Grønt græskar: 20 interessante sorter med fotos, beskrivelser

De første til at dyrke græskar var mexicanske indianere for mange århundreder siden. De forberedte forskellige retter fra lyse frugter, lavede retter og endda tæpper af græskarskaller. Anlægget blev bragt til Europa af spanske søfolk for omkring 500 år siden. Europæerne kunne godt lide det nye produkt. I dag dyrkes en sund grøntsag på alle kontinenter undtagen Antarktis.

I vores land er græskar elsket af gartnere og gartnere. Det dyrkes i alle regioner i landet, undtagen Fjern nord. De lyse orange frugter er velsmagende og sunde og holder godt om vinteren. Prydvarianter af kultur pryder et grimt hegn i et landsted eller havegrund. I artiklen vil vi tale om dyrkning og pleje af græskar i det åbne felt.

Anmeldelser af de mest populære sorter

Hvad hedder et krøllet græskar i form af en pære? Hvordan gødes græskar senge? Små anmeldelser på de mest populære pæreformede sorter hjælper med at besvare disse spørgsmål.

Prikubanskaya

Tilhører muskatnødssorter, har en delikat og saftig smag. Prikubanskaya ligner en moden sød melon. Denne sort er midt i sæsonen, sommerboere høster i 120-130 dage fra plantningstidspunktet. Buskene spredes halvt, vippernes længde er ca. 0,3 m. Græskarerne er aflange, i form ligner de en tynd og lang pære. Farven er brun-gul, brune pletter er synlige på overfladen. Massen er rødorange, skallen er fast. Prikubanskaya er godt opbevaret og transporteret. Udbyttet er stabilt fra 1 kvm. m gartnere samler ca. 2 kg moden og velsmagende frugt.

Muskatnødssorten bruges til at tilberede sunde måltider og kost. Fra frugterne kan du lave flødesuppe, vegetabilsk gryderet, vitaminsalater og endda søde kager: muffins, tærter, ostekager, pandekager. Sådanne velsmagende retter med lavt kalorieindhold er gode for kroppen, mæt den med vitamin A og B, jern, beta-caroten, calcium og magnesium. Samtidig skader de ikke figuren, fordi 100 g Prikubanskaya kun indeholder 28 kcal.

Perle

Midt sent karaktermodner græskaret på 130-140 dage. Det anbefales at plante i den midterste bane eller i den sydlige del af landet. Frugtbare og solrige senge er gode til dyrkning. Før plantning graves jorden omhyggeligt op og befrugtes med tørv. For at opnå en rig høst anbefaler sommerboere at plante sorten i kimplanter. For at gøre dette forberedes kimplanter en måned før plantning: jord, frø hældes i rene beholdere og placeres på vindueskarmen. Hver 10. dag vandes kimplanterne med varmt vand, en gang hver anden uge fodres de med organisk gødning, for eksempel flydende fugledrag.

Den gennemsnitlige frugtlængde er ca. 40-50 cm, vægten varierer fra 5 til 7 kg. Skallen er tynd, der er få frø. Pulpen er sprød og tæt på grund af det høje indhold af caroten har den en lysegul farve. Sorten er sød, så den indtages både frisk og efter varmebehandling. Perlen er kendetegnet ved sin høje immunitet over for sygdomme og skadedyr. Opbevares godt op til 4-5 måneder.

Ny

En anden pæreformet repræsentant for muskatnedsorter modner inden for 110-115 dage. Nyhed plantes efter forårets frost. Afstanden mellem buskene skal være mindst 60-70 cm. Græskar vandes hver 5-7 dage, ca. 1,5 liter varmt vand bruges til en busk. Hvis sommeren er regnfuld, reduceres mængden af ​​vanding. Gød sorten tre gange pr. Sæson. Sommerboere rådes til at skifte organisk stof og mineralsk gødning.Træaske, Bordeaux flydende, nitrogenholdige præparater, mineralkomplekser anvendes som topdressing.

Den gennemsnitlige vægt af frugten er 4 kg, længden er ca. 50 cm. Græskar har en orange-gul farve, tæt kød og fremragende smag. Nyheden har god transportabilitet og kan opbevares i op til 6-8 måneder. Som regel bruges trækasser og tørre ventilerede områder, såsom en kælder eller kælder, til opbevaring. Udbyttet er højt, ca. 5 kg pr. 1 kvm. m.

Sukkermace

Hybriden har en høj immunitet over for sygdomme og skadedyr. Imidlertid er erfarne gartnere stadig opmærksomme på forebyggende foranstaltninger. For at forhindre, at planten bliver syg med meldug, sprøjtes den med mælkevalle 2-3 gange om sæsonen. For at beskytte afgrøden mod bladlus, snegle og edderkoppemider befrugtes grøntsager med Bordeaux væske eller en opløsning af kobbersulfat. Disse metoder beskytter ikke kun senge mod negative faktorer, men forbedrer også græskarets velsmag.

Muskatnød hybrid Sukkermasse tilhører den tidlige modning, modner i 90-100 dage fra plantningstidspunktet. Frugterne er lange og buede; på det tekniske modnes stadie er de grønne og bliver derefter lysebeige. Pulp er rig gul, aromaen er sød, muskatnød. Græskarvægt varierer fra 1 til 2 kg. Gartnere sætter pris på hybrid for sit høje udbytte, fra 1 kvm. m indsamler ca. 15-20 kg usædvanlige grøntsager.

Ananas

Hybriden modner på 100-110 dage, velegnet til dyrkning i den sydlige del af landet... Ananas har en velsmagende papirmasse, indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Frugtvægt er ca. 2 kg. Græskar har en lys orange farve, fast og knasende kød. Det holder godt, det dyrkes ofte i industriel skala. Produktet forbruges frisk, kogt, dampet og endda stegt.

Interessant! Regelmæssigt forbrug af græskar bremser kroppens aldringsproces, forbedrer kvaliteten af ​​hud, hår og negle. Ud over græskarpulp bruges der ofte frø: de har et højt indhold af kobber, zink og fosfor.

Butternut

Denne sort kaldes ofte "nøddegræskar", smagen af ​​frugten er fyldt med muskatnoter. Det pæreformede græskar vejer 1-1,5 kg. Det har en tæt hud og en gul-orange farve. Sorten er tidlig modning, modner i 2,5-3 måneder. Grøntsagen plantes i drivhuse eller i det fri. Sørg for at desinficere frø, senge og haveværktøj inden plantning. Når de dyrkes i kimplanter, hærdes kimplanterne.

FEED PUMPKIN - DET BEDSTE VALG

Når du vælger et græskar til dyrkning til foderformål, skal du fokusere på modningsperioden, udbytte, uhøjtidelighed, brugervenlighed, holdbarhed, evnen til at akkumulere en stor mængde sukker. Dyr elsker også slik!

Derfor er det værd at plante sorter, der danner 3-4 frugter, der vejer 5-10 kg på en busk. Større frugter kræver mere plads og er vanskelige at transportere. Derudover er de mindre søde, indeholder mindre caroten og har generelt en lavere holdbarhed. Og endnu en nuance: frugterne af store frugter græskar er småkerne og vil ikke beskadige dyrs mave og tarm.

BESTIL KVALITETS- OG BILLIGE FRØ OG ANDRE VARER TIL HJEM OG COTTAGE. PRISER ER FLASKE. KONTROLLERET! Se bare efter dig selv og bliv forbløffet over, hvordan vi har anmeldelser. GO >>>

Nedenfor er andre poster om emnet "Sommerhus og have - gør det selv"

• Sådan opbevares græskar korrekt - opbevar vitaminer: Opbevaring af græskar - som alle andre ...
• Varianter af småfrugtede græskar - foto, navn og beskrivelse: De bedste sorter af små, miniature græskar S ...
• Implantation af en agurk på et græskar: Sådan podes en agurk på et græskar Forbered ...
• Dyrkning af græskar på græsbunker - mine anmeldelser: Hvordan man dyrker et græskar på kompost, ...
• Græskar sort "Musc de Provence" - plantning og pleje: Dyrkning af græskar sort Musc de Provence ...
• Cyclanter plantning og pleje: Dyrkning af spiselig cyclantera Spiselig og frugt, ...
• Voks græskar benincasa - dyrkning, plantning og pleje: græskar benincasa - voks, sorter ...
  

  Abonner på opdateringer i vores grupper og del.

Anmeldelser af sommerboere

De fleste sommerboere foretrækker at dyrke smukke og saftige pæreformede græskar. Mange er tiltrukket af den klassiske orange farve og melonaroma. Imidlertid er forventningerne undertiden ikke opfyldt: i stedet for store og attraktive frugter vokser små og vandige græskar.

Arina, Ufa: ”Jeg har dyrket pæreformede græskar i lang tid. Mine favoritter er Novinka og Zhemchuzhina sorter. De ligner hinanden, har en saftig og sød pulp. Novinka-sorten er dog mere produktiv. Jeg tørrer græskarfrøene og føjer dem til bagværk, og fra papirmassen laver jeg grød og sød syltetøj til vinteren. "

Olga, Moskva: "Jeg foretrækker kun muskatnødssorter. De har en fantastisk smag og aroma. Når de forlader, er de lunefulde, men hvis alle agrotekniske regler følges, opstår der ikke problemer. Jeg kan især godt lide at lave vitaminsaft med ingefær og citron fra dem samt koge grød til morgenmad. "

Milano, Jekaterinburg: ”Jeg planter altid græskar i drivhuset. Jeg elsker især ananas. Hun er uhøjtidelig i pleje, bliver sjældent syg. Før plantning skal du sørge for at desinficere frøene og forberede kimplanterne. Jeg høster i begyndelsen af ​​september. Vi spiser noget med det samme og forlader den anden del til vinteren. "

Hvorfor er et pæreformet græskar godt

Mangfoldigheden af ​​græskarafgrøder er stor. Imidlertid er ikke alle sorter velegnede til dyrkning i Moskva-regionens klima. Vejret her er typisk for den midterste zone. En skarp kold snap er mulig, der er ingen stabilitet i temperaturer, et lille antal solskinsdage. Derfor er det nødvendigt at vælge sorter, der ikke kræver langvarige høje temperaturer.

Chit

Dette er et unikt hvidt græskar. Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​små frugter, der kan spises på én gang. Midtsæson sort med godt genkendelige frugter. Den gennemsnitlige vægt af et græskar er 2,5 kg.

Fordele:

• lang holdbarhed
• tolererer transport godt;
• velegnet til industriel dyrkning;
• udtalt honningsmag af papirmassen;
• uhøjtidelig.

Sød tærte

Denne art med et usædvanligt navn er ideel til forberedelse af lækre retter. Tilhører gruppen af ​​tidligt modne sorter. Afviger i velsmagende, lys pulp. Den gennemsnitlige føtalvægt er 2 kg.

Melon

En sort i midten af ​​sæsonen med en fantastisk melonlignende aroma. Melon græskar giver et stort antal lyse frugter. Den ydre hud er gul. De kan opbevares i lang tid, hvis de holdes tørre.

Pulp har en meget rig orange farve, tæt, aromatisk, sød. Et særpræg er græskarens vægt. En frugt kan nå 30 kg.

Pastila Champagne

En fantastisk sort med et usædvanligt udseende. Græskaret er aflangt, ovalt. Huden er lyserød.

Funktioner:

• har en vanilje-aroma;
• kan spises uden indledende varmebehandling;
• massen er orange eller gul;
• en stor procentdel af papirmasse fra det samlede antal
• vægt 3 kg;
• velegnet til bordbrug, saftfremstilling.

Daggry

En plante med en omfattende vegetativ del. Græskarvægt varierer inden for 4 kg. Segmenter skiller sig ud på overfladen af ​​fosteret. Hudfarven er lysegrøn med gule og orange stænk.

Gennemsnitlig smag. Massen er ret grov og fibrøs. Lille juice. Velegnet til korn, tilbehør.

Mandel

Hårdboret sort, fremragende transporttolerance. Græskarmandel har fladede frugter, indeni der er skjult orange tæt papirmasse. Smagen er behagelig, sød. Grønne striber er tegnet på overfladen af ​​huden på en lys orange baggrund.

Russisk kvinde

Sorten er let genkendelig på grund af sin usædvanlige frugtform. Sorten Rossiyanka har kuplede græskar med en lys rød hud.Uhøjtidelig, midt i sæsonen arter, der passer til Leningrad-regionen, Moskva-regionen.

Smagen er sød. Der er en let aroma, der minder om en melon. Gennemsnitlig vægt 4 kg.

Gartnere elsker det pæreformede græskar for sit interessante udseende (se foto). Den attraktive og livlige frugt ser lækker ud og ser godt ud på ethvert bord. Sommerboere sætter pris på disse frugter for følgende fordele:

• velsmagende og saftig pulp;
• vitaminsammensætning;
• uhøjtidelig pleje
• alsidighed i applikationen
• dekorativitet;
• højt og stabilt udbytte.

Indvendig udsigt

Butternut squash er et fremragende materiale, ikke kun til fabelagtig transport. På Halloween giver det store muligheder for design af festlige lanterneansigter. Imidlertid betragtes de største fordele som hendes "indre verden". Pulp er saftig, sød, har diætegenskaber. Kroppen assimilerer let og med glæde græskaret.

Mange retter tilberedes af frugten, som bliver favorit blandt krævende gourmeter, ikke kun for dens smag, men også for sit lave kalorieindhold. I 100 gram bliver der ikke skrevet mere end 31 enheder.

Græskar sorter med store frugter

Mange gartnere stræber efter at dyrke en virkelig gigantisk grøntsag. Der er mange mestre blandt repræsentanterne for denne kultur. At nå det værdsatte mål er ikke nok til korrekt pleje af planten. En forudsætning for succes er en korrekt valgt sort, der giver store frugter.

Storfrugtede typer græskar:

• Lampe;
• Titanium;
• Centner;
• Atlantisk kæmpe;
• Fed;
• Parisisk guld;
• Russisk grød.

Græskar lanterne

Den gennemsnitlige vægt af en frugt af denne avlsort er ca. 6 kg. Ved korrekt pleje og fodring kan der opnås større prøver. Sorten har lang holdbarhed. Saftigt, sprødt kød er skjult under en ret tynd hud.

Russisk grød

Bordvariant, der er kendetegnet ved store frugter. Den gennemsnitlige vægt af et græskar er 7 kg. Frugter er afrundede, lyse orange med en let lyserød nuance.

Egenskab:

• midt i sæsonen;
• op til 4 frugter modnes på en plante;
• papirmassen har en behagelig aroma, afbalanceret smag;
• bruges til madlavning til tilberedning af tilbehør, supper, korn.

Fordel og skade

Muskatnød græskar er rig på vitaminer. Varianterne er forskellige, men uanset type indeholder frugterne pektiner, mineralsalte (fosfor, zink, magnesium, calcium, selen, mangan, kobber), der er nødvendige for en person. I nærværelse af caroten er græskar flere gange bedre end de mere velkendte gulerødder. For dem, der angriber de akkumulerede fedtfoldninger, overvægtige, vil retter fra den orange skønhed være en reel frelse.

Det anbefales at inkludere græskar i kosten af ​​gravide kvinder. Det vil være nyttigt for folk, der er tilbøjelige til "hjertesager" at bruge dette værdifulde produkt. Det siges, at butternut squash hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde, arytmier. Onkologi er også inkluderet i listen over sygdomme, hvor det anbefales at bruge fosteret.

Yderligere værdifulde bonusser er en generel styrkende virkning på immunsystemet, en gavnlig effekt på tilstanden i tilfælde af nyresygdomme og leversygdomme. Derudover har græskar afføringsmiddel og koleretiske egenskaber.

Tidspunkt for plantning af græskar

Når man bestemmer tidspunktet for dyrkning af afgrøder, styres de af klimaforholdene i en bestemt region. Det skal huskes på, at sydlig skønhed tåler ikke koldt vejr... Landing i åben grund udføres først, når varmt vejr er etableret.

I Hviderusland, Ukraine, det sydlige Rusland falder datoerne i anden halvdel af maj.

I Leningrad-regionen og Moskva-regionen - i begyndelsen af ​​juni.

I Ural og Sibirien - i midten af ​​juni.

Sorter

Butternut squash er normalt pæreformet. Nogle mennesker sammenligner hendes yndefulde figur med et timeglas. Men dette er langt fra den eneste mulighed for udseendet af en sød skønhed.

I dag dyrkes muskatnødgræskar også på russiske lande. Vi viser nu de sorter, der oftest findes på indenlandske landmænd. Det:

• muscat græskar "Pearl" af cylindrisk form. Vægten kan være op til 7,5 kg. Har en delikat inderside;
• muskatnød græskar "Vitamin", form - langstrakt, vægt op til 7 kg med sprød pulp;
• Prikubanskaya muskatnød græskar, lille, når kun 4 kg, papirmassen er sød, øm.

Andre sorter er også velegnede til den ikke-sorte jordzone. For eksempel "Marmor" græskar, hvis gennemsnitlige vægt er 5 kg. Det er kendetegnet ved en plettet, grålig skorpe dækket af tuberkler. Inde er det traditionelt orange, meget sødt. Du kan opbevare frugterne i op til 9 måneder.

Græskar "Arbatskaya" kan nå en vægt på 20 kg. Dens cylindriske form tykner mod toppen. Skallen er meget lys, gylden orange. Det betragtes som en af ​​de sene sorter efter modenhed. “Delikatessen” græskar overhaler i modenhed. Udad ligner det en sportsvægt. I modsætning til andre arter har denne frugt meget få frø indeni. Sorten Golden Pear sammenlignes med en lille dråbe. Med en beskeden vægt, op til 2 kg, smager den lidt nøddeagtig.

Talrige sorter af butternut græskar dyrkes i dag af russiske landmænd. Høj popularitet forklares ikke kun af værdifulde kvaliteter, ernæringsmæssige egenskaber, fremragende smag. Butternut squash kan opbevares i lang tid uden at kræve særlig sofistikerede forhold. Derfor kan retter lavet af denne frugt ses på bordet i enhver, selv den koldeste sæson.

Funktioner ved dyrkning i forskellige regioner i Rusland

Det uhøjtidelige græskar dyrkes i hele Rusland bortset fra Fjern nord. I hver region har dyrkning af en afgrøde sine egne egenskaber.

I Sibirien og Ural

I regioner med kølige og korte somre dyrkes overvejende tidlige og mellemsæsonssorter. Når du vælger, skal du være opmærksom på sortens modstand mod ekstreme temperaturer.

I Sibirien og Ural dyrkes græskar af kimplanter, da truslen om returfrost vedvarer selv i juni.

I udkanten af ​​Moskva

Her plantes tidligt modne sorter straks i åben grund. Midtsæson og sent - gennem kimplanter.

Retter og opskrifter

Hvad skal man lave mad med butternut squash? Erfarne kokke vil navngive et dusin retter lige uden for flagermusen. Grød, suppe, koteletter, tilbehør. Mange muligheder for at fylde frugten. Græskar tilsættes til bagværk, saucer, cremer.

Til enhver fest kan du forberede en festlig, solid ret. Butternut græskar vil også hjælpe med at overraske gæster. Der er mange retter fra dette produkt. For eksempel bagt frugt med fyld.

Tips og tricks fra erfarne gartnere

Ved dyrkning af græskar vil følgende anbefalinger fra erfarne landmænd hjælpe:

• Brug varme senge, når du dyrker i områder med kølige og korte somre;
• drys sideskuddene med jord for at danne yderligere rødder;
• følg reglerne for sædskifte
• placer græskar i solrige, rummelige områder;
• lad ikke frugten komme i kontakt med jorden: dette kan forårsage ødelæggelse. Anbring brædder eller andet egnet materiale under græskarene.

Madlavningsproces

Hvis ovnen er gammeldags, er det bedre at forvarme den på forhånd. Den krævede temperatur er 170 grader.

Det første trin er at forberede græskar. For at gøre dette skal du skære det i længderetningen. Den pæreformede muskatnød har en fordybning øverst, hvor frøene placeres. De skal fjernes sammen med forbindelsesfibrene. Resultatet skal se ud som to både.

Det næste trin er at behandle græskarpulp. Hak påføres overfladen med et net. Udskæringerne bør ikke beskadige huden, men de skal gøres dybt nok.

Et must for denne skål er marinaden. Den indeholder tørret timian, hvidløg, malet rød, sort peber, olivenolie. Kombiner alle ingredienserne i en skål.Formalet hvidløg, du kan føre den gennem en knuser og rivejern. Pisk den resulterende masse godt med en gaffel, piskeris eller mixer.

Med en kulinarisk børste eller fjer påføres marinaden på den dissekerede overflade af græskaret. De hældte halvdele skal have lov til at stå et stykke tid, så bandagen siver ned i hakene og blødgør papirmassen.

Græskaremner behandlet med marinade skal placeres på et bageplade foret med pergament eller i en særlig beholder med en varmebestandig overflade. Halvdelene lægges i en varm ovn. Stegtid fra 1,5 til 2 timer afhængigt af arbejdsemnernes størrelse.

Mens græskar er i ovnen, skal du forberede hoveddressingen til fadet. Sød peber skæres i små terninger. Courgetter behandles på samme måde. Hvis det er ungt og med en tynd hud, er det ikke nødvendigt at skrælle det. Jo mere moden frugt skal skrælles og frøene renses. Ostmasse skåret i terninger. Lidt afsat til dekoration. Hoveddelen er i påfyldningen. Porrerne skæres i ringe af medium tykkelse.

Krydderier, salt tilsættes til hakket kød, alt blandes grundigt. Til mæthed kan du bruge kogt ris.

Stegepanden opvarmes over ilden. I vegetabilsk olie steges den vegetabilske del af fyldet, indtil løgene får en gylden nuance og derefter saltet. Derefter tilsættes hakket kød til det. Lad det være på svag varme indtil det er mørt. Ost tilsættes fyldet. Rør massen over ilden, indtil den smelter.

Butternut squash retter er særligt saftige. De bagte halvdele, der tages ud af ovnen, giver også juice, som er bedre ikke at hælde ud af bådene. Derefter bliver papirmassen endnu mere øm og rigere.

Fyldet er lagt i riller med en glide. Og halvdelene sendes tilbage til ovnen. Opholdstiden er 10-15 minutter. Derefter trækkes emnerne ud igen, resten af ​​osten lægges ovenpå. Den sidste fase er 7-10 minutters bagning (indtil osten smelter).

Drys de forberedte halvdele med urter og server på et stort fad. Bagt græskar bliver en kongelig godbid og borddekoration! Det ser lækkert ud og smager meget saftigt. Det vigtigste er tilfredsstillende.

Gourmeter ved, hvor mange første retter en butternut squash kan dekorere med sin tilstedeværelse. Opskrifterne forbedres næsten dagligt, hver kok bringer noget af sit eget. Vi vil overveje en af ​​de vigtigste nedenfor.

Varianter af hårdbarket græskar

Et særpræg ved denne gruppe er tilstedeværelsen af ​​en tyk skorpe. Det beskytter frugten mod skader og forfald. Hardy sorter opbevares i lang tid, de tåler transport godt over lange afstande.

En meget aromatisk og sukkerholdig pulp med fremragende smag er skjult under den tætte hud. Til dette elsker de hårde sorter. Typiske repræsentanter for denne græskar-sort:

• Bulgarsk
• Bolle;
• Gymnosperm.

Bolle

Den tidlige modne sort er fantastisk til desserter, juice og den første supplerende mad til babyer. På grund af sin behagelige smag kan frugten spises selv rå.

Kendetegn:

• mange små græskar dannes på planten;
• vægten overstiger ikke 2 kg
• papirmassen er lys, orange;
• udtalt sød smag på grund af den store mængde naturlige sukkerarter i sammensætningen;
• krævende opbevaringsforhold, tåler ikke fugt.

Gymnosperm

En temmelig lunefuld variation af denne grøntsag, opnået af amerikanske opdrættere. Gymnospermous kalebasser elsker varme og fugtige voksearealer. Udseendet gør sorten let genkendelig:

• sfæriske frugter;
• hudfarve - gul med grønne striber.

Gymnosperm-kalebassen dyrkes til frø.

Madlavning

Vi renser græskar fra skræl og frø. Skær derefter i mellemstore terninger. Vi behandler kartofler på samme måde. Finhak selleri, gulerødder og løg.

Du skal bruge en stor gryde til at fremstille suppen. Smørret smeltes lige i det. Fyld hakket løg, selleri, steg gulerødderne, tilsæt kartofler og græskar.Lad det simre i fem minutter, indtil det er let gyldentbrunt.

Hæld bouillon, så væsken dækker vegetabilsk masse fuldstændigt. Når bouillon er kogt, skal du reducere varmen og dække panden med et låg. Kog i 35-40 minutter.

Afkøl suppen lidt. Hæld i en blender og bland indtil glat. Hæld i en gryde igen, hæld resten af ​​bouillon ud, tag ild i et par minutter. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Server med urter.

Hvis vi kasserer tankerne om fordelene, og først og fremmest fremhæver smagen, skal du være opmærksom på desserter, hvor muskatnød græskar bruges. Opskrifter til fremstilling af kartoffelmos, gelé, endda kager af orange skønhed skal opbevares i hver husmors kulinariske notesbog.

Pleje plan efter måned

Efter spirning eller plantning af kimplanter i åben grund i juni består plejen af ​​græskarplantager af regelmæssig vanding, befrugtning, løsnelse af jorden og fjernelse af ukrudt.

I juni, mens planterne stadig er små, er der ikke behov for dyb jordfugtighed. Efter vanding løsnes jorden og giver ilt til rødderne. Et par dage efter plantning påføres gødning (nitrophoska, aske, mullein eller rådnet gødning).

I juli vokser græskarbuskene og danner et kraftigt rodsystem. I løbet af denne periode løsnes jorden forsigtigt og overfladisk for ikke at beskadige rødderne. Vand rigeligt, da store blade fordamper meget fugt. De fortsætter med at lave topdressing.

I august reduceres vandingen, og i slutningen af ​​måneden stoppes den helt. Gødning anvendes ikke længere. I denne periode akkumulerer frugterne sukkerarter og får sødme.

Græskarpleje

Græskarpleje er ikke svært. Den vigtigste foranstaltning er rettidig vanding. Græskarrodsystemet er stort nok, det lever af alle næringsstoffer og fugt fra jorden i alle stadier af vækst. Vand græskar ved bunden af ​​planten, ved roden. Når vejret er varmt eller tørt, har græskar især brug for fugt.

I løbet af modningen af ​​græskar skal vandingen være moderat, da frugterne modnes på dette tidspunkt under solen og får sukkerindhold.

Ukrudtsfjernelse er et vigtigt skridt i pleje af planter.

Græskaret fodres i flere faser. Den første fodring falder på den periode, hvor kimplanten har 3 par blade, og den anden - i perioden med vippedannelse.

For at gøre dette skal du bruge et nitrofosfat til den første fodring i en mængde på 10 g, til den anden - 15 g. En græskarbusk.

Jord løsner sig

Løsning er en vigtig teknik til dyrkning af afgrøder, herunder græskar. Det anbefales at undgå dannelse af jordskorpe under planten. Oprethold løshed af jorden og derved sørge for beluftning af jordstænglen.

Dannelse af et græskar i en og flere stængler

Græskar vokser ret hurtigt i starten. Da dette er et spredningsanlæg, skal kulturens territoriale grænser overholdes. Til dette dannes græskarbuske under vippernes åbning. Før de første blomsterstande vises, er det nødvendigt at klemme knoppen øverst i skyderen. Dette gøres for at tillade sideskud at vokse.

Du bør også fjerne unge skud, der vokser "i brystet" og når 5-7 cm.

Sådanne foranstaltninger forhindrer udgifterne til plantens vitale kræfter på ekstra blade og piske og dirigerer dem direkte til dannelse og dyrkning af græskarfrugter.

Der skal være en æggestok på hver gren.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Lad os derefter se på den kemiske sammensætning af produktet.

100 g græskar indeholder:

• proteiner - 0,9 g;
• kulhydrater - 5,9 g (inklusive mono- og disaccharider - 4,1 g);
• pektiner - 0,3 g;
• organiske syrer - 0,1 g

Mængden af ​​vand i grøntsagen er 90,2 g, og asken - 0,5 g. Frugtens mætning med fiber er 1,2 g. Græskar er berømt for sin betydelige koncentration af vitaminer.

Læs mere

Funktioner af strukturen af ​​græskar, kemisk sammensætning, fordele og skader ved brugen

De organiske produkter i produktet er repræsenteret som følger:

• retinol - 1,4 mg;
• thiamin - 0,05 mg;
• riboflavin - 0,06 mg;
• niacin - 0,5 mg;
• folinsyre - 6 mcg;
• ascorbinsyre - 14 mg.

Makronæringsstoffer, der er uerstattelige for kroppen, findes i orange frugter i sådanne mængder:

• kalium - 200 mg;
• calcium - 26 mg;
• magnesium - 14 mg;
• natrium - 4 mg;
• fosfor - 24 mg.

Mætning med sporstoffer:

• jern - 0,4 mg;
• jod - 1 ug;
• kobolt - 1 ug;
• mangan - 38 mcg;
• kobber - 180 mcg;
• fluor - 84 mcg;
• zink - 240 mcg.

Græskar er kendetegnet ved en ret høj energiværdi: 100 g råprodukt indeholder i gennemsnit ca. 25 kcal.

Vigtig! Kalorieindholdet i græskarfrø er 25 gange højere end kalorieindholdet i papirmassen: 100 g frø indeholder 556 kcal.

Plantens typer og funktioner

Nogle sorter af den sydlige kultur dyrkes på grund af de lækre frugter, andre på grund af formularernes originalitet. Hvad er slange, cobra, log og almindelig lagenaria? Hvor kom deres navne fra, hvad er lighederne og forskellene med hinanden, hvad er fordelene ved krybende vinstokke af en flaske eller fad græskar - lad os se nærmere på.

Calabaza

Frugten af ​​denne art er i stand til at overraske med sin størrelse. Op til 50 cm lang, langstrakt top ligner den en stor pære. Det er behagelige dekorative kander.

Men 50 cm er ikke grænsen, to meter pærer vokser, men ekstremt sjældent. Græskar modner inden for 200 dage efter såning. Vippernes længde når 15 m med regelmæssig udsættelse for sollys.

Beskrivelse af kultur

Vegetabilske planter tilhørende slægten Cucurbita har 18 sorter. Af disse er kun 3 arter præget af næringsværdi, resten kan betragtes som foder- og ornamentalsorter.

Historien om udseende af denne plante har meget gamle rødder. Mellemamerika betragtes som fødestedet for den første dyrkning af græskarplanter. Desuden blev der fundet flere underarter i Afrika og Lilleasien.

Græskar blev bragt til Rusland i det 19. århundrede. Siden den tid er kultur blevet betragtet som et værdifuldt fødevareprodukt. Opdrættere opdeler det græskar, der bruges til mad, i tre typer:

1. Hårdhåret. Denne type præsenteres på markedet for grøntsager i snesevis af sorter. Blandt dem er der buskede, klatrende og ornamentale afgrøder. Denne kategori inkluderer også courgette og squash, hvis skorpe vinder fasthed gennem hele modningsperioden.
2. Stor frugt. Har vundet popularitet over hele verden. I Rusland kan sorter af denne type gå op i vægt op til 60 kg, mens deres sukkerindhold er 15%.
3. Muscat. Det hører til de mest lækre sorter. Med hensyn til eksterne egenskaber har den en lighed med hårdborede og storfrugtede planter. Muscat-papirmassen kan imidlertid ikke sammenlignes med dem: deres sukkerindhold når 11%, strukturen er tæt, fedtet, aromaen er delikat. Denne art er repræsenteret af mange sorter, men til madlavning giver gartnere størst præference for en pæreformet sort. Kolde-resistente sorter dyrkes i Rusland, hvor frugterne modnes i 3-4 måneder.

Den ernæringsmæssige værdi af græskar skyldes dets rige sammensætning. Denne kultur indeholder en stor mængde pektin. Orange sorter indeholder mere caroten end gulerødder. Fordelene ved en grøntsag forklares også ved tilstedeværelsen i mineraler som fosfor, kalium, calcium og jern.

Det maksimale sukkerindhold i de sødeste frugter er 15%. I dette tilfælde skal du være opmærksom på, at plantens vækstbetingelser påvirker sukkerindholdet. Jo mere frugterne får sol og varme i modningsperioden, jo sødere bliver deres papirmasse.

Hvad skal jeg gøre for at få græskaret til at vokse enormt?

For rekordelskere er det fortsat at tilføje, at følgende faktorer er nødvendige for øget vægtøgning:

• Yderligere fodring.Normalt er det ikke kun kvælstofgødning, men også gødning, der indeholder kalium og fosfor.
• Tilstrækkelig sollys og fugt.
• God genetik. Ægte giganter vokser fra frøene til de samme giganter.

Imidlertid bruges kæmpe græskar ikke til mad. De er 90-95% vand, og indholdet af næringsstoffer i dem er minimalt. De har et meget tyndt lag papirmasse, græskaret er næsten tomt.

Kontraindikationer og bivirkninger

Desværre har den præsenterede grøntsag mere end bare gavnlige egenskaber.

• Du bør ikke medtage det i menuen, hvis du lider af følgende lidelser:
• kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen (især i faser af forværring);
• svigt i syre-base balance i kroppen;
• diabetes.

En individuel allergisk reaktion kan blive en grund til at nægte græskar. Nogle mennesker oplever flatulens, når de indtager denne grøntsag. Børn kan have kolik. Hvis du også bemærker en negativ reaktion fra din krop, er det bedre at afstå fra at indtage græskar.

Vigtig! Græskarfrø er især skadelige for forventede mødre.

—
de kan forårsage for tidlig fødsel. Hvis du vil medtage et græskar i din menu i den periode, hvor du føder et barn, skal du først konsultere en læge.
Hyppigt forbrug af frø kan fremkalde kvalme og opkastning. Græskarjuice kan forårsage bivirkninger som oppustethed, diarré og kvalme.

Lagenaria: planteformering

Begynd at dyrke kimplanter til planteformering i slutningen af ​​april. Blød frøene i vand i en dag, og spred dem derefter på fugtet savsmuld ved 25 ° C. Dette vil hjælpe dem med at spire. Dyb frøene 3 cm ned i den organiske jord. Når frøplanter vises, plant dem i separate potter. Dyrkning og pleje af kimplanter ligner et almindeligt græskar.

Råd. Til plantning på en haveseng vil kimplanterne være klar om cirka 35-40 dage.

Beskyttelse af græskar mod sygdomme og skadedyr

De mest almindelige græskar sygdomme er frugt rådne, meldug og mosaik. Oftest vises de på grund af øget fugt - et gunstigt miljø for udvikling af bakterier og svampe. Af skadedyrene påvirker edderkoppemid oftest græskar såvel som melonlus.

Pulveragtig meldug

Når de første symptomer på en svampesygdom påvises på græskarens blade, bekæmpes de ved sprøjtning med en opløsning af 3 g kaliumpermanganat eller 2 g kobbersulfat, opløst i 10 liter vand. De behandles med 1 % Bordeaux væske under dannelsen af ​​æggestokke og blade. Til forebyggelse udføres regelmæssig vanding, afgrødes rotation observeres og resterne af syge planter ødelægges.

Meldug på græskarblade

Græskar mosaik

En farlig virussygdom, inficerede planter fjernes og brændes væk fra stedet. Forebyggende foranstaltninger: destruktion af ukrudt, desinfektion af haveværktøj, destruktion af parasitter, fjernelse af berørte områder i rette tid.

Græskar mosaik i den indledende fase

Frugt rådne

De henfaldne områder fjernes forsigtigt med en kniv, og såret tørres af med frisk aloejuice. Det gnidne område tørrer op, og græskar fortsætter med at udvikle sig.

Græskar Frugterot

Metoder til beskyttelse af insekter

Bladlus bekæmpes ved at fjerne ukrudt, sprøjte med sæbevand (200 g revet sæbe pr. 10 liter vand) eller 10% karbofos i en andel på 60 g pr. 10 liter vand.

Sprøjtning af en edderkoppemid hjælper ved sprøjtning med løginfusion af 200 g skaller pr. 10 liter vand eller 20% chlorethanolopløsning (20 g pr. 10 liter vand).

Nyttige egenskaber ved græskar

De dyrkede grøntsager bruges fuldt ud til madlavning og tilberedning af mad. Græskar er et lager af vitaminer

som er indeholdt i papirmasse og frø.

En sund og velsmagende olie er fremstillet af frøene, som er lavallergifremkaldende, har en regenererende og antiinflammatorisk virkning.

Pulpen indeholder et antal vitaminer, herunder det sjældne vitamin T, som normaliserer kroppens stofskifte.

Græskar er rig på caroten, og ernæringseksperter ordinerer ofte en græskar diæt til mennesker med synshandicap. Mennesker, der lider af mavesygdomme og tarmproblemer, praktiserer brugen af ​​græskarpulp.

Græskarfrøolie har anthelmintiske egenskaber, eliminerer forstoppelse.

I madlavning er der mange græskaropskrifter.

Mange mennesker tror, ​​at græskar er en afrundet orange eller lysegul frugt. Men denne vegetabilske afgrøde er forskellig i farve, størrelse, form og frugtsmag. Der er også dekorative og uspiselige sorter.

Vækstrate

Udbyttet af afgrøden er stærkt påvirket af væksthastigheden for jorddelen og plantens rodsystem. Ønsker du ordentligt at organisere plejen af ​​græskar og skabe gunstige betingelser for dets vækst? Så vil det være nyttigt for dig at kende følgende fakta:

• Når skuddene dukker op, vokser hovedroten 10-20 cm og har laterale skud.
• Rotsystemet når sin maksimale størrelse på blomstringstidspunktet.
• Det første sande blad vises den 5-6 dag efter spiring. I løbet af de næste femten dage dannes der yderligere fire blade, hvorefter deres vækst sænkes. På dette tidspunkt ser planten ud som en lille busk.
• Omkring den 30. dag efter spiring begynder græskar at vokse intensivt. Den samlede vækst af alle voksende dele kan nå flere titusinder meter om dagen.
• Tidspunktet for udseendet af de første knopper og blomster afhænger af, hvilken slags og sort græskar der er. Dette sker normalt mellem 35 og 60 dage efter spiring.
• Mandlige blomster vises først. Hvis det modsatte sker, kræves der kunstig bestøvning for at redde afgrøden.
• Æggestokken vises 3-8 dage efter begyndelsen af ​​blomstringen af ​​kvindelige blomster. Og den fulde modning af fosteret finder kun sted på den 30-60. dag efter deres indstilling. Sorterne af hårdt borede græskar betragtes som tidlig modning.

Høst- og opbevaringsbetingelser for græskar

For at forhindre græskar i at ødelægge i haven skal du høste afgrøden til tiden. Modningstidspunktet kan genkendes ved følgende tegn:

• Pedunklen bliver ru og ru;
• Løv og piske bliver gule og tørre;
• Huden grofter og får sortens typiske mønster.

Det er nødvendigt at høste inden stabil frost. Beskæring af græskar sker med en stilk op til 6 cm. De skårne frugter placeres i et tørt, varmt rum. I en uge modnes græskar, og stilken tørrer op.

Opbevaring af græskar i et opvarmet rum

Ved starten af ​​frost er umodne, ikke-plukkede græskar mulket med halm eller agrofiber.

Hvordan man vælger et græskar

Brug følgende tip til at vælge en moden og sund grøntsag:

1. Køb ikke græskar, der har buler eller revner. Dette betyder, at grøntsagen allerede er begyndt at forværres.
2. Jo større græskar, jo mere vand indeholder det.
3. Et kvalitetsprodukt har tørre frø og en rig appelsinmasse.
4. Stilken skal være tør og skorpen fast.

Hvis du køber en grøntsag fra en nabo, så spørg hvilken slags det er, og sørg for, at græskaret blev opbevaret korrekt.... Et mørkt og tørt rum, såsom en garage eller kælder, betragtes som ideelt. Undersøg produktet omhyggeligt, tryk på det. Hvis lyden dæmpes, betyder det, at græskar er modent og klar til at spise.

Hvornår skal du fjerne det, og hvordan man bruger det?

Du skal fjerne det dekorative græskar før den første frost: frugter, der er beskadiget af frost, opbevares ikke. Modne (med hård skorpe) græskar tørres og bruges til indretning og håndlavning.

Du skal fjerne det dekorative græskar før den første frost.

Små frugter tørres normalt hele uden at fjerne kernen. I større frugter er det bedre omhyggeligt at fjerne papirmasse og frø ved at skære et lille låg ovenpå. Sådanne græskar bruges til at fremstille vaser til vinterarrangementer, dekorative kasser, lysestager og så videre.

Et større græskar vil gøre en smuk vase.

For at holde frugterne lyse skal du placere dem indendørs, hvor solens stråler ikke kan nå. Dekorative græskarprodukter kan males og lakkeres. Dette er en fantastisk aktivitet for børn, der vil være stolte af kunsthåndværk lavet af deres egne græskar.

Endelig, til inspiration, beundre det fantastiske kunstværk af den amerikanske kunstner Marilyn Sunderland. Det er svært at tro, at alle disse vidundere er udskåret fra det mest almindelige græskar, er det ikke? ..

Sædeskifte

De bedste forgængere for kulturen er bælgfrugter, løg, kål (tidligt), hvidløg. Det anbefales ikke at plante et græskar på stedet for sidste års afgrøder af gulerødder, tomater og senkål. Hvis der i sidste sæson voksede unge kartofler, rødbeder, agurker eller grøntsager på plottet, påvirker dette ikke resultatet hverken på en god eller på en dårlig måde. Hvad angår naboerne i den aktuelle sæson, er det bedste af dem bønner, majs, rødbeder og radiser. Men det er bedre at plante det væk fra tomat- og kartoffelbede.

Dekorative udsigter

Hovedformålet med dekorative grønfinker er at dekorere baghavsområdet.

Disse planter er en del af landskabsdesign og bruges til at dekorere lysthus, hegn og hegn.

Frugterne har normalt usædvanlige størrelser og former, og barken er ofte dekoreret med striber, skygger og pletter. Afgrøden fjernes, indtil den er fuldt moden, tørret for derefter at blive brugt som dekorative elementer.

Gås med æbler er den mest populære sort. Det bruges ikke til mad.

Pæreformede frugter. Udad ligner de fugle med aflang hals, fordi har en ende indsnævret på den ene side i form af en langstrakt hals.

Barken er grøn med lyse pletter i forskellige former. Plantens løv er fløjlsagtig, hvilket gør det endnu mere dekorativt. ...

Krav til vækstbetingelser

Græskar betragtes som en ikke-krævende plante, men for sin rette udvikling og opnåelse af høje udbytter skal et antal betingelser være opfyldt. Anbefalinger kan ses i tabellen:

Det er farligt at plante efter courgette, squash, agurker, vandmeloner eller et sted for anden sæson i træk på grund af risikoen for forurening med bakterier, der er tilbage i jorden. Den optimale plantetid for grøntsager fra denne familie er på 3-4 år.

Hvornår skal man plante græskar udendørs

Græskar

sydlig melonafgrøde, der har brug for plads, når den vokser. Elsker solrige områder med en optimal væksttemperatur på +25 grader. Ved +14 grader holder græskar op med at vokse.

Enhver jord er velegnet til dyrkning af græskar, men frugtbar jord er nødvendig for at producere store frugter. Påfør mineralsk og organisk gødning på stedet.

Umiddelbart før såning tilsættes aske, humus, superphosphat til brøndene. Frisk gødning er meget god til græskar.

Dette sås med frø direkte i jorden eller plantes med kimplanter.

En art såsom butternut squash dyrkes kun med kimplanter.

Græskar vokser bedst i områder, hvor rødbeder, ægplanter, gulerødder, peberfrugter, bælgfrugter, kål, kartofler, tomater og løg voksede før.

Områder, hvor courgette, agurker, squash voksede, er ikke egnede.

Video - Græskar - vokser og klemmer

Dyrker græskar på en frøfri måde

Et sted til plantning af græskar vælges varmt, opvarmes rigeligt af solens stråler uden vindstød, med moderat jordfugtighed.

For at dyrke græskar på en frøfri måde skal du sørge for, at jorden er opvarmet til +13 - +15 grader i en dybde på 10-12 cm. Normalt falder denne periode i begyndelsen af ​​maj.

Tidligere er stedet gravet op, et kompleks af mineralsk gødning og humus introduceres om efteråret. Inden plantning af frø i jorden er det også nødvendigt at grave det fremtidige sted op.

Forberedelse af frø

Frø skal vælges som den smukkeste, glatte, konvekse uden synlige deformerede områder og overfladeruhed.

Frøforberedelse indebærer desinfektion ved blødning i 30 minutter i kaliumpermanganat (1 g pr. 100 ml). Efter denne procedure placeres frøene på en fugtig klud, spires på et varmt sted og fugtes efter behov. Hvis det ønskes, kan du kun gøre med en desinficeringsprocedure uden yderligere spiring.

Jordforberedelse og plantning

For at forberede jorden til plantning af et græskar skal du rydde det for ukrudt og store sten eller brosten. Forbered jorden om efteråret - grave og løsne jorden.

2-3 dage før plantning af frøene udføres gengravning med introduktion af humus. Efter at overfladen er løsnet.

Små huller graves til græskar, op til 10 cm dybe. Kompostering eller humus tilskyndes. Efter befrugtning skal du vand 2 liter. varmt vand (50 grader) hvert hul. Dette er nødvendigt for yderligere opvarmning af jorden. Frø placeres i hullet i en mængde på 3-4 stykker. og drys med jord.

Nogle gange planter gartnere frø i forskellige dybder, dette skyldes det faktum, at de har sandsynligheden for uventede fald i temperaturer eller frost. Således vil de frø, der er plantet, ikke spire dybt tidligere, og hvis de dør af frysning, vil de frø, der er plantet dybere, spire senere.

Hvis der ikke var frost, fjernes de sene skud.

De første skud vises 6-7 dage efter plantning. Afhængig af kvaliteten og antallet af kimplanter på kimplanter skal de tyndes ud. Sjældent vokser alle frøene i hullet, men hvis de alligevel spirer alt, betyder udtynding fjernelse af tyndere og svagere kimplanter. 1-2 af de stærkeste planter er tilbage i et hul.

Fordele og ulemper

Fordelene ved buskafgrødesorter inkluderer:

• kompakthed - denne egenskab giver dig mulighed for at dyrke en plante i små områder med åben grund;
• buskens struktur - takket være den forbliver fugt i jorden længere, hvilket har en positiv effekt på produktiviteten;
• tolerance over for lave temperaturer
• let pleje;
• høje udbytter i de fleste arter
• tidlig og midt modning - i modsætning til klatring sorter.

Blandt ulemperne ved buskgræskar er:

• overvejende hård skræl;
• ikke alle sorter har sødme.

Denne type græskar er velegnet til både indenlandsk og industriel dyrkning. En række sorter giver dig mulighed for at vælge den bedste planteindstilling.