Sådan slipper du af bugs i korn, hvorfor de starter, og hvordan man opbevarer mad i køkkenet

Fejlene i kornet giver værtinder problemer. Især hvis kvinder har leveret store forsyninger.

Produkter bliver ubrugelige. Mange husmødre vil vide, hvorfor bugs starter, og hvordan man kan slippe af med dem.

De vises, når produktionsfaciliteter ikke følger de grundlæggende hygiejneregler. Insekter kan udvikle sig i fødevarer, hvis der ikke er tilstrækkelig sundhedsmæssig kontrol.

Nogle producenter ignorerer reglerne for varmebehandling og opbevaring.

Valg af kapacitet

Nogle uerfarne husmødre har købt bulkprodukter i deres originale emballage. Og dette er deres største fejltagelse. Mangel på tæthed er hovedårsagen til insektens udseende. Derudover er det meget ubelejligt at opbevare korn i en sådan beholder. Over tid bliver pakken ubrugelig, og dens indhold kan smuldre.

For at undgå bugs opbevares kornlagre bedst i glasbeholdere eller specielle beholdere med forseglede låg. En lang række containere sælges i butikshylderne, og hver værtinde vil være i stand til at vælge en container efter hendes smag.

Plastbeholdere er lette, praktiske og praktiske. Når du bruger dem, er belastningen på skabet minimal. Metaldåser er smukke og holdbare, men de har en væsentlig ulempe: Rustpletter kan forekomme i dem. Lignende produkter lavet af rustfrit stål har ikke denne ulempe, men de er også dyrere end andre containere. Glasbeholdere er praktiske og smukke og har en række forskellige designs. Keramiske beholdere betragtes som den bedste container til opbevaring af korn. De er forseglede, praktiske, behagelige for øjet med et attraktivt design. Det er dog op til dig, hvilken container der skal foretrækkes.

Hvor længe kan korn opbevares

Hvis du køber korn i store mængder, skal du huske holdbarheden:

• split og hele ærter - 2 år;
• pasta - 2 år;
• boghvede - 20 måneder;
• ris - 18 måneder;
• semulje - 10 måneder;
• hirse - 9 måneder;
• havregryn - 6-8 måneder;
• byg, hvede og andre typer korn - ikke mere end 9-12 måneder.

Hvorfor er forkert opbevaring af bulkprodukter farligt?

Et af de vigtigste problemer, som husmødre står over for, når de opbevarer bulkprodukter, er udseendet af skimmelsvamp på grund af høj luftfugtighed eller fugt i lejligheden.... Det er umuligt at spise mad, der er påvirket af skimmelsvamp, fordi der under dannelsen af ​​toksiner dannes toksiner, der vil forårsage uoprettelig skade på kroppen.

Et andet problem er skadedyr i bulkprodukter. Den mest almindelige af disse er den surinamese mucoed. Dette brune insekt forekommer oftest under ukorrekte opbevaringsforhold i mel, forskellige sorter af korn og tørrede frugter.

I modsætning til mikroorganismer forgifter biller ikke afgrøder, men forurener dem. Men hvis indholdet af insekter i kornet er højt, vil deres affaldsprodukter føre til forgiftning eller fordøjelsesproblemer.

Tips til opbevaring af mel

Produkter, der har nået slutningen af ​​deres holdbarhed, ser helt normale udad, men deres smag og nyttige egenskaber er allerede gået tabt.... Hvis du foretrækker at shoppe for fremtiden, skal du først bruge produkter, du har købt for længe siden.Og for at holde styr på, hvor meget tid der er tilbage inden udløbsdatoen, skal du hænge klistermærker med datoen for bogmærket på containerne.

Lav en køkkenrevision en gang om måneden, hvor du kontrollerer indholdet af skabe og om nødvendigt smider forkælet.

Mange husmødre spekulerer på, om mel kan opbevares i køleskabet. Hørfrø, mandel eller majs - ja, men eksperter anbefaler at placere det først i en lufttæt beholder. Men hvedemel opbevares bedst under varme tørre forhold - skabe, skabe.

For korrekt opbevaring af mel er det bedre at bruge:

• specielle plastikspande;
• beholdere med hermetisk lukkede låg;
• krukker med skruelåg;
• metal dåser med tætning på låget for at skabe tæthed.

Det er bedre ikke at bruge papir og cellofanposer samt tøjposer til opbevaring af mel. De er oftest skadedyr og starter.

Holdbarhed

Hvert korn har sin egen holdbarhed. Risbestande bør ikke opbevares i mere end 1,5 år. Opbevar den i lukkede krukker eller linnedposer et køligt, tørt sted. Og så bugs ikke starter i kornet, skal du sætte 2-3 metalflaskehætter eller hvidløg i beholderen.

Opbevaringstiden for hurtigkogte korn afhænger af emballagen og teknologien i deres produktion og spænder fra 6 til 12 måneder.

Hirse mister ikke sin smag i kun 4 måneder. Hvis kornene opbevares længere, skal du fylde den med en opløsning af kogende vand og sodavand (1 tsk pulver til 1 liter vand) inden kogning af grød, skyl grundigt og tør.

Det anbefales at bruge boghvede om 20 måneder. For at få mest muligt ud af det skal du stege det i en gryde eller ovn på forhånd.

Holdbarheden af ​​semulje er 14 måneder. Hvis det efter lang opbevaring har mistet sin smag, så prøv at stege det. Den sædvanlige semuljegrød transformeres.

Havregryn har ikke lang holdbarhed. De skal opbruges inden for 4-5 måneder. Især hvis kornet indeholder tilsætningsstoffer: frugt, bær, krydderier eller korn.

Holdbarheden af ​​hurtigfordøjelige korn afhænger af emballagen og teknologien i deres produktion og spænder fra 6 til 12 måneder.

Hvad er bedre at gemme

Efter købet skal kornene hældes i en mere passende beholder, men på ingen måde i en plastikpose. Under sådanne forhold mangler kornet luft, og det absorberer lugten af ​​polymeren og bliver meget ubehagelig for smagen. Hvis posen ikke er bundet tæt, er der altid en fare for insektangreb.

Den bedste mulighed er at opbevare ris i tæt lukkede glasbeholdere: i almindelige krukker under et plastlåg eller beholdere med formalet propper. Specielle plastbeholdere er også gode, men det er bedre ikke at bruge metaldåser: de ruster meget hurtigt og skaber ikke lufttætte opbevaringsforhold.

regler

For at bevare kornets smag så meget som muligt skal du overholde reglerne nedenfor.

• Sørg for at hælde købte bulkprodukter i specielle madbeholdere.
• Opbevaringsområdet skal være tørt og mørkt med god ventilation.
• Optimale opbevaringsforhold er temperaturer fra –5 til +5 ° С og fugtighed 60–70%. Sørg for, at den maksimale temperatur ikke overstiger +18 ° C.
• Opbevar ikke skarp ildelugtende mad (røget kød, krydderier osv.) Ved siden af ​​korn.

Se også: Optimale opbevaringsforhold for mel

Hvordan opbevares gær korrekt?

Metoder til rengøring af skeer og gafler i rustfrit stål

Sådan vælges en container

For korn skal du helt sikkert vælge en beholder af høj kvalitet. Dette hjælper med at bevare produktet i lang tid.

Glasbeholder

Disse containere sælges i næsten alle butikker. De er gode til opbevaring af mad.Det er også helt acceptabelt at bruge almindelige glaskrukker.

Plastredskaber

Den ubestridelige fordel ved sådanne retter er deres lave vægt. Dette reducerer belastningen på skabshylden.

Rustfrit stål

Dette er et pålideligt materiale af høj kvalitet, der er egnet til opbevaring af korn. Når du vælger en metalbeholder, er det vigtigt at kontrollere, at der ikke er rust på overfladen. Kun rustfrit stål er egnet til opbevaring af mad.

Keramik

Dette er den mest egnede beholder til korn. Naturligt materiale bevarer perfekt kornets friskhed. Den eneste ulempe er den imponerende masse. Derfor er det kun tilladt at placere sådanne containere i stærke og holdbare hylder.

Canvas tasker

Tasker lavet af naturmateriale er velegnede til opbevaring af korn. Samtidig anbefales det at lægge et stykke folie i dem. En metalske er også fantastisk.

Folkelige tricks

Folks opfindsomhed hjælper med at holde kornlagrene i den rette kvalitet. For at bugs og andre insekter ikke starter i bulkprodukter, skal du sørge for at antænde dem i en gryde efter køb eller opbevare dem i fryseren i en dag lige i emballagen fra producenten.

Nogle husmødre foretrækker at lægge hvidløgsfed, laurbærblade eller citronskaller i beholdere med korn til de samme formål. Andre bruger stykker folie eller almindelige spiseskefulde i stedet for skarp lugt. Det er nok at lægge dem i grynene, og bugs omgår dine forsyninger.

For at beskytte ris mod den muggen lugt, der kan opstå ved lang opbevaring, skal du lægge en pude rød peber i beholderen.

Om vinteren kan bulkprodukter overføres til altanen. Lav temperatur beskytter dem ikke kun mod bugs, men forlænger også holdbarheden betydeligt.

Tag de anførte tip om bord, og så vil ubudne gæster aldrig starte i dine lagre. Husk: For at kunne opbevare korn derhjemme skal du tydeligt vide, hvor og ved hvilken temperatur det er bedst at holde dem, hvad er holdbarheden for hver korntype.

Opbevaring af korn og mel derhjemme

Løs mad og mel har lang holdbarhed, derfor er de populære hos mange husmødre. Men hvis de opbevares forkert, mister de deres smagsegenskaber, er fugtige eller bliver et levested for bugs og andre skadedyr.

For at bevare korn og mel i lang tid skal du afsætte et passende sted til dette:

1. Køkkenskabe. Det er bedre at opbevare korn i de nederste skuffer væk fra varmekilder (batterier eller komfurer), da de under påvirkning af høje temperaturer oxiderer og forringes hurtigere.
2. Opbevaringsrum eller ethvert andet tørt rum. Korn og mel kan ikke lide fugt.
3. Åbn hylder - forudsat at selve rummet er godt ventileret, og kornene er i en lukket beholder.

Måder at slippe af med bugs

For at slippe af med bugs er det nødvendigt at udføre en hel række foranstaltninger for at ødelægge ikke kun dem selv, men også deres afkom, affaldsprodukter. Og frem for alt er det selvfølgelig at udføre rengøring af høj kvalitet. Bevæbnet med klude og svampe skal du åbne alle køkkenskabe og tømme og behandle alle hylder og skuffer.

Det er nødvendigt at feje forsigtigt alle rester af korn, der kan vågne op, og tørre alt sammen med en tør eller let fugtig klud. Derefter kan du fortsætte med behandlingen:

• Bordeddike gør et fremragende stykke arbejde ikke kun med voksne, men også med deres larver og æg.
• Derfor er det nødvendigt at fortynde eddike 9% ca. 1: 1 med almindeligt vand og tørre alle overflader af med denne opløsning. Desuden går hylderne ikke kun vandrette, men også langs de lodrette, inklusive dørene.
• Der skal lægges særlig vægt på leddene.Hvis dine møbler tillader det (ikke lakeret), kan du hælde opløsningen i en sprøjteflaske og sprøjte vanskeligt tilgængelige led, f.eks. I hængslerne på dørene.
• Tør derefter møblerne grundigt, så de ikke bliver våde og ikke forringes.
• Sodavand kan bruges i stedet for eddike. Opløs et par spiseskefulde stensalt i en liter varmt vand og en skefuld bagepulver, rør godt, opløsningen er klar.

Lad os nu gå videre til opbevaringsbeholderne:

• Hvis du vælger glas- eller plastbeholdere til opbevaring, skal du ikke kun vaske dem, men også hælde kogende vand grundigt over dem, hvilket vil dræbe bugsens æg.
• Hvis du opbevarer korn i tøjposer, skal de ikke kun vaskes, men også koges.
• Det er bedre ikke at starte noget med plastikposer, men bare smide dem ud og direkte i skraldrenden og ikke i skraldespanden i køkkenet, hvorfra parasitterne hurtigt vil kravle tilbage.

Vi foreslår, at du gør dig fortrolig med: Bugs i korn eller mel: et foto, hvordan man kan slippe af med, og hvad man skal gøre
Efter at de vigtigste skjulesteder for bugs er elimineret og behandlet, er det værd at gå videre til resten af ​​emnerne. Tør alt af med eddikeopløsninger: køleskab, mikroovn og andre apparater og møbler:

• Feverfew hjælper godt, det er sådan et blomsterpulver, der er lavet af kaukasisk kamille, helt organisk og sikkert for mennesker og kæledyr. Det skal sprøjtes forsigtigt i skabe. For at gøre dette kan du simpelthen hælde lidt på en tør palme og blæse forsigtigt i den retning, du har brug for. Forsøg at sikre, at pulveret kommer ind i sprækkerne og samlingerne.
• Hvis dit skadedyr er en madmøl, er det nødvendigt at tilføje behandling med ethvert kemisk middel fra en almindelig møl til ovenstående procedurer. Desuden skal du også drysse tæpper, tæpper, polstrede møbler, hvis nogen.

Hvis du vælger glas- eller plastbeholdere til opbevaring, skal du ikke kun vaske dem, men også hælde kogende vand grundigt over dem, hvilket vil dræbe bugsens æg.

Sådan finder du ud af, om der er opstået fejl

Tegn på tilstedeværelsen af ​​ubudne "gæster" i mel kan være forskellige. På det tidspunkt, hvor insekter allerede er synlige med det blotte øje, behøver produktet ikke engang at blive gemt. Selvom alle skadedyr elimineres, vil melet have en ubehagelig smag og lugt. Derefter er det kun egnet til dyr, og selv ikke altid.

Følgende typer insekter kan ramme bestande:

• brødkværne. Disse bugs "flytter" ind i huset fra bagerier og brødfabrikker, hvor hygiejniske og hygiejniske standarder ikke overholdes. De nyder sushi, honningkager, krutoner, brød med glæde, og når "familien" bliver større, begynder de at bruge mel og andre nærliggende produkter. Over tid spredte de sig over hele hjemmet og begyndte at spise stueplanter, tøj, gardiner og endda bøger. Du kan bestemme tilstedeværelsen i den indledende fase ved regelmæssigt at undersøge vinduerne. Disse insekter er meget glad for lys og flyver konstant mod det. De ligner frugtmygter, kun meget mindre end dem;

• rødmelædere. Denne bille kommer også ind i hjemmet fra fabrikker, butikker, kornlagre og møller. Det spreder sig meget hurtigt og ødelægger også lagre, men kun hvis huset er fugtigt. Han spiser ikke tør mad, så hvis du følger reglerne for opbevaring af mel, kan du ikke bekymre dig om et sådant angreb. Selv hvis skadedyret kommer ind i huset, vil det hurtigt dø på grund af manglen på passende mad;

• melbille. Dette er den farligste og mest almindelige væsen til mel og anden madforsyning. Mest af alt kan de lide mel, semulje, stivelse, men over tid kan andre korn også påvirke. Bugs er op til 4 mm i størrelse og har en brun-guld ryg;

Vigtig!

Fødevarer, der er ramt af melbille, er farlige at spise. De kan fremkalde allergier og meget alvorlig forgiftning.

• mad møl.Dette skadedyr formerer sig meget hurtigt og ødelægger mad. Det starter med tørt og går derefter videre til alle andre lagre. Det er meget vanskeligt at fjerne et insekt. Møl formerer sig for hurtigt.

For at bestemme tilstedeværelsen af ​​skadedyr i tide er det nødvendigt regelmæssigt at inspicere melet selv og opbevaringsstedet og hele rummet. Du er nødt til at begynde at bekymre dig, hvis ikke kun bugs vises i melet, men også klumper eller spindelvæv, hvis der dannes små våde pletter, krummer af ukendt oprindelse på væggene og hylderne samt ligene af små murer på vindueskarme og andre overflader.

Holdbarhed for forskellige typer mel

For mange er ordet "mel" kun forbundet med hvede. Faktisk er der mange af dens typer. Pulveret er lavet af forskellige korn, nødder, frø. Der er endda grøntsags- og bærindstillinger.

Holdbarheden af ​​mel af forskellige typer er ikke den samme. Det afhænger af følgende faktorer:

• råmaterialets kvalitet og betingelserne for dets forarbejdning og opbevaring
• typen af ​​produkt, der blev formalet til pulver;
• graden af ​​slibning
• tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler og andre kemikalier i mel
• emballagekvalitet;
• produktets opbevaringsforhold i emballeret form og efter åbning.

Hvad er melens holdbarhed ifølge GOST?

• Hvedepræmie, fuglekirsebær og kokosnød - 1 år.
• Ærter og hørfrø - 10 måneder.
• Hvede 1. klasse, rug, pandekage, boghvede, havre, græskar, ris, byg - seks måneder.
• Hele hvede, majs og mandelhvede - 2-3 måneder.

Når du køber mel fra en butik, skal du være opmærksom på den produktionsdato og holdbarhed, der er angivet af producenten. Hvis den sidste indikator har nået et kritisk niveau, er det bedre at kigge efter et friskere produkt. Udløbet mel bør ikke spises.

Hvordan kan man forhindre insekter i mel?

For at forhindre bugs i at forurene mel skal du anvende følgende teknikker:

• Salt er et fremragende insektmiddel. Hvis poserne beregnet til opbevaring af mel er gennemblødt i en koncentreret saltopløsning og tørret, er risikoen for bugs minimal. Du kan også dække indholdet af en glas-, plast- eller metalbeholder med en sådan klud.
• Duften af ​​hvidløg frastøder også insekter, så du kan sætte et par fedter direkte i melet.
• Tørrede calendula blomster er et andet effektivt middel. Sandt nok bruges det kun, hvis melet opbevares i en papir- eller kludepose.

Der er en anden interessant metode til at forhindre, at der forekommer insekter i bestandene - flere store, forrensede negle af rustfrit stål dyppes lodret ned i melet.

Selv når alle reglerne for opbevaring af mel blev fulgt korrekt, er det bedre at slippe af med produktet ved de første tegn på problemer. Hvis sammensætningen er dækket af en skorpe, hvis farve eller lugt ændrer sig, vises store klumper, ingen metoder til massegenoplivning hjælper. Brug af en sådan komponent kan føre til madforgiftning.