Finde efter emner - tomat Pickling delikatesse: karakteristika og beskrivelse af sorten

Sorts beskrivelse og karakteristika

Delikatesse til tomatbejdsning - determinant standard mellemstor sort. Buskenes højde overstiger ikke 1 m, skuddene er lige, løvet er moderat udtrykt. På stærke buske dannes 7-8 frugtbare klynger, hver med 6-8 tomater.

Modningsperioden er gennemsnitlig - 111-122 dage fra spiring.

Beskrivelse af tomater:

• gennemsnitlig vægt 100-110 g;
• formen er aflang og afrundet som en blomme;
• farveopløsninger fra rød til lyserød-hindbær;
• massen er kødfuld, fedtet;
• huden er stærk, knækker ikke.

Oprindelsesland og registreringsår

Delikatesse til tomatbejdsning - et valg af valg i 2000. Modtaget af opdrættere fra Rusland. Inkluderet i registret 6 år senere.

Voksende regioner

Sorten er beregnet til:

• midterste bane
• Ural regioner;
• Ikke-sort jordregion;
• Sibirisk region.

Feedback

Saltet delikatesse - en sort, der har slået rod i min familie. Jeg elsker det for noget, der kræver minimal vedligeholdelse: hvis du lægger det i jorden, vander du det bare. Medmindre du afskærer et par stedbørn. Stammen står trygt, jeg binder den ikke engang. Og min søster respekterer denne art, for i hende i Kuban behøver hun ikke at blive fastgjort: alle tomater har tid til at modne og ligger allerede i slutningen af ​​juni i lige rækker i køkkenet og venter på den første saltning. Olga, Chelyabinsk Forresten er det i perioden med voksende kimplanter meget vigtigt at være særlig opmærksom på fodring: en gang om måneden er det nødvendigt at bruge vækststimulerende midler for at opnå den modsatte effekt. De grønne skal ikke strække sig ud. Stærke, korte, tætte skud i det åbne felt vil slå rod meget hurtigere end deres høje slanke modstykker.

Funktioner ved dyrkning og opbevaring

Vokset i drivhuse og åbne senge, plantet traditionelt - gennem kimplanter.

Frøene sås i midten og slutningen af ​​marts.

Et løst, frugtbart substrat er forberedt til kimplanter, til dette blandes de:

• bladgræs 2 dele;
• kompost 1 del;
• aske 1 kop;
• sand 1 del.

Mineralgødning påføres pr. 10 kg jordblanding - superphosphat 30 g, kaliumsulfat 10-15 g.

Voksende funktioner:

• plante frø til en dybde på 1,5 cm;
• før spiring er æskerne dækket af folie;
• skyl med afgjort vand;
• opretholde en temperatur på 22-24 grader;
• dykke ved 2-3 sande blade.

Belysning

Adgang til lys til de gennemtrængende spirer stimulerer ikke kun deres hurtige spiring, men sikrer også et højt udbytte af sorten. Der er flere funktioner her:

• udbyttet af tomater vil være højere, hvis en pose med frø placeres tæt på en varmekilde et par måneder før såning. Så centralvarmebatteriet giver "opvarmning" af den fremtidige høst på niveauet 25-30 ° С.
• på tidspunktet for dyrkning af kimplanter skal den omgivende temperatur være fra 18 til 23 grader om dagen og fra 12 til 15 grader om natten.Et vindue på klem til ventilationstilstand om natten muliggør tidlig hærdning af kimplanter;
• perioden med udseendet af blomster og begyndelsen af ​​spirende, falder som regel sammen med plantning af skud i drivhuset. På dette tidspunkt opvarmes solen naturligt rummet til 20-25 grader, om natten falder temperaturen til 16-18 ° C. Det er vigtigt at sikre, at termometeret læser 18-20 grader på jorden om dagen og mindst 16 grader Celsius om natten.

  

Vigtig!

Saltet delikatesse, som enhver anden tomat, er uforenelig med frost. Allerede når temperaturen falder til minus 0,5 ° C, vil ikke kun bladene blive beskadiget, men også blomsterne og derfor frugterne. Planten visner, og selvom den delvist gendanner greenerne, vil den ikke længere bære frugt.

Tomater marineret i halvdele med løg og hvidløg

Opskriften er også god, hvis du har brug for at redde tomater fra sen rødme, eller når høsten er for stor. Mellemstore og store kødfulde frugter vil være passende her. Det er praktisk at bruge et sådant præparat om vinteren som en uafhængig snack og til vegetabilske gryderetter og til borscht.

Ingredienser (til 1 liter dåse)

• Tomater 500 g
• Løg eller skalotteløg 1-2 hoveder
• Hvidløg 4 fedter

Til marinaden:

• Olivenolie 1 spsk l.
• Vand 1/2 l
• Salt 0,5 spsk. l.
• Sukker 1 spsk. l.
• Bordeddike 9% 2 spsk. l.

Efter smag: peberkorn, laurbærblad, dildparaply

Hvordan man laver mad

1. Jeg skar tomaterne i halve, skar løgene i ringe ret store, ca. 1 cm i tykkelse og hak hvidløg meget fint.
2. I bunden af ​​krukken lægger jeg en paraply af dild, peberkorn, løg og hvidløg. Jeg hælder olien i. Jeg lægger tomatens halvdele med skiverne ned.
3. Jeg laver en marinade: Jeg hælder vand i en gryde, tilsæt lavrushka, salt og sukker. Når det koger, hælder jeg eddike i.
4. Jeg hælder marinaden i en krukke tomater.
5. Steriliser i 10 minutter, og stram lågene.

Tips til valg af syltede tomater

Vigtig! Syltede tomater skal indeholde nok saccharider til at muliggøre den naturlige gæringsproces.

Under gæringen dannes mælkesyre i tønden, som fungerer som konserveringsmiddel og forhindrer tomaterne i at blive mugne. Med et utilstrækkeligt indhold af saccharider i tomater dannes der ikke syre, og de gærede produkter bliver mugne.

Du kan fermentere ikke kun røde, men også grønne tomater. I dette tilfælde er det bedre at vælge tomater af blanche modenhed.

Opmærksomhed! Saltet og naturligt gæret tomat blødgøres med syre.

Derfor er det nødvendigt at tage så hårde prøver som muligt til saltning. Desuden, hvis næsten alle sorter af tomater er egnede til pickling af grønne tomater, undtagen salat og sauce, er det bedre at vælge dem med en meget tæt hud til pickling af modne tomater. Denne slags hud er kendetegnet ved sorter, der ofte kaldes "blommer". Alle har en aflang form og en ru, tyk hud.

Tomater med peber og løg i tomatmarinade

En anden enkel men lækker opskrift. Dette er ikke bare et tomt, men en færdiglavet forretter til ethvert festbord og til en familiemiddag.

Ingredienser:

• Tomater 300g
• Bøj 1 hoved
• Bulgarsk peber 1 stk.

Til marinaden:

• Tomatsaft 2 kopper
• Bordeddike 9% 1 spsk
• Sukker og salt 1 spsk hver

Efter smag: nelliker, peberkorn

Hvordan man laver mad

1. Mine tomater, gennemborer hver med et tandstikker, læg dem i en krukke, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 10 minutter.
2. Jeg skar peber og løg i store strimler og halve ringe.
3. Forberedelse af tomatmarinade. Hæld tomatjuice i en gryde, læg peber og løg i den, tilsæt salt, sukker, peber og fedter. Når det koger, skal du slukke for varmen og lade den stå på komfuret i yderligere 5-7 minutter.
4. Derefter tilsættes eddike og fjernes fra komfuret.
5. Jeg dræner vandet ud af krukken med tomater og hælder tomatmarinaden i med peber. Jeg drejer dåserne.

Hvordan tomater til forarbejdning adskiller sig fra andre sorter

Tomater til konservering skal opfylde en række krav:

• være mellemstore (det er let at passere gennem dåsen)
• har en tæt hud og papirmasse såvel som små frø;
• være kendetegnet ved et højt indhold af kulhydrater (sukker);
• være så resistent over for patogen flora som muligt
• modnes samtidig i store portioner eller opbevares godt.

Erfarne gartnere dyrker tomater af disse sorter separat og giver dem en personlig havebed eller en del af et drivhus. Dette giver dig mulighed for at kontrollere plantens tilstand, modningen af ​​frugterne og ikke være fristet til at afskære målafgrøden til salat.

Landingsdatoer

Tidsrammen for plantning af sorten adskiller sig generelt ikke fra levetiden for de fleste tomater:

• plantning af frø: 10. marts;
• plantning i et drivhus (drivhus) - 10. maj;
• transplantation i åben grund - 10. juni.

Lad mig minde dig om, at denne type tomat vokser i to stilke. Vi træder til side til den første børste og binder stilkene op, så frugterne ikke bryder planten.

De første tomater fjernes fra grenen i slutningen af ​​juli (i Sibirien og Ural).

Sådan dyrkes tomater

Efter 2 måneder er kimplanterne klar til at blive transplanteret til et permanent sted. Høje tomater vokser normalt i løbet af kimplanteperioden og når 40-45 cm i højden. Denne vigtige funktion tillader ikke, at buskene plantes lodret, så de placeres i et halvt liggende hul.

Landing

Planteskema: 50 cm - afstand mellem kimplanter, 70 cm - afstand mellem rækker. For 1 kvm. m placer 3-4 planter.

Kulturen transplanteres om aftenen eller tidligt om morgenen, når solen ikke varmes op med fuld styrke. Kun plantede tomater kan ikke lide direkte sollys, så det vil være svært for dem at tilpasse sig nye forhold i tilfælde af ugunstige faktorer.

Brønde fremstilles på forhånd med en dybde på 20 cm, forvandes rigeligt med varmt vand. Efter transplantation vandes unge buske igen med varmt vand, jorden komprimeres og efterlades for at vænne sig til konstante forhold i mindst 8 dage.

Omsorg

Regelmæssig vanding etableres, når kimplanterne tilpasser sig. Det vandes ikke mere end 2 gange om ugen, men under blomstring og frugtdannelse kræver kulturen mere fugt. Vanding øges også i varme og tørre dage. Vandes kun med varmt, afgjort vand under planteroden, uden at komme på bladene.

Opmærksomhed! Koldt vand har en skadelig virkning på tomater. De holder op med at vokse og udvikle sig.

Efter vanding løsnes sengene og fjerner alt ukrudt med rødder. Mange skadedyr yngler i ukrudt, så det er nødvendigt at rense sengene for unødvendige planter. Ukrudt kan bruges som barkflis; når det rådner, beriger det jorden med mange nyttige stoffer. Halm eller tørv bruges også til barkflis. Mulching bevarer fugt i sengene længere.

Buskens stilk er så kraftig, at kulturen ikke behøver obligatorisk fodring. Det udviklede rodsystem er ret i stand til at fodre planterne selv med de stoffer, der er nødvendige for fuld udvikling. Men erfarne gartnere bringer træaske ind, som ikke kun fodrer planten, men også beskytter den mod svampesygdomme.

Funktioner i pleje og mulige vanskeligheder

Den kvantitative indikator for frugtning afhænger af buskens dannelse. For at øge udbyttet anbefaler eksperter at dyrke 2 stængler og undgå fortykkelse af plantagerne. For at gøre dette skal du fjerne alle stedsønner og kun efterlade et skud under den første blomsterbørste. Patching udføres periodisk, da unødvendige skud vokser.

For at begrænse væksten er det nødvendigt at klemme kronen, ellers vil planten uden at bestemme vækstpunktet vokse op til 2,5 m. Begrænsning af væksten forhindrer udviklingen af ​​unødvendige grene, der fjerner de nødvendige næringsstoffer til dens udvikling.

Planter har brug for at blive bundet straks efter transplantation. Til dette er trelliser installeret - dette er den bedste mulighed for at løse problemet.Efterhånden som udviklingen skrider frem, er frugtgrene fastgjort til støtten uden fejl. Mange frugter er bundet, og grenene kan ikke bære deres vægt.

Sygdomme og skadedyr

Stærk immunitet adskiller afgrøden fra andre salatvarianter, som er modtagelige for mange sygdomme. Imidlertid er forebyggelse mod sen rødme nødvendig, da langvarig frugtning kan forårsage en svampeinfektion.

Forebyggende foranstaltninger inkluderer: systematisk løsning, moderat vanding med kontrol af fugtighedsniveauet i sengene, fjernelse af ukrudt og ventilation af lukkede strukturer, hvis tomaten plantes i et drivhus. Inden plantning behandles jorden også med kobbersulfat, som ødelægger svampesporer.

Af skadedyrene til tomat er de farligste bladlus og en hvidfuglsommerfugl. Til bladlus anvendes en sæbeopløsning, der bruges til at behandle plantestammen. Opløsningen fremstilles af 1 stykke vasketøjssæbe opløst i 1 spand vand. Hvis der er mange bladlus, behandles hele planten.

Råd. De skarpt ildelugtende urter plantet ved siden af ​​tomaten - calendula, morgenfruer - beskytter kulturen mod mange jord- og flyvende skadedyr, inklusive hvidflue. Også feromonfælder installeret ved siden af ​​buskene bruges til at bekæmpe parasitten.