fer solcs entre les files i dirigir-hi l’aigua. En temps sec, es fa amb més freqüència i abundància. La manca d’humitat al sòl és dolenta per al sabor i la mida de la fruita. Abans de collir durant 7-14 dies, és millor no humitejar el sòl.
- Adobar-se només si cal amb infusions d'herbes o fertilitzants per llevats. No es recomana altres. N’hi ha prou amb la remolatxa que van portar a terra abans de plantar-la. Es pot regar amb aigua salada un cop al mes (10-15 g per galleda d’aigua).
Classificació, assortiment
Depenent de l’òrgan alimentari de la planta que s’utilitzi per alimentar-se, es conreen dues varietats de bledes: fulla o cisell i peciolat (tija). La primera forma s’acosta més a les amanides, les verdures es consumeixen crues, la segona, com els espinacs, s’utilitza més sovint en guisats, plats fregits i bullits.
Full
Les plantes de bledes frondoses són de mida més petita, representen una exuberant roseta de fulles verticals o semi-verticals de 15 a 25 cm d’alçada Les fulles i pecíols són de color verd fosc, amb un to violeta, amb venes bordeus. Després de tallar, el fullatge creix diverses vegades per temporada, com l’acella. El tallador de bledes és menys comú que el peciolat; només cultivem algunes varietats d’aquest tipus de remolatxa.
- Bulls Blood és una varietat d’amanida amb fulles morades brillants i tiges de color porpra. Els verds són molt sucosos i tendres, a punt per al consum un mes després de la germinació.
- El volcà és una varietat amb tapes de color verd fosc i arrels bordeus, amb una roseta de 25 cm d’alçada. Es poden obtenir fins a 700 g de productes verds d’una planta.
- Varietat de Lió: matolls baixos amb una exuberant roseta de fulles de color verd clar. Els verds són sucosos i carnosos, una mica més grans que els espinacs.
Peciolat
La forma de pecíol de la remolatxa bleda està representada per un gran assortiment i una paleta de colors. La planta creix fins a una alçada de 45 a 70 cm, formant una exuberant roseta. Un tret característic és un llarg pecíol carnós que es converteix en una vena ampla.Prenem com a exemple diverses varietats conegudes.
- Varietat Magrana de maduració mitjana (80 dies), creix fins a una alçada de 70 cm. La part superior és de color verd clar, amb pecíols i venes de color porpra. Des d’un arbust es poden preparar fins a un quilogram de pecíols i fulles.
- L'esmeralda és una varietat primerenca d'alt rendiment amb una roseta compacta de no més de 45 cm d'alçada. Les fulles i la tija són verdes.
- La remolatxa és una varietat de maduració mitjana resistent al fred. Belles fulles de color verd fosc de mida mitjana, amb veta i tija blanques.
- La núvia és una varietat primerenca, resistent a la sequera, molt sucosa. L’arbust creix fins a 60 cm d’alçada. La fulla de fulla de color verd fosc està tallada per un blanc amb una vena lluent i daurada que es converteix en un pecíol de la mateixa tonalitat.
Nota! Les varietats amb pecíols vermells, grocs i platejats són especialment decoratives. Plantats a la vora d’un parterre de flors, una vora, donaran verd durant tot l’estiu i agradaran la vista.
Malalties i plagues de remolatxa
Burak poques vegades es posa malalt. Si s’observa l’ordre al lloc (s’eliminen, s’excaven), la rotació de cultius necessària (plantació alternativa de remolatxa amb altres plantes que no estan sotmeses a malalties similars) es tracta amb preparats de coure, s’obté una bona collita . Per a la prevenció, els llits es tracten amb una solució de manganès o aigua calenta.
El cultiu collit s’ha d’assecar abans de guardar-lo.
Les principals plagues dels cultius d’arrel són els rosegadors, l’ós i els lunars. Són mimats per llimacs, cargols, cucs de filferro, pugons i puces de remolatxa. Estan afectats per podridura (gris, vermell, etc.) i un nematode (un paràsit perillós).
Lluiten contra les plagues amb remeis populars:
- infusió de pell de ceba;
- pols amb cendra de fusta o pols de tabac;
- infusió o decocció de pebrot picant.
Si això no és suficient, s’utilitzen medicaments aprovats.
Comptabilitat de plantes: predecessors
Els bons predecessors de la remolatxa són:
- carbassa i carbassa,
- tomàquets i albergínies,
- pebrots dolços i amargs,
- patates i pèsols,
- cogombres i cebes.
Però després de sembrar la col no es recomana un cultiu d’arrels i tampoc no s’aconsella plantar les remolatxes al mateix jardí per a la segona ciutat consecutiva. El cultiu serà pobre i de mala qualitat, possiblement danyat per plagues i malalties que quedin al sòl després del cultiu previ de la mateixa planta.
El resident d’estiu aconsella: els secrets del cultiu de remolatxes delicioses
Per obtenir una saborosa verdura d’arrel dolça, n’heu de cuidar adequadament. A més, també recomanen realitzar diverses accions:
- Reg amb aigua salada per augmentar el contingut de sucre i evitar l'aparició de plagues (mosca d'estiu, papallona blanca).
- Reg amb solució d’àcid bòric (10 g per 10 l) un cop per temporada o remullant-hi llavors (10 g per 2 l) durant 10-15 minuts abans de plantar-la.
- Aprimament. És millor deixar una distància de 6 cm entre les plantes. Si és més, les arrels resultaran grans, però no tan saboroses.
- Les remolatxes que surten del sòl els afegiran dolçor.
- Prevenció de la formació d’escorça a la superfície. Afluixament obligatori. Podeu posar cobert entre les files (herba tallada, torba, filat negre).
- Neteja oportuna. No deixeu que els cultius d'arrel creixin més de 6-8 cm de diàmetre.
Aprimament
Si les plàntules es van plantar en un recipient comú, quan apareixen dues fulles vertaderes, les remolatxes es recullen en contenidors separats, mentre que les arrels de la plàntula no s’han d’escurçar.
En plantar una verdura amb llavors, tan aviat com apareixen els primers brots a la superfície de la terra, es fa un aprimament:
- El primer aprimament es realitza en la fase de desplegament de les dues primeres fulles vertaderes. La distància entre els brots és de 4 cm. Els brots extrets es poden plantar en un lloc lliure i nou.
- Després de 2,5 setmanes, es realitza un nou aprimament, deixant una distància entre els brots de 7 cm.En aquest moment es formen petites arrels que es poden utilitzar per cuinar.
Coneixent les regles de com bussejar remolatxa al jardí, podeu obtenir arrels sucoses i saludables. A més, és important seguir l’esquema de plantació de remolatxa a la vostra zona.
Reproducció
El cultiu es propaga per llavors. Els testicles es formen el segon any de vida de la planta.
Com es preparen les llavors:
- tallar els testicles madurs;
- penjar a assecar sota un dosser;
- quan les llavors estiguin completament madures, traieu-les dels testicles;
- Dividiu les llavors en bosses de paper i guardeu-les en un lloc sec i fosc.
Característiques biològiques
Característiques biològiques. Les remolatxes alimentàries són termòfiles. La germinació és possible a + 5C, òptima - + 20C, + 15 ... + 18C - abans del començament de la formació de cultius d'arrels i després de - + 20 ... + 25C.
Si el clima és fresc durant tot el creixement (0 ... + 10C), hi ha una alta probabilitat de formació ràpida de flors.
La planta requereix llum. Les remolatxes reaccionen bé a la humitat; amb un reg abundant, donen un bon augment de pes.
La remolatxa prefereix un reg moderat... Això evitarà que es converteixi en fibrós o fluix. El sòl franc o arenós ric en humus és adequat per plantar.
A la remolatxa no li agrada molt el sòl àcid. Fins i tot amb poca acidesa, el rendiment cau bruscament. En aquest cas, els experts aconsellen limar el sòl.
Subsort
Julivert de fulla: plantació i cura
La remolatxa té diverses varietats que són igualment populars entre els jardiners:
- La bleda suïssa és un tipus de remolatxa fulla que s’ha anomenat tija d’herbes. El brillant color escarlata de les venes de la planta fa que aquesta varietat es distingeixi de la resta. A la primavera, aquesta és una de les primeres plantes que agrada amb la seva collita;
- Schnitt Chard - Aquesta varietat es pot anomenar "col romana". Després de tallar el cultiu una vegada, apareixen de nou fulles noves. La verdura és més resistent a les gelades que la varietat anterior.
Cada varietat té els seus propis trets externs distintius.
Aplicació
Com fa servir una persona una verdura? S’utilitza en la ramaderia per alimentar animals, especialment amb un tipus d’alimentació d’ensilatge. Hi ha molts minerals alcalins a la remolatxa, que té un efecte positiu en la reducció de l’augment de l’acidesa de l’estómac, derivats dels àcids continguts en l’ensitjat. El cultiu d’arrels en si és un aliment valuós en la ramaderia. La remolatxa s’alimenta de bestiar boví, porcí, oví, conill i altres animals.
Contraindicacions d'ús
Excloeu l'ús de verdures quan:
- Pedres al ronyó.
- Diabetis mellitus.
- Diarrea.
- Algunes malalties del tracte gastrointestinal.
- Hipotensió.
- Insuficiència renal.
- Al·lèrgies.
Durant l’embaràs, la remolatxa és simplement necessària.... Ho té tot per a la mare i el nadó. A menys que, per descomptat, no hi hagi problemes enumerats anteriorment.
Al·lèrgia
L’al·lèrgia és causada per la intolerància als sulfats, que al mateix temps va fertilitzar el cultiu. Una altra causa d’al·lèrgies és la intolerància del cos a la glucosa o fructosa, que es descomponen de la sacarosa. Això pot ser causat per un mal funcionament dels òrgans interns d’una persona.
Els nens també solen patir al·lèrgies vegetals, "a causa de la manca d'enzims digestius o d'una gran quantitat de fibra del producte, que irrita els intestins dels nens i provoca també còlics i distensions. En els lactants, els al·lergògens provenen de la llet materna. Llegiu aquí si es permet la remolatxa per alletar.
Alimentant diversos animals amb aquesta remolatxa
Tant els cultius d’arrel com els cims s’utilitzen en la dieta de les vaques lleteres per augmentar la llet i millorar el seu sabor, així com per a altres bovins, porcs, porcs, ovelles, cabres, conills, gallines i altres animals de granja. Llegiu aquí sobre les peculiaritats de l’ús de remolatxa farratgera per part dels animals.
La remolatxa farratgera és un producte de gran importància agrícola, no massa exigent i prou sense pretensions, però al mateix temps és molt útil per als animals. Amb tècniques de cultiu adequades, proporciona grans rendiments, de manera que molts vilatans el conreen, mantenint vaques, porcs i altres animals.
Com regalar als nens?
Per primera vegada, el puré de remolatxa (mitja culleradeta) s’administra abans dels 8-12 mesos següents al naixement del nen. Després de prendre un producte nou, heu de fixar-vos en la reacció del cos. En absència de violacions, augmenteu la dosi amb seguretat. Ofereixo suc de remolatxa no abans de 12 mesos. També s’ha de manipular amb precaució i introduir-lo a la dieta amb dosis petites (2 gotes). En parlem amb més detall en un altre article.
Dades d'Interès
A l’antiga Roma, la remolatxa es considerava un símbol de disputes, discòrdies i xafarderies. Si una persona volia comunicar el seu aversió per una altra, llençava una verdura a casa seva. En moltes cultures, es creia que si un home i una dona mosseguen la mateixa remolatxa, s’estimaran.
Fet històric: el 1975, durant el projecte de prova Apollo-Soyuz, els cosmonautes soviètics van tractar els col·legues nord-americans de borscht de remolatxa. L’Oracle Dèlfic afirmava que les remolatxes tenen poders místics. "Fer un favor als camps de remolatxa": aquesta frase significava visitar els bordells al principi. Segle XX.
El suc de remolatxa es pot utilitzar per mesurar l’acidesa: quan s’afegeix a una solució àcida, el líquid es tornarà rosat i, en una solució alcalina, es tornarà groc.
Testimonis
★★★★★
Ekaterina T., 56 anys, mestressa de casa, regió de Lipetsk Fa molts anys que cultivo remolatxa de fulles al lloc. M’agrada molt el gust de les fulles, les afegeixo a les amanides, cuino la remolatxa. Pràcticament no hi ha plagues, fa 5 anys que vaig veure pugons una vegada, que vaig expulsar ràpidament amb l’ajut d’una solució de sabó.
★★★★★
Roman Sh., De 60 anys, jardiner aficionat, regió de Novosibirsk. Faig bledes en un hivernacle com la remolatxa normal. La verdura és molt exigent pel que fa al reg, però en cas contrari la cura és molt senzilla. El sabor de les fulles és excel·lent, les faig servir per cuinar borscht verd.
En cultivar bledes suïsses, podeu proporcionar-vos fàcilment vitamines primeres. Amb la cura adequada dels cultius, podeu tallar les fulles a partir del mes de juny fins a les gelades.
0
Composició química
Un quilogram de verdura d’arrel conté:
- 0,12 unitats de pinso, que correspon al valor nutritiu de 120 g de civada de llavors;
- aigua 80-88%;
- matèria seca del 9-14%;
- fibra 1,2%;
- greix 0,15%;
- sucre 6%;
- proteïna digestible al 0,9%.
Atenció! L’arrel vegetal conté molts hidrats de carboni fàcilment digeribles, hi ha aminoàcids valuosos, substàncies per a la pectina, vitamines, potassi i altres minerals. El fullatge també té prou nutrients, vitamines, àcids orgànics i minerals i conté el doble de proteïna que les verdures d’arrel.
